วิธีปรุงเม่นจากไก่สับพร้อมข้าว เม่นไก่สับพร้อมข้าวทีละขั้นตอน

ในแง่ของการทำอาหาร เม่นเป็นลูกชิ้นแสนอร่อยที่ดูเหมือนการ์ตูนเม่นตลก ๆ จากภาพประกอบของเด็ก ๆ

พวกมันไม่มีหนามเลยและในทางกลับกันก็ละลายในปากของคุณ ยากที่จะบอกว่ารสชาติแตกต่างจากลูกชิ้นอย่างไร แต่รูปลักษณ์ดั้งเดิมพร้อมความซับซ้อนเล็กน้อยของเทคโนโลยีนั้นเป็นราคาที่สมเหตุสมผลมากสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกวาดอาหารออกจากจานอย่างกระตือรือร้น

ไก่เม่นพร้อมข้าว - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับเนื้อสับคุณสามารถเลือกส่วนใดส่วนหนึ่งของซากนกได้ สิ่งสำคัญคือความชุ่มฉ่ำจึงไม่ควรใช้เฉพาะเต้านมเท่านั้น เนื้อสับจะเหมาะที่สุดหากคุณใช้เนื้ออกและเนื้อต้นขาในอัตราส่วน 1:1 ในการเตรียม

มักเติมผักลงในเนื้อสับ พวกเขาไม่เพียงเพิ่มความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติของอาหารมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย เกือบทุกครั้งไข่ดิบจะผสมกับไก่สับซึ่งทำให้มีความหนืดมากขึ้น แต่เป็นที่น่าสังเกตว่าหากมวลเนื้อมีน้ำมูกไหลคุณไม่ควรใส่ไข่มิฉะนั้นเนื้อสับจะรั่ว ดังนั้นควรเติมไข่ไว้หากจำเป็น

ไม่ได้ใช้เครื่องเทศจริง ๆ ทางเลือกของพวกเขาถูก จำกัด อยู่ที่พริกไทยดำป่นซึ่งใช้ในการปรุงรสเนื้อไก่บิดในเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น

จานนี้ได้ชื่อมาจากรูปลักษณ์ - เมล็ดข้าวยื่นออกมาเหมือนเข็ม เพื่อให้บรรลุผลนี้ ขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชที่มีเมล็ดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากสูตรกำหนดให้ต้องต้ม ข้าวจะสุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น

. เม่นปรุงอาหารได้ง่ายในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือบนเตาในกระทะหรือหม้อต้มที่มีผนังหนาลึก ไม่ว่าในกรณีใดก็ราดด้วยซอส ส่วนใหญ่มักเป็นน้ำ แต่เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อใดก็ได้ ซอสปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดหรือน้ำผลไม้เสมอ สามารถใช้มะเขือเทศสดก็ได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เพิ่มผักผัดหรือสด: หัวหอม, แครอท, พริกหยวก หากต้องการทำให้นิ่มลงคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและสามารถเพิ่มแป้งเป็นตัวทำให้ข้นได้

. ไก่เม่นพร้อมข้าวเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้ คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบด พาสต้าหรือโจ๊กเป็นกับข้าวได้

ไก่เม่นพร้อมข้าวในซอสมะเขือเทศ (ในเตาอบ)

วัตถุดิบ:

อกไก่ไม่มีกระดูกและเนื้อต้นขา - เพียง 700 กรัม

พริกหยวกหนึ่งอัน;

หัวหัวหอมขม;

ไข่หนึ่งฟอง;

ข้าวหนึ่งในสี่แก้ว 250 กรัม

พื้นดิน ใบโหระพาแห้ง;

แป้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง

น้ำมันสำเร็จรูป;

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำเค็มของตัวเอง - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่คุณต้องติดตั้งตะแกรงที่ดีที่สุดแล้วบิดไก่อย่างน้อยสองครั้ง

2. ปอกหัวหอมแล้วเอาเมล็ดออกจากพริกไทย เราล้างและบดแบบเดียวกับเนื้อสัตว์ วางในตะแกรงและรอให้น้ำไหลออก จากนั้นจึงนำไปใส่เนื้อสับ

3. เทไข่ลงในชามพร้อมเนื้อสับใส่พริกไทยป่นละเอียดและเกลือละเอียดเดียวกันผสมให้เข้ากัน

4. เรียงข้าว ล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็น แล้วพักไว้ พักบนตะแกรงให้แห้ง ย้ายข้าวแห้งไปใส่เนื้อสับแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เทน้ำมะเขือเทศทั้งหมดออกจากกระป๋องแล้วใส่ 100 มล. ลงในถ้วย เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน - ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ เทน้ำผลไม้ผสมกับแป้งลงในปริมาตรหลักแล้วผสม

6. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ด้วยมือชุบน้ำแล้ววางลงในแม่พิมพ์ทนไฟในชั้นเดียว เทมะเขือเทศลงไป โรยใบโหระพาด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบลมร้อน ปรุงเม่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที

เม่นไก่อาหารพร้อมข้าวสวย (ในหวด)

วัตถุดิบ:

ไก่สับครึ่งกิโลกรัม

ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม;

แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน

หัวหอมใหญ่

ไข่ที่มีขนาดใหญ่;

น้ำมันไม่มีกลิ่น;

กิ่งก้านของสมุนไพรสดใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างแล้วให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับตามสะดวก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อยใส่สมุนไพรสับ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นชิ้นโปร่งใสในน้ำมันพืช

3. บดแครอทด้วยเครื่องขูดขนาดกลางใส่หัวหอมแล้วปรุงกวนจนนิ่ม ทำให้ผักย่างเย็นลงแล้วนำไปใส่เนื้อสับและหลังจากตอกไข่ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ต้มข้าวที่คัดแล้วเพียงบางส่วน (อย่างน้อย 100 กรัม) โดยไม่ใส่เกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง วางในกระชอน ล้างออก และหลังจากปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออกแล้ว ให้ผสมข้าวต้มกับไก่สับ

5. แยกข้าวที่เหลือออกจากถังขยะแล้วเทลงในชามกว้าง

6. ปั้นลูกบอลจากมวลเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วม้วนในซีเรียลข้าวแล้ววางลงในภาชนะนึ่ง (ตะแกรงนึ่ง)

7. เติมน้ำร้อนลงในภาชนะด้านล่างของหม้อนึ่งหนึ่งในสามแล้วติดตั้งตาข่ายที่มี "เม่น" แล้วปิดฝา

8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที หลังจากเดือด

เม่นไก่ฉ่ำพร้อมข้าวและครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ไก่สับโฮมเมด - 500 กรัม;

200 กรัม ธัญพืชข้าว;

วางมะเขือเทศหนาและไม่ไหม้หนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำดื่มครึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกข้าวออก ล้างน้ำ เติมน้ำเย็นปริมาณมาก แล้วนำไปตั้งบนไฟแรง คนให้เข้ากัน รอให้เดือด แล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เราไม่เติมเกลือลงในน้ำ

2. ใส่ข้าวต้มลงในกระชอนแล้วซาวน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงนำไปใส่ชามไก่สับ

3. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณแบ่งไข่เป็นก้อนเนื้อแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเราก็เอามือเปียกน้ำและสร้างเม่นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ

4. ในกระทะที่อุณหภูมิสูงสุด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและวางลูกชิ้นลงไป ทอดพลิกบ่อยๆจนเปลือกสีน้ำตาลทองหนาขึ้นแล้วย้ายไปที่หม้อต้ม เติมน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ

5. เพิ่มมะเขือเทศผสมกับครีมเปรี้ยวเทน้ำลงบนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อให้ครอบคลุมเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยและเครื่องเทศหากจำเป็น ย้ายหม้อไปที่กองไฟแล้วนำซอสไปต้ม จากนั้นเราก็ลดไฟลงและเคี่ยวเม่นใต้ฝาช้าๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไก่เม่นกับข้าวในซอสผัก

วัตถุดิบ:

ซีเรียลข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม;

700 กรัม ไก่เนื้อสับแบบโฮมเมด

มะเขือเทศสดครึ่งกิโลกรัม

กระเทียมสด - 3 กลีบ;

150 กรัม แครอท;

หัวหอมใหญ่;

น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูง

แป้งสาลี - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่งเล็กน้อย และใบโหระพาสด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวที่แยกเศษออกแล้ว เติมน้ำแล้วต้มโดยไม่ต้องเติมเกลือจนสุกครึ่ง จากนั้นจึงล้างออกอีกครั้งและผึ่งให้แห้ง พักไว้บนตะแกรงหรือกระชอนละเอียด

2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที ทำให้มะเขือเทศเย็นลงโดยวางไว้ในน้ำเย็น และแยกเปลือกออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ปิดฝาแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟปานกลาง

3. ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงไป คนให้เข้ากัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมะเขือเทศที่นิ่มแล้ว เพิ่มแกงเล็กน้อยและคนให้เข้ากันเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นปิดเครื่องและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

5. ปรุงรสเนื้อสับด้วยพริกไทยป่น เติมเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น ใส่สมุนไพรสับและไข่ดิบ คนให้เข้ากัน

6. ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ หลังจากทอดทุกด้านแล้ว ให้นำไปทอดในกระทะหรือกระทะก้นลึก เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

7. วางผักย่างที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และโหระพาเล็กน้อย และสับ เราเจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำต้ม (เย็น) หนึ่งแก้วแล้วเทลงบนเม่นเนื้อ หลังจากเดือดให้เคี่ยวลูกชิ้นในซอสผักเป็นเวลาสิบนาที

8. ในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับ ผสมเบาๆ แล้วยกลงจากเตา

สูตรง่ายๆสำหรับไก่เม่นพร้อมข้าวในซอสครีมมะเขือเทศสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ซีเรียลข้าว - 100 กรัม;

400 กรัม ไก่สับ;

หัวหอมใหญ่;

กระเทียมสี่กลีบเล็ก ๆ

แครอทหวาน

น้ำซุปข้นมะเขือเทศเข้มข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ผักชีฝรั่งสดสองก้าน;

ของเหลวสามช้อนโดยเฉพาะ 20% ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. เทซีเรียลลงบนโต๊ะ เลือกขยะและธัญพืชที่เสียหาย เทลงในชามลึก เทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วพักไว้ 15 นาที

2. ปอกแครอทและหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วขูดผักทั้งรากบนเครื่องขูดหยาบ

3. วางเนื้อสับลงในชามพร้อมข้าวและผักสับ ผสมให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย

4. ปั้นลูกบอลสิบลูกจากมวลเนื้อที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในชามปรุงอาหาร

5. ในชามลึก ผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวแล้วเจือจางส่วนผสมโดยเติมน้ำเย็น 700 มิลลิลิตร เพิ่มพริกไทยและปาปริก้าเล็กน้อย เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมตรวจสอบความเค็มเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในชาม ต้องทำอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้ซอสโดน "เม่น" เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย เทลงในช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

6. ปิดฝาแล้วเริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากหยุดโปรแกรมแล้วโรยจานด้วยผักชีลาวสับละเอียดแล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาทีใต้ฝาหรือบน "ความร้อน"

ไก่เม่นกับข้าวอบในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดยาวไม่สุก - 300 กรัม;

400 กรัม ไก่สับ;

วางมะเขือเทศ - 30 กรัม;

หัวหอมใหญ่สองอัน

แครอทหนึ่งอัน;

ชีสที่มีความคมปานกลาง 120 กรัม

พริกหยวกหนึ่งอัน (สีแดง);

50 มล. ครีมเปรี้ยว 15%

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมข้าวสวยตากแห้งกับไก่สับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเติมเกลือเล็กน้อย ขูดหัวหอมที่นี่บนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มไข่เพื่อความหนืดและผสม

2. หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือที่ชุบน้ำแล้วเราก็สร้างเม่น - ลูกบอลเล็ก ๆ วางไว้ในแม่พิมพ์ในชั้นเดียว

3.เตรียมน้ำสลัด สับหัวหอมที่เหลือเป็นเส้นแล้วสับแครอทและเนื้อพริกหยวกในลักษณะเดียวกัน เส้นผักควรบางและไม่ยาวเกินไป

4. โอนผักลงในชามแล้วผสม เพิ่มครีมผสมกับมะเขือเทศแล้วเติมน้ำต้มที่ไม่ร้อน เป็นการดีถ้าคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปได้ เทน้ำสลัดลงในแม่พิมพ์ - ควรปิดลูกชิ้นให้มิด

5. ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบโดยวางไว้บนไก่เนื้อในระดับกลาง ปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำมันออกมาเอาฟอยล์ออกโรยเม่นด้วยชีสขูดหยาบแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบนานถึง 10 นาที

ไก่เม่นพร้อมข้าว - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ลองใช้เนื้อสับแบบโฮมเมด - บิดเนื้อด้วยตัวเอง หากคุณตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาและซื้อของที่ซื้อจากร้านค้า ไม่ควรแช่แข็ง แต่เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็น

ก่อนใช้เนื้อสับที่ซื้อมาต้องแน่ใจว่าได้บิดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดเพราะอาจมีไขมันและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นใหญ่ มักมีกระดูกเล็กๆ ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ไม่แนะนำให้ทอดลูกชิ้นเนื่องจากเมื่อเมล็ดข้าวบวมจะไม่สามารถรบกวนความสมบูรณ์ของเปลือกโลกได้และลักษณะของเม่นจะมีลักษณะคล้ายลูกชิ้น

คุณชอบเม่นไก่สับกับข้าวไหม? ใช่แล้ว เหมือนตอนเด็กๆ ชุ่มฉ่ำ หอม อร่อยเหลือเชื่อ! ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยกัน กระบวนการนี้จะใช้เวลาและความพยายามของคุณน้อยที่สุด

ฉันจะแสดงวิธีทำเนื้อสับด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถใช้ไส้สำเร็จรูปได้

สินค้าพื้นฐาน

อกไก่ (คุณสามารถเนื้อ) – จากไก่ตัวเดียว
หัวหอม – 1 ชิ้น;
ข้าว - ½ถ้วย;
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
การหายใจ;
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ-แก้ว

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับเม่นที่ทำจากไก่สับและข้าว

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมในชิ้นเนื้อของคุณ คุณสามารถใส่ในเครื่องเตรียมอาหารร่วมกับไก่ได้ หรือไม่ใส่เลย แต่ด้วยผักชนิดนี้ที่ทำให้ทุกคนร้องไห้ ชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. ล้างข้าว เติมน้ำให้กว้างประมาณ 1 นิ้วกว่าเมล็ดข้าว ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ของเหลวส่วนเกินสามารถเทลงในหม้อที่มีดอกไม้ในร่มได้พวกเขาก็ชอบ
3. บดเนื้อไก่ในเครื่องเตรียมอาหาร (หรือเครื่องบดเนื้อ) ฉันมีหน้าอก ฉันเชื่อว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์นี้ดีต่อสุขภาพที่สุด และมันก็ไม่แห้งเลย ฉันประสบความสำเร็จเสมอ
4. ผสมหัวหอม ข้าว และไก่สับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ฉันใช้พริกไทยดำป่น) นวด.
5. ทำโคโลบกแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งสาลี
6. ในขั้นตอนนี้ เม่นที่ทำจากไก่สับและข้าวสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้
7. ผสมน้ำสลัดสำหรับชิ้นเนื้อ: ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและน้ำ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศได้หากต้องการ แต่ตามกฎแล้วมะเขือเทศบดมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว
8. วางเม่นลงในกระทะทรงลึก
9. เติมน้ำสลัด ตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที หรือเอาเข้าเตาอบแล้วอบไปพร้อมๆ กัน ทางเลือกเป็นของคุณ

การปรุงอาหารสมัยใหม่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคุณด้วยเมนูอาหารและสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมอาหาร เมื่อตัดสินใจว่าจะปรุงเม่นสับแสนอร่อยพร้อมข้าวได้อย่างไร คุณควรพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยบางประการ สามารถปรุงจานนี้ด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะได้ ลูกบอลเหล่านี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการจึงไม่จำเป็นเลยที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งพาสต้าและซีเรียล

เม่นสับพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะ - สูตรอาหาร

สูตรการสร้างเม่นจากเนื้อสับและข้าวค่อนข้างง่าย แม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมอาหารจานนี้มาก่อน แต่คุณก็จะไม่มีปัญหาใด ๆ ในกระบวนการนี้ ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยความรู้และเริ่มสร้างสรรค์อาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์

เม่นที่ทำจากเนื้อสับและข้าวในกระทะ: “ประเภทคลาสสิก”

• เนื้อสับ (เนื้อวัว/หมู) - 450 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 150 กรัม
• ใบโหระพา - 6 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม
• แป้ง - 25 กรัม
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

1. ปอกเปลือกและล้างผักหากจำเป็น ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงในชามเครื่องปั่น เปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในเวลาเดียวกันให้สับผักใบเขียว การทำเม่นแสนอร่อยจากเนื้อสับและข้าวจะใช้เวลาไม่นาน

2. ผสมกากผักลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่ข้าว เครื่องเทศ และเพิ่มไข่ไก่ นวดแป้งเนื้อ ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลุกแป้ง เม่นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ในเวลาเดียวกันให้เตรียมน้ำเกรวี่ต่อไป ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในภาชนะทั่วไป หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงไป ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที

4. เสิร์ฟเม่นสองสามตัวต่อหนึ่งมื้อ โดยเทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงไป จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอม อร่อย. สร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่แปลกตา

เม่นหมูสับพร้อมน้ำเกรวี่และข้าว

• ข้าว - 180 กรัม
• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 6 ก้าน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำต้มสุก - 400 มล.

1. เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเม่นสับด้วยข้าวคุณควรหันไปใช้สูตรง่าย ๆ ที่มีน้ำเกรวี่ในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างข้าวตามแบบคลาสสิกแล้วส่งไปปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อย นำซีเรียลไปสู่สถานะกึ่งเตรียมพร้อม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ

2. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่ทำได้ เพิ่มเนื้อสับลงในเนื้อสับ ผสมข้าว ไข่ และเครื่องเทศที่จำเป็น ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน ม้วนเนื้อสับเป็นทรงกลมเล็กๆ

3. วางชิ้นส่วนลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดกับเนยจนเป็นสีทอง ในเวลาเดียวกันให้เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ในกระทะ ล้างแครอทแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวง ผัดผักจนเป็นสีทอง

4. วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงเม่นสับแสนอร่อยพร้อมข้าว ขณะเดียวกันเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก ส่งผลไม้ผ่านเครื่องปั่นแล้วเติมมวลที่ได้ลงไปทอด หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงไป

5. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเท 400 มล. ลงในสตรีมบาง ๆ น้ำเดือด. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มสักครู่ ก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำเกรวี่ 3-4 นาที ให้เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ สมุนไพรสับ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย

6. ใส่เม่นลงในน้ำเกรวี่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องปิดฝา ต้องมีวาล์วระบายไอน้ำ เสิร์ฟจานในชามที่แบ่งส่วนพร้อมน้ำเกรวี่ เม่นเข้ากันได้ดีกับผักดอง

เม่นไก่งวงสับพร้อมข้าว

• ข้าวดิบ - 110 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไก่งวง (เนื้อ) - 750 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำซุป - 280 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ตามรสนิยมของคุณ

1. หากคุณกำลังคิดจะปรุงเม่นจากไก่งวงสับพร้อมข้าว ควรใช้สูตรนี้กับน้ำเกรวี่ในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วส่งเนื้อผ่านเครื่องปั่น

2. รวมส่วนผสมกับมะเขือเทศบดและน้ำซุป ผัดเนื้อ แครอท และหัวหอมผ่านเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับกับข้าวและเครื่องเทศ ปั้นเป็นลูกบอล ในการปรุงอาหารให้ใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา

3. ทอดเม่นจนเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อทรงกลม เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 40 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารจานร้อนได้ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

เม่นไก่สับในเตาอบพร้อมข้าว

• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - อันที่จริง
• ไก่สับ - 480 กรัม
• ข้าว - 160 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 20 กรัม
• เครื่องปรุงรสที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 25 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 90 กรัม

1. เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจวิธีการปรุงเม่นสับแบบพิเศษด้วยข้าว ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน ล้างและต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่ง รวมซีเรียลกับไก่สับ

2. เปลี่ยนหัวหอมเป็นเนื้อและผสมเป็นมวลหลัก เพิ่มไข่ เครื่องเทศ และเกลือหากจำเป็น ผสมเนื้อสับให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ แช่แผ่น parchment ด้วยน้ำมันแล้ววางบนถาดอบ

3. วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงบนกระดาษรองอบ ในเวลาเดียวกันให้เริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ ทอดแป้งสาลีในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทอง เจือครีมด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ความสม่ำเสมอค่อนข้างเป็นของเหลว เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน

4. เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนลูกบอล วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40-45 นาที เสิร์ฟโคโลบกเป็นชุดๆ ละ 3 ชิ้น ราดด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย สามารถเสริมจานด้วยผักสดหั่นบาง ๆ โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

เม่นสับอร่อยพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่

• ข้าว - 120 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แป้ง - 35 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

1. สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าก่อนที่คุณจะปรุงเม่นสับกับข้าว คุณต้องทอดพวกมันแล้วเคี่ยวกับน้ำเกรวี่ในกระทะ ต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นทิ้งลงในกระชอน

2. รวมมวลเนื้อกับเครื่องเทศ, ไข่, หัวหอมสับละเอียดและซีเรียล ผสมส่วนผสมจนเนียน สร้างลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสม

3. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดส่วนผสมจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่มวลมะเขือเทศและแป้งลงไป คนประมาณ 2-3 นาที เทน้ำอย่างระมัดระวัง

4. ทอดลูกบอลในกระทะแยกจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทันทีที่น้ำเกรวี่เดือดให้ใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไป เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง พร้อม!

เม่นเนื้อบดพร้อมน้ำเกรวี่และข้าว

• ครีม - 90 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 950 กรัม
• นม - 350 มล.
• ข้าว - 150 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - อันที่จริง
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

1. ขูดหัวหอมแล้วรวมกับเนื้อสับและซีเรียล ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ม้วนเนื้อสับเป็นทรงกลม อุ่นภาชนะเหล็กหล่อด้วยน้ำมัน ทอดลูกชิ้นจนกรอบ จากนั้นเทน้ำให้สูงครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์

2. ต้มผลิตภัณฑ์ไว้ใต้ฝาสักพัก เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวเม่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าลืมที่จะพลิกกลับ ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ

3. ผัดกระเทียมสับแล้วใส่ครีม รอ 2 นาที เทนมลงไป ตั้งเตาโดยใช้ไฟขั้นต่ำและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 4-6 นาที ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดง

4. เทส่วนผสมลงในการเตรียมนม คนให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเครื่องเทศลงในซอสเพื่อลิ้มรส นำเม่นออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ ทิ้งจานไว้สูงชันประมาณ 30-35 นาที

เม่นเนื้อในซอส

ส่วนผสมสำหรับเม่น:

• หมูสับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 130 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันกลั่น - 60 มล.

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• วางมะเขือเทศ - 35 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 95 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 240 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 190 มล.

1. ในการปรุงเม่นเนื้อกับข้าวคุณควรพิจารณาสูตรซอสง่ายๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ผสมกับเนื้อสับ เครื่องเทศ ข้าว และไข่ ผสมให้เข้ากัน

2. สับแครอทเป็นเส้นแล้วผัดจนเป็นสีทอง เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการปรุงเม่นสับแสนอร่อยพร้อมข้าวคุณต้องทำตามสูตร ลูกสุกกับน้ำเกรวี่ (ซอส) ในกระทะ ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

3. ใส่มะเขือเทศบด แป้ง ซาวครีม และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำผลไม้ เทลงในน้ำ จากนั้นปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอด ใส่น้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ องค์ประกอบควรครอบคลุมลูกบอล

4.ปิดฝาอาหาร หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟเป็นไฟต่ำสุด รอประมาณ 30 นาที Koloboks ในซอสมะเขือเทศพร้อมแล้ว

เม่นทำจากเนื้อสับและข้าวพร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบ

• น้ำตาล - 10 กรัม
• เนื้อสับ - 0.45 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ข้าว - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ - 0.7 ลิตร

1. วิธีทำเม่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากเนื้อสับและข้าวพร้อมน้ำเกรวี่แสนอร่อย เข้าใจง่าย เพียงทำตามสูตรเท่านั้น รวมข้าวและเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ผสมผลิตภัณฑ์จนเนียน

2. ม้วนลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ทาน้ำมันบนแผ่นกระดาษรองอบและวางถาดอบไว้ด้วย อบเม่นในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป ให้ได้สีทอง. ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที เทมะเขือเทศบดที่เจือจางแล้วลงในผัก เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

4. หลนประมาณ 10 นาที สักพักก่อนสิ้นสุดการอบลูกชิ้น ให้เปิดเตาอบ เทซอสที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่อ รอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

เตรียมอาหารเองได้ไม่ยาก มีสูตรให้เลือก ดังนั้นจึงไม่ยากที่จะเข้าใจวิธีการปรุงเม่นสับแสนอร่อยพร้อมข้าว จานนี้เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่และมักจะปรุงลูกชิ้นในกระทะ นอกจากนี้ยังมีสูตรเตาอบและกระทะทางเลือกอีกด้วย โปรดครัวเรือนของคุณด้วยความละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ ขอให้โชคดี!

เม่นสับพร้อมข้าวเป็นอาหารจานที่น่ารับประทานและชวนให้นึกถึงลูกชิ้น มันดูดั้งเดิมและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารจานนี้แสดงอยู่ด้านล่าง

วิธีการปรุงเม่นสับกับข้าว?

สูตรเม่นสับพร้อมข้าวไม่ยาก ด้วยการใช้ตัวเลือกใด ๆ ที่นำเสนอด้านล่าง ผลิตภัณฑ์จะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่มีกฎทั่วไปบางประการที่ต้องปฏิบัติตามในสูตรใด ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเม่นออกมาอย่างแน่นอน:

1. ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวดีกว่า
2. เมื่อปรุงอาหารควรใช้จานลึกที่มีผนังหนา
3. แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ก็จะอร่อยไม่น้อย
4. ควรปรุงผลิตภัณฑ์ด้วยของเหลวปริมาณมากเพื่อไม่ให้ข้าวดิบ

เม่นไก่สับ

เม่นสับพร้อมข้าวในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยทุกวัน ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่อบในเตาอบ จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและเหมาะสำหรับ จากส่วนผสมที่ใช้ตามจำนวนที่ระบุ คุณจะได้รับอาหารมื้ออร่อย 5 มื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 600 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. เพิ่มข้าวลงในเนื้อสับ
2. เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
3. ปั้นลูกบอลแล้ววางลงในแม่พิมพ์
4. ผัดหัวหอมและแครอท
5. วางส่วนผสมการทอดลงบนชิ้นงาน
6. เทน้ำเดือดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แช่อยู่ในน้ำครึ่งหนึ่ง
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเม่นสับในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เม่นเนื้อสับพร้อมข้าว

เม่นเนื้อบดเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเตรียมง่าย หากคุณเตรียมเนื้อสับที่บ้านควรส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่มีรูละเอียดจะดีกว่า หากคุณซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปก็ควรสับอีกครั้งจะดีกว่า จากนั้นผลเม่นที่ทำจากเนื้อสับและข้าวจะนุ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• ข้าว – ½ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม – 150 มล.

การตระเตรียม

1. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับและ
2. ตีไข่ เทนมลงไป แล้วนวด
3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในกระทะ
4. ใส่แครอทขูด มะเขือเทศ และน้ำ
5. เม่นข้าวกับเนื้อสับเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

เม่นไก่งวงสับพร้อมข้าว

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงเม่นจากไก่งวงสับไม่ใช่ในกระทะ แต่ในกระทะที่มีด้านสูงเนื่องจากคุณจะได้น้ำเกรวี่มาก ทำให้เม่นสับมีข้าวที่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบได้ ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 700 กรัม;
• ข้าวดิบ – 100 กรัม;

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 350 กรัม
• แครอท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุป – 300 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม

การตระเตรียม

1. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นและวางในกระทะ
2. เพิ่มมะเขือเทศและเทน้ำซุป 300 มล.
3. หัวหอมกับแครอทและเนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมเนื้อสับกับข้าว เกลือ พริกไทย และนวด
5. ปั้นลูกบอลแล้ววางลงในกระทะ
6. หลนครอบคลุมเป็นเวลา 40 นาที

เม่นสับพร้อมข้าวและกะหล่ำปลี

สูตรเม่นสับที่นำเสนอด้านล่างช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่ชวนให้นึกถึง ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วบดด้วยมือคุณไม่ควรใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ 4 รายการในน้ำเกรวี่อะโรมาติก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 700 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม

1. ข้าวต้มประมาณ 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ผักสับผัด
3. วางครึ่งหนึ่งในชาม
4. เทน้ำลงในส่วนผสมที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เกลือ พริกไทย น้ำตาล เพื่อลิ้มรส
5. ผสมเนื้อสับกับข้าว ไข่ และทอด
6. เพิ่มกะหล่ำปลีและผัด
7. ผลิตภัณฑ์จะถูกขึ้นรูป ชุบแป้งและผัด
8. จากนั้นวางลงในภาชนะที่มีน้ำเกรวี่และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

เม่นหมูสับ

เม่นสับกับข้าวในกระทะเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและรวดเร็ว หากต้องการคุณสามารถผัดครีมกับน้ำเติมเครื่องเทศสมุนไพรแล้วเทซอสลงบนของที่เตรียมไว้ จากนั้นจานจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เวลาทั้งหมดที่ต้องใช้ในการเตรียมอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที

วัตถุดิบ:

• หมูสับ – 200 กรัม;
• ข้าว – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ทอดแครอทขูด ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า และเคี่ยวประมาณ 3 นาที
2. ผสมเนื้อสับกับข้าว หัวหอม ไข่ เกลือ และพริกไทย
3. ปั้นลูกบอลแล้ววางลงในกระทะ
4. วางแครอทและมะเขือเทศไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทย
5. เทน้ำลงไปให้ถึงกึ่งกลางของผลิตภัณฑ์เป็นอย่างน้อย
6. เคี่ยวเม่นหมูสับกับข้าวโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใต้ฝาปิด

เม่นสับอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

เม่นสับกับน้ำเกรวี่จะอร่อยเป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กพาสต้าหรือ หากคุณมีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มันแทนพาสต้าได้ ซึ่งจะทำให้ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากยิ่งขึ้น สูตรนี้สำหรับ 3 เสิร์ฟ ดังนั้นหากต้องการเตรียมอาหารเพิ่มก็ต้องเพิ่มปริมาณอาหารตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ข้าว – ½ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. เนื้อสับผสมกับไข่, หัวหอมสับ 1 หัว, ข้าว, เกลือ, เครื่องเทศ, เพิ่ม, นวดและรีดเป็นลูกเล็ก
3. ผัดหัวหอมและแครอทสับใส่มะเขือเทศแป้งแล้วเทน้ำลงไปคนให้เข้ากัน
4. หลังจากเดือดน้ำเกรวี่จะเค็มใส่น้ำตาลเตรียมเนื้อแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

เม่นสับกับข้าวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ในเตาอบมหัศจรรย์สมัยใหม่ เม่นสับในหม้อหุงช้าก็ออกมายอดเยี่ยมเช่นกัน ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่อยู่ในตู้เย็นก็ได้ หากคุณใช้ไก่ ก็ไม่จำเป็นต้องตีไข่ เม่นสับกับข้าวจะไม่แตกเป็นชิ้น และน้ำเกรวี่ก็ช่วยรับประกันความชุ่มฉ่ำของพวกมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม, แครอท, ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมัน

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงไปที่ก้นชาม ใส่หัวหอมและแครอท แล้วปรุงในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศบด
3. เนื้อสับผสมกับข้าว ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ
4. ปั้น "เม่น" แล้ววางลงในชาม
5. เทน้ำร้อนลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง
6. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เม่นสับกับข้าวในหม้อนึ่ง

เม่นสับกับข้าวสวยเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงที่เด็ก ๆ จะต้องพึงพอใจ ในขณะเดียวกันก็เตรียมการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เนื่องจากการนึ่งอาหารอันโอชะจึงกลายเป็นอาหารดังนั้นคุณจึงสามารถนำเสนอให้กับนักชิมที่เล็กที่สุดได้อย่างปลอดภัย แม้แต่เด็กเล็ก ๆ เหล่านั้นที่กินอาหารปกติได้ยากก็ยังกินอาหารดังกล่าวด้วยความยินดี

นี่เป็นสูตรยอดนิยมในละติจูดของเราแม่บ้านแต่ละคนมีของตัวเองเพราะเกือบทุกคนที่มีลูกเตรียมเม่นจากเนื้อสับและข้าว เนื่องจากอาหารจานนี้ประกอบด้วยข้าว เนื้อสัตว์ และผัก และยังง่ายต่อการเตรียม เม่นแสนอร่อยจึงเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในทุกครอบครัว

หลังจากสูตรอาหารหลักพร้อมรูปถ่ายคุณจะพบกับหลายรูปแบบ พวกเขาจะมีประโยชน์ถ้าเพียงเพราะพวกเขาจะช่วยทำอาหารที่คุ้นเคยใหม่ นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำมะเขือเทศอีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดเม่นกับข้าวก็อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทเนื้อ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ (หมูหรือผสม) – 0.5 กก.
• ข้าว – 0.15 กก.
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก กลั่น) – 50–60;
• น้ำผลไม้ (มะเขือเทศ ไม่ใส) – 0.4 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย (บด) – ประมาณ 0.5 ช้อนชา;

เวลาทำอาหาร: 20 นาที + 40 นาทีสำหรับการตุ๋น

วิธีการปรุงเม่นสับกับข้าว

สูตรสำหรับเม่นที่ทำจากเนื้อสับและข้าวแตกต่างจากลูกชิ้นที่คล้ายกันในทางเดียวเท่านั้น - เพื่อเตรียมข้าวไม่ได้ต้มก่อนดังนั้นหลังจากตุ๋นแล้วข้าวก็จะยื่นออกมาจากลูกชิ้นชวนให้นึกถึงเงี่ยงเม่น

จานนี้ฉันใช้เนื้อสับผสม - หมูและไก่ 2:1 เหมาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพของเนื้อ โดยเฉพาะหากเป็นอาหารจานที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท 1/2 ปริมาณน้ำมันพืชตามสูตรลงในกระทะ (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นในการทอดไม่มีกลิ่น) ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทที่ปอกเปลือกขูดหยาบๆ แล้วผัดให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ ข้าวดิบแห้ง หัวหอมทอดและแครอทลงในชามกว้างและลึก เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ควรใช้เกลือและพริกไทยสดเท่านั้นที่เน้นรสชาติของจานให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเม่นของเราให้ละเอียด การทำเช่นนี้ด้วยมือสะดวกที่สุดเพื่อให้คุณรู้สึกได้อย่างแท้จริงว่าเนื้อสับถูกนำมาเป็นเนื้อเดียวกันได้ดีเพียงใด บางคนใส่ไข่ลงในเนื้อสับเพื่อช่วยยึดส่วนผสมเข้าด้วยกัน แต่ฉันไม่ได้ใช้เพราะไข่ขาวจะทำให้เม่นแข็งขึ้น เนื้อสับปั้นได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมไข่

ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะ ปั้นลูกบอลเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. ด้วยมือที่เปียก แล้วใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที

พลิกเม่นในอนาคตไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีก 3 นาที เราทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าหลังจากเคี่ยวแล้วเม่นจะคงรูปร่างไว้และไม่แตกสลาย

วางลูกเม่นทอดลงในกระทะก้นหนา หากกระทะของคุณกว้าง คุณสามารถตุ๋นเม่นในนั้นได้

เทน้ำมะเขือเทศลงบนลูกบอลแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 40 นาที ลูกบอลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเนื่องจากข้าวดูดซับของเหลว

เสิร์ฟเม่นสับพร้อมข้าวเป็นบางส่วน เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องเคียงที่เป็นผักสดหรืออบ โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

เม่นกับข้าวในเตาอบในซอสมะเขือเทศ

ที่นี่แทนที่จะเป็นน้ำมะเขือเทศเราจะเทซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษลงบนเม่นแล้วเคี่ยวในเตาอบ เม่นของเราจะ "โตเต็มวัย" มากขึ้นเนื่องจากเด็ก ๆ ไม่สามารถกินเครื่องเทศได้มากนัก แต่พวกเขามีรสชาติที่น่าทึ่งและนุ่มมาก

ส่วนผสมสำหรับเม่น เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากันกับในสูตรหลัก

แต่มาเตรียมไส้ให้แตกต่างออกไปเพราะคุณต้องการ:

• มะเขือเทศ (กระป๋อง ไม่เผ็ด) – 1 กระป๋อง (0.4 กก.)
• พริกไทย (หวานควรเป็นสีแดง) – 0.15 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่);
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 1 พวงถ้าไม่ใช่คุณต้องใช้ - 1/4 ช้อนชา เครื่องปรุงรสแห้งแต่ละอย่าง
• น้ำมัน (มะกอก ไม่ขัดสี) – 40 กรัม
• น้ำซุป (ผักอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด) – 0.4 ลิตร;
• ผักชี – 1/4 ช้อนชา
• เกลือ (อย่างน้อย 0.5 ช้อนชา) และพริกไทยดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมเม่นเองตามสูตรหลักแล้วเตรียมซอสแยกกัน
2. และเราทำอย่างนี้: ขั้นแรกทอดกระเทียมในน้ำมันที่ร้อนจัด แต่ไม่ใช่เป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศ (ถ้าแห้ง) ผักชี เกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วใส่กลับลงในกระทะร้อน ใส่พริกไทยสับละเอียดลงในส่วนผสม และเคี่ยวต่ออีกส่วนผสม 7 นาที หลังจากเติมน้ำซุปผัก 2 ถ้วย หากผักสด ให้เติมหลังจากสับแล้ว
3. ตอนนี้เทซอสของเราลงบนเม่นเพื่อให้ครอบคลุม ใส่ในเตาอบและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไม่เกิน 40 นาที

เสิร์ฟเม่นร้อนๆ ราดด้วยน้ำเกรวี่หรือซอสที่เหลือ มันจะอร่อยและเผ็ดมาก

เครือข่ายทีเซอร์

เม่นกับข้าวไก่สับและซอสครีมเปรี้ยว

เด็กทุกคนไม่ชอบวางมะเขือเทศ หลายคนปฏิเสธ สำหรับผู้ที่จู้จี้จุกจิกฉันขอแนะนำให้เตรียมเม่นเนื้อนุ่มกับไก่สับและซอสครีมเปรี้ยว เม่นไก่สับกับซอสครีมเปรี้ยวจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับเม่น:

สำหรับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว (ไม่หนา) – 150 มล.
• น้ำซุป (ผักหนา) – 0.4 ลิตร
• แป้ง – 20 กรัม;
• หัวหอม - ครึ่งหัวใหญ่
• เกลือเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• เนย (เนย) – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้องบดเป็นเนื้อสับหากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปคุณสามารถใช้ได้ เพิ่มพริกไทยและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในเนื้อสับและเนยนิ่มในปริมาณเท่ากัน (ควรเป็นเนย) แล้วปล่อยทิ้งไว้
2. ในขณะเดียวกันให้ปรุงหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้ใส่เนื้อสับ หัวหอมและแครอททอดในกระทะและข้าวแห้งเข้าด้วยกัน เกลือทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
4. จากนั้นปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ
5. ในขณะที่เนื้อสับยืนให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ให้นำหัวหอมมาทอดกับน้ำมันในกระทะจนโปร่งใส จากนั้นถูหัวหอมกับแป้งแล้วผสมให้เข้ากันแล้วเทครีมเปรี้ยวลงบนสตรีมบาง ๆ อย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำซุปเดือดทันที หลนทุกอย่างในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โปรดทราบ ให้เติมเกลือและเครื่องเทศก่อนนำออกเท่านั้น
6. หลังจากที่เม่นทอดทั้งสองด้านแล้ว ให้ใส่ในกระทะหรือเทซอสครีมเปรี้ยวลงไป จากนั้นเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก
7. เสิร์ฟเนื้อเม่นกับข้าวร้อน ๆ เทซอสที่เหลือ หากไม่มีก็เติมครีมเปรี้ยวลงไป มันจะอร่อยมาก

เม่นพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะ

หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมน้ำเกรวี่มากเกินไป คุณสามารถเตรียมตัวเลือกนี้ได้ ซึ่งจะทำให้การทำอาหารใช้เวลาสั้นลงและใช้เวลาและความพยายามน้อยลง

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำเกรวี่แดงแบบโฮมเมดคุณต้องการ:

• น้ำมะเขือเทศ – 0.4 ลิตร;
• หัวหอม - ครึ่งหนึ่งหากใหญ่หรือขนาดกลาง 1 อัน
• แครอท – 1 ชิ้น (เล็ก);
• พริกหยวก – 150 กรัม (1 ใหญ่)
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย (บด) – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ เราต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา สิ่งสำคัญคือเม่นข้าวของเราจะต้องไม่ไหม้ และเราสามารถปรุงเม่นได้มากเท่าที่ต้องการเท่านั้น

เม่นทำอาหาร:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดลงไปและเคี่ยวในน้ำมัน
2. ต่อไปในชามใบใหญ่ ผสมไก่สับ ข้าวแห้ง การทอด และผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม เกลือและพริกไทยผสม ปล่อยให้เนื้อสับของเรายืน
3. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำสลัดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมอีกครั้งแล้วใส่แครอทขูดหยาบลงไป ทอดจนเป็นสีทอง
4. จากนั้นใส่พริกหยวกและเครื่องเทศที่สับละเอียดมาก ใส่เกลือลงในส่วนผสม เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยเหลือไฟปานกลาง
5. ต่อไปเราม้วนส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้เป็นเม่นแล้ววางลงในน้ำเกรวี่ในกระทะ ตอนนี้ทอดทุกอย่างในกระทะ ระวังอย่าให้เครื่องปรุงรสไหม้
6. เมื่อทอดเม่นทั้งสองด้านแล้ว ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเติมเครื่องเทศและเกลืออีกครั้งเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหรือน้ำมันมะกอก
7. ตอนนี้ปิดฝาทุกอย่างแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 30-40 นาที
8. เสิร์ฟลูกเม่นกับน้ำเกรวี่และร้อน

เม่นกับซอสเบชาเมล

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อเม่น ให้เสิร์ฟพร้อมกับซอสเบชาเมล

ซอสสูตรดั้งเดิมนี้มีรสชาติอร่อยมาก และเม่นของเรากับข้าวเนื้อสับจะได้รสชาติที่ประณีต นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ด้วย

เด็ก ๆ จะชอบเม่นเหล่านี้กับซอสถ้าคุณเสิร์ฟซอสกับน้ำซุปเนื้อ สำหรับผู้ใหญ่แนะนำให้เตรียมซอสด้วยมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) – 0.5 กก.
• ข้าว – 0.15 กก.
• น้ำมัน (ผัก) – 70–80;
• ครีมเปรี้ยว (หนาและมีไขมัน) – 60 กรัม
• หัวหอม (หัวหอม) – หัวหอมใหญ่ไม่เกินครึ่ง;
• แครอท – 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เติม:
• น้ำซุป (เรามีเนื้อข้น) – 0.5 ลิตร
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สำหรับซอสเบชาเมลเราต้องการ:

• นม – 0.4 ลิตร (ต้องต้ม);
• แป้ง – 80 กรัม;
• เนย (เนย) – 50 กรัม
• พริกไทย (ดำ, บด) – 0.5 ช้อนชา;
• วอลนัท (ลูกจันทน์เทศ) – 1/4 ช้อนชา

เพิ่มลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วตามต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อบดแล้วเติมครีมและเกลือลงไป พักไว้เล็กน้อย (10 นาที) แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ: ข้าวแห้ง หัวหอมทอดและแครอท จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลแล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่น
2. หลังจากนั้นให้ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำซุปเนื้อและเครื่องเทศ (ตามรสนิยมของคุณฉันใส่ใบกระวานคื่นฉ่ายและส่วนผสมของพริกไทย) หรือเราเตรียมน้ำสลัดจากน้ำต้มสุก 0.5 ลิตร เนย น้ำมันมะกอก และมันหมู (รวม 3 ช้อนโต๊ะ) และ 1 ช้อนชา เกลือ. เรายังเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำด้วย
3. จากนั้นใส่เม่นของเราลงในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลา 30–40 นาทีที่ 160–180 C คุณยังสามารถปรุงโดยใช้ไฟได้ แต่คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือเคลือบสารกันติด ไฟที่นี่อ่อนมาก
4. เมื่อเม่นพร้อมแล้ว ให้ยกออกจากเตา

ซอส Bechamel

1. ละลายเนยในกระทะก้นลึกแล้วยกลงจากเตา ตอนนี้เพิ่มแป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน ใส่นมกลับไฟแล้วปรุงจนซอสของเราเริ่มข้น ตอนนี้เติมนมที่เหลือแล้วเติมพริกไทย (บด), เกลือ, ลูกจันทน์เทศ (ขูด) ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา ในระหว่างการปรุงอาหารต้องคนซอสตลอดเวลาและต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น
2. และต้องเอานมที่ต้มไว้แล้วจะได้ไม่ไหล
3. หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ควรย้ายซอสไปยังภาชนะที่แห้งและปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงเพิ่มมัสตาร์ดโต๊ะ มะเขือเทศบด หรือน้ำซุปเนื้อที่คุณเลือก ไม่จำเป็นต้องทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เข้ากับแถบสีแดงหรือมัสตาร์ดที่สวยงาม

เมื่อเสิร์ฟเม่น ให้ราดซอสของเราลงไป มันจะทั้งสวยงามและน่าอร่อย

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เคี่ยวเม่นทุกครั้งจนกว่าน้ำจะระเหยหมด พวกเขาจะแน่นและไม่แตกสลาย
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นระเหยออกไป แต่ลูกบอลหรือส่วนผสมไม่ไหม้
• ถ้าเม่นไหม้ แสดงว่าความร้อนของคุณสูงเกินไปหรือก้นกระทะบาง วางแครอทขูดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แล้ววางลูกบอลลงไปเพื่อไม่ให้ไหม้
• คุณสามารถเสิร์ฟลูกบอลที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสได้โดยไม่ต้องใส่น้ำเกรวี่หรือซอส แต่พวกที่ใส่น้ำสลัดครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือหัวหอมสีเขียวเสมอ
• เทน้ำสลัดให้คลุมตัวเม่นไว้ประมาณ 1 ซม. เมื่อข้าวดูดซับของเหลวได้ครึ่งหนึ่งแล้ว ให้วางเนยไว้บนตัวเม่นแต่ละตัว มันจะอร่อยมาก แทนที่จะใส่เนยคุณสามารถใส่ชีสแข็งขูดกองหนึ่งซึ่งจะละลายและเม่นจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น