ลูกแพร์ยัดไส้อบ ลูกแพร์ยัดไส้ปลา

บางครั้งเราอยากลองอะไรแปลกๆ และอร่อย และนั่นเป็นช่วงที่เราเริ่มใช้สมองคิดและคิดสูตรอาหารต่างๆ ขึ้นมา ที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายกว่ามาก ตัวอย่างเช่นลูกแพร์ยัดไส้ที่มีไส้เป็นอาหารที่แปลกและอร่อย และถ้าคุณได้ลองยัดไส้ลูกแพร์อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องอยากปรุงลูกแพร์อีกครั้งอย่างแน่นอน
สามารถเตรียมลูกแพร์ยัดไส้สำหรับโต๊ะรื่นเริงมันจะทำให้แขกประหลาดใจและหลายคนจะชอบมัน บ่อยครั้งที่ลูกแพร์ยัดไส้ไส้หวานและเสิร์ฟเป็นของหวาน แต่ถ้าคุณทำลูกแพร์ยัดไส้ไส้ไม่หวานเชื่อฉันเถอะว่าคุณจะได้อาหารจานอร่อยและอร่อย วันนี้เราจะเตรียมลูกแพร์ยัดไส้เป็นของหวาน มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก พวกเขามีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา นอกจากนี้การเตรียมลูกแพร์ยังง่ายและสะดวกอีกด้วย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกหรือเพื่อนๆ ของคุณ อย่าลืมเตรียมลูกแพร์ยัดไส้ให้พวกเขาด้วย และคุณยังสามารถเตรียมพวกเขาสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ ได้ด้วย

ส่วนผสมสำหรับการปรุงลูกแพร์:
* ซอสผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ
* ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
* แอปริคอตแห้ง - 20 กรัม
* วอลนัท - 29 กรัม
* อบเชย - 0.25 ช้อนชา
* กระวาน - 0.25 ช้อนชา
* ไข่แดง - 1 ชิ้น
* น้ำตาล - 15 กรัม
* ไวน์ขาวดราย - 25 กรัม
* ผิวเลมอน - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมลูกแพร์ยัดไส้:
สำหรับของหวานนี้ เราต้องการลูกแพร์แข็ง

ขั้นแรก นำวอลนัทมาผสมกับซอส อบเชย และกระวาน

ตัดส่วนบนของลูกแพร์ออกแล้วเอาเนื้อออกจากตรงนั้น

จากนั้นใส่ส่วนผสมผลไม้และถั่วที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปิดฝา

วางไว้ในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้มาทำซอสเพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง: 1 ไข่แดง 15 กรัม น้ำตาล 25 กรัม ไวน์ขาวแห้งและผิวเลมอน

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟองและน้ำตาลละลาย

จากนั้นเติมไวน์แล้วตีต่อ

เมื่อลูกแพร์พร้อมแล้ว ให้ราดซอสอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ลูกแพร์ยัดไส้แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ฤดูใบไม้ร่วงมอบของขวัญชิ้นสุดท้ายแก่เรา ได้รวบรวมลูกพลัมและองุ่นหวานแล้ว ยังคงมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์และควินซ์ปลายแขวนอยู่บนต้นไม้ บางครั้งคุณคิดว่า: “ฉันสามารถทำอาหารอะไรที่ผิดปกติได้อีก?” แยม แยมผิวส้ม น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บไว้ในตู้เย็นและห้องใต้ดินแล้ว และเมื่อไม่นานมานี้มีเพื่อนคนหนึ่งเซอร์ไพรส์ฉันด้วยลูกแพร์ยัดไส้กุ้ง ฉันชอบมัน. ปรากฎว่าไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลเท่านั้นที่สามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้ และฉันตัดสินใจทำในแบบของฉันเอง - ปรุงลูกแพร์ยัดไส้กับปลาแซลมอนในเตาอบ โอ้คนที่ฉันรักชอบมันขนาดไหน! โดยเฉพาะสามีของฉัน วันนี้ฉันก็เตรียมอาหารจานนี้ด้วย

ในการเตรียมลูกแพร์ยัดไส้ด้วยปลาแซลมอนคุณต้อง:

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ - 600 กรัม
ปลาแซลมอนชุม - 300 กรัม
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

วิธีการเตรียมลูกแพร์ยัดไส้ปลานั้นง่ายมาก

ล้างลูกแพร์หั่นเป็น 2 ส่วน กลวงตรงกลาง

ปอกหัวหอมและกระเทียม ปอกปลาแซลมอนจากเกล็ดและเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม

ผสมปลาสับให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นและเกลือ บรรจุลูกแพร์ครึ่งหนึ่งแล้วทามายองเนสด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

วางลูกแพร์ที่ยัดไส้เสร็จแล้วลงบนจาน

คุณสามารถเริ่มชิมได้ สัมผัสประสบการณ์รสชาติที่ถูกใจ!

Svetlana ToK เล่าวิธีการปรุงลูกแพร์อบไส้ สูตรและรูปถ่ายของผู้เขียน

คุณควรเริ่มเตรียมลูกแพร์ยัดไส้ไก่และชีสด้วยการเตรียมอกไก่ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมปาปริก้า เกลือ และพริกไทยในชามหรือจานเล็กๆ แล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้ออกทั้งสองด้าน

จากนั้นทอดอกบนกระทะย่างที่ร้อนดี (หรือกระทะธรรมดา) ด้วยน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็น

ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 180 องศา ขูดมอสซาเรลลาหากคุณใช้มอสซาเรลลาชนิดแข็ง หรือฉีกด้วยมือถ้าคุณมีแบบนิ่ม สลายบลูชีสและสับวอลนัทด้วยมีด

ตัดอกไก่แช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับบลูชีสและวอลนัท ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มหากจำเป็น

ตัดลูกแพร์ครึ่งตามยาวเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผนังมีความหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดเนื้อลูกแพร์เป็นก้อนแล้วเติมลงในไส้

ควรใช้ลูกแพร์ในการบรรจุที่มีขนาดใหญ่และหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้แตกในเตาอบระหว่างการอบ

ใส่ไก่ ลูกแพร์ บลูชีส และวอลนัทลงในลูกแพร์ครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยมอสซาเรลลาชีส ใส่ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถเตรียมลูกแพร์ยัดไส้ไก่และชีสล่วงหน้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทอดอกไก่ในช่วงวันหยุดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ คุณยังสามารถเตรียมชีสและวอลนัทล่วงหน้าได้ แต่ควรเตรียมลูกแพร์ทันทีก่อนปรุงอาหารเพื่อที่ว่าชิ้นลูกแพร์ในไส้จะได้ไม่ปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา

ทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าโดยส่วนใหญ่แล้วของหวานนั้นเตรียมจากผลไม้ แต่วันนี้เราจะแหกประเพณีนี้และเตรียมอาหารจานหลักและแม้แต่ไส้เนื้อสัตว์ด้วย และเราจะยัด... ลูกแพร์! จาน "ลูกแพร์ยัดไส้" เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะในวันหยุดและมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ ไม่ว่าในกรณีใดฉันคิดว่าทุกคนจะพอใจกับความแปลกใหม่ของอาหารและรสชาติของมัน และการทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:
ลูกแพร์ – 3 ชิ้น
มะเขือเทศตากแห้ง- 6 รายการ
มอสซาเรลล่าชีส – 50 กรัม
สำหรับการกรอก:
เนื้อสับ (หมูหรือรวม (หมู + เนื้อ) – 300 กรัม
หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่ใบ

การตระเตรียม:
เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือจนเนียน ไส้สำหรับบรรจุลูกแพร์พร้อมแล้ว

ล้างลูกแพร์ให้ดี ตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เริ่มตัดจากหาง สำหรับการบรรจุควรเลือกลูกแพร์ที่เนื้อแน่น แต่ชุ่มฉ่ำ

ใช้ช้อนเอาแกนออกด้วยเมล็ดรวมทั้งส่วนหนึ่งของเนื้อออกจากลูกแพร์ทำให้ตรงกลางมีผนังประมาณ 0.5 - 0.7 ซม. คุณจะได้ "เรือ" เช่นนี้

ยัดไส้ลูกแพร์ด้วยไส้เนื้อสับโดยแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

วางลูกแพร์ที่ยัดไส้ไว้ในจานอบโดยหงายไส้ขึ้น ลูกแพร์จะแนบชิดกันและจะไม่หงายท้อง หากยังคงตกลงมา คุณสามารถตัดส่วนล่างของลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ เพื่อความมั่นคงได้ อบลูกแพร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ขูดมอสซาเรลล่าชีสบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำลูกแพร์ที่ยัดไส้ออกจากเตาอบ และวางมะเขือเทศตากแห้งไว้บนไส้เนื้อ

จากนั้น วางมอสซาเรลลาชีสขูดเป็นกองๆ ไว้บนมะเขือเทศตากแห้ง วางจานอบที่มีลูกแพร์ยัดไส้กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-10 นาที

มอสซาเรลลาชีสจะละลายและปกปิดเหมือน “ผ้าห่ม” ลูกแพร์ยัดไส้ไส้เนื้อ

นำลูกแพร์ที่ยัดไส้เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และโรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

อร่อย!