ทำหมูต้มที่บ้าน หมูอบที่บ้าน: สูตรพร้อมรูปถ่าย

Buzhenina หมายถึงเนื้อสันในที่ไม่อยู่บนกระดูกซึ่งอบเป็นชิ้นเดียว เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงหมูต้มตามกฎทั้งหมดได้ เราจึงนำเสนอคำแนะนำทีละขั้นตอน ที่บ้านจานนี้อบในเตาอบแบบดั้งเดิม หากคุณทำตามคำแนะนำก็จะไม่มีปัญหา เรามาเริ่มกันเลย

หมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์: "ประเภทคลาสสิก"

• แฮมหมู - 3 กก.
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
• ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำ - อันที่จริง

หมูอบอบด้วยเครื่องเทศหอมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะไม่ปล่อยให้คนเฉยเมยแม้แต่นักเลงเนื้อสัตว์ที่เชี่ยวชาญที่สุด

1. ล้างหมูให้แห้ง ขจัดไขมันส่วนเกิน ผสมเกลือกับกระเทียมที่บดด้วยเครื่องบดแล้วถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ปิดด้วยพลาสติก รอ 8 ชั่วโมง

2. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้ทาแฮมด้วยปาปริก้าสับ เตรียมสายไส้กรอกไว้ล่วงหน้า พันรอบชิ้นเนื้ออย่างสมมาตรและสวยงาม

3. ห่อหมูด้วยกระดาษ parchment และใส่กระดาษฟอยล์เพิ่มเติม วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา

4. ที่อุณหภูมินี้ให้ปรุงเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นไฟชี้จะลดลงเหลือ 200 องศาและหมูต้มจะอบต่ออีก 2 ชั่วโมง หากคุณใช้แฮมไฟแช็ก ควรลดระยะเวลาในการให้ความร้อนลงตามไปด้วย

5. เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดเตาอบ และทิ้งหมูต้มไว้ข้างในจนเย็น จากนั้นนำออกมาแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วชิมรส

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงหมูต้มอร่อยแล้ว เห็นด้วย การอบในเตาอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

หมูหมูในซีอิ๊วน้ำผึ้ง

• แฮมหมู - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 10 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.

หมูต้มโฮมเมด หอมๆ อบซีอิ๊ว-น้ำผึ้งในเตาอบ ละลายในปาก คุณจะประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

1. หลังจากเตรียม (ล้าง, ตาก) เนื้อหมูแล้วจะต้องถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยดำป่นและเกลือ จากนั้นด้านบนของน้ำดองแบบแห้งเนื้อสันในจะทาด้วยข้าวต้มกระเทียม

2. ในสถานะนี้เยื่อกระดาษควรนอนเป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมของน้ำผึ้งและซีอิ๊ว แล้วราดลงบนเนื้อหมูอย่างพอเหมาะ ทิ้งไว้ในชามที่คลุมด้วยฟิล์มเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

3. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบ ปล่อยให้เนื้อเย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ลิ้มรสในวันถัดไป

สูตรหมูต้มอบตามรูปแบบคลาสสิกในเตาอบนั้นน่าประทับใจ และเรายังคงพิจารณาทางเลือกในการเตรียมอาหารอันโอชะ

หมูย่างในไมโครเวฟ

• หมู (แฮม) - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น
• ลูกเกด (แช่น้ำ) - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 3-4 กำมือ

ก่อนเตรียมหมูต้มต้องล้างและทำให้แห้งก่อน การทำของว่างที่บ้านควรเอาแฮมหมูจะดีกว่า จานนี้อบในเตาอบตามสูตร

1.ต้องเตรียมหมู เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นนำเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้น

2. ใช้มีดคมๆ ตัดให้ทั่วเนื้อ ใส่กลีบกระเทียมและลูกเกดลงในฟันผุ รวมพริกไทยดำป่นกับเกลือแล้วถูแฮมด้วยส่วนผสม ตั้งเวลาไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำมันลงในกระทะในปริมาณพอเหมาะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ส่งเนื้อไปทอดด้วยกำลังสูงสุดจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

4. เตรียมภาชนะที่มีฝาปิดที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ วางใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของภาชนะเหมือนเป็นหมอน วางเนื้อหมูลงไป

5. เท 0.5 ลิตร ลงในชาม น้ำเดือด เปิดไมโครเวฟให้สูงสุด ตั้งระยะเวลาไว้ที่ 25-30 นาที วางเนื้อไว้ข้างในแล้วปรุงจนเป็นสัญญาณ

6. จากนั้นกลับด้านหมูแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกัน หากจำเป็น ระยะเวลาจะเพิ่มขึ้น เรียกได้ว่าหมูต้มสุกตามสีเลยก็ว่าได้ เนื้อชิ้นจะมีสีชมพูสม่ำเสมอ

หมูหมูโดยไม่ต้องอบในครีมและซีอิ๊ว

• แฮมหมู - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• มัสตาร์ด - 25 กรัม
• น้ำกรอง - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทย - 15 ชิ้น
• ลอเรล - 6 ชิ้น

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะปรุงหมูต้มฉ่ำอย่างไรเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรนี้ การทำครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วที่บ้านเป็นเรื่องง่ายรวมทั้งอบอาหารอันโอชะในเตาอบด้วย

1. ดำเนินมาตรการเตรียมการโดยการล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตอนนี้ทำน้ำดองโดยผสมน้ำกับซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด น้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ กระเทียมสับ และลอเรล

2. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา รอจนเดือด จากนั้นจึงนำเนื้อหมูลงไปข้างใน เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 30 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วรอให้สารละลายและเนื้อเย็นลง

3. แช่เย็นกระทะพร้อมเนื้อหาเป็นเวลา 20-25 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเนื้อในซอสไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. พักให้เย็น ดึงออก ผึ่งให้แห้ง ห่อหมูต้มด้วยกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 วัน

หมูต้มเผ็ดกับมะเขือเทศ

• ซีอิ๊วขาว - 120 มล.
• มะเขือเทศตากแห้ง - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หมู - 1 กก.
• ผักชี - 1 กรัม
• พริก (สด) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 20 ชิ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มขั้นตอนคุณควรศึกษาสูตรอย่างละเอียดและเข้าใจวิธีการปรุงหมูต้ม อาหารเรียกน้ำย่อยหมูจะเสริมด้วยมะเขือเทศตากแห้งและพริกหวาน ที่บ้านอาหารอันโอชะจะถูกอบในเตาอบ

1. ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับพริกหวานเป็นเส้น สับกระเทียมและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต ทิ้งพริกไว้เหมือนเดิม

2. เฉือนเนื้อให้ลึกเพียงพอ เติมมะเขือเทศ กระเทียม และพริกลงไป เจาะยาว (ลึก) ให้ทั่วทั้งชิ้นหมู วางตรงกลางพริก ห่อเนื้อด้วยด้าย

3. ถูหมูให้ละเอียดด้วยซีอิ๊วขาว หลังจากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศ วางชิ้นงานไว้ในปลอก ยึดให้แน่นด้วยที่หนีบพิเศษ

4. ในรูปแบบนี้ควรหมักเนื้อไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัดแขนเสื้อแล้วปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้

หมูอบมัสตาร์ดหมักกับแอปเปิ้ล

• รากขิง - 25 กรัม
• หมู - 1 กก.
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง
• กระเทียม - 6 กลีบ
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• พริกไทยดำบดสด - 2 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 100 มล.
• มัสตาร์ด - 25 กรัม

ของว่างนี้มีกลิ่นที่แปลกตาและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ดังนั้นก่อนปรุงหมูต้มควรอ่านคำแนะนำอย่างละเอียด เมนูหมูนั้นเตรียมค่อนข้างง่าย เริ่มขั้นตอนที่บ้าน เนื้อจะอบในเตาอบ

1. สับกระเทียมปอกเปลือกเป็นชิ้น นำใบออกจากกิ่งโรสแมรี่ ผ่าเนื้อที่เตรียมไว้ ใส่โรสแมรี่และกระเทียมลงไป

2. ขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียด เติมส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมัน อย่าลืมใส่พริกไทยด้วย คน. ใส่หมูลงในถุงอบแล้วเทน้ำดองลงไป ปิดผนึกแขนเสื้อให้แน่น

3. เขย่าให้เข้ากันและแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ควรเขย่าเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์เป็นประจำ หลังจากนั้นให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

4. ผสมส่วนผสมแอปเปิ้ลกับมัสตาร์ด เทน้ำดองจากถุงลงในส่วนผสมเดียวกัน เช็ดเนื้อด้วยกระดาษเช็ดปาก ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

5. ทอดหมูด้วยไฟสูงสุด ให้ความสนใจกับทุกฝ่าย รับเปลือกสีน้ำตาลทอง เคลือบเนื้อด้วยน้ำดองอีกครั้งแล้ววางลงในปลอก

6. อบหมูต้มในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดแขนเสื้อแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที หลังจากเย็นแล้ว ให้หั่นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หลังจากนำเสนอสูตรทั้งหมดแล้วคุณก็รู้วิธีปรุงหมูต้มแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยหมูมีตัวเลือกการอบที่หลากหลาย อย่ากลัวที่จะทดลองที่บ้าน กระบวนการทำอาหารด้วยเตาอบค่อนข้างง่าย

ในบทความนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยในการทำหมูต้ม

Buzhenina เป็นเนื้ออบแสนอร่อยพร้อมเครื่องเทศในเตาอบ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้ส่วนที่มีไขมันของหมูซึ่งจะให้น้ำมาก แต่ถ้าคุณลองมันจะได้ผลแม้จะเป็นส่วนที่ไม่ติดมันก็ตาม ส่วนคอ ไหล่ หรือเนื้อก็เหมาะ

สิ่งสำคัญ: ความลับของหมูต้มแสนอร่อยไม่ใช่แค่อุณหภูมิที่ถูกต้องสำหรับการย่างเนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองซึ่งจะทำให้เนื้ออิ่มตัวและให้ "เฉดสี"

วิธีหมักหมูสำหรับหมูต้ม: สูตรหมัก

คำแนะนำ:

• เติมเนื้อ.ควรทำด้วยแครอทและกระเทียม พวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนบาง ๆ (หลอด) จากนั้นเจาะเนื้อหลาย ๆ ครั้งด้วยมีดบาง ๆ หรือเข็มถัก ใส่แครอทหรือกระเทียมชิ้นหนึ่งเข้าไปในรูที่เกิด ในระหว่างการอบ กระเทียมจะเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อ และแครอทจะเพิ่มความหวาน
• การดองสิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกลือมากเกินไป คุณสามารถใช้ซีอิ๊วเป็นฐานสำหรับน้ำดอง (เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมเครื่องเทศและเครื่องเทศลงไป ซีอิ๊วจะทำให้เนื้อมีสีน้ำตาลสวยงาม (เปลือก) มีความเค็มและมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำดองนี้คุณสามารถโรยลงบนชิ้นเนื้อได้ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
• เวลา.ยิ่งหมักเนื้อสัตว์นานเท่าไรก็ยิ่งชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้หมักข้ามคืน จากนั้นอบในกระดาษฟอยล์ (เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหล) และก่อนสิ้นสุดการอบเพียง 20-30 นาที ให้เปิดฟอยล์เพื่อให้เนื้อในเตาอบเป็นสีน้ำตาล

สูตรหมักเนื้อ 1 กิโลกรัม:

• ซีอิ๊ว - 4-5 ช้อนโต๊ะ (คลาสสิกหรืออื่น ๆ )
• ส่วนผสมของพริกเผ็ด– 0.5 ช้อนชา
• มัสกัต– ¼ ช้อนชา
• กระเทียม– 0.5-1 ชิ้น (คั้นออก)
• น้ำมันพืช– 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงหมูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์?

การเตรียมเนื้อสัตว์:

• ซื้อเนื้อชิ้นที่สวยงามและเรียบร้อยในร้านล่วงหน้า
• ต้องล้างเนื้อและทำให้แห้ง
• หลังจากนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเยื่อหุ้มเซลล์และไขมันส่วนเกินออกทั้งหมด (กระดูกอ่อน ถ้ามี)
• ยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอท
• เคลือบเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วราดน้ำดอง (เตรียมและผสมล่วงหน้า)
• เก็บเนื้อไว้ในน้ำดองโดยพลิกด้านต่างๆ ตลอดเวลา

วิธีการอบ:

• หลังจากหมักแล้วให้เอาเนื้อออก
• ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบอยู่ด้านบน
• วางเนื้อบนถาดอบหรือตาข่ายในเตาอบ
• อบที่ 180 (ไม่เกิน 200 องศา) ประมาณ 1 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นให้เปิดฟอยล์แล้วอบเนื้ออีกครึ่งชั่วโมงที่ 250 องศา
• นำเนื้อออกจากเตาอบทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง
• เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

วิธีการปรุงหมูต้มอบในเตาอบในซอง?

สิ่งที่น่าสนใจ: เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างโอชะก็คือส่วนการทำอาหาร สามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง ในนั้นเนื้อหมูมีความฉ่ำเป็นพิเศษเนื่องจากน้ำผลไม้ทั้งหมดไม่สามารถไหลออกจากปลอกและแช่ไว้ได้ คุณสามารถอบเนื้อหมูทั้งที่มีไขมันและไม่ติดมันในซองได้

วิธีการทำ:

• ปรุงรสเนื้อให้ละเอียด ยิ่งคุณใส่แครอทและกระเทียมเป็นชิ้นได้มากเท่าไร ก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถควบคุมปริมาณการบรรจุได้ด้วยตัวเอง ถ้าคุณชอบเนื้อเผ็ด ให้ใส่กระเทียมและพริกไทย (เครื่องเทศ) ถ้าคุณชอบอะไรหวานๆ ก็ใส่แครอทลงไป
• จากนั้นหมักเนื้อไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง น้ำดองไม่ควรปกปิดเนื้อจนมิด แต่ต้องแช่แต่ละด้าน
• เตรียมปลอกแขน. มัดด้านหนึ่งให้แน่นแล้วใส่เนื้อเข้าไปด้านใน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและน้ำดองบางส่วนได้ ผูกอีกครั้งในอีกด้านหนึ่ง
• วางปลอกที่มีเนื้อบนตาข่ายโลหะ (จากเตาอบ) แล้วเปิดอุณหภูมิเป็น 190 แต่ไม่เกิน 200 องศา
• ในโหมดนี้ให้เคี่ยวเนื้อเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง ที่แขนเสื้อเนื้อไม่มีเปลือก แต่มันไม่ทำให้หมูต้มเสียเลย
• ถอดแขนเสื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วตัด นำเนื้อออกและเมื่อเย็นลงแล้วจึงหั่นออกได้

วิธีการปรุงหมูต้มอบในเตาอบในเปลือกหัวหอม?

สิ่งที่น่าสนใจ: เปลือกหัวหอมเป็นส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาซึ่งไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติที่ฉุนให้กับเนื้อเท่านั้น แต่ยังทำให้เปลือกมีสีทองแดงเข้มที่เข้มข้นซึ่งไม่สามารถทำได้โดยการอบ

สิ่งที่ต้องเตรียมก่อนอบ:

• ชิ้นเนื้อ - 1-1.5 กก. (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมู)
• แกลบ –จาก 2-3 หลอด
• เครื่องเทศกระเทียม
• แครอทเล็ก - 1 ชิ้น

วิธีการอบ:

• เตรียมเนื้อสำหรับการอบควรล้างและนำฟิล์มที่ไม่ต้องการออก
• จากนั้นจึงยัดไส้เนื้อตามชอบ
• คุณสามารถอบเนื้อนี้ในซองหรือกระดาษฟอยล์
• ก่อนอบสามารถหมักเนื้อไว้ระยะหนึ่งหรือจะถูด้วยเครื่องเทศและเกลือก็ได้
• คลุมเนื้อด้วยหนังสีน้ำตาลที่แห้งและสะอาด
• ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (ใส่ซอง) แล้วนำเข้าเตาอบ
• เก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 1-1.2 ชั่วโมงที่ 200 องศา
• หลังจากที่ชิ้นเนื้อเย็นลงแล้ว ให้เอาแกลบออก

วิธีทำหมูต้มอบในเตาอบด้วยเบียร์

ที่น่าสนใจ: จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นงานรื่นเริง เตรียมง่าย น้ำดองจะทำให้ชุ่มทั้งชิ้น หมูต้มร้อนหรือเย็นก็เลิศ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• หมูอ้วน -ชิ้นมากถึง 2 กก. (ควรคอ)
• เครื่องเทศ(ส่วนผสมตามชอบ) – กำมือเล็กๆ
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• เบียร์ -ขวดแก้ว 1 ขวด (สีเข้ม ไม่กรอง)

วิธีการอบ:

• เตรียมชิ้นเนื้อ ยัดไส้กระเทียมและแครอทให้ละเอียดและบ่อยที่สุด
• วางเนื้อลงในชามขนาดใหญ่และลึกแล้วเทเบียร์ลงไป (ควรหมักไว้อย่างน้อยหลายชั่วโมง)
• หลังจากนั้นให้นำเนื้อออกจากน้ำดองถูด้วยเครื่องเทศเกลือแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้ปลอกทำอาหารก็ได้)
• เนื้ออบนาน 2-2.5 ชั่วโมง (ที่อุณหภูมิ 180 ไม่เกิน 200 องศา)

วิธีทำหมูอบในเตาอบด้วยมัสตาร์ด

สิ่งที่น่าสนใจ: มัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเนื้อ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดรัสเซียรสเผ็ดหรือมัสตาร์ดเกรนฝรั่งเศสก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ชิ้นเนื้อ– 1.5-2 กก. (จะอ้วนหรือผอมก็ได้)
• มัสตาร์ดรสเผ็ด– 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด ซีเรียล- 2 ช้อนโต๊ะ.
• ส่วนผสมของพริกเผ็ด– 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น
• หัวกระเทียม
• แครอทน้อย- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง

วิธีการอบ:

• เตรียมชิ้นเนื้อสำหรับการอบ ยัดไส้ด้วยกระเทียมและแครอทอย่างระมัดระวัง (สามารถรีดด้วยเกลือหรือพริกไทย)
• ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ใบกระวานควรบดด้วยครกและควรถูเนื้อพร้อมกับมัสตาร์ดด้วย
• ห่อชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา (ไม่เกิน)
• หลังจากการอบประมาณ 1-1.2 ชั่วโมง คุณสามารถคลี่บรรจุภัณฑ์ออกเพื่อให้มีเปลือกได้

วิธีการปรุงหมูต้ม?

ที่น่าสนใจ: หมูต้มยังสามารถกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยมาก แน่นอนว่ามันไม่มีเปลือก แต่ถ้าคุณเลือกชิ้นเนื้อที่มีไขมันที่เหมาะสม คุณจะไม่เสียใจที่เลือกสูตรนี้โดยเฉพาะ คอหรือปีกลายหินอ่อนเหมาะสำหรับต้มหมูต้ม

ทำอาหารอย่างไร:

• เตรียมชิ้นเนื้อและยัดไส้ตามชอบ
• ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ
• วางเนื้อในกระดาษแก้ว (ถุงอาหารหลายชั้น)
• มัดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซึมเข้าไปด้านในระหว่างปรุงอาหาร
• ต้มน้ำแล้วจุ่มเนื้อลงไป
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดและปล่อยทิ้งไว้จนเย็น
• หลังจากนั้นให้นำถุงทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น

สิ่งสำคัญ: ด้วยการเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ (ในกระดาษแก้ว) คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้ได้ทั้งหมดและไม่ปรุงมากเกินไป ราวกับว่าเป็นการปรุงตามปกติ

วิธีปรุงหมูต้มในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สำคัญ: Multicooker ยังเหมาะสำหรับการเตรียมหมูต้มอร่อยที่บ้านด้วย

เราต้องทำอะไร:

• ซื้อส่วนที่มีไขมันของเนื้อสัตว์แล้วเตรียมโดยเอาเส้นเลือดและฟิล์มออก
• ยัดเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวังพยายามทำให้ลึกและอุดมสมบูรณ์ที่สุด
• ถูเนื้อทุกด้านด้วยเครื่องเทศและเกลือ (เพียงเล็กน้อย) คุณสามารถหมักเนื้อหรือเคลือบด้วยมัสตาร์ดก็ได้
• คุณสามารถอัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันได้ แต่อย่าเทมากเกินไป
• วางเนื้อไว้ด้านล่างแล้วเปิดโหมด "การทอด" เป็นเวลา 30-40 นาที
• ตลอดเวลานี้คุณไม่ควรรบกวนเนื้อและหลังจากผ่านไป 40 นาทีแล้วให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วค้างไว้ในระยะเวลาเท่ากัน
• จากนั้นนำเนื้อออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

วิธีทำหมูต้มแบบโฮมเมดในเตาอบที่ฉ่ำและอร่อย: เคล็ดลับ

คำแนะนำ:

• การทำหมูต้มให้ฉ่ำต้องเลือกเนื้อให้เหมาะสม เนื้อที่ไม่มีเส้นเลือดและกระดูกจะดีที่สุด
• เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการเตรียมเนื้อสัตว์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการล้าง ตากให้แห้ง และนำส่วนที่ไม่ต้องการออก (เส้นเลือด กระดูก ฟิล์ม)
• คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับเนื้อสัตว์ได้ด้วยการบรรจุและหมัก
• เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อยังคงคั้นน้ำไว้ ให้อบโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และเพียงครึ่งชั่วโมงก่อนที่จะเปิดส่วนสุดท้ายออกเพื่อให้เปลือกทอด
• ถูเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อและอย่าใช้เกลือมากเกินไป
• อบที่อุณหภูมิปานกลาง อุณหภูมิต่ำจะไม่ทำให้เนื้อสุก แต่อุณหภูมิสูงจะทำให้เนื้อแห้ง

ฉันควรใช้เครื่องเทศอะไรในการปรุงหมู?

คำแนะนำ:

• มัสกัต –คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศบดหรือทั้งลูกก็ได้ซึ่งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
• โรสแมรี่ -เครื่องเทศแห้งหรือก้านหอมสดก็ใช้ได้
• พริกไทยดำ -คุณสามารถสับพริกไทยหรือใช้พริกไทยบดแล้ว (ทั้งดำและออลสไปซ์)
• ส่วนผสมพริกไทย -เผ็ดหรือเปล่า
• ออริกาโน่ -เพิ่มรสชาติและเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์
• ผงมัสตาร์ด -ปริมาณเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน
• ใบกระวาน -คุณสามารถคลุมเนื้อด้วยหรือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในครก
• งา –เพิ่มรสชาติอันละเอียดอ่อนให้กับเนื้อ
• คาริ –ในปริมาณเล็กน้อยไม่เพียงเหมาะสำหรับไก่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อหมูด้วย
• ใบโหระพาแห้ง -จะทำให้เนื้อมี “โน๊ต” รสเผ็ด
• ผักชี -แห้งและบด

สูตรน้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับหมูโฮมเมด

ซอสมัสตาร์ด:

• ผสม 1 ช้อนชา มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
• เพิ่มพริกไทยดำหรือพริกไทยผสมเล็กน้อย
• เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ซอสมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศหนึ่งลูกควรลวกและปอกเปลือก
• สับเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่น้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ
• เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• บีบกระเทียม 1 กลีบ ใส่พริกไทยเล็กน้อย และเกลือ 2-3 หยิบมือ
• ต้มซอสและใส่สมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

ซอสเห็ด:

• ทอดเห็ดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มหนึ่งในสี่ของหัวหอมเกลือ
• ทอดประมาณ 5-7 นาที
• เทครีมลงไปและเคี่ยวส่วนผสม
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 0.5 กลีบ
• หลังจากเดือด เทซอสลงในเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟ

ชีสซอส:

• ละลายเนยในกระทะ
• เทครีมและขูดชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• ต้มส่วนผสมจนชีสละลายหมด
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี
• เติมกระเทียมและเกลือ 0.5 กลีบ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทย

วิดีโอ: “สูตรการปรุงเนื้อสัตว์ที่บ้าน”

บูเชนินา- นี่คือเนื้ออบด้วยเครื่องเทศในเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ: นี่คือคำจำกัดความดั้งเดิมของอาหารที่พบในอาหารของชาวสลาฟเกือบทั้งหมด รัสเซีย, ฮังการี, มอลโดวา และยูเครน งานเลี้ยงจะไม่สมบูรณ์หากขาดหมูต้มหั่นชิ้นสวยงาม. ในการเตรียมเนื้อสัตว์แสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้เตาอบร้อนนานหลายชั่วโมง: สูตรนี้ได้รับการยืนยันจากสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย - หมูต้มที่บ้านโดยไม่ต้องอบ เนื้อหมูจะนุ่มนุ่มชุ่มไปด้วยเครื่องเทศและสวยงามมาก เราจะเตรียมมันออกเป็น 3 ขั้นตอน กระจายออกไปประมาณหนึ่งวัน

การเลือกผลิตภัณฑ์

ข้อดีของหมูต้มคือแม้จะไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ตาม พนักงานต้อนรับสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายที่บ้านถ้าทำตามสูตรตามรูปก็แทบจะทำให้เนื้อหมูเสียไม่ได้ เชื่อกันมานานแล้วว่า ในจานเนื้อก่อนอื่นควรสัมผัสถึงรสชาติของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศและน้ำหมักทุกชนิดมีจุดประสงค์เพื่อช่วยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ส่วนผสมหลักเปิดออก. สูตรของเราอยู่ภายใต้กฎนี้อย่างสมบูรณ์และด้วยเหตุนี้ รายการส่วนประกอบสั้นมาก:

• หมูทั้งชิ้นหนักประมาณ 1-1.5 กก. ไม่มีไขมันมาก พอดีตัว คอหรือเนื้อสันใน.
• หัวหอม.
• เล็ก แครอท.
• เกลือน้ำมันพืช
• เครื่องเทศ, เลือกได้ตามความชอบส่วนตัว ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเราใช้ถั่วดำและออลสไปซ์ ใบกระวาน พริกขี้หนูขมิ้น. คุณสามารถรับ เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับหมูหรือ ทำส่วนผสมขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมในชามใบเล็ก - สูตรนี้ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการ

คุณจะต้องมีจากสินค้าคงคลังกระทะลึก, ฟอยล์อบหนาคุณภาพสูง, แปรงซิลิโคน (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ภาชนะผสมเครื่องปรุงรส

มรดกของชาวบูซาน

หลัก เวอร์ชันลักษณะสูตรจานนี้และชื่อมีความเชื่อมโยงกับชนเผ่าสลาฟตะวันออกที่อาศัยอยู่บริเวณตอนบนของแม่น้ำ Bug (ดินแดนของประเทศยูเครนสมัยใหม่) ผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ป่าที่อุดมไปด้วยเกมเรียกว่าบูซาน ชื่อมีการเปลี่ยนแปลงและอาหารตามปกติของพวกเขา - เนื้อหมูป่าเค็มและรมควัน

ในรัสเซียมีการเตรียมหมูต้มตามธรรมเนียมจากเนื้อหมีเนื้อแกะ การแพร่กระจายของการเลี้ยงหมูทำให้มีการปรับเปลี่ยนอาหาร: บรรพบุรุษของเราเริ่มต้นขึ้น อบก้นหมูถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ เบื้องต้นนี้ เรียกว่าเนื้อ“ vuzhenina” จากคำกริยา“ vuzhit” - สูบบุหรี่ พยัญชนะเริ่มต้นค่อยๆ เปลี่ยนไป และคำนี้ก็ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้

เนื้อหมู- อุดมไปด้วยแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นนอกจากนี้แล้ว มีสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย: สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง วิตามินบี ฯลฯ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนัก แต่มีเนื้อหาแคลอรี่สูง ข้อเสียคือความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกิน. ปริมาณคอเลสเตอรอลในเนื้อหมูไม่อนุญาตให้ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจบริโภคผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้ง

ปรุงหมูแบบไม่มีน้ำมันจะดีกว่า- สตูว์ อบ ต้ม สูตรหมูต้มของเราจะช่วยให้คุณทำอาหารได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์.

หมูอบเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในอาหารยูเครน มอลโดวา และรัสเซีย คำว่า "buzhenina" มีรากภาษาสลาฟและก่อนหน้านี้มีการออกเสียง "vuzhenina" ซึ่งแปลว่า "แห้ง" "สูบบุหรี่"

BUZHENINA ปรุงรส

จานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อนุ่มน่ารับประทานจะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองขนมสุดพิเศษนี้ถูกใจอย่างแน่นอน เราเสนอทางเลือกหนึ่งให้กับคุณในการเตรียมหมูต้มหอมที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมหมูต้มหอมคุณจะต้อง: เนื้อหมู (เนื้อ) - 1 กก. kvass - หัวหอม 500 มล. - 1 ชิ้น กระเทียม - ใบกระวาน 2-3 กลีบ - 3 ชิ้น บาล์มมะนาวแห้ง - เกลือพริกไทยดำป่น 10 กรัม วิธีเตรียมหมูต้มหอม: 1. ล้างเนื้อให้แห้ง 2. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ 3. ใช้มีดบาง ๆ ตัดเนื้อแล้วยัดด้วยหัวหอมและกระเทียม 4. เกลือและพริกไทยหมูเพื่อลิ้มรสและใส่ในกระทะก้นลึก เท kvass ใส่ใบกระวานและบาล์มมะนาว หมักไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง 5. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ย้ายเนื้อใส่จานอบทรงลึกแล้วนำเข้าเตาอบ 6. อบประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง อย่าลืมเอาหมูต้มกับน้ำดองทุกๆ 10-15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนเลมอนบาล์มแห้งเป็นสะระแหน่หรือเติมเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ก่อนเสิร์ฟ ควรทำให้หมูต้มเย็นและหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ การเสิร์ฟหมูต้มกับมะรุม มัสตาร์ด หรือน้ำส้มสายชูสมุนไพรถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสนอทางเลือกอื่นได้ ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟอาหารที่คุณสร้างสรรค์ด้วยซีซาร์สลัดหรือผักสดหั่นเป็นชิ้น ขอให้อร่อยกับคุณและแขกของคุณ!

เนื้อหานี้เป็นของเว็บไซต์ 1001eda.com ผู้เขียนสูตรอาหาร Marina Saenko

หมูเย็น

เรียกได้ว่าหมูต้มเป็นอาหารของเรา อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้มันถูกทำให้แห้งและรมควัน เนื้อส่วนใหญ่เป็นเนื้อหมู ประเภทของเนื้อสัตว์ยังคงเหมือนเดิมแต่วิธีการปรุงเปลี่ยนไป วันนี้ทำหมูต้มยังไง? ในการเตรียมหมูต้มคุณจะต้อง: เนื้อหมู (แฮมที่ไม่มีกระดูก) - ใบกระวาน 500-1200 กรัม - 2-3 ชิ้น กระเทียม - พริกไทยเกลือ 2 กลีบ พริกไทยแดงป่น สีดำ วิธีเตรียมหมูต้ม: วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในชามลึก (เนื้อควรอยู่ในแม่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของทางขึ้น) เกลือ พริกไทย โรยด้วยใบกระวานสับและ กระเทียมสับชิ้น เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของเนื้อ พับกระดาษ parchment ลงครึ่งหนึ่ง ชุบน้ำด้านในแล้วห่อเนื้อไว้เพื่อให้ขอบอยู่ในแม่พิมพ์ วางหมูต้มในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา แล้วอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเนื้อสัตว์) หากน้ำระเหยหมดระหว่างการอบ ให้เติมน้ำ นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเอากระดาษออก หมูต้มควรเสิร์ฟในวันถัดไปเท่านั้น

เนื้อหานี้เป็นของเว็บไซต์ 1001eda.com ผู้เขียนสูตรอาหาร Nadezhda Buturlakina

BUZHENINA เย็นใน "แขน"

ปลอกอบขนมไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อีกต่อไปในทุกวันนี้ ที่แขนเสื้อเนื้อจะอบในน้ำผลไม้ของตัวเองจึงดูชุ่มฉ่ำกว่า ส่วนผสมหมูต้มปลอก: เนื้อสัตว์ - น้ำ 1.5 กก. - เกลือ 1 ลิตร - ใบกระวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ - 5 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์ พริกไทยดำ ถั่ว มัสตาร์ด ธัญพืช ไธม์ เครื่องปรุงรส ทาร์รากอน วิธีการปรุงหมูต้มที่ปลอก: ใช้ไม้จิ้มฟันทำเป็นรูหลายรูในเนื้อ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและใบกระวาน วางเนื้อในน้ำเกลือที่เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง ยัดไส้เนื้อหมักด้วยกระเทียม นำไปวางบนถาดอบ ใส่โหระพา ใบกระวาน พริกไทยดำบด ออลสไปซ์ เมล็ดมัสตาร์ด เครื่องปรุงรส เอ็กซ์ตร้ากอน จากนั้นผสมให้เข้ากัน ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสแล้วอบประมาณ 50-60 นาที ก่อนเสิร์ฟควรทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า อร่อย!

เนื้อหานี้เป็นของเว็บไซต์ 1001eda.com ผู้เขียนสูตรอาหาร: Nadezhda Orekhova

BUZHENINA ปรุงแต่งในแป้ง

ปลาสงบในกระดาษฟอยล์

ชิ้นส่วนที่สงบในตะแกรงลม

ในศตวรรษใหม่ของเรา คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยตะแกรงลม และเขาทำอาหาร นึ่ง และทำหมูต้ม ในการเตรียมหมูต้มในหม้อทอดไร้อากาศ ให้ใช้: เนื้อหมู (คอ) - น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม - น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ - เครื่องปรุงรส 1.5 ช้อนโต๊ะ: ส่วนผสมของพริกสี่เม็ด - 1.5 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุงหมูในหม้อทอดอากาศ: สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส น้ำมัน ล้างเนื้อให้แห้งแล้วเกลี่ยด้วยน้ำหมักพริกไทยปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบแบบพาความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา พักหมูต้มสุกในกระดาษฟอยล์ให้เย็น จากนั้นคลี่ออกและหั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงบนจานเสิร์ฟ อร่อย!

ไม่ค่อยมีคนชอบเนื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังไม่แยแสกับหมูต้ม ฉ่ำมีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจ - อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและการเตรียมนั้นไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสมและไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร หมูต้มคลาสสิคที่บ้านทำจากหมู ส่วนใหญ่มักจะเป็นขาหลัง แต่คุณสามารถเลือกเนื้อซี่โครง ไหล่ หรือคอได้ โปรดทราบ: เนื้อสัตว์ต้องมีชั้นไขมันจึงจะอร่อยอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม บางคนชอบเนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือแม้แต่สัตว์ปีก ในกรณีนี้เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารชุ่มฉ่ำเมื่ออบเนื้อจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำมันหมูทุกด้าน พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับหมูไม่ติดมัน คุณยังสามารถนำเนื้อแกะหรือเนื้อหมีมาด้วย แต่ในกรณีนี้จะต้องหมักเนื้อก่อนเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะและทำให้นุ่มขึ้น

ลักษณะของหมูต้มมี 2 แบบ ตามที่กล่าวไว้จานนี้ถูกคิดค้นโดยชาวสลาฟตะวันออกที่อาศัยอยู่ใกล้แม่น้ำแมลงตะวันตก พวกเขาไม่มีปัญหาเรื่องเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีหมูป่าจำนวนมากอยู่ในสถานที่เหล่านี้ และพวกเขาก็แปรรูปอาหารในอนาคตด้วยไฟ ดังนั้นเนื้อปูซานอบจึงถูกเรียกว่าหมูต้ม ตามเวอร์ชันอื่นหมูต้มเคยมีชื่อ "vuzhenina" จากคำว่า "ไม้" - แห้งควัน อย่างไรก็ตาม ต่อมาชื่อก็เปลี่ยนไปบ้าง

ไม่ว่าในกรณีใดไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดที่ทำให้อาหารจานนี้ปรากฏขึ้นก็จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด เนื้อชิ้นใหญ่ ฉ่ำ และมีรสชาติจะเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงวันปีใหม่หรือวันคริสต์มาส ซึ่งเป็นเวลาที่ทั้งครอบครัวมารวมตัวกัน แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงหมูต้มเพื่อบริโภคในชีวิตประจำวันได้ ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นด้วยผักและสมุนไพรสดหรืออบ

หมูย่างโฮมเมดในซอสทับทิม

ตัวเลือกสำหรับการย่างเนื้อนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในความสำเร็จสูงสุดอย่างถูกต้อง ความเป็นกรดของซอสทับทิมหรือน้ำผลไม้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น และการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวและความหวานจะทำให้เนื้อหมูมีรสชาติที่แปลกตา แม้ว่าคุณจะโชคไม่ดีและเนื้อค่อนข้างแข็ง แต่น้ำทับทิมก็ช่วยได้

• หมู (แฮมดีกว่าและอย่าลืมว่ามีไขมัน) – 2 กก.
• เกลือ – 25 กรัม;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกหยวกแห้ง (ควรมีหลายสี) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอส Narsharab – 100 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำทับทิมธรรมดา)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างชิ้นเนื้อด้วยน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องตัดมันหมูออก - มันจะช่วยให้หมูต้มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถตัดเนื้อเล็ก ๆ ด้วยมีดเพื่อให้น้ำดองอิ่มตัวได้ดีขึ้น

3. จากนั้นนำกระเทียมมาชุบหมูให้ผ่านการกดแล้วเช็ดให้ทั่วด้วยพริกหยวกสับ มันจะดีกว่าถ้ามันบดหยาบ

4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมซอสหรือน้ำผลไม้ แต่แค่ทุบเนื้ออย่างเดียวยังไม่พอ คุณต้องถูน้ำดองให้ละเอียด

5. ใส่หมูที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และเครื่องเทศ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทิ้งเนื้อไว้หมักข้ามคืน

7. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถทุบเนื้อด้วยไขมันที่เกิดขึ้นได้เป็นระยะ

8. หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมง (อย่าลืมว่าทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน ดังนั้นต้องพึ่งเตาอบของคุณ) หมูต้มก็พร้อม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมผักในใบมันหมู

ข้อดีอย่างหนึ่งของอาหารจานนี้คือความสามารถรอบด้าน: สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ในกรณีที่สองมันเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอก หรือเติมเงิน.

จุดเด่นของสูตรนี้คือซอสขิง ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และขิงขูดในสัดส่วนที่เท่ากัน ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงนุ่มผิดปกติและความเป็นกรดของมะนาว, ความหวานของน้ำผึ้งและความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของขิงจะทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน อีกทั้งปลอกรองอบยังช่วยให้จานสกปรกน้อยที่สุดอีกด้วย นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่มีถาดอบแบบพิเศษและการใช้ถาดอบก็ไม่คุ้มทุน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หมู (แฮม) ที่มีชั้นไขมัน – 1.6 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• hops-suneli (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เหนือซอส - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างเนื้อในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำช่องเล็กๆ เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มน้ำหมักได้ดีขึ้น

2. ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมด: กระเทียม ปาปริก้า เกลือ ฮ็อปซูเนลิ และซอส

3. ถูเนื้อด้วยส่วนผสม อย่าลืมเกี่ยวกับกระเป๋า พยายามทำให้แน่ใจว่าเนื้อหมูชุ่มไปด้วยทั้งหมดนี้

5. วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

หมูต้มพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักเพิ่มเติม

หมูต้มกับลูกพรุนที่บ้าน - สูตรวิดีโอ

สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อหวานละเอียดอ่อนขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรหมูต้มลูกพรุน เผ็ดฉ่ำและในเวลาเดียวกันก็มีไส้ที่น่าสนใจ สูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากจะช่วยคุณเตรียมอาหารจานนี้แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงมาก่อนก็ตาม

“ไฮไลท์” ของจานนี้คือโรสแมรี่ซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภทและกลิ่นสนโดยธรรมชาติจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานและทำให้คุณมีอารมณ์ปีใหม่ นอกจากนี้โรสแมรี่ยังมีคุณประโยชน์มากมาย เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันหมูในระหว่างการปรุงซึ่งจากนั้นก็โยนทิ้งไป

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• มัสตาร์ดคลาสสิก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 หัว;
• โรสแมรี่สด – 3-5 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. บีบกระเทียมด้วยการกดลงบนเนื้อโดยตรง ใส่เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และใบโรสแมรี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วถูให้เข้ากับเนื้อ

3. ขั้นตอนต่อไปคือแพ็คเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อถูกปิดสนิท

4. นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นอย่านำเนื้อออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท หมูต้มรุ่นนี้เสิร์ฟเย็นดีที่สุด

เมื่อเนื้อเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประดับด้วยก้านโรสแมรี่และเสิร์ฟ

หมูต้มโฮมเมดรสเผ็ดร้อนจากเนื้อไก่งวง

แต่แล้วคนที่ไม่กินเนื้อแดงล่ะ? พวกเขาขาดโอกาสลองอาหารจานอร่อยอย่างหมูต้มจริงๆหรือ? ไม่เลย. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเขามีสูตรดั้งเดิมและผิดปกติสำหรับหมูต้มจากเนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง – 1.5 กก.
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก – 20 กรัม;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศไก่งวงถ่าน – 20 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนโค้งใดก็ได้หากต้องการ)
• พริกไทยดำ – 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียมแห้ง – 1.5 ช้อนชา;
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอก) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. จุ่มเนื้อไอเดียลงในน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดกับน้ำมันพืชแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อสัตว์ปีก เพื่อความสะดวกคุณสามารถวางเนื้อลงบนกระดาษฟอยล์ได้ทันทีซึ่งคุณจะห่อไว้

3. ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างบรรจุแน่น ไม่เช่นนั้นน้ำจะรั่วไหลออกมา ส่งไปหมักในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เปิดไก่งวงแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟเย็น

สูตรสำหรับวันหยุด หมูต้มไก่งวงกับแอปริคอตแห้ง - วิดีโอ

คุณสามารถเตรียมหมูไก่งวงแสนอร่อยได้หลายวิธี ฉันได้อธิบายหนึ่งในนั้นไว้ข้างต้นแล้วและเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่สองซึ่งมีรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน หมูต้มชนิดนี้เหมาะมากสำหรับจัดโต๊ะในวันหยุด เช่น ช่วงปีใหม่

นี่เป็นของว่างที่แขกของคุณจะไม่มีวันลืม และจะขอสูตรอาหารเพื่อเตรียมครั้งต่อไปที่บ้าน

ด้วยเทคโนโลยีมัสตาร์ดและเทคโนโลยีการทำอาหาร 2 ประเภท หมูต้มจึงนุ่มอย่างแท้จริง และเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวอย่างแท้จริง นอกจากนี้เนื้อหมูในส่วนนี้มักจะมีมันมากพอที่จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมาก หมูต้มร้อนจะเป็นอาหารจานหลักที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณ ส่วนหมูต้มสุกแบบเย็นก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อหมูที่ซื้อจากร้านค้า โดยจะเสิร์ฟแยกหรือทำเป็นแซนวิชก็ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอหมู – 1.8 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 40 กรัม;
• สมุนไพรอิตาเลียน - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ผสมเกลือและเครื่องปรุงรสในชามเดียว และอีกชามใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด 2 ชนิด

3. ใช้มีดหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นลงในแต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

4. ถูเครื่องปรุงรสเค็มที่เหลือลงในเนื้อทุกด้าน จากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

5. ห่อหมูให้แน่นในกระดาษฟอยล์แล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จะดีกว่าถ้าคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้

6. หลังจากนำเนื้อออกจากตู้เย็นแล้ว คุณต้องให้เวลามันอุ่นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

8. นำเนื้อออกจากเตาอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้สักครู่ อย่ามองข้ามขั้นตอนนี้ เพราะจะทำให้เนื้อดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

หากคุณไม่มีเตาอบที่บ้าน คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ - ด้วยขั้นตอนที่ถูกต้อง หมูต้มในนั้นก็อร่อยพอๆ กัน และไม่น่าจะมีใครสังเกตเห็นว่าคุณไม่ได้ปรุงด้วย เตาอบ. ชุดเครื่องเทศและซอสที่ใช้ในสูตรนี้ยังเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ เช่น ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือในถุงอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• โรสแมรี่สด – 2 ก้าน;
• โหระพาสด - 2 ก้าน;
• ซอสกิมจิเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นกระเทียมปอกเปลือกออกเป็น 2 ซีก

2. ในชามลึก ผสมซอส 2 ประเภท น้ำมันมะกอก ใบโหระพา และใบโรสแมรี่

3. ล้างหมูใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดคมๆ ตัดเล็กๆ ทุกด้านแล้ววางกระเทียมลงไปตรงนั้น

4. เทน้ำดองลงไปแล้วใช้มือถูเบา ๆ

5. จากนั้นใส่เนื้อลงในถุงอบแล้วปิดด้วยคลิปให้เหลืออากาศไว้เล็กน้อย อย่าลืมราดน้ำดองลงบนหมูด้วย

6. วางเนื้อบนตะแกรงนึ่ง เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์แล้วตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

7. ก่อนเสิร์ฟ สามารถเทหมูต้มสุกพร้อมน้ำเนื้อที่ปล่อยลงในถุงระหว่างปรุงได้

เนื่องจากเนื้อหมูในน้ำเกลือมีอายุยาวนานจึงทำให้เนื้อหมูมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมผิดปกติ - ภายในหนึ่งวันหมูจะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้และเนื่องจากเกลือละลายในน้ำเส้นใยแข็งจึงถูกทำลายซึ่ง ช่วยให้เนื้อนุ่มแม้เป็นชิ้นที่ค่อนข้างแข็ง ข้อแม้เดียวของสูตรนี้คือคุณต้องเริ่มทำอาหารหนึ่งวันก่อนวันที่ตั้งใจไว้ เพื่อให้เนื้อหมูใช้เวลาหมักนานเพียงพอ จากนั้นหมูต้มที่บ้านจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่ซื้อจากร้านค้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อหมูมีไขมันเล็กน้อย 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
• ปาปริก้า – 2 ช้อนชา;
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา;
• ถั่วออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน (สามารถแทนที่ด้วยใบโหระพาได้หากต้องการ) – 1 ช้อนชา;
• ผักชีสับ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 7 กลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเกลือก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำลงในชามลึก (ควรเก็บชิ้นเนื้อไว้) แล้วใส่เครื่องเทศทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือที่นั่น คนให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด

2. ใส่เนื้อที่ล้างแล้วในน้ำดอง ปิดฝาทุกอย่างด้วยฟิล์มหรือฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

3.หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เอาเนื้อหมูออก ก่อนทำสิ่งนี้ ให้ผสมปาปริก้า มะเขือเทศบด และน้ำมันเข้าด้วยกัน

4. วางเนื้อหมูลงบนกระดาษฟอยล์ (แผ่นควรมีขนาดใหญ่พอที่จะใส่เนื้อลงไปได้) เคลือบด้วยส่วนผสมแล้วห่อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างเหลืออยู่ ซึ่งจะทำให้ของเหลวไม่รั่วไหลออกมา และเนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

5. ส่งเนื้อไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาประมาณ 60 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ให้เปิดฟอยล์แล้วเทน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมาให้ทั่วเนื้อหมู

6. อบเนื้อที่ไม่มีฝาปิดต่ออีก 10-15 นาที โดยทาน้ำผลไม้อย่างน้อยทุกๆ 5 นาที

จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมหมูต้มฉ่ำจากเนื้อสัตว์ใดๆ ก็ได้ แม้แต่เนื้อซี่โครงหรือคาร์บอเนตซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของความแห้ง

อกไก่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

หากคุณไม่ชอบเนื้อแดงคุณสามารถเตรียมหมูต้มที่บ้านได้ไม่เพียง แต่จากไก่งวงเท่านั้น แต่ยังมาจากไก่ด้วยหรือจากอกของมันด้วย คนมักจะบ่นว่าอกไก่ค่อนข้างแห้ง แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ ต้องขอบคุณน้ำดองและคุณสมบัติในการทำอาหาร เนื้อขาวจึงชุ่มฉ่ำมาก และเครื่องเทศก็ให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้าหวาน – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (จะใช้ดอกทานตะวันหรือมะกอกก็ได้)

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้อง – 1 ลิตร
• เกลือ – 40-45 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ ตากให้แห้ง และเอาเส้นเลือดออก
2. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำเกลือ โดยละลายเกลือในน้ำแล้ววางไก่ไว้ที่นั่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ควรปิดฝาจานหรือฟิล์มยึดจะดีกว่า
3. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เอาเต้านมออกแล้วเช็ดให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้ากระดาษ
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมปาปริก้า พริกไทย และน้ำมัน ถูอกไก่กับส่วนผสม
5. ห่อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาแม้แต่หยดเดียว
6. วางเต้านมที่บรรจุไว้ในเตาอบ โดยอุ่นไว้ที่ 225 องศา หรือเท่ากับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ปิดเตาอบ แต่อย่าเอาไก่ออก - ควรนอนอยู่ที่นั่นอีก 2 ชั่วโมง ข้อสำคัญ: ห้ามเปิดประตูเตาอบในช่วงเวลานี้
7. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำอกไก่ออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงหมูต้ม แน่นอนว่าในแง่ของเวลา กระบวนการนี้ค่อนข้างยาว แต่ส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย ใช้ความพยายามและส่วนผสมขั้นต่ำและในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเนื้อฉ่ำที่นุ่มที่สุดก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณ