วิธีการทอดชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในกระทะ วิธีทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งอย่างถูกต้องและอร่อย

เมื่อแม่บ้านไม่มีเวลาเตรียมอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็เข้ามาช่วยเหลือ แน่นอนว่าหากซื้อในร้านค้าแทบจะไม่มีประโยชน์อะไรเลย แต่ถ้าคุณทำเองก็อาจมีประโยชน์ในบางกรณี หลายคนสงสัยว่าจะทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งอย่างไรให้ร้อนใน แน่นอนคุณสามารถปรุงในเตาอบจากนั้นพวกเขาจะอบอย่างเท่าเทียมกันและสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยรสชาติของพวกเขา แต่บางครั้งคุณต้องการลองทอดเนื้อทอดแบบโฮมเมดดังนั้นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเสียจึงแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎบางประการในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ทอดทอด

ก่อนปรุงอาหารในกระทะคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสม ขอแนะนำให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ซึ่งระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ คุณไม่สามารถละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก่อนทอดได้ เนื่องจากรสชาติจะแย่ลงเท่านั้น ไม่มีการเติมส่วนประกอบ เกลือ หรือเครื่องเทศเพิ่มเติมลงในผลิตภัณฑ์ ทั้งหมดนี้อยู่ในผลิตภัณฑ์แช่แข็งแล้ว โดยปกติแล้วการเตรียมการแช่แข็งจะถูกทอดในกระทะโดยวางไว้บนไฟอ่อน น้ำมันพืชบริสุทธิ์เทลงในกระทะในกรณีที่รุนแรงให้เพิ่ม ทอดอาหารภายใต้ฝาปิดนานถึงสิบนาทีทั้งสองด้านตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยส้อมแทงผลิตภัณฑ์ด้วยถ้า ของเหลวเริ่มไหลออกมาแล้วก็พร้อม หากไม่มีอะไรเกิดขึ้น ให้ทอดต่ออีกสองนาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไหม้ต้องอุ่นน้ำมันพืชก่อนทอดชิ้นเนื้อแช่แข็ง ทางเลือกที่ดีคือการเลือกผลิตภัณฑ์ชุบเกล็ดขนมปัง

อัลกอริทึมของการกระทำ

ในการทอดชิ้นเนื้อในกระทะคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลาย น้ำมันดอกทานตะวันถูกทำให้ร้อนในกระทะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางลงบนกระทะโดยเริ่มจากส่วนกลางก่อนแล้วจึงย้ายไปที่ขอบ เมื่อด้านหนึ่งทอดดีแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน ถ้าคุณรู้ คุณก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำและแดงก่ำที่ไม่แห้งเกินไป จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอส ผัก และสลัด

เนื้อทอดในเตาอบ

จานร้อนในรูปแบบของชิ้นเนื้อกับชีสถือได้ว่าดี ก่อนทำสิ่งนี้คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน เตรียมไว้ตามที่ระบุไว้ข้างต้น จากนั้นวางช่องว่างลงในแม่พิมพ์โดยวางแผ่นชีสแข็งและมะเขือเทศหนึ่งชิ้นไว้ในแต่ละผลิตภัณฑ์ แม่พิมพ์จะถูกส่งไปยังเตาอบและอบจนเสร็จ เนื้อทอดเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ สมุนไพร และกระเทียม

ลูกชิ้นโฮมเมดในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

1 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศ 4 ลูก

1 แครอท

ใบโหระพาครึ่งช้อนโต๊ะ

เนื้อทอดโฮมเมดแช่แข็ง

การตระเตรียม

แม่บ้านทุกคนควรรู้... สำหรับสิ่งนี้จะใช้การเตรียมการแบบโฮมเมด ขั้นแรกให้ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีในลักษณะข้างต้น แยกหัวหอมสับกระเทียมและแครอทขูดทอดในกระทะ จากนั้นมะเขือเทศจะราดด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกและสับละเอียด เพิ่มมวลมะเขือเทศลงในผักใส่เกลือและใบโหระพาพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เคี่ยวซอสสักครู่ จากนั้นชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางบนแม่พิมพ์และเต็มไปด้วยมะเขือเทศปิดฝาและวางในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาที เสิร์ฟจานร้อนหลังจากราดด้วยซอสมะเขือเทศ

ลูกชิ้นกับครีมเปรี้ยวและเห็ด

วัตถุดิบ:

1 หัวหอม;

แชมเปญ 200 กรัม

5 ชิ้นเนื้อแช่แข็ง;

ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ถ้วย;

เกลือและเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

ก่อนทำสิ่งนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันจำนวนมากก่อน จากนั้นจึงนำผลิตภัณฑ์ไปทอดและวิธีการทำเช่นนี้ได้อธิบายไว้ข้างต้น ถัดไปในชามแยกต่างหากทอดหัวหอมสับและเห็ดหั่นบาง ๆ ใส่ชิ้นเนื้อแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณสิบห้านาที เนื้อทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าวต้ม

ทอดเนื้อต่างๆ นานแค่ไหน

การทอดเนื้อชิ้นต้องใช้เวลาแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ดังนั้นผลิตภัณฑ์เนื้อไก่งวงจึงทอดประมาณสี่นาทีในแต่ละด้านโดยไม่มีฝาปิด ปรุงเนื้อไก่ประมาณสิบสองนาที โดยปิดฝากระทะเมื่อสิ้นสุดการทอด ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูทอดนานถึงยี่สิบนาที โดยสิบห้านาทีควรเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท เนื้อทอดทอดเป็นเวลาแปดนาที

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ปรุงเองที่บ้านในการปรุงอาหารเนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ผลิตได้ผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจำนวนมาก หากคุณยังต้องซื้อชิ้นเนื้อแช่แข็งในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบและวันหมดอายุ

ในโลกสมัยใหม่ ผู้หญิงวัยทำงานมักไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นเสมอไป ดังนั้นเพื่อแก้ไขปัญหานี้ บริษัทผู้ผลิตหลายแห่งจึงผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หากคุณยังมีเวลาในช่วงสุดสัปดาห์ ควรทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ปรุงเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม เมื่อนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า คุณสามารถเริ่มทอดได้โดยตรงในขณะที่แช่แข็ง ในการทอดชิ้นเนื้อคุณจะต้องมีกระทะโดยควรมีก้นหนา จำเป็นต้องอุ่นด้วยความร้อนสูง จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวัน โดยต้องแน่ใจว่ากระจายให้ทั่วก้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำกระทะข้างที่ยึดหมุนแล้ววางน้ำมันร้อนให้ทั่วทั้งระนาบ หากมีน้ำมันไม่เพียงพอ ก็มีโอกาสที่ชิ้นเนื้อจะสุกเกินไป เมื่อใช้เนย ต้องแน่ใจว่าเนยละลายจนหมด

ตอนนี้คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของคุณเองได้แล้ว เมื่อวางผังตรวจสอบให้แน่ใจว่าอยู่ห่างจากกันประมาณ 5 ซม. โดยไม่ให้สัมผัสกัน ใช้ไฟแรงสูงสุด ทอดด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อทอด จากนั้นทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง บลัชออนบนเปลือกโลกก่อตัวค่อนข้างเร็วดังนั้นคุณต้องระวังด้านหลังของชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อดำเนินการนี้อย่างถูกต้อง คุณสามารถวางใจในความชุ่มฉ่ำได้ เนื่องจากน้ำเนื้อไม่ควรรั่วไหลออกมาในช่วงเวลานี้ ตอนนี้คุณสามารถตั้งไฟให้ต่ำและปิดฝาได้แล้ว หลนในตำแหน่งนี้จนเสร็จ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำเกรวี่เล็กน้อยได้ น้ำเกรวี่เตรียมโดยการผสมน้ำ แป้ง มายองเนส และซอสมะเขือเทศ และส่วนผสมพิเศษสำหรับชิ้นเนื้อทอด เมื่อเติมน้ำ คุณต้องคำนึงถึงปริมาณของมันด้วย เพื่อจะได้ไม่กลายเป็นชิ้นเนื้อต้ม

วิธีทอดชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูป - คำถามนี้ชัดเจน แต่ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการกำหนดความพร้อม มีสองวิธีในการพิจารณาความพร้อมของชิ้นเนื้อ วิธีแรกคือการเจาะ คุณสามารถเจาะมันด้วยส้อมหรือมีดได้ ของเหลวควรออกมาใส และวิธีที่สองคือการตัด หากเมื่อตัดชิ้นเนื้อ หากส่วนที่เป็นสีเทาทึบไม่มีจุดสีชมพู แสดงว่าชิ้นเนื้อนั้นพร้อมแล้ว การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ การทอดชิ้นเนื้อไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อชิ้นในซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวได้ ในการเตรียมซอสมะเขือเทศ ให้ผสมมะเขือเทศบด น้ำ และกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทย เทซอสที่ได้ลงบนทอดในกระทะปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับซอสครีมให้ทอดแป้งในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำหรือน้ำซุปใส่ครีมเปรี้ยวแล้วต้ม แยกหัวหอมสับละเอียดทอด จากนั้นรวมหัวหอมทอดกับซอสแล้วเทลงบนชิ้นทอด ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที

ในวันธรรมดามักจะมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารกลางวันที่ซับซ้อน ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ อาหารแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตมีประโยชน์มาก ถ้าคุณมีแบบโฮมเมดก็ดี แต่ถ้าไม่มี เราก็ใช้แบบที่ซื้อจากร้านค้า เรามาบอกวิธีทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งกันดีกว่า

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวนมากในไมโครเวฟ เพราะพวกเขาไม่ทราบวิธีการทอดเนื้อชิ้นแช่แข็งอย่างเหมาะสม เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรูปร่างอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ากลายเป็นปวกเปียกซึ่งทำให้ทอดยากในภายหลังติดกระทะหรือกลายเป็นเรื่องเลอะเทอะที่ไม่น่ารับประทาน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงประเด็นบางประการด้วย

1. ชิ้นเนื้อแช่แข็งปรุงด้วยเครื่องเทศเสมอดังนั้นคุณไม่ควรใส่เกลือในระหว่างกระบวนการทอด หากมีเกลือไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในมื้ออาหารของคุณได้เสมอ
2. ชิ้นเนื้อแช่แข็งจะทอดช้ากว่าชิ้นสด ดังนั้นหากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุว่าต้องทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งนานเท่าใด ให้เคี่ยวแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที แล้วใช้ไม้เสียบแทงอย่างระมัดระวัง น้ำที่ไหลออกมาจากชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วจะใส
3. บางครั้งคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งในกระทะอย่างไรเพื่อไม่ให้ติด คำตอบนั้นง่าย: ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของชิ้นเนื้อและกระทะ หากคุณมั่นใจในกระทะให้เลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เหมาะสม: ชิ้นเนื้อควรมีรูปร่างเหมือนกันขนาดเท่ากันควรมีเกล็ดขนมปังในปริมาณที่เพียงพอ (เป็นชิ้นเนื้อที่ไม่ได้ชุบเกล็ดขนมปังที่ มักจะไหม้และการชุบเกล็ดขนมปังผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งนั้นไม่มีจุดหมาย)
4. คุณต้องลดชิ้นเนื้อ (อีกครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้) ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด (เมื่อมีควันเล็กน้อย)
5. หากคุณไม่รู้ว่าจะทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งในน้ำมันอะไร อย่าคิดนาน หยิบสิ่งที่มีอยู่ จริงอยู่มีรายละเอียดปลีกย่อย ทอดในเนยเท่านั้นและ

เนื้อทอดเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากในประเทศของเราที่สามารถรับประทานได้ทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกที่รัก และเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมมากนักคุณสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ ก่อนเสิร์ฟจะต้องทอดเนื้อสับกึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

เนื้อสับ

ส่วนผสม: - เนื้อหมู 1 กิโลกรัม - เนื้อวัว 500 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - น้ำอัดลม 150 มล. - นม 150 มล. - หัวหอม 2 หัว - ขนมปังขาว 300 กรัม - กระเทียม 4 กลีบ - เกลือ และพริกไทยดำ

ส่งเนื้อหัวหอมที่ปอกเปลือกและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ขนมปังขาวแช่ในนมแล้วบีบออกเกลือพริกไทยดำและโซดาไม่หวานลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรูปแบบที่ดีและนุ่มยิ่งขึ้น จากนั้นปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นรูปไข่

เพื่อให้ง่ายต่อการขึ้นรูป ให้เอามือเปียกในน้ำเย็นเป็นครั้งคราว

ปิดแผ่นไม้ด้วยฟิล์มแล้ววางชิ้นเล็ก ๆ ไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นเนื้อแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำกลับเข้าช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้

ด้วยฟิล์มยึด คุณจึงไม่ต้องพยายามปอกเปลือกชิ้นเนื้อแช่แข็งออกจากกระดาน

ปลาทอด

ส่วนผสม: - เนื้อปลาไม่มีกระดูก 1 กิโลกรัม - ไข่ 1 ฟอง - ขนมปังขาว 100 กรัม - นม 150 มล. - หัวหอม - เกลือและพริกไทยดำ

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม แล้วนำมาผสมกับขนมปังแช่นมและไข่ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และนมที่เหลือจากขนมปัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่แข็งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทอดกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: - หมูสับ 1 กิโลกรัม - ผักกาดขาว 200 กรัม - หัวหอม - ขนมปังขาว 100 กรัม - น้ำ 100 มล. - เกลือและเครื่องเทศ

สับกะหล่ำปลีขาวและหัวหอมด้วยมีด ผสมกับเนื้อสับ ขนมปังขาวแช่น้ำ และเครื่องเทศ เติมน้ำที่เหลือจากการแช่ขนมปังแล้วคนอีกครั้ง ปั้นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทอดกับซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: - เนื้อทอด - หัวหอม - น้ำหรือน้ำซุป 1 แก้ว - 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อน - น้ำมันพืชสำหรับทอด - กระเทียม 2 กลีบ - ผักชีฝรั่ง - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส - แป้ง

เนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปสามารถทอดได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ควรให้เวลาในการละลายน้ำแข็งบ้างจะดีกว่า หลังจากนั้นให้ม้วนแป้งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวชิ้นเนื้อแต่ละด้านอีกสองสามนาที

ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ตั้งน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป มันควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่ห้ามไหม้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม จากนั้นใส่กระเทียมสับ และหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่มะเขือเทศบดและน้ำ ผัดทุกอย่างให้ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและเพิ่มชิ้นเนื้อลงในซอส ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที อย่าลืมพลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดเนื้อนุ่ม โรยด้วยผักชีฝรั่ง

อาหารแช่แข็งสำเร็จรูปที่คุณเพียงแค่ต้องโยนบนเตาและปรุงให้เสร็จถือเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารนาน แต่คุณต้องเลี้ยงครอบครัว เราจะบอกวิธีทอดเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปในกระทะเพื่อไม่ให้แตกต่างจากของทำเอง - ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้เรายังจะสอนวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อครอบครัวของคุณและปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุด

วิธีการเลือกชิ้นเนื้อแช่แข็งที่เหมาะสม

หายไปนานแล้วที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยอัดแน่นไปด้วยสีย้อมเคมีและสารกันบูด ทุกวันนี้ชิ้นเนื้อแช่แข็งนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าของที่ทำเองเลยหากคุณเลือกอย่างถูกต้อง

• ผลิตภัณฑ์เนื้อสับคุณภาพสูงจะมีรูปลักษณ์และรสชาติไม่แตกต่างกันมากนักจากชิ้นเนื้อที่คุณทำเอง - พวกนี้เพิ่งขายเป็นรูปและแช่แข็งแล้ว
• อย่าลืมใส่ใจกับองค์ประกอบของชิ้นเนื้อแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะไม่มีส่วนประกอบใดๆ ยกเว้นส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น หัวหอม เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และสมุนไพร เพราะเมื่อแช่แข็งเนื้อสับแล้วไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ เลย มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแล้ว

• ตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ชิ้นเนื้อแช่แข็งที่ทำจากเนื้อสัตว์ธรรมชาติจะไม่คงอยู่ตลอดไป - อายุการเก็บรักษาไม่นานนักและโดยปกติจะไม่เกิน 3-5 เดือน สูงสุดหกเดือนสำหรับอาหารจานดังกล่าว สิ่งใดก็ตามที่อยู่ได้นานกว่านั้นเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ไม่เป็นธรรมชาติและน่าสงสัย
• ราคาก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื้อทอดธรรมชาติไม่สามารถถูกเกินไปได้ - ทำจากเนื้อสัตว์และมีราคาของตัวเอง ดังนั้นอย่าซื้อลูกชิ้นแช่แข็งที่มีราคาถูกเกินไปเพื่อไม่ให้ได้จานที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ฉันควรละลายเนื้อทอดจากทางร้านก่อนทอดหรือไม่?

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปมักจะเตรียมจากการแช่แข็งโดยตรงในรูปแบบนี้และส่งลงในกระทะ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนทอด

สิ่งเดียวที่คุณต้องคำนึงถึงก็คือในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อสับอาจปล่อยของเหลวออกมามากกว่าปกติเพราะมันจะละลาย

เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นบนบรรจุภัณฑ์สามารถทอดชิ้นเนื้อได้ทันทีจากช่องแช่แข็งผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดล่วงหน้าใด ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสะดวก

นานแค่ไหนในการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

ชิ้นเนื้อกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเนื้อสับสดทั่วไปทุกประการ ไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีพิเศษที่นี่ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาทีในการทอดชิ้นเนื้อมาตรฐาน

ลูกบอลแบนและกว้าง (เช่น เบอร์เกอร์) ใช้เวลาปรุงน้อยกว่าเล็กน้อย เพียงใส่ไว้ในกระทะประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

แต่ในทางกลับกันลูกชิ้นกลมลูกชิ้นจะต้องทอดนานขึ้นเพื่อที่จะอบด้านในอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ควรเคี่ยวใต้ฝาปิดหลังจากทอด

วิธีการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะอย่างถูกต้อง

1. เรานำชิ้นเนื้อออกจากบรรจุภัณฑ์ - เพียงพอเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคนที่เราวางแผนจะเลี้ยง โดยปกติแล้ว เนื้อชิ้นขนาดกลางต้องใช้ 2-3 ชิ้นต่อมื้อ
2. วางกระทะที่มีก้นหนาพอสมควรบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย (น้อยกว่าการทอดลูกบอลโฮมเมด)
3. เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้ตั้งไฟปานกลางแล้ววางชิ้นเนื้อลงในกระทะเพื่อไม่ให้ด้านข้างสัมผัสกัน ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มละลายและติดกันแน่น
4. ทอดลูกบอลด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง เราจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที - 1.5 ในแต่ละด้าน
5. จากนั้นปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและลดความร้อนเพื่อให้เนื้อสับอบด้านในอย่างทั่วถึง
6. หากเราสังเกตเห็นว่ามีความชื้นจำนวนมากออกมาจากชิ้นเนื้อ ให้เปิดฝาออกแล้วนำไประเหยโดยใช้ไฟอ่อน

วิธีการทอดชิ้นเนื้อที่ซื้อจากร้านค้าในกระทะด้วยครีม

วัตถุดิบ

• ชิ้นเนื้อแช่แข็ง— 500 ก + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• — 1 ธนาคาร + -
• - 1 พวง + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำอาหารแสนอร่อยจากชิ้นเนื้อแช่แข็ง

1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา ให้ทอดหัวหอมก่อน โดยตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทผักลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. นำเนื้อย่างออกมาแล้วเทลงในครีมเปรี้ยว สับละเอียดมากด้วยมีดคม สมุนไพรสด ล้างใต้น้ำไหล
4. ในน้ำมันที่ใช้ทอดหัวหอม เราใช้ทอดเนื้อทอดจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง
5. ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรและหัวหอมพริกไทยผสมเล็กน้อยแล้วปิดฝา
6. เคี่ยวชิ้นเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวจนสุก พลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากร้านค้าในน้ำเกรวี่ซอสมะเขือเทศหรือแม้แต่มายองเนสที่คุณชื่นชอบ - การเลือกน้ำสลัดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

นอกจากนี้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของจานและทำให้อิ่มมากขึ้น คุณสามารถสับเห็ดทอดและต้นหอมสดลงในกระทะ

แม่บ้านหลายคนชอบทำชิ้นเนื้อแช่แข็งตามสูตรลูกชิ้น โดยเคี่ยวในกระทะในครีม โดยเติมซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด น้ำและแป้ง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเนื้อทอดกึ่งสำเร็จรูปในกระทะและมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับสิ่งนี้ - อย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการในครัวเพื่อสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่!