น้ำนมเบิร์ชมีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการจัดเก็บ วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ต้นเบิร์ชเป็นที่เคารพนับถือของชาวสลาฟมาตั้งแต่สมัยโบราณ ความงามของลำกล้องขาวนั้นสัมพันธ์กับหญิงสาวร่างเพรียวซึ่งอุทิศบทกวีให้กับเธอในยามยากลำบากที่พวกเขาแสวงหาการปลอบโยนจากเธอและเรียกเธอว่า "แม่" ผู้คนใช้ต้นเบิร์ชและใบเพื่อรักษาโรคพวกเขาทำไม้กวาดเพื่ออาบน้ำจากกิ่งก้าน จนถึงทุกวันนี้ น้ำมันดินสกัดจากต้นเบิร์ช และแม้แต่ไซลิทอล (ซึ่งใช้แทนน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) ก็ทำจากต้นไม้ต้นนี้เช่นกัน

แต่ยาที่มีประโยชน์และน่าพึงพอใจที่สุดที่ต้นไม้ที่สวยงามนี้ให้เรานั้นถือเป็นไม้เบิร์ช

ยางไม้เบิร์ช: คุณสมบัติ

ยางไม้เบิร์ชเป็นของเหลวใสที่ไหลมาจากต้นไม้ในช่วงการไหลของน้ำนม (มีนาคม-เมษายน) หากคุณบังเอิญหักกิ่งไม้โดยไม่ได้ตั้งใจในขณะที่ใบไม้ยังไม่ปรากฏบนกิ่ง คุณจะเห็นหยดโปร่งใสตรงจุดหัก นี่คือน้ำเบิร์ช

ส่วนหนึ่ง ไม้เบิร์ชสาปประกอบด้วยธาตุที่สำคัญหลายอย่าง เช่น แคลเซียม เหล็ก กลูโคส โพแทสเซียม ไฟโตไซด์ แทนนิน และกรดอินทรีย์ เนื่องจากเนื้อหาในไม้เบิร์ชสามารถใช้รักษาโรคได้หลายอย่างและแม้กระทั่งการดูแลผิวและเส้นผม

น้ำนมเบิร์ช: ประโยชน์

แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มหวานใสสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร มันมีผลประโยชน์ในโรคของตับ, การอักเสบของลำไส้เล็กส่วนต้น, แผลและความเป็นกรดต่ำ, โรคของถุงน้ำดี

สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ น้ำเบิร์ชยังมีประโยชน์ การบริโภคปกติช่วยให้คุณกำจัดนิ่วในไตและนิ่วในกระเพาะปัสสาวะซึ่งบ่งชี้ว่าเป็นโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์

โรคข้อและกระดูกสันหลัง เช่น ปวดตะโพก โรคไขข้อ ข้ออักเสบ ตลอดจนการติดเชื้อทางเดินหายใจ (หลอดลมอักเสบ วัณโรค) ก็ประสบผลสำเร็จเช่นกัน รักษาด้วยไม้เบิร์ชสาป. ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายของเราอ่อนแอจากฤดูหนาวอันยาวนาน เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจะช่วยรับมือกับโรคเหน็บชา ภาวะซึมเศร้าในฤดูใบไม้ผลิ ฟื้นฟูความแข็งแรงและความแข็งแรงให้กับร่างกาย และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผลไม้ยังถูกใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาขับปัสสาวะ ซึ่งมีประโยชน์ในการดื่มสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากเนื้องอกและอาการปวดหัวต่างๆ

เพื่อความสวยงาม ใช้น้ำเบิร์ชด้วยสิว, กลากของผิวหนัง, ผิวแห้ง. ในกรณีเหล่านี้ เป็นการดีที่จะเช็ดผิวด้วยไม้เบิร์ชหรือเตรียมมาสก์โดยใช้ยางไม้เบิร์ช สำหรับผู้ที่อยากมีผมแข็งแรงสวย กำจัดรังแค เร่งผมยาว สระผมมีประโยชน์ ไม้เบิร์ชสาป.

น้ำนมเบิร์ชยังมีประโยชน์สำหรับการแพ้ แต่ในกรณีนี้คุณควรรู้อย่างแน่นอนว่าคุณมีอาการแพ้เกสรเบิร์ชหรือไม่

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช

ก่อนหน้านี้ ยางไม้เบิร์ชสามารถพบได้ในร้านค้าใด ๆ ขวดโหลขนาดใหญ่สามลิตรเต็มไปด้วยชั้นวางของในร้านขายของชำมากมาย ตอนนี้มีการผลิตทั้งในบรรจุภัณฑ์แก้วและกระดาษแข็ง อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาเครื่องดื่มรักษา มีการใช้สารที่ทำลายสารที่มีประโยชน์และน้ำผลไม้ดังกล่าวจะไม่ให้อะไรคุณนอกจากรสชาติที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

ดังนั้น ถ้าเป็นไปได้ ควรรวบรวม น้ำเบิร์ชด้วยตัวเอง พวกเขาทำเช่นนี้ในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายนเมื่อยังไม่มีใบบนกิ่ง แต่จะปรากฏขึ้นในไม่ช้า โดยปกติระยะเวลาการไหลของน้ำนมจะใช้เวลา 2-3 สัปดาห์จึงไม่ต้องเสียเวลา

สำหรับการเลือกน้ำผลไม้นั้นเลือกต้นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่น้อยกว่า 20 ซม. โดยมีมงกุฎกระจายเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ในพื้นที่ขนาดเล็กประมาณ 20 ซม. จากพื้นดินทำความสะอาดลำต้นจากเปลือก (สี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ถูกตัดออก) จากนั้นเจาะรูไม่เกิน 3-4 ซม. ความจริงก็คือน้ำไม่ขยับ ในส่วนลึกของลำต้น แต่มีบางอย่างอยู่ระหว่างเปลือกไม้กับชั้นบนของไม้

ภาชนะไม้วางอยู่ใต้ลำธารเพื่อรวบรวม คุณยังสามารถใช้ขวดหรือเหยือกแทน และบังคับกระแสน้ำด้วยฟางหรือผ้าพันแผลที่บิดเป็นสายรัด

นาฬิกาที่ "มีผล" ที่สุดในการสะสม ไม้เบิร์ชสาปช่วงเวลาระหว่างเที่ยงวันถึง 18 ชั่วโมง เป็นเวลาที่การเคลื่อนไหวของน้ำผักผลไม้มีการเคลื่อนไหวมากที่สุด

ยิ่งลำต้นของต้นไม้หนาเท่าไร ก็ยิ่งทำให้รูเก็บน้ำได้มากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากเส้นผ่านศูนย์กลางลำตัวเกิน 40 ซม. คุณสามารถสร้างรูได้ถึง 4 รูพร้อมกัน
ต้นไม้ต้นเล็กๆ สามารถให้น้ำผลไม้ได้ถึง 3 ลิตรต่อวัน ต้นไม้ที่มีลำต้นขนาดใหญ่สามารถให้น้ำได้ถึง 7 ลิตร

หลังจากเก็บน้ำนมแล้วอย่าลืมปิดรูเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปเพราะพืชจะป่วยและเหี่ยวเฉา สามารถปิดรูด้วยขี้ผึ้ง ตะไคร่น้ำ และแค่ดินน้ำมันเท่านั้น ที่สำคัญที่สุด อย่าเปิดทิ้งไว้

วิธีการประหยัดน้ำเบิร์ช

ยางไม้เบิร์ชที่เก็บสดใหม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วันโดยไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ในอนาคตมันจะเริ่มหมัก คุณจะสังเกตได้จากความโปร่งใสของเครื่องดื่มที่หายไป และเริ่มเกิดฟอง แน่นอน ควรใช้น้ำผลไม้สดจะดีกว่า แต่ถ้ามีจำนวนมากและคุณต้องการเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต คุณสามารถใช้สูตรเหล่านี้ได้

สูตร 1

สำหรับน้ำนมเบิร์ชหนึ่งลิตรให้เติมกรดซิตริก 5 กรัมและน้ำตาลครึ่งแก้ว ทุกอย่างผสมผ่านตัวกรองเทลงในขวด จากนั้นน้ำผลไม้ในขวดจะถูกพาสเจอร์ไรส์รีดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เย็น

สูตร2

น้ำเชื่อมสามารถเตรียมได้จากต้นเบิร์ชซึ่งสามารถเติมลงในเครื่องดื่มได้ในภายหลัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ของเหลวจะระเหยด้วยความร้อนต่ำโดยเปิดฝาไว้จนกว่าเนื้อหาจะข้นขึ้นจนเป็นเนื้อเดียวกันของน้ำผึ้ง จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตร 3

เครื่องดื่มฟองจาก ไม้เบิร์ชสาปเตรียมไว้แบบนี้ สำหรับน้ำผลไม้คั้นสดครึ่งลิตรใส่ขวด ให้ใช้น้ำตาล 2 ช้อนชา ผิวมะนาว 1 ใน 4 และลูกเกด 3-4 ลูก ขวดถูกปิดด้วยจุกไม้ก๊อก ห่อด้วยลวดเพื่อความน่าเชื่อถือ และใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามเดือน หลังจากเครื่องดื่ม "สุก" ก็เมาแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังมีการเตรียม kvass น้ำส้มสายชูเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นจากต้นเบิร์ช

อเล็กซานดรา ปันยูตินา
นิตยสารผู้หญิง JustLady

เมื่อเริ่มร้อนในฤดูใบไม้ผลิ ประมาณกลางเดือนมีนาคม พวกเขาเริ่มเก็บน้ำเบิร์ช เราต้องการความสดเป็นพิเศษ จากต้นเบิร์ชที่จะใช้น้ำผลไม้และทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

เป็นการยากที่จะทราบช่วงเวลาของกิจกรรมที่ใหญ่ที่สุดของการไหลของน้ำนมจากภายนอก แต่นี่เป็นช่วงเวลาก่อนการก่อตัวของไต ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ ความเข้มของแสงแดด
น้ำนมไหลเกิดขึ้นในระหว่างวันในตอนเย็นความเข้มจะลดลง

น้ำนมเบิร์ชสดมีความโปร่งใส ในขณะที่น้ำนมกำลังจะมาและกลางเดือนเมษายนกำลังลดลง มันจะเปลี่ยนสีกลายเป็นสีน้ำตาล น้ำผลไม้นี้มีขนาดเล็ก แต่อร่อย

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช

ทรัพย์ถูกพรากไปจากต้นเบิร์ชที่แข็งแรงและมีลำต้นหนา จำเป็นต้องเก็บต้นเบิร์ชเฉพาะในป่าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเท่านั้นเพราะต้นไม้สามารถดูดซับก๊าซไอเสียและสารอันตรายได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรนำต้นเบิร์ชริมถนน

เจาะรูหรือกรีดเปลือกลึกไม่ชิดดิน แต่ให้สูงกว่า สูงประมาณ 1 เมตร หากรูที่ทำบนต้นไม้สูง ไม้ก็จะหายเร็วขึ้น ขอแนะนำให้วางจานลงบนพื้นและเพื่อให้รูอยู่เหนือมันโดยตรง

ท่อหรือร่องไม้ถูกสอดเข้าไปในรูที่ทำขึ้นโดยเอียงลงเล็กน้อย บนร่องนี้ น้ำผลไม้จะหยดเป็นหยดๆ ติดกับต้นไม้หรือจานที่ติดตั้งอยู่ใกล้ๆ

น้ำผลไม้ไหลออกจากรูเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสองสามวันหลังจากนั้นจะรัดกุม จากต้นไม้ใหญ่ต้นเดียวในช่วงเวลานี้สามารถรับน้ำผลไม้ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 40 ลิตร คุณไม่จำเป็นต้องทำรูขนาดใหญ่ มันน่ากลัวสำหรับต้นเบิร์ช มันสามารถแห้งได้

ในขณะที่การหลั่งของน้ำผลไม้ลดลง หลุมก็อุดตันด้วยหมุดไม้ (เบิร์ช) และเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือดินเหนียว หากไม่มีสิ่งนี้อยู่ในมือให้ใช้มอสป่า

มีประโยชน์ในการดื่มต้นเบิร์ชสดเก็บเท่านั้น ห้ามเก็บไว้นานกว่าสองหรือสามวัน มิฉะนั้น ของเหลวเมาแทนคุณสมบัติการรักษาอาจทำให้เกิดความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะด้วยน้ำผลไม้เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน และใส่ไว้ในตู้เย็น

ทำไมคุณถึงต้องการต้นเบิร์ช?

การศึกษาทางการแพทย์พบว่าการดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 1 แก้วเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ (ควรดื่มวันละ 3 แก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารอย่างเหมาะสมที่สุด) จะช่วยให้ร่างกายมีอาการอ่อนแรงจากสปริง เหน็บชา ขาดความคิด ซึมเศร้า และเหนื่อยล้า

ยางไม้เบิร์ชมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เกสรต้นเบิร์ช น้ำนมเบิร์ชจำนวนมากมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีนิ่วในไตและโดยเฉพาะออกซาเลต เนื่องจากยางไม้เบิร์ชมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด จึงสามารถขับออกซาเลตเข้าไปในทางเดินปัสสาวะได้

น้ำนมเบิร์ชสดรักษาแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและแผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดี, โรคตับ, บรรเทาอาการปวดหัว, รักษาเลือดออกตามไรฟัน, หลอดลมอักเสบ, ไอ, มีผลการรักษาโรคไขข้อ, ปวดตะโพก, โรคเกาต์และโรคข้ออักเสบ นอกจากนี้ น้ำนมเบิร์ชยังจำเป็นสำหรับโรคผิวหนัง ช่วยชำระเลือด กระตุ้นการเผาผลาญอาหาร และล้างไต
มีประโยชน์ในการดื่มสามแก้วระหว่างวัน 30 นาทีก่อนอาหาร

ยางไม้เบิร์ชสามารถเก็บรักษาและบริโภคได้ตลอดทั้งปี แม้ว่าเขาจะสูญเสียคุณสมบัติการรักษาของตัวเองไป

สูตรเก็บน้ำนมเบิร์ช

วิธีการปรุงเบิร์ช kvass?

เพื่อรักษาน้ำนมเบิร์ชนั้น kvass ถูกเตรียมจากมัน: ให้ความร้อนถึง 35 องศา, ลูกเกด 15-20 กรัมและยีสต์ 3 ตัวต่อ 1 ลิตรเติมความเอร็ดอร่อยของมะนาวได้ จากนั้นปิดโถหรือขวดให้สนิทและทิ้งไว้ 10-15 วัน มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย อัดลม เติมพลัง!

สูตรที่สองสำหรับ kvass จากยางไม้เบิร์ช: ถึง 10 ลิตรของไม้เบิร์ช SAP เพิ่มน้ำมะนาว 4 มะนาว, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกดในอัตรา 2-3 สิ่งต่อขวด เทลงในขวดและเก็บ 1-2 เจ็ดวันในที่เย็นสีดำ

วิธีการรักษาน้ำเบิร์ช

วิธีที่ง่ายที่สุดคือเทน้ำผลไม้ลงในจานเคลือบหรือสแตนเลสและให้ความร้อนสูงถึง 80-90 องศา เทลงในขวดแก้วแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาขวดด้วยผ้าหนาและทิ้งไว้ค้างคืน

คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ รายงานน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และกรดซิตริกในกระทะพร้อมน้ำผลไม้ ตั้งไฟให้เดือดจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำผลไม้อุ่น ๆ ลงในขวด ขวดที่ปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้เพื่อการพาสเจอร์ไรซ์เพิ่มเติมในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ยางไม้เบิร์ชถูกเก็บรักษาไว้ด้วยเข็มสน นำหน่อไม้สนสดในฤดูร้อน ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อล้างแว็กซ์เคลือบ และล้างอีกครั้ง ขั้นแรกด้วยความร้อนและน้ำเย็น ในภาชนะที่มีความจุ 50 ลิตรให้ใส่เข็ม 2.5-3 กิโลกรัม กรองน้ำนมเบิร์ชสดให้ความร้อนสูงถึง 80 ° C แล้วเติมด้วยเข็มที่ด้านบน ใส่น้ำผลไม้ด้วยเข็มเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาล 5% และกรดซิตริก 0.1-0.2 เปอร์เซ็นต์ เทน้ำผลไม้ลงในขวดโหล และหลังจากปิดฝาฆ่าเชื้อแล้ว ให้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

เบิร์ชซับในสะระแหน่

สำหรับน้ำผลไม้ 50 ลิตร ให้ใช้มินต์แห้ง 70-100 กรัม เทน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง บรรจุกระป๋องในลักษณะเดียวกับยางไม้เบิร์ชที่มีเข็มสน

น้ำนมเบิร์ชที่อร่อยและจำเป็นมากพร้อมน้ำผึ้ง, ยาต้มจากกุหลาบป่า, Hawthorn, บาล์มมะนาว

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้วและถึงเวลาเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชแล้ว สามารถสะสมได้ในอนาคตและเก็บไว้ได้สำเร็จตลอดทั้งปี

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสามารถเก็บยางไม้เบิร์ชไว้ได้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ กล่าวคือ โดยไม่ต้องเดือด ดังนั้นเครื่องดื่มจะเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์

พฤษภาคมจะมาเร็ว ๆ นี้และทุ่งจะถูกปกคลุมด้วยดอกแดนดิไลอันที่มีแดดจ้าสีเหลือง จากพวกเขาคุณสามารถปรุงแยมแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์รวมทั้งทำ kvass และไวน์โฮมเมด

การทำยางไม้เบิร์ชที่บ้าน - สูตรคลาสสิก

ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการรักษาต้นเบิร์ชด้วยการเติมส้ม มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่ขายเครื่องดื่มก่อนหน้านี้โดยเก็บเกี่ยวในระดับอุตสาหกรรม

น้ำผลไม้ได้โทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์และรสส้มที่ละเอียดอ่อน

• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา;
• น้ำน้ำตาล - 100 กรัม
• ส้ม.

การทำอาหาร:

1. ขวดและฝาปิดควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี อุ่นแก้วในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วต้มฝา
2. ล้างส้มให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือด

นอกจากส้มแล้ว คุณยังสามารถใช้มะนาวได้อีกด้วย

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ มีดต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อน
2. ใส่แหวนส้ม 3 วง มะนาว น้ำตาลทราย ลงในขวดโหล

ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานกว่า ก็ควรเพิ่มอัตราน้ำตาลเป็น 200 กรัม และมะนาว - เต็มช้อนชา

1. ใส่กระทะที่มีไม้เบิร์ชเทลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดฝาที่เตรียมไว้ พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

น้ำเบิร์ชกับส้มพร้อมแล้ว

น้ำเบิร์ชกับมะนาว

สูตรอื่นสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชในกรณีนี้เราจะใช้มะนาวสดเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำนมเบิร์ชสด - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว.

การทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมะนาวทั้งหมด สามารถทำได้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หากต้องการล้างผลไม้ให้หมด ให้ม้วนลงบนโต๊ะก่อน

1. ผสมกับน้ำตาลทรายปกติ
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและมะนาวลงไป นำเครื่องดื่มไปต้ม
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

น้ำนมเบิร์ชกระป๋องกับน้ำผึ้ง (ไม่มีน้ำตาล)

สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม แต่แน่นอนว่าอร่อยมาก!

การเตรียมยางไม้เบิร์ชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ไม่ต้องต้ม)

การทำหมันช่วยให้คุณสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นานมาก แต่เกือบจะทำลายวิตามินทั้งหมด เพื่อรักษาน้ำผลไม้ในรูปแบบดั้งเดิม สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แต่วิธีการจัดเก็บนี้ต้องใช้ตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ จึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ตัวเลือกที่สองคือน้ำผลไม้สดทันทีหลังจากเก็บนำไปที่อุณหภูมิ +80 แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณต้องเก็บเครื่องดื่มในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ไม่เกิน 2 ถึง 3 เดือน

การเก็บเกี่ยวน้ำนมเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีกรดซิตริก

สูตรสำหรับเตรียมเครื่องดื่มนั้นเรียบง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลา

ส่วนผสม (ต่อโถ 3 ลิตร):

• น้ำผลไม้สด - 3 ลิตร;
• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในน้ำผลไม้คุณต้องใส่มะนาวและน้ำตาลทราย
2. ล้างให้สะอาดและต้มด้วยน้ำเดือดที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ล, ลูกเกด, สะโพกกุหลาบ, ลูกแพร์ คุณสามารถใช้ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มตามปกติ
3. เปิดไฟและนำเครื่องดื่มไปต้ม
4. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็น

กลายเป็นผลไม้แช่อิ่มเบิร์ชที่อร่อยมากที่เด็ก ๆ จะชอบ

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชสาป

ปรากฎว่าคุณสามารถสร้าง kvass ที่ยอดเยี่ยมจากต้นเบิร์ช สูตรในวิดีโอ

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

น้ำนมเบิร์ชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดและลูกกวาด

เพื่อให้เครื่องดื่มมีความหวานและกลิ่นหอม คุณสามารถใช้หยาดทั่วไปได้

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• อมยิ้มรสใดก็ได้ - 2 ชิ้น;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• ลูกเกด - 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขวดและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรลงไป

ลูกเกดจะต้องล้างด้วยน้ำและลวกด้วยน้ำเดือดก่อน

1. นำเครื่องดื่มไปต้ม อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นพร้อมช้อนออก
2. เทเครื่องดื่มเบิร์ชลงในขวดม้วนขึ้น

เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น

//youtu.be/LFShFe4VWHc

ขอให้โชคดีและพบคุณสำหรับสูตรอาหารใหม่!

ยางไม้เบิร์ชเป็นเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครซึ่งไม่สามารถนำมาประกอบกับสารสกัดจากผลไม้หรือผักได้ เนื่องจากมันถูกสกัดโดยตรงจากต้นไม้ ไม่ใช่จากผลไม้ รสชาติของมันคุ้นเคยสำหรับพ่อแม่ของเรามากกว่าส้มหรือแอปเปิ้ลสำหรับเรา แต่วันนี้หายากมากที่จะหาน้ำเบิร์ชแท้ๆลดราคา รู้ว่าความกังวลในปัจจุบันประโยชน์ของไม้เบิร์ชมีประโยชน์อย่างไรพวกเขาจะให้ความสำคัญกับตลาดการขายนี้มากขึ้นเพราะคุณสมบัติการรักษาในเครื่องดื่มนั้นผสมผสานกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ลักษณะ

น้ำนมเบิร์ชเป็นของเหลวใสไม่มีสีมีกลิ่นหอมซึ่งดับกระหายได้ดีและมีองค์ประกอบที่หายาก เบิร์ชให้น้ำหวานที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ซึ่งรวมเอาสารออกฤทธิ์มากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรา

สารประกอบ.

ของเหลวประกอบด้วยน้ำตาลผลไม้ กรดอินทรีย์ แทนนิน สารกระตุ้นชีวภาพ วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ประโยชน์และอันตรายของยางไม้เบิร์ชอธิบายโดยองค์ประกอบที่ใช้งานอยู่

• วิตามิน: C, กลุ่ม B (มีอย่างอื่น แต่ในสัดส่วนเล็กน้อย)
• ธาตุ: โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก
• ปริมาณแคลอรี่: ประมาณ 24 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและองค์ประกอบที่หายาก สารสกัดจากเบิร์ชจึงได้รับการระบุเพื่อปรับปรุงสภาพในหลายโรคและเพื่อลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักต่อไป เป็นการทดแทนตามธรรมชาติสำหรับสารกระตุ้นเทียมและเครื่องดื่มชูกำลัง ยาครอบจักรวาลซึ่งใช้เป็นประจำจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ความคิดที่น่าสงสัย แต่เป็นไม้เรียว SAP มีประโยชน์คำตอบที่ชัดเจนนั้นมีประโยชน์

สรรพคุณทางยาเพื่อสุขภาพของมนุษย์

เครื่องดื่มเบิร์ชแสนอร่อยจะช่วยชำระร่างกายของเสียที่เป็นอันตราย ขจัดเกลือ และบรรเทาอาการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อและสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้งานได้มันจะช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังด้วยโรคผิวหนังต่าง ๆ และแม้แต่โรคสะเก็ดเงินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่รวมอยู่ในนั้นจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจ คุณสมบัติการรักษาที่มีประสิทธิภาพทำให้ "เลือด" ของต้นเบิร์ชขาดไม่ได้สำหรับผู้ใหญ่และเด็กที่มีโรคและเงื่อนไขต่างๆ

สำหรับตับ

มันทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ตับทำความสะอาดเลือดของสารพิษและสารพิษได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยทำความสะอาดตับด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย เพิ่มการผลิตน้ำดีด้วยโรคตับการใช้น้ำผลไม้จะช่วยเสริมผลของยาและลดผลกระทบด้านลบที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

ด้วยโรคเบาหวาน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะกลายเป็นค็อกเทลวิตามินที่ขาดไม่ได้ที่ช่วยต่อสู้กับโรค มันทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและสมดุลของสารทำความสะอาดไตและตับที่มากเกินไปด้วยยา และรสหวานที่คนป่วยแทบจะเข้าถึงไม่ได้ทำให้ตัวกระตุ้นตามธรรมชาตินี้เป็นที่ต้องการมากยิ่งขึ้น ใช้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และร่วมกับสารสกัดจากพืชชนิดอื่นๆ

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ด้วยการอักเสบของตับอ่อน จึงมีข้อจำกัดที่ร้ายแรงเกี่ยวกับอาหารที่อาจเป็นอันตรายได้ น้ำนมเบิร์ชด้วยการทำความสะอาดฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดจะช่วยได้อย่างแท้จริงในการต่อสู้กับโรค เพื่อเพิ่มผลมันผสมกับน้ำมันฝรั่งที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตับอ่อนอักเสบเพื่อให้สารที่เป็นประโยชน์เติมเต็มซึ่งกันและกัน

ด้วยโรคเกาต์

คุณสมบัติการขับถ่ายของยางไม้เบิร์ชมีประโยชน์มากสำหรับโรคเกาต์ซึ่งมีลักษณะโดยการสะสมของเกลือในข้อต่อที่เพิ่มขึ้น การใช้สารสกัดทุกวันทำให้กระบวนการเผาผลาญที่หลวมเป็นปกติและช่วยเพิ่มการกำจัดคราบสกปรก

ด้วยโรคกระเพาะ

น้ำยางไม้เบิร์ชธรรมชาติยังมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะ มันจะช่วยฟื้นฟูความอยากอาหาร ลดความเจ็บปวด และในกรณีของการกัดเซาะ มันจะส่งเสริมการรักษาแบบเร่ง การเป็นกลางจะไม่เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารทำให้ร่างกายได้รับสารออกฤทธิ์

สำหรับไต

กระบวนการอักเสบในไตสามารถรักษาได้ง่ายและรวดเร็วขึ้นในขณะที่ใช้น้ำยางไม้เบิร์ช เป็นยาฆ่าเชื้อและขับปัสสาวะที่แรง น้ำหวานจะระงับการอักเสบ บรรเทาอาการบวม และทำความสะอาดระบบขับถ่ายของเสีย

สำหรับโรคหวัด

เจ็บคอ น้ำมูกไหล ไอ - ยางไม้เบิร์ชจะมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ บรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือก เร่งการฟื้นตัว และช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ด้วยความเครียดทางจิตใจ

ฟรุกโตสและน้ำตาลอื่น ๆ ในองค์ประกอบจะช่วยบำรุงสมองในช่วงที่จิตใจทำงานหนักเกินไป ระหว่างการสอบ บรรเทาอาการปวดหัวและความเครียด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ไม่กี่แก้วต่อวันและการศึกษาจะง่ายขึ้น อารมณ์จะเพิ่มขึ้น ความจุหน่วยความจำจะเพิ่มขึ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นอกจากผลการรักษาซึ่งจำเป็นเมื่อโรคได้มาถึงแล้วและคุณต้องต่อสู้กับมัน ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงอีกด้วย

สำหรับการลดน้ำหนัก.

แคลอรี่ขั้นต่ำและสารออกฤทธิ์ที่ทำให้ต้นเบิร์ชเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหาร ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ทำความสะอาดร่างกาย ขจัดของเหลวส่วนเกิน และป้องกันการสะสมของไขมัน พวกเขาเสริมอาหารที่หลากหลายและแทนที่ของว่างและอาหารว่างยามบ่าย ฟรุกโตสตอบสนองความหิวโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ และคุณสมบัติยาชูกำลังของของเหลวจะทำให้ง่ายต่อการทนต่อการปฏิเสธอาหารมื้อหนักโดยสมัครใจ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ไม่มีสารก่อภูมิแพ้และจะไม่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และทารก แต่รับประกันได้ว่าจะช่วยได้ นอกเหนือจากการอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินและธาตุที่จำเป็นแล้ว ยังทำให้อุจจาระเป็นปกติและบรรเทาอาการบวมที่ทรมานสตรีมีครรภ์จำนวนมาก มันจะช่วยให้ไตที่ประสบภาวะน้ำหนักเกิน รักษาน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และด้วยความเป็นพิษก็จะเป็นการบรรเทาจากความโชคร้ายพวกเขาสามารถแทนที่บรรทัดฐานของของเหลวเกือบทุกวัน น้ำทับทิมระหว่างตั้งครรภ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ควรดื่มด้วยความระมัดระวัง

เมื่อให้นมลูก

เมื่อให้นมลูกจะไม่เพียงทำให้นมมีประโยชน์มากที่สุด แต่ยังเพิ่มการผลิตด้วย นี่เป็นวิธีการรักษาที่ผ่านการทดสอบตามเวลาซึ่งช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมอย่างเป็นธรรมชาติ

สำหรับเด็ก.

ควรแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารของทารกตั้งแต่อายุหนึ่งขวบขึ้นไป เขาจะปกป้องพวกเขาจากโรคหวัดปรับปรุงการทำงานของท้องให้พลังงาน แต่ไม่ควรซื้อ แต่เป็นไม้เบิร์ชธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมสารกันบูดและกรดซิตริก

สำหรับผู้ชาย.

และต้นเบิร์ชจะให้ความช่วยเหลือที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการมีเพศสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งน้ำผลไม้ของมันต่อสู้กับการอักเสบที่มาพร้อมกับปัญหาต่อมลูกหมากได้อย่างสมบูรณ์แบบและสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งของผู้ชายได้อย่างมาก ซึ่งแตกต่างจากเชื้อก่อโรค นี่คือสารเพิ่มศักยภาพตามธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อหัวใจ

ในด้านความงาม

คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและต้านการอักเสบของของเหลวเบิร์ชถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อต่อสู้กับความไม่สมบูรณ์และปรับปรุงสภาพของผิวหน้าและเส้นผม

สำหรับผิวหน้า. แทนนินและสารกระตุ้นทางชีวภาพในองค์ประกอบของน้ำหวานนั้นมีประสิทธิภาพในการต่อต้านสิว คุณสามารถเช็ดผิวด้วยน้ำผลไม้บริสุทธิ์ ซึ่งไม่เพียงแต่จะกำจัดสิวเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มชื้นและปรับสีผิวด้วย เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน พวกเขารวมน้ำผลไม้และการรักษาดินเหนียวสีในมาสก์เจือจางวัตถุดิบให้มีความสม่ำเสมอของเนื้อครีมและทาลงบนใบหน้า หลังจากล้างผลิตภัณฑ์ออกแล้วผิวจะถูกเช็ดด้วยน้ำผลไม้

สำหรับผม. เพื่อให้ผมงอกเร็วขึ้น เงางาม และไม่เป็นรังแค "ได้โปรด" ควรเปลี่ยนครีมนวดผมที่ซื้อมาด้วยยางไม้เบิร์ชธรรมชาติ ล้างผมด้วยองค์ประกอบการรักษานี้ มาสก์บำรุงผิวและกระชับผิวเตรียมจากน้ำหญ้าเจ้าชู้และน้ำมันในอัตราส่วน 3/1 ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและถูลงบนหนังศีรษะ 20 นาทีก่อนล้าง ศีรษะปกคลุมด้วยโพลีเอทิลีนและห่อแล้วล้างด้วยแชมพูที่เป็นกลาง ใช้มาสก์สัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้วผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอ

สำหรับผิว. ก้อนน้ำแข็งจากต้นเบิร์ชจะช่วยปรับโทนสี บำรุง และให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว พวกเขาเช็ดใบหน้า ลำคอ เนินอก คุณสามารถรวมน้ำหวานกับการแช่ชาเขียว, ยาต้มคาโมมายล์

วิธีการสะสม

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของเหลวและลดอันตรายที่เกิดกับต้นไม้ระหว่างการเก็บรวบรวม จำเป็นต้องเก็บน้ำผลไม้อย่างเหมาะสม

1. สถานที่นี้อยู่ห่างจากออโต้บาห์นและทางรถไฟเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ถูกเสริมด้วยตารางเคมีทั้งหมด
2. ช่วงเวลาคือตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงเมษายนซึ่งเป็นช่วงที่กระแสน้ำได้เริ่มขึ้นแล้วและใบไม้ก็ยังไม่บาน เมื่อใดที่จะรวบรวมเมเปิ้ล SAP ก็เป็นคำถามที่น่าสนใจเช่นกัน
3. ต้นไม้เป็นไม้เรียวที่โตเต็มวัยซึ่งมีเส้นรอบวงอย่างน้อย 20 ซม. จากต้นเบิร์ชเล็กบางและน้ำหวานจะบางลงและอันตรายจากการทำลายรูรดน้ำนั้นสูงกว่า
4. รู - ส่วนตามยาวหรือรูเจาะที่มุมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กลึกสูงสุด 5 ซม. ใส่ท่อกลวงพลาสติกหรือเหล็กเข้าไปในรูปลายจะถูกส่งไปยังภาชนะ
5. ตำแหน่งของหลุมอยู่ทางด้านใต้ของลำต้น ที่ระดับ 20 - 40 ซม. จากพื้นดิน
6. ปริมาตร - แม้ว่าคุณจะสามารถทำให้เครียดได้ตลอดทาง โดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง ต้นไม้สามารถทิ้งของเหลวได้ประมาณหนึ่งลิตร ถ้าต้นเบิร์ชเก่าขนาดใหญ่ คุณสามารถยืมสองสามลิตรโดยทำรูสักสองสามรูในลำต้น
7. เวลา - ในระหว่างวันกระแสน้ำจะแรงขึ้น เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสุ่มตัวอย่างคือตั้งแต่ 12.00 น. ถึง 17.00 น.
8. การเก็บรักษา - เพื่อให้ต้นไม้ไม่หมดอายุหลังการเก็บเกี่ยว หลุมถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้งหรือเสียบด้วยตะไคร่สด

วิธีดื่ม

น้ำผลไม้เป็นกลางดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายแม้ในปริมาณมาก แต่สามแก้วต่อวันก็เพียงพอแล้วสำหรับการป้องกันหรือเพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ด้วยการรักษาจำนวนนี้จะเพิ่มเป็นสองเท่าและเมาในขณะท้องว่าง นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนน้ำที่บริโภคต่อวันได้อย่างสมบูรณ์ด้วยผลิตภัณฑ์ (จากธรรมชาติเท่านั้น)

วิธีประหยัดน้ำเบิร์ชที่บ้าน

น้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วของของเหลวที่เก็บสดจะต้องกรองและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน เพื่อตุนน้ำหวานสำหรับใช้ในอนาคต น้ำหวานนั้นจะถูกแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

การเก็บรักษาที่บ้าน

ในระหว่างการเก็บรักษา สารอาหารส่วนใหญ่จะหายไป ซึ่งแตกต่างจากการแช่แข็ง แต่นี่เป็นวิธีเดียวที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว มีสองวิธีที่นิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต

• การทำหมัน - ของเหลวที่มีความร้อนต่ำถูกนำไปที่อุณหภูมิ 80 ° เทลงในแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและพาสเจอร์ไรส์ เก็บในที่มืดและเย็น เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) ชิ้นส้มหรือมะนาว แต่จากนั้นคุณต้องต้มองค์ประกอบและมันจะสูญเสียองค์ประกอบที่ใช้งานมากขึ้น
• การทำสมาธิเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเมื่อมีปัญหากับสถานที่ น้ำผลไม้จะระเหยด้วยความร้อนต่ำจนเหลือหนึ่งในสี่ของปริมาตรและก่อนใช้จะเจือจางด้วยน้ำเป็นปริมาณเดิม

ข้อห้าม

ต้นเบิร์ชสามารถสร้างอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่มีเกสรไม้เรียวเป็นเชื้อโรคเท่านั้น และด้วยความระมัดระวังควรใช้กับนิ่วในไตและนิ่วในถุงน้ำดี มันสามารถทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของการก่อตัวและการอุดตันของหลอดเลือด

สูตรทำเครื่องดื่มจากต้นเบิร์ช

ตั้งแต่สมัยโบราณ kvass ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ถูกสร้างขึ้นจากไม้เบิร์ชเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงรสชาติ

Kvass กับลูกเกด:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• ลูกเกด - zhmenya
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

1. น้ำผลไม้สดถูกกรองเทลงในภาชนะแก้วเติมส่วนประกอบทั้งหมด หากอุ่นน้ำหวานเล็กน้อย การหมักก็จะเข้มข้นขึ้น
2. องค์ประกอบถูกทิ้งไว้เป็นเวลาหลายวัน
3. kvass หมักถูกจิบ ปิดให้สนิทและเก็บในที่เย็นเก็บได้นานหลายเดือน

Kvass กับผลไม้แห้ง:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม

1. ของเหลวถูกกรองลูกเกดและผลไม้แห้งจะถูกล้างให้สะอาดทิ้งให้สะเด็ดน้ำเพิ่มลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้
2. ภาชนะถูกทิ้งไว้ในห้องที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน เขย่าเป็นระยะ
3. kvass หมักถูกกรองเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

ผู้ที่ชื่นชอบความหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส แต่การหมักจะไม่ใช้สารให้ความหวาน

ด้วยกรดซิตริก:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - ที่ปลายมีด

ส่วนผสมจะถูกผสมในภาชนะแก้วและปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องกรอง kvass ดังกล่าว เติมสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

สูตรสำหรับฤดูหนาว:

• น้ำผลไม้ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งหนึ่ง

1. มะนาวหั่นเป็นชิ้น ๆ ปกคลุมด้วยน้ำตาลเทน้ำผลไม้ใส่ไฟช้า
2. นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่และลูกเกด มะนาวฝานบางๆ หรือส้มลงในโถ

• น้ำผลไม้ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• สะโพกกุหลาบแห้ง - กำมือหนึ่ง

1. โรสฮิปถูกล้างเทลงในกระทะเติมน้ำตาลและของเหลวนำไปต้มบนไฟอ่อนและต้มเป็นเวลาหลายนาที
2. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อ

ยางไม้เบิร์ชเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันทางเคมีที่อาจทำอันตรายมากกว่าผลดี ในฤดูหนาวจะชดเชยการขาดวิตามิน และในฤดูใบไม้ผลิจะช่วยฟื้นฟูร่างกาย

ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไม้เบิร์ชในปัจจุบันไม่มีอยู่จริงหรือถูกซ่อนไว้จากสายตามนุษย์ การสกัดน้ำผลไม้ด้วยตนเองถือเป็นอาชญากรรม และหากคุณถามคนๆ หนึ่งว่าไม้เบิร์ชคืออะไร สิ่งแรกที่เขาจะจำได้คือของเหลวเปรี้ยวหวาน "บรรจุ" ในขวดแก้วหรือเตตระแพ็ค

แน่นอน ต่อมาอาจจะมีใครบางคนจำต้นไม้ที่มีเปลือกเป็นสีขาวดำได้ แต่นั่นจะเป็นเรื่องในภายหลัง และนี่ค่อนข้างน่ารำคาญ

ในทางกลับกัน วันนี้เป็นเวลาที่คนเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารธรรมชาติไม่ใช่ในป่า ในที่โล่งหรือใกล้แม่น้ำ แต่ในร้านค้า ศึกษาฉลากที่มีสีสันของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

สุขภาพแบบไหนที่เราสามารถพูดถึงได้ที่นี่ ...

อย่างไรก็ตาม เราได้เบี่ยงเบนอย่างมากจากหัวข้อหลักของบทความ ท้ายที่สุด งานหลักของเราคือการค้นหาว่าไม้เบิร์ชคืออะไร มันจะมีประโยชน์กับเราอย่างไร วิธีเตรียมมัน และว่ามันคุ้มค่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานหรือไม่

มาเริ่มกันเลย...

ประโยชน์และโทษของต้นเบิร์ชสาป

ยางไม้เบิร์ชเป็นยาอายุวัฒนะแห่งชีวิตที่หล่อเลี้ยงต้นเบิร์ชตลอดการดำรงอยู่ของมัน

คำจำกัดความนี้อยู่ไกลจากทางวิทยาศาสตร์หรืออย่างน้อยก็เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่เราเชื่อว่าคำนิยามนี้สะท้อนถึงแก่นแท้ของไม้เบิร์ช วัตถุประสงค์หลักและคุณค่าของมัน ในเวลาเดียวกัน แม้จะมีบทบาททางชีววิทยาที่กำหนดไว้อย่างชัดเจนของยางไม้เบิร์ช แต่ก็สามารถบำรุงต้นไม้ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายมนุษย์ด้วย และด้วยประสิทธิภาพไม่น้อย

เมื่อมองแวบแรก น้ำนมเบิร์ชนั้นคล้ายกับน้ำมาก แต่ก็ไม่ใช่น้ำเลย และประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่รสหวานเลยซึ่งเป็น "บัตรโทรศัพท์" ของต้นเบิร์ช อันที่จริง ของเหลวทั้งสองมีองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน

สูงสุดที่น้ำสามารถทำได้คืออิ่มตัวด้วยแร่ธาตุ ในทางกลับกัน น้ำนมเบิร์ชก็มีแร่ธาตุ วิตามิน เอนไซม์ ไฟโตไซด์ ฟรุกโตส แทนนิน กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย และอื่นๆ อีกมากมาย เพราะแม้ในวัยที่เจริญแล้ว ทุกอย่างก็มองไม่เห็นด้วยกล้องจุลทรรศน์

ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้นเช่นนี้ น้ำนมเบิร์ชจึงเป็นประโยชน์กับทุกคนที่สามารถดื่มได้ และนี่ ไม่มาก ไม่น้อย ประชากรเกือบทั้งหมดในโลกอันกว้างใหญ่ของเรา ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือคนสองประเภท:

• ผู้ที่ไม่โชคดีพอที่จะ "รับมือ" แพ้เกสรต้นเบิร์ช catkin
• เด็กที่มีสุขภาพดีอายุต่ำกว่าหกเดือนที่มีโอกาสได้กินนมแม่ (ไม่มีใครจะให้ไม้เบิร์ชแก่เด็กป่วยในวัยนี้ แต่ตามทฤษฎีแล้วมันสามารถช่วยพวกเขาได้เช่นกัน)

สำหรับคนอื่น ๆ ต้นเบิร์ชจะช่วยในชีวิตได้ดีเนื่องจากช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและด้วยการใช้เป็นประจำสามารถขจัดสารพิษจำนวนมากออกจากทางเดินอาหารและเลือดมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ สารอนินทรีย์ทุกประเภท (เกลือ ไขมันทรานส์ ฯลฯ) ยังไวต่อน้ำเบิร์ช ซึ่งรออยู่ในปีกในข้อต่อ อวัยวะภายใน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และใต้ผิวหนัง

ผลกระทบต่อร่างกายดังกล่าวทำให้เราพูดด้วยความมั่นใจว่าน้ำเบิร์ชจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่เป็นโรคอย่างน้อยหนึ่งโรคจากรายการต่อไปนี้:

• ปวดตะโพก, ข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเกาต์
• นิ่วในไต ทางเดินปัสสาวะ และถุงน้ำดี (อย่าลืมดื่มน้ำปริมาณเล็กน้อย และตรวจสอบขนาดและตำแหน่งของนิ่วอย่างต่อเนื่อง)
• ความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต และอวัยวะและระบบภายในอื่นๆ
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• เจ็บคอ, ไอ, น้ำมูกไหลเรื้อรัง, วัณโรค, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปล่อยเมือกและหนองผ่านทางเดินหายใจส่วนบนและล่าง
• เนื้องอกใด ๆ
• กระบวนการอักเสบในร่างกายและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอวัยวะของระบบสืบพันธุ์
• ความมึนเมาจากแหล่งกำเนิดใด ๆ
• อ่อนเพลียเรื้อรัง ง่วงนอน และแม้กระทั่งภาวะซึมเศร้า

นี่ไม่ใช่รายการโรคและเงื่อนไขทั้งหมดที่ระบุต้นเบิร์ชสดดิบ อย่างไรก็ตาม เราไม่มีสารานุกรมทางการแพทย์ที่นี่ แต่เป็นเพียงบทความเล็กๆ เกี่ยวกับสุขภาพ ดังนั้นในการสนทนาเกี่ยวกับคุณสมบัติและโรคที่เป็นประโยชน์เราอาจจะเสร็จสิ้น

เราทราบเพียงว่ายางไม้เบิร์ชดิบที่สดมีพลังในการชำระล้างที่ยิ่งใหญ่ที่สุด น้ำผลไม้ดิบแช่แข็งจะให้ประโยชน์น้อยลงเล็กน้อย และคุณจะได้รับประโยชน์น้อยมากจาก kvass ทิงเจอร์ เครื่องดื่มอุตสาหกรรมที่เรียกว่า "Birch sap" และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของอุตสาหกรรมและการแปรรูปที่บ้านของยาอายุวัฒนะที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีการเก็บน้ำเบิร์ช

ความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการเก็บน้ำเบิร์ชด้วยตนเองควรเริ่มต้นด้วยคำตอบสำหรับคำถามที่สามารถรวบรวมได้ ถึงแม้ว่าแน่นอนว่าสามารถเก็บน้ำเบิร์ชแท้ ๆ ได้ทุกที่รวมถึง "เขตสงวน" ของเชอร์โนปิล เฉพาะน้ำผลไม้ที่เก็บจากโรงงาน เมือง ถนนสายหลัก (รวมถึงทางรถไฟ) และทุ่งเกษตรกรรมเท่านั้นที่จะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายได้

เฉพาะในกรณีนี้ต้นเบิร์ชจะบริสุทธิ์ (ไม่มีโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตรังสี ยาฆ่าแมลง และสารเคมีอันตรายอื่นๆ) ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสามารถเก็บน้ำเบิร์ชตั้งแต่ช่วงเวลาที่ดอกตูมแรกบวมบนต้นเบิร์ชและจนกระทั่งใบแรกปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกัน ในที่โล่งที่มีแดดจ้า การรวบรวมสามารถเริ่มต้นได้เร็วกว่าในส่วนลึกของป่าเล็กน้อย จริงอยู่ ใบไม้ที่นี่บานเร็วกว่าในถิ่นทุรกันดาร ดังนั้นให้เริ่มในที่โล่งและค่อยๆย้ายไปยังที่มืดกว่า

คุณสามารถใช้สว่านเจาะเปลือกไม้เพื่อดูว่ามีน้ำไหลออกมาหรือไม่ หากปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มสะสมได้

ควรเลือกต้นไม้ตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• ความหนาของลำต้นที่ระดับหน้าอกของผู้ใหญ่ - อย่างน้อย 20 ซม.
• พัฒนามงกุฎ "เขียวชอุ่ม"

เพื่อให้เกิดความเสียหายน้อยที่สุดกับต้นเบิร์ชควรทำรูในลำต้นที่มุมประมาณ 45 องศา (เพื่อให้น้ำไหลออกได้ง่ายขึ้น) ด้วยสว่านบาง - ไม่เกิน 1 ซม. ไม่เกิน 3 ลึก ซม. ชิ้นโค้งของดีบุก ไม้ และพลาสติก สามารถใช้เป็นท่อร่อง ระบบการแพทย์ ฯลฯ. สิ่งสำคัญคือร่องเหล่านี้ไม่ได้ "เสริม" ต้นไม้และน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมด้วยองค์ประกอบทางเคมีและสารประกอบที่เป็นอันตราย

ต้นเบิร์ชแต่ละต้นที่ตรงตามเกณฑ์ข้างต้นสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้เฉลี่ย 1 ถึง 7 ลิตร ในเวลาเดียวกัน รูที่ทำขึ้นจะแน่นเมื่อเวลาผ่านไป และเราได้น้ำผลไม้น้อยลงเรื่อยๆ เราไม่แนะนำให้เจาะลึก แต่ให้เปลี่ยนต้นไม้ เพียงต้องแน่ใจว่าได้รักษาบริเวณที่เสียหาย - ปิดรูให้แน่นด้วยสนามหญ้า ขี้ผึ้ง หรือดินเหนียว

วิธีประหยัดต้นเบิร์ช (ที่บ้านจนถึงฤดูหนาว)

น้ำนมเบิร์ชดิบสดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 2 วันโดยไม่ลดทอนคุณภาพ หลังจากเวลานี้ เช่นเดียวกับเมื่อเก็บไว้อุ่น น้ำนมเบิร์ชจะเริ่มเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว และนี่คือวิธีการจัดเก็บต้นเบิร์ชในระยะยาวมาช่วยเรา ...

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาต้นเบิร์ชจนถึงฤดูหนาวคือการแช่แข็ง ยิ่งกว่านั้นน้ำผลไม้จะต้องถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วจากนั้นทุกสิ่งที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่

หากไม่มีช่องแช่แข็ง คุณสามารถ "ม้วน" ยางไม้เบิร์ชลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกทำให้ร้อนถึง 80 ° C เทลงในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝากระป๋อง หลังจากนั้นขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้ในน้ำ 85 องศาเป็นเวลา 15 นาทีและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

คุณยังสามารถทำไม้เรียวเข้มข้น ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะถูกนำไปที่อุณหภูมิ 60 ° C และระเหย 75% ของปริมาตรทั้งหมด ส่วนที่เหลืออีก 25 เปอร์เซ็นต์ของความเข้มข้นจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกอย่างผนึกแน่น และก่อนใช้ให้ผสมสารเข้มข้นดังกล่าวกับน้ำ

เตรียมอะไรจากต้นเบิร์ช?

นับตั้งแต่มีการ "ค้นพบ" ยางไม้เบิร์ช ผู้คนก็ได้คิดค้นสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ (แต่ไม่เสมอไป) ซึ่งรวมถึง kvass ทุกชนิด น้ำเชื่อม ไวน์โฮมเมด ค็อกเทลผลไม้ "น้ำ" แสนหวาน และอื่นๆ .

เครื่องดื่มที่ง่ายที่สุดได้มาจากการผสมน้ำเบิร์ชกับน้ำผลไม้หรือน้ำผัก ในสัดส่วนใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

Birch kvass นั้นยากกว่าเล็กน้อยในการเตรียมตัว (หนึ่งในตัวเลือก):
น้ำนมเบิร์ชสดเทลงในขวดแก้วเติมลูกเกดหนึ่งกำมือ (ในอัตราไม่กี่ชิ้นต่อลิตร) และน้ำตาล (2 ช้อนชาต่อลิตร) หากต้องการ คุณยังสามารถโยนผิวเลมอน ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่เล็กน้อยลงในขวดได้อีกด้วย หลังจากนั้นควรปิดขวดให้แน่นและใส่ในที่เย็น ในอีกสองสามวัน kvass จะพร้อม แต่คุณสามารถเปิดได้ทันทีหรือหลังจาก 2-3 เดือน จะไม่เสื่อมสภาพ

อีกทางเลือกหนึ่งคือ kvass ขนมปังเบิร์ช:
เทไม้เบิร์ชลงในภาชนะที่สะอาด (ควรใส่ในถังไม้โอ๊ค) หย่อนถุงผ้าที่มีเกล็ดขนมปังข้าวไรย์ลงไปแล้วปิดภาชนะ หลังจากผ่านไปสองสามวัน น้ำผลไม้จะหมัก และคุณสามารถเพิ่มก้านผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ และเปลือกไม้โอ๊คลงไปได้ จากนั้น kvass ในอนาคตจะปิดอย่างน้อย 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นสามารถเปิดภาชนะได้และสามารถดื่ม kvass ได้

ปรุงจากน้ำเบิร์ชและเครื่องดื่มสมุนไพร โดยปกติเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ต้นเบิร์ชผสมกับผลเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

ตัวอย่างเช่นนี่คือสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มเบิร์ช - ลิงกอนเบอร์รี่:
ขั้นตอนแรกคือการบีบน้ำจาก lingonberries 150 กรัม จากนั้นใส่กากลงในกระทะแล้วเทน้ำเบิร์ชสด 1 ลิตร ถือ "ผลไม้แช่อิ่ม" นี้เป็นเวลา 5 นาทีในอ่างน้ำและเย็น ผสมกับน้ำลิงกอนเบอร์รี่ที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้แล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย (หรือมากถ้าคุณชอบขนมหวานมาก) ดื่มตามอารมณ์. เครื่องดื่มมีผลขับปัสสาวะเด่นชัด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วมีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มดังกล่าว - อย่างน้อยก็เป็นไปตามสูตรสำหรับเบอร์รี่ และถ้าคุณจำมะนาว ส้ม และผลไม้แห้งได้ ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ ให้ตัวเองได้ตลอดทั้งปี จริงอยู่ก่อนหน้านั้นคุณจะต้องตุนผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งให้ดี ...