น้ำเบิร์ช เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช

ธรรมชาติเต็มไปด้วยความลึกลับ มันนำของขวัญมาให้ แม้จะมาจากสถานที่ที่คุณอาจไม่คาดคิดก็ตาม ในฤดูใบไม้ผลิ สิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะตื่นขึ้น และช่วงเวลาแห่งการไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นบนต้นไม้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ปลูกในสวนปรากฏอยู่บนโต๊ะ ผักเบอรี่รุ่นแรก - ปราศจากสารกันบูดหรือสารเคมี โดยทั่วไปทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่คุ้นเคย แต่น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ส่งตรงจากต้นไม้ ไม่ใช่จากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด เป็นเรื่องที่อยากรู้อยากเห็นอยู่แล้ว

ต้นเบิร์ชมีวิตามินซีและบี แร่ธาตุ ซูโครส และสารอาหารสูงซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่ที่ดี หากคุณมีต้นเบิร์ชที่บ้านของคุณ อย่าพลาดโอกาสนี้ในการเก็บน้ำนม ต้นเบิร์ชขาวยุโรปให้ผลผลิตดี น้ำผลไม้นี้ได้รับอนุญาตแม้ในผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากน้ำตาลเบิร์ช (ไซลิทอล) ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ส่งผลต่อระดับอินซูลิน

เมื่อใดที่ต้องรวบรวมต้นเบิร์ช

เก็บต้นเบิร์ชในช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนก่อนที่ดอกตูมจะบวม การสิ้นสุดของการรวบรวมเกิดขึ้นในช่วงระยะเวลาของการสร้างใบไม้คือกลางเดือนเมษายน เลือกเวลารับได้ตั้งแต่ 10.00 น. ถึง 18.00 น. ในเวลากลางคืนน้ำนมจะหยุดไหล

เลือกต้นไม้วัยกลางคนที่โตเต็มวัย (อายุ 15-20 ปี) ควรอยู่ในป่า บ่อยกว่าหรือบนพื้นที่ของคุณเอง ที่สำคัญที่สุด คือ ให้ห่างจากถนน สถานที่ที่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม เมือง ทางหลวง และห่างจากเขตอุตสาหกรรม เส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ต้องมีอย่างน้อย 20-25 ซม. ต้นไม้เล็กอาจตายจากขั้นตอนดังกล่าว

คุณไม่สามารถเก็บน้ำผลไม้ได้มากกว่า 5 ลิตรจากต้นหนึ่งต้น และไม่เกิน 1 ลิตรต่อวัน หากคุณฝ่าฝืนกฎนี้และสูบน้ำเลี้ยงจากต้นเบิร์ชจำนวนมากทันทีจะทำให้เกิดอันตรายอย่างมากและทำให้พลังชีวิตหมดลง

วิธีการกำหนดจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม

มีการเจาะเข้าไปในลำต้นของต้นไม้ด้วยสว่านหนา หากหยดน้ำนมปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง แสดงว่าถึงเวลาเก็บน้ำนมต้นเบิร์ช

วิธีการรวบรวมน้ำนมเบิร์ช

เพื่อเริ่มเก็บต้นเบิร์ชให้ทำแผลที่ลำต้นของต้นไม้หรือเจาะรูด้วยสว่านที่ความสูง 1.5 ม. จากผิวดินความลึกไม่เกิน 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของสว่านคือ ไม่เกิน 10 มม. รางน้ำ (ท่อแก้วหรือพลาสติก ท่อใหม่) ถูกสอดเข้าไปในรู และวางภาชนะไว้บนพื้นหรือยึดไว้กับต้นไม้ ซึ่งน้ำจะไหล อาจมีรอยรั่วหลายจุด หากคุณใช้หลอดสำหรับค็อกเทล ให้เจาะได้มากถึง 5-6 รู

ทางด้านเหนือของต้นไม้มีการสะสมของต้นเบิร์ชมากกว่าด้านอื่นๆ

หากไม่มีสิ่งใดที่จะทำหน้าที่เป็นรางน้ำได้ ให้ตัดกิ่งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าคอขวดพลาสติกเล็กน้อย ใส่กิ่งเข้าไปในขวดแล้วยึดให้แน่น จริงอยู่ที่การรวบรวมน้ำผลไม้ใช้เวลานานกว่าเวอร์ชันก่อนหน้า

เมื่อปริมาณต้นเบิร์ชเริ่มลดลง แสดงว่าต้นไม้กำลังสมานแผล ไม่จำเป็นต้องพยายามเจาะใหม่เพียงแค่เปลี่ยนต้นเบิร์ช

หลังจากรวบรวมน้ำนมเบิร์ชแล้ว รางน้ำจะถูกดึงออกมาและปิดรูด้วยสบู่ซักผ้า ดินน้ำมัน มอสในสวน หรืออย่างน้อยก็สอดเศษไม้เข้าไป การปิดผนึกด้วยสารเคลือบเงาสวนจะช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วไม่สูญเสียน้ำนมมากเกินความจำเป็นและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจะไม่แทรกซึมเข้าไปในต้นไม้

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์นั้นเป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีต้นเบิร์ชจึงเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับสัตว์โดยเด็ดขาด

ควรบริโภคต้นเบิร์ชสดทันทีหลังจากเก็บสะสม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันในภาชนะแก้ว จากนั้นเครื่องดื่มจะเริ่มกระบวนการหมักและเตรียม kvass หรือใส่ในถังและได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ หากเก็บน้ำนมเบิร์ชได้มากก็จะถูกเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว

ในฤดูใบไม้ผลิการดื่มต้นเบิร์ชมีความสำคัญมากเนื่องจากเป็นช่วงที่เกิดการขาดวิตามินภาวะซึมเศร้าความเครียดความอ่อนแอและการสูญเสียความแข็งแรง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จะเติมเต็มช่องว่างในร่างกายและเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับการคิดบวก

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ช

อุ่นน้ำผลไม้ 1 ลิตรที่อุณหภูมิ 35°C เติมลูกเกด 3-5 ลูกและยีสต์ 15-20 กรัม ปิดขวดโหลแล้วเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มอัดลมที่อร่อย เติมพลัง

การเก็บรักษาต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้สามารถดื่มต้นเบิร์ชได้ในฤดูหนาวจึงต้องบรรจุกระป๋อง

ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ ฝากำลังเดือด สำหรับ 3 ลิตร น้ำผลไม้ใช้น้ำตาล 1/2 ถ้วยและ 1 ช้อนชา กรดมะนาว. ต้มประมาณ 5 นาที เทใส่ขวดและปิดฝา

ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านรัสเซียทุกคนรู้ดีว่าควรเก็บน้ำนมเบิร์ชอย่างไรและเมื่อใด เมืองไม่ได้ให้โอกาสที่หรูหราเช่นนี้ในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากไม่มีต้นเบิร์ชมากเกินไป แต่ส่วนใหญ่เป็นเพราะน้ำผลไม้ดังกล่าวจะไม่ได้รับประโยชน์มากนัก มลพิษจากก๊าซ การใช้รีเอเจนต์และสารเคมีอื่นๆ เป็นพิษต่อดิน และหลังจากนั้นหญ้าและต้นไม้ที่เติบโตบนดิน ดังนั้นหากคุณต้องการเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ครบถ้วนอย่างแท้จริงไม่มีใครเทียบได้ในเรื่องรสชาติคุณจะต้องหลีกหนีจากตัวเมืองทางหลวงที่มีเสียงดังและเขตอุตสาหกรรม

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะรวบรวมต้นเบิร์ช

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ธรรมชาติจะตื่นขึ้น และการไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นในลำต้นของต้นเบิร์ช มีคนพูดถึงช่วงเวลานี้ว่าต้นเบิร์ชเริ่มร้องไห้ ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มรวบรวมต้นเบิร์ชได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อเริ่มทำงานคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเพื่อไม่ให้ทำร้ายต้นไม้

เมื่อพิจารณาว่าจะเก็บน้ำนมเบิร์ชอย่างไรและเมื่อไหร่อย่าหยุดใกล้ต้นไม้เล็ก น้ำผลไม้ของพวกเขาจะไม่อร่อยมากและต้นอ่อนอาจไม่สามารถทนต่อขั้นตอนดังกล่าวได้ดี น้ำยางที่อร่อยที่สุดจะผลิตจากต้นไม้ที่มีลำต้นหนามากกว่า 20 ซม.

ดูแลสร้างบาดแผลที่ถูกต้อง เพื่อให้กระชับได้อย่างรวดเร็ว ควรเตรียมรูเล็กๆ บนลำต้นของต้นไม้โดยมีความลาดเอียงลงลึก 3 ซม. ซึ่งคุณสามารถนำสว่านธรรมดาติดตัวไปด้วยได้ ของเหลวอันมีค่าจะเริ่มไหลออกจากรูที่เกิดทันที ใส่ตัวนำใดๆ (สิ่งที่จะช่วยให้น้ำไหลลงในภาชนะโดยตรง เช่น ช่องไม้) เข้าไปในรูนี้แล้วนำเข้าไปในภาชนะ การใช้ขวดพลาสติกสะดวกที่สุด คอแคบจะไม่อนุญาตให้แมลงและเศษซากป่าเข้ามาและด้วยปริมาณมากจึงไม่ต้องเทออกบ่อยนัก - 2.3 ครั้งต่อวัน

เมื่อต้นไม้ถูกตัด มันก็จะพยายามรักษาให้หายทันที ดังนั้นผลผลิตของต้นเบิร์ชจะค่อยๆลดลง ไม่จำเป็นต้องเลือกรูเก่าหรือสร้างรูใหม่ เพียงแค่เปลี่ยนไม้

บาดแผลบนต้นเบิร์ชที่ให้ส่วนหนึ่งของมันค้ำจุนชีวิตมนุษย์จะหายเร็วมาก กลับมาที่สถานที่แห่งนี้ในอีกหนึ่งปีต่อมา คุณจะไม่พบรอยแผลเป็นบนลำตัวอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม เพื่อให้กระบวนการนี้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หลังจากเก็บน้ำได้แล้ว จะต้องปิดรูของคุณให้เรียบร้อย คุณสามารถหากิ่งไม้แห้งๆ ในป่าได้ทันที แล้วใช้อุดบาดแผลได้ “นักล่าต้นเบิร์ช” บางคนนำน้ำยาเคลือบเงาสวนมาด้วย ซึ่งพวกมันใช้กลบรูเหมือนเรซิน ทั้งสองวิธีเป็นสิ่งที่ดีสิ่งสำคัญคืออย่าเปิดแผลทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ต้นไม้สูญเสียน้ำนมเพิ่มอีกสองสามลิตรและทำให้แห้ง

วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช

วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการบริโภคต้นเบิร์ชคือในรูปแบบสดที่ได้มาจากใต้ต้นเบิร์ช สามารถอยู่ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วัน ดังนั้นขอย้ำอีกครั้งว่าอย่าใส่มากเกินไปจะดีกว่า ในขณะที่ฤดูกาลดำเนินไป คุณสามารถเลือกซื้อของสดได้เสมอ หากต้องการเก็บรักษาในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวก็สามารถอนุรักษ์ได้ ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้สารที่มีประโยชน์มากมายจะออกจากต้นเบิร์ชและรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย

ถ้าเป็นไปได้ สามารถแช่แข็งต้นเบิร์ชได้ ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี

เมื่อทราบว่าจะเก็บน้ำนมเบิร์ชอย่างไรและเมื่อไหร่คุณสามารถเตรียม "แหล่งที่มา" ของเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้อย่างรวดเร็ว เพียงจำไว้ว่าเราต้องรักษาต้นไม้ไว้เพื่อลูกหลานของเรา ดังนั้นต้นเบิร์ชจะต้องได้รับบาดเจ็บโดยสูญเสียน้อยที่สุด

องค์ประกอบทางเคมี

ต้นเบิร์ชอุดมไปด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุ และองค์ประกอบทางเคมีอื่นๆ เครื่องดื่มนี้ยังประกอบด้วยซาโปนิน น้ำมันหอมระเหย แทนนิน และน้ำตาลผลไม้หลายชนิด

ต้นเบิร์ชถือเป็นขุมสมบัติขององค์ประกอบทางเคมี เนื่องจากมีแคลเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส และทองแดง ภายนอกเบิร์ช SAP ดูเหมือนน้ำ แต่องค์ประกอบทางเคมีของมันแสดงให้เห็นข้อได้เปรียบเหนือค็อกเทลวิตามินทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่ของต้นเบิร์ช

ในหลายประเทศ นักโภชนาการในคลินิกที่มีราคาแพงและมีชื่อเสียงที่สุดแนะนำให้ดื่มต้นเบิร์ช นอกเหนือจากคุณประโยชน์ในรูปแบบของวิตามินและองค์ประกอบหลายอย่างแล้ว คุณยังได้รับเพียง 22 กิโลแคลอรีจากเครื่องดื่ม 100 กรัม Birch sap ถือเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำอย่างถูกต้อง

ประโยชน์ของต้นเบิร์ช

ต้นเบิร์ชมีองค์ประกอบทางเคมีมากมาย ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งช่วยในการรักษาและเสริมสร้างระบบหัวใจ น้ำผลไม้ประกอบด้วยเอนไซม์ทางชีวภาพและสารกระตุ้นมากมายที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ต้นเบิร์ชยังมีประโยชน์เนื่องจากมีส่วนประกอบในการฟอกหนังหลายชนิด ซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ฟรุกโตสและกลูโคสบางประเภทที่เก็บไว้ในต้นเบิร์ชทำให้เป็นสารกระตุ้นสมองของมนุษย์ ดังนั้นแพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างหนัก (ที่ทำงาน, เรียน)

เด็ก ผู้ใหญ่ ผู้ป่วยหรือผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ได้รับอนุญาตให้ดื่มเบิร์ชซับได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ เครื่องดื่มจึงช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ซึ่งมักก่อตัวในเนื้อเยื่อบางชนิดหรือทั่วร่างกาย ดังนั้นคุณแม่ยังสาวจึงแนะนำให้ดื่มต้นเบิร์ชเพื่อลดอาการบวมในร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าต้นเบิร์ชไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้ใช้กับเด็กมาก

ต้นเบิร์ชมีประโยชน์เพราะช่วยให้ร่างกายชำระล้างเลือดและไต ขอแนะนำให้ใช้ในกรณีที่ร่างกายมึนเมาอาการของโรคเรื้อรังตลอดจนในระหว่างกระบวนการอักเสบรุนแรง

ควรดื่มเบิร์ช SAP เพื่อแก้หวัดและโรคติดเชื้อเพราะไม่เพียงช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดเศษซากของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อยของไวรัสและแบคทีเรียอีกด้วย

ผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารก็ต้องดื่ม ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยได้ดีที่สุดและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

หากบุคคลประสบปัญหาในการแลกเปลี่ยนสังคมเราก็จะกลับไปดื่มต้นเบิร์ชอีกครั้ง เนื่องจากมีสารเคมีหลายชนิดที่ช่วยกระตุ้นและควบคุมการเผาผลาญในร่างกายของเรา

คุณสมบัติของต้นเบิร์ชมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือ แพทย์ด้านความงามแนะนำให้ต่อสู้กับสิว ฝี และโรคผิวหนังอักเสบจากระบบประสาท เครื่องดื่มยังช่วยลดการผลิตไขมัน รังแคและผมร่วงอีกด้วย

ข้อห้ามของเบิร์ชทรัพย์

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของต้นเบิร์ช แต่ก็ไม่แนะนำให้ดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับนิ่วในไต นอกจากนี้ผู้ที่เป็นแผลไม่ควรดื่มในทางที่ผิด

ในทุกสิ่งที่คุณต้องสังเกตการกลั่นกรองการดื่มต้นเบิร์ชก็ไม่มีข้อยกเว้น ดื่มน้ำผลไม้สักแก้วทุกวันแล้วสุขภาพของคุณจะไม่มีวันทิ้งคุณไป

ผลลัพธ์!

การรวบรวมสามารถเริ่มจากจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม (วสันตวิษุวัต) และดำเนินต่อไปจนกว่าใบจะบาน

ไม่ควรใช้ต้นไม้เล็ก

คุณไม่สามารถทำการตัดกว้างด้วยขวานได้

คุณไม่สามารถรับน้ำนมจากต้นไม้ต้นเดียวมากเกินไปได้
จะดีกว่าถ้าได้รับน้ำผลไม้ 5 ลิตรจากต้น 5 1 ลิตรมากกว่าจากต้นเดียว

คุณสามารถ: ใช้สว่านได้ถึง 10 มม. ร่องพิเศษหรือหญ้าแห้งสะอาดจำนวนหนึ่งถูกแทรกเข้าไปในรูซึ่งน้ำไหลผ่าน ในตอนท้ายของคอลเลกชันจะมีการตอกแท่งไม้แห้งที่เคลือบด้วยสารเคลือบเงาสวนหรือขี้ผึ้งลงในรู มีการใช้ต้นไม้ที่โตเต็มที่และแข็งแรง หลังจากตัดโคนแล้วก็สามารถคั้นเอาน้ำออกจากตอได้

ไวน์ kvass และน้ำเชื่อมได้มาจากต้นเบิร์ช

สูตรเบิร์ช kvass:

กรองน้ำเบิร์ชผ่านผ้ากอซหลายชั้นเพื่อกำจัดเศษซาก เพิ่มลูกเกดน้ำตาลแล้วปล่อยให้หมักในที่เย็น หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass ก็พร้อม จากนั้นกรอง kvass ปิดผนึกขวดและวางในที่มืดและเย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง

Birch sap เป็นเครื่องดื่มธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษามากมายและมีผลดีอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ นี่คือสิ่งที่เรียกว่าน้ำอมฤตแห่งความงาม สุขภาพ ความแข็งแรง และความแข็งแกร่ง เนื่องจากประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย กรดอินทรีย์ และธาตุขนาดเล็ก วันนี้เราจะเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับต้นเบิร์ชพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันอย่างไรสถานที่และเวลาที่จะรวบรวมรวมถึงวิธีเก็บเครื่องดื่ม

ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์ของต้นเบิร์ช

SAP เบิร์ชประกอบด้วยฟรุกโตส กลูโคส ซูโครส กรดอินทรีย์ เอนไซม์และสารที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพได้ดี (ไฟตอนไซด์) รวมถึงโพแทสเซียม เหล็ก แมงกานีส แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ทองแดง ซึ่งร่างกายต้องการเมื่อร่างกายอ่อนแอลงในฤดูใบไม้ผลิ การขาดวิตามิน

ต้นเบิร์ชนั้นมีปริมาณมาก คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ
• ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย
• ปรับปรุงการเผาผลาญและมีประโยชน์มากต่อการทำงานของสมอง
• โทนสี เติมพลัง และเติมพลังให้ร่างกาย
• ดื่มเพียงวันละแก้วจะช่วยบรรเทาอาการง่วงซึม เหนื่อยล้า และซึมเศร้าได้
• เครื่องดื่มนี้เรียกว่าเป็นหนึ่งในอาหารและยาบำรุงที่ดีที่สุด
• มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีโรคทางเดินปัสสาวะและไต - ช่วยกระตุ้นการทำงานของไต, มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, ส่งเสริมการปล่อยกรดยูริกและเพิ่มการขับปัสสาวะ
• มีประโยชน์สำหรับโรคปอด หลอดลมอักเสบ วัณโรค เจ็บคอ ไอ
• บรรเทาอาการปวดศีรษะและไมเกรน
• มีประโยชน์สำหรับโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์
• ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มสำหรับโรคตับ, ถุงน้ำดี, ลำไส้เล็กส่วนต้นและความเป็นกรดต่ำ
• ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูงและโรคโลหิตจาง
• มีผลในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบ และโรคไขข้อ
• สามารถทำความสะอาดเลือดและขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้
• คุณสามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคภูมิแพ้ การติดเชื้อ และโรคหวัดได้โดยการรับประทานต้นเบิร์ช
• สำหรับอาการน้ำมูกไหลเรื้อรัง แนะนำให้ดื่มเบิร์ชสดหนึ่งแก้วทุกเช้า
• กอปรด้วยฤทธิ์ต้านพยาธิ, ต้านมะเร็งและขับปัสสาวะ
• มันมีประโยชน์ในการเช็ดผิวสำหรับสิว, กลาก, โรคสะเก็ดเงิน, วัณโรค, neurodermatitis, โรคเชื้อรา, การรักษาบาดแผลไม่ดี,

สำคัญ!เพื่อรักษาน้ำนมต้นเบิร์ชไว้เป็นเวลานาน สามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งและใช้เป็นน้ำแข็งสำหรับแต่งหน้าได้

Birch sap ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายใน การทำให้งาม:

• ทำความสะอาดและฟื้นฟูผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสิ่งที่คุณต้องทำคือล้างหน้าในตอนเช้า
• ใช้เพื่อให้ความชุ่มชื้นและทำความสะอาดผิวแห้ง

• ใช้สำหรับสระผม - เสริมสร้างเส้นผมให้เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ให้ความนุ่มสลวยเป็นเงางามแก่เส้นผม ใช้เพื่อต่อสู้กับรังแค
• คุณยังสามารถพันผ้าป้องกันเซลลูไลท์ได้ด้วย

หากเราพูดถึงอันตรายเบิร์ช SAP ก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้ก็ต่อเมื่อเก็บในสถานที่ที่มีการปนเปื้อนและหากบุคคลนั้นแพ้เกสรเบิร์ช มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร

เธอรู้รึเปล่า?กวีชาวโซเวียต Stepan Shchipachev เขียนเรื่อง "Birch Sap" ในปี 1956

วิธีกำหนดเวลาในการเก็บรวบรวม

คอลเลกชันเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิในช่วงละลายครั้งแรก และสิ้นสุดหลังจากดอกตูมเปิด จุดเริ่มต้นของคอลเลกชันจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ แต่บ่อยครั้งที่น้ำนมเริ่มไหลที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางเดือนมีนาคม ซึ่งเป็นช่วงที่หิมะละลายและดอกตูมเริ่มบวม และไหลต่อไปจนถึงกลางปลายเดือนเมษายน

คุณสามารถตรวจสอบว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวแล้วหรือไม่โดยใช้สว่านขนาดเล็ก คุณต้องออกไปในป่าและเจาะต้นเบิร์ชที่หนาเท่ากับแขนของคุณด้วยสว่านนี้ หากน้ำเริ่มไหลออกมาแล้ว จะมีหยดหนึ่งปรากฏขึ้นตรงบริเวณที่เจาะทันที นี่หมายความว่าคุณสามารถเริ่มรวบรวมและเก็บเกี่ยวได้

สำคัญ! การไหลของน้ำนมที่รุนแรงที่สุดผ่านต้นไม้เกิดขึ้นในช่วงเวลากลางวัน

เป็นไปได้ไหมที่จะรวบรวมต้นเบิร์ชในเขตเมือง?

เมื่อตอบคำถามว่าสามารถเก็บน้ำผลไม้ในเมืองได้หรือไม่ เราจะเตือนคุณทันที: ไม่ อย่าคิดเรื่องนี้ด้วยซ้ำ มีความจำเป็นต้องรวบรวมห่างจากเมืองใหญ่จากถนนจากโรงงานขนาดใหญ่และสถานที่ที่มีมลพิษเนื่องจากต้นไม้สามารถดูดซับสารที่เป็นอันตรายและก๊าซไอเสียจากยานพาหนะจากสิ่งแวดล้อมได้ น้ำยางที่เก็บมาจากต้นไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอีกด้วย

สถานที่ที่ดีที่สุดในการรวบรวม

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงต้องเลือกสถานที่เก็บอย่างระมัดระวัง ทางที่ดีควรเก็บรวบรวมในป่าที่สะอาดทางนิเวศ ห่างจากเขตเมือง พื้นที่อุตสาหกรรม และทางหลวง

คุณสมบัติของคอลเลกชันวิธีการรวบรวมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างเหมาะสม

ก่อนที่คุณจะดื่มเบิร์ชคุณจำเป็นต้องรู้อะไรง่ายๆ แต่ได้มาก กฎสำคัญและกำหนดเวลาในการรับ:

• ไม่สามารถใช้ต้นไม้เล็กในการรวบรวมได้เฉพาะต้นไม้ที่โตเต็มที่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ขึ้นไป หากคุณรวบรวมน้ำนมจากต้นอ่อนคุณสามารถทำลายพวกมันได้เพราะในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตของต้นไม้นั้นมันต้องการมันเอง
• ใช้สว่านที่มีดอกสว่านขนาด 5-10 มม. ในการประกอบ รูดังกล่าวปิดอยู่ในลำต้นจนแทบไม่มีร่องรอย

• ไม่จำเป็นต้องเจาะลำต้นของต้นไม้ให้ลึกเกินไป เพราะน้ำยางจะไหลไปที่ชั้นผิวระหว่างเปลือกไม้และเนื้อไม้เป็นหลัก ลึก 2-3 ซม. ก็เพียงพอแล้ว
• เวลาที่ดีที่สุดในการรวบรวมคือระหว่าง 10.00 น. - 18.00 น. ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำคั้นไหลเข้มข้นที่สุด
• อย่าพยายามระบายน้ำนมทั้งหมดออกจากต้นไม้ต้นเดียว เพราะอาจทำลายต้นไม้ได้ จะดีกว่าถ้าไปประมาณห้าถึงสิบต้นและระบายน้ำวันละลิตร
• เมื่อคุณรวบรวมเสร็จแล้ว อย่าลืมช่วยต้นไม้รักษาบาดแผลด้วย ปิดรูด้วยขี้ผึ้ง น้ำยาเคลือบเงาสวน หรือปิดหรือตอกปลั๊กไม้เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเข้าไปในลำต้น

สำหรับวิธีการที่แน่นอน รับต้นเบิร์ช:

1. เลือกต้นเบิร์ชที่มีมงกุฎที่ได้รับการพัฒนามาอย่างดีซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20-30 ซม.
2. เจาะรูที่ลำตัวอย่างระมัดระวังโดยให้ห่างจากพื้น 20 ซม.
3. ติดถาดเปลือกไม้เบิร์ชหรืออุปกรณ์ครึ่งวงกลมอื่นๆ ลงในรูที่ทำไว้หรือข้างใต้เพื่อให้น้ำยางไหลไปตามนั้น
4. วางขวด ขวด หรือถุงไว้ใต้ร่องที่น้ำจะไหล

จำนวนรูที่ทำในกระบอกปืนขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของมัน ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้ 20-25 ซม. คุณสามารถสร้างได้เพียงหลุมเดียวแล้วสร้างอีกหลุมทุกๆ สิบเซนติเมตร แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะยิ่งต้นไม้ได้รับบาดเจ็บมากเท่าไหร่การรักษาบาดแผลก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น

วิธีเก็บรักษาสูตรการเรียนรู้

ทางที่ดีควรบริโภคน้ำผลไม้สดเพราะเมื่อต้มแล้วคุณสมบัติบางอย่างจะหายไป แต่สามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? หากเราพูดถึงระยะเวลาที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ - ไม่เกินสองวันและสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมีความจำเป็นต้องดำเนินการบางอย่างกับมัน

ทราบวิธีการจัดเก็บ (สูตร) ​​ต่างๆ คุณสามารถใช้ทำ kvass น้ำเชื่อม ยาหม่อง เครื่องดื่มต่างๆ หรือเก็บรักษาก็ได้

การบรรจุกระป๋องสำหรับต้นเบิร์ชหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 125 กรัมเติมกรดซิตริก 5 กรัมเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนฝาขึ้น

น้ำเชื่อมเบิร์ชระเหยน้ำจนกลายเป็นสีเหลืองขาวและมีความหนืดและมีความคงตัวคล้าย ความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำเชื่อมคือ 60-70%

ไวน์เบิร์ชสำหรับต้นเบิร์ช 10 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม, เปลือก 2 อัน, ไวน์องุ่นขาว 2 ขวด, ยีสต์ ต้มน้ำผลไม้และน้ำตาลด้วยไฟแรงจนเหลือของเหลวประมาณแปดลิตร จากนั้นนำออกจากเตา ใส่เปลือกและไวน์ขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักให้เย็น เพิ่มยีสต์ 0.5 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้สี่วัน หลังจากผ่านไปสี่วัน ให้เททุกอย่างลงในขวด ปิดฝาขวด แล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ควาส:

• สำหรับวัตถุดิบ 10 ลิตรคุณจะต้องมียีสต์ 50 กรัม จะต้องต้มเพื่อให้น้ำระเหยเย็นใส่ยีสต์แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหลายวันจากนั้นเท kvass ลงในขวดปิดแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามสัปดาห์
• สำหรับ 10 ลิตรคุณจะต้องใช้น้ำมะนาวสี่ลูก, ยีสต์ 50 กรัม, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 30 กรัม, ลูกเกด ผสมทั้งหมดนี้เทใส่ขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นและมืด
• เทต้นเบิร์ชลงในถังไม้โอ๊ค ลดถุงผ้าใบที่มีเปลือกขนมปังข้าวไรย์ที่ถูกไฟไหม้ลงบนเชือก และอีกสองวันต่อมาก็ใส่เปลือกไม้โอ๊คลงในถัง คุณสามารถใช้ใบไม้หรือลำต้นก็ได้

เลือกต้นไม้เล็กที่มีลำต้นมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. เจาะด้วยสว่าน (ไม่ลึกเกินไป) แล้วสังเกตดูสักพัก หากหยดของเหลวปรากฏขึ้นตรงบริเวณที่เจาะ แสดงว่าสามารถเก็บน้ำไว้ได้แล้ว

ต้นไม้บางไม่เหมาะกับงานเช่นนี้ด้วยการเจาะลึกเราจะทำร้ายพวกเขาเท่านั้นและน้ำผลไม้จะไม่อร่อยเท่าที่ควร

เลือกต้นไม้หลายต้น อย่าพยายามบีบน้ำออกจากต้นเดียวทั้งหมด หากคุณต้องการน้ำนม 5 ลิตรควรเลือกต้นเบิร์ช 5 ต้นแล้วเก็บหนึ่งลิตรแทนที่จะแยกของเหลวทั้งหมดออกจากต้นเดียว

อย่าเลือกต้นไม้ที่อยู่ภายในเขตเมืองเพื่อเก็บน้ำนม พวกเขาดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตรายรอบตัว - ก๊าซไอเสียจากรถยนต์บนทางหลวง, ควันจากโรงงานและโรงงาน, ฝุ่น น้ำผลไม้นี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายมากกว่าผลดี เดินลึกเข้าไปในป่าเพื่อหาต้นเบิร์ช

รักษาไม้ด้วยความระมัดระวัง อย่าใช้ขวานตัด ให้ใช้สว่านที่มีดอกเล็กๆ โปรดจำไว้ว่าการหมุนเวียนของน้ำนมเกิดขึ้นใกล้กับเปลือกไม้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเจาะรูลึกเกินไปในลำต้นของต้นไม้

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ช - คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น

ดังนั้นให้เจาะรูและยึดขวดพลาสติกสะอาดไว้ด้านล่าง (สามารถทำได้โดยการติดเข้ากับถัง) สร้างแฟลเจลลัมจากผ้ากอซซึ่งจะทำหน้าที่เป็นตัวนำของเหลวชนิดหนึ่ง สอดปลายด้านหนึ่งของแฟลเจลลัมเข้าไปในรูที่ทำไว้ แล้วลดอีกด้านหนึ่งลงในคอของภาชนะ โดยวิธีฝอย น้ำจากรูที่สะสมอยู่ในแฟลเจลลัมผ้ากอซจะค่อยๆ ตกลงไปในขวดพลาสติก

ขอแนะนำให้ตรวจสอบการบรรจุภาชนะหลายครั้งต่อวัน หากการไหลของน้ำนมไม่รุนแรงเท่ากับตอนเริ่มเก็บ อย่าพยายามเจาะรูให้ลึกลงไป เพียงย้ายไปยังต้นไม้ใหม่

หลังจากสะสมครบแล้วอย่าลืมดูแลต้นไม้ด้วย ปิดรูด้วยท่อนไม้ ขี้ผึ้ง หรือมอสสักชิ้น น้ำยางจะหยุดไหลและเริ่มไหลไปที่กิ่งเบิร์ช แล้วต้นไม้จะจัดการกับบาดแผลของมันเอง หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณจะดื่มน้ำผลไม้และรักษาต้นไม้


คุณได้รวบรวมเครื่องดื่มสด 50 ลิตรแล้วหรือยัง? เก็บไว้ใช้หน้าหนาว เตรียมน้ำต้นเบิร์ชกับส้ม

Oksana Abramovich อยู่กับคุณ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีเก็บน้ำนมเบิร์ชโดยใช้หลอดและหลอดลงในขวด

© Vcusnyatina.ru

เมื่ออุณหภูมิอากาศในเวลากลางวันในป่าเริ่มแสดงค่าบวก ก็ถึงเวลาเก็บน้ำนมจากต้นเบิร์ช นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครที่เราพูดถึงอย่างละเอียดในบทความ “ คนรักและนักดื่มน้ำผลไม้จำนวนมากทุกวันนี้เข้าไปในป่าแล้วใช้ขวานตัดต้นไม้ มีดตัดเปลือกไม้ เจาะรูที่ลำต้น ร่องค้อน ท่อแท่ง เชือก หญ้าและสายยางเข้าไปในต้นไม้ ผูก และวางขวดและกระป๋อง เมื่อออกไปพวกเขาจะปิดหลุมด้วยดิน, ดินเหนียว, มอส, สีโป๊วหน้าต่าง, ดินน้ำมันและยังเติมกรดกำมะถันด้วย หลายๆ คนมาเก็บน้ำผลไม้โดยไม่ทราบกฎพื้นฐานของกระบวนการนี้เลย และลงมือทำโดยการลองผิดลองถูก คนอื่นๆ ในคำถาม “จะเก็บน้ำนมเบิร์ชได้อย่างไร” อาศัยประสบการณ์ของเพื่อนหรือตามความรู้ทางอินเทอร์เน็ตในปัจจุบัน

แต่จากมุมมองของมืออาชีพจริงๆ กิจกรรมที่วุ่นวายทั้งหมดนี้ดูเหมือนเป็นการก่อกวนและความอับอายอย่างแท้จริง และวันนี้ผมอยากจะเชิญชวนทุกคนที่รู้จักตัวเอง เพื่อนฝูง และคนที่รักใน “มืออาชีพ” ที่กล่าวมาข้างต้นมาเก็บน้ำต้นเบิร์ชมาใส่ใจกับประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญจากแคนาดาที่เก็บน้ำต้นเมเปิ้ลมาเป็นเวลาหลายร้อยปี แต่พวกเขาทำด้วยความระมัดระวัง แม้กระทั่งการปฏิบัติด้วยความเคารพต่อต้นไม้เหล่านั้นที่ให้น้ำหวานวิเศษแก่พวกมัน!

วิธีรวบรวมต้นเบิร์ช - ประสบการณ์ของแคนาดาในป่ารัสเซีย!

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันอยากจะบอกว่าเกษตรกรชาวแคนาดาที่สกัดน้ำผลไม้จากสวนเมเปิ้ลที่หวงแหนมานานหลายศตวรรษจะไม่พอใจกับวิธีการสกัดน้ำผลไม้แบบรัสเซียของเรามากนัก แต่น่าเสียดายที่แม้ว่าคุณจะต้องการศึกษาประสบการณ์ของพวกเขา แต่คุณจะไม่พบประสบการณ์ที่ละเอียดและละเอียดของชาวแคนาดาเกี่ยวกับวิธีรวบรวมน้ำนมเบิร์ชบนอินเทอร์เน็ตแม้ว่าเราจะได้เรียนรู้มากมายจากพวกเขาก็ตาม

เพื่อให้แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดแก่คุณ บทความนี้ประกอบด้วยข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับวิธีการสกัดน้ำนมที่มีประสิทธิภาพ ยาวนาน และเป็นมิตรต่อต้นไม้ โดยพื้นฐานแล้ว นี่เป็นการแปลและสรุปบทความหลายบทความโดยผู้เชี่ยวชาญชาวแคนาดา คำแนะนำ และข้อบังคับของอุตสาหกรรมไม้ในแคนาดาและอเมริกา ฉันหวังว่าประสบการณ์ของแคนาดาในหัวข้อ "วิธีเก็บน้ำนมเบิร์ช" จะมีประโยชน์และจะถูกนำไปปฏิบัติ และวิธีการสกัดแบบป่าเถื่อนแบบเก่าจะเป็นเรื่องของอดีตไปตลอดกาล

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับน้ำนมต้นไม้

เช่นเดียวกับในประเทศแคนาดา ต้นเมเปิลเป็นชนิดแรกที่ตื่นจากการจำศีลในฤดูหนาวในป่ารัสเซียของเราในช่วงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม แม้ว่าจะยังมีหิมะปลิวอยู่ในป่าและอากาศจะหนาวมากในตอนกลางคืน

การเคลื่อนตัวของน้ำนมในลำต้นขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นที่ละลายในพื้นดินที่ราก เช่นเดียวกับวงจรการแช่แข็งและการละลายน้ำในเนื้อไม้ของลำต้นซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องสูบน้ำ น้ำผลไม้จะไหลออกมามากที่สุดในวันที่อากาศแจ่มใสหลังจากคืนที่อากาศหนาวจัด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าน้ำนมเคลื่อนที่ไปตามชั้นสื่อกระแสไฟฟ้าที่ค่อนข้างบางใต้เปลือกไม้ ตรงกลางลำต้นเป็นไม้ที่แห้ง

การเคลื่อนไหวของน้ำนมจะสิ้นสุดลงภายในไม่กี่สัปดาห์หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย พร้อมกับการบวมของดอกตูมและลักษณะของใบไม้ใบแรก ความดันภายในลำต้นลดลง และน้ำยางจะหยุดหยดผ่านรูและรอยแตกในเปลือกไม้

อย่างไรก็ตามนอกจากคนแล้วนกยังสกัดน้ำนมจากต้นไม้อีกด้วย นกหัวขวานเจาะเปลือกไม้เป็นรูเล็กๆ และดื่มนมจากต้นเมเปิล ต้นเบิร์ช และต้นไม้อื่นๆ นกชนิดอื่นๆ ยังชอบดื่มเครื่องดื่มฤดูใบไม้ผลิจากต้นไม้นานาชนิด แต่ผู้คนสกัดได้เฉพาะน้ำเมเปิลและเบิร์ชเท่านั้น

ทำไมคุณถึงเลือกเมเปิ้ลและเบิร์ชเป็นของสะสม?

ความจริงก็คือการเคลื่อนที่ของน้ำนมในต้นเมเปิลและต้นเบิร์ชนั้นมีอยู่มากมายกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับต้นไม้ชนิดอื่น น้ำเลี้ยงเมเปิ้ลมีน้ำตาลตั้งแต่ 2 ถึง 4% และมีรสชาติ "ไม้" เล็กน้อย น้ำต้นเบิร์ชมีรสหวานน้อย มีน้ำตาลเพียงประมาณ 1% และแทบไม่มีรสเลย น้ำยางของต้นไม้ชนิดเดียวกันอาจมีรสชาติแตกต่างกัน และแม้แต่น้ำยางจากต้นไม้ต้นหนึ่งก็ยังต่างกันตามเวลาและจุดต่าง ๆ บนลำต้น ลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งของน้ำผลไม้คือความหวาน ความแตกต่างของปริมาณน้ำตาลระหว่างต้นเมเปิ้ลและต้นเบิร์ชจะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อทำน้ำเชื่อมรสหวานข้น ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของแคนาดา

หากต้องการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ลิตร คุณต้องระเหยน้ำหวานเมเปิ้ลแคนาดา 40 ลิตร ต้นเมเปิลนอร์เวย์ยุโรปของเราผลิตน้ำหวานน้อยกว่า ในการรับน้ำเชื่อม 1 ลิตรคุณต้องระเหยประมาณ 50-60 ลิตร (ซึ่งจะทำให้ได้น้ำเชื่อมที่ไม่ด้อยกว่าแคนาดาเลย) และเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมเบิร์ช 1 ลิตรคุณต้องมีน้ำนมเบิร์ชตั้งแต่ 80 ถึง 100 ลิตร

สำหรับข้อมูล ฉันจะเสริมว่านอกเหนือจากแคนาดาแล้ว ต้นเมเปิ้ลยังถูกสกัดอย่างหนาแน่นในรัฐทางตอนเหนือของสหรัฐอเมริกา และต้นเบิร์ชถูกรวบรวมทางอุตสาหกรรมเฉพาะในอลาสกาเท่านั้น ในภูมิภาคอื่น ๆ มีการขุดเพื่อใช้ในบ้านเท่านั้นหรือเป็นส่วนเพิ่มเติมเล็กน้อยจากการเก็บเกี่ยวเมเปิ้ล ในรัสเซีย การเก็บน้ำนมเมเปิ้ลทางอุตสาหกรรมเป็นไปไม่ได้ และน้ำนมต้นเบิร์ชไม่ได้รับการพัฒนา และเฉพาะในเบลารุสเท่านั้นที่การสกัดต้นเบิร์ชถึงระดับอุตสาหกรรมและผู้ประกอบการด้านป่าไม้ทุกแห่งกำลังยุ่งอยู่กับการรวบรวมมันในฤดูใบไม้ผลิ

วิธีการเลือกต้นไม้เพื่อเก็บน้ำนม?

ต้นไม้ที่โตเต็มที่จะผลิตน้ำหวานได้อย่างอุดมสมบูรณ์มากขึ้น ลำต้นตรงหนา, มงกุฎหนาแน่น, กิ่งก้านที่มีชีวิตจำนวนมากและไม่มีกิ่งแห้ง, ตำแหน่งที่ว่างในกลุ่มต้นไม้อื่นบ่งชี้ว่าต้นไม้จะผลิตน้ำนมได้มากและทนต่อการแทรกแซงของมนุษย์โดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวมันเอง หากรวบรวมน้ำนมอย่างถูกต้องต้นไม้ดังกล่าวจะยังคงแข็งแรงและผลผลิตจะเพิ่มขึ้นทุกปี

ต้นไม้ที่ดีในวันที่อากาศแจ่มใสสามารถผลิตน้ำผลไม้ได้มากถึง 8-9 ลิตร และในวันที่มีเมฆมากและหนาวเย็น คุณอาจไม่ได้รับน้ำจากต้นเดียวกันเลยแม้แต่ 2 ลิตร โดยเฉลี่ยในช่วงฤดูกาลที่กินเวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์ จะมีการเก็บน้ำนมประมาณ 50 ลิตรจากต้นเบิร์ชหรือเมเปิ้ลต้นเดียว โดยปกติแล้ว ฤดูเมเปิ้ลในรัสเซียตอนกลางจะเริ่มในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ ฤดูเบิร์ชในช่วงปลายเดือนมีนาคม

จะเริ่มรวบรวมอย่างถูกต้องเมื่อใดและอย่างไร?

บนเนินทางตอนใต้ซึ่งมีแสงแดดอบอุ่น การเคลื่อนที่ของน้ำนมจะเริ่มเร็วกว่าในส่วนลึกของป่า และที่นี่คุณสามารถเริ่มแตะเร็วขึ้นได้

น้ำผลไม้ในช่วงต้นฤดูกาลจะหวานที่สุดถึงแม้จะมีปริมาณน้อยก็ตาม แต่คุณสามารถแตะได้เฉพาะในเวลานี้หากคุณกำลังจะรวบรวมคอลเลกชันให้เสร็จสิ้นภายในสองสามวัน ประการแรก มีอันตรายจากน้ำค้างแข็งกลับมาอย่างต่อเนื่อง ในกรณีนี้การไหลของน้ำจากรูที่คุณทำไว้อาจหยุดลงโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจะต้องสร้างรูเพิ่มเติมในลำต้นเมื่อถึงวันที่อากาศอบอุ่นกลับมา (และนี่คืออย่างยิ่ง ไม่พึงประสงค์) ประการที่สองการเก็บน้ำผลไม้ตั้งแต่เนิ่นๆและเป็นเวลานานจะทำให้คุณภาพของของเหลวปริมาณหลักลดลงปริมาณน้ำตาลในนั้นลดลงและการปนเปื้อนเพิ่มขึ้น ดังนั้น หากคุณวางแผนที่จะเก็บน้ำผลไม้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้น คุณควรเริ่มทำงานเฉพาะในขณะที่กระแสน้ำหนักเริ่มต้นขึ้นเท่านั้น โดยพิจารณาจากการแตะควบคุมเพียงครั้งเดียว

การไหลที่อุดมสมบูรณ์หมายถึงการรวบรวมน้ำผลไม้ 4-5 ลิตรต่อวันจากต้นไม้ต้นเดียว

น้ำจะไหลไปทางทิศใต้ของลำต้นหันหน้าไปทางแสงแดดก่อน แต่คุณไม่ควรรีบเร่งทำหลุมที่นี่ อุณหภูมิสูงจะกระตุ้นให้แบคทีเรียและยีสต์เจริญเติบโตบนพวยกาและในภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ เป็นการดีกว่าที่จะรอจนกว่าน้ำนมจะไหลไปทางด้านเหนือของลำต้นแล้วทำรูตรงนั้น

วิธีเก็บต้นเบิร์ชโดยไม่ทำร้ายต้นไม้?! กฎหลักสำหรับการแตะที่ถูกต้อง

การกรีดเป็นวิธีการสกัดน้ำนมต้นไม้ ตามเนื้อผ้าในรัสเซียคำถามเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชได้รับการแก้ไขโดยการตัดและบากบนเปลือกไม้

ในแคนาดา ไม่มีการตีต้นไม้ด้วยของมีคม น้ำยางต้นไม้จะถูกสกัดโดยการเจาะรูและติดตั้งอุปกรณ์พิเศษเพื่อเก็บน้ำยาง ทั้งหมดนี้ได้รับการฝึกฝนในฟาร์มหลายพันแห่งในแคนาดาตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา และขณะนี้ระบบการกรีดที่เหมาะสมที่สุดได้เกิดขึ้นแล้ว ซึ่งเหมาะสำหรับต้นเมเปิลและเบิร์ชไม่แพ้กัน

การกรีดอย่างเหมาะสมช่วยให้คุณดึงน้ำนมออกมาได้สูงสุดและลดทั้งความเสียหายต่อต้นไม้และการปนเปื้อนของหลุมและน้ำนมที่สะสมโดยจุลินทรีย์และเชื้อรา คุณต้องสามารถแตะต้นไม้ที่ถูกต้องในเวลาที่เหมาะสมในตำแหน่งที่ถูกต้องบนลำต้นได้ ในเวลาเดียวกัน ใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้องและมั่นใจในความปลอดเชื้อของสว่าน พวยกา และรูในไม้ นอกจากนี้คุณควรสังเกตรูเพื่อดูว่ามีสิ่งสกปรกและการติดเชื้อหรือไม่ และอย่าเปิดรูที่มีน้ำนมไหลทิ้งไว้ ให้เสียบปลั๊กไว้ด้วยจุกปิดเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อรา แบคทีเรีย และแมลงเข้าไปในต้นไม้

วิธีการหลักในการกรีดคือการเจาะ คุณต้องเข้าใจว่ารอบๆ รูที่เจาะ (และความเสียหายอื่น ๆ ต่อลำต้น) พื้นที่ที่ไม่นำน้ำนมจะเกิดขึ้นใต้เปลือกไม้เสมอ นี่คือวิธีที่ต้นไม้ตอบสนองต่อบาดแผล โดยกั้นมันออกจากเนื้อเยื่อที่นำน้ำนมด้วยแผลเป็นของไม้แห้ง ซึ่งจะไม่สามารถผลิตน้ำนมได้อีก บริเวณนี้มีรูปร่างเป็นวงรียาวในแนวตั้ง

การสูญเสียพื้นที่นี้จะได้รับการชดเชยโดยการเจริญเติบโตของต้นไม้และขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของลำต้นที่เพิ่มขึ้น เนื้อเยื่อที่นำน้ำนมจะเติบโตในพื้นที่ที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการกรีด และด้วยเหตุนี้ จึงสามารถเก็บน้ำนมได้นานหลายปีโดยไม่มีอันตรายร้ายแรงต่อต้นไม้ แต่สำหรับสิ่งนี้ การดูแลว่าการก่อตัวของรอยแผลเป็นจะไม่แซงหน้าการเจริญเติบโตของไม้ที่แข็งแรง จำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการกรีดที่ถูกต้อง จากนั้น ดังที่การสังเกตของนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็น ต้นไม้จะยังคงเติบโตและยังคงแข็งแรงต่อไป

เพื่อรักษาสุขภาพต้นไม้ ควรกรีดในปริมาณที่พอเหมาะ ในรัสเซีย หลายคนคิดว่าต้นไม้เล็กเนื่องจากยังเยาว์วัยจะให้ผลผลิตมาก แต่นั่นไม่เป็นความจริง ไม่ควรเคาะต้นไม้ขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางลำต้นน้อยกว่า 30 ซม. เลย เช่นเดียวกับต้นไม้ที่มีขนาดใหญ่กว่าแต่ไม่แข็งแรงและทรุดโทรม น้ำเลี้ยงจากพวกมันมีน้อย และในเวลาเดียวกันก็ทำให้ต้นไม้ตายด้วย สามารถตัดแต่งต้นไม้ที่โตเต็มที่และแข็งแรงได้เท่านั้น ในลำต้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ถึง 45 ซม. อนุญาตให้ทำเพียงหลุมเดียวต่อฤดูเก็บเกี่ยว สำหรับต้นเมเปิลขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 45 ซม. ที่มีสุขภาพดีสามารถเจาะรูได้ 2 รู การแตะต้นไม้ต้นเดียวสามครั้งไม่สามารถทำได้ทั้งคู่เนื่องจากพื้นที่ไม้ขนาดใหญ่เกินไปได้รับความเสียหายและเนื่องจากมงกุฎจะไม่ได้รับน้ำนมที่จำเป็นสำหรับใบไม้จำนวนมาก กฎข้อบังคับด้านป่าไม้ล่าสุดของแคนาดาห้ามมิให้มีการกรีดครั้งที่สาม โดยไม่คำนึงถึงสุขภาพหรือขนาดของต้นไม้

ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมต้นเบิร์ชนั้นต้องใช้กฎที่เข้มงวดยิ่งขึ้น เนื่องจากต้นเบิร์ชมีอายุสั้นกว่าต้นเมเปิล มีเปลือกบางกว่า และระบบรากที่พัฒนาน้อยกว่า จึงสมเหตุสมผลที่จะสรุปได้ว่าต้นเบิร์ชเสี่ยงต่อความเสียหายจากการพลิกคว่ำได้มากกว่า ดังนั้นคุณไม่ควรสร้างหลุมบนต้นเบิร์ชมากกว่าหนึ่งหลุมและคุณต้องเลือกต้นไม้ใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 20 ซม.

ควรสังเกตว่าต้นเมเปิลในจังหวัดทางตอนใต้ของแคนาดาอยู่ในช่วงกึ่งกลางของเทือกเขา และต้นไม้ส่วนใหญ่ค่อนข้างแข็งแรง แข็งแรง และเหมาะสำหรับการเก็บน้ำนมอย่างเข้มข้น ในรัสเซียในหลายภูมิภาคเมเปิ้ลเติบโตในบริเวณรอบนอกดังนั้นต้นไม้จำนวนมากจึงถูกกดขี่และจะไม่สามารถผลิตน้ำนมได้จำนวนมากโดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเอง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อแตะ ในแง่นี้ต้นเบิร์ชมีตำแหน่งที่ดีกว่ามากในรัสเซีย ครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่เติบโตได้เกือบทุกที่ต้นไม้หลายต้นมีขนาดใหญ่และมีสุขภาพที่ดีเยี่ยม เราสามารถรวบรวมต้นเบิร์ชได้ในปริมาณมากและในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับต้นไม้ด้วย

ข้อควรพิจารณาอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนการกรีดเมเปิ้ลรัสเซียในระดับปานกลางและการสกัดต้นเบิร์ชที่มีฤทธิ์มากขึ้นคือความแตกต่างในอัตราการฟื้นฟูของพื้นที่ป่า ป่าเมเปิ้ล เช่น ป่าโอ๊กและป่าลินเดนเป็นป่าโบราณ กาลครั้งหนึ่งพวกเขาทอดยาวเป็นแถบกว้างไปทั่วพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียตอนกลาง แต่พุ่มไม้เหล่านี้ทั้งหมดได้รับการแผ้วถางและไถเมื่อนานมาแล้ว และป่าใบกว้างดั้งเดิมยังเหลือพื้นที่เพียงไม่กี่แห่ง

แทนที่ทุ่งนา ขั้นตอนแรกคือการต่ออายุป่าไม้เบิร์ช และถ้าคุณตัดมันทิ้งกะทันหัน ต้นเบิร์ชหนุ่มก็จะปรากฏขึ้นมาแทนที่อีกครั้ง หากตัดต้นเมเปิลลง ป่าต้นเมเปิลอ่อนก็จะไม่เติบโตแทน ในตอนแรกต้นเบิร์ชชนิดเดียวกันจะยึดตำแหน่งที่โดดเด่นเนื่องจากเป็นสายพันธุ์บุกเบิกของเรา

และอีกหลายสิบหรือหลายร้อยปีจะผ่านไปก่อนที่กระบวนการทางธรรมชาติในการเปลี่ยนแผงต้นไม้จะทำให้ต้นโอ๊กและต้นเมเปิลกลับคืนสู่ความโดดเด่นดั้งเดิมในป่า นี่คือเหตุผลว่าทำไมสวนต้นเมเปิลจึงมีคุณค่ามากและจำเป็นต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่ ท้ายที่สุดแล้ว การฟื้นฟูต้องใช้เวลาหลายปี ไม่เหมือนป่าเบิร์ชที่ฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

เมื่อทำการกรีดไม้เบิร์ชและเมเปิ้ลในแคนาดา จะใช้รูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 และ 8 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางของสว่านขึ้นอยู่กับกลยุทธ์ที่เลือก รูลึกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ทำให้เกิดความเสียหายเป็นบริเวณกว้าง คำถามทั้งหมดคือความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณน้ำสกัดที่สกัดได้กับระดับความเสียหายที่เกิดขึ้น รูต้นไม้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 11 มม. แบบเดิมสามารถสกัดน้ำนมจากต้นไม้ขนาดใหญ่ได้มากขึ้น 20% เมื่อเทียบกับรูชนิดใหม่ขนาด 8 มม. แต่เมื่อสกัดน้ำผลไม้จากลำต้นขนาดกลาง รูขนาด 8 มม. ซึ่งมีขนาดเพียงครึ่งหนึ่ง จะให้ปริมาณน้ำผลไม้เกือบเท่ากับรูขนาด 11 มม. ในเวลาเดียวกันจะหายเร็วขึ้นและบริเวณที่ได้รับผลกระทบในลำตัวก็ใหญ่ขึ้นเกือบครึ่งหนึ่ง

เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเมื่อกรีดต้นเมเปิลที่มีรูขนาด 8 มม. สองรู การสะสมของน้ำนมจะเพิ่มขึ้น 50% ซึ่งมากกว่าการที่มีรูขนาด 11 มม. หนึ่งรู ในเวลาเดียวกันเนื่องจากเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและความลึกของการเจาะตื้น ความเสียหายต่อกระบอกด้วยการกรีดสองครั้งที่ 8 มม. จึงคล้ายกับการเจาะรูเดียวขนาด 11 มม. ในแคนาดา เกษตรกรจำนวนมากเปลี่ยนมาใช้รูขนาด 8 มม. โดยละทิ้งรูขนาด 11 มม. แบบเดิม แม้ว่าอย่างหลังจะอนุญาตให้เก็บน้ำนมได้ในระยะยาวโดยไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้ใหญ่ที่แข็งแรง

สำหรับการรวบรวมน้ำผลไม้ "บ้าน" สำหรับครอบครัวหนึ่งก๊อกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก 8 มม. จะเหมาะสมกว่าอย่างแน่นอน

การปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้ - จำนวนรูขั้นต่ำที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขั้นต่ำและความลึกขั้นต่ำในขณะที่ยังคงรักษาปริมาณการผลิตที่เพียงพอ - ช่วยให้ต้นไม้สร้างพื้นที่นำน้ำนมได้เร็วกว่าที่หายไประหว่างการกรีด ซึ่งช่วยให้ได้ความยั่งยืนและยาวนาน - การเก็บน้ำนมระยะยาว