กาแฟเย็น. กาแฟเย็นคืออะไร สูตรทำที่บ้าน วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน

สายตาเครื่องดื่มมีลักษณะคล้ายกับลาเต้หรือกาแฟเวียนนา แต่ต่างจากเครื่องดื่มที่เสิร์ฟเย็นโดยเฉพาะ ในร้านกาแฟ เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ เทลงในถ้วยแก้ว แก้วน้ำ หรือแก้วทรงสูงที่มีก้าน โดยมักจะมีค็อกเทลเชอร์รี่อยู่ด้านบน คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่บ้านได้

สูตรคลาสสิกสำหรับกาแฟเย็นประกอบด้วยเอสเพรสโซที่ชงจากถั่วธรรมชาติและไอศกรีม 2-3 สกู๊ป โดยธรรมชาติแล้ว เช่นเดียวกับเครื่องดื่มยอดนิยมอื่นๆ มีหลากหลายรูปแบบด้วยการเติมเหล้า ไข่แดง วิปครีม และเครื่องเทศ วันนี้ฉันจะทำเคลือบด้วยไอศกรีมครีม สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้าง "ค็อกเทล" กาแฟยอดนิยมพร้อมไอศกรีมในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น ประเภทของธัญพืชที่คุณใช้ ตลอดจนระดับการคั่วและการบด ไม่ว่าคุณจะปรุงโดยใช้น้ำตาลหรือไม่ก็ได้ และไอศกรีมชนิดใดที่คุณเติม แม้แต่เวลาที่กาแฟเย็นสำเร็จรูปนั่งรอตัวอย่างก็ยังส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของมัน ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าแต่ละครั้งที่คุณได้รับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเล็กน้อย คุณสามารถทดลองเติมสารเติมแต่งและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้เลย!

เวลาเตรียมทั้งหมด: 20 นาที / เวลาทำอาหาร: 10 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กาแฟบดละเอียดธรรมชาติ 3 ช้อนชา
• น้ำ 250 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น
• ไอศกรีม 100-120 ก
• อบเชยป่น 1 ชิป ไม่จำเป็น
• ช็อคโกแลตขูด, อบเชยหรือโกโก้สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

การเตรียมเริ่มด้วยการบดเมล็ดกาแฟให้เป็นผงก่อน แน่นอนว่าควรทำด้วยตัวเองดีกว่าซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วรสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะเข้มข้นยิ่งขึ้น หากเป็นไปไม่ได้ ให้เลือกกาแฟบดที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอาราบิก้า



ฉันเทกาแฟบดสด 3 ช้อนชาลงในชาวเติร์ก - สำหรับสองเสิร์ฟ โดยปกติจะคำนวณดังนี้: 1 ช้อนชาต่อถ้วย บวกอีก 1 ช้อนเพื่อความแข็งแรง หากไม่มีชาวเติร์ก คุณสามารถชงเอสเพรสโซด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมี เช่น ในเครื่องชงกาแฟหรือในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส แค่อย่าใช้กาแฟสำเร็จรูปรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!



เพื่อรสชาติฉันเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย ฉันเติมน้ำตาลทันที - ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ แต่อย่าลืมว่าจะใช้ไอศกรีมด้วย การเติม 1 ช้อนชาจะทำให้กาแฟมีรสหวานเล็กน้อย



ฉันเทน้ำเย็นลงในเติร์ก - น้ำดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งสปริงหรือน้ำบริสุทธิ์เพราะรสชาติของน้ำจะส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของเครื่องดื่มกาแฟ ฉันใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้ววางภาชนะบนเตา ฉันตั้งไฟให้ต่ำที่สุด ทันทีที่โฟมเริ่มขึ้นฉันก็ยกเติร์กออกจากเตาทันทีโดยไม่ยอมให้เครื่องดื่มเดือด หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ฉันนำเติร์กกลับไปที่เตาโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด และทำซ้ำขั้นตอนนี้ ด้วยวิธีนี้ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟจะถูกเปิดเผยในระดับสูงสุด



ฉันทำให้เครื่องดื่มเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในเติร์ก (ยิ่งแช่นานเท่าไรกาแฟก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้) จากนั้นฉันก็กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดตะกอนทั้งหมด แล้วเทลงในถ้วยหรือแก้วเสิร์ฟ



ฉันวางไอศกรีมส่วนหนึ่งไว้บนภาชนะแต่ละใบเป็นกอง - 3-4 ลูกต่อถ้วย ไอศกรีมวานิลลาหรือครีม ครีมบรูเล่ หรือไอศกรีมใส่นมข้นก็เหมาะ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญมากโดยไม่มีไขมันปาล์ม



สำหรับการตกแต่งมักใช้ช็อคโกแลตขูดอบเชยบดหรือผงโกโก้ผสมผสานกับถั่วบดที่อร่อยมากทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟในถ้วยหรือแก้ว พร้อมด้วยช้อนชาหรือหลอดค็อกเทล

เพียงเท่านี้กาแฟเย็นที่บ้านของเราก็พร้อมแล้ว เครื่องดื่มของหวานอร่อยมากเนื้อครีมนุ่มและเย็น เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

นี่คือเครื่องดื่มกาแฟที่เติมไอศกรีม ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการทำอาหาร ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำกาแฟเย็น

กาแฟเย็นคืออะไร?

คำนี้มาจากภาษาฝรั่งเศสถึงเรา คำกริยา glace แปลว่า "แช่เย็น" เครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากกาแฟดำส่วนหนึ่ง () พร้อมด้วยไอศกรีม

ข้อเท็จจริงบางประการ:

• สูตรคลาสสิกใช้กาแฟแช่เย็น (ดู) ในรูปแบบสมัยใหม่ ไอศกรีมจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มร้อนที่ปรุงสดใหม่
• ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณหรือสูตรอาหารที่ใช้ในสถานประกอบการ คุณสามารถใช้อเมริกาโน (ดู) หรือกาแฟตะวันออกเป็นพื้นฐานได้
• หากต้องการเพิ่มความหวานให้เครื่องดื่มต้องทำทันทีโดยที่อุณหภูมิสูงพอที่จะทำให้เม็ดน้ำตาลละลายได้

สำเนียงที่ถูกต้อง

หลายคนประสบปัญหาในการออกเสียงคำว่า “แก้ว” เป็นการถูกต้องที่จะพูดโดยเน้นพยางค์สุดท้าย

สูตรกาแฟเย็นหลายสูตร

มาลองเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้กัน เลือกสูตรใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

กาแฟเย็นใส่ไข่แดง

วัตถุดิบ :

• ส่วนอเมริกาโน่
• น้ำตาลผง - 10 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ไอศกรีม - 40 กรัม
• ท็อปปิ้งช็อคโกแลต - 10 กรัม (ดู)

กระบวนการทำอาหาร:

• ชงอเมริกาโน่ในปริมาณที่เหมาะสมกับคุณ ทำให้กาแฟเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อน
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ผสมกับน้ำตาลผงจนเนียน ตอนนี้เทส่วนผสมนี้ลงในกาแฟของคุณ
• วางเครื่องดื่มในอ่างน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนข้น
• เทลงในแก้วทรงสูง (ดู) เติมไอศกรีมลงไป ราดท็อปปิ้ง

สูตรไอศกรีม

วัตถุดิบ :

• กาแฟตุรกีหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 100 มล. (ดู)
• ครีม 33% - 30 มล.
• ท็อปปิ้งช็อคโกแลต - 10 มล.
• ไอศกรีม - 50 กรัม
• น้ำแข็งบดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

• ชงกาแฟแบบชาวเติร์ก วางในตู้เย็น - คุณต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 10-15 องศา
• วางน้ำแข็งบดไว้ที่ด้านล่างของแก้วที่เตรียมไว้ ตามด้วยไอศกรีม
• ค่อยๆ เทกาแฟลงไป
• เพิ่มครีมที่ด้านบน เอาชนะพวกเขาก่อน หากเป็นไปไม่ได้ คุณสามารถซื้อวิปปิ้งแล้วได้
• โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งและตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลต

เตรียมแก้วน้ำแข็งคลาสสิก

วัตถุดิบ :

• กาแฟอเมริกาโน่ - 100 มล.
• ไอศกรีมในอัตราหนึ่งถึงสาม สำหรับกาแฟ 100 มล. คุณต้องใช้ไอศกรีมประมาณ 30-33 กรัม
• น้ำตาลน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• ชงอเมริกาโน่ส่วนหนึ่งแล้วปล่อยให้กาแฟเย็นลงที่อุณหภูมิ 10-15 องศา
• เตรียมแก้วทรงสูง เทกาแฟลงไป
• วางไอศกรีมไว้ด้านบน
• คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปในการตกแต่งได้

คุณสามารถเตรียมค็อกเทลแอลกอฮอล์ทุกชนิดได้จากแก้ว (ดู) นอกจากท็อปปิ้งแล้ว ให้เติมแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วด้วย ฉันสามารถใช้อะไรได้บ้าง? ลองเหล้าและเหล้ารัมหลายๆ แบบ การทดลอง.

วิธีทำกาแฟเย็นที่บ้าน

หากคุณมีเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ - สมบูรณ์แบบเลย ใช้ชงเอสเปรสโซ่ช็อตและใช้เป็นเบส ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้ภาษาตุรกีได้ ไม่ว่าในกรณีใดเราก็ต้องได้กาแฟสำเร็จรูปมาส่วนหนึ่ง

วัตถุดิบ :

• การให้บริการกาแฟคือ 40-100 มล. (อ่านด้านบน)
• ไอศกรีม - 30 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป - 10 กรัม
• น้ำเชื่อม - 15 กรัม
• น้ำแข็ง - 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

• เตรียมกาแฟในแบบที่เหมาะกับคุณ เราส่งไปที่ตู้เย็นให้เย็น
• หยิบแก้วทรงสูง ใส่น้ำแข็งลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป
• เทกาแฟลงไป
• โรยหน้าด้วยไอศกรีมและช็อกโกแลตชิป

1. หากคุณใช้เติร์กในการทำเบสกาแฟ อย่าลืมกรองด้วย หากไม่กำจัดอนุภาคขนาดเล็ก (ดู) กระบวนการดื่มเครื่องดื่มจะหยุดชะงัก
2. กฎการทำงานของตู้เย็นไม่อนุญาตให้วางอาหารร้อนไว้ในตู้เย็น ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรอาหารส่วนใหญ่ข้างต้น คุณต้องทำให้กาแฟเย็นลงก่อน ขั้นแรกคุณต้องปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำไปแช่ในตู้เย็น มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่อุปกรณ์จะล้มเหลว
3. ตัวอย่างเช่น เราจะใส่ท็อปปิ้งช็อกโกแลตและน้ำเชื่อมไว้เสมอ นี่ไม่ใช่ตัวเลือกสุดท้าย - คุณสามารถใช้สารเติมแต่งรสชาติใดก็ได้ตามความต้องการของคุณ
4. คุณจะไม่สามารถให้กำลังใจตัวเองด้วยการดื่มกาแฟเย็นสักแก้ว ปริมาณคาเฟอีนและผลกระทบของมันลดลงเนื่องจากลักษณะของการเตรียมและส่วนผสมที่มีอยู่ (ดู)

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ ประสิทธิภาพของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมกาแฟและผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้เป็นสารเติมแต่งอย่างไร ในการคำนวณตัวบ่งชี้สุดท้าย ให้ใช้ตารางของเรา -

บทสรุป

เครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อยและเบา ๆ ที่สามารถเพลิดเพลินได้ในตอนท้ายของวัน ปริมาณคาเฟอีนต่ำช่วยให้คุณทำเช่นนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลว่าจะนอนไม่หลับตอนกลางคืน

หากต้องการเสิร์ฟแก้วน้ำแข็ง ให้ใช้แก้วทรงสูงที่มีผนังโปร่งใส ต้องเตรียมช้อนและหลอดไว้พร้อมกับเครื่องดื่ม (ดู)

ผลเบอร์รี่ของต้นกาแฟทำให้โลกได้รับเครื่องดื่มที่เติมพลังและอร่อยซึ่งไม่สามารถสับสนกับกลิ่นหอมและความแข็งแกร่งกับเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้ - นี่คือกาแฟที่ยอดเยี่ยมที่ปลุกเราในตอนเช้าและให้ความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ

แต่กาแฟไม่จำเป็นต้องร้อนและเข้มข้นเสมอไป บางครั้งในช่วงฤดูร้อน เราก็อยากทานอะไรเย็นๆ สดชื่น และน่าตื่นเต้นบ้าง กาแฟเย็นเป็นเพียงเครื่องดื่มชนิดหนึ่ง สูตรกาแฟเย็นนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างกาแฟ ไอศกรีม และช็อคโกแลตแสนอร่อย. ในเวลาเดียวกันหลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นของหวานได้อย่างถูกต้องเนื่องจากมันค่อนข้างเข้มข้นและน่าพึงพอใจสำหรับเครื่องดื่มธรรมดา

กาแฟเย็นแปลจากภาษาฝรั่งเศสสามารถแปลเป็นแช่แข็งหรือเย็นได้ นอกจากนี้ยังมีชื่ออื่นที่ไม่ถือว่าเป็นข้อผิดพลาด - เหล่านี้คือ glissé และ glace ในกรณีแรกชื่อหมายถึงการเลื่อนซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะกาแฟมีไอศกรีมที่เลื่อนและละลายบนผนังแก้วที่เสิร์ฟเครื่องดื่ม

เชื่อกันว่าสูตรเครื่องดื่มกาแฟนี้สร้างขึ้นในฝรั่งเศสแม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าบ้านเกิดคือออสเตรีย ในเวลาเดียวกันชาวออสเตรียไม่ชอบสูตรนี้มากนักและเครื่องดื่มไม่ได้หยั่งรากในประเทศเลย แต่ชาวฝรั่งเศสเข้ามามีส่วนร่วมในการทำกาแฟเย็นอย่างมีความสุขและทำให้กาแฟประเภทนี้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและพยายามรักษารูปร่างยังไม่มีข่าวดีนัก - น้ำแข็งเย็นเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงพอสมควร. แก้วเพียง 100 มล. มี 153 กิโลแคลอรี เมื่อเติมไข่แดงลงในกาแฟเครื่องดื่มจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น - 375 กิโลแคลอรี และถ้าคุณต้องการเพิ่มความสดชื่นและมีชีวิตชีวาเล็กน้อยในฤดูร้อน ก็ควรเลือกเครื่องดื่มกาแฟเย็นที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและโดยเฉพาะไอศกรีม

แต่ถ้าคุณพอใจกับรูปร่างของตัวเองและไม่อยากปฏิเสธจุดอ่อนเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง คุณก็สามารถดื่มด่ำกับไอศกรีมรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมได้ สูตรคลาสสิกไม่รวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ นอกเหนือจากส่วนประกอบข้างต้นและยังเติมน้ำแข็งบดลงไปด้วย

สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นคือแก้วน้ำแข็งซึ่งใส่ไข่แดงลงไป ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่แดงสด 2 ฟองซึ่งมีสีขาวบดพร้อมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมนี้จะถูกเติมลงในกาแฟแช่เย็น หลังจากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดไปอุ่นในอ่างน้ำ เวลาทำความร้อนประมาณ 10-15 นาที

เราต้องไม่ลืมที่จะคนเครื่องดื่มในระหว่างการเตรียมและสามารถกำหนดความพร้อมของโฟมได้โดยลักษณะของโฟมที่มีลักษณะเฉพาะ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกนำออกจากเตาเย็นแล้วเทลงในแก้วพิเศษเท่านั้น ไม่ควรลืมส่วนผสมสำคัญเช่นไอศกรีมในสูตรนี้กาแฟยังตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดและโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย

สูตรกาแฟเย็นพร้อมไอศกรีมไม่ใช่สูตรเฉพาะของฤดูร้อนเท่านั้น ในตอนเย็นเมื่อเราปล่อยตัวให้ผ่อนคลายได้เต็มที่แล้ว เราก็สามารถใช้เหล้าแทนไอศกรีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทกาแฟแช่เย็นลงในแก้วเพียง 3/4 เต็มแล้วจึงเติมน้ำแข็งเล็กน้อยลงไปที่นั่น ปริมาณที่เหลือก็เต็มไปด้วยสุรา จะดีกว่าถ้าเป็นเหล้าช็อกโกแลต อะมาเร็ตโต หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นที่มีรสชาติคล้ายกัน

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับไอศกรีมสีขาวที่เรียกว่าซึ่งมีรสชาติคล้ายกับลาเต้มาก ในการเตรียมมัน คุณไม่ได้ใช้กาแฟบริสุทธิ์ แต่ต้องเติมนมอุ่นลงไปด้วย เมื่อส่วนผสมถูกเตรียม ส่วนผสมจะเย็นลง และหลังจากเติมไอศกรีมครีมแบบดั้งเดิมแล้วเท่านั้น

ในการเตรียมเครื่องดื่มของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องคำนึงถึงคุณภาพของส่วนผสมดั้งเดิมด้วย สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือคุณภาพของกาแฟที่คุณใช้ โดยธรรมชาติแล้ว กาแฟควรเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูป. นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้เฉพาะกาแฟอาราบิก้าในการเตรียมไอศกรีม - การดื่มเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมจะเป็นเรื่องยาก ควรรับประทานอาราบิก้าและโรบัสต้าตามสัดส่วนที่สะดวกจะดีกว่า.

ไอศกรีมมีผลอย่างมากต่อรสชาติของเครื่องดื่ม มันจะต้องเป็นไปตามธรรมชาติ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในร้านกาแฟดีๆ รสชาติของแก้วเย็นจึงแตกต่างจากเครื่องดื่มที่ปรุงในร้านกาแฟทั่วไปมาก ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไอศกรีมต้องเป็นครีม นมสด และเนย คุณสามารถบอกความแตกต่างระหว่างรสชาติของไอศกรีมที่ดีและไอศกรีมคุณภาพต่ำได้จากรสชาติ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรกาแฟเย็นที่บ้านและในร้านกาแฟอาจรวมถึงเหล้าด้วย บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มคอนยัคหรือบรั่นดีลงในเครื่องดื่มนี้ ในกรณีนี้ ของหวานจากกาแฟเปิดจากมุมมองใหม่ มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น

ด้วยความช่วยเหลือของอบเชยหรือวานิลลาคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของกาแฟได้อย่างสมบูรณ์ - มันอาจจะสว่างขึ้นหรือนุ่มนวลขึ้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ที่รักเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ ส่วนผสมที่น่าสนใจและแปลกตา เช่น เศษคาราเมล โกโก้ ถั่ว น้ำเชื่อมช็อคโกแลต และแม้แต่เศษขนม มักใช้เป็นส่วนผสมสำหรับแก้วน้ำแข็ง

โดยปกติแล้วผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มกาแฟหลายชนิดอาจมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการดื่มกาแฟเย็น ก่อนอื่นคุณต้องดูแลให้มีกระจกใสที่มีผนังหนาซึ่งมีรูปทรงกรวย ในกรณีนี้ปริมาตรของแก้วควรมีประมาณ 250 มล. แก้วไม่ได้วางอยู่บนโต๊ะ แต่วางบนจานรองที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

บนจานรองหรือจานจะต้องมีสองสิ่ง - ช้อนสำหรับกินไอศกรีม และหลอดสองอันสำหรับดื่ม หากคุณกำลังเตรียมของหวานนี้ที่บ้าน อย่าลืมเสิร์ฟทันที มิฉะนั้นไอศกรีมจะมีเวลาละลายและแขกจะไม่มีเวลาเพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของคุณ

หากต้องการทำแก้วน้ำแข็งของคุณเอง คุณต้องเตรียมเอสเปรสโซเข้มข้นก่อน สามารถเตรียมได้ทั้งในหม้อกาแฟตุรกีและในเครื่องชงกาแฟ อย่าลืมใช้ส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้าเท่านั้น ซึ่งมีอัตราส่วนที่เหมาะสมคือ 3:1 แต่คุณสามารถดื่มกาแฟแต่ละประเภทได้มากเท่าที่คุณเห็นสมควร

เครื่องดื่มที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำแข็งสองสามชิ้นหลังจากนั้นจะต้องกรองลงในกุณโฑแก้ว ปริมาตรที่เหมาะสมคือประมาณครึ่งแก้ว ตอนนี้ลูกบอลไอศกรีมลดลงอย่างระมัดระวังและโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เมื่อคุณคุ้นเคยกับสูตรอาหารพื้นฐานแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองและเริ่มใช้ส่วนผสมที่หลากหลายตามรสนิยมและความชอบของคุณ อย่าลืมว่านี่ยังคงเป็นของหวานและเครื่องดื่มที่เติมพลัง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมแอลกอฮอล์มากเกินไป

กาแฟเย็นไม่ได้เตรียมตามสูตรเฉพาะ - มันเป็นเพียงการแสดงด้นสดที่เกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว และตอนนี้ไม่มีใครรู้ด้วยซ้ำว่ากาแฟนี้ประกอบด้วยอะไร บางคนคิดว่ากาแฟเย็นคือกาแฟที่ใส่เหล้าและน้ำแข็ง บางคนอ้างว่ากาแฟเย็นคือกาแฟใส่ไข่แดง แต่แหล่งข้อมูลอื่นบอกว่ากาแฟเย็นมีพื้นฐานมาจากไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

เหตุใดกาแฟเย็นจึงถูกคิดค้นขึ้น? มีคนที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากกาแฟซึ่งเครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นยารักษาเช่นอาการปวดหัว แต่ในสภาพอากาศร้อน การดื่มเครื่องดื่มร้อนนั้นเป็นไปไม่ได้เลย เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีกาแฟเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งเมาเย็น ชื่อของเครื่องดื่มนี้ไม่ธรรมดาแม้ว่าจะเตรียมได้ง่ายมากก็ตาม

โดยทั่วไปแก้วน้ำแข็งจะมีความเย็น แก้วใสหรือแก้วน้ำใช้เป็นจานสำหรับเติมแก้ว ไม่มีใครรู้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวถูกเตรียมครั้งแรกเมื่อใดและไม่มีใครรู้ว่าสูตรดั้งเดิมของมันคืออะไร แต่มีรุ่นหนึ่งที่บ้านเกิดของกาแฟเย็นคือออสเตรีย

อาจจะดีที่ไม่มีสูตรเฉพาะเพราะทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตัวเอง คุณสามารถให้สูตรกาแฟเย็นและเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้

และน้ำแข็งคุณต้องชงกาแฟเข้มข้นซึ่งเตรียมไว้ในสัดส่วน 2 ช้อนชา เทน้ำ 150 มล. ลงในแก้วสวยงาม อาจเป็นคอนยัค ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในกาแฟนี้แล้วเติมเหล้ารสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุด

คุณเพียงแค่ต้องระวังอย่าหักโหมกับแอลกอฮอล์เนื่องจากสุราควรมีปริมาณไม่เกิน 20% ของปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมด แต่ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จริงๆ คุณสามารถด้นสดและเติมแอลกอฮอล์ในปริมาณมากได้

สูตรไอศกรีมกับไอศกรีม

กาแฟเย็นอีกสูตรหนึ่งประกอบด้วยกาแฟ ไข่แดง และไอศกรีม สูตรนี้แปลกนิดหน่อยและใช้เวลานานกว่าสูตรอื่น ในการทำกาแฟคุณต้องเตรียมไข่แดงสองฟอง คุณต้องมีน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะและไอศกรีม 50 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟที่เข้มข้น หลังจากนั้นให้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายแล้วใส่ลงในกาแฟ ต้องวางส่วนผสมนี้ในอ่างน้ำ

ควรคนกาแฟและไข่แดงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในแก้วหลายใบอย่าเทแก้วเต็ม แต่ปล่อยให้หนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ของแก้วว่าง วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในแก้วแต่ละแก้ว และเทน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงไปหากต้องการ

สูตรไอศกรีมและน้ำแข็ง

ในการทำกาแฟเย็นด้วยไอศกรีมและน้ำแข็ง คุณต้องชงกาแฟเข้มข้น โดยเฉพาะเอสเพรสโซ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ด้วย หลังจากนั้นให้เทกาแฟที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วใส่น้ำแข็งลงในแก้วแต่ละแก้วหรือหลายแก้วด้วยซ้ำ

ตกแต่งกาแฟด้วยไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีมหนึ่งลูก คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดได้

สูตรอาหารขึ้นอยู่กับกาแฟสำเร็จรูป

หากต้องการทำกาแฟเย็น คุณสามารถใช้เครื่องชงกาแฟได้ แต่ถ้าไม่มีก็สามารถทำได้ แม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปมากก็ตาม หลังจากชงกาแฟแล้วคุณต้องทำให้เย็นลง ใส่ไอศกรีมเล็กน้อยลงในแก้ว อาจเป็นไอศกรีมหรือวานิลลา

ต่อไปคุณต้องเทกาแฟเย็นๆ ลงบนไอศกรีม เพียงเทลงในสตรีมเล็กๆ กาแฟก็จะลงไปที่ก้นแก้ว ไอศกรีมจะลอยขึ้น และสองชั้นนี้จะไม่ผสมกัน ใส่หลอดลงในแก้วแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

กาแฟกับไอศกรีมช็อคโกแลต

กาแฟแก้วจะดียิ่งขึ้นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับของหวาน กาแฟชนิดนี้รับประทานคู่กับไอศกรีมได้ดีที่สุด โดยคุณสามารถจุ่มสตรอเบอร์รี่แล้วราดด้วยกาแฟได้

เคลือบด้วยน้ำเชื่อมช็อกโกแลตและลูกอม

คุณสามารถลองทำกาแฟเย็นสูตรอื่นได้ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้กาแฟเข้มข้น ไอศกรีม น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ครีม และลูกอมบด

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกาแฟแล้วจึงทำให้เย็นลง ก่อนปรุงอาหารต้องทำให้ครีมเย็นลงแล้วจึงตีให้เข้ากันกับน้ำตาลผง

ต่อไปคุณต้องใส่ไอศกรีมจำนวนเล็กน้อยลงในแก้ว ซึ่ง... จากนั้นเทกาแฟแช่เย็นลงในแก้วด้วยสตรีมเล็กๆ โรยหน้าด้วยแคนดี้แคนดี้ที่บดแล้ว

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมกาแฟเย็นพร้อมเหล้าส้มได้อีกด้วย สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องใช้ 3 ช้อนชา กาแฟบดสดและ 1 ช้อนชา โกโก้. เทน้ำเดือด 0.5 ลิตรแล้วนำไปต้มสองครั้ง ทิ้งส่วนผสมกาแฟและโกโก้นี้ไว้ให้เย็น

เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว กรองลงในชามเครื่องปั่นและเติมเหล้าส้ม เพิ่มไอศกรีมเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เททุกอย่างลงในแก้วแล้วโรยมิลค์ช็อกโกแลตขูดด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยส้มฝานได้

เครื่องดื่มกาแฟที่หลากหลายนั้นยอดเยี่ยมมากจนการเลือกกาแฟที่เหมาะกับคุณอาจเป็นเรื่องยากทีเดียว แต่เมื่อได้พบกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาแล้ว คนรักกาแฟจำนวนมากก็ยังคงซื่อสัตย์ต่อมันมาเป็นเวลานาน หนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่อร่อยที่สุดคือกาแฟที่เรียกว่ากลาส แก้วเป็นตัวแทน เครื่องดื่มกาแฟจากกาแฟและไอศกรีม. ออสเตรียถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ ที่นั่นมีประเพณีการผสมผสานกาแฟเข้ากับไอศกรีม จึงสร้างเครื่องดื่มเติมพลังในฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

เราได้พูดคุยกันแล้วถึงวิธีการสะกดคำว่า "glace" หรือ "glase"

สูตรโฮมเมด

Glace สามารถเตรียมได้หลายวิธี มาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่จะช่วยให้คุณทำไอศกรีมเองได้

แก้วกาแฟสำเร็จรูป

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำไอศกรีม หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มเป็นเวลานาน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกันก่อน ส่วนผสมทั้งหมด:

1. ไอศกรีม 50 กรัม
2. 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมเครื่องดื่มได้แล้ว

1. ชงกาแฟด้วยน้ำเดือด
2. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลง
3. วางไอศกรีมลงในแก้วหรือภาชนะอื่นๆ
4. นำกาแฟเย็นแล้วเทลงในแก้วไอศกรีม
5. โรยช็อคโกแลตขูดที่ด้านบนของเครื่องดื่ม

นำเสนอสูตรยอดนิยมในการทำกาแฟด้วยช็อคโกแลตร้อน (มอคค่าซิโน)

ด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตและลูกอมบด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. ไอศกรีม 50 กรัม
2. 1 ช้อนชา กาแฟ;
3. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 50 กรัม
4. อ้อยขนมบดบางส่วน
5. น้ำตาลผงเล็กน้อย
6. ครีม.

ควรเตรียมเครื่องดื่มดังนี้::

1. ชงกาแฟและทำให้เย็นลง
2. เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมแล้วตี
3. วางไอศกรีมลงในแก้ว
4. เติมไอศกรีมด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลต
5. เทกาแฟลงในแก้วด้วยสตรีมบางๆ
6. วางวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไว้ด้านบน
7. โรยด้วยอ้อยบด

ไม่มีใครสามารถต้านทานเครื่องดื่มนี้ได้!

พร้อมน้ำแข็งและไอศกรีม

ขั้นแรก มาเตรียมทุกสิ่งที่เราต้องการ:

1. ไอศกรีม 30-50 กรัม
2. 2 ช้อนชา กาแฟ;
3. น้ำตาล;
4. ช็อคโกแลตขูด

เตรียมแก้วเติมพลัง:

1. เราทำกาแฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ทันที
2. เทกาแฟลงในแก้วแล้วเติมน้ำแข็ง
3. เพิ่มไอศกรีมลงในกาแฟเย็น
4. โรยด้วยช็อคโกแลตชิป

พร้อมน้ำแข็งและเหล้า

เราจะต้อง:

1. 2 ช้อนชา กาแฟ;
2. สุรา 20 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

1. เราชงกาแฟแล้วทำให้เย็น
2. ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนลงในกาแฟ
3. เพิ่มเหล้าเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม โปรดจำไว้ว่า เหล้าไม่ควรเกิน 20% ของปริมาตรของเครื่องดื่มทั้งหมด!

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! สนุก!

ดังนั้นคุณไม่ควรดื่มด่ำกับเครื่องดื่มนี้มากนักแม้ว่าบางครั้งคุณสามารถและจำเป็นต้องปรนเปรอตัวเองด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมก็ตาม
หากคุณกังวลอย่างจริงจังเกี่ยวกับผลที่ตามมาต่อรูปร่างของคุณ แต่ไม่ต้องการที่จะปฏิเสธความสุขของตัวเองเราขอแนะนำให้คุณเตรียมไอศกรีมตามสูตรต่อไปนี้

ตัวเลือกอาหาร

วัตถุดิบ:

1. ไอศกรีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. 1 ช้อนชา กาแฟ;
3. วานิลลินเล็กน้อย;
4. ผงโกโก้เล็กน้อย

สำหรับประกอบอาหาร Glasse รุ่นเบาทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ชงกาแฟและทำให้เย็นลง
2. เทกาแฟลงในแก้ว
3. ใส่ไอศกรีมลงในกาแฟของคุณ
4. โรยโกโก้และวานิลลาไว้ด้านบน

แก้วเป็นเครื่องดื่มที่มีสูตรหลากหลาย รู้สึกอิสระที่จะด้นสดและเตรียมเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ ในการเริ่มต้น ให้ใช้สูตรอาหารด้านล่าง

เพื่อให้ตัวคุณเองและแขกของคุณพอใจด้วยเครื่องดื่มชั้นเลิศ ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1. ทางที่ดีควรบดกาแฟก่อนชง จากนั้นเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
2. ไอศกรีมที่ดีที่สุดสำหรับไอศกรีมคือไอศกรีม.
3. คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่อร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร
4. จะเพิ่มความซับซ้อนพิเศษให้กับเครื่องดื่มของคุณ โกโก้เล็กน้อยซึ่งควรเติมในขณะชงกาแฟ

โดยสรุปเราจะแสดงวิดีโอสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำไอศกรีมที่บ้าน: