ชาดำเตี้ยนหง. ชา Dian Hong: พันธุ์และคุณประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ชาแดงที่มีการหมักอย่างเข้มข้นในประเทศจีนเป็นชาดำที่คล้ายคลึงกันในประเทศภายในประเทศ ดังนั้นผู้ที่คาดหวังรสชาติที่แปลกใหม่และแปลกใหม่จากชา Dian Hong จะต้องผิดหวัง เครื่องดื่มนี้มีความคล้ายคลึงกับชาชนิดอื่นมากกว่าชาที่เราคุ้นเคย แต่ถึงอย่างนี้ มันก็ไม่ได้ไม่มีข้อดีบางประการที่ทำให้แตกต่างจากชาประเภทอื่น ๆ

ชานี้เก็บวัตถุดิบแบบเดียวกันกับผู่เอ๋อบางพันธุ์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเพียงยอดและใบอ่อนจากที่ราบสูงของมณฑลยูนนาน ชาเป็นหนี้ความนิยมในยุโรปต่อสมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษ - ความหลากหลายนี้ยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของสมเด็จพระนางเจ้าฯ

ชาเตี้ยนหงคืออะไร?

Dian Hong เป็นหนึ่งในสมาชิกตระกูลชาแดงที่โด่งดังและโด่งดังที่สุด เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับดื่มชากับทั้งครอบครัวด้วยยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมและผลผ่อนคลาย โดดเด่นด้วยรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งมองเห็นเฉดสีไม้และผลไม้แห้งและมีรสน้ำผึ้งที่ค้างอยู่ในคอ “หัวใจ” ของรสชาติของชาประกอบด้วยกลิ่นดอกไม้และผลไม้อันละเอียดอ่อน ซึ่งไม่ทำให้รสเปรี้ยวมากเกินไป เช่น ชาดำ หรือรสเปรี้ยวมากเกินไป เช่น ชาใส่ผลไม้บางประเภท

ภายนอก ชา Dian Hong นั้นแทบจะแยกไม่ออกจากชาแดงประเภทอื่น ๆ แต่มีคุณสมบัติด้านรูปลักษณ์และรสชาติที่ทำให้เป็นหนึ่งในชาที่ดีที่สุด

สี.

สีของชาโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่ชง - อาจเป็นได้ทั้งสีทองอ่อนหรือสีน้ำตาลเข้ม

รสชาติ.

รสชาติของชานี้เป็นบัตรโทรศัพท์ชนิดหนึ่ง รสชาติที่หลากหลายและน่าจดจำซึ่งรวบรวมกลิ่นของช็อกโกแลต น้ำผึ้ง แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ รสชาติที่ค่อนข้างแปลกและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนทำให้ได้รสที่ค้างอยู่ในคออย่างดีเยี่ยม

การกระทำ.

ชา Dian Hong มีความโดดเด่นด้วยยาชูกำลังและในขณะเดียวกันก็ช่วยผ่อนคลายช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติของ Dian Hong ทำให้ชานี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ชานี้มีผลดีต่อระบบอวัยวะเกือบทุกระบบ ช่วยเร่งการฟื้นตัวของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นหลังจากเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร และยังแนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย ชาเตี้ยนหงช่วยเร่งกระบวนการสร้างเลือดใหม่ซึ่งส่งผลให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงมากขึ้น เครื่องดื่มบรรเทาความตึงเครียดและอาการง่วงนอนได้อย่างสมบูรณ์แบบและที่สำคัญชานี้ช่วยให้คุณมีสุขภาพผิวที่ดี

คุณสามารถซื้อ Dian hong ได้ในร้านค้าออนไลน์ของเราพร้อมจัดส่งทั่วมอสโกและรัสเซียทั้งหมด!

ควรชงชาภายใน 1-2 นาทีและอุณหภูมิของน้ำควรจะเป็น 90-95 องศา. ปริมาณชาที่เหมาะสมที่สุดในการชงคือ 6-8 กรัมต่อน้ำ 150 มล. ต่อจากนั้นคุณสามารถเติมน้ำลงในกาต้มน้ำได้ 5-6 ครั้งและในเวลาเดียวกันก็ขยายเวลาการต้มเบียร์ได้ 10-15 วินาที

เงินสดไปยังผู้จัดส่งเมื่อคุณพบกับผู้จัดส่ง คุณจะตรวจสอบสินค้าและชำระเป็นเงินสด วิธีการชำระเงินนี้ใช้ได้เฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในมอสโกเท่านั้น

ซี.โอ.ดี.ชำระเป็นเงินสดเมื่อได้รับสินค้าที่ที่ทำการไปรษณีย์ของคุณ โปรดทราบว่าเมื่อได้รับทางไปรษณีย์ คุณอาจถูกเรียกเก็บเงินค่าคอมมิชชั่นเพิ่มเติม 5-7% ของจำนวนเงินในการจัดส่ง

กระเป๋าเงินกีวี.ชำระเงินผ่านเทอร์มินัล Qiwi ในภูมิภาคของคุณ หรือผ่านกระเป๋าเงิน Qiwi บนอินเทอร์เน็ต หลังจากที่เงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะจัดส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://qiwi.ru/ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

เงินยานเดกซ์ชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์เข้าบัญชีของร้านค้าของเรา หลังจากที่เงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะจัดส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://money.yandex.ru/ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซียรวมถึงประเทศ CIS

เว็บมันนี่.ชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์เข้าบัญชีของร้านค้าของเรา หลังจากที่เงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะจัดส่งคำสั่งซื้อ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการชำระเงินนี้มีอยู่ที่ http://webmoney.ru/ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซียรวมถึงประเทศ CIS

โอนเงินผ่านธนาคาร.ชำระเงินด้วยใบเสร็จรับเงินที่สาขาของธนาคารใด ๆ (เช่น Sberbank) ในภูมิภาคของคุณ เมื่อเงินเข้าบัญชีของเราแล้ว เราจะเริ่มดำเนินการตามคำสั่งซื้อ ใบเสร็จการชำระเงินจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณหลังจากทำการสั่งซื้อ วิธีการนี้ใช้ได้กับผู้ที่อาศัยอยู่ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

สั่งจัดส่ง

- จัดส่งฟรีภายในมอสโกสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 1,500 รูเบิล

ราคา: ฟรี

จัดส่งฟรีโดยบริการจัดส่งในมอสโกภายในถนนวงแหวนมอสโกสำหรับการสั่งซื้อทั้งหมดที่มีมูลค่ามากกว่า 1,500 รูเบิล จัดส่งนอกถนนวงแหวนมอสโก - 400 รูเบิล

- จัดส่งทางไปรษณีย์ในมอสโก

ราคา: 250 ถู

คุณสั่งซื้อ เราจะติดต่อคุณและกำหนดสถานที่ วัน และเวลาที่สะดวกสำหรับการประชุม การจัดส่งจะดำเนินการในวันถัดไปหลังจากทำการสั่งซื้อ (จัดส่งในวันเดียวกัน ตามข้อตกลง). เมื่อคุณพบกับผู้จัดส่ง คุณจะตรวจสอบสินค้าและชำระเป็นเงินสด ใช้ได้เฉพาะกับมอสโกเท่านั้น จัดส่งทางไปรษณีย์ภายในถนนวงแหวนมอสโกเท่านั้น จัดส่งนอกถนนวงแหวนมอสโก - 400 รูเบิล

ราคา: 300 ถู

จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับการจัดส่งทางไปรษณีย์คือ 1,000 ถู (รวมค่าจัดส่งแล้ว) . เราจัดส่งคำสั่งซื้อไปยังทุกภูมิภาคของรัสเซีย พร้อมบริการเก็บเงินปลายทาง (ชำระเงินเมื่อได้รับที่ไปรษณีย์) . โดยปกติเวลาในการจัดส่งคือ 5-12 วัน (ขึ้นอยู่กับงานของ Russian Post) ทันทีหลังจากส่งคำสั่งซื้อ จดหมายจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณพร้อมหมายเลขการจัดส่งและลิงก์ไปยังส่วนของเว็บไซต์ Russian Post เพื่อติดตามสถานะการจัดส่งของคำสั่งซื้อของคุณ

ราคา: ฟรี

การรับสินค้าจะดำเนินการหลังจากทำการสั่งซื้อผ่านเว็บไซต์หรือทางโทรศัพท์เท่านั้น คุณสามารถรับคำสั่งซื้อของคุณผ่านทางการรับสินค้าได้ในวันที่คุณสั่งซื้อ (โปรดรอให้ผู้จัดการของเรายืนยันคำสั่งซื้อของคุณทางโทรศัพท์) เราตั้งอยู่ตามที่อยู่: มอสโก, Shosse Entuziastov, 31, ศูนย์การค้า 31 (เดิน 2-3 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Shosse Entuziastov)

สิทธิประโยชน์สำหรับคุณ

คุณภาพ.เราตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในร้านของเราอย่างรอบคอบและร่วมมือกับซัพพลายเออร์และผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

บริการ.ผู้เชี่ยวชาญของเรายินดีที่จะช่วยเหลือคุณในการเลือกชา และจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการชงและการเก็บรักษาอย่างถูกต้อง เหตุใดจึงดีต่อสุขภาพ วิธีประกอบพิธีชงชา และอุปกรณ์ใดที่จะใช้ และจะตอบด้วย ของคำถามของคุณ

ราคา.เนื่องจากเราไม่ต้องจ่ายค่าเช่าเหมือนร้านค้าทั่วไป เราจึงสามารถขายชาคุณภาพสูงในราคาที่ต่ำได้

โปรโมชั่นและส่วนลดร้านค้าของเรามีโปรแกรมส่วนลดสะสมสูงสุดถึง 20% รวมถึงโปรโมชั่นรายสัปดาห์ซึ่งคุณสามารถซื้อชาพันธุ์ที่ดีที่สุดในราคาที่ลดลง

ทุกอย่างอยู่ในสต็อก เสมอ.ชาที่นำเสนอในร้านของเรามีอยู่ในสต็อกเสมอและเมื่อทำการสั่งซื้อคุณจะมั่นใจอย่างแน่นอนว่าคุณจะได้รับสิ่งที่คุณต้องการ

ชำระเงินเมื่อได้รับเราทำงานโดยไม่ต้องชำระเงินล่วงหน้า คุณสามารถชำระเงินสำหรับการสั่งซื้อของคุณเมื่อได้รับจากผู้จัดส่งหรือด้วยเงินสดในการจัดส่งที่ที่ทำการไปรษณีย์ของคุณ

สะดวกในการชำระเงินเรารับชำระเงินด้วยเงินอิเล็กทรอนิกส์ (Yandex-money, Webmoney, Qiwi)

Dian Hong คือชาแดง ซึ่งตามการจัดหมวดหมู่ของยุโรปเรียกว่าชาดำ ผลิตในมณฑลยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน มีชื่อเสียงในด้านภูมิประเทศที่สวยงาม ประเพณีการดื่มชาที่ยาวนาน และสภาพอากาศกึ่งเขตร้อนที่ไม่รุนแรง ซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการปลูกชาที่มีคุณภาพ

เตียนเป็นชื่อของอาณาเขตโบราณที่มีอยู่เมื่อสองพันปีก่อนในดินแดนของมณฑลยูนนาน คำว่าหงแปลจากภาษาจีนว่า "สีแดง" ดังนั้นชื่อของชาจึงไม่มีความหมายอะไรมากไปกว่า “ชาแดงยูนนาน” ชาคุณภาพนี้เป็นหนึ่งในชาที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่เพียงแต่ในประเทศจีน แต่ไปทั่วโลก ในบรรดาพันธุ์ต่างๆ Dian Hong Mao Feng และ Jin Hao Dian Hong ได้รับความนิยมอย่างมาก

สำหรับการผลิตจะใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง - ใบชาอ่อนและดอกตูมที่ยังไม่ได้เปิด (เคล็ดลับ) พวกเขาจะถูกรวบรวมด้วยมือ และกระบวนการผลิตที่ใช้แรงงานมาก รสชาติของชานั้นเบาและน่าจดจำ ส่วนกลิ่นหอมที่แสดงออกนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นของผลไม้แห้งและสี "ควัน" พิเศษที่ทำให้ชายูนนานทั้งหมดแตกต่าง

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความภักดีจากชาวยุโรปและเป็นที่ชื่นชอบของชาวอังกฤษเป็นพิเศษ เป็นที่ชื่นชมของนักชิม และเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่เพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยกับศิลปะของชา

ประวัติความเป็นมา

การสร้างสรรค์ชาไม่ได้มาพร้อมกับเรื่องราวลึกลับ และไม่ครอบคลุมในตำนานและประเพณีโบราณ นี่เป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างใหม่ การกล่าวถึงชาแดงยูนนานครั้งแรกปรากฏในปี พ.ศ. 2478 เขามีความเกี่ยวข้องกับผู้ปลูกชาชื่อหลี่ฟู่ เขาเป็นคนแรกที่แปรรูปวัตถุดิบโดยใช้เทคโนโลยีใหม่และนำเสนอชาแดง Dian Hong ในนิทรรศการ

ในปี 1938 มีการจัดตั้งบริษัทชายูนนาน และสร้างโรงงานทดลองซึ่งผลิตชาโดยใช้เทคโนโลยีใหม่ ตัวอย่างชุดแรกถูกส่งไปยังฮ่องกงเพื่อทำการทดสอบ ผู้เชี่ยวชาญชื่นชมรสชาติชาที่สมดุลและนุ่มนวลและมีคุณภาพสูง ไม่กี่เดือนต่อมา ชุดแรกก็ถูกผลิตและส่งไปยังสหราชอาณาจักร ตั้งแต่นั้นมา ความนิยมของชาก็เพิ่มมากขึ้น และปริมาณการขายก็เพิ่มขึ้นทุกปี

คุณสมบัติการผลิต

สำหรับชา จะใช้มือเก็บใบอ่อนที่มีดอกตูมที่ยังไม่เปิดออก ซึ่งไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลอดฤดูปลูกของพุ่มชาที่ปลูกในมณฑลยูนนานด้วย ดังนั้นการรวบรวมจะดำเนินต่อไปเป็นเวลา 8 เดือน หลังจากนั้นวัตถุดิบที่รวบรวมได้จะต้องผ่านการประมวลผลหลายขั้นตอน:

1. มันแห้งเล็กน้อยโดยรักษาอุณหภูมิและความชื้นไว้
2. จากนั้นจึงรีดและทำให้แห้ง
3. หลังจากนั้นการคั่วจะเกิดขึ้นบนไฟ

ประเภทและพันธุ์ของเตี้ยนหง

ชานี้มีหลากหลายพันธุ์ซึ่งสามารถแยกแยะได้ตามลักษณะดังต่อไปนี้:

• เกรดของวัตถุดิบ (ใบชา และตา)
• ประเภทของการบิด (แผ่นบิดเป็นรูปเข็มหรือเกลียว)
• คุณสมบัติของการประมวลผล (โดยเฉพาะระดับการคั่ว)

ประการแรกคุณภาพของชาขึ้นอยู่กับจำนวนเคล็ดลับชาในส่วนประกอบ มีสี่สายพันธุ์หลักขึ้นอยู่กับคุณภาพ:

• “ชาแตก” คือชาที่ประกอบด้วยใบเป็นส่วนใหญ่ ให้สีน้ำตาลแดงอมเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมรสขมเล็กน้อย
• “Fluffy Peaks” เป็นส่วนผสมของชาที่มีใบและดอกตูมในปริมาณเท่ากัน ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ พร้อมกลิ่นผลไม้อันหอมหวาน
• “ ทองคำ” - ประกอบด้วยดอกตูมและใบชา แต่มีทิปเป็นเปอร์เซ็นต์ที่มากกว่า มีลักษณะเป็นสีส้มแดง มีกลิ่นหอมและมีรสหวานเล็กน้อย Jin Hao Dian Hong ยอดนิยมจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้
• “ทองคำบริสุทธิ์” เป็นเกรดสูงสุด ซึ่งประกอบด้วยดอกตูมสีทองอันละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ ให้สีแดงที่เข้มข้นพร้อมรสชาติอ่อนๆ กลิ่นผลไม้และน้ำผึ้ง และรสที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน

วันนี้คุณจะพบกับชาแดงยูนนานหลากหลายพันธุ์ลดราคา:

• เดียนหงพรุน;
• Dian Hong Feng Qing ซึ่งเติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 2,000 เมตร
• Dian Hong Song Zhen หรือที่รู้จักในชื่อ "Pine Needles";
• Dian Hong Jin Luo หรือที่เรียกกันว่า "เกลียวทอง"

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :

1. เตียนหงจินห่าว. ในการทำฉันใช้ใบชาและเคล็ดลับ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมด้วยกลิ่นดอกไม้ รสชาติที่เบาเผยให้เห็นกลิ่นผลไม้และน้ำผึ้ง ทิ้งค้างอยู่ในคอไว้นาน ชามีสีทองจึงถูกเรียกว่า “ลิงทอง”
2. เตียนหงเหมาเฟิง ชาหวานที่ทำจากใบอ่อนซึ่งให้รสชาติเข้มข้นที่น่าพึงพอใจ และเคล็ดลับที่ละเอียดอ่อนซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมและความนุ่มนวล มีสีวานิลลาและน้ำผึ้งพร้อมโน๊ตของแอปริคอตแห้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาจีนเตี้ยนหงควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและหลังอาหารเท่านั้น การดื่มในขณะท้องว่างอาจทำให้รู้สึกไม่สบายได้ ชามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีผลต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• โทนิคเอฟเฟกต์ (เติมพลังช่วยให้ตื่นนอนในตอนเช้าและบรรเทาความเหนื่อยล้า);
• ผลการทำความสะอาด (ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย);
• ผลกระตุ้น (ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ);
• ผลขับปัสสาวะ (กระตุ้นการทำงานของไต, ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย);
• ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป (เพิ่มภูมิคุ้มกัน)

ชาช่วยดับกระหายและทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน แต่ชาวจีนถือว่าชาเป็นเครื่องดื่มฤดูหนาวมากกว่าเนื่องจากมีคุณสมบัติในการอุ่นเครื่องที่ดีเยี่ยม หลังจากเพลิดเพลินกับชานี้ซึ่งห่อหุ้มคุณด้วยความอบอุ่นอันนุ่มนวลอย่างแท้จริง คุณอาจถึงกับเรียกเหงื่อได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ดื่มเพื่อป้องกันและรักษาโรคหวัดเป็นการเสริม

วิธีชง Dian Hong

มาดูกฎพื้นฐานโดยใช้ตัวอย่างของ Dian Hong Mao Feng ในการชงขอแนะนำให้ใช้จานพอร์ซเลนหรือดินเผา Yixing และน้ำบริสุทธิ์อ่อนที่อุณหภูมิ 85–95 องศา ไกวานหรือขวดชาก็ใช้ได้เช่นกัน ควรล้างจานด้วยน้ำเดือดก่อน ใบชาใช้ในอัตรา 2 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร

ครั้งแรกที่เทชาประมาณ 3-5 วินาทีแล้วจึงระบายน้ำออก ด้วยวิธีนี้ ใบชาจะถูกทำความสะอาดจากฝุ่นและสิ่งสกปรก และเตรียมพร้อมสำหรับการเปิด ในระหว่างการต้มครั้งต่อไป ให้รอเป็นเวลา 30 วินาที และในครั้งต่อๆ ไป ให้เพิ่มเวลาการแช่อีก 30 วินาที หากแช่ชาไว้นานเกินไป ชาอาจมีรสขมและฝาดได้ คุณสามารถชงชานี้ได้ 3-4 ครั้ง

ชา Dian Hong มาจากประเทศจีน ผลิตและจำหน่ายมาประมาณ 50 ปี หลายๆ คนอาจรู้จักว่าเป็นชาแดงยูนนาน ซึ่งตั้งชื่อตามจังหวัดที่ปลูกชาแดง คุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์เกิดจากการมี "ดอกตูมสีทอง" อยู่ในชา ยิ่งมีมาก ราคาก็จะยิ่งแพงตามไปด้วย

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มชื่อดัง

จีนมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านชา แต่เมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 19 อินเดียและซีลอนก็เป็นผู้นำในตลาดโลก

ในปี 1938 มีเหตุการณ์อื่นเกิดขึ้นที่มีอิทธิพลต่อประเพณีการปลูกชาที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ซึ่งก็คือการยึดครองดินแดนของจีนโดยชาวญี่ปุ่น เนื่องจากสวนส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การควบคุมของศัตรู ผู้ปลูกชาจึงตัดสินใจสร้างสวนใหม่และไปที่ภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศ - มณฑลยูนนาน ที่นี่เป็นที่ที่การผลิตชาได้รับการฟื้นฟูตั้งแต่เริ่มต้น

ภายในหนึ่งปี ความพยายามของเกษตรกรก็ได้รับผลตอบแทน ในปี พ.ศ. 2482 มีการรวบรวมใบชามากกว่า 17 ตัน 10 ปีต่อมา Dian Hong กลายเป็นสมบัติของจีน เช่นเดียวกับ Pu'er ในช่วงเวลานี้ การส่งออกเครื่องดื่มไปยังประเทศอื่นดีขึ้น และอินเดียก็หยุดเป็นผู้ผูกขาดในอุตสาหกรรมนี้

คำอธิบายของชาเตี้ยนหง

เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศจีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย ในการเตรียมชาแดง Dian Hong ไม่เพียงแต่ใช้ใบที่ผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดอกตูม (ปลาย) ซึ่งยังไม่เปิดเมื่อหยิบ

ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายพันธุ์ตั้งแต่ถูกไปจนถึงแพงที่สุด ชาจากกลุ่มราคาต่ำจะได้สีน้ำตาลเข้มเมื่อต้มและมีรสขม ราคาแพงกว่ามีสีส้มทองและมีรสหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

นักวิทยาศาสตร์ได้ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาเตี้ยนหง พวกเขาพิจารณาแล้วว่าเครื่องดื่มประกอบด้วย:

1. ฟลาโวนอยด์ สารที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง
2. กรดอินทรีย์ การมีอยู่ของพวกเขาช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเผาผลาญและการรักษาสมดุลของกรดเบสตามปกติ
3. เต็ง. สารที่คล้ายกับคาเฟอีน แต่ออกฤทธิ์อ่อนโยนต่อร่างกายมนุษย์มากกว่า
4. คลอโรฟิลล์. คุณสมบัติของมันคือต่อต้านเซลล์มะเร็ง
5. โพลีแซ็กคาไรด์ เหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลสูงที่รับผิดชอบการทำงานต่าง ๆ ในร่างกายมนุษย์ (สำรอง ป้องกัน โครงสร้าง)
6. เอนไซม์ วัตถุประสงค์หลักของตัวเร่งปฏิกิริยาเหล่านี้คือการมีส่วนร่วมในกระบวนการทางชีวเคมีต่างๆในร่างกาย

ชาจีนเตี้ยนหงยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ความหลากหลายนี้อุดมไปด้วยแมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และแมงกานีส

การใช้ชาในการแพทย์แผนจีน

ในประเทศจีน เครื่องดื่มนี้ใช้เป็นยาแผนโบราณ มาดูคุณสมบัติหลักของชา Dian Hong:

• ปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้ในอาหารต่างๆ
• มีฤทธิ์ต้านไวรัสต่อสู้กับกระบวนการอักเสบได้ดี
• ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ
• ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่น
• ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าให้พลังงานและความแข็งแรง
• ปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง

คุณสมบัติของชามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด เครื่องดื่มยังช่วยแก้หวัดได้เนื่องจากมีฤทธิ์อุ่น แนะนำให้ดื่มชา Dian Hong เพื่อรักษาโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะตลอดจนในระหว่างการรักษาที่จำเป็นต้องใช้ยาขับปัสสาวะ

ในการศึกษาที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันพบว่าเครื่องดื่มมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก

ในช่วงฤดูร้อน ชาพันธุ์นี้ช่วยให้ทนความร้อนและความอับชื้นได้ง่ายเนื่องจากช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

มันปลูกที่ไหน?

ใบชาปลูกในมณฑลยูนนาน ในพื้นที่เนินเขา ที่ระดับความสูง 1-2 กม. เหนือระดับน้ำทะเล Dian เป็นชื่อย่อของจังหวัด และ Hong แปลว่า "ชาแดง"

วิธีการรวบรวมและผลิตชา

ไร่ชาตั้งอยู่บนพื้นที่สูง แต่ละคนให้ผลผลิต 3-4 ครั้งต่อปี แม้ว่าใบไม้จะถูกเก็บ 8 เดือนจาก 12 เดือน แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดคือวัตถุดิบที่เก็บได้ในฤดูใบไม้ผลิ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในช่วงเวลานี้รังสีของดวงอาทิตย์ไม่ได้ทำให้ร่างกายอ่อนแอลงและมีดอกไม้จำนวนมากเติบโตในบริเวณรอบ ๆ สวนซึ่งทำให้กลิ่นหอมของชาเข้มข้นขึ้น เครื่องดื่มฤดูใบไม้ผลิมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนก็มีช่อดอกไม้ที่น่าสนใจเช่นกัน รสชาติของชานี้จะเข้มข้นขึ้นและมีสีเข้มขึ้น

กระบวนการผลิตมีดังนี้:

• หลังจากเก็บใบชาและดอกตูมแล้ว กระบวนการเหี่ยวแห้งของวัตถุดิบก็เริ่มต้นขึ้น กระบวนการนี้ดำเนินการที่อุณหภูมิ 20 ถึง 24 องศา ซึ่งจะช่วยลดปริมาณความชื้นในชา
• ขั้นตอนต่อไปคือการบิดแผ่นเมื่อใบชามีรูปร่างที่ต้องการ
• กระบวนการหมักที่สร้างรสชาติ
• การอบแห้งวัตถุดิบเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตชา Dian Hong หลังจากนั้นก็พร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์และจำหน่าย

การเหี่ยวเฉาเกิดขึ้นกลางแจ้งภายใต้แสงแดดดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อกระบวนการนี้ในที่โล่ง เราจะใช้กล้องพิเศษ

การจำแนกพันธุ์และพันธุ์ของเตี้ยนหงษ์

ชาจีนมีการจำแนกประเภทเป็นของตัวเอง คุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยตรงขึ้นอยู่กับจำนวนดอกตูมในองค์ประกอบ ลองดูลักษณะสำคัญของประเภทต่างๆ:

• แตกหัก. นี่คือชาประเภทหนึ่งที่มีทิปเล็กน้อย เครื่องดื่มมีรสขม ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ต่ำ
• ทอง. อัตราส่วนของใบชาและตาเป็นส่วนประกอบที่สอง สีของเครื่องดื่มคือสีส้มมีกลิ่นหวานในรสชาติ ราคาชาก็สูง
• ทองคำบริสุทธิ์ เกือบทั้งหมดประกอบด้วยเคล็ดลับ เนื้อหาของใบชาในองค์ประกอบไม่มีนัยสำคัญ เครื่องดื่มมีสีแดงสด ต้นทุนของผลิตภัณฑ์สูง

ชา Dian Hong พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• “Golden Line” - ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยชาตูม 90% เมื่อต้มเครื่องดื่มจะได้สีทอง กระบวนการผลิตทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการต้มเบียร์คือระหว่าง 92 ถึง 97 องศา
• ชา “Jin Hao Dian Hong” หรือ “ผมสีทองของ Dian Xi” เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ได้รับความนิยมเนื่องมาจากสมเด็จพระราชินีแห่งบริเตนใหญ่ เธอสังเกตเห็นว่า “Golden Villi” เป็นชาที่เธอโปรดปราน
• “ลิงทอง” เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติประณีต โดยมีโทนสีผลไม้เป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อต้มแล้วจะมีสีน้ำตาล
• “หอยทากทอง” - ชานี้มีราคาแพงที่สุดในบรรดาความหลากหลายที่เรากำลังพิจารณา 100% ประกอบด้วยทิป เครื่องดื่มประกอบด้วยโน๊ตของน้ำผึ้ง คาราเมล แครนเบอร์รี่ ถั่วและช็อคโกแลต

มีชาประเภทอื่น ๆ ในบทความนี้เราพิจารณาเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น

รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม ความคิดเห็นของผู้บริโภค

ใบชาที่ผ่านการแปรรูปอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติและกลิ่นหอมอันหรูหราที่สร้างสรรค์จากธรรมชาติ เครื่องดื่มผสมผสานพลังของแสงแดด กลิ่นของดอกไม้ป่า และสมุนไพรที่ปลูกใกล้ไร่ชา ผู้บริโภคแต่ละรายมีความสัมพันธ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองเมื่อดื่มเครื่องดื่มนี้ ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยโน๊ตของคาราเมล อัลมอนด์ อบเชย น้ำผึ้ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทย ช็อคโกแลต และแม้กระทั่งบิสกิต

ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคเครื่องดื่มนี้มีความสมดุลและมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล สามารถผสมผสานกลิ่นผลไม้รสหวาน รสเค็ม และเครื่องเทศเผ็ดร้อนได้ ผู้ที่ชื่นชอบชาดำ Dan Hong บางคนสังเกตเห็นกลิ่น "ควัน" อยู่ในนั้น

วิธีชง

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม คุณจะต้อง:

• กาน้ำชาดินเหนียวหรือพอร์ซเลน
• ใบชา 4-5 กรัม
• น้ำร้อน 150 มล.

สำหรับเครื่องดื่มแต่ละประเภทก็เลือกระบบการควบคุมอุณหภูมิด้วย อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้น้ำเดือดเด็ดขาด อุณหภูมิของน้ำควรต่ำกว่า 100 องศา

คุณสามารถใช้ใบชาใบเดียวกันได้สูงสุด 5 ครั้ง เพียงปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10-15 นาที เพื่อชื่นชมความสมบูรณ์ของรสชาติของชาจีน ไม่แนะนำให้เติมน้ำผึ้งและน้ำตาลลงไป

วิธีเก็บชา

เพื่อให้ชาคงคุณสมบัติ รสชาติ และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ ควรเก็บใบชาอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะเซรามิกหรือดีบุกที่ปิดอย่างแน่นหนา เก็บชา Dian Hong ไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวและแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีเครื่องดื่มก็จะไม่สูญเสียรสชาติ

ใครมีข้อห้ามในการใช้ Dian Hong

ไม่มีข้อห้ามในการใช้ Dian Hong เช่นนี้ ข้อยกเว้นคือการแพ้ของแต่ละบุคคล ดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรปรึกษาแพทย์จะดีกว่า

ไม่แนะนำให้ดื่มชานี้ในขณะท้องว่าง - อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของกระเพาะอาหารได้ คุณควรระมัดระวังเมื่อดื่มเครื่องดื่มในสภาพอากาศร้อน เนื่องจากมีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่น ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดความร้อนสูงเกินไปและแม้แต่โรคลมแดดได้

ตลอดการดำรงอยู่ของชีวิตบนโลก ผู้คนได้เรียนรู้ที่จะทำเครื่องดื่มมากมาย ชาครองตำแหน่งผู้นำในหมู่พวกเขา หลายประเทศมีส่วนร่วมในการเพาะปลูกและการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์นี้ ผลิตภัณฑ์ชาที่ผลิตในจีนเป็นที่ต้องการมากที่สุด และในบรรดาชาทั้งหมดของ Celestial Empire ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Dian Hong - Yunnan หลายคนคิดว่ามันเป็นสีดำแม้ว่าจริงๆแล้วจะเป็นสีแดงก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปรากฏในตลาดเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น แต่ได้ตกหลุมรักกับกลุ่มคนที่เติมพลังมากมายแล้ว

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับชาในตำนาน

พวกเขาเติบโตทางตอนใต้ของมณฑลยูนนานของจีน ส่วนหลักของกำลังการผลิตเพื่อการผลิตผลิตภัณฑ์กระจุกตัวอยู่ในบริเวณนี้ คุณภาพขั้นสุดท้ายของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับส่วนของ "ดอกตูมสีทอง" ที่อยู่ในนั้น ต้นทุนของ Dian Hong ก็เป็นตัวกำหนดตัวบ่งชี้นี้เช่นกัน

ชาเก็บเกี่ยวได้เฉพาะภายในมณฑลยูนนานเท่านั้น ต้นกำเนิดของชื่อยาชูกำลังย้อนกลับไปเมื่อสองพันปีก่อนในสมัยอาณาจักร Dian โบราณ

ในการทำชาที่มีชื่อเสียงนั้น เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เฉพาะดอกตูมและใบอ่อนเท่านั้น การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี แต่การเก็บเกี่ยวจะมีคุณภาพสูงสุดในฤดูใบไม้ร่วง “ชาชา” บิดเล็กๆ เกิดขึ้นจากใบไม้ขนาดใหญ่ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่านี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานคน และนั่นคือเหตุผลว่าทำไม Dian Hong จึงถือเป็นชาจีนหลากหลายคุณภาพสูงสุด

ชาแดงพร้อมมีสีน้ำตาลทองที่งดงาม มีกลิ่นหอมของถั่ว อัลมอนด์ และเกสรน้ำผึ้งในเวลาเดียวกัน และมีรสเปรี้ยว ซึ่งคุณสามารถสัมผัสถึงความนุ่มนวลแบบดั้งเดิมของต้นไม้ได้

กระบวนการผลิต

หลังการเก็บเกี่ยว ใบชาจะถูกตากแดดให้แห้งเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางชา Dian Hong แห้งไว้บนชั้นวางผ้า ทำเช่นนี้เพื่อให้อากาศบริสุทธิ์สามารถผ่านใบไม้ได้อย่างอิสระ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเหี่ยวแห้งคือ 20-24 องศา

บางครั้งใบไม้ก็เหี่ยวเฉาในห้องพิเศษ แต่การตากแดดจะทำให้ชามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หลังจากกระบวนการเหี่ยวเฉาเสร็จสิ้น ใบไม้ก็จะถูกม้วนและนำไปหมัก การหมักจะดำเนินการที่ระดับความชื้นสูงและอุณหภูมิต่ำ

พันธุ์ของพันธุ์

ชาแดง Dian Hong มีการจำแนกประเภทดังต่อไปนี้:

1. Dian Hong Sui Cha ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์บด ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นเป็นสีดำที่มีความแวววาวสดใสและใบไม้ที่ถูกบดขยี้ การแช่มีลักษณะเป็นสีแดง เครื่องดื่มที่เข้มข้นและใสพร้อมรสชาติที่สดชื่นและเด่นชัด
2. Dian Hong Mo Cha เป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีลักษณะคล้ายทรายหยาบ มีสีดำเข้มมีความแวววาว การแช่ที่เสร็จแล้วจะได้น้ำเสียงและรสชาติที่เด่นชัด
3. Dian Hong Gongfu Cha - พุ่มชาพันธุ์นี้มีใบหนาและแข็งแรงปกคลุมไปด้วยเส้นใยที่มองเห็นได้ การแช่เสร็จแล้วมีความชัดเจนและเป็นสีแดง
4. Dian Hong Ye Cha - ใบ - ม้วนงอแน่นมีปลายแหลมและยาว ใบไม้อาจปกคลุมไปด้วยวิลลี่ กลิ่นหอมของการชงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
5. Dian Hong Pian Cha - รูปทรงของผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายใบมีดหรือพัด

ถ้าเป็นไปได้มันก็คุ้มค่าที่จะลองดื่มเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์นี้แต่ละชนิดเพราะแต่ละชนิดนั้นยอดเยี่ยมและน่าทึ่งในแบบของตัวเอง จะดีกว่าหากนำเสนอผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทในรูปแบบบริสุทธิ์: เพื่อให้ใบชาประเภทหนึ่งไม่มีใบชาของอีกประเภทหนึ่ง เฉพาะในกรณีนี้คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้อย่างเต็มที่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาเตี้ยนหงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มาก ป้องกันการเกิดฟันผุ ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และส่งเสริมการย่อยอาหาร เครื่องดื่มให้ความอบอุ่น เติมพลัง และปรับโทนสีของร่างกายมนุษย์

ชายังมีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยม ช่วยขจัดความเหนื่อยล้าทั้งทางร่างกายและจิตใจ ส่งเสริมกระบวนการคิดที่มีพลังมากขึ้น ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติ เพิ่มความจำ และเร่งการไหลเวียนของเลือด

องค์ประกอบนี้เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม แนะนำเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีนิ่วในไต เนื่องจากมีโพลีฟีนอล ชาจึงช่วยขจัดกระบวนการอักเสบ และกรดจำนวนมากจะทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติการต้มเบียร์

แนะนำให้นึ่ง Dian Hong ด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิ 85-95 องศา อย่าแช่ชานานกว่าสามนาที คุณต้องใส่ใบชาแห้งสองถึงสามกรัมสำหรับน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร ดังนั้นสำหรับหนึ่งถ้วยคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ประมาณห้ากรัม เป็นเรื่องปกติที่จะใช้จานพอร์ซเลนเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม

เมื่อเตรียมชา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณใบชา เพราะปริมาณใบชาที่มากเกินไปจะทำให้เครื่องดื่มที่ดื่มเสร็จแล้วมีรสขมมาก ซึ่งอาจทำให้เสียความรู้สึกโดยรวมของผลิตภัณฑ์ได้

นักชิมชาให้ความสำคัญกับชาแดงจีน Jin Hao ซึ่งเป็น Dian Hong คุณภาพสูงหลากหลายชนิด โดยมีน้ำหนักเป็นทองคำ ตามการจำแนกประเภทของยุโรปนี่คือชาดำ จุดเด่นของความหลากหลายนี้ถือเป็น "รสชาติที่สดใส" - เมื่อชงอย่างถูกต้องดูเหมือนว่ามีการเติมน้ำผึ้งดอกไม้ลงในเครื่องดื่ม

มณฑลยูนนานมอบชาในตำนานสองใบให้กับโลก - และชาแดง Dian Hong ที่ฟื้นคืนความสดชื่น ผู้ที่ชื่นชอบชาที่เข้มข้นได้ตั้งชื่อพันธุ์ Jin Hao ว่า "Golden fluff" หรือ "Golden fluff" เนื่องจากคอลเลกชันนี้ประกอบด้วยปลายอ่อนที่ปกคลุมไปด้วยขนปุยและมีสีทอง เป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งวัตถุดิบชนิดเดียวกันนี้ถูกนำมาใช้เพื่อผลิต Dian Hong เช่นเดียวกับ Pu-erh ของยูนนาน

เป็นเรื่องปกติที่ Jin Hao Dian Hong จะถูกเรียกว่าชา "ลิงทอง" แต่นี่เป็นสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน “ลิงทอง” เป็นพันธุ์ที่หายากกว่า และในรูปแบบแห้งจะมีใบชาบิดเกลียวปลายสีทอง โดดเด่นด้วยความแรงของการชงด้วยกลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่กลมกลืนกับกลิ่นผลไม้และรสเผ็ด

Golden Down รวบรวมและประมวลผลอย่างไร?

ชาวจีนรวบรวมวัตถุดิบสำหรับ Jin Hao บนที่ราบสูง Dian สภาพอากาศกึ่งเขตร้อนให้ผลผลิตได้สามถึงสี่ครั้งต่อปี อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นสิ่งที่มีค่าที่สุด เนื่องจากใบไม้ดูดซับกลิ่นดอกไม้มากมายและยังทำให้สุกได้ดีภายใต้แสงแดดอันอ่อนโยน

• คุณสมบัติของคอลเลกชัน ไร่ชาเตี้ยนหงตั้งอยู่เหนือระดับน้ำทะเลเกือบหนึ่งกิโลเมตร ช่วยให้ต้นชาเติบโตได้อย่างรวดเร็ว “ขนทอง” เป็นชาแห่งความเยาว์วัยเนื่องจากเก็บเฉพาะใบอ่อนและดอกตูมเท่านั้น
• กำลังประมวลผลความลับ หลังจากรวบรวมอย่างระมัดระวัง Jin Hao Dian Hong จะต้องผ่านการประมวลผลหลายขั้นตอนและค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้น ยิ่งวัตถุดิบได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังมากขึ้นเท่าไร รสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มก็จะละเอียดยิ่งขึ้นเท่านั้น ขั้นตอนประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การเหี่ยวเฉา (การลดความชื้น) การรีด (การสร้างรูปร่าง) การหมัก (ออกซิเดชัน) และการทำให้แห้ง

ผลลัพธ์ของการประมวลผลอย่างระมัดระวังคือคอลเลกชันชาคุณภาพสูง ที่น่าประทับใจด้วยรสชาติที่ล้ำลึกและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวล เชื่อกันว่าจินห่าวเป็นศูนย์รวมของพลังงานแสงอาทิตย์ ดังนั้นพวกเขาจึงชอบดื่มความหลากหลายนี้ในฤดูหนาวเพื่ออุ่นเครื่องและเติมเต็มด้วยการมองโลกในแง่ดี กลิ่นหอมของดอกไม้ทุ่งหญ้าและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำผึ้งทำให้เครื่องดื่มได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในอาณาจักรกลางเท่านั้น แต่ทั่วโลก

พันธุ์

การจำแนกประเภทของ Dian Hong ขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชาและจำนวนดอกตูมที่อยู่ในนั้น

• แตก (Dian Hong Sui Cha) - ความหลากหลายราคาไม่แพงเนื่องจากมีดอกตูมสีทองอยู่เล็กน้อยซึ่งใช้ในการผสม เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลแดงขมเล็กน้อยมีกลิ่นทาร์ต
• ทองคำ (Dian Hong Gongfu Cha) - ประกอบด้วยดอกตูมสีทองเป็นส่วนใหญ่ พร้อมด้วยใบชาจำนวนเล็กน้อย
• “ทองคำบริสุทธิ์” ของยูนนาน (Yun Nan Dian Hong – Golden Tip) เป็นเกรดสูงสุดที่ประกอบด้วยดอกตูมสีทองเท่านั้น เครื่องดื่มมีสีแดงสดมีรสและกลิ่นที่หอมหวาน

ตัวแทนที่ฉลาดที่สุดของ Dianhong ได้แก่ Jin Hao และ Yunnan Red Fleecy Peaks (Dian Hong Maofeng) ชา Dian Hong Maofeng เป็นประเภทที่มีคุณค่า ดอกตูมที่อยู่ในนั้นทำให้การชงมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง และใบชาก็มีรสชาติที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจ เป็นชาที่คัดสรรคุณภาพสูง ซึ่งมั่นใจได้ด้วยวิธีการเก็บใบชาเหมาเฟิงอันเป็นเอกลักษณ์ พันธุ์คิมุนที่รวบรวมโดยใช้วิธีเหมาเฟิงที่รู้จักกันดีคือพันธุ์คิมุน

ศิลปะการทำอาหาร

ชา Dian Hong ทุกพันธุ์มีรสชาติที่เด่นชัดและการชงที่เข้มข้น ชาซึ่งชาวจีนและชาวยุโรปมองว่าเป็น "สีแดง" สำหรับผู้อยู่อาศัยใน CIS นั้นไม่แตกต่างจาก "สีดำ" ทั่วไปมากนัก อย่างไรก็ตาม มันจะเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่จะชง Golden Fluff เช่นเดียวกับชาในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เครื่องดื่มชั้นสูงต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันประณีตของ Jin Hao Dian Hong หรือไม่? ฝึกฝนศิลปะในการเตรียมคอลเลกชันของจักรวรรดิ

การชง “ขนทอง” อย่างถูกต้อง

เครื่องลายครามหรือเครื่องปั้นดินเผาช่วยให้คุณตระหนักถึงศักยภาพของ Dian Hong ทุกประเภทอย่างเต็มที่ ก่อนปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือดลงบนกาน้ำชาหรือถ้วย วางใบชาลงในภาชนะอุ่นที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิ 95-100 องศา

ความแรงของเครื่องดื่มจะถูกควบคุมโดยระยะเวลาในการต้มและปริมาณชาในภาชนะ โดยเฉลี่ยแล้วในการพัฒนารสชาติชาอย่างเต็มที่คุณต้องมีใบชาไม่เกิน 4-5 กรัม (1 ช้อนชา) ต่อน้ำร้อน 120-150 มิลลิลิตร คุณต้องชง “Golden Fluff” ประมาณ 1 นาที การพัฒนารสชาติซ้ำๆ เป็นที่ยอมรับได้ (การต้มเบียร์ 5-6 ครั้ง) ในกรณีนี้การเตรียมการแช่จะใช้เวลามากกว่า 10-15 วินาทีในแต่ละครั้ง

คุณสามารถและจำเป็นต้องทดลองกับเวลาต้มเบียร์ด้วยซ้ำ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะค้นหารสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าหากชา (โดยเฉพาะพันธุ์ที่ไม่แพง) นั่งนานเกินไปชาก็จะขมและฝาด

กลิ่นหอมของน้ำผึ้งผลไม้ของชา

ชา “หมีพูห์” มีรสชาติค่อนข้างประณีตและเป็นชนชั้นสูง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ราชินีแห่งอังกฤษชื่นชอบเขา การกลั่นเบียร์ที่เหมาะสมจะปล่อยกลิ่นหอมของดอกไม้ กลิ่นผลไม้อ่อนๆ และรสชาติน้ำผึ้งอันละเอียดอ่อน

การแช่มีสีแดงเข้มและมีรสค่อนข้างเปรี้ยวแต่อ่อน ความนุ่มนวลของชาอธิบายได้จากการประมวลผลอย่างระมัดระวังและการเก็บยอดอ่อนของ Dian Hao เท่านั้น จิบเดียวก็เพียงพอที่จะดึงศักยภาพของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ออกมาได้เต็มที่

แดดในทุกจิบหรือสรรพคุณ

คุณค่าของชาแดง “หมีพูห์” ไม่ได้จำกัดอยู่ที่รสชาติเท่านั้น การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นยาและสามารถบรรเทาปัญหาทางสรีรวิทยาหลายอย่างได้อย่างรวดเร็ว

พันธุ์ Dian Hong ทั้งหมดจัดอยู่ในประเภท "ชาฤดูหนาว" เนื่องจากเครื่องดื่มมีฤทธิ์อุ่นและต้านการอักเสบเด่นชัด

• ผลกระทบจากภาวะโลกร้อน การดื่มจินห่าวสีแดงหนึ่งแก้วก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นในกรณีที่อุณหภูมิร่างกายลดลงอย่างรุนแรง ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็มีเอฟเฟกต์คู่และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน
• ต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ใบของ “หมีพูห์” มีกรดอะมิโน “นักฆ่า” ที่สามารถยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้
• ร่าเริงดี. การแช่จินห่าวเป็นสิ่งที่ดีในการคืนความแข็งแรงในตอนเช้าหรือฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน เครื่องดื่มมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ชาช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเร่งการเผาผลาญดังนั้นจึงมีประโยชน์ในระหว่างการรับประทานอาหาร
• สดชื่นและทำความสะอาด ด้วยองค์ประกอบของมัน Jin Hao ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต (ควรปรึกษาแพทย์ก่อน)
• เสริมสร้างร่างกาย การบริโภค Jin Hao Dian Hong เป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์บำรุงทั่วไป

ชา Jin Hao จากตระกูล Dian Hong เป็นยาอายุวัฒนะที่แท้จริง! ชาแต่ละใบเมื่อชงจะเติมเครื่องดื่มด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ คุณต้องการรักษาเยาวชนและการออกกำลังกายให้นานขึ้นหรือไม่? ปรนเปรอตัวเองบ่อยขึ้นด้วยรสชาติอร่อยของชาแดงยาว

ภาพ: Depositphotos.com/vipavlenkoff