วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบทั้งตัวในเตาอบ

ไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมในเตาอบจะไม่ทำให้ใครเฉย ท้ายที่สุดแล้ว มีอาหารหลายประเภทที่ทำจากเนื้อสัตว์นี้

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเนื้อไก่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนยเล็ก ๆ ครึ่งแท่ง
• เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา
• เนื้อไก่ – 700 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณเตรียมไก่ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อให้มีเวลาให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
2. ละลายเนย เกลี่ยเล็กน้อยบนจานอบ แต่อย่างอื่นละลายเกลือเพื่อไม่ให้มีผลึก
3. ขั้นแรกให้ทาหน้าอกด้วยซอสที่ได้จากนั้นจึงเทให้ทั่ว
4. วางในกระทะและอบประมาณ 30 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยเจาะเนื้อ: น้ำใสควรไหล

นกทั้งตัวในเตาอบ

ไก่ทั้งตัวในเตาอบจะอร่อยเสมอ และจะขนาดไหนก็ไม่สำคัญ - เล็ก 500 กรัม หรือใหญ่ หนักประมาณ 3 กิโลกรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ทั้งตัวหรือไก่
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สามช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมและสมุนไพร
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงไก่ในเตาอบ คุณจะต้องควักไส้ เอาขนที่อาจหลงเหลืออยู่ออก และเอาไขมันส่วนเกินออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้แห้ง
2. หลังจากนั้นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. เกลือและพริกไทยทั้งซากทั้งด้านบนและด้านใน ถูด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและกระเทียมบด สามารถใส่กานพลูได้สองสามกลีบด้านใน
4. เตรียมกระทะ วางเนื้อลงไป ปรุงจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดที่เลือก

จัดทำสูตรแขนเสื้อของคุณ

คุณสามารถอบไก่ในเตาอบด้วยปลอกแขน จากนั้นจะกลายเป็นฉ่ำและมีแคลอรีต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• มะนาวหนึ่งลูก
• กระเทียม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ปลอกสำหรับการอบ

กระบวนการทำอาหาร

1. ตรวจสอบซาก: ไม่ควรมีขนอยู่บนนั้น ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วรอจนกว่าจะแห้ง
2. ถูให้เข้ากันทุกด้านด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ และน้ำมะนาว แล้วก็กระเทียมสับด้วย
3. ใส่เนื้อลงในถุงอบแล้วมัดให้อากาศถ่ายเทได้ บางคนมีรูพิเศษสำหรับสิ่งนี้อยู่แล้ว
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วปรุงไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

หากคุณต้องการเนื้อนุ่มมาก ให้ลองปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ (ทุกส่วน;
• กระเทียมหลายกลีบ
• พริกไทยดำและแดงป่น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากเนื้อถูกแช่แข็งแน่นอนว่าจะต้องละลายแล้วล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถปรุงทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
2. ถูเนื้อให้เข้ากันด้วยเกลือ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงทั้งตัวอย่าลืมใส่เครื่องเทศเข้าไปด้วย
3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมชิ้นเล็กๆ ลงไป
4. ทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและพริกไทย
5. ต่อไปเริ่มห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จะเป็นการดีที่สุดถ้าเป็นสองชั้นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ทุกส่วนถูกห่อไว้
6. วางเนื้อในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิในการปรุงอาหารควรมีอย่างน้อย 180 องศาและดีกว่าถ้าเป็น 200 ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงและหากซากมีขนาดใหญ่มากก็อย่างน้อยสามชั่วโมง
7. เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อไก่พร้อมคุณต้องงอขอบของฟอยล์แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีโดยเปิดอุณหภูมิสูงสุด

วิธีปรุงไก่ในน้ำกระป๋อง?

อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชอบอบไก่ทั้งตัว

วัตถุดิบ:

• ไก่หรือไก่ทั้งตัว
• ขวด – 700 กรัม;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ;
• กระเทียม ใบกระวาน พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำแล้วรอจนกว่าจะแห้ง ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
2. เตรียมกระเทียม: คุณสามารถสับให้ละเอียดหรือใช้ที่บดกระเทียม
3. ถูซากให้สะอาดด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส จากนั้นครีมเปรี้ยวและกระเทียม
4. หยิบขวดโหลแล้วเติมน้ำให้เหลือหนึ่งในสามของปริมาตร ใส่ใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อยลงไปในน้ำ
5. วางไก่ไว้บนขวดแล้วมัดปีกและขาด้วยด้าย
6. ใช้รูปทรงบางอย่าง เช่น กระทะ ไว้ใต้โถ เพื่อไม่ให้ไขมันตกก้นเตาอบลงน้ำ
7. ควรวางเนื้อสัตว์ไว้ในเตาอบที่เย็นเท่านั้นโดยไม่ต้องอุ่นก่อน
8. ตั้งไว้ที่ 180 องศา และปรุงไก่ประมาณ 70 นาที หากเนื้อเริ่มไหม้ขณะปรุงอาหารแต่ยังดิบอยู่ ให้ลองใช้กระดาษฟอยล์คลุมด้านบนไว้

อบในเตาอบในหม้อ

อาหารในหม้อมักจะแปลกและอร่อยอยู่เสมอ คุณสามารถปรุงไก่ด้วยวิธีนี้ได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่เนื้อดีที่สุด
• เบียร์ครึ่งลิตร
• หลอดไฟ;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนของไก่ที่เลือกต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมให้เข้ากันกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณเลือกใช้ เพิ่มใบกระวานสองสามใบที่นี่
2. วางไก่ที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วเติมเบียร์ลงไปจนของเหลวคลุมทุกอย่าง แทนที่จะใช้เบียร์คุณสามารถใช้น้ำซุปน้ำหรือครีมเปรี้ยวเจือจางได้ แต่ตัวเลือกที่มีเบียร์จะอร่อยที่สุด
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางหม้อไก่ลงไป อย่าลืมปิดฝาด้วย

ไก่ย่าง

คุณสามารถปรุงไก่กรอบอร่อยได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเตาย่างก็ตาม เตาอบธรรมดาก็ทำได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากไก่ทั้งตัว
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าและออริกาโน;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณกำลังเตรียมซากคุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง
2. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. วางเนื้อลงในกระทะที่คุณจะใช้สำหรับทำอาหาร ถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย และแยกเครื่องปรุงรสอื่น ๆ กับน้ำมันมะกอกแล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
4. ปรุงซากที่อุณหภูมิสูงประมาณ 20 นาทีและหลังจากเวลานี้ลดลงเหลือ 200 องศาแล้วอบต่ออีกสี่สิบนาที หลังจากหมดเวลา ให้เอาเนื้อออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

สูตรกับมันฝรั่ง

ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ สามารถใช้ได้ทั้งทุกวันและในโอกาสพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• เครื่องเทศแห้ง, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• กระเทียมหลายกลีบ
• มายองเนสสองช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดพื้นผิวเล็กๆ แล้วใส่กลีบกระเทียมลงไป
2. เคลือบซากด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรสอื่นๆ
3. วางเนื้อในจานอบ ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งได้
4. เตรียมมันฝรั่ง: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงไปแล้วคลุมซากไว้ด้วย
5. อย่าลืมนำเตาอบไปตั้งอุณหภูมิที่ถูกต้องขณะเตรียมส่วนผสม อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
6. นำไก่มาเตรียมไว้ โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากมีขนาดใหญ่มากคุณจะต้องรอประมาณสองชั่วโมง

พร้อมผักในเตาอบ

ไก่ในเตาอบพร้อมผักเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่ใช้เวลาไม่นาน สามารถปรุงกับผักทุกชนิดรวมทั้งเห็ดด้วย

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ไก่ทั้งตัวมีน้ำหนักประมาณ 1.5 กก.
• พริกหยวก - หลายชิ้น;
• สี่มันฝรั่ง;
• มายองเนสสองสามช้อน;
• มะเขือ;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• มะเขือเทศห้าลูก
• เครื่องปรุงรสไก่, เกลือ, พริกไทย;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมไก่และผัก ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและทำให้แห้งเนื้อและต้องหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทุกอย่างต้องมีเกลือ พริกไทย สมุนไพร และเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ เคลือบไก่ด้วยมายองเนส และเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในผัก
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วใส่กระทะที่มีไก่และผักลงไป พวกเขาจะต้องคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารทาบาก้าไก่

ไก่ทาบาก้าเป็นเนื้อที่อร่อย มีกลิ่นหอม พร้อมด้วยกระเทียม เครื่องปรุงรส และเปลือกที่น่ารับประทาน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ไก่ตัวเล็กควรมีน้ำหนักมากถึง 1 กก.
• เกลือ, กระเทียม;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. การปรุงเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้เริ่มต้นด้วยการตัดมัน ต้องทำโดยแบ่งซากออกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศ รวมถึงเกลือและกระเทียม
3. หากคุณต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้แช่ไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนเริ่มปรุง
4. วางชิ้นไก่ไว้บนตะแกรงแล้ววางตรงกลางเตาอบ ควรวางภาชนะลง เช่น กระทะ ซึ่งไขมันจะระบายออกมาจะดีกว่า
5. เปิดโหมดการอบบนและล่างและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา แล้วปรุงจานประมาณ 30 นาที เพื่อให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

น้ำดองไก่: สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการได้รสชาติที่ผิดปกติก็ถึงเวลาเตรียมน้ำหมักไก่

มีห้าตัวเลือกสำหรับน้ำดองที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด:

1. น้ำผึ้ง. ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ซีอิ๊วและน้ำผึ้งซึ่งจะต้องละลาย ทั้งหมดนี้ผสมกันแล้วเติมน้ำมันพืชพริกไทยป่นและคุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อย เป็นส่วนประกอบสุดท้ายที่จะมอบเสน่ห์พิเศษให้กับเนื้อ
2. ตัวเลือกเผ็ด สำหรับใครที่อยากทานอะไรร้อนๆ สูตรนี้เหมาะกับคุณที่สุด น้ำมะนาวผสมกับน้ำตาลเติมน้ำมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอกทุกอย่างเค็มและผสม จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียดสับรากขิงแล้วใส่ลงในมวล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยและอย่าลืมพริกไทย รสชาติจะฉุนมาก
3. ไวน์. หากคุณชอบไวน์และมีรสเผ็ด ให้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกับมัสตาร์ด โดยควรเป็นแบบที่ร้อนกว่า แล้วเจือจางลงในไวน์ ควรใช้ไวน์ขาวแห้ง - นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด เพิ่มเกลือและพริกไทยที่นี่ด้วย
4. อีกทางเลือกหนึ่งคือมะนาว เตรียมง่ายมาก: ผสมน้ำมะนาวคั้นกับน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขอแนะนำให้เพิ่มโรสแมรี่เพื่อรสชาติพิเศษ
5. ตัวเลือกที่ผิดปกติโดยใช้ kefir ควรรับประทานโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันน้อยที่สุด เติมกระเทียม น้ำมะนาว และซอสร้อนทาบาสโกลงใน kefir จากนั้นพริกไทย ไธม์ และหัวหอมสับละเอียด และในตอนท้ายสุดเท่านั้นที่จะเติมเกลือลงในน้ำดองที่เกิดขึ้น

หากคุณต้องเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือกลุ่มเพื่อน แต่ไม่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานานไก่ทั้งตัวที่อบในเตาอบก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกรณีนี้ คุณสามารถใช้ไก่อะไรก็ได้ แต่ควรใช้ไก่เนื้อที่ปลูกเองที่บ้านจะดีกว่า จะสุกเร็ว เนื้อจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และคุณจะไม่เสียใจหรือหิวแน่นอน หากคุณมีไก่ที่ซื้อจากร้านหรือทำเองที่บ้าน คุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัย โดยอบซากเป็นเวลา 40 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และอบต่ออีก 20-30 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

• โครงไก่ 1 ชิ้น (2 กก.)
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

การตระเตรียม

1. นำซากไก่สดแช่เย็นขนาดกลาง ดำเนินการตรวจสอบอย่างละเอียด โดยนำขนที่เหลืออยู่ออก

2. ใช้กรรไกรทำอาหารหรือมีดตัดสันคอและหางออก ล้างด้านในของไก่.

3. ในจานรองผสม: เกลือแกง, โหระพาแห้ง, เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับไก่ แทนที่จะใส่เครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกป่น ปาปริก้า และผักชีแทนได้ ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้เครื่องเทศพร้อมกับการเติมสารปรุงแต่งรส

4. ตัดซากจากด้านในไปตามกระดูกสันอกแล้วคลี่ออกโดยไม่ต้องใช้ค้อนทุบตามหลักการเตรียม "ยาสูบไก่" ทาไก่ทั้งด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและเครื่องเทศ ถูให้ละเอียดที่สุด

5. ตอนนี้กระจายไก่ทุกด้านด้วยมายองเนสปริมาณไขมันของมันไม่สำคัญ

6. ห่อไก่ด้วยฟิล์มแล้วส่งไป “พักผ่อน” ในที่เย็น หมักซากเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำฟิล์มออกจากซากไก่ วางถาดอบหรือจานอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์ วางด้านผิวหนังของซากขึ้นและปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบซากต่อไปอีก 20 นาที หากต้องการตรวจสอบไก่เสร็จแล้วให้แทงด้วยมีดหรือไม้เสียบ - ควรมีน้ำใสออกมา

ไก่ทั้งตัวอบกรอบในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนจานในรูปแบบเดียวกับที่อบ หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่พร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบด

เราเสนออาหารที่เรียบง่ายและเบาให้กับคุณซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะบนโต๊ะทุกวันเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นี่คือไก่อบในถุง จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริง ดังนั้นคุณต้องพยายามอย่างเต็มที่ในขณะที่ช่วงวันหยุดยังไม่ใกล้เข้ามา พร้อม?

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไก่ในถุงอบในเตาอบ?

เนื้อสัตว์แต่ละประเภทใช้เวลาปรุงต่างกัน ไก่ถือเป็นเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อน และบางครั้งก็เป็นอาหารด้วยซ้ำ เนื่องจากเนื้อสัมผัสของมันจึงสุกได้ค่อนข้างเร็ว นี่คือการเปรียบเทียบกับเนื้อวัวหรือหมู

เนื้อประเภทนี้อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุของนกและขนาดของนก แต่ไม่มากนัก เช่น ซากตัวเล็กจะอบเร็วกว่าตัวใหญ่ แต่ถ้านกแก่เนื้อก็จะแข็งและใช้เวลาอบนานกว่า เวลาอบทั้งหมดอาจแตกต่างกันไม่เกินยี่สิบนาที

จะทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นได้อย่างไร? เราจะบอกความลับให้คุณทราบในภายหลัง ดังนั้นเตรียมตัวจดบันทึกให้พร้อม

ย่างไก่ทั้งตัว

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบในถุง:

วิธีอบขาไก่กับมันฝรั่ง

• ขาไก่ 4 ขา
• มายองเนส 30 มล.
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• เครื่องเทศ 5 กรัมเพื่อลิ้มรส
• 1 แครอท
• กระเทียม 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่ – 128.

ลำดับ:

1. ล้างขาไก่แล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ
2. จากนั้นทาด้วยมายองเนสทุกด้านแล้วใส่ในชาม
3. ปอกกระเทียม ใส่ลงในชามที่มีก้านกด แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามด้วยมือให้ละเอียดเพื่อกระจายรสชาติและกลิ่นให้ทั่วถึง
4. ปิดฝาชามและพักไว้สักครู่เพื่อหมักไก่
5. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดด้วยเครื่องขูด
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
7. รวมผักรากใส่เกลือแล้วผสมด้วยมือ
8. เพิ่มไก่ลงในผักรากรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้งแล้วโอนไปที่แขนเสื้อ
9. มัดและเจาะหลาย ๆ ที่แล้ววางในจานอบ
10. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนสุก (ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบ)

สูตรการย่างไก่ทั้งตัวในสมุนไพรโปรวองซ์พร้อมผัก

• สมุนไพรโปรวองซ์ 30 กรัม
• ไก่ 1,300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมะนาว 15 มล.
• 1 บวบ;
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• หอมแดง 2 หัว;
• กระเทียม 4 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ – 151.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ตากให้แห้ง แล้ววางบนเขียง
2. เทน้ำมันมะกอกลงในชาม เติมสมุนไพรโพรวองซ์ น้ำมะนาว และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามชอบ รวมทั้งเกลือและพริกไทยดำ
3. ปอกกระเทียมแล้วกดลงในน้ำดองแล้วผสม
4. จากนั้นถูไก่ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น
5. ล้างบวบหั่นเป็นวงแล้วพักไว้
6. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเอาออกด้วย
7. หั่นหัวหอมแดงเป็นขน ปอกเปลือกและล้าง
8. ผสมหัวหอมมันฝรั่งและบวบใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือเล็กน้อย
9. วางไก่ไว้ในแขนเสื้อใส่ผักแล้วกระจายให้ทั่วซาก
10. วางปลอกไก่และผักลงในจานอบ
11. อบประมาณสามสิบนาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
12. เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วตัดถุงอบ
13. ใส่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ต้นขาไก่ในถุงอบกับชีส

• มายองเนส 170 มล.
• กระเทียม 6 ชิ้น
• ต้นขาไก่ 800 กรัม
• ชีส 250 กรัม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที + หมัก

แคลอรี่ – 281.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างต้นขาให้สะอาดด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาด
2. จากนั้นวางมันลงในชามลึกแล้วพักไว้
3. ขูดชีสลงในชามอีกใบแล้วเติมมายองเนสลงไป
4. ปอกกระเทียมกดแล้วใส่ลงในชีส
5. จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำดองเพื่อลิ้มรสหรืออย่างน้อยก็เกลือและพริกไทย
6. ถูส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วบริเวณต้นขาไก่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
7. หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
8. หลังจากนั้นให้ใส่ต้นขาลงในถุงอย่างระมัดระวังแล้วมัด
9. อย่าลืมเจาะหลายจุดเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้
10. วางปลอกลงในถาดอบหรือแม่พิมพ์และในทางกลับกันในเตาอบ
11. อบต้นขาประมาณสี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิเตาอบปานกลาง
12. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณสิบนาที ให้ตัดถุงเพื่อให้จานมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน

หากไก่แก่แล้วเพื่อให้เนื้อนุ่ม (อย่างที่ทราบกันดีว่าสัตว์แก่มักมีเนื้อที่แข็งกว่า) จำเป็นต้องวางนกไว้ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง น้ำส้มสายชูเพียงหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว

เพื่อให้ไก่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและน่ารับประทาน จะต้องหั่นถุงครึ่งชั่วโมงหรืออย่างน้อยสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นถูไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและเนย ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ต้องหมักไก่ก่อนเริ่มอบ หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ยิ่งคุณรอนานเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น ปล่อยให้เนื้อซึมเข้าไปเต็มที่เพื่อที่มันจะทำให้คุณประหลาดใจในไม่ช้า คุณไม่ควรหมักไว้นานกว่าหนึ่งวัน การกลั่นกรองก็มีความสำคัญเช่นกัน

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถหมักไก่ลงในถุงได้โดยตรง แม้ว่าน้ำดองจะเป็นของเหลวก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบปลอกเพื่อความสมบูรณ์เท่านั้น มิฉะนั้นมันจะรั่วไหลและคุณจะสูญเสีย "ความสนุก" ทั้งหมดโดยไม่สังเกตเห็น

“อบไก่ในแขนเสื้อของคุณเหรอ? แค่เค้กชิ้นเดียว! - นี่คือวิธีที่คุณควรตอบสนองต่ออาหารจานนี้เมื่อคุณปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว มันเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่ออย่างแท้จริงและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก

จริงๆ แล้วฉันไม่ได้อบไก่ทั้งตัวในเตาอบบ่อยนัก สะดวกกว่าสำหรับเราในการเตรียม "จากอะไหล่" แต่บางครั้งเวลาเห็นลูกนกตัวดีขนาดกลางในร้านก็จินตนาการถึงนกที่มีเปลือกทอดกรอบ ฉ่ำ สวย แล้วนำมาปรุงด้วย วันนี้จะมีสามสูตรให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เราจะอบไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ถุง (ซอง) และแบบเดียวกับบนถาดอบ

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนเอาไก่เข้าเตาอบ

เวลาอบไก่ทั้งตัวที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1 กก. ถึง 2 กก. ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C คือ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณจะต้องแทงไก่ถึงกระดูกด้วยมีดคมๆ ที่รอยต่อของขาและซากดูว่าน้ำออกมาเป็นสีอะไร: ใสหรือชมพูแล้วตัดสินใจว่าจะทอดหรือเอาออกจากอกนานเท่าไร เตาอบ.

สำหรับการอบควรใช้เครื่องย่าง ในร้าน 100% ของเวลานี้จะเป็นเช่นนั้น แต่ถ้าคุณเลี้ยงไก่บ้านก็ต้องรู้ว่าเป็นไก่ไข่หรือไก่เนื้อ ไก่ไข่มักจะแห้งและเหนียวดังนั้นจึงควรปรุงซุปจากพวกมันจะดีกว่า

เมื่ออบ ควรวางซากโดยคว่ำด้านอกลงเสมอ เนื่องจากเป็นเนื้อที่แห้งที่สุด ในตำแหน่งนี้ น้ำจะไหลลงมา เต้านมจะอยู่ในน้ำเสมอและไม่แห้ง

หากคุณอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หรือถุงอบ ควรห่อปลายปีกด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่าเพื่อไม่ให้ไหม้

ควรนำเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็งออกก่อนปรุง 8-12 ชั่วโมง และละลายในตู้เย็น มันจะถูกต้อง

เพื่อให้ไก่ที่เสร็จแล้วดูเรียบร้อยสามารถผูกขาด้วยเชือกก่อนเข้าเตาอบได้

ไก่ในเตาอบในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกน้ำหมักที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุดสำหรับไก่อบคือใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ด น้ำผึ้งคือการรับประกันเปลือกเพราะภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิมันผสมกับน้ำเนื้อคาราเมล มัสตาร์ดเป็นเรื่องเกี่ยวกับกลิ่นและรสชาติ และความขมจะหายไปเมื่อถูกความร้อน จานจะไม่หวานเนื่องจากความหวานของน้ำผึ้งได้รับการชดเชยด้วยความเป็นกรดของน้ำมะนาวและรสชาติของมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1-1.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา

วิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ:

1. หากไก่ควักไส้ออกแล้ว เราก็เพียงแค่ล้างมันให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน จากนั้นจึงเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
   
2. เรากดมะนาวด้วยฝ่ามือของเราลงบนโต๊ะแล้วกลิ้งไปตามโต๊ะโดยกดเล็กน้อย วิธีนี้เขาจะแจกน้ำผลไม้ได้ดีขึ้น แต่ก่อนอื่นให้เอาความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูด เฉพาะชั้นสีเหลืองไม่มีสีขาว - มีรสขม จากนั้นบีบน้ำออก
   
3. เทน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบ ที่เหลือรวมกับความสนุก มัสตาร์ด เครื่องเทศ และเกลือ เราจำเป็นต้องหมักซากในส่วนผสมนี้
   
4. เคลือบซากด้วยส่วนผสม นวดและถู จากนั้นหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
   
5. วางฟอยล์สองชั้นลงในถาดอบทรงลึกหรือจานอบ วางนกไว้บนนั้น มัดขาของมันแล้วพันให้แน่น หากจู่ๆ ทะลุออกมา ให้ห่อไว้อีกชั้นหนึ่ง
   
6. อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C ปล่อยให้ไก่อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกมาแล้วใช้มีดตรวจสอบความสุก หากพร้อม ให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ หากน้ำผึ้งมีรสหวาน คุณต้องละลายในไมโครเวฟก่อนหรือแค่อุ่นไว้ หล่อลื่นซาก
   
   
   
8. นำกลับเข้าไปในเตาอบโดยไม่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป เป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถเปิดโหมดย่างได้ แต่คุณต้องระวังเพื่อไม่ให้พื้นผิวไหม้เพื่อที่จะได้ไม่เกิดเปลือกไหม้แทนเปลือกสีทอง
   
9. เอาไก่ใส่จาน. ในการทำเช่นนี้ควรใช้ถุงมือซิลิโคนถ้ามี หรือใช้ส้อมสองอันหยิบซากทั้งสองข้างขึ้นมาทีละข้าง เราตัดเชือกที่ขาแล้วเสิร์ฟตามที่คุณต้องการ
   

ไก่ทั้งตัวในเตาอบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ถุงอบหรือซองอบขนม (ข้อแตกต่างไม่มาก) เป็นหนึ่งในสิ่งประดิษฐ์อันชาญฉลาดในครัว ใช้งานได้สะดวกกว่ากระดาษฟอยล์มาก ช่วยปกป้องเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบจากการกระเด็น และช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำไปอีกห้าบวก ตอนนี้เราจะปรุงพร้อมกับไส้ - มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

มันฝรั่งในถุงแช่ในน้ำเนื้อจนนุ่มและอร่อย

ยัดไส้ไก่ด้วยอะไรได้บ้าง?

ผลไม้มักใช้สำหรับบรรจุ:

• แอปเปิ้ล;
• แพร์;
• ส้ม;
• เลมอน;
• มะตูม;
• ลูกพรุน;
• แอปริคอตแห้ง

นอกจากนี้เพื่อเตรียมกับข้าวไปพร้อม ๆ กันคุณสามารถยัดไส้ด้วยซีเรียล:

• บัควีท;

คุณสามารถเพิ่มเห็ดที่ทอดไว้ล่วงหน้าลงในบัควีทได้ และผลไม้แห้งในข้าว

มีสูตรสำหรับการบรรจุไก่กับเห็ด แต่นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่งเนื่องจากคุณต้องเอาผิวหนังออกแยกเนื้อออกจากกระดูกบดมันอบแพนเค้กแล้วเติมผิวหนังและเนื้อสับ นี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากกว่าที่ควรค่าแก่การอธิบายโดยละเอียด และตอนนี้เรากำลังทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ ทั้งหมดเลย

ซากไก่ทั้งตัวที่ปรุงในเตาอบจะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะวันหยุด ความงดงามของจานนี้คือความสมบูรณ์และปริมาณ เพราะไก่ตัวเดียวสามารถเลี้ยงคนทั้งบริษัทได้ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไป คุณจะได้ทางออกที่ดีสำหรับกับข้าว แต่เพื่อให้ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของซากมีอุดมคติสิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมสัตว์ปีก วิธีการปรุงไก่ในเตาอบ? เราจะบอกคุณ!

5 เคล็ดลับความอร่อยของไก่พร้อมรูปถ่าย

รับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานหากคุณเลือกซากอย่างระมัดระวัง เฉพาะเนื้อสดเท่านั้นที่จะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมอย่างชัดเจน เมื่อซื้อควรคำนึงถึงนกขนาดกลางที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กก. พวกเขาไม่มีชั้นไขมันหนาและเนื้อก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า ปริมาณแคลอรี่ของไก่ตุ๋นและอบในเตาอบในกรณีนี้จะน้อยที่สุด (ประมาณ 190 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม) และคุณประโยชน์และความสุขมีมากมายมหาศาล

คุณจะพอใจกับรสชาติที่หลากหลายของอาหารที่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำของเรา

1. เลือกซากสดที่มีสีผิวสม่ำเสมอควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือชมพูเล็กน้อย ไขมันที่ยื่นออกมาควรเป็นสีขาว เนื้อเยื่อควรยืดหยุ่น (เมื่อกดลงไป ก็จะคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว) กลิ่นหอมหวานเล็กน้อยโดยไม่มีอำพันอันไม่พึงประสงค์
2. การอบไก่ในเตาอบควรเกิดขึ้นในภาชนะพิเศษหากคุณมีกระทะเหล็กหล่อเก่าเหลืออยู่ วิธีนี้จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภาชนะเซรามิกยังให้ความร้อนได้สม่ำเสมอและกักเก็บความร้อนได้ดี แบบฟอร์มที่ทำจากแก้วและโลหะบางจะประสบความสำเร็จน้อยลง ในระยะหลังเนื้อมักจะไหม้ คุณยังสามารถซื้อขาตั้งพิเศษซึ่งกระบวนการอบจะเกิดขึ้นในแนวตั้ง ช่วยให้ไขมันหยดลงมา และทำให้เปลือกแห้งได้ดี
3. การอบไก่ในเตาอบจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของมันการปรุงอาหารอาจใช้เวลาสักครู่ โดยเฉลี่ยแล้วให้เวลา 40 นาทีต่อน้ำหนักแต่ละกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว อุณหภูมิการทอดไก่ในเตาอบควรอยู่ที่ 180-200° นั่นคือนกที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. จะปรุงใน 1 ชั่วโมง ชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน เช่น น่องหรือเฉพาะต้นขาเท่านั้นที่สุกเร็วกว่ามาก คุณสามารถปรุงไก่ครึ่งตัวในเตาอบได้ภายใน 30-35 นาที ไก่ครึ่งหนึ่งปรุงในเตาอบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
4. เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบและเข้มข้น อุณหภูมิของไก่ในเตาอบจะต้องหลากหลายขั้นแรก ให้ตั้งเวลาสูงสุดไว้ที่ 30 นาทีเพื่อให้เปลือกแข็งตัว และเวลาที่เหลืออบที่ 200° ในกรณีนี้คุณต้องปรุงไก่ในเตาอบนานแค่ไหนคุณต้องพิจารณาโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวหรือด้วยสายตา เทอร์โมมิเตอร์สอดเข้าไปในความหนาของเต้านมและต้นขา ชิ้นส่วนเหล่านี้ถือว่าพร้อมหากอุณหภูมิอยู่ที่ 70 และ 80 องศาตามลำดับ หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ไม้จิ้มฟันก็ช่วยได้ เจาะส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของซากด้วย น้ำผลไม้เบา ๆ จะบ่งบอกว่าสามารถนำจานออกจากเตาอบได้
5. ไก่ที่อบในเตาอบจะชุ่มฉ่ำเท่ากันหากคุณวางเนยไว้ใต้ผิวหนังบริเวณอกซากส่วนนี้ไม่มีชั้นไขมัน ดังนั้นเมื่อย่างทั้งตัวมักจะแห้ง

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่สุกทั่วถึง คุณต้องพลิกไก่เป็นประจำ วางไว้ในเตาอบโดยตะแคง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้พลิกไปอีกด้าน และหลังจากนั้นอีก 15 นาที ให้หงายเต้านมขึ้น การอบบนตะแกรงจะให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกซาก แต่ควรวางแบบฟอร์มไว้ใต้ตะแกรงเพื่อรวบรวมไขมัน

สูตรทีละขั้นตอนของตุรกีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว

คุณสามารถทอดไก่กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นคอร์สที่สอง สูตรไก่ในเตาอบนี้ดีเพราะนกปรุงพร้อมกับข้าว แน่นอนว่ามันทำจากผักดังนั้นจึงอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ จานจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณทอดในเตาอบไฟฟ้าบนกระทะ ไก่อบบนถาดอย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

• ทริกเกอร์ทั้งหมด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว;
• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 20 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำตาล - ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างและทำให้ซากแห้ง ถูด้วยพริกไทยและเกลือทั้งด้านในและด้านนอก
2. วางแอปเปิ้ลทั้งลูกไว้ข้างใน
3. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมะนาว ใส่กระเทียมและน้ำตาล ทาน้ำมันนกด้วยซอสแล้วใส่ลงในกระทะ
4. หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางสับผักผสม
5. วางจานข้างไว้รอบซากแล้วปิดฝาหรือฟอยล์ มันจะทอดและรมควันอย่างรวดเร็วในกระดาษฟอยล์
6. อบที่อุณหภูมิ 200° เป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นนำออกและอบจนเนื้อสุก

หากคุณวางแผนที่จะยัดกับข้าวกับนกควรใส่ไส้ที่เตรียมไว้แล้วเข้าไปข้างในดีกว่าไม่เช่นนั้นมันจะยังคงดิบอยู่ เวลาในการปรุงไก่ในเตาอบไม่เปลี่ยนแปลง

รสชาติใหม่สำหรับจานของคุณ

แม่บ้านทุกคนมีสูตรไก่อบและตุ๋นในเตาอบของตัวเอง เทคนิคยอดนิยมในการเทใส่ขวดโหล ใส่น้ำ น้ำซุป หรือเบียร์ลงไป และเกลือซึ่งมักให้สีทองแก่เปลือกไก่

อบไก่ด้วยเกลือจะได้ซากไก่ที่สวยงามจริงๆ แต่ผิวจะมีรสชาติเป็น "ยาง" เนื่องจากมี "สีแทน" ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เปลือกที่กรอบอย่างแท้จริงจะได้รับการรับรองโดยการหายใจหรือทาผิวด้วยน้ำผึ้งที่ละลายอย่างเหมาะสม

เราขอเสนอวิธีแก้ปัญหาใหม่ ๆ ให้กับคุณเกี่ยวกับการอบไก่ในเตาอบ และแนะนำให้คนที่คุณรักได้รู้จักกับรสชาติดั้งเดิมของนกที่คุ้นเคย

ด้วยมะนาวและกระเทียม สูตรทีละขั้นตอน

การเติมมะนาวช่วยให้เนื้อมีความสดชื่น ส่วนกระเทียมก็ให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและความขมมากซึ่งเราชอบเป็นพิเศษในไก่ย่าง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ใหญ่;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยเกลือ
• โหระพา - 2 ก้าน

การตระเตรียม

1. หั่นกระเทียมเป็น “กลีบ” และมะนาวเป็นชิ้นบางๆ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่มะนาวและไธม์ลงไป
3. ปิดด้านนอกของไก่ด้วยมะนาวและกระเทียม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านในเป็นมันเงา
4. อบที่ 180°

ชุบเกล็ดขนมปัง

ไก่สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ สูตรนี้ใช้เกล็ดขนมปังและกระเทียมในการชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและเปลือกมีสีทองโอชะ ควรหั่นไก่เป็นส่วนๆ ก่อน

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - แก้ว;
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (แห้งหรือสด);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ
• เนย - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมกระเทียมสับละเอียดกับเกล็ดขนมปังป่นละเอียด
2. ตีไข่ในชามใบใหญ่ด้วยส้อม
3. ถูไก่กับพริกไทยและเกลือ จุ่มลงในส่วนผสมไข่และชุบเกล็ดขนมปัง
4. ทอดชิ้นในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง เปลือกโลกควรกลายเป็นสีทอง
5. วางไว้ในจานอบแล้วโรยหน้าด้วยเนย
6. อบที่ 200° เป็นเวลา 40 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบไก่ในเตาอบแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรืออบ ผักใบเขียว และผักดองโฮมเมดได้เสมอ