ความฝันของฟันหวาน ความฝันของคนชอบของหวาน: เค้กออกกำลังกายที่ปราศจากแคลอรี่

การมีหุ่นในอุดมคติคือความฝันของผู้หญิงทุกคน แต่บางครั้งเราต้องการบางสิ่งที่ "อร่อย" มากจนลืมไปว่าการต้องดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกินในแต่ละวันทำให้เราเสียค่าใช้จ่ายไปเท่าใด จริงๆ แล้วมีของหวานอร่อยๆ มากมายที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ

การรับประทานอาหารที่เข้มงวดถือเป็นของหวานพิเศษ

ไม่มีความลับว่าน้ำหนักส่วนเกินเป็นอุปสรรคสำคัญในชีวิตส่วนตัวของหลาย ๆ คน น้ำหนักส่วนเกินหมายถึงความไม่พอใจกับรูปร่างของตัวเองอย่างต่อเนื่อง ความเครียดที่เพิ่มขึ้นในร่างกาย และความนับถือตนเองส่วนบุคคลที่ลดลง และเพื่อกำจัดน้ำหนักส่วนเกินคุณต้องนั่งลงกับงานที่ไม่ใช่ทุกคนจะทนได้ เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่รักขนมหวาน แต่ปรากฎว่าคุณสามารถรวมเค้กเข้าด้วยกันได้ มีสูตรอาหารสำหรับของหวานดังกล่าวอยู่และเราขอเสนอหนึ่งในนั้น

ผสมผสานสิ่งที่เข้ากันไม่ได้

ผลลัพธ์ที่แท้จริงในการลดน้ำหนักมาจากแนวทางบูรณาการที่ผสมผสานการออกกำลังกายเป็นประจำและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุล แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรเลิกของหวานไปเลย เค้กออกกำลังกายเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาลเป็นของจริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่ต้องการรักษารูปร่างในอุดมคติของพวกเขา เรากำลังพูดถึงของหวานจากผัก

ดังนั้นเค้กแครอทฟิตเนสจึงถือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ โดยทั่วไปผักชนิดนี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักในโภชนาการอาหาร: ไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมซุป สลัด และอาหารจานหลักเท่านั้น แคสเซอรอลแสนอร่อย พายและมัฟฟิน โรลและมัฟฟินทำจากแครอท เมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารเล็กๆ หลายแห่งมักรวมอาหารอร่อยเหล่านี้ไว้ด้วย

ทำเค้กฟิตเนสที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่บ้าน

อันที่จริงแล้วอันนี้เตรียมที่บ้านได้ง่าย เมื่อเชี่ยวชาญสูตรอาหารบางอย่างแล้วแม่บ้านคนใดก็สามารถอบขนมผักแสนอร่อยในเตาอบไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้าได้

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดกลาง 2-3 แครอทสับละเอียด
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• รำ 5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตหรือเกล็ดมัลติเกรน) - ต้องบดให้ละเอียด
• สารให้ความหวานเล็กน้อย
• อบเชย หญ้าหวาน หรือวานิลลานั้นสมบูรณ์แบบ
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางแป้งที่ได้ลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที หากปรุงด้วยไมโครเวฟ ระยะเวลาในการปรุงจะลดลงเหลือ 10-15 นาที อย่าลืมว่าจานอบในเตาไมโครเวฟต้องมีความเหมาะสม! คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้ด้วยไม้จิ้มฟัน

ในการเตรียมครีมอาหาร คุณจะต้อง:

• ไข่แดงของไข่ไก่หนึ่งฟอง
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• นม 1/2 แก้ว;
• สารให้ความหวาน ½ ช้อนชา อบเชย หรือหญ้าหวาน

ตีไข่แดง เติมนม ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนหรืออบไอน้ำ คนตลอดเวลา มวลที่ได้ควรข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากนั้นสักครู่ ตีคอทเทจชีสกับสารให้ความหวาน ค่อยๆ เทคัสตาร์ดลงไป ผลที่ได้คือส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว

เค้กที่เย็นเสร็จแล้วจะถูกตัดตามยาวออกเป็น 2-3 ส่วน แต่ละชั้นจะทาทั้งสองด้านด้วยครีมนมเปรี้ยวและซ้อนกัน ใช้ถั่ว ผลไม้สดหรือแห้งในการตกแต่งเค้กฟิตเนส หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยผิวส้มขูดและอบเชย

ของหวานที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เค้กมีครีมอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมเค้กโฮมเมด 150 กรัม เนยเดรน 4 ชิ้น ไข่ 🥚 น้ำตาล 250 กรัม แป้ง 200 กรัม นม 200 กรัม 🥛 เกลือ 1/3 ช้อนชา โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 2 ช้อนชา เพื่อลิ้มรส ขั้นตอนวานิลลิน 📌 ฉันทำครีม 2 แบบ นมเปรี้ยวโยเกิร์ตและครีมชีส แต่คุณสามารถเลือกทานได้ 1 อย่าง ❗ครีมชีส: ✏ครีม 30% - 150 กรัม ✏ชีสนมเปรี้ยว - 500 กรัม ✏น้ำตาลผง - 70 กรัม ✅การเตรียมครีม: วิปครีม จากนั้นใส่ชีสและผงลงไป ตีต่ออีก 10 นาที คุณควรได้รับครีมบำรุง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 2. ครีมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต: ✏คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม ✏โยเกิร์ตไขมันปานกลาง - 400 กรัม ✏น้ำตาล - 150-200 กรัม (เพิ่มความหวานได้) ✅เตรียมครีม: ตีคอตเทจชีสในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียด ตะแกรง เพิ่มโยเกิร์ตและน้ำตาล ผสม. ครีมก็พร้อม ✅ การเตรียมเค้ก: ✏ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม: น้ำตาล เกลือ วานิลลา ไข่ และเนย ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเทนมลงไป จากนั้นจึงเติมแป้งกับผงฟูและโกโก้ คนและทำให้ทุกอย่างมีสภาพเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นมัน ✏ใช้รูปทรงกลมแล้ววางกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) ที่ด้านล่าง ✏นำแป้งออกมาแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ ✏ฉันคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25 นาที ✏ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน ✏หากเค้กได้รับการตรวจสอบความพร้อมและพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกมาได้ ✏ ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ ✏ตัดเป็น 2-3 ส่วน (ฉันต้องอบเค้กเล็กๆ อีกชั้นเพื่อให้เค้กขึ้น) ✅ การประกอบเค้ก ✅ ฉันประกอบเค้กในแม่พิมพ์ วางเค้กชั้นแรกลงในพิมพ์ เกลี่ยด้วยครีมโยเกิร์ตแล้วจึงใส่ชั้นเค้กอีกครั้ง แต่ที่นี่ฉันทาด้วยครีมชีส จากนั้นจึงทาชั้นเค้กอีกครั้ง แล้วทาด้วยครีมนมเปรี้ยวที่ด้านบน ตกแต่งตามต้องการ. ผลลัพธ์: เค้กแช่น้ำได้ดีและเค้กก็ชุ่มฉ่ำ

1 ความคิดเห็น

ชั้นเรียน 77

เค้กเสือดาว

1 ความคิดเห็น

รุ่นที่ 111

ความคิดเห็นที่ 7

รุ่นที่ 464

นี่เป็นเพียงเค้กแสนอร่อยที่ไม่อาจอธิบายได้! ฉันแนะนำให้ทุกคน ส่วนผสม: ขนมปังขิงช็อคโกแลต - ครีมเปรี้ยว 600 กรัม - น้ำตาลผง 600 กรัม (20-30%) - กล้วย 100 กรัม - ช็อคโกแลตเกล็ดมะพร้าววอลนัท 2 ชิ้น การเตรียม: ในการเตรียมเค้กขนมปังขิงกับกล้วยคุณต้องหั่น ขนมปังขิงครึ่งตามยาว, ตัดกล้วยเป็นวงกลม, ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง, สับถั่วไม่ละเอียดมาก วางชามด้วยฟิล์มเพื่อให้ขอบห้อยลงมา ควรจุ่มชิ้นขนมปังขิงในครีมแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามเพื่อเติมช่องว่างด้วยเศษขนมปังขิง ชั้นถัดไปควรเป็นกล้วย มีขนมปังขิงอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นกล้วยอีกชั้นหนึ่ง โรยด้วยถั่ว สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องทำคือวางชั้นคุกกี้ขนมปังขิง อาจมีชั้นหลายชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และปริมาณของส่วนผสม คุณสามารถใช้ผลไม้อื่นได้ คุณสามารถใส่ถั่วเพิ่มในแต่ละชั้นหรือไม่ใส่เลยก็ได้ (เพื่อลิ้มรส) เมื่อจัดวางในลักษณะนี้ คุกกี้ขนมปังขิงจะดูเหมือนเค้กช็อกโกแลตทั่วไปที่มีชั้นกล้วยหอม หากขนมปังขิงเคลือบด้วยครีมอย่างหนา เค้กก็จะมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง คว่ำลงบนจาน เอาฟิล์มออก เมื่อเสิร์ฟเค้กขนมปังขิงกับกล้วยสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดโกโก้หรือราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย ฉันโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้วย

ความคิดเห็นที่ 2

รุ่นที่ 155

สูตรระเบิดแพนเค้กเขียวชอุ่ม! แพนเค้กดูฟูและโปร่งสบายมาก) 1. kefir 0.5 กระป๋อง (คุณสามารถใช้ kefir ใดก็ได้ - 1% มีไขมันหรือดีกว่านั้นยังไม่สุกทั้งหมด) 2. อุ่น kefir เพื่อให้ร้อน - นี่คือหลัก สิ่ง. 3. เติมเกลือเล็กน้อย + 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ไม่มีด้านบน) + ไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน 4. จากนั้นเติมแป้งสูงสุด 3 ถ้วยแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว 5. และ 1 ช้อนชา โซดาที่ไม่มีด้านบน (เททีละน้อย) แล้วผสมให้เข้ากัน 6. อบบนกระทะที่อุ่น

ความคิดเห็นที่ 3

รุ่นที่ 222

แหวนทรายกับถั่ว แป้ง: ครีม 250 กรัม เนย (เย็น) - หั่นเป็นชิ้น น้ำตาล 150 กรัม ไข่ 1 ฟอง (กลาง) 1 พี วานิลลา น้ำตาล (8 กรัม) 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูกองหนึ่ง (5 กรัม) 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง (400 กรัม) - ร่อนเพิ่มเติม: 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว (160 กรัม) - มีดสับละเอียด สำหรับทาน้ำมัน: 1 ไข่แดง + 2 ช้อนโต๊ะ ล. นม - ผสมด้วยส้อม ใส่เนย น้ำตาล ไข่ วานิลลาลงในถ้วย น้ำตาลและผงฟู - ผสมเบา ๆ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งขนมชนิดร่วน (จะนิ่ม ไม่ติดโต๊ะและมือ) ปิดชามด้วยแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนวดแป้งเบา ๆ แล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 8 มม. ปัดแป้งโต๊ะด้วยแป้ง ใช้แม่พิมพ์ตัดเป็นชิ้นกลมขนาดใหญ่ (ของฉันมีขนาด 9.5 ซม.) จากนั้นตรงกลางของชิ้นกลมขนาดใหญ่โดยใช้วิธีชั่วคราวให้ตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกมา (ฉันใช้ที่เจาะแอปเปิ้ล ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม.) เรารวบรวมเศษแป้งแล้วม้วนออกเป็นชั้นอีกครั้ง จากนั้น หยิบชิ้นเดียว ทาจาระบีบนพื้นผิวทั้งหมดด้วยส่วนผสมไข่แดง แล้วจุ่มด้านที่ทาน้ำมันลงในถั่ว ใช้นิ้วกดด้านบนเบาๆ เพื่อให้ถั่วติด * การทำเช่นนี้ไม่สะดวกนัก ฉันก็เลยวางชิ้นกลมบนฝ่ามือ ทาน้ำมันด้วยส่วนผสมของไข่ แล้วโรยด้วยถั่วขณะแขวนอยู่ จากนั้นใช้นิ้วกดเบาๆ ลง เราก็โอน ทำให้เกิดวงแหวนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ถั่วขึ้น ทำแบบเดียวกันกับชิ้นส่วนทรงกลมที่เหลือ อบแหวนในเตาอบที่อุณหภูมิ t-180°C เป็นเวลา 15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง * ได้ 15 วง เรียกน้ำย่อย!

ความคิดเห็นที่ 4

รุ่นที่ 177

ส่วนผสมเค้กสโนว์ไวท์โฮมเมด: ไข่ 1 ฟอง เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู นมข้นจืด 1 กระป๋อง แป้ง 1 ถ้วย ตีไข่ 1 ฟองเบาๆ กับโซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) จากนั้นผสมกับนมข้นหวาน 1 กระป๋อง และแป้ง 1 ถ้วยตวง แผ่เค้กบาง ๆ แล้วอบ เคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยคัสตาร์ด

ความคิดเห็นที่ 2

รุ่นที่ 132

สูตร 4 อันดับแรกสำหรับ ICE LOBBER CREAM (สำหรับเค้กและคัพเค้ก) ▪ICE LOBBER CREAM สำหรับเค้ก ส่วนผสม: ไข่แดง – 4 ชิ้น นม – 0.5 ลิตร น้ำตาลผง – แป้ง 185 กรัม – 1 ช้อนโต๊ะ ล. เฮฟวี่ครีม – 360 กรัม วิธีเตรียม: ควรต้มนมให้เดือด ตีไข่แดงกับแป้งแล้วเติมวานิลลา จากนั้นค่อย ๆ เติมนมลงในไข่ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง จากนั้นตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน (ต้องคนครีมอย่างต่อเนื่อง) จนข้น นำครีมที่เสร็จแล้วออกจากเตา หากคุณจับตัวเป็นก้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่น้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องควบคุมความหวานของครีม หากจำเป็นให้เติมผงเพิ่ม อย่าลืมว่าเราจะเพิ่มครีมด้วยและไม่หวาน ครีมจะต้องเย็นสนิท ในชามอีกใบ ตีครีมจนฟู ค่อยๆ เติมครีมลงในครีมหลายๆ ส่วน ผสมอย่างระมัดระวัง ดังนั้น “ไอศกรีม” ของเราก็พร้อมแล้ว ครีมมีรสชาติอร่อยมากโปร่งและอ่อนโยน มันอาจจะเป็นของหวานก็ได้ ครีมจะดีเป็นพิเศษในช่วงหน้าร้อน เป็นครีมที่ช่วยให้เนื้อครีมมีความโปร่งสบาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำเค้กและตะกร้าได้อีกด้วย “ไอศกรีม” ที่ละเอียดอ่อนนี้ถูกแช่แข็งและเสิร์ฟเป็นไอศกรีมเช่นกัน ปรากฎว่าอร่อยมาก ▪ส่วนผสมครีมซีล: นม – 0.25 ลิตร เนย - 1/2 แพ็ค ไข่น้ำตาล 1 ถ้วย - 3 ชิ้น แป้งข้าวโพดวานิลลิน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (จำเป็นต้องมีไขมันอย่างน้อย 30%) – 300 มล วิธีการเตรียม: ต้องอุ่นนมใส่ไข่แดงที่ผสมกับแป้งข้าวโพด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ขณะเดียวกันก็อย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา คุณควรจะได้ครีมที่ค่อนข้างหนา มันจะต้องมีการระบายความร้อน และหลังจากนั้นก็สามารถเพิ่มเนยที่วิปปิ้งกับน้ำตาลได้ มวลที่ได้ไม่ควรผสมเพียงอย่างเดียว แต่ต้องตีให้ละเอียด ในการเตรียมครีม ครีมจะต้องแช่เย็น ในชามแยกต่างหากที่เย็นมาก ตีให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในคัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน บัตเตอร์ครีม "ไอศกรีม" สำหรับเค้กมีความละเอียดอ่อนมากและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันซึมซับเค้กได้ดี ของหวานที่ได้นั้นงดงามมาก ครีมนี้เหมาะสำหรับเค้กหลายชั้น: เค้กสปันจ์, ชอร์ตเบรด, พัฟเพสตรี้ ▪ซีลปอมเบอร์สำหรับเค้กนโปเลียน ครีมใดๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นเหมาะสำหรับทำ “นโปเลียน” แต่มี "ไอศกรีม" ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง ลักษณะเฉพาะของมันคือใช้ไอศกรีมในการเตรียม ส่วนผสม: เนย – ไอศกรีมไอศกรีม 300-320 ชิ้น – 620 กรัม น้ำตาลนม 1 ลิตร – ไข่ 1.5-2 ถ้วย – วานิลลา 2 ลูก วิธีเตรียม: ผสมไข่กับน้ำตาลและไอศกรีมเนื้อนุ่มมาก ใส่แป้งและวานิลลา ในกระทะแยกต่างหาก นำนมไปต้ม จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ปรุงครีมจนข้น แต่อย่าปล่อยให้เดือดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เมื่อส่วนผสมได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่เนยลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสม มวลควรเบาและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถทา “ไอศกรีม” ที่เสร็จแล้วกับเค้กนโปเลียนได้แล้ว ครีมจะทำให้เค้กอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน ▪การซีลครีมสำหรับคัพเค้ก อีกหนึ่งสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ "ไอศกรีม" โดยใช้ครีมเปรี้ยว คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานหวานที่ยอดเยี่ยมได้มากมายโดยใช้ครีม "ไอศกรีม" สูตรอาหารของร้านนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงคัพเค้กด้วย ส่วนผสม: ครีม (ไขมันอย่างน้อย 20%) – 0.5 ลิตร ผิวเลมอนหนึ่งลูก (ไม่จำเป็น) แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ – 2 ชิ้น น้ำตาล – เนย 190 กรัม – น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา 1.5 ซอง วิธีการเตรียม ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา แป้ง ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างน้ำ ต้องปรุงครีมกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ทันทีที่มวลถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการจะต้องนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ตีเนยในกระทะอีกใบ จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในครีมที่เย็นลงแล้ว ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง ดังนั้น “ไอศกรีม” ของเราก็พร้อมแล้ว ครีมมีรสชาติที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก อร่อย! ۞۞۞۞۞۞۞۞۞۞ ۞۞۞۞ ۷۞۰۞۰۰۰۰۰ ۰۰۪۫۰۪۫۫ە۷ ۰۰۷ ۰ ۰۞۰۞۰۞۰۞۞۰۪۞۰۪۫ەە‌۷】 สูตรเด็ดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนหวาน! บันทึกสูตร!

วัตถุดิบ:
แป้ง: แป้ง - 300 กรัม, เนย - 150 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, ไข่แดง - 2 ชิ้น, น้ำตาล - 100 กรัม, ผงฟู - 10 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา

ครีมช็อคโกแลตเคย์มัค: ครีมหรือนม - 500 มิลลิลิตร, น้ำตาล - 400 กรัม, เนย - 50-100 กรัม, ช็อคโกแลต - 100 กรัมหรือโกโก้ - 50 กรัม, แยมแอปริคอท - 250 กรัม สูตรการทำอาหาร: เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน ร่อนแป้ง 300 กรัมลงบนกระดานไม้ ใส่เนยเย็น 150 กรัม ใช้มีดขนาดใหญ่สับเนยผสมกับแป้ง นอกจากนี้ ให้บดเนยและแป้งด้วยมือ
เพิ่มผงฟู 10 กรัม (2 ช้อนชาระดับ) ผสมเบา ๆ เติมน้ำตาลทราย 100 กรัมน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาผสมเพิ่มไข่ 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟองครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะผสมและนวดแป้งขนมปังชนิดร่วนนุ่ม เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แป้งร้อนและเนยไม่ละลาย
แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มาเริ่มเตรียมเค้กกันดีกว่า
วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร วางแป้งส่วนหนึ่งไว้แล้วจุ่มแป้งลงในมือตลอดเวลา คลุกแป้งเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร
วางเค้กลงบนถาดอบร่วมกับกระดาษแล้วใช้ส้อมแทง อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที ดังนั้นเราจึงอบเค้ก 4 ชิ้นทีละชิ้น
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนกระดานไม้ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเอากระดาษออกอย่างง่ายดาย
มาเตรียมครีม “ช็อกโกแลตไก่มะกรูด” กัน เทนมหรือครีม 500 มิลลิลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ชุบน้ำ ใส่น้ำตาล 400 กรัมและเนย 100 กรัม
วางกระทะบนไฟแรง คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงคายมัคด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวตลอดเวลาประมาณ 12 นาที
เราตรวจสอบความพร้อมเช่นเดียวกับแยม: เท kajmak เล็กน้อยลงบนจาน ปล่อยให้เย็น ตักขึ้นด้วยช้อนแล้ววางลงบนจาน หากหยดไม่กระจาย แสดงว่าครีม kajmak ก็พร้อม คุณสามารถสร้างร่องด้วยช้อนชาได้หากขอบของร่องไม่เชื่อมต่อแสดงว่าครีมก็พร้อม
ปล่อยให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้ไม้พายตีครีมควรข้นจนได้ครีมเปรี้ยว ในการทำคายมัคช็อกโกแลต ให้เติมดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว 100 กรัมลงในคายมัคที่ทำเสร็จแล้วและผสมให้เข้ากัน
มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ในพิมพ์สปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 เซนติเมตร วางเค้กโดยให้ด้านเรียบคว่ำลง แล้วปิดเค้กชิ้นที่ 1 ด้วยแยมแอปริคอตที่เตรียมไว้ส่วนที่สาม (โดยรวมแล้วเราจะต้องใช้แยม 250 กรัม)
เทช็อกโกแลตเคย์มักประมาณหนึ่งทัพพีและครึ่งหนึ่งลงบนแยมแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางเลเยอร์ถัดไปไว้ด้านบนและอื่นๆ ตามลำดับ
วางเค้กชั้นสุดท้ายที่สี่โดยให้ด้านเรียบหงายขึ้น และเติมด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยส่วนที่เหลือของช็อกโกแลตเคย์มัค วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมงเพื่อให้คายมัคช็อกโกแลตแข็งตัว
หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมง ให้นำเค้กออกจากตู้เย็น อร่อย.

วัตถุดิบ:
(สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 24 ซม.)
----แป้งโด:
แป้ง - 300 กรัม
เนย - 150 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
ไข่แดง - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 100 กรัม
ผงฟู - 10 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
----ครีมช็อคโกแลต Kaymak:
ครีมหรือนม - 500 มล.
น้ำตาล - 400 กรัม
เนย - 100 กรัม
ช็อกโกแลตขม - 100 กรัม (โกโก้ทดแทน - 50 กรัม)
แยมแอปริคอท - 250 กรัม

การตระเตรียม:
1. เตรียมเค้ก
ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวงาน ใส่เนย (เย็นตรงจากตู้เย็น)

ใช้มีดกว้างสับเนยผสมกับแป้ง

บดเนยที่สับแล้วลงในแป้งด้วยมือ
เพิ่ม 10 กรัม ผงฟูสำหรับแป้ง (2 ช้อนชาไม่มีสไลด์)

ผัดเบา ๆ
เพิ่ม 100 กรัม น้ำตาลและ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

ผสม.
ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปตรงกลางส่วนผสมแป้ง ครีมเปรี้ยว

นวดแป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม
ทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยในแป้งไม่มีเวลาละลาย!
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน

ห่อแต่ละส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
วางแป้งหนึ่งชิ้นไว้ตรงกลาง

จุ่มมือลงในแป้งอย่างต่อเนื่องนวดแป้งเป็นวงกลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

วางบนถาดรองอบพร้อมกับกระดาษและใช้ส้อมแทง

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

เราอบเค้กอีกสามชิ้นในลักษณะเดียวกัน
วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานไม้ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเอากระดาษออก

2. เตรียมครีม “ช็อกโกแลตไข่หมาก”
ล้างกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ
เท 500 มล. นม (หรือครีม) และเพิ่ม 400 กรัม น้ำตาลและ 100 กรัม เนย.

วางกระทะบนไฟแรง
กวนนำไปต้ม
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง โดยเคี่ยวตลอดเวลาและคนตลอดเวลาประมาณ 12 นาที
ตรวจสอบความพร้อมเหมือนกับความพร้อมของแยม ตักด้วยช้อนขนาดเล็กแล้ววางลงบนจาน - หยดไม่ควรกระจาย
ปล่อยให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลงประมาณ 30 องศาเซลเซียส แล้วตีครีมด้วยไม้พาย (ผสมอย่างแรง) ครีมควรข้นขึ้นเพื่อความคงตัวของครีมเปรี้ยว
!และนี่คือบันทึกของฉัน
ฉันให้ข้อความสูตรของผู้เขียน โดยส่วนตัวแล้วฉันปรุงเป็นเวลา 20 นาที และไม่ว่าจะทำอะไรกับครีมก็ตาม แต่โดยส่วนตัวแล้วครีมไม่เคยข้นเลย คำแนะนำที่ดีของฉันคืออย่าใช้ 500 แต่ใช้ 300 มล. นมและน้ำตาลไม่ใช่ 400 แต่ 300 กรัม และเนย 150 กรัม สูตรดั้งเดิมยังคงผลิตครีมได้มากกว่าที่จำเป็น

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วใส่ครีมคายัคลงไป

ผสมให้เข้ากัน

3. การประกอบเค้ก
วางเค้กโดยคว่ำด้านเรียบลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

แบ่งแยมแอปริคอทออกเป็นสามส่วน และทาเค้กด้วยส่วนหนึ่ง

เทครีม (คายัค) ลงบนแยม เรียบ.
และเค้กสามชิ้น

วางเค้กชั้นสุดท้ายที่สี่โดยให้ด้านเรียบหงายขึ้น

เทครีมที่เหลือไว้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก

คุณสามารถเตรียมครีมไว้สองสามช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่งได้ (เช่น วาดรูป/สร้างรูปทรงหรือลวดลาย)
ฉันมีฟิกเกอร์ช็อกโกแลตสำเร็จรูปอยู่ในมือ และวางมันไว้ด้านบน

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
เนื่องจากครีมยังไม่ข้น ฉันจึงทำให้เค้กเย็นลงเป็นเวลาหลายชั่วโมง และมันก็ยังดูแย่กว่าที่ควรจะเป็น ครีมเหลวไม่ได้สร้างเปลือกช็อกโกแลตที่ด้านบนและพยายามอย่างหนักที่จะหลุดออกจากเค้ก
โดยทั่วไป นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากที่ฉันลบแบบฟอร์มออก:

ชื่อนี้พิสูจน์ตัวเองแล้ว เค้กหวานมาก!
หน้าตัดของเค้ก

อร่อย!!

หมายเหตุ:
* ตอนทำเค้กนี้อีกจะโกงแน่นอน - ตอนทำครีมจะใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะค่ะ แป้ง. หรือฉันจะเปลี่ยนสัดส่วนเนย/ครีม เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นอย่างแน่นอน
* จัดทำขึ้นตามสูตรวิดีโอจากคอลเลกชันของ Tatiana Burblis

• แป้ง 360 กรัม
• ผงโกโก้ 70 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 5 ไข่;
• เนย 300 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
• น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
• กาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ผงฟู 12 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 35 มิลลิลิตร
• นม 150 มิลลิลิตร

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• ครีมหนัก 100 มิลลิลิตร (อย่างน้อย 33%)
• เนย 15 กรัม

เค้กช็อคโกแลตเมก้า. ความฝันของฟันหวาน การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. นำภาชนะแก้ว ตัดช็อกโกแลต ใส่เนยและน้ำตาล ชงกาแฟสำเร็จรูปในน้ำร้อนแล้วเทลงในภาชนะแก้วของเราพร้อมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเค้กช็อคโกแลต เราส่งไปละลายในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่องจนเนย น้ำตาล และช็อกโกแลตละลายหมด
2. หากต้องการทำเค้กช็อคโกแลตตามสูตรทีละขั้นตอนคุณต้องผสมทั้งหมดเพิ่มเติมด้วยการตีและเทนมลงไป ตอนนี้ใส่ไข่ทีละฟองลงในชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสม ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา และเกลือผ่านตะแกรง ผสมกับที่ตี
3. ในขั้นตอนการเตรียมเค้กช็อคโกแลตทีละขั้นตอนนี้เราจะวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ กระดาษของฉันมีคุณภาพดี ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น คุณเพียงแค่ต้องขยายขอบเพราะเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตขึ้นได้ดีมาก
4. เทแป้งลงในพิมพ์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
5. นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น ฉันมีเคล็ดลับสำคัญในการทำเค้กช็อคโกแลต - ฉันห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นความชื้นจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ตัดด้านบนของชั้นเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดออกจนเนียน
7. มาเตรียมสนับแข้งกัน เทครีมลงในช็อกโกแลตและเนย แล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำ เทลงบนเค้กของเรา ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่