เวลา: 370 นาที

เสิร์ฟ: 6

ความยาก: 1 จาก 5

โยเกิร์ตแสนอร่อยปรุงในหม้อหุงช้า Polaris

โยเกิร์ตโฮมเมดไม่ใช่นวัตกรรมอีกต่อไป เพราะแม่บ้านทุกคนปรุงได้ และหากคุณมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยอยู่ในมือ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะง่ายขึ้นมาก

โหมดการทำอาหารพิเศษช่วยให้คุณปรุงผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยากมากมาย เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบที่ใช้ คุณสามารถทำโยเกิร์ตที่หนาและอร่อยโดยใช้สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องใส่สารปรุงแต่งใดๆ

แนะนำให้เพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดก่อนเสิร์ฟ ค้นหาวิธีทำโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุดในหม้อหุงช้า Polaris คุณจะสามารถทำผลิตภัณฑ์นมหมักที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่ต้องยุ่งยากมาก สูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่าย

เป็นที่น่าสังเกตว่ารุ่น Multicooker ของ Polaris 0517 เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำโยเกิร์ตโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม โปรแกรมพิเศษเช่นเดียวกับภาชนะแก้วพิเศษจะช่วยให้คุณทำขนมที่คุณชื่นชอบได้สะดวก

ก่อนลองใช้สูตรด้านล่างนี้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณทำนมหมักแบบโฮมเมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ใช้นมสเตอริไลซ์เท่านั้น หากคุณใช้โฮมเมดเพื่อการนี้ ต้องแน่ใจว่าต้มให้เดือด และก่อนทำโยเกิร์ต ให้เย็นไว้ที่ 40C
• ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักในเครื่อง Multicooker Polaris 0517 ให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่คุณจะเทสตาร์ทเตอร์ล่วงหน้า แม้ว่าจะไม่ได้หมายความถึงสูตรที่คุณเลือกก็ตาม
• ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตคือเหยือกแก้ว (ควรเป็นอาหารเด็ก) ด้วยปริมาณที่น้อยของภาชนะดังกล่าวทำให้สามารถปรุงนมเปรี้ยวแสนอร่อยได้เร็วขึ้นมาก
• ไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้นที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรด้านล่างที่แนะนำ แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมการสตาร์ทแบคทีเรียแบบแห้งจากร้านขายยาด้วย
• ไม่จำเป็นต้องเตรียมโยเกิร์ตจากสตาร์ทใหม่ทุกครั้ง ใช้ของที่เหลือจากการเตรียมก่อนหน้า (100-120 มล.) เพื่อจุดประสงค์นี้
• ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมดไม่เกิน 3 วัน ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย
• ยิ่งใช้นมอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้นในการทำผลิตภัณฑ์นมหมักแบบโฮมเมด มันจะมีกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนและรสที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้น

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะลองสูตรโยเกิร์ตแบบโฮมเมดทำให้ด้วยหม้อหุงช้าเป็นความสุข

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามที่แสดงในรูปภาพ

ขั้นตอนที่ 2

เทนมลงในหม้อหุงข้าว เลือกโปรแกรม "ทำอาหารหลายคน" (t-160C) นำนมไปต้มให้เย็นที่อุณหภูมิ 37-40 องศาเซลเซียส ถ้าเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิวของนมต้ม ให้เอาออก

ขั้นตอนที่ 3

ตีสตาร์ทด้วยที่ตีไข่และค่อยๆ เติมลงในนม ดังที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 4

เลือกโปรแกรมโยเกิร์ต 6 ชม. ตามภาพ นี่คือระยะเวลาที่ใช้ในการหมักนม

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากหกชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์นมหมัก ถ้าความสม่ำเสมอค่อนข้างหนา แสดงว่าเสร็จแล้ว หากของเหลวเพียงพอ ให้ทำอาหารต่อในโปรแกรมเดิมเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6

เสิร์ฟอาหารโฮมเมดแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ ถั่ว และน้ำผึ้ง Bon Appetit ทุกคน!

ดูอีกจานนี้:

เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะทำให้ห้องครัวรกไปด้วยอุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่ง และเครื่องใช้ในครัวนี้ไม่ได้ไร้ประโยชน์ที่มีคำนำหน้า "หลาย" ในชื่อของมัน - ที่บ้านเป็นไปได้ที่จะปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า

ตอนนี้จะเป็นเรื่องง่ายที่จะควบคุมว่าใครใส่อะไรลงไปในผลิตภัณฑ์ของคุณ! คุณสามารถไปด้วยตัวเองและเลือกส่วนผสมที่ดีที่สุดและสดใหม่ซึ่งแน่นอนจะปราศจากสารเติมแต่งและสารกันบูด โยเกิร์ตดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ - โดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่

อย่าท้อแท้หากโมเดลของคุณจบลงโดยไม่มีโหมดโยเกิร์ต เพียงแค่มีฟังก์ชั่น "Heating" หรือ "Multi-cook" ซึ่งมีอยู่ในอุปกรณ์เหล่านี้ทั้งหมดและความมั่นใจในตนเองก็เพียงพอแล้ว

วันนี้เราจะมาดูวิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond และ Polaris ทีละขั้นตอนเพื่อให้อาหารทั้งครอบครัวและแขกมีรสชาติอร่อย

แม้ว่าจะดูค่อนข้างง่าย แต่ก็เป็นเทคโนโลยีที่ซับซ้อนที่สร้างขึ้นจากความแตกต่าง หากไม่ปฏิบัติตามจุดใด โยเกิร์ตมักจะออกเปรี้ยวเกินไปหรือไม่เหมือนที่เราพยายามจะทำ เช่น ถ้าอุ่นก็จะมีนมข้นจืด

โยเกิร์ตถือเป็นผลิตภัณฑ์ของประเทศบัลแกเรีย ตามประวัติศาสตร์ ชนเผ่า Bulgar เป็นคนแรกที่สังเกตเห็นว่านมหมักด้วยความร้อนซึ่งมีแบคทีเรียจากหลังม้า กลายเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ค่อนข้างอร่อย

ครั้งที่สอง Mechnikov เชื่อว่าการใช้โยเกิร์ตทุกวันช่วยยืดอายุได้ เพราะในบัลแกเรียที่ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้พบได้ทั่วไป มีคนอายุ 100 ปีจำนวนมากที่สุด

ตามเนื้อผ้าโยเกิร์ตถูกเตรียมเช่นนี้ - นมถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการเพิ่ม sourdough และวางในที่อบอุ่นซึ่งก่อนหน้านี้ห่อด้วยผ้าขนหนู สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดเวลาขณะทำอาหาร ตั้งแต่นั้นมา หลักการทั่วไปก็ไม่เปลี่ยนแปลง แต่มันง่ายกว่ามากที่จะทนต่อความร้อนด้วย Multicooker Polaris หรือ Redmond

การเลือกผลิตภัณฑ์

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะได้รับจากถิ่นที่อยู่ของคุณ บ่อยครั้งที่ไม่สามารถหาสตาร์ทเตอร์ได้ แต่สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตอื่นได้สำเร็จ

ส่วนผสมหลักสองอย่างคือนมและแป้ง

การเลือกนมที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเช่นกัน:

เชื้อ:

เทคโนโลยีการทำอาหาร

มาวิเคราะห์กันในสามเวอร์ชันว่า Polaris หรือ Redmond ของคุณมีฟังก์ชัน Yogurt, Warming และ Multicook หรือไม่ สินค้าต้องมีอุณหภูมิเท่ากันก่อนใช้งาน

หากคุณไม่มีอาหารจานพิเศษ ให้เลือกจานหนึ่งซึ่งคุณสามารถกินได้ทันที - เมื่อขยับ โยเกิร์ตจะสูญเสียโครงสร้างและกลายเป็นก้อนอย่างไม่ราบรื่น

โหมด "โยเกิร์ต"

ในกรณีนี้ Polaris และ Redmond มักจะมาพร้อมกับขวดทรงสามเหลี่ยมหรือทรงกลมแบบพิเศษที่มีฝาปิด หากเหยือกหายไป คุณสามารถใช้ภาชนะอื่นได้ แต่หลังจากเทส่วนผสมลงไปแล้วจะต้องปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้คอนเดนเสทที่สะสมบนฝาเข้าไปในผลิตภัณฑ์

สำหรับ 4 ขวดจาก Redmond ที่มีปริมาตร 180 มล. เราต้องการ (สำหรับ 6 ขวดจาก Polaris เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน):

• นมไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• ครีม 0.2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร น้ำตาล;
• ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว, เครื่องเทศอื่น ๆ
• sourdough - 100 มล. หรือโยเกิร์ตสำเร็จรูปหนึ่งขวด

กระบวนการทำอาหาร:

ทุกอย่าง ความอร่อยพร้อม

โหมดทำความร้อน

คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันได้ แต่เพื่อประโยชน์ที่น่าสนใจ เราขอเสนอส่วนผสมใหม่:

• นมไขมันต่ำ 800 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ / ลิตร น้ำตาล;
• ฟิลเลอร์ - เบอร์รี่, ผลไม้, น้ำเชื่อม, น้ำซุปข้น;
• sourdough - 100 มล. หรือโยเกิร์ตสำเร็จรูป - 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

โหมด Multicook

ลองใช้ส่วนผสมอื่นสำหรับโยเกิร์ตไม่หวานซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดในสลัด:

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสิ่งของที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. สามารถอุ่นนมในโหมด multicooker เดียวกันในโหมด "Multipovar" ได้ถึง 40 ° C ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดยังถูกทำให้ร้อนอีกด้วย
3. เทสตาร์ทเตอร์ลงในนมและผสม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟองไม่ออก) จนเนียน
4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในชาม
5. เราตั้งค่าฟังก์ชั่น“ Multi-cook” เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงอุณหภูมิคือ 40 ° C
6. ที่ไหนสักแห่ง 10-15 นาทีก่อนที่ทุกอย่างจะพร้อมเราเริ่มทำฟิลเลอร์ สับหรือขูดอะโวคาโดอย่างประณีต
7. ใส่อะโวคาโดลงในโยเกิร์ตสำเร็จรูป โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วเทน้ำมัน ใส่ในตู้เย็น

คุณสามารถทำโยเกิร์ตด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ใน Polaris และ Redmond เท่านั้น แต่ยังทำใน multicookers อื่น ๆ ที่มีฟังก์ชั่นเดียวกัน

Multicooker Polaris ออกแบบมาเพื่อทำอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ซีเรียลและซุปไปจนถึงของหวานทุกประเภท ผลิตภัณฑ์นมก็ไม่มีข้อยกเว้น คอทเทจชีส, kefir, ชีส - ทั้งหมดนี้เตรียมได้ง่ายในหม้อหุงช้า และการทำโยเกิร์ตเป็นความสุขอย่างแท้จริง ในบทความนี้ เราจะมาดูสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่างสำหรับการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris และกฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

การทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris

คนส่วนใหญ่ที่ใฝ่ฝันที่จะเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชอบรสชาติของโยเกิร์ตปรุงสุกในหม้อหุงช้า Polaris และสารที่มีประโยชน์มากมายในอาหารโฮมเมดจานนี้ แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าเพราะกลัวว่ามันจะไม่ได้ผลมันจะเปรี้ยวหรือเหลวเกินไป ค่อนข้างไร้ประโยชน์เพราะหม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์สำหรับการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเทคนิคการทำอาหารบางอย่างและสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมที่ใช้ ดังนั้นในการเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าตามสูตรที่ง่ายและเป็นที่นิยมที่สุด คุณจะต้อง:

• นม (ปริมาณไขมันจาก 3.2%);
• sourdough ในรูปของโยเกิร์ตที่ซื้อโดยธรรมชาติ (คุณสามารถซื้อขวด Activia, Aktimel หรือใช้ sourdough แห้งเป็นผง)

ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตคุณภาพสูงและอร่อย ด้วยหม้อหุงช้าและหม้อหุงช้าเท่านั้นคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

สูตรพื้นฐานสำหรับโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น คุณจะต้องใช้นมพาสเจอร์ไรส์หนึ่งลิตรและโยเกิร์ตหนึ่งตัว (ปริมาตร - 100 มล.) โดยไม่มีสารเติมแต่งหรือน้ำเชื่อมผลไม้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

1. อุ่นนมในกระทะให้ร้อนประมาณ 40 องศา
2. ใส่โยเกิร์ตลงในนมอุ่น คนให้เข้ากัน หรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
3. ฆ่าเชื้อขวดโหลเล็กๆ หลายๆ ใบด้วยปริมาตรรวมหนึ่งลิตร
4. เทนมและโยเกิร์ตผสมลงในภาชนะที่ทำความสะอาด ปิดฝาขวดโหล ห้ามบิด หรือใช้ฟิล์มยึดธรรมดา
5. ใช้ผ้าขนหนูคลุมด้านล่างของ multicooker ใส่ขวดที่ใส่ส่วนผสมของนมลงไป
6. เพิ่มน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในภาชนะอุณหภูมิประมาณ 40 องศา ของเหลวควรไปถึง "ไหล่" ของภาชนะบรรจุ
7. ปิดฝา multicooker ให้แน่น เปิดโหมดทำความร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิด multicooker แต่อย่าเปิดฝา ทิ้งโยเกิร์ตไว้ข้างในอีกหนึ่งชั่วโมง
9. หลังจากหนึ่งชั่วโมงของโยเกิร์ตที่อิดโรยในหม้อหุงช้าเปิดอุปกรณ์เพื่อให้ความร้อนอีก 15-20 นาที
10. ปิดอุปกรณ์หลังจาก 20 นาที ปล่อยให้โยเกิร์ตเคี่ยวในหม้อหุงช้าที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
11. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้เปิดหม้อหุงช้า นำขวดโหลออกแล้วส่งไปที่ตู้เย็น

คุณสามารถระบุความพร้อมเพิ่มเติมของโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris ได้ด้วยความสม่ำเสมอ - ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนานั้นพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถเติมน้ำเชื่อม ท็อปปิ้ง หรือผลไม้สดต่างๆ ลงไปได้ตามใจชอบ

โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris พร้อมครีม

ผู้ชื่นชอบโยเกิร์ตทุกชนิดส่วนใหญ่ชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่มีครีมเป็นส่วนประกอบ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• นม 0.5 ลิตร
• ครีม 0.5 ลิตรไขมัน 11%;
• 1 โยเกิร์ตธรรมชาติ;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า

สูตรสำหรับโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris พร้อมครีมนั้นค่อนข้างง่ายเช่นกันแม้แต่สามเณรในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถจัดการได้ ดังนั้น ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ขวดแก้วขนาดเล็ก เช่น จากอาหารเด็ก มีความสมบูรณ์แบบ
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น: นมกับครีม น้ำตาล และโยเกิร์ต ผสมให้ละเอียดจนเนียน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
3. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในขวดใส่ในภาชนะของ multicooker
4. เติมน้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณสี่สิบองศา) ที่เครื่องหมายด้านล่างในชาม
5. ปิดฝาให้สนิทแล้วเปิดเครื่องไปที่โหมดทำความร้อน เคี่ยวโยเกิร์ตด้วยวิธีนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิด multicooker และไม่ต้องเปิดฝา ให้ทิ้งโยเกิร์ตไว้ข้างในอีกสองถึงสามชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงของโยเกิร์ตอายุในหม้อหุงข้าวที่ปิดสนิทหลายเครื่อง อุปกรณ์ก็สามารถเปิดได้ ในเวลานี้โยเกิร์ตจะได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นอย่างเต็มที่และจะพร้อมใช้งาน อย่างไรก็ตาม แนะนำให้เอาผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นและกินเฉพาะแช่เย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าโยเกิร์ตแบบครีมมีความหนามากและคล้ายกับนมอบหมักไขมันอย่างสม่ำเสมอ

ดื่มโยเกิร์ตในเมนู Multicooker Polaris

พวกเราหลายคนตกหลุมรักโยเกิร์ตที่ดื่มได้ซึ่งเป็นที่นิยมในขณะนี้ การทำเครื่องดื่มโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าก็ค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากที่บ้านจะดูเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีกว่า ในการทำโยเกิร์ตดื่มในหม้อหุงช้า Polaris คุณจะต้อง:

• 1 ลิตร นม (แนะนำให้ใช้นมธรรมชาติเท่านั้นไม่ใช่อายุการเก็บรักษานาน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• ครึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล. (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นขวดของ Aktimel หรือร้าน Activia จะทำ)

ด้วยส่วนผสมข้างต้น คุณสามารถเริ่มปรุงโยเกิร์ตด้วยการดื่มในหม้อหุงช้า Polaris

1. เทนมหนึ่งลิตรลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาให้สนิท แล้วเปิดโหมดทำความร้อน ต้มนมเป็นเวลาหกชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไปหกชั่วโมง นมจะได้รับคุณภาพที่เราต้องการ - มันมืดลง มีกลิ่นเฉพาะปรากฏขึ้น กลายเป็นอบ
3. เทนมอบ 200 กรัมจากชาม พักให้เย็นแล้วใส่โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้าน
4. ผสมส่วนผสมนมโยเกิร์ตให้ละเอียดด้วยที่ตีหรือใช้เครื่องผสม
5. เมื่อส่วนผสมได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ให้ผสมกับนมที่เหลือโดยตรงในชามหลายเมนู
6. เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
7. ปิดฝา multicooker และตั้งค่าโหมด "ความร้อน" เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาแปดชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไปแปดชั่วโมง ให้เปิดหม้อหุงช้าและทำให้โยเกิร์ตที่ได้เย็นลง อย่าตื่นตระหนกเมื่อคุณเห็นมวลหนาแน่นและเวย์จำนวนเล็กน้อยในชาม นี่คือสิ่งที่ควรเป็น
9. วางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในหม้อหุงช้าในเหยือกแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เป็นผลให้คุณควรได้รับโยเกิร์ตแบบน้ำที่มีรสหวานเพียงพอและมีกลิ่นของนมอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สับลงไปได้

คุณสมบัติของการทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris

เพื่อให้โยเกิร์ตมีประโยชน์และมีคุณภาพสูงเมื่อทำที่บ้าน คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

1. ใช้นมสเตอริไลซ์เท่านั้น ถ้านมเป็นแบบโฮมเมด จะต้องต้มก่อน และทันทีก่อนปรุงโยเกิร์ต ให้อุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศา
2. อุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ทำโยเกิร์ตต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้น โยเกิร์ตจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เนื่องจากแบคทีเรียไบฟิโดแบคทีเรียที่ตายไปแล้ว
3. ปริมาณของขวดที่เล็กกว่าจะถูกใช้ในการเตรียมโยเกิร์ตก็จะยิ่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเร็วขึ้น ตัวเลือกที่เหมาะคือขวดใส่อาหารสำหรับทารก
4. หากคุณต้องการทำโยเกิร์ตด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ให้ทำเมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วเท่านั้น มิฉะนั้น เมื่อหมักโยเกิร์ต จุลินทรีย์จะก่อตัวรอบๆ ส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป และความเสี่ยงที่จะเกิดพิษจะเพิ่มขึ้น
5. ในการเริ่มต้น คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่โยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ยาเรียกน้ำย่อยแบบแห้งในร้านขายยาได้อีกด้วย และเมื่อเตรียมโยเกิร์ตในครั้งแรก ก็สามารถทิ้งส่วนเล็กๆ ไว้สำหรับครั้งต่อไปได้
6. อย่าเก็บโยเกิร์ตโฮมเมดไว้นานกว่าสามวัน โปรดจำไว้ว่า ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้นั้นมาจากธรรมชาติและไม่มีสารกันบูด ดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ เป็นพิเศษ
7. ยิ่งใช้ไขมันในนมมากเท่าไหร่ โยเกิร์ตก็จะยิ่งข้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้มันจะมีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในครีม
8. หากโยเกิร์ตแข็งตัวหรือมีรสเปรี้ยวระหว่างการปรุงอาหาร แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำหรือจานไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่อย่าสิ้นหวัง! จากโยเกิร์ตที่ล้มเหลวคุณสามารถทำแพนเค้กหรือชีสกระท่อมแบบโฮมเมดได้
9. หากหลังจากทำโยเกิร์ตเวย์ปรากฏขึ้นอย่าตกใจ เพียงระบายของเหลวที่เหลือออก และใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตามสบาย

โยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris นั้นง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังและฝึกฝนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทานให้อร่อย!

ทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris

Multicookers เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของเราอย่างแน่นหนา ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร แต่ยังช่วยให้อร่อย มีกลิ่นหอม และมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย

จะช่วยเตรียมทั้งมื้อแรก มื้อที่สอง และของหวาน และผู้ช่วยในครัวนี้สามารถเตรียมโยเกิร์ตธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือของหวานทั้งสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

การทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris นั้นไม่ยากและมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว ต่อไปนี้เป็นรายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับโยเกิร์ตที่เราจะเตรียม

สูตรโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Polaris

• นมยูเอชทีลิตร (เลือกยี่ห้อใดก็ได้)
• โยเกิร์ต 1 ขวดไม่มีสารเติมแต่ง (คุณสามารถพา บริษัท ใดก็ได้) คุณสามารถใช้แป้งเปรี้ยวแห้ง

ควรเทนมลงในกระทะหรือทัพพีแล้วอุ่นเครื่องเล็กน้อย

หากคุณใช้เครื่องสตาร์ทแบบแห้ง ให้เจือจางในนม 100 มล. เพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ จากนั้นเทลงในนมที่เหลือ ตอนนี้เทส่วนผสมลงในขวด

ขวดโยเกิร์ตต้องล้างและย่างในเตาอบ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เหยือกแก้วจากอาหารเด็กซึ่งมีขนาดเล็ก สะดวกในการใส่ในหม้อหุงช้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

เทน้ำหนึ่งถ้วยที่ด้านล่างของชามมัลวาร์แล้วเปิดโหมด "โยเกิร์ต" หากไม่มี คุณสามารถใช้โหมด "เก็บจานร้อน" ได้ ตอนนี้เราใส่ขวดโยเกิร์ตลงในน้ำ มันควรจะถึงคอขวดโหล แม่บ้านหลายคนเพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนด้านล่างของ multicooker โพลาริส ให้ใช้ผ้าขนหนูพิเศษที่วางอยู่ที่ด้านล่างของชาม

ตอนนี้สามารถปิดหม้อหุงช้าและปล่อยให้ทำอาหารได้นานถึง 9 ชั่วโมง คุณสามารถใส่โยเกิร์ตในเวลากลางคืน - ในตอนเช้าจะมีอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

หลังจากเวลาที่กำหนดควรใส่ขวดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงไปรับประทานอาหารเช้า

อีกอย่าง ถ้าคุณชอบช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะก่อนเทโยเกิร์ตลงในขวดนม แล้วคุณจะได้โยเกิร์ตช็อกโกแลต หลังจากทำอาหาร คุณสามารถแนะนำผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็งที่จะช่วยให้คุณมีกำลังใจและส่งมอบวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายให้กับร่างกาย

โปรดทราบว่าเนื่องจากโยเกิร์ตที่เตรียมในหม้อหุงช้าของเราเป็นไปตามธรรมชาติ อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 3 วัน หากยังไม่ได้รับประทานในช่วงเวลานี้ อย่ารีบทิ้งจะลงมาเพื่อทดสอบแพนเค้ก . ทานให้อร่อย.

โอ้โยเกิร์ตโฮมเมดใครไม่ชอบมัน โยเกิร์ตโฮมเมดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และวันนี้จะมาบอกวิธีทำ

ฉันเคยทำโยเกิร์ตด้วยเครื่องทำโยเกิร์ต ฉันยังมีมันอยู่ที่บ้าน มันใช้งานได้ดีมาก มันเงียบไม่เหมือนกับผู้เล่นหลายคน ฉันจะปรุงโยเกิร์ตใน Multicooker Polaris PMC 0517AD ในโหมดโยเกิร์ต ดังนั้น เพื่อให้คุณสามารถปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหม้อหุงช้าของคุณสามารถปรุงโยเกิร์ตได้ ซึ่งควรเขียนไว้ในคำแนะนำ ความจริงก็คือเมื่อเตรียมโยเกิร์ตจำเป็นต้องสังเกตสารละลายความร้อน 38-40 องศาตลอด 8-10 ชั่วโมง ด้านล่างจะไม่เพียงพอ เหนือคุณแบคทีเรียจะเดือด และโยเกิร์ตจะไม่ทำงาน

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมทุกอย่างสำหรับทำโยเกิร์ต เหล่านี้เป็นส่วนผสมทั้งหมด โถพิเศษสำหรับโยเกิร์ต ล้างขวด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด หม้อหุงช้าของฉันมีขวดพลาสติกแบบพิเศษสวยงามมาก ฉันจะใช้พวกเขา แต่ถ้าการ์ตูนของคุณรองรับโหมด "โยเกิร์ต" แต่คุณไม่มีขวดโหล คุณสามารถใช้โหลแก้วที่มีฝาปิดได้
อีกจุดสำคัญ นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง!

ขั้นตอนที่ 2 เทนมลงในชาม multicooker ฉันใส่น้ำตาล เราเพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยของเรา ฉันมีโยเกิร์ตที่ไม่มีสารแอคทีเวีย แต่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์แบบพิเศษแบบนี้จาก Vivo ได้

ถ้าเอาตรงๆ ไม่สำคัญว่าแป้งจะเป็นอะไร แค่ไม่มีขายในเมืองเรา และสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำมันจากโยเกิร์ต นอกจากนี้ แอคทีเวียยังมีประโยชน์อีกด้วย ส่วนน้ำตาล ถ้าไม่ใส่ โยเกิร์ตจะออกเปรี้ยว เด็กไม่ชอบโยเกิร์ตแบบนี้ เลยเติมน้ำตาลลงไป ถ้าชอบหวานน้อยแนะนำให้ใส่ค่ะ

ทั้งหมดจากนั้นค่อย ๆ ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3 เทนม "ที่เติม" ของเราลงในถ้วยโยเกิร์ต

ขั้นตอนที่ 4 ล้างชาม multicooker เช็ดให้แห้งและวางถ้วยลงในชาม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงใน multicooker ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 9 ชั่วโมง โดยทั่วไปแล้วโหมดนี้ออกแบบมา 8 ชั่วโมง แต่ฉันเพิ่มหนึ่งชั่วโมงจึงหนามาก

ทางที่ดีควรใส่โยเกิร์ตในตอนเย็นในตอนเช้าคุณจะเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 5 เวลาประมาณ 6 โมงเย็นการ์ตูนของฉันปลุกฉันด้วยนกกระทุงที่ทุกอย่างพร้อม แน่นอน ฉันไม่ตื่น และหลังจากความฝัน ฉันก็มองดูสิ่งที่เกิดขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 ใส่โยเกิร์ตสำเร็จรูปในตู้เย็นให้เย็น เสิร์ฟพร้อมชิ้นผลไม้ ฉันชอบกินกับลูกพีชมากกว่า พวกนี้เป็นพวกที่ขายในน้ำเชื่อม อร่อยฟินกับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตไม่เปรี้ยวเลย แต่ต้องเติมน้ำตาลก่อนปรุง

อย่าเตรียมโยเกิร์ตผลไม้ทันที เพิ่มผลไม้ก่อนอาหารเมื่อคุณกินโยเกิร์ต

อีกวิธีที่น่าสนใจในการทำโยเกิร์ต: