เนื้อทรัมเป็ตรสชาติดี วิธีทำทรัมเป็ต

ในขณะที่อาหารทะเลกำลังได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม มีเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินชื่อหอยเป่าแตร และบรรดาผู้ที่ได้ลองมันและแม้แต่น้อย และเรารีบแก้ไขความเข้าใจผิดนี้ ประมาณการของแฟนอาหารทะเลไม่แตกต่างกัน - คนเป่าแตรอร่อยมาก! ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คุณขอให้เรามีนักเป่าแตรปรากฏในหน้าต่างของเรา และสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ลองหอยนี้ และยิ่งไปกว่านั้น ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอย่างไร เราได้เลือกสูตรอาหารที่ง่ายต่อการปรุง

ก่อนปรุงอาหาร อย่าลืมละลายผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง (นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ในตู้เย็น) มีความเสี่ยงมากมาย - รสชาติ คุณภาพ และความสุขของคุณจากอาหารสำเร็จรูป!

ทรัมเป็ตในซอสกระเทียม

ให้เตรียมประมาณ 500 gเนื้อเป่าแตร คุณจะต้องใช้กระเทียม 8 กลีบ ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง เนยประมาณ 50 กรัม เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทำให้เนยนิ่ม แยกใบผักชีฝรั่งออกจากก้านและร่วมกับกระเทียมสับในเครื่องปั่นจนนิ่ม ผสมมวลที่ได้กับน้ำมัน ต้มน้ำเกลือให้ดี น้ำควรเค็มจริงๆ และต้มหอยเป็นเวลา 3-4 นาที โยนเป่าแตรในกระชอนก็สุกแล้ว และในอ่างน้ำละลายเนยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมและเทลงในน้ำเกรวี่ มีเป่าแตรที่คุณต้องการจุ่มในซอส

เป่าแตรในแป้ง

เตรียมแป้งในแบบที่คุณชอบ แต่โปรดจำไว้ว่าความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างเหลว - มันจะออกมานุ่มกว่าในรสชาติ ใช้เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามดุลยพินิจของคุณเอง ถ้าชอบก็ใช้เกล็ดขนมปัง . ตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมันดอกทานตะวัน . ก่อนที่คุณจะจุ่มหอยในแป้งให้พริกไทย จุ่มแป้งให้มวลส่วนเกินระบายออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้วางเนื้อเป่าแตร ลงในน้ำมันเดือด ทอดจนแป้งเป็นสีน้ำตาล ลองชิ้นที่เสร็จแล้ว ถ้ามีเกลือในแป้งเพียงพอ ให้ปรุงหอยที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

เป่าแตร fricassee

Fricase เป็นสตูว์ และก็เหมือนกับสตูว์อื่นๆ ที่ทำอาหารได้ไม่ยากเลย ต้มหอยและสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ในเวลานี้ มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด คุณจะต้องการมากกว่าหอย 1.5 เท่า ปอกเปลือก และถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้เอาเมล็ดออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อเป่าแตร และทำอาหารต่อสักสองสามนาที ต้มสำหรับปรุงแต่งข้าว หรือทำสลัดผัก

สูตรนั้นง่ายมาก เนื้อทรัมเป็ตนั้นอร่อยมาก แต่สิ่งนี้สามารถตรวจสอบได้ในทางปฏิบัติเท่านั้น เราหวังว่าคุณจะสนุกสนานกับการค้นพบการทำอาหารและความกระหายที่ดี!

นักโภชนาการมั่นใจว่าการใช้อาหารทะเลเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ หอยเป่าแตรเป็นตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของโลกใต้ทะเลซึ่งมักจะอยู่ในที่ร่ม อย่างไรก็ตามอย่ากลัว ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและคุณสมบัติ

คุณเคยลองหอยหรือไม่?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นถูกจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

ตัวเลือกการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลกเตรียมเนื้อทรัมเป็ต มันถูกอบ ต้ม ทอดและตุ๋น รวมกับผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ อาหารที่มีคนเป่าแตรจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมื้ออาหารประจำวันของคุณ เราได้เลือกตัวเลือกที่น่าสนใจหลายประการสำหรับการทำอาหารทะเลในครัวที่บ้าน

กับเห็ด

การผสมผสานของอาหารทะเลกับผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรสำหรับทำหอยแมลงภู่กับเห็ดต้องใช้เวลาและส่วนผสมเล็กน้อย

50 นาทีสูตรวิดีโอ พิมพ์

ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งต้ม

ชุบเกล็ดขนมปัง

อาหารทะเลในแป้งเป็นอาหารที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพที่อิ่มตัวร่างกายด้วยโปรตีน
เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• คนเป่าแตร - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เตรียมแป้งจากไข่และแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น แป้งควรกลายเป็นของเหลวเช่นแพนเค้ก
2. พริกไทยชิ้นหอย
3. จุ่มลงในแป้ง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของหอยในแป้งคือ 289 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 36.7

หมัก

อาหารดองมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปรากฎว่าเผ็ดและน่าสนใจ เป่าแตรในขวดโหลเหมาะสำหรับงานเลี้ยงฤดูหนาว เป็นการเตรียมความพร้อมที่รวดเร็วและง่ายดาย

ขั้นตอนการเตรียมการ - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• หอยเป่าแตร - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• วางมะเขือเทศ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอาหารทะเลให้ละเอียด
2. สับหัวหอมครึ่งวงเกลือ
3. แช่แหวนในน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 5 นาที
4. นำเนื้อออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็น
5. ตัดหอยเป็นเส้นบาง ๆ
6. เตรียมภาชนะหมัก จะเป็นโถหรือแก้วก็ได้
7. วางส่วนผสมทั้งหมดในชั้น: เนื้อทรัมเป็ต, หัวหอม, กระเทียม, แครอทสับและพริก ทำซ้ำตามลำดับจนกว่าโถจะเต็ม ชั้นสุดท้ายควรเป็นหอย
8. ต้มน้ำสำหรับหมัก นำออกจากไฟ
9. เพิ่มเครื่องเทศและวางมะเขือเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม ทำมันเพื่อลิ้มรส
10. รอให้น้ำเย็นลงตามธรรมชาติ
11. เพิ่มช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
12. เทน้ำดองลงบนเนื้อหาของโถ
13. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของทรัมเป็ตดองคือ 156 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 23.2

คาร์โบไฮเดรต - 12.7

สลัดทรัมเป็ตทะเล

คนเป่าแตรเป็นอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ การเพิ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงในสลัดจะเสริมด้วยสารอาหารรวมทั้งทำให้พวกเขาพึงพอใจมากขึ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที

วัตถุดิบ:

• หอย - 1.5 กก.
• ถั่วกระป๋อง - กระป๋อง;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (คุณสามารถเค็มได้) - 4 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการเตรียมสลัด:

1. ต้มเนื้อทรัมเป็ตในน้ำเค็มสักสองสามนาที
2. สับไข่
3. แช่หัวหอมในน้ำส้มสายชู นำไปต้มก็ได้
4. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
6. ปรุงรสด้วยมายองเนสไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะ
7. โรยเกลือและพริกไทย

สลัดแคลอรี่กับทรัมเป็ต - 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 32.3

คาร์โบไฮเดรต - 15.6.

สลัดฤดูร้อนกับทรัมเป็ต

ขั้นตอนการเตรียมการ - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

ตัวเลือกนี้เหมาะที่จะเพิ่มในจานที่สอง สลัดมีน้ำหนักเบาและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หอย - 0.2 กก.
• ผักกาดหอมใบ - 1 กก.
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต

การทำอาหาร:

1. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ
2. ต้มหอยด้วยไฟอ่อน
3. ตัดมะเขือเทศและแตงกวา
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
5. เพิ่มเครื่องเทศ
6. สลัดกับมายองเนสเบา ๆ

สลัดแคลอรี่ฤดูร้อนกับเป่าแตร - 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 16.8.

ใส่เห็ดและเนื้อ

ตัวเลือกในการทำหอยลายด้วยเนื้อแดงอาจดูฟุ่มเฟือยสำหรับแม่บ้านบางคน อย่างไรก็ตาม การรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นราชาแห่งโต๊ะและโจมตีแขกทุกคน จานนี้ต้องมีหอย เนื้อบริสุทธิ์จะไม่ทำงาน

เวลาในการเตรียมส่วนผสม - 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

บันทึก! มันสำคัญมากที่จะต้องทำความสะอาดเปลือกของหอยจากทรายอย่างทั่วถึง ขอแนะนำให้ใช้แปรงสีฟันสำหรับสิ่งนี้ การปรากฏตัวของสิ่งสกปรกในเปลือกจะส่งผลเสียต่อคุณสมบัติของจาน

วัตถุดิบ:

• เปลือกหอย - 40 ชิ้น;
• เห็ดจีน - 10 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 350 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำและแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งอ่างล้างให้สะอาดและทำความสะอาด
2. เทหอยด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. เทเห็ดจีนด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
4. เช็ดเห็ดด้วยผ้าแห้งเพื่อขจัดความชื้น ตัดขา.
5. ตัดหมวกเป็นเส้นบาง ๆ
6. ใส่ทรัมเป็ตให้เดือดเป็นเวลา 6 นาที รอให้เดือด
7. แยกเนื้อหอยออกจากเปลือกต้ม
8. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
9. ผสมเนื้อสับกับทรัมเป็ต เห็ด หัวหอมและกระเทียม เพิ่มไข่ดิบด้วย ผสมให้เข้ากัน
10. ใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ
11. บรรจุเปลือกหอยด้วยการบรรจุเล็กน้อย
12. ส่งไปที่หวดเป็นเวลา 10 นาที

บันทึก! หากไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถใช้กระชอนซึ่งติดตั้งอยู่บนหม้อต้มน้ำ ตัวอย่างในภาพ

แคลอรี่ทรัมเป็ตกับเนื้อวัวและเห็ด - 304 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 35.9.

ไขมัน - 10.2

คาร์โบไฮเดรต - 15.6.

เคี่ยวในครีม

วิธีทั่วไปในการเตรียมอาหารทะเลคือการต้ม อย่างไรก็ตาม เขาไม่ใช่คนเดียว หอยเป่าแตรตุ๋นในครีมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ และต้องใช้ส่วนประกอบเพียง 3 อย่างเท่านั้นในการปรุงอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมการ - 8 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร - 25 นาที

วัตถุดิบ:

• หอย - 400 กรัม;
• ครีม 10% - 250 มล.;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเนื้อหอยที่ล้างแล้วด้วยครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
2. ส่งตู้เย็นข้ามคืน
3. สับหัวหอมใหญ่
4. ผัดในกระทะ
5. จับคนเป่าแตรจากครีม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มหอยกับหัวหอมในกระทะ
7. เทครีมที่หมักทรัมเป็ตไว้กับส่วนผสมที่อิดโรย
8. เพิ่มเครื่องเทศ

บันทึก! การเก็บจานไว้บนกองไฟเป็นเวลานานไม่คุ้มค่า หอยจะกลายเป็นยาง ภาพถ่ายแสดงตัวอย่างสีของนักเป่าแตรที่ต้มอย่างเหมาะสม

แคลอรี่ทรัมเป็ตในครีม - 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 25.

คาร์โบไฮเดรต - 10.6

Fricassee

ขั้นตอนการเตรียมการ - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอยเป่าแตร - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 กานพลู

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มน้ำหนึ่งลิตรบนไฟร้อนปานกลาง
2. เพิ่มหอยลงในหม้อ ปรุงเป็นเวลา 2 นาที
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
4. ตัดผักเป็นก้อน
5. ผัดมะเขือเทศในน้ำมันพืชพร้อมกับกระเทียม ให้กลายเป็นข้าวต้มข้นๆ
6. เพิ่มทรัมเป็ตหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ
7. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
9. เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม ผักสด หรือสลัด

แคลอรี่ fricassee - 180 kcal ต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 28.6

อาหารว่างแคลอรี่ - 288 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

โปรตีน - 34.6

ไขมัน - 11.3.

คาร์โบไฮเดรต - 12.

บทสรุป

อาหารทะเลนั้นง่ายต่อการรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ หากไม่มีส่วนผสมบางอย่างก็สามารถทดแทนได้ สามารถเปลี่ยนสูตรอาหารได้ตามความชอบส่วนตัวของพนักงานต้อนรับ อย่ากลัวที่จะรวมอาหารทะเลกับผักหรือเนื้อแดง หอยเป่าแตรเข้ากันได้ดีกับเห็ด พริก และมะเขือเทศ มันดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นของมัน มันง่ายที่จะทำงานกับเขาในครัว เนื้อเป่าแตรนุ่มและอ่อนนุ่มพนักงานต้อนรับทุกระดับจะรับมือได้

สัตว์โบราณนี้สืบเชื้อสายมาจนถึงสมัยของเราตั้งแต่ยุค Cenozoic ซึ่งเริ่มขึ้นเมื่อหกสิบหกล้านปีก่อน สปีชีส์นี้มีมากกว่าร้อยสกุลและสูญพันธุ์ไปแล้ว หอยเป็นเป้าหมายของการตกปลาในยุโรปตะวันตกและตะวันออกไกลมานานแล้ว ในรัสเซียดังที่อื่น ๆ นักเป่าแตรมีค่าสำหรับรสชาติและเปลือกหอยที่สวยงามมันถูกขุดในทะเลโอค็อตสค์ตลอดทั้งปี

คำอธิบายของสายพันธุ์และวิถีชีวิตของหอย

ร่างกายของหอยถูกซ่อนอยู่ในเปลือกหอยและประกอบด้วยหัวที่พัฒนามาอย่างดีมีหนวดสองอันที่ปลายเป็นตาและร่างกายประกอบด้วยขาและถุงชั้นใน เป่าแตรมีเปลือกหอยหลายขนาดตั้งแต่ไม่กี่มิลลิเมตรถึงยี่สิบห้าเซนติเมตร ระบายสีจากสีอ่อนเกือบขาวจนถึงสีน้ำตาลเข้ม

บริเวณก้นทะเลเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนเป็นสถานที่โปรดปรานที่พบหอย พวกมันยังอาศัยอยู่ในน่านน้ำที่มีอากาศอบอุ่นของซีกโลกเหนือและใต้ จากอาหารพวกเขาชอบล่าหอยสองฝากิน annelids และไม่ดูถูกซากสัตว์ ในการรับอาหารจากนักเป่าแตร ความลับที่เป็นพิษจะถูกหลั่งออกมาจากต่อมน้ำลายด้วยความช่วยเหลือซึ่งหอยจะทำให้เหยื่อเป็นอัมพาต สัตว์เป็นกะเทยและสืบพันธุ์โดยการวางไข่ในแคปซูล

องค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของหอย

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ แตรทรัมเป็ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบด้วยชุดวิตามิน ธาตุไมโครและมาโครที่อุดมไปด้วย ปริมาณโปรตีนสูงที่มีสัดส่วนไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื้อหอยถูกย่อยอย่างรวดเร็วและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

เนื้อหาของวิตามินและผลกระทบต่อร่างกาย

สินค้าประกอบด้วย:

• วิตามินเอ - 0.026 มก. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินบี 1 - 0.026 มก. เพิ่มความอยากอาหาร
• วิตามินบี 2 - 0.107 มก. ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• วิตามินบี 5 - 0.342 มก. ส่งเสริมการผลิตพลังงานเซลล์
• วิตามินบี 9 - 6 ไมโครกรัม สงบระบบประสาท;
• วิตามิน B12 - 9.07 mcg ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการสร้างเซลล์เม็ดเลือด
• วิตามินซี - 4 มก., ตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน;
• วิตามินอี - 0.13 มก. ส่งเสริมกระบวนการฟื้นฟูในร่างกาย
• วิตามินเค - 0.1 mcg มีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือด
• วิตามิน PP - 1.05 มก. มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่
• โคลีน - 65 มก. จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท

แร่ธาตุและค่าเผื่อรายวัน

อัตราส่วนของบรรทัดฐานรายวันถูกระบุโดยประมาณเนื่องจากตัวบ่งชี้ขึ้นอยู่กับเพศอายุและเงื่อนไขของกิจกรรมของมนุษย์ ขึ้นอยู่กับค่าเผื่อรายวันขั้นต่ำสำหรับผู้ใหญ่

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• แคลเซียม (Ca) - 57 มก. 7% ของความต้องการรายวัน
• แมกนีเซียม (Mg) - 86 มก. 22% ของความต้องการรายวัน
• โซเดียม (นา) - 206 มก. 10% ของมูลค่ารายวัน
• โพแทสเซียม (K) - 347 มก. 17% ของความต้องการรายวัน
• ฟอสฟอรัส (P) - 141 มก. 14% ของความต้องการรายวัน
• ธาตุเหล็ก (Fe) - 5.03 มก. 50% ของความต้องการรายวัน
• สังกะสี (Zn) - 1.63 มก. 10% ของความต้องการรายวัน
• ทองแดง (Cu) - 103 มก. 100% DV;
• แมงกานีส (Mn) - 0.447 มก. 11% ของความต้องการรายวัน
• ซีลีเนียม (Se) - 44.8 ไมโครกรัม 100% ของความต้องการรายวัน

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการเพื่อการรักษาและป้องกันโรค และอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 17.1 กรัม;
• ไขมัน 0.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 2.8 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหอยคือ 23.8 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และโทษข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ประโยชน์หลักของเนื้อแตรคือโปรตีนที่ย่อยง่ายสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และนกในครัวเรือน ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิดซึ่งละลายโคเลสเตอรอลได้อย่างสมบูรณ์และรักษาความเป็นพลาสติกของเยื่อหุ้มเซลล์และในกรณีที่มีการละเมิดจะช่วยในการฟื้นตัวส่งผลต่อการแข็งตัวของเลือดและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่

ไกลโคเจนที่มีอยู่ในเนื้อหอยมีความสำคัญต่อโภชนาการการกีฬา เนื่องจากช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งมีผลดีต่อสถานะของต่อมไทรอยด์ วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายได้มากที่สุดสำหรับสารเหล่านี้ ทรัมเป็ตเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ

ข้อห้ามในการใช้งานคือการแพ้อาหารทะเล

วิธีเลือกและเก็บหอย

มีกฎเกณฑ์หลายประการในการเลือกอาหารทะเลซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพบนโต๊ะของคุณ

กฎข้อที่หนึ่ง: ความสดของผลิตภัณฑ์ การซื้ออาหารทะเลที่มีคุณภาพดีที่สุดในราคาที่ต่ำเป็นเรื่องที่น่าสงสัย เป็นไปได้มากว่าวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหมดอายุแล้วหรือใกล้จะสิ้นสุดแล้ว เพื่อตรวจสอบความสดของเนื้อ กลิ่นนั้น ไม่ควรมีกลิ่น "คาว" คมๆ

กฎข้อที่สอง: หากมีตัวเลือกระหว่างการแช่แข็งและแช่เย็น อย่าลังเลที่จะเลือกเวอร์ชันแช่เย็น นี่คือการรับประกันว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกน้ำค้างแข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ซึ่งหมายความว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ยังคงดีที่สุด

กฎข้อที่สาม: เมื่อเลือกตัวเลือกการแช่แข็ง ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ วันหมดอายุ และปริมาณน้ำแข็ง น้ำแข็งหลวมจำนวนมากบ่งชี้ว่าสินค้าถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ให้ความสนใจกับระบบอุณหภูมิที่จัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในร้าน อุณหภูมิควรต่ำกว่าสิบห้าองศา

กฎข้อที่สี่: เลือกร้านค้าที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้ที่จะซื้อ ดีที่สุดคือมีลูกค้าจำนวนมาก ดังนั้นคุณจึงมั่นใจมากขึ้นว่าสินค้านั้นสดและไม่เหม็นอับ

มาพูดถึงวิธีการเก็บเป่าแตรอย่างถูกต้อง แช่แข็งที่อุณหภูมิลบสิบแปด ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงยี่สิบวัน หากเนื้อถูกแช่เย็นอายุการเก็บรักษาเพียงสองหรือสามวันจานสำเร็จรูปจะใช้เวลาหลายชั่วโมง ในตู้เย็น ควรเก็บเนื้อแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในถุงสุญญากาศ

ทำอาหารอย่างไร?

ก่อนที่คุณจะปรุงหอย คุณต้องสังเกตประเด็นสำคัญหลายประการ หากคุณซื้อแบบแช่แข็ง ไม่ควรละลายในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ เพราะจะทำให้รสชาติของเนื้อเสียไปอย่างมาก การละลายน้ำแข็งควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ต่อไป คุณควรเลือกวิธีการปรุงทรัมเป็ต: ในอ่างหรือนำออกจากที่นั่น

หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อ คำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดจะมีความเกี่ยวข้อง . ตามกฎแล้วสามารถทำได้ด้วยมีดโดยทำงานหนักในอ่างล้างจานดังนั้นจึงควรซื้อหอยที่ปอกเปลือกแล้ว หากคุณมีเนื้อสดและไม่ปอกเปลือก คุณจำเป็นต้องผ่าท้อง ดึงด้านในออกทั้งหมด ตัดถ้วยดูดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น คุณต้องปรุงอาหารทะเลด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้แข็งและเป็นยาง การรักษาความร้อนในเวลาควรจะน้อยที่สุดโดยปกติเทเนื้อด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนครึ่งนาที

มีสูตรอาหารสำหรับทำหอยมากมายทั้งจากเพื่อนร่วมชาติจาก Sakhalin และจากเชฟชื่อดังจากประเทศต่างๆ คนเป่าแตรต้ม, ตุ๋นในครีม, ทอดในแป้ง, อบในเตาอบกับซอสต่างๆ, fricassee, ใช้ในสลัดเบา ๆ กับอาหารทะเลอื่น ๆ รวมกับเห็ด, หมัก, ทำสโตรกานิน่าและใช้ในอาหารหลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าสูงในการปรุงอาหารในหลายประเทศทั่วโลกสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยม เขาเป็นที่รักในยุโรปและในเอเชียและในอเมริกา ผสมผสานกับผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เข้ากันได้ดีกับเบียร์เป็นพิเศษ

สูตรเป่าแตรที่เรียบง่ายและอร่อย

คุณต้องการอะไรที่อร่อยและรวดเร็วอยู่เสมอ เราขอเสนอวิธีการปรุงอาหารทะเลที่ง่ายและรวดเร็วให้คุณทราบ

Fricassee

Ragout เป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ต้มหอยในน้ำที่เป็นกรดแล้วนำออกจากกระทะ นำมะเขือเทศสดหนึ่งเท่าครึ่งโดยน้ำหนักมากกว่าอาหารทะเลและลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือก สับกระเทียมและมะเขือเทศ ทอดในผักหรือน้ำมันมะกอก ถัดไป เพิ่มเนื้อทรัมเป็ตและปรุงอาหารอีกสองสามนาที ทานกับข้าว.

สแน็คสำหรับเบียร์กับซอสกระเทียม

ในน้ำเค็มต้มเนื้อหอยสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งพับลงในกระชอน เตรียมซอส: สับใบพาร์สลีย์กับกระเทียมจนเนียน ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ ของว่างพร้อมแล้ว

เป่าแตรในครีม

แช่เนื้อทรัมเป็ตในครีมและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น สับและทอดหัวหอมเพิ่มเนื้อสับและแช่เทครีมใส่โหระพาเกลือพริกไทยและเคี่ยวด้วยฝาปิดเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีสิ่งสำคัญคือเนื้อยังคงนุ่ม เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

เป่าแตรในแป้ง

ตีแป้งไม่หนา ใส่สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ เตรียมเกล็ดขนมปัง. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนเพื่อให้แป้งติดเนื้อในทันที จุ่มหอยลงในแป้ง แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง แล้วจุ่มลงในแป้งอีกครั้ง ส่งลงกระทะ ทอดในน้ำมันที่เดือดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าต้มนานเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง

ทานให้อร่อย!

คุณอาจชอบ:

ปลาคาร์พ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แคลอรี่ และวิธีการเลือก ปลากะตัก - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แคลอรี่ และวิธีการเลือก Keta - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แคลอรี่ และวิธีการเลือก Mullet - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แคลอรี่ และวิธีการเลือก ปลากะพงขาว - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ แคลอรี่ และวิธีการเลือก

เนื้อแตร

เนื้อ 600 กรัมเนื้อเนื้อ 2 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะแป้ง 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันใบกระวานเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อ ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วทอดในเตาอบ จนนุ่ม แต่อย่าแห้ง . แล้วข้ามไปอีกครั้ง

เนื้อ Kashrut อนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์ได้ แต่ตามคัมภีร์โตราห์คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้เฉพาะสัตว์ที่มีกีบแยกและประการที่สองเคี้ยวเอื้อง (วัว, แกะ, แพะ, แกะและกวาง) นั่นคือสัตว์กินพืชอย่างเคร่งครัด เนื้อหมูเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด

MEAT AZU ที่ต้องการ: เนื้อวัว 1 กิโลกรัม, มาการีน 100 กรัม, มะเขือเทศสด 200 กรัมหรือมะเขือเทศบด 100 กรัม, น้ำหรือน้ำซุป 300 กรัม, แป้งสาลี 50 กรัม, ผักดอง 200 กรัม, หัวหอม 200 กรัม, 0.6 พริกไทยดำ 1 กรัม กระเทียม 3 กลีบ วิสกี้ 60 มล. สมุนไพร 30 กรัม เกลือ 20 กรัม วิธีทำอาหาร เนื้อ

เนื้อสัตว์ ตามองค์ประกอบของสารอาหารและคุณสมบัติด้านรสชาติ เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันจำนวนมาก โปรตีนส่วนใหญ่ที่พบในเนื้อสัตว์มีความคล้ายคลึงกับที่พบในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึง

เนื้อสัตว์ โปรตีนส่วนใหญ่ที่เข้าสู่ร่างกายของเด็กเล็กจะต้องมาจากสัตว์ ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่จะสามารถย่อยโปรตีนได้สูงซึ่งจะช่วยในการกักเก็บไนโตรเจนในร่างกาย คุณค่าของสิ่งหลังสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

เนื้อสัตว์ เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และในกรีซเนื่องจากลักษณะเฉพาะของการบรรเทาทุกข์จึงไม่มีการเลี้ยงวัวตามประเพณี ที่นิยมกันมาก ได้แก่ เนื้อแกะ เนื้อแกะ (เนื้อลูกแกะอายุ 2-3 เดือน เนื้อนุ่มและไม่มีไขมันเลย) และ

หม้อทรัมเป็ตสำหรับเนื้อทรัมเป็ตดิบ 1 กิโลกรัม - ไข่ 3-4 ฟอง, แป้ง 1/2 ถ้วย, นม 11/2 ถ้วย, หัวหอม 3 อัน ต้มเนื้อทรัมเป็ตหั่นบาง ๆ เล็กน้อย (นำไปต้มครั้งแรก) วางเนื้อลวกในกระทะด้วยเนยละลาย

เนื้อทรัมเป็ตในแป้งตัดเนื้อแตรดิบที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เตรียมแป้งดังนี้: ผสมไข่กับแป้ง, ใส่เกลือ, น้ำ, ตีส่วนผสมจนเนียน จุ่มส่วนของทรัมเป็ตลงในแป้ง แล้วทอดจน

Solyanka จากเนื้อเป่าแตร ต้มสาหร่ายหั่นเป็นเส้นแล้วทอด แยกหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เนื้อทรัมเป็ตต้ม ผัก สาหร่าย ซอสมะเขือเทศผสมและเคี่ยวในเตาอบ

Pilaf กับเนื้อทรัมเป็ตต้มข้าวในน้ำเค็มด้วยเนยและน้ำมันพืชใส่ในเตาอบ ตัดเนื้อแตรเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวหรือทอดเบา ๆ ผสมข้าวต้มกับเนื้อทรัมเป็ต, หอมแดง,

เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านคุณค่าทางโภชนาการและคุณภาพในการทำอาหาร ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ไขมัน สารสกัดและแร่ธาตุ จากนั้น คุณสามารถปรุงอาหาร ของว่าง และซอสได้หลากหลาย การเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมเป็นหนึ่งใน

สูตรของวันนี้สามารถรวมไว้ในหัวข้อ "หนึ่งและครึ่ง" ได้อย่างปลอดภัย: บางอย่างเช่นนี้ ฉันประเมินจำนวนคนที่สามารถเป็นประโยชน์ได้ แม้ว่าส่วนที่เหลืออาจสนใจก็ตาม เราจะพูดถึงวิธีทำเป่าแตรทะเล - หอยที่กินได้ในเปลือกหอยรูปทรงสวยงามซึ่งเป็นที่นิยมในตะวันออกไกลของเราและในฝรั่งเศสและบนเกาะแคริบเบียน

ตำรับอาหารบนอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำมากมายว่าควรถอดนักเป่าแตรออกจากอ่างล้างจานทำความสะอาด แต่ในความคิดของฉันนี่เป็นปัญหาที่ไม่จำเป็น: ตัวอย่างเช่นในฝรั่งเศสนักเป่าแตรถูกเสิร์ฟในเปลือกหอยหลังจากนั้น นำออกมาราดด้วยน้ำมะนาวหรือจุ่มในมายองเนส และถ้าคุณไม่กินแตรทุกวันในตอนเช้า บ่าย และเย็น วิธีการกินหอยเหล่านี้จะเหมาะสมที่สุดในแง่ของรสชาติและค่าแรง

วิธีทำทรัมเป็ตทะเล

วิธีการปรุงเป่าแตร? ตำรับอาหารบนอินเทอร์เน็ตมีคำแนะนำว่าต้องถอดเป่าแตรออกจากเปลือกทำความสะอาด แต่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงหอยเหล่านี้ที่เหมาะสมที่สุดในแง่ของรสชาติและค่าแรง - เว้นแต่คุณจะกิน ทุกวันและมีเวลาสั่งเสียรสชาติ
Alexey Onegin

เราจะดำเนินการต่อจากการที่คุณรวบรวมแตรด้วยมือของคุณเอง (เช่นฉัน) หรือซื้อมันแช่เย็น ในกรณีนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือนำหม้อหรือน้ำสะอาดใส่หม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ คนจนละลาย น้ำที่มีความเค็มควรจะพอๆ กับน้ำทะเล จุ่มแตรลงไปแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง: ในช่วงเวลานี้ หอยจะถูกทำความสะอาดด้วยทรายและขยะอื่นๆ ที่เราไม่ต้องการ

ในขั้นตอนนี้ เมื่อนำหม้อที่มีแตรวางอยู่ในหม้อ ฉันรู้สึกตกใจที่น้ำได้สีม่วงในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา แต่แล้วฉันก็จำได้ว่าสีย้อมสีม่วงถูกสกัดจากหอยทากตั้งแต่สมัยโบราณและสงบลง เพื่อการกรองที่รวดเร็วและดีขึ้น สามารถเปลี่ยนน้ำได้หลายครั้ง

นำแตรใส่หม้อใส่น้ำเกลือสะอาด นำไปตั้งไฟ นำไปต้ม นำออกจากเตาและปิดฝา ปล่อยให้หอยต้มจากไฟที่เหลือ คุณยังสามารถเติมสมุนไพร เครื่องเทศ และส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ลงในน้ำ แต่ทั้งหมดนี้ก็สมเหตุสมผลหากรสชาติของนักเป่าแตรเองรบกวนคุณอยู่แล้ว

หลังจากที่น้ำในหม้อเย็นลงแล้ว ให้เป่าแตรให้เย็นและแช่เย็น (สักครู่) หรือเสิร์ฟทันที ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาไม้จิ้มฟันออกจากเปลือกแล้วใช้มีดแกะฝาออก ซึ่งเป็นแผ่นบางๆ ที่ทำหน้าที่เป็น "ประตู" ของคนเป่าแตรที่บ้านของเขา มีอะไรอีกไหมที่ต้องลบออก? ความคิดเห็นแตกต่างกันไปในเรื่องนี้ แต่มันเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล เมื่อคุณตัดสินใจแล้ว ให้โรยหอยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น และเสิร์ฟพร้อมสีขาวเย็น