หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับวิปปิ้งไข่ขาวในเตาอบ คอทเทจชีส - หม้อตุ๋นโปรตีน

ไม่ได้ลงสูตรอะไรมานานแล้ว ในทางกลับกัน ตอนนี้ไม่มีทางที่จะประดิษฐ์อะไรได้เลย อาหารเข้มงวดมาก แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย แต่ในช่วงวันหยุด เมื่อทั้งครอบครัวได้ทานของอร่อยๆ คุณก็อยากได้อะไรพิเศษๆ ไปด้วย

ดังนั้นฉันจึงคิดหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งคุณสามารถกินได้ในช่วงครึ่งแรกของการอบแห้ง อาจจะเป็นสองในสามแรกด้วยซ้ำ ไม่มีอะไรนอกจากโปรตีน ดังนั้นยังไงก็ต้องระวังและไม่กินทุกอย่างในคราวเดียว

ดังนั้นเราจะต้อง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำสองห่อ (ปกติฉันทาน 0.5%)
ไข่ขาว (ประมาณ 5-6 ชิ้น)
เวย์โปรตีนไอโซเลท (สองสกู๊ป)

เตรียมง่าย:

เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วสับเล็กน้อย (อย่ามากจนเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นชิ้นเดียว)
เทไข่ขาวลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
เทไอโซเลทลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่สิ่งที่คุณได้ลงในจานอบ (อันที่ไม่ติดมัน)
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับว่าหม้อตุ๋นอบเร็วแค่ไหน (แห้งเป็นหลัก)
นำหม้อปรุงอาหารที่ชื้นเล็กน้อยออกมาแล้วทำให้เย็น (ในเวลานี้มันยังแห้งอยู่)

นั่นคือทั้งหมดที่ สามารถรับประทานระหว่างวันพร้อมกาแฟหรือชา เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์แบบและจำเป็นต้องกินก่อนนอนด้วยซ้ำ

ฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าปริมาณโปรตีนในหม้อปรุงอาหารนี้สูงมาก ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นคือสองวัน เป็นอาหารเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับอาหารหลัก

คอทเทจชีส - สูตรหม้อปรุงอาหารโปรตีนสำหรับนักกีฬาตัวจริง ฉันหยิบสูตรจากเพื่อนของฉัน มีการเติมโปรตีนลงในคอทเทจชีสไม่เพียง แต่เพื่อให้ได้ปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย อะไรไม่สำคัญไม่น้อย ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟนผลิตภัณฑ์คอทเทจชีส และด้วยโปรตีน คอทเทจชีสสามารถรับรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง 😉 MCH ของฉันเพื่อไม่ให้ทำหม้อปรุงอาหารช่วยให้ง่ายขึ้น - เทคอทเทจชีส 1 สกู๊ปต่อหนึ่งมื้อ คนและกิน ฉันกำลังทำ "แค่หม้อปรุงอาหาร" แต่กลับมาที่คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารโปรตีนกันดีกว่า

คอทเทจชีส - หม้อปรุงอาหารโปรตีนต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 2 ซอง
กระรอก 2 ตัว
โปรตีนสกูบา 2 อัน (ตามรสนิยมของฉัน ดีกว่าช็อคโกแลต)

นั่นคือส่วนผสมทั้งหมด เรียบง่ายและมีรสนิยม)) ผสมทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่พร้อมเครื่องผสม เทลงในแม่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180C. 30 นาที.

คอทเทจชีส - หม้อตุ๋นโปรตีน - พร้อม อร่อย!

คอทเทจชีส - หม้อปรุงอาหารโปรตีนเป็นสิ่งที่จำเป็นมากในอาหารของนักกีฬา โปรตีนในคอทเทจชีสถูกดูดซึมได้ดีกว่าในเนื้อสัตว์

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีกรดอะมิโนครบถ้วนตามที่เราต้องการ! ใช่ ๆ! ทั้งหมดอยู่ที่นั่น 😉 คุณต้องคำนึงด้วยว่าคอทเทจชีสใช้เวลาในการย่อยค่อนข้างนานประมาณ 5 หรือ 6 ชั่วโมง ดังนั้นจ๊อคกินมันก่อนนอน))) คอทเทจชีสมีวิตามินเช่น PP, C, B 2, B 1, A และธาตุฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม โปรตีนช่วยเพิ่มผลกระทบนี้ ร่างกายของนักกีฬาต้องการโปรตีนจำนวนมาก ประมาณ 2-3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม โปรตีนในปริมาณดังกล่าวจำเป็นต่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังการฝึก

พวกเราหลายคนจำวัยเด็กในโรงเรียนอนุบาลของเราได้ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลร่ายมนตร์อย่างไร สิ่งที่พวกเขาใส่ลงในก้อนนมเปรี้ยว ความลับที่พวกเขาปกปิดไว้ - นี่คือปริศนาที่ปกคลุมไปด้วยความมืด แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนใช้เวลาส่วนใหญ่พยายามเลียนแบบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในโรงเรียนอนุบาล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำซ้ำรสชาติในวัยเด็กได้อย่างแม่นยำ โอเค! ข้อดีของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือคุณสามารถทดลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ

อาหารของประเทศต่างๆ ต่างก็มีสูตรคอทเทจชีสเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ เพื่อที่จะได้คอทเทจชีส ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กแบบอเมริกันหรือ Cassata ของอิตาลี ให้เลือกเฉพาะชีสเค้กคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคุณภาพ - คอทเทจชีส ไม่มี "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "ก้อนนมเปรี้ยวสำเร็จรูป" มีเพียงคอทเทจชีสสดแท้เท่านั้น ร่วนและไม่มันเยิ้มเกินไป ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารของคุณจะลอยได้ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องสดด้วย

ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - มีเพียงรูปแบบที่แตกต่างกันในธีม "คอทเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา/แป้ง + ไส้ (ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ )" รวมถึงสูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีการเติม พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวหรือลูกเดือย ฟักทองหรือผัก (ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารไม่หวาน) หากต้องการทำให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่ม ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่เครื่องบดเนื้อ คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก สำหรับหม้อตุ๋นที่นุ่มฟู ให้ทำให้มวลนมเปรี้ยวทินเนอร์ (เพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย สำหรับหม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำมีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งหรือไข่หม้อปรุงอาหารชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย โดยทั่วไปผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้นและเว็บไซต์ของเราให้ตัวอย่างเพียงไม่กี่ตัวอย่างว่าคุณสามารถประดิษฐ์หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสชนิดใดได้

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสโฮมเมด 1 กก.
ครึ่งถ้วย semolina,
ไข่ 2-3 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
1 ถ้วย ลูกเกด,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทนมลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาทีจนฟู ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มเซโมลินา ไข่ที่ตีแล้ว ลูกเกดที่ล้างและลวกแล้ว และส่วนผสมอื่นๆ ลงในคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรง ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงดิบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
3 ไข่
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู,
วานิลลิน 1 ซอง
แครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู ผสมส่วนผสมที่เหลือ ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที จนด้านบนของหม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เซโมลินา 400 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู,
1 กอง ลูกเกด

การตระเตรียม:
บดไข่กับน้ำตาลจนฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่ เพิ่มเซโมลินาผสมกับผงฟู และลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 600 กรัม
นม 250 มล.
น้ำตาล 100-150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่นม น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวานและถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมเกลือ ใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วผสม วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
1 กอง เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย semolina,
ไข่ 4 ฟอง
กอง 3/4 ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
¼ ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด ลูกเกด หรือผลไม้หวาน
วานิลลิน

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มใส่คอทเทจชีสขูด, เคเฟอร์, เซโมลินา, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟูและลูกเกด เทแป้งที่ได้ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ให้ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกเกด เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน วางในหม้อเซรามิกและเคี่ยวในเตาอบที่ไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวกลม,
คอทเทจชีส 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 สแต็ค น้ำ,
3 ไข่
วานิลลิน 1 ซอง
ลูกเกด 150 กรัม
1.5 สแต็ค น้ำนม,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:
เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปต้มลดความร้อนแล้วปรุงใต้ฝาจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลา 30-35 นาที ข้าวจะเหนียว ในขณะเดียวกันตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวเป็นลำดับสุดท้าย เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180° C เป็นเวลา 40-45 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 ช้อนโต๊ะ semolina,
ไข่ 1 ฟอง
ส้ม 2-3 ผล

การตระเตรียม:
บดส้มที่ปอกเปลือกและหลุมในเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและคน พักไว้ตอนนี้แล้วรวมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนเนียนในชามแยกต่างหาก อันดับแรกควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน วางจานอบด้วยกระดาษรองอบวางมวลนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้ววางมวลสีส้ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:
ข้าวฟ่าง 500 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
นม 500 มล.
วานิลลิน, เกลือ, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเดือย ล้างออกให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทนมเดือด ใส่เกลือ และปรุงโจ๊กจนนุ่ม เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโจ๊กลูกเดือย ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มแล้วเติมวานิลลาลงในโจ๊กด้วยคอทเทจชีส ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายมวลที่ได้ เกลี่ยให้เรียบ ทาไข่ที่ตีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C

ของหวานนมเปรี้ยวกับมะพร้าว

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 750 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ครึ่งถ้วย semolina,
น้ำตาล (150 กรัม,
เกล็ดมะพร้าว 1 ถุง (ไม่ใส่สี!)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ครึ่งถ้วย ดอกป๊อปปี้,
นม 100 มล.

การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส เซโมลินา น้ำตาล น้ำผลไม้ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองแข็งแล้วค่อย ๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปส่วนหนึ่ง และเกล็ดมะพร้าวลงไปอีกส่วนหนึ่ง ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางมวลนมเปรี้ยวสลับกันโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นสองชั้น วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและอบหม้อปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
พาสต้า 150 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน,
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 กอง ถั่ว,
ลูกเกด, ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วใส่ในตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย และผิวเลมอน รวมกับพาสต้า ถั่ว และลูกเกด ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา อบเชย,
เกล็ดขนมปังน้ำตาลผง

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และอบเชย และเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลและไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน วางลงในกระทะที่เตรียมไว้ และนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิถึง 180-200° C เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
1-2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.

การตระเตรียม:
แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมคอทเทจชีส ชีส ดอกกะหล่ำ และไข่เข้าด้วยกัน ผสมจนเนียน วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C

คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,

การกรอก:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวแล้วผสมกับส่วนผสมมันฝรั่ง สำหรับไส้ให้สับผักใบเขียวถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับผักชีฝรั่งและไข่แดงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ จากนั้นวางไส้คอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป จากนั้นปิดด้านบนด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 20-30 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
3 ไข่
ชีสแข็ง 50 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู,
ผักใบเขียว 1 พวง
แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับสมุนไพร หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดมาก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มพร้อมเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่เซโมลินาและผงฟูแล้วผสม เพิ่มน้ำมันพืชสมุนไพรสับและกระเทียม โรยมะเขือเทศด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นมะเขือเทศเต็มไปด้วยแป้ง เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและค่อยๆพับวิปปิ้งขาวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับผัก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ทาเนยลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
คอทเทจชีส 100-200 กรัม
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่ง ต้ม และเตรียมมันฝรั่งบด ผสมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง หัวหอมสับละเอียด และส่วนผสมอื่นๆ วางในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นเห็ด

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 หัวหอม
เห็ด 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีส ชีสขูดละเอียด ไข่ และครีมเปรี้ยวจนเนียน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช เย็นและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว วางในจานอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ไม่มีคนเดียวที่สามารถมีชีวิตอยู่จนโตและไม่เคยลองหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในชีวิตเลย แต่วิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งอร่อยนุ่มและกลายเป็นคนรักที่กระตือรือร้นคุณต้องดูสูตรนี้ ท้ายที่สุดแล้วความคุ้นเคยกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เกิดขึ้นเมื่ออายุยังน้อยในช่วงน้ำชายามบ่ายในโรงเรียนอนุบาล เอาล่ะ - ขึ้นอยู่กับโชคของคุณ หากแม่ครัวในโรงเรียนอนุบาลเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือเด็ก ๆ จะจดจำรสชาติของหม้อปรุงอาหารชิ้นแรกของเขาตลอดไปและอาจจะยังคงเป็นแฟนตัวยงไปอีกหลายปี หากหม้อปรุงอาหารที่เด็กลองในสวนแห้งและไม่มีรสแล้วความคิดของมันก็จะเสียและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะโน้มน้าวให้เด็กลองอีกครั้ง
และนี่คือสูตรอาหารเพื่อช่วยคุณแม่ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่มีแป้ง แต่มีนมและเนย เมื่อรับประทานนมเปรี้ยวชิ้นเล็กที่สุดที่อบตามสูตรนี้แล้วนักชิมตัวน้อยจะเปลี่ยนความคิดของเขาเกี่ยวกับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและกลายเป็นคนรักที่กระตือรือร้นอย่างไม่ต้องสงสัย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม:

คอทเทจชีส 350 กรัม (มีไขมัน)
ไข่สด 3 ฟอง
นมเย็น 1 แก้ว
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 5-7 กรัม
เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง

2. ผสมให้เข้ากัน

: หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับเด็กเล็กควรบดคอทเทจชีสด้วยไข่แดงหรือตีในเครื่องปั่นจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. รวมมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาล, เซโมลินา, ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา

4. เทนมหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตีไข่ขาวแยกกันลงในโฟมโปร่งสบายแล้วพับอย่างระมัดระวังลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันอย่างราบรื่นและสบาย ๆ เพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งสบาย

6. ทาเนยให้ทั่วแม่พิมพ์แล้วเทแป้งนมเปรี้ยวลงไป

คำแนะนำ:เพื่อให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถกระจายเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะละลายและดูดซึมระหว่างการอบ

7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 35 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

ทำให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

ให้บริการ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอาจเป็นผลเบอร์รี่สดครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือนมข้นก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของเด็กและพ่อแม่ของเขาซึ่งจะพอใจกับผลลัพธ์ของความพยายามของพวกเขาอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่านี้? เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ หม้อปรุงอาหารเกิดขึ้นจากความเฉลียวฉลาดของเชฟที่มีพรสวรรค์ หลายศตวรรษก่อนในฝรั่งเศส พ่อครัวฝีมือดีคนหนึ่งเกิดแนวคิดที่จะรวบรวมสิ่งที่เหลืออยู่หลังอาหารเย็นในชามใบใหญ่ใบเดียว เทไข่และนมที่ตีแล้วเทลงในเตาอบ ใน Rus' อาหารจานนี้ลองเฉพาะในศตวรรษที่ 18 เมื่อการยืมสูตรอาหารจากชาวยุโรปกลายเป็นเรื่องที่นิยม

หม้อปรุงอาหารรวมถึงคอทเทจชีสได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยการค้นหาพ่อครัวปรุงอาหารอย่างสร้างสรรค์อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมวิปปิ้งไข่ขาวและองุ่นสด