ไก่กับมะเขือยาวอบในเตาอบ ไก่อบกับมันฝรั่งและมะเขือยาว มันฝรั่งอบกับไก่และมะเขือยาว

ทุกวันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับสูตรอาหารไก่เลย ทุกคนรู้วิธีเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและรวดเร็วจากเนื้อสัตว์นี้ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน มันฝรั่งกับไก่ ไก่กับเห็ด และสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่จะทำให้คุณเลียนิ้วเมื่อคุณปรุงอาหาร แม้แต่แม่บ้านที่สงสัยว่าไก่สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้างและกำลังมองหาคำตอบบนอินเทอร์เน็ตก็รู้ว่าไก่สามารถอบได้: เค็มเล็กน้อยแล้วปรุงในกระทะเทน้ำลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรืออบในกระทะ ปลอกหุ้ม. เมนูไก่ที่อร่อยและเรียบง่ายสามารถเตรียมได้ในกระทะ ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือความฉลาดเล็กน้อย

ถ้าคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากไก่เพื่อทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเราขอเสนอสูตรไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง เช่นเคยจานของเราจะมาพร้อมกับคำแนะนำทีละขั้นตอนและรูปถ่าย เราใช้อกไก่ในจานของเรา ไก่จานที่สองตามสูตรของเรามีความนุ่มและอ่อนโยน เรามาเริ่มทำอาหารไก่จานที่สองที่อร่อยและเรียบง่ายกันดีกว่า เราต้องการอะไร?

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 1 กก.
อกไก่ - 500ก.
มะเขือยาว - 1 ขนาดกลาง
พริกหยวกสีเหลือง - 1 ชิ้น
มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2-3 กลีบ
แกง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้อกไก่แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เกลือและโรยชิ้นไก่ด้วยเครื่องเทศ ใส่แกงลงไป.
ทอดเนื้อไก่ในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นวางลงในกระทะเซรามิก

หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมทอดแล้ววางเนื้อลงไป เทน้ำสองแก้วลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาที

สับมันฝรั่งหยาบ หากคุณมีมันฝรั่งลูกเล็ก ให้ผ่าครึ่ง

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน สับพริกไทยและมะเขือเทศให้ละเอียด

จากนั้นจึงวางมันฝรั่งลงในกระทะเซรามิกก่อนแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นวางมะเขือยาว พริกไทย และมะเขือเทศลงบนมันฝรั่ง

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

จากนั้นใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลนต่อไปอีก 5-10 นาที

เพิ่มผัก นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

พร้อม! อร่อย!

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง:

สูตรสำหรับทอดปลาคอดพร้อมรูปถ่าย เมนูปลา.

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

คำแนะนำสูตร Pilaf ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าผักในฤดูร้อนนั้นวิเศษมาก ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องใช้ให้บ่อยที่สุดด้วย อย่างไรก็ตาม บางครั้งร่างกายเรียกร้องบางสิ่งที่จริงจังกว่านี้อย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้ผักชนิดเดียวกันจะมาช่วย แต่ในการตีความที่แตกต่างกันเล็กน้อย หากมันฝรั่งอบมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบพร้อมกับไก่ไม่เพียง แต่ร่างกายของคุณจะพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวคุณเองด้วย เมื่อแช่ในน้ำเนื้ออร่อย ผักจะอร่อยและนุ่มจนคุณอยากลองชิมโดยไม่ลังเล เนื่องจากไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร จึงไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากนัก และร่างกายต้องการมันฝรั่งในปริมาณเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยได้แม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักอยู่ก็ตาม คนที่คุณรักจะชอบไก่อบกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง ยังไงก็ได้! ไม่เพียงแต่จะอร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ดังนั้นเก็บสลัดผักสดไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ และวันนี้มาเริ่มสร้างสรรค์อาหารค่ำอันมหัศจรรย์สำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ

• ไก่ (บางส่วน) – 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• ปรุงรสไก่ – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทยดำป่น - ตามความชอบ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 50 มล.

การตระเตรียม

คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้ จะดีกว่าไหมถ้าทิ้งซุปไว้สำหรับ Borscht? ดังนั้นให้จับขา ไตรมาส อกหรือปีก คุณสามารถใช้ซากไก่ทั้งตัวได้ แต่คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ลองซื้อวัตถุดิบแช่เย็น คุณภาพเป็นลำดับความสำคัญที่สูงกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง จานที่ทำจากเนื้อแช่เย็นจะชุ่มฉ่ำและอร่อยกว่า ล้างชิ้นส่วนไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นซับให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษ หากจำเป็น ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางลงในภาชนะทรงลึก

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นผักเป็นครึ่งวง แล้วใส่ในชามที่มีเนื้อไก่

ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และเครื่องปรุงรสไก่ อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณต้องการ ใส่มายองเนสลงในภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักไก่ทิ้งไว้ 30 นาที

ในเวลานี้ให้เริ่มเตรียมผัก หั่นมะเขือยาวที่สะอาดเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. ใส่ในภาชนะที่สะดวกแล้วโรยด้วยเกลือ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหล วิธีนี้จะช่วยล้างความขมขื่นและเกลือที่หลงเหลืออยู่ออกไป

ปอกมันฝรั่ง ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเดียวกับมะเขือยาว

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางมันฝรั่งชิ้นใหญ่ลงในชามร้อน ทอดด้วยไฟแรง คนบ่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทองบนพื้นผิว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ควรล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดควรตรงกับผักที่เหลือ

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ กระจายมะเขือม่วงไว้ด้านบน ตามด้วยมะเขือเทศ

ปิดผิวผักด้วยชิ้นไก่และหัวหอมที่หมักไว้

วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ไก่ที่มีมะเขือยาวและมันฝรั่งในเตาอบควรปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

แจกจานที่เสร็จแล้วลงในจาน และรีบโทรหาครอบครัวของคุณเพื่อทานอาหารเย็นก่อนที่เนื้อสัตว์และผักจะเย็นลง อร่อย!

เวลาทำอาหาร:

60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ:

4

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 0.5 กก.

เนื้อไก่ – 0.4 กก.

มะเขือยาว – 0.3 กก.

มะเขือเทศ – 0.2 กก.

กระเปาะ

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับมะเขือยาวและไก่

มันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้จะต้องหั่นให้บางที่สุด ซึ่งจะช่วยให้อบได้ดี ถ้าคุณทำให้ชิ้นหนาคุณจะต้องเพิ่มเวลาในเตาอบ และสิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าผักชั้นบนสุดอาจจะแห้งเกินไป

ดังนั้นคุณต้องวางมันฝรั่งแผ่นไว้ที่ด้านล่างของจานอบก้นลึก ถ้ามีฝาปิดด้วยจะดีมาก
วางเนื้อไก่ไว้ด้านบน ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราเลือกมะเขือยาวลูกเล็ก หั่นเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย หากคุณเจอผักที่มีเส้นเลือดแข็งไม่ควรนำมาใช้ในการเตรียมอาหารของเรา
วางมะเขือยาวทอดตามแบบของเรา
อย่าลืมใส่เกลือผักแต่ละชั้น โรยหน้าด้วยหลอดหัวหอม
ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศแล้ว เราหั่นมันเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวจานของเรา

ตาข่ายมายองเนสจะทำให้การประกอบจานเสร็จสมบูรณ์ก่อนอบ

มันฝรั่งกับไก่และมะเขือยาวอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ก่อนปิดเตาอบควรชิมจานก่อนโดยเอาผักออกจากตรงกลางก่อน เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 220 C.
หากคุณเทน้ำลงในแม่พิมพ์ของเราให้เพียงพอก่อนปรุงอาหาร มันฝรั่งจะกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย หลายคนชอบความคงตัวของ "น้ำซุป" นี้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไก่กับมะเขือยาวและมันฝรั่งกลายเป็นสตูว์ผักที่น่ารับประทานพร้อมชิ้นเนื้อกรอบ น้ำเกรวี่รสเผ็ดปริมาณมากจะอยู่ตรงกลางระหว่างอาหารจานแรกและจานที่สอง

การหั่นผักแบบหยาบจะช่วยรักษาน้ำไว้ เนื้อพริกไทยและบวบสุกทำให้อาหารชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ มะเขือยาวและมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศ และมันฝรั่งทอดพร้อมกับไก่ก็เพิ่มสารอาหาร อาหารที่สดใสสามารถทำให้ดูหรูหรายิ่งขึ้นได้ด้วยการเพิ่มบวบและพริกหยวกหลากสี ชิ้นของมันไม่ควรกระทืบอย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้เคี่ยวเป็นเวลานานเพื่อรักษาวิตามินสูงสุด

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• มะเขือยาว 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยป่น
• น้ำ 500 มล

การตระเตรียม

1. สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ไก่ทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนต่างๆ ด้วย เช่น น่อง ต้นขา ปีก และเนื้อ สูตรของเราใช้ไก่ตัวเล็ก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แบ่งออกเป็นส่วนๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ไก่ลงในน้ำมันร้อน สีน้ำตาลบนไฟแรงประมาณ 5-8 นาที

2. วางไก่ทอดลงในกระทะสำหรับเคี่ยว เทน้ำ ใช้น้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพื่อเร่งกระบวนการ วางบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที

3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะที่ไก่ทอดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไฟแรง

4. วางมันฝรั่งทอดลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

5. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

6. ล้างมะเขือยาว บวบ และพริกหวาน หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับบวบด้วย ทอดผักที่เตรียมไว้ด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ คน. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

7. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพิ่มเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดสุก 15-20 นาที

8. จานพร้อมแล้ว

แม้ว่าตลาดจะยังคงขายผักในฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนในราคาเพนนี แต่คุณก็ต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสทั้งหมดในการได้รับวิตามินสูงสุดด้วยการชิมอาหารจานอร่อย สิ่งสำคัญคือการเตรียมอาหารจำนวนมากนั้นง่ายเช่นมะเขือยาวและไก่ คุณยังสามารถใช้เนื้อหมูได้ แต่ไก่จะนุ่มและนุ่มกว่ามาก ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับผักเนื้ออ่อน หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของคุณคงรสชาติไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีวิตามินมากขึ้น คุณจะต้องปรุงทุกอย่างในเตาอบโดยเฉพาะ

ไก่อบกับมันฝรั่งและมะเขือยาว

แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้นต่างกันโดยเพิ่มบางอย่างและนำบางอย่างออก แต่ถ้าคุณมีจานอบแบบลึกขอแนะนำให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ทุกมุมของจานที่ได้เป็นผลให้ได้รับรสชาติทั้งหมด แล้วคุณต้องทำอะไรกับมะเขือยาวอบกับไก่และมันฝรั่ง?

• มะเขือยาว – 1-2 ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
• มันฝรั่ง – 2-4 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารได้

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมะเขือยาว บางคนชอบทำเป็นวงกลมตามยาว บางคนชอบทำเป็นวงกลม (ตามยาวจะเร็วกว่าและชิ้นมะเขือยาวจะเต็มถาดอบทั้งหมด) หากมะเขือยาวมีรสขม คุณสามารถจุ่มมะเขือยาวในน้ำเกลือประมาณ 10-20 นาทีแล้วบีบออก
2. ไม่จำเป็นต้องทอดมะเขือยาวอ่อน แต่ควรเก็บมะเขือยาวไว้ในกระทะสักพักแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช จากนั้นจึงนำไปใส่ในแม่พิมพ์ได้
3. ขอแนะนำให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นที่สอง เพื่อให้หม้อตุ๋นนี้นุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนมะเขือยาว
4. เนื้อไก่หั่นบาง ๆ เป็นชั้นที่สามที่ "ห่อ" ผัก อย่าลืมพริกไทยไก่ ใส่เกลือ แล้วกดกระเทียมไว้ด้านบน (หรือสับละเอียด) การทุบเนื้อสักหน่อยก็ไม่เสียหายอะไร
5. วางมะเขือยาวทอดไว้บนไก่อีกครั้ง
6. มะเขือเทศจะช่วยให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและยังจะเพิ่มน้ำผลไม้และความชื้นให้กับหม้อปรุงอาหารทั้งหมดซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไหม้หรือแห้ง
7. คุณสามารถทามายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะบนมะเขือเทศได้ถ้าคุณมีและชีสขูดจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นในตอนท้ายคุณจึงสามารถโรยมันลงบนจานที่ได้

เนื่องจากไก่ปรุงอาหารได้เร็วมากและผักก็เร็วขึ้นในเวลาเพียง 30 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา ทั้งครอบครัวจึงสามารถเพลิดเพลินกับหม้อปรุงอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ