เกี๊ยวที่คุณชื่นชอบมีกี่แคลอรี่? เกี๊ยวต้มกับเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, ไก่) มีกี่แคลอรี่

เราทุกคนคุ้นเคยกับเกี๊ยวมาตั้งแต่เด็ก - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อไส้เนื้อสัตว์ จานนี้เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา

อาหารที่คล้ายคลึงกับเกี๊ยวรัสเซียพบได้ในอาหารโลกหลายประเภท - ตั๊กแตนตำข้าวอุซเบก, ราวีโอลี่อิตาลี, คินคาลีคอเคเชี่ยน พวกเขาทั้งหมดมีขนาดรูปร่างองค์ประกอบการบรรจุแตกต่างกัน แต่แนวคิดในการเตรียมเป็นเรื่องปกติ

มาก ข้อดีของอาหารจานนี้ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงคือความสามารถในการเตรียมเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็ง. เหมาะสำหรับงานฉลองวันหยุดและอาหารเย็นทุกวัน

เป็นไปได้ไหมที่คนที่กังวลเรื่องหุ่นเพรียวจะกินเกี๊ยวที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม? เป็นไปได้ แต่ทีละน้อยและน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ท้ายที่สุดแล้ว เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

เกี๊ยวซ่าไส้รวม 100 กรัม (หมู + เนื้อ) มี 277 แคลอรี่

ไส้เนื้อจะดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อย

ค่าพลังงานของเกี๊ยวเนื้อ 100 กรัมคือ 226 กิโลแคลอรี

แต่เกี๊ยวไก่สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ลดน้ำหนักอย่างเข้มงวดได้

เกี๊ยวไส้ไก่สับ 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 106 แคลอรี่เท่านั้น!

การทำเกี๊ยวสามารถนำครอบครัวใหญ่มารวมตัวกันที่โต๊ะเดียว กลายเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้น

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเกี๊ยวรัสเซียคลาสสิกพร้อมสารปรุงแต่งตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป: น้ำส้มสายชูหรือมะรุม มัสตาร์ดหรือพริกไทยดำป่น

บางคนชอบทอดเกี๊ยวต้มจนเป็นสีเหลืองทองกรอบ บางคนชอบเกี๊ยวร่วมกับน้ำซุปที่ต้ม

อาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่? หากเกี๊ยวปรุงที่บ้านจากส่วนผสมคุณภาพสูงคำตอบก็จะชัดเจนคือใช่

ประโยชน์ของเกี๊ยวนั้นพิจารณาจากส่วนผสมที่รวมอยู่ แป้งเป็นแหล่งของเส้นใยและแร่ธาตุหลายชนิด และเนื้อสัตว์ก็เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์

จะมีผลกระทบด้านลบจากการกินเกี๊ยวหรือไม่? เฉพาะในกรณีที่ หากคุณใช้มากเกินไปหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่มีคุณภาพน่าสงสัย

เกี๊ยวกับครีมเปรี้ยว

เนยและครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และซอสต่างๆ สามารถเน้นและเสริมรสชาติของเกี๊ยวได้ การเติมส่วนผสมเหล่านี้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของอาหารจานนี้อย่างไร มาดูกันดีกว่า

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มประมาณ 20 กรัม หากเราใช้ครีมเปรี้ยวปานกลาง (20%) จากนั้นเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในเกี๊ยวเราจะเพิ่ม 42 แคลอรี่ในอาหารของเรา

การปรุงรสเกี๊ยวด้วยเนยชิ้นเล็กๆ (10 กรัม) จะทำให้คุณเพิ่มพลังงานได้ 68 แคลอรี่

เกี๊ยวที่มีแคลอรีสูงน้อยที่สุดคือซอสมะเขือเทศ หนึ่งช้อนโต๊ะมีประมาณ 10-12 แคลอรี่

เกี๊ยวโฮมเมด

ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง แต่เป็นเกี๊ยวสดที่เตรียมไว้ที่บ้าน - อะไรจะอร่อยและน่ารับประทานกว่านี้อีก!

เกี๊ยวโฮมเมด 100 กรัมทำจากหมูมี 275 กิโลแคลอรี จากเนื้อวัว – 225 กิโลแคลอรี และเนื้อสับผสม – 240 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับแป้งนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา:

• แป้ง - 4 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

ต้องเทแป้งที่ร่อนลงในกองและต้องทำการกดตรงกลาง เทน้ำเค็มลงไปแล้วตอกไข่ลงไป นวดแป้งโดยเติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น แต่ยืดหยุ่นได้ ไม่ควรติดมือ แต่แป้งที่แข็งเกินไปก็ไม่ดี ในกรณีนี้ มันจะยากสำหรับคุณที่จะม้วนและแกะสลักมัน

ควรปิดแป้งที่นวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้ "สุก" ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้

เพื่อสิ่งนี้ เราต้องเตรียม:

• เนื้อสัตว์ 700 กรัม (ไก่ หมู หรือเนื้อวัว)
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เกลือพริกไทย

เกี๊ยวที่อร่อยที่สุดทำจากเนื้อสับผสม– เนื้อหมูและเนื้อวัวให้เขาในสัดส่วนที่เท่ากัน

ในการเตรียมเนื้อสับ ให้ใส่เนื้อ กระเทียม และหัวหอมที่หั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งต้องเติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงในเนื้อบด

ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้ คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่ล้าสมัยได้ด้วยมือของคุณหรือใช้แบบฟอร์มพิเศษ

ถ้ามีฟอร์มก็ดีสิ แผ่แป้งออกเป็นชั้นๆ ให้ใหญ่พอที่จะคลุมกระทะได้ วางเนื้อสับลงในเซลล์แล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง หลังจากนั้นให้รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งแล้วพลิกแม่พิมพ์เพื่อเอาเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออก

การแกะสลักด้วยมือเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานานแต่ถ้าคุณไม่ทำคนเดียว แต่กับผู้ช่วย เวลาจะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นในระหว่างการสนทนา และเกี๊ยวก็จะติดกันค่อนข้างเร็ว

ปัจจุบันเกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมเพราะปรุงง่ายและมีรสชาติที่ถูกใจ แต่ประโยชน์ของมันไม่ชัดเจน เนื่องจากเนื้อสัตว์ผสมกับแป้งถือเป็นอาหารหนักซึ่งย่อยยากสำหรับกระเพาะ ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มขึ้นอยู่กับประเภทของไส้

สารประกอบ

เกี๊ยวเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่? จานนั้นปลอดภัย คุณควรคำนึงถึงส่วนผสมด้วย ในปัจจุบันคุณจะพบผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ในร้านค้า ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีเนื้อสับคุณภาพต่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อประกอบด้วยถั่วเหลือง ไขมัน สารตัวเติม และสีย้อมที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ถั่วเหลืองในไส้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม ชื่อ “เครื่องเทศ” ซ่อนสารปรุงแต่งรส กลิ่น และสารแต่งสีไว้

จัดเก็บสินค้า

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปเป็นที่ต้องการด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก
• การเตรียมการค่อนข้างง่าย
• นี่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจซึ่งทำให้คนไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน

ปริมาณแคลอรี่ของต้มจะอยู่ที่ 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ตัวบ่งชี้ต่ำเนื่องจากเนื้อสัตว์นี้เป็นอาหารนั่นคือมีไขมันในปริมาณน้อยที่สุด เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณต้องดูองค์ประกอบและค่าพลังงาน

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวเนื้อต้มคือ 250 กิโลแคลอรี เนื้อวัวมีไขมันมากกว่า ดังนั้นอาหารชนิดนี้จึงน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวหมูต้มคือ 275 กิโลแคลอรี เนื้อนี้ถือว่าค่อนข้างอ้วน ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อต้มและเกี๊ยวหมูคือ 330 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารทำเอง

การคำนวณค่าพลังงานของอาหารโฮมเมดเป็นเรื่องยากเนื่องจากต้องคำนึงถึงปริมาณของส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามา เช่น ไข่ แป้ง เนย ปริมาณไขมันในไส้มีบทบาทสำคัญ ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวไก่ต้มคือ 150-200 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้ที่แน่นอนจะพิจารณาจากประเภทของเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ อาหารจะมีค่าพลังงานน้อยที่สุด จะสูงกว่านี้ถ้าเนื้อสับมีต้นขาและหนัง

ในการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดนั้นจะใช้เนื้อสันในที่มีไขมันเล็กน้อยเพื่อให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำ จากนั้นคุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 300 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของหมูต้มจะอยู่ที่ประมาณ 350 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอาหารประกอบด้วยแป้ง หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศ

เกี๊ยวทอด

อาหารทอดยังเป็นที่ต้องการในขณะนี้ ค่าพลังงานจะขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันที่ใช้และปริมาณ ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้เนื้อสัตว์และแป้งดูดซับน้ำมันได้มาก เนื่องจากจำเป็นสำหรับการแปรรูปอย่างระมัดระวัง

สำหรับไก่จะมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 550 กิโลแคลอรีหากใช้น้ำมันดอกทานตะวันจากผัก หากใช้เนยจะอยู่ที่ 670 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสับจะมีปริมาณแคลอรี่ 690 กิโลแคลอรีและจากหมูสับ - จาก 750 กิโลแคลอรี

เนื้อติดมัน

อาหารหนักประกอบด้วยเนื้อแกะและเนื้อหมู มักใช้น้ำมันหมูและไขมันในการเตรียมอาหารจานนี้ ค่าพลังงานไม่เปลี่ยนแปลงตามการบำบัดความร้อน ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวหมูต้มคือ 330 กิโลแคลอรีมีไขมันซึ่งทำให้กระเพาะย่อยยาก

อาหารมื้อหนัก ได้แก่ อาหารที่เต็มไปด้วยเนื้อแกะ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าของผลิตภัณฑ์ - 500 กิโลแคลอรี ผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตนเองควรคำนึงว่าการทอดจะเพิ่มคุณค่าพลังงานของอาหาร

อาหารแคลอรี่ต่ำ

เกี๊ยวที่เบาที่สุดคือไส้ที่ใช้กระต่ายเนื้อวัวหรือไก่ อาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ท้องเสีย ไข่ต้มมีกี่แคลอรี่? ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 106 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์แรบบิทจะมี 170 แคลอรี่ สามารถใช้ไก่งวงหรือปลาในการปรุงอาหารได้ จากนั้นจะยอมรับค่าพลังงานได้ - ไม่เกิน 250 กิโลแคลอรี

ผลประโยชน์

เมื่อรับประทานเกี๊ยว ผู้คนมักไม่ค่อยคิดว่ามีประโยชน์หรือเป็นอันตราย ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์หากประกอบด้วยส่วนประกอบคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว แป้งคุณภาพสูงประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินอันทรงคุณค่ามากมาย

อาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ข้อดีของเกี๊ยวคือการเตรียมที่รวดเร็ว หากคนไม่มีเวลาปรุงอาหารอาหารนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด

อันตราย

ผลกระทบด้านลบของผลิตภัณฑ์เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ หลายคนไม่ทราบถึงความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวแบบโฮมเมดกับเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านโดยแทบไม่มีการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเลย อาหารนี้มีสารสังเคราะห์ สารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งรส และสารกันบูด องค์ประกอบดังกล่าวไม่สามารถเป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์ได้

การรักษาความร้อน

มีการใช้ความร้อนต่อไปนี้:

• คั่ว;
• การอบ;
• การทำอาหาร;
• นึ่ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่แนะนำให้ต้มเกี๊ยวนึ่งหรืออบ อาหารดังกล่าวจะอร่อยและไม่เป็นอันตรายเนื่องจากจะใช้ไขมันเพียงเล็กน้อย เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารคุณต้องนึ่งอาหาร อาหารดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพที่สุด

การลดแคลอรี่

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับประเภทของเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองเพราะเมื่อถึงเวลานั้นคุณจึงจะสามารถทำให้มันอร่อยดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำได้ เพื่อลดมูลค่าพลังงานแนะนำให้:

• ใช้เนื้อไก่หรือเนื้อกระต่าย
• ปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า
• สร้างแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่
• รีดแป้งบาง ๆ
• อย่าใช้ครีมเปรี้ยว
• อย่าทอดผลิตภัณฑ์

เป็นกฎเหล่านี้ที่จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เพื่อปรับปรุงรสชาติควรทานคู่กับซอสโฮมเมด

จะไม่รับน้ำหนักจากเกี๊ยวได้อย่างไร?

บางทีทุกคนอาจอยากจะปฏิบัติต่อตัวเองด้วยสิ่งพิเศษเพื่อให้ความรู้สึกหิวหายไป แต่เมื่อคุณกินเกี๊ยวรูปร่างของคุณก็แย่ลงอย่างรวดเร็ว คุณควรทำอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก? ในกรณีนี้ เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยได้:

• คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์โดยใช้แป้งไร้เชื้อยัดไส้ไก่สับเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและย่อยง่าย
• คุณไม่ควรทอดเกี๊ยวเพราะหลังจากดูดซับน้ำมันแล้วพวกมันจะมีแคลอรี่มากขึ้นและอาจเป็นอันตรายต่อตับอ่อนด้วย
• แป้งจะต้องทำให้บางเพื่อให้จานนี้ถือว่าเป็นอาหารมากขึ้น
• คุณไม่ควรใส่ครีมเปรี้ยวเพราะจะทำให้อาหารอ้วนขึ้น
• เนื้อกระต่ายเป็นเลิศมีแคลอรี่ต่ำและอร่อย
• ในระหว่างการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ใช้หม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เพื่อขจัดไขมันด้วยไอน้ำร้อน

หากคุณคำนึงถึงกฎง่ายๆ เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มาก แต่คุณยังต้องปฏิบัติตามมาตรการดังกล่าวซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ

ทางเลือก

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับองค์ประกอบ เนื้อควรมาก่อน ยิ่งมีสารเติมแต่งน้อยลง อาหารก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น หากมีถั่วเหลืองไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แป้งเกี๊ยวควรเป็นสีขาว และเฉดสีอื่นๆ บ่งบอกถึงการเน่าเสียหรือการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

องค์ประกอบควรระบุว่าเครื่องเทศใดที่เติมเข้าไป หากไม่มีการระบุจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรติดกัน หากเป็นเช่นนั้น แสดงว่าพวกมันถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งหลายครั้ง มันจะเป็นอันตรายหากใช้พวกมัน

มีคนเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงคุณภาพของอาหาร แต่สิ่งนี้มีความสำคัญต่อสภาพของมนุษย์ เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ที่ดีไปกว่านั้นคือการทำเอง จากนั้นเกี๊ยวจะมีสุขภาพดีและมีแคลอรี่น้อยลง

เกี๊ยวเป็นอาหารที่ทำจากแป้งไร้เชื้อบางๆ โดยมีเนื้อสับอยู่ข้างใน ได้รับการจัดเตรียมมานานแล้วในเทือกเขาอูราล แป้งสำหรับเกี๊ยวอูราลจริงถูกนวดโดยใช้ไข่ของนกสเตปป์ป่า - นกกระทาและอีแร้ง แต่ก็ใช้ไข่นกกระทาด้วย เนื้อสับดั้งเดิมถูกสร้างขึ้นในอัตราส่วนที่ชัดเจน: เนื้อวัว - 45%, เนื้อแกะ - 35%, เนื้อหมู - 20% นอกจากไส้เนื้อแล้ว พวกเขายังใช้เห็ด กะหล่ำปลี และหัวผักกาดด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

เกี๊ยวไม่มีใยอาหาร เนื่องจากใช้แป้งและเนื้อสัตว์ระดับพรีเมียมในการเตรียมแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เกี๊ยวประเภทต่างๆ มีปริมาณแคลอรี่ต่างกัน สามารถบริโภคได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร แต่ในกรณีนี้ควรเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรพิเศษ

แสดงทั้งหมด

คุณค่าทางโภชนาการ

ในการคำนวณปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (BJU) จะขึ้นอยู่กับปริมาณของสารเหล่านี้ในอาหารดิบ 100 กรัม เกี๊ยวคลาสสิกปรุงโดยใช้แป้งขาวและเนื้อสับและหมู อัตราส่วน BJU - 10.9/7.8/23.3 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - ประมาณ 203.9 กิโลแคลอรี ปริมาณเกี๊ยวต้มเพิ่มขึ้นจำนวนกิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในกรณีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 163 กิโลแคลอรี หากเนื้อสัตว์มีไขมัน คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเป็น 275 กิโลแคลอรี และเปอร์เซ็นต์ไขมันจะเพิ่มขึ้นเป็น 12 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและวิธีการเตรียม จานที่ต้มในน้ำมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ (ต่อ 100 กรัม):

เมื่อเกี๊ยวไม่ได้ปรุงในน้ำ แต่ในน้ำซุปคุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้น 15-20 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ทอดจะมีแคลอรี่มากกว่า 2-3 เท่า

วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ

การให้บริการมาตรฐานประกอบด้วย 10 ถึง 12 ชิ้น น้ำหนักเฉลี่ย 1 ชิ้นในรูปแบบสำเร็จรูปคือ 12-13 กรัมในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม - 8 ชิ้น

โดยจะคำนวณแคลอรี่ในจานตามนี้ ตัวอย่างเช่น เกี๊ยวไก่งวงหนึ่งจานมี 12 รายการ คุณสามารถดูได้ว่าเกี๊ยวหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักเท่าไรโดยการแบ่งปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 100 กรัมออกเป็น 8.245: 8 = 30.6 กิโลแคลอรี คูณจำนวนผลลัพธ์ด้วย 12.30.6 * 12 = 367.2 กิโลแคลอรี

รับประทานเกี๊ยวเป็นอาหารจานที่สอง โดยปรุงรสด้วยเนย มายองเนส หรือซอสอื่นๆ ประเพณีบางครอบครัวเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก โดยเติมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรลงไป

องค์ประกอบเดียวกันของเกี๊ยวจะมีคุณค่าทางโภชนาการแตกต่างกันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง



เกี๊ยวมีประโยชน์อย่างไร?

ส่วนประกอบหลักสองประการ ได้แก่ แป้งสาลีและเนื้อสัตว์ มีประโยชน์ต่อร่างกาย:

1. 1. ข้าวสาลีเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามินเชิงซ้อนเสริมสร้างเนื้อเยื่อด้วยโพแทสเซียม สังกะสี แมกนีเซียม และโซเดียม ประกอบด้วยวิตามินบี (B1, B2, B7, B9) ที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมการเผาผลาญและการทำงานของระบบประสาท และ PP ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพผิว
2. 2. เนื้อสัตว์ให้โปรตีนครบถ้วนแก่บุคคลซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต้องขอบคุณโปรตีนที่ทำให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นและระดับฮีโมโกลบินก็เพิ่มขึ้น เนื้อแดงเป็นแหล่งสำรองขององค์ประกอบขนาดเล็ก: สังกะสี, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โคบอลต์ วิตามินในส่วนประกอบช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและภูมิคุ้มกัน



หอยแมลงภู่ - ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพ

คุณสมบัติเชิงลบ

เกี๊ยวอาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ คุณสมบัติเชิงลบของผลิตภัณฑ์:

1. 1. ขาดใยอาหารใยอาหารหยาบซึ่งควบคุมการทำงานของลำไส้เรียบไม่รวมอยู่ในเนื้อสับ เมื่อแปรรูปเมล็ดพืช เปลือกนอกที่มีเส้นใยจะถูกเอาออกในรูปของรำข้าว และมักใช้แป้งคุณภาพเยี่ยมในการสร้างแบบจำลอง ด้วยเหตุนี้ผู้ชื่นชอบแป้งโดหลายคนจึงมีอาการท้องผูก
2. 2. ระดับคอเลสเตอรอลสูงเกี๊ยวใส่ไก่มีไขมันสัตว์น้อยกว่าเนื้อหมู แต่ก็เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดในปริมาณมากพอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่มีไส้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ไขมันส่วนเกินสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือดฝอย ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
3. 3. แคลอรี่จำนวนมากโดยเฉพาะกับเกี๊ยวที่มีไขมันซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ย่อหน้านี้ไม่รวมการใช้อาหารดังกล่าวเพื่อลดน้ำหนักและรับประทานอาหารที่ไม่รุนแรง

เมื่อซื้อหรือเตรียมเนื้อสับสำหรับเกี๊ยวต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย เนื้อสัตว์ประเภทเดียวกันมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสัตว์ต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนที่ใช้ทำ ตัวอย่างเช่นเนื้อลูกวัวไม่ติดมันมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่าไก่ - จาก 80 กิโลแคลอรีและเนื้อวัวที่มีไขมันเกือบเท่ากับเนื้อหมู - 270-275 กิโลแคลอรี หากคุณบดเนื้อไก่ เกี๊ยว 100 กรัมจะให้พลังงานประมาณ 180 กิโลแคลอรี สามารถเพิ่มชิ้นส่วนของผิวหนังและไขมันภายในลงในเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านซึ่งจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเป็น 230 กิโลแคลอรี

เกี๊ยวโฮมเมดพร้อมเนื้อมีข้อดีหลายประการ เนื้อสับจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้สารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสพิเศษ จานนี้จะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น

เมื่อใดที่คุณไม่ควรกินเกี๊ยว?

ข้อห้ามในการรับประทานเกี๊ยว:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในระหว่างการกำเริบ;
• ถุงน้ำดีอักเสบและตับอ่อนอักเสบ (โรคของทางเดินน้ำดีและตับอ่อน);
• โรคเบาหวาน;
• โรคไต
• ความดันโลหิตสูง;
• แพ้กลูเตน, โรค celiac

แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ควรกินเกี๊ยวในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญ คุณสามารถรวมอาหารจานโปรดของคุณไว้ในอาหารได้โดยการปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

• บริโภคครั้งละไม่เกิน 7-12 ชิ้น
• รวมผลิตภัณฑ์กับอาหารที่มีเส้นใย - เช่นสลัดผัก
• อย่ากินเกี๊ยวในตอนเย็นเพื่อไม่ให้ท้องอืด
• อย่าใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและซอสเข้มข้น

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

แม้แต่ผู้ที่มีข้อห้ามในการรับประทานผลิตภัณฑ์จากแป้งก็สามารถเตรียมเกี๊ยวและเพิ่มในอาหารได้ เพิ่มหัวหอมสดและผักชีฝรั่งเพิ่มเติมลงในไส้ผลิตภัณฑ์นี้ เกี๊ยวที่ผิดปกติและอร่อยพร้อมถั่วเลนทิล ถั่ว และเห็ด

จานนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณเตรียมแป้งจากแป้งเกรดสองหรือเติมรำข้าวสาลีลงไป

เกี๊ยวกับถั่ว

คุณสามารถใช้แป้งโฮลวีตสำหรับสูตรนี้

องค์ประกอบทดสอบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

เนื้อดิน:

• ถั่ว - 1.5 ถ้วย;
• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 หัว;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสับ:

1. 1. แช่ถั่วค้างคืนในน้ำอุ่น
2. 2. ล้างเติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ
3. 3. ต้มในน้ำ 2-3 น้ำ สะเด็ดน้ำแต่ละอันหลังจากผ่านไป 10-15 นาที แล้วเติมน้ำเย็นลงไป
4. 4. บิดถั่วเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่ง
5. 5. ใส่เกลือและสมุนไพร ไส้ไม่ควรแข็งเกินไป หากต้องการให้นิ่ม ให้เติมน้ำที่ใช้ต้มถั่วลงไป
6. 6. ปรุงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยไฟอ่อน
7. 7. กวนต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาทีหลังจากลอยตัว
8. 8. หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ล้างและวางในจาน ราดด้วยถั่วเหลืองหรือซอสไร้มันอื่นๆ



หากคนไม่สามารถทนต่อเส้นใยหยาบของเปลือกถั่วได้ คุณสามารถปอกเปลือกหลังจากปรุงอาหารได้ (ก่อนบดเนื้อสับ) แป้งทั้งตัวจะทำให้เกี๊ยวมีสีเทา แต่จะดีต่อสุขภาพกว่ามากเมื่อเทียบกับแป้งขาว

ในขณะนี้ เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมมาก เนื่องจากเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติดีมาก แต่ประโยชน์ของมันค่อนข้างขัดแย้งกัน เนื่องจากเนื้อสัตว์และแป้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างหนักซึ่งย่อยยากสำหรับกระเพาะของเรา วันนี้เราจะพยายามพิจารณาว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารประเภทต่างๆ นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร และโดยทั่วไปแล้วคุณสมบัติของอาหารจานนี้จะมีอะไรบ้าง

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวที่ซื้อในร้าน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านมักซื้อด้วยเหตุผลหลายประการ:

• ประการแรก บุคคลไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมตัวมากนัก
• ประการที่สอง การเตรียมอาหารเป็นกระบวนการที่ง่าย
• ประการที่สามมื้อนี้เป็นมื้อที่น่าพึงพอใจมากซึ่งจะช่วยให้ร่างกายไม่รู้สึกหิวเป็นระยะเวลาหนึ่ง

คุณสามารถสังเกตค่าพลังงานที่แตกต่างกันได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ไส้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อมา เช่น คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไส้ไก่อยู่ที่ประมาณ 106 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม อาหาร. คุณค่าทางโภชนาการนี้ค่อนข้างต่ำเพียงเพราะเนื้อไก่ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีไขมันน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ไก่สับกึ่งสำเร็จรูปคุณต้องดูองค์ประกอบและมูลค่าพลังงานของมัน มันแตกต่างกันสำหรับบริษัทและบริษัทต่างๆ

ผลิตภัณฑ์เนื้อบดกึ่งสำเร็จรูปต่อ 100 กรัมจะมี 250 แคลอรี่อยู่แล้ว เนื่องจากเนื้อสับมาพร้อมกับไขมันวัวเพื่อเพิ่มรสชาติ

หมูสับกึ่งสำเร็จรูป - 275 แคลอรี่ต่ออาหาร 100 กรัม

ไส้แบบผสมซึ่งปัจจุบันพบมากที่สุดคือเนื้อวัวและหมู มี 330 แคลอรี่ต่ออาหาร 100 กรัม

เกี๊ยวซ่าโฮมเมดกี่แคลอรี่?

การคำนวณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์โฮมเมดค่อนข้างยากเนื่องจากในกรณีนี้คุณต้องคำนึงถึงปริมาณแป้งไข่เนยและปริมาณไขมันของไส้ด้วย สินค้าที่ซื้อได้คำนวณค่าพลังงานต่อสินค้า 100 กรัมแล้ว

ค่าพลังงานของเกี๊ยวไก่สับแบบโฮมเมดสามารถให้พลังงานได้ตั้งแต่ 150 ถึง 200 แคลอรี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าใช้ส่วนใดของไก่ ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้เนื้อไก่ ปริมาณแคลอรี่จะน้อยมาก แม้ว่าคุณจะต้องแน่ใจว่าไม่มีไขมันส่วนเกินเข้าไปในไส้ก็ตาม หากคุณใช้ส่วนที่มีไขมัน ต้นขา และผิวหนัง ค่าพลังงานของอาหารจะเพิ่มขึ้นถึงแม้จะอร่อยยิ่งขึ้นก็ตาม

เมื่อเตรียมการบรรจุเนื้อวัวแบบโฮมเมด เนื้อสันในส่วนใหญ่จะใช้กับไขมันเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน ในกรณีนี้คุณค่าทางโภชนาการอาจอยู่ที่ประมาณ 300 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหมูสับจะอ้วนที่สุดเนื่องจากมันหมูมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง จะมีประมาณ 350 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อหมูที่ปรุงสุก และปริมาณน้ำมันหมูและไขมันที่ใช้ในการปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าการคำนวณทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นได้คำนึงถึงการทดสอบแล้ว หัวหอม ไข่ และเครื่องเทศไม่รวมอยู่ในปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เกี๊ยวทอด - ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทอดกลายเป็นวิธีการทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ในกรณีนี้ควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ ได้แก่ ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองและผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนในปริมาณน้ำมันเท่าใด

เมื่อทอด ผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่ทำจากไส้เนื้อสัตว์และแป้งจะดูดซับน้ำมันจำนวนมาก เนื่องจากแป้งนั้นจะต้องมีน้ำมันจำนวนมากและมีอุณหภูมิสูงเพื่อให้สุกเต็มที่

เมื่อทอดเกี๊ยวไส้ไก่ค่าพลังงานจะอยู่ที่ประมาณ 550 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมหากใช้น้ำมันดอกทานตะวันผักในระหว่างการเตรียม เมื่อปรุงด้วยเนย ปริมาณแคลอรี่นี้จะอยู่ที่ประมาณ 670 แคลอรี่โดยน้ำหนักเท่ากัน

ผลิตภัณฑ์เนื้อบดทอดจะมีแคลอรี่ 690 เมื่อทอดในน้ำมันพืช และ 770 แคลอรี่เมื่อทอดในเนย

เกี๊ยวที่ทำจากหมูสับและผ่านการอบด้วยความร้อนจะมีคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สูงสุดโดยเริ่มจาก 750 แคลอรี่เมื่อทอดในน้ำมันพืช และมากกว่า 800 แคลอรี่เมื่อทอดในเนย

ไขมันจำนวนมากยังถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อสับในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน จะต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้เมื่อเตรียมอาหารจานประเภทนี้

เกี๊ยวทำจากเนื้อสัตว์ที่อ้วนที่สุดกี่แคลอรี่?

เกี๊ยวหนักคือเกี๊ยวที่มีเนื้อแกะหรือเนื้อหมู ความจริงก็คือเมื่อใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะใช้น้ำมันหมูและไขมันส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในไส้ แน่นอนว่าบางส่วนเกิดขึ้นระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน แต่สิ่งนี้ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงสถานการณ์ได้อย่างสิ้นเชิง

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นขณะนี้มีเกี๊ยวหมูที่มีปริมาณแคลอรี่มากกว่า 330 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ทำให้กระเพาะยอมรับได้ยาก ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาได้

นอกจากนี้ในกรณีนี้ควรเข้าใจว่าเกี๊ยวหนักยังรวมถึงเกี๊ยวที่ปรุงด้วยเนื้อแกะโดยเฉพาะด้วย พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเนื้อหมูมาก - มากกว่า 500 แคลอรี่ต่อน้ำหนักอาหารที่กำหนด

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าเมื่อทอดเกี๊ยว ค่าพลังงานของมันจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ดังนั้นหากคุณดูรูปร่างของคุณ คุณควรคำนึงถึงสิ่งนี้อย่างแน่นอนและใส่ใจกับวิธีการให้ความร้อนด้วย

ในการย่อยเนื้อแกะ บางครั้งร่างกายต้องใช้เวลามากกว่า 6 ชั่วโมง นี่เป็นเพราะว่ามีค่าไขมันและพลังงานอยู่เป็นจำนวนมาก

เกี๊ยวแคลอรี่ต่ำสุด

เกี๊ยวซ่าสามารถทำได้จากเนื้อสัตว์หลายชนิด เช่น กระต่าย เนื้อวัว และไก่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเหมาะสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดท้องบ่อยครั้งจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และแป้ง

ค่าพลังงานของเกี๊ยวไส้ไก่มีประมาณ 106 แคลอรี่ ขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์ที่ใช้

ผลิตภัณฑ์จากกระต่ายมี 170 แคลอรี่
ผลิตภัณฑ์เนื้อวัวจะเริ่มต้นจากประมาณ 250 แคลอรี่ต่ออาหาร 100 กรัม
อย่าลืมว่าเกี๊ยวสามารถสร้างขึ้นได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อสัตว์ข้างต้นเท่านั้น คุณสามารถใช้ไก่งวงและปลาเพื่อเตรียมอาหารได้ ในกรณีนี้ ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่ยอมรับมากที่สุด กล่าวคือ ไม่เกิน 250 แคลอรี่ต่ออาหาร 100 กรัม

การอบด้วยความร้อนส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวอย่างไร

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ในขณะนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้ประเภทการปรุงอาหารและการรักษาความร้อนที่ถูกต้อง:

• การย่าง;
• การอบ;
• การทำอาหาร;
• การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ

เพื่อลดระดับแคลอรี่ คุณสามารถใช้วิธีต้ม นึ่ง และอบได้ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารดังกล่าวอาจมีรสชาติอร่อยและเป็นอันตรายน้อยกว่าเนื่องจากในกรณีนี้ไขมันน้อยลงอาจส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้สำเร็จมากที่สุดและรักษาส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ในอาหารเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิธีการนึ่งเพื่อให้คุณสามารถรักษาเนื้อสัตว์ให้มีรสชาติมากขึ้นและให้ประโยชน์มากขึ้นสำหรับ ร่างกายนั่นเอง

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยว?

เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณควรใส่ใจกับเนื้อสัตว์ที่ใช้ก่อน ในกรณีนี้คุณควรคิดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารด้วยตัวเองเนื่องจากในกรณีนี้เท่านั้นที่คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมากแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพได้

วิธีกำจัดแคลอรี่ที่ดีที่สุดคือ:

• ใช้เนื้อกระต่ายหรือเนื้อไก่.
• ปรุงอาหารในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า
• ทำแป้งจากแป้ง น้ำ และไข่เท่านั้น
• รีดแป้งให้บางที่สุด
• อย่าใช้ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนเสริม
• ห้ามทอดผลิตภัณฑ์นี้

ปัจจัยเหล่านี้จะช่วยให้คุณสร้างผลิตภัณฑ์ที่จะอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถผสมน้ำส้มสายชู น้ำ พริกไทย และจุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในซอสนี้เองได้ นอกจากนี้กรดยังมีความสามารถในการสลายเซลล์ไขมันในร่างกายอีกด้วย

กินเกี๊ยวอย่างไรไม่ให้น้ำหนักขึ้น?

บางครั้งก็มีบางครั้งที่คุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยของอร่อยสักหน่อยเพื่อลดความหิว แต่เมื่อคุณต้องการกินเกี๊ยว คุณตระหนักดีว่าสิ่งนี้อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อสภาพรูปร่างของคุณโดยรวม ในกรณีนี้มีคำถามมากมายเกิดขึ้นว่าจะกินแป้งและเติมผลิตภัณฑ์อย่างไรโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น?

• เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารนี้ไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรูปร่างของคุณคุณควรเตรียมหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อที่มีไส้ซึ่งจะประกอบด้วยไก่สับเท่านั้น เนื้อไก่มีน้ำหนักเบาดังนั้นจึงสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็วโดยกระเพาะของมนุษย์ ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการทำงานได้ดี
• คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ประเภททอดเนื่องจากการทอดในน้ำมันทำให้ได้รับแคลอรี่มากขึ้นและอาจเป็นอันตรายต่อตับอ่อน
• หากเกี๊ยวเป็นแบบโฮมเมด พยายามทำให้แป้งบางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อจะได้ทานอาหารได้มากขึ้น
• มันคุ้มค่าที่จะเลิกครีมเปรี้ยวเนื่องจากมีไขมันในตัวด้วย
• เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมเนื้อกระต่ายเองได้ มันจะกลายเป็นว่าไม่ประหยัด แต่อร่อยมากและมีแคลอรีต่ำ
• เมื่อปรุงอาหารควรใช้หม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงช้าเพื่อให้ไขมันทั้งหมดระเหยไปพร้อมกับไอน้ำร้อน

ตามที่คุณสามารถเข้าใจจากที่กล่าวไว้ข้างต้นในขณะนี้มีผลิตภัณฑ์แป้งไร้เชื้ออยู่ค่อนข้างน้อย แต่ก็ควรพิจารณาถึงคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายหากคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่อร่อยและไม่ต้องการได้รับ น้ำหนัก.

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเกี๊ยวได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าด้วยปริมาณไส้ที่แตกต่างกันสัดส่วนของเนื้อสัตว์และไขมันและการใช้แป้งค่าพลังงานนี้อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญคุณต้องคำนวณค่าพลังงานนี้สำหรับจานในตารางปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างอิสระ .

ติดต่อกับ

เกี๊ยวเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ ถูกสร้างขึ้นในช่วงเวลาของการเติบโตอย่างรวดเร็วในด้านการผลิตและการจ้างงานที่มากเกินไปของประชากรเมื่อไม่มีเวลาเพียงพอแม้แต่สำหรับสิ่งพื้นฐานเช่นการทำอาหาร แม้จะมีข้อดีของอาหารที่รวดเร็วและอร่อย แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน

รายละเอียดสินค้า: เกี๊ยวคืออะไร?

เกี๊ยว เช่นเดียวกับเกี๊ยวแช่แข็ง แพนเค้ก และเกี๊ยว เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นี่คือชื่อรวมที่แสดงถึงอาหารที่เกือบจะพร้อมรับประทาน

ไส้ที่หลากหลายซึ่งห่อด้วยแป้งหนึ่งชิ้นได้รับการออกแบบมาเพื่อการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว: เพียงไม่กี่นาทีในไมโครเวฟ, ปรุงอาหาร 7 นาที, 10 นาทีในเตาอบ และ 5 นาทีในกระทะ ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อาหารจานนั้นพร้อมรับประทาน . ผู้ผลิตได้จัดการสร้างไส้ทดแทนจำนวนมากที่มีส่วนประกอบ ผง ถั่วเหลือง และแป้งหลากหลายชนิด แทนส่วนผสมจากธรรมชาติ

มีอะไรรวมอยู่ในเกี๊ยว?

เกี๊ยวซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราหรือไม่? อันที่จริงแล้วไม่ใช่ตัวจานเองที่เป็นอันตราย แต่เป็นส่วนประกอบคุณภาพต่ำ

ตลาดปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จำหน่ายหลากหลายประเภท เนื้อสับซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ที่มีมูลค่าต่ำ และบางครั้งก็เป็นเพียงเนื้อสัตว์ราคาถูกและไม่ใช่คุณภาพสูง นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แล้ว ยังเพิ่มถั่วเหลืองและไขมันต่างๆ สารตัวเติมและสีย้อมที่ส่งผลเสียต่อสภาพของร่างกายมนุษย์อีกด้วย ถั่วเหลืองที่อยู่ในไส้ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม สารปรุงแต่งรสชาติ รสชาติ และสีต่างๆ ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อที่คุ้นเคยและคุ้นเคย นั่นก็คือ เครื่องเทศ

ประโยชน์ของเกี๊ยว

เมื่อรับประทานเกี๊ยว ผู้คนมักไม่ค่อยคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หรือไม่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะมีประโยชน์จริง ๆ หากประกอบด้วยส่วนผสมคุณภาพสูงและผ่านการพิสูจน์แล้ว แป้งที่ดีซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการขาดซึ่งในกระบวนการเตรียมเกี๊ยวรวมถึงแร่ธาตุและองค์ประกอบต่าง ๆ : สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไฟเบอร์และวิตามินบีและพีพี เป็นที่ทราบกันว่าเกี๊ยวซึ่งมีปริมาณแคลอรี่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งและไส้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปัจจัยต่อไปที่บ่งบอกถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือความเร็วในการเตรียม นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่เคยหาเวลากินและใช้ชีวิตกับแซนด์วิชและไข่ดาวอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะเป็นทางออกจากสถานการณ์แม้ว่าจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดก็ตาม

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ในร้าน

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเจอคนที่อ้างว่าเขาไม่ชอบเกี๊ยว ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้และมักลืมคุณค่าทางโภชนาการที่สูงของผลิตภัณฑ์ไป เกี๊ยวที่มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นหากบริโภคอาหารจานเสร็จด้วยครีมครีมเปรี้ยวหรือเนยควรรับประทานดีที่สุดโดยไม่ต้องเติมไขมันจากสัตว์หรือผัก

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าเกี๊ยวเป็นอันตรายต่อรอบเอวของทั้งชายและหญิง ผู้ดูแลครอบครัวบางคนชอบทำเกี๊ยวเนื้อเองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเกี๊ยวไก่สับอย่างแน่นอน

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ มูลค่าพลังงานจะขึ้นอยู่กับสารตัวเติมและวิธีการเตรียม นอกจากไส้เนื้อสัตว์แล้ว เกี๊ยวยังสามารถเป็นมันฝรั่ง ปลา หรือเห็ด ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้ม ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองมักรับประทานอาหารที่มีเกี๊ยว "เบา" โดยไม่มีเนื้อสัตว์และไขมัน ผู้ที่ไม่กังวลเกี่ยวกับการลดน้ำหนักสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นที่น่าสังเกตว่าเกี๊ยวเนื้อไม่ได้ให้พลังงานสูงเท่ากับเนื้อหมู ด้านล่างนี้คือปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวต้มต่อผลิตภัณฑ์จากโรงงาน 100 กรัม:

• เกี๊ยวเนื้อสับ - 275 Kcal;
• เกี๊ยวหมูสับ - ประมาณ 300 Kcal;
• เกี๊ยวไส้เนื้อแกะ - 250 Kcal;
• เกี๊ยวเนื้อสับรวม (หมู/เนื้อ) - 280 Kcal;
• เกี๊ยวกับไก่สับ - 210 Kcal;
• เกี๊ยวปลาสับ - 250 Kcal;
• เกี๊ยวเห็ดและกะหล่ำปลี - 240 Kcal

ตัวเลขข้างต้นแสดงถึงค่าพลังงานของเกี๊ยวต้มที่ซื้อในร้าน แต่บางคนชอบทานอาหารจานนี้หลังจากทอดแล้วก่อน เกี๊ยวทอดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันที่ใช้ปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่าย หลังจากกรองแล้วผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มแล้วจะถูกทอดในกระทะโดยเติมผักหรือเนย จากทั้งหมดที่กล่าวมาเราสามารถสรุปสั้น ๆ ได้: หากบุคคลใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างและสภาพร่างกายโดยรวมควรต้มหรือนึ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เป็นที่น่าสังเกตว่าการกินเกี๊ยวมากเกินไปซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอาจทำให้ระบบเผาผลาญและหลอดอาหารทำงานผิดปกติได้

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวโฮมเมดมีอะไรบ้าง?

เกี๊ยวทำมือมักพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างและสุขภาพของครอบครัวของเธอ

วิธีการเตรียมอาหารจานนี้ฉลาดกว่าอย่างแน่นอนเพราะที่นี่คุณมีโอกาสที่จะเลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงที่คุณต้องการเตรียมเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้อย่างอิสระ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารโฮมเมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่รวมอยู่ในส่วนประกอบโดยตรง เช่น ค่าพลังงานของเกี๊ยวเนื้อโฮมเมด 100 กรัมจะเท่ากับ 293 Kcal ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารเองทุกคนสามารถปรับปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้โดยการเปลี่ยนเนื้อหมูสับเป็นเนื้อลูกวัว ภารกิจหลักของเกี๊ยวที่เตรียมไว้อย่างอิสระคือการได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุผลเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า

อันตรายจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เหตุผลแรกและชัดเจนที่สุดว่าทำไมเกี๊ยวถึงถูกเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายก็คือไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีอะไรรวมอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา

คนส่วนใหญ่เข้าใจความแตกต่างระหว่างเกี๊ยวแบบโฮมเมดและที่ซื้อจากร้านค้าอย่างชัดเจนโดยในการเตรียมนั้นไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ตัวอย่างเช่น หากคุณคำนวณต้นทุนเกี๊ยวจริง 1 กิโลกรัม ก็จะไม่เท่ากับราคาสมเหตุสมผลที่เสนอในซุปเปอร์มาร์เก็ตแต่อย่างใด ตามมาด้วยเหตุผลที่สอง: มีการเติมสารสังเคราะห์ รสชาติ สารเพิ่มรสชาติ และสารกันบูดต่างๆ ลงในเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าทั้งหมด แทนที่หัวหอมจริง แครอท และส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้วิธีการและวิธีการในการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทำให้คุณคิดว่า: อาหารที่ผ่านการแช่แข็งและละลายซ้ำ ๆ นึ่งทอดและอื่น ๆ จะสามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพได้หรือไม่?

วิธีการเลือกเกี๊ยว?

การอ่านส่วนผสมเป็นกฎที่จำเป็นสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์ หากส่วนผสมระบุถั่วเหลือง ให้ข้ามไป ต่อไปคุณต้องใส่ใจกับสีของเกี๊ยว - แป้งไม่ควรเข้มหรือเหลือง

สีปกติของแป้งคือสีขาว สีอื่นใดบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมหรือมีสารเติมแต่ง

บทสรุป

ด้วยจังหวะชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน ผู้คนจึงไม่ค่อยคิดถึงอันตรายของอาหารที่พวกเขากินทุกวัน หากคุณให้ความสำคัญกับสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรักลองทำอาหารทานเอง แต่ถ้าไม่มีทางเลือกและจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เลือกเกี๊ยวคุณภาพสูงและมีราคาแพงปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม ซึ่งจะไม่เกินมาตรฐานที่กำหนดทั้งหมด