เค้กเยลลี่โยเกิร์ต. เค้กโยเกิร์ตแคลอรี่ต่ำพร้อมเยลลี่เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

4 ส้ม

โยเกิร์ต 750 กรัม (ถ้วยเสิร์ฟ 8,95 กรัม)

กล้วย 2-3 ลูก

เจลาติน 30 กรัม

น้ำส้ม 250 มล

เค้กสปันจ์

คุณจะต้องใช้โพลีเอทิลีนเกรดอาหารขนาดประมาณ 50 x 50 ซม. ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในร้านค้ามักจะห่อด้วยโพลีเอทิลีนดังกล่าว

สิ่งแรกที่เราทำคือเทน้ำส้มลงบนเจลาตินให้พองตัวและละลาย

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที คุณจึงสามารถเริ่มตัดเค้กผลไม้และสปันจ์เค้กได้ เค้กถูกตัดเป็นก้อน ในแพ็คเกจมาตรฐานมีสามอันสองอันก็เพียงพอสำหรับเรา

เราทำเช่นเดียวกันกับกล้วย - มีเพียงก้อนเล็ก ๆ เท่านั้น

ส้มถูกตัดเป็นชิ้น จากนั้นพวกเขาก็ลอกความสนุกออกจากพวกเขา

และในขั้นนี้เกิดคำถามขึ้นว่า เราจะนอนเพื่อเติมเต็มความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยอะไร? ในตอนแรกสันนิษฐานว่าเค้กเยลลี่ของเราจะเป็นทรงกลม ขอแนะนำให้มีแม่พิมพ์พิเศษ แต่เนื่องจากเราไม่สามารถซื้อได้ทันเวลา กระทะทรงลึกขนาดใหญ่จึงเข้ามาช่วยเหลือซึ่งมีรูปทรงจากด้านในตรงตามที่ต้องการ

วางด้านล่างของกระทะด้วยโพลีเอทิลีน จำเป็นต้องใช้โพลีเอทิลีนเพียงอย่างเดียวเพื่อให้ง่ายต่อการนำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ (เผื่อว่ามันจะติด!) ดังนั้นจึงควรขยายเกินขอบ

ชิ้นส้มไปก่อน - เราเรียงก้นกระทะให้แน่นที่สุด

จากนั้นก็มาถึงบิสกิตสี่เหลี่ยม

ต่อไปเป็นกล้วย

หากมีพื้นที่เหลือ ให้ใส่ส้ม บิสกิต และกล้วยอีกครั้ง จนกว่าจะเต็มพื้นที่ในแบบฟอร์ม

เมื่อถึงเวลานั้น เจลาตินได้ "ผูกมิตร" กับน้ำผลไม้แล้ว เพื่อให้มิตรภาพนี้แข็งแกร่งขึ้น เราจึงนำพวกมันไปตั้งไฟบนเตาและตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด คนให้เข้ากันโดยไม่ทิ้งเป็นก้อนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิเท่าเดิม ตอนนี้เราเพิ่มโยเกิร์ตให้กับบริษัทนี้

เค้กเยลลี่ใส่ผลไม้ถือเป็นวิธีรับประทานที่ดีในช่วงฤดูร้อน เพราะโดยปกติแล้วขนมจะปรุงโดยไม่ต้องอบ สูตรอาหารบางสูตรสามารถนำไปใช้กับเมนูอาหารมังสวิรัติหรือเมนูอาหารอื่นๆ ได้โดยเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและแทนที่น้ำตาลด้วยสารให้ความหวานอื่น

วิธีทำเค้กผลไม้เยลลี่?

พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมเค้กเยลลี่พร้อมผลไม้ได้โดยไม่ต้องอบหากเขาใช้สูตรอาหารที่ดีและไม่ลืมกฎพื้นฐานในการทำของหวานดังกล่าว

1. ในการทำเค้กเยลลี่ผลไม้ที่บ้านคุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม: จานอบแบบสปริงหรือชามทรงลึกซึ่งจะต้องปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้สามารถถอดเค้กออกจากภาชนะได้อย่างง่ายดาย
2. ในฐานะที่เป็นเค้กหลักจะใช้คุกกี้บดผสมกับเนยเค้กขนมชนิดร่วนซึ่งคุณสามารถอบเองล่วงหน้าหรือเค้กสปันจ์ซึ่งเตรียมด้วยมือของคุณเองหรือใช้เค้กสปันจ์ที่ซื้อมา
3. มวลเยลลี่จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยววิปครีมและโยเกิร์ต
4. เค้กง่ายๆ ที่มีเยลลี่และผลไม้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ชิ้นหนึ่งถูกเทลงในมวลเยลลี่ซึ่งก่อตัวเป็นชั้นของอาหารอันโอชะ แต่ละชั้นควรแข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. เค้กผลไม้เยลลี่ควรแช่เย็นเป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยว

เค้กที่มีเยลลี่และผลไม้ที่เตรียมตามสูตรพื้นฐานนั้นประกอบง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถวิปปิ้งได้เจลาตินแบบเม็ดสำเร็จรูปก็เหมาะเช่นกัน ใช้ผลไม้ใดๆ ที่มีอยู่: ผลไม้รสเปรี้ยว สับปะรด สตรอเบอร์รี่ หรือกล้วย และผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ละลายเจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
2. ตีครีมกับน้ำตาลจนฟู
3. วางเจลาตินบนไฟอ่อน คนจนละลาย อย่าต้ม!
4. ในขณะที่กวนครีมให้เติมเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
5. เพิ่มผลไม้สับและผสม
6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มเทลงในฐานครีมเปรี้ยว
7. แช่เย็นเค้กผลไม้เยลลี่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

คุณสามารถเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีเยลลี่และผลไม้ได้สองวิธี: วิธีแรกคือการใช้เค้กเป็นฐานที่จะวางเยลลี่อย่างที่สองคือหักเค้กสปันจ์และเพิ่มลงในมวลเจลาติน สูตรนี้ใช้กีวีต้องต้มในน้ำเชื่อมประมาณ 5 นาที

วัตถุดิบ:

• บิสกิต – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเชื่อม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเชื่อม
• วานิลลิน;
• นมเปรี้ยวมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• กีวี – 4 ชิ้น;
• เยลลี่รสกีวี – 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มน้ำกับน้ำตาล ใส่แก้วกีวี หลนประมาณ 5 นาที นำผลไม้ออกจากน้ำเชื่อม พักให้เย็น
2. เทเจลาตินด้วยน้ำและตั้งไฟเป็นเวลา 30 นาที
3. ละลายกีวีเยลลี่ในน้ำอุ่น 100 มล.
4. ตัดบิสกิตเป็น 2 ชั้น แล้ววาง 1 ชั้นในถาดสปริงฟอร์ม
5. แช่เปลือกด้วยนมเปรี้ยวมะนาว
6. ตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา
7. เพิ่มเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ กวนส่วนผสม
8. เทฐานครีมเปรี้ยวลงบนบิสกิตแล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
9. วางแก้วกล้วยและกีวี เทเยลลี่ลงไป
10. แช่เค้กไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง

คนรักชีสเค้กจะประทับใจกับผลไม้ เพื่อความเรียบเนียนและแน่นหนาให้เพิ่มครีมชีสลงในคอทเทจชีส: ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาร์โปน ผลไม้ในเวอร์ชันนี้ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเพื่อให้เค้กดูไม่เกะกะคุณสามารถใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเจือจางองค์ประกอบด้วยผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 400 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• มวลนมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• มาสคาโปน – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วานิลลิน;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ + 300 มล. สำหรับเยลลี่
• สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 2 วง;
• เยลลี่ “เชอร์รี่” - 90 กรัม

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยละลาย กระจายในพิมพ์ให้แน่น ใส่ในตู้เย็น
2. แช่เจลาตินใน ½ ช้อนโต๊ะ น้ำ.
3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วใส่มาสคาร์โปน
4. อุ่นเจลาตินแล้วเทลงในคอทเทจชีส
5. วางชั้นนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของเปลือกและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. เทน้ำร้อนลงบนเยลลี่เชอร์รี่
7. เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สับลงในเยลลี่แล้วผสม
8. วางชั้นผลไม้ไว้ด้านบนของชั้นนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบ
9. แช่เย็นเค้กเยลลี่พร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กทรายกับเยลลี่และผลไม้

เค้กเยลลี่ผลไม้ตามสูตรนี้ก็ดูสวยงามมากเช่นกัน คุณสามารถใช้ชิ้นกระป๋องหรือแอปริคอตสดหรือลูกพีชทำเยลลี่หนาจากน้ำเชื่อมและเนื้อซึ่งจะครอบคลุมของหวานที่เสร็จแล้วด้วยชั้นหนา ครีมเปรี้ยวและเยลลี่ครีมและผลไม้บางส่วนใช้ตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ:

• ซาโวยาร์ด – 25-30 ชิ้น;
• เค้กขนมชนิดร่วน – เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
• ครีมเปรี้ยว 25% - 500 มล.
• เจลาติน – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แอปริคอตกระป๋อง – 200 กรัม + 6-7 ชิ้น สำหรับตกแต่ง;
• น้ำเชื่อมแอปริคอท - 200 มล.
• เยลลี่ “พีช” - 90 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินใน ½ ช้อนโต๊ะ น้ำหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ร้อนจนละลาย
2. เทน้ำร้อน 200 มล. ลงในเยลลี่
3. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
4. เพิ่ม 2/3 ของแอปริคอตที่เตรียมไว้และสับผสม
5. วางเค้กในพิมพ์สปริงฟอร์ม เกลี่ยซาโวยาดีรอบๆ เส้นรอบวง เท 2/3 ของครีมเปรี้ยวลงไป แล้วพักให้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
6. เทน้ำเชื่อมและเนื้อแอปริคอตขูดลงในเยลลี่ที่เย็นแล้ว ผสม.
7. ทาเยลลี่ให้ทั่วเค้กแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ตกแต่งด้วยครีมและชิ้น พักไว้อีก 3 ชั่วโมง

ในการเตรียมเยลลี่และผลไม้แสนอร่อยคุณต้องเลือกผลไม้และฐานนมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณซึ่งหมายความว่าด้วยโยเกิร์ตเชอร์รี่และเช่นส้มของหวานจะไม่อร่อยมาก คุกกี้บดใช้เป็นฐานเช่นเดียวกับชีสเค้กหรือชั้นเค้กสำเร็จรูป: เค้กสปันจ์หรือขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตเชอร์รี่ – 500 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เจลาติน – 40 กรัม;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• คุกกี้ช็อกโกแลต – 300 กรัม;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินและให้ความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนเม็ดละลาย
2. ตีโยเกิร์ตกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่เจลาติน เติม 2/3 ของผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
3. บดคุกกี้ ผสมกับเนย แล้วใส่ลงในพิมพ์ให้แน่น
4. เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนเปลือก พักให้เย็น 30 นาที ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่กับผลไม้และคุกกี้

สูตรเค้กเยลลี่ผลไม้และคุกกี้นี้มารวมกันในเวลาไม่นาน สำหรับผลไม้ คุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง (ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้แอปริคอตสด) กล้วย สตรอเบอร์รี่ และส้มเขียวหวาน สำหรับฐานคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันเต็มได้ส่วนประกอบทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีชามและฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 600 มล.;
• คุกกี้ – 400 กรัม;
• เจลาติน – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน – 3 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่เจลาติน อุ่นหลังจากผ่านไป 20 นาที (อย่าต้ม!)
2. ตีครีมกับน้ำตาลใส่เจลาติน
3. ปิดชามด้วยฟิล์มเทครีมเปรี้ยว 1/3 ใส่คุกกี้ที่แตกและผลไม้สับลงไป ทำซ้ำอีกชั้นหนึ่งเทครีมที่เหลือลงไป
4. วางคุกกี้ทั้งหมดไว้ด้านบนของเค้ก และแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. วางเยลลี่และผลไม้ลงบนจาน เอาฟิล์มออก

เค้กนี้สามารถทำได้โดยไม่ต้องอบโดยใช้เปลือกที่ซื้อจากร้าน เพื่อให้ของหวานดูน่าประทับใจเมื่อตัด ต้องใช้กระทะสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเค้ก ในการใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 30 ซม. เค้กอบในแม่พิมพ์ขนาด 22 ซม. ไส้เยลลี่สำหรับเค้กผลไม้เตรียมจากเยลลี่ส้มสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เค้กสปันจ์ - เค้ก 1 ชิ้น;
• ครีม 33% - 600 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• แยมส้ม – 100 กรัม;
• เยลลี่ "ส้ม" - 90 กรัม
• น้ำ – 300 มล. + 100 มล. สำหรับเจลาติน
• เจลาติน – 50 กรัม;
• ส้ม – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นต้มจนเม็ดละลาย
2. เทน้ำร้อนลงบนเยลลี่ คนให้เข้ากัน และพักไว้
3. ตีครีมกับผงแล้วเติมเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ
4. ตัดบิสกิตออกเป็น 2 ชั้น วางชั้นหนึ่งลงในพิมพ์ แช่ด้วยแยม
5. ทาครีม 2/3 พักให้เย็น 30 นาที
6. วางเค้กชั้นที่ 2 แช่แยมแล้วเกลี่ยครีมอีก 2/3 พักให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
7. ลวกส้ม ล้างและทำให้แห้ง ตัด วางบนเค้ก เทลงบนเยลลี่
8. พักให้เย็น 2 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยครีม แช่เย็นต่ออีก 3 ชั่วโมง

เค้กแปลกใหม่กับเยลลี่และผลไม้

ผลไม้ที่ผิดปกติเรียกว่า "แปลกใหม่" เนื่องจากมีการออกแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ส้ม กล้วย เบอร์รี่ที่หาได้ง่าย หรือใช้มะม่วงและลูกพีช ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เยลลี่รสสำเร็จรูป แต่ควรทำด้วยตัวเองจากเจลาตินและน้ำส้ม

เค้กโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ แต่จะเบามาก: ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เค้กสปันจ์ หรือไม่ต้องอบ เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

สูตรนี้ใช้เจลาตินเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้สารเพิ่มความข้นอื่นๆ ได้ เช่น วุ้น-วุ้นซึ่งทำจากสาหร่ายสีน้ำตาล

หากคุณต้องการทำของหวานให้เร็วขึ้นและไม่เสียเวลาในการอบ คุณสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมแป้งได้ นั่นคือคุณสามารถซื้อคุกกี้แทนบิสกิตแล้วนำไปใช้ได้

สำหรับซูเฟล่นั้น

• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• 250 มล. ครีม
• ผลไม้ใด ๆ -200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 230 กรัม
• kefir 120 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต)
• โซดา – 1 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เทครีมลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม

ในขณะที่เจลาตินฟูในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมผลิตภัณฑ์แห้ง - แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โซดา

ใส่เนยลงในส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น คุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนิ่ม

โอนแป้งที่ได้ลงในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วางผลไม้ลงในชามแล้วเทลงบนโยเกิร์ต ฉันชอบลูกพีชมาก ดังนั้นฉันจึงหั่นลูกพีชสองสามลูกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ กล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่ถั่วก็ได้ อย่างไรก็ตามเค้กโยเกิร์ตกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากกับบลูเบอร์รี่

เพิ่มน้ำตาลลงในโยเกิร์ตพร้อมผลไม้

หากคุณมีโอกาสเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาลผง ให้ใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้ คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟได้

ต้องวางครีมที่คุณแช่เจลาตินไว้ในอ่างน้ำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

เทครีมกับเจลาตินลงในโยเกิร์ตพร้อมผลไม้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเปลือกไว้ เทส่วนผสมของเหลวลงบนเค้ก แล้ววางเค้กโยเกิร์ตของเราไว้ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง

แทนที่จะใช้กระดาษ parchment คุณสามารถใช้กระดาษแก้วธรรมดาแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะด้วย

เมื่อเค้กโยเกิร์ตของเราเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วนำไปวางบนจานแบนขนาดใหญ่

ตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถโรยช็อคโกแลตขูดและมะพร้าวไว้ด้านบนได้

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: เค้กโยเกิร์ตกับสับปะรด

เค้กออกมายอดเยี่ยมมาก มูสที่นุ่มและแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเข้ากันได้ดีกับสับปะรด

หากต้องการคุณสามารถทำเค้กด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ แต่ฉันแนะนำให้ลองทำกับสับปะรดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นี่ไม่ใช่เรื่องยากเพราะครีมที่มีเจลาตินไม่ต้องใช้ความพยายามและใครๆ ก็สามารถอบเค้กสปันจ์ได้

• แป้งสาลี – 50 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) – 20 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 50 กรัม
• วานิลลิน – 10 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 600 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 400 กรัม
• วานิลลิน – 10 กรัม
• น้ำตาล – 130 กรัม
• เจลาติน – 25 กรัม
• แหวนสับปะรด – 1 ขวด
• ชิ้นสับปะรด - 1 กระป๋อง

สำหรับเยลลี่:

• น้ำเชื่อมสับปะรด – 300 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวม

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับแป้งและผงฟู

ในชามอีกใบ ผสมไข่ที่อุณหภูมิห้องกับวานิลลา น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้อย่างระมัดระวังในหลายขั้นตอนเทส่วนผสมแป้งลงไปกวนอย่างต่อเนื่อง

วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาน้ำมันด้านข้าง กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ทำให้บิสกิตเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

นำบิสกิตออกจากพิมพ์

เราพันด้านข้างของถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์มยึด วางบิสกิตไว้ตรงนั้น

ผ่าครึ่งสับปะรดแล้วปล่อยทิ้งไว้ก่อน ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน

อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำแล้วเทลงในโยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง

ตีครีมเย็นจนข้น ค่อยๆ เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปอย่างระมัดระวังและในหลายขั้นตอน

เราอัดจาระบีที่ด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต (ซึ่งจะเป็นครีม) แล้ววางสับปะรดครึ่งวงที่ด้านข้าง

พวกเขายังต้องเคลือบครีมให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเค้กและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นเราก็ให้ความร้อนอีกครั้งแล้วละลายให้หมดในอ่างน้ำ ผสมกับน้ำสับปะรดและเย็นเล็กน้อย

นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ววางชิ้นสับปะรดลงไป

เทลงบนเยลลี่โดยกระจายให้เท่าๆ กัน

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง เราลบมันออกจากฟิล์มและแบบฟอร์ม

ตัดเป็นชิ้นสวยงามแล้วลองทำดู อร่อย!

สูตรที่ 3: เค้กโยเกิร์ตละเอียดอ่อนกับเยลลี่เบอร์รี่

เราทุกคนคิดถึงโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นสาเหตุที่วันนี้เราจะเตรียมเค้กเบา ๆ พร้อมโยเกิร์ตโฮมเมด มันทำง่ายมาก และมันก็สวยงามแค่ไหนที่ดูแล้วเจ็บตา

• นม 1 ลิตร + 300 มล
• โยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ 1 ซอง (บริษัท Oursson)
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำส้มเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลลี่1ซอง
• น้ำ 200 มล
• ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• สับปะรด 0.5 กระป๋อง (กระป๋อง)

ก่อนอื่นมาทำโยเกิร์ตที่บ้านกันก่อน เราจะต้องใช้นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตรและโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ 1 ซอง เราเจือจางสตาร์ทเตอร์ในนมแล้วปิดไว้ข้ามคืนในที่อบอุ่น ในตอนเช้าเรามีโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เข้มข้นและอร่อยพร้อม

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและน้ำส้มเขียวหวานด้วยเครื่องผสม ถ้าชอบเปรี้ยวก็ใช้น้ำมะนาวก็ได้

ใช้ 1/4 ของฐานนมโยเกิร์ตแล้วเติมโกโก้และผสม

ในเวลานี้คุณสามารถสร้างชั้นเบอร์รี่ด้านบนได้ เราต้องการน้ำเดือด 200 มล. ผลเบอร์รี่บางส่วน ฉันเอาลูกเกดดำและเยลลี่เบอร์รี่ 1 ถุง

เติมเค้กด้วยเยลลี่เบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว

เค้กดูเบาและนุ่มนวลมาก เป็นความสุขที่ได้เตรียมและออกมาสวยงามและสดใสมาก เลือกเยลลี่ที่มีรสชาติและสีใดก็ได้ ผลเบอร์รี่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเช่นกัน อร่อย.

สูตรที่ 4: เค้กผักโขมโยเกิร์ตโฮมเมด

ของหวานนี้มีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนมาก มีรสหวานปานกลางและไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักโขมเลย!

• ผักขม – 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 400 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีมไขมัน 35% - 300 มล
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เจลาติน - 10 กรัม

มาเตรียมครีมสำหรับเค้กกันเถอะ นำภาชนะแก้วทรงลึกแล้วใส่โยเกิร์ตธรรมชาติชนิดหนาลงไป จะต้องบริสุทธิ์อย่างแน่นอน ปราศจากสีย้อม หรือวัตถุปรุงแต่งรสต่างๆ

ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงแล้วใส่โยเกิร์ต ซึ่งจะทำให้เนื้อครีมมีความโปร่งและบางเบามากขึ้น

ใช้เครื่องผสม ตั้งความเร็วเป็นปานกลาง (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) แล้วตีโยเกิร์ตด้วยผงให้ละเอียดเป็นเวลา 7-10 นาที

เทครีม 150 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขานั่งแบบนี้สักสองสามนาที จากนั้นจึงทำอ่างน้ำแล้วตั้งครีมให้ร้อน ปล่อยให้เจลาตินละลายหมด (อย่าลืมคนตลอดเวลา) หลังจากที่เจลาตินละลายในครีมแล้ว ให้พักให้เย็นสนิท

เพิ่มครีมที่เหลือ 150 มล. ลงในมวลครีมที่เย็นแล้วแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม คราวนี้ตีจนเกิดฟองหนาขึ้น

ค่อยๆ ใส่วิปครีมลงในส่วนผสมโยเกิร์ต ขั้นแรกเพิ่มหนึ่งในสามส่วนแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พาย หลังจากนั้นให้เติมครีมที่เหลืออีกสองขั้นตอน ผสมครีมฟิวเจอร์ให้เข้ากันแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมเค้กสปันจ์เพื่อสุขภาพของเรา ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำเครื่องผสมตั้งความเร็วสูงสุดแล้วตีจนระดับเสียงเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า

ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดของเค้กโยเกิร์ตกันดีกว่า หากคุณมีผักโขมแช่แข็ง ให้นำออกแล้วละลายน้ำแข็ง ผักโขมต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกโดยบีบเบา ๆ ใส่น้ำมันพืชลงในผักโขมแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้ใบผักขมทั้งหมด

เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลลงในผักโขมสับ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ในขณะเดียวกันร่อนแป้งสาลีกับผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งลงในผักโขมและผสมให้เข้ากัน คุณไม่ควรเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพราะถ้าคุณเพิ่มไข่ลูกเล็ก คุณจะต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย แป้งผักโขมควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ แต่ค่อนข้างยืดหยุ่น ขอบคุณน้ำมันพืชที่เราเติมลงในแป้งจะทำให้แป้งเนียนนุ่ม

นำจานอบทรงกลม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment และอัดจาระบีด้านข้างด้วยน้ำมันพืชกลั่น ใส่แป้งผักโขมลงในกระทะ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที ขอแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-27 เซนติเมตร คุณสามารถอบเค้กผักโขมในหม้อหุงช้า (นี่คือตัวเลือกที่แสดงในรูปภาพ) ต้องตั้งเวลาและอุณหภูมิให้เหมือนกับเตาอบหรือเลือกโหมด "การอบ" (ในกรณีนี้เค้กจะ อบนานขึ้น: 55-60 นาที)

หลังจากอบบิสกิตแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์หรือหม้อหุงข้าวได้ ในขณะที่กำลังเย็นอยู่ ให้นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยให้ทาบนเค้กสปันจ์ที่อบได้ง่ายขึ้น

ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทออกเป็นสามชิ้นตามขวาง ทำให้เค้กด้านบนเล็กลงเล็กน้อยเนื่องจากจะใช้ตกแต่งเค้ก คุณสามารถตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นสนิทเท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายความสมบูรณ์ของเค้กและตัดเป็นเค้กที่ไม่สม่ำเสมอ เมื่อตัดแล้ว เค้กสปันจ์ผักโขมจะดูสดใสและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น!

เปิดกระป๋องสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะอีกใบ ใช้แปรงซิลิโคนทาเค้กชั้นแรกและชั้นที่สองด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด ซึ่งจะทำให้เค้กโยเกิร์ตชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้นมากขึ้น

มาเริ่มประกอบเค้กของเรากัน วางเค้กในอนาคตชั้นแรกลงบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว วางสับปะรดกระป๋องไว้ด้านบน หากคุณไม่ต้องการซ้อนวงแหวนทั้งหมด คุณสามารถตัดเป็นก้อนเล็กๆ ได้

วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านหลังสับปะรด แล้วทาครีมโยเกิร์ตที่เหลือ ค่อยๆ ทาครีมให้ทั่วด้านข้างของเค้ก

แบ่งชั้นบนสุดของบิสกิตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดเรียบ

หยิบเศษขนมปังใส่มือแล้วโรยเค้กโยเกิร์ตให้ทั่วทุกด้าน โดยเน้นที่ด้านข้างเป็นพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีครีมสีขาวให้เห็นผ่านเศษสีเขียว เนื่องจากเศษขนมปังแตกจึงดูเหมือนเป็นปุย

วางเค้กโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเค้กชุ่มจนหมด คุณสามารถตกแต่งด้วยสิ่งที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม ผลเบอร์รี่สีแดงบนพื้นหลังสีเขียวจะดูมีสีสันและตัดกันมาก (คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้)

หลังจากอยู่ในตู้เย็นหนึ่งคืน คุณสามารถตัดเค้กโยเกิร์ตที่สวยงามแปลกตาได้

สูตรที่ 5: วิธีทำเค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

เค้กโยเกิร์ตเนื้อเบา นุ่ม และโปร่งสบาย การดูแลที่เป็นเลิศสำหรับแขกและเด็กๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เชฟทำขนมชาวฝรั่งเศสคิดค้นเค้กที่น่าทึ่งนี้ขึ้นมา

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 150 gr
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เจลาติน 15 กรัม
• โยเกิร์ต 300 มล
• น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• ครีม 50 มล

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวผสม

ตอนนี้เพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ทาจารบีกระทะหรือปูด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น เมื่อมันพองตัวให้ละลายบนไฟจนเดือด

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง วานิลลา และครีม ผสม. เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้นำออกมาแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้ครีมมูส

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง คุณจะทิ้งเค้กชิ้นใหญ่ไว้หรือทำเค้กชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ใช้แก้วตัดวงกลมที่เหมือนกันออกโดยใช้รอยบาก

จากนั้นเราก็ใส่ชั้นเค้ก เทครีมลงไป และชั้นเค้กอีกครั้งด้วยครีม และยึดไว้ด้วยชั้นเค้ก

ในตอนท้ายสามารถโรยด้านบนด้วยผงโกโก้หรือตกแต่งด้วยผลไม้ อร่อย.

สูตรที่ 6 ง่าย ๆ: เค้กโยเกิร์ตแสนอร่อยพร้อมเยลลี่

• ไข่ 3 ฟอง
• 150 กรัม แป้ง
• 150 กรัม ซาฮาร่า
• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• เจลาติน 2 ซอง (30 กรัม)

ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ไข่แดงควรเบาลงเล็กน้อย

จากนั้นตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟอง

ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในผ้าขาวที่ตีด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

วางแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ในขณะเดียวกันเทเจลาตินออกจากซองแล้วละลายในน้ำต้มร้อน 50 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เจลาตินละลายและฟูอย่างสมบูรณ์

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน

เมื่อเค้กสปันจ์สุกคุณจะต้องวางไว้ในภาชนะทรงสูงโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กเล็กน้อยเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ด้านล่างแน่น เทโยเกิร์ตกับเจลาตินลงบนเค้กสปันจ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากภาชนะ

เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่ายขึ้น ให้ใช้มีดร้อนๆ แทงไปตามขอบเค้ก วางเค้กลงบนจานและตกแต่งตามต้องการ

สูตรที่ 7: เค้กโยเกิร์ตผลไม้แบบไม่ต้องอบ (พร้อมรูป)

• โยเกิร์ตผลไม้ใด ๆ – 800 กรัม
• เจลาติน – 15 กรัม
• คุกกี้ – 300 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• ลูกพีช – 2 ชิ้น
• กล้วย – 2 ชิ้น,
• น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ลิตร
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำ – 250 กรัม

เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่น บีบน้ำมะนาวออกแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ กระบวนการอื่นๆ รอเราอยู่ บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ละลายเนยแล้วเทลงบนเศษคุกกี้ คนให้เข้ากันแล้วเราก็มีฐานสำหรับเค้ก

วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบและวางเศษคุกกี้ไว้ที่ด้านล่าง โดยวางให้เท่ากันโดยไม่มีช่องว่างด้านล่าง

หั่นผลไม้: กล้วยเป็นชิ้น และลูกพีชเป็นชิ้น

วางกล้วยไว้บนเปลือกคุกกี้

เทน้ำตาลลงในโยเกิร์ตผลไม้แล้วผสมส่วนผสม เพื่อให้เค้กมีรสหวานและอร่อย ควรเติมน้ำตาลลงในโยเกิร์ตจะดีกว่า เพราะน้ำตาลจะละลายได้ดีกว่าในของเหลว

เทเจลาตินที่บวมลงในโยเกิร์ตแล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินไม่หวานจึงต้องเติมน้ำตาล บางคนอาจคิดว่าโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว แต่อย่าลืมว่าเราเจือจางเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วและมวลนี้ไม่ได้ทำให้หวานทั้งหมด

ค่อยๆ เทเยลลี่โยเกิร์ตลงบนเค้ก ทำไมช้า? เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กล้วยหลุดออกจากที่

วางชิ้นพีชบนเยลลี่แล้ววางเค้กในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว เค้กจะแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กโยเกิร์ตแช่แข็งที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรที่ 8: เค้กโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่

เค้กแสนอร่อยที่มาพร้อมครีมโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุด เหมาะสำหรับคนรักหวานที่ต้องจำกัดแคลอรี่ เช่น สปันจ์เค้กวานิลลาไร้เนย ครีมโยเกิร์ตไร้เนย

• ครีม 33% 400 มล
• ไข่ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• บลูเบอร์รี่ (แช่แข็งได้) 400 ก
• น้ำตาลวานิลลา 40 กรัม
• น้ำตาล 200 ก
• น้ำตาล 50 กรัม
• เจลาติน 25 ก
• แป้ง 70 ก
• น้ำ 70 มล
• แป้ง 40 ก
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่สดหรือราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• ผงน้ำตาล
• โยเกิร์ตไร้สารปรุงแต่ง 400 กรัม

ขั้นแรก เตรียมเค้กสปันจ์วานิลลา แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 2 ฟอง ผสมไข่ที่เหลือกับไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

บดส่วนผสมให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสม

เพิ่มแป้งร่อนแป้งและผงฟูลงในแป้ง

คน.

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ไข่ขาวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงจะตีได้ง่ายกว่า ฉันยังแนะนำให้เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ใส่ไข่ขาวลงในแป้ง ช้อนต่อช้อน และคนให้เข้ากัน คนจากบนลงล่างโดยใช้การพับ

ใช้พิมพ์สปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. แล้ววางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยน้ำมัน

เทแป้งแล้วอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

เตรียมไส้บลูเบอร์รี่-โยเกิร์ต เพิ่มน้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่แล้วตั้งไฟ นำไปต้ม.

ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นและพักให้เย็น

ในขณะเดียวกัน บิสกิตก็ถูกอบ นำออกจากถาดสปริงฟอร์ม

ตัดเปลือกออกจากขอบอย่างระมัดระวัง (ทอดบิสกิตที่นั่น) หากคุณมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. ควรประกอบเค้กลงไปจะดีกว่าเค้กที่ตัดจะมีขนาดเหมาะสม แต่คุณสามารถทำได้ในรูปแบบเดียวกับที่อบฐานไว้เค้กจะลดลงเท่านั้น ปิดแม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยฟิล์มยึด ทั้งด้านล่างและด้านข้าง

กลับมาที่การเติมกันต่อ ส่วนผสมบลูเบอร์รี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สามารถจัดการได้

เพิ่มโยเกิร์ตลงในส่วนผสมเบอร์รี่แช่เย็น ฉันมีโยเกิร์ตธรรมชาติแบบโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อในร้านโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งได้ ไม่ใช่เพื่อการจัดเก็บระยะยาวเท่านั้นมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คน.

ตอนนี้กรองส่วนผสมบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตผ่านตะแกรง

ในเวลานี้ แช่เจลาตินในน้ำ 70 มล. ตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 C คนตลอดเวลาเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย อย่าปล่อยให้เดือด! เย็น.

เทเจลาตินลงในไส้แล้วตีให้เข้ากัน

ตีครีมเบา ๆ แล้วเติมลงในไส้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และเทลงบนฐานบิสกิต

วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกระทั่งไส้แข็งตัวเต็มที่

สำหรับการตกแต่งฉันแนะนำให้คุณจัดวางผลเบอร์รี่สดที่แข็งแกร่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่สดและกลีบอัลมอนด์ได้

เกือบทุกคนชอบขนมหวาน ขนมอบ และเค้ก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถปรนเปรอตัวเองได้ทุกวัน และเราจะพูดอะไรเมื่อมีปัญหาเรื่องน้ำหนักตัวเกินอยู่แล้ว? ด้วยเหตุนี้หลายๆ คนจึงต้องเลิกของหวาน อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ดูแลความงามของร่างกายได้พยายามสร้างสรรค์ของหวานที่เมื่อรับประทานแล้วจะไม่ทำให้น้ำหนักขึ้นแน่นอนหากคุณรับประทานด้วยเหตุผล

การดูแลรูปร่างที่ปลอดภัยเหล่านี้ได้แก่:

• โยเกิร์ต;
• เยลลี่ผลไม้;
• เค้กนมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเกี่ยวกับการมีอยู่ของเค้กนมเปรี้ยวในธรรมชาตินี่คือสูตร: เค้กผลไม้ที่นุ่มนวลโปร่งสบายและสวยงามเป็นพิเศษจะเป็นของหวานที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะของคุณ! คุณจะต้องทำงานสักหน่อย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณมีความสุขมากจนต้องเลียนิ้ว!

เค้กไม่มีแป้ง แต่ปรุงด้วยการเติมครีม น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ และของหวานที่ทำจากนมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมผลไม้ นอกจากนี้เค้กนมเปรี้ยวที่มีเจลาตินช่วยลดการอบและทำให้เตาอบได้พักผ่อน

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเป็นศูนย์ - 500 กรัม
• ดื่มครีม 10 เปอร์เซ็นต์ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 50 กรัม;
• ผลไม้นานาชนิด - 250 กรัม
• เจลขนม - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเจลาติน)

เตรียมจานแบบถอดด้านได้ ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่และผสมเจลาตินในน้ำต้มสุกเย็น เมื่อบวมแล้วจึงนำไปใช้ต่อได้
2. ตีครีมกับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส น้ำตาลทราย และวานิลลิน ผัดให้เข้ากันจนเป็นครีมเปรี้ยว
3. ต้องอุ่นมวลเจลาตินบนเตาหรือในไมโครเวฟเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือด เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
4. รวมองค์ประกอบทั้งสองที่ได้เข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน
5. เค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวจะซ้อนกันหลายชั้น เทระดับแรกลงในจาน
6. ทำชิ้นผลไม้แล้ววางลงบนชั้นแรก
7. ชั้นที่สามมีไว้สำหรับ "การทดสอบ" หลักอีกครั้ง
8. ประการที่สี่ - ผลไม้
9. ไส้สุดท้ายทำด้วยมวลนมเปรี้ยว เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับชั้นบนสุดอย่างสวยงาม
10. หากคุณมีเพสตรี้เจลในครัว คุณควรเทลงบนเค้กเพื่อตกแต่งขั้นสุดท้าย เจลจะถูกแทนที่ด้วยเจลาตินธรรมดาซึ่งถูกเก็บไว้ในน้ำเย็น จากนั้นให้ความร้อนและทำให้เย็นอีกครั้ง ไม่ต้องใช้จุดนี้แล้วปิดท้ายด้วยผลไม้นานาชนิด
11. ใส่ขนมหวานในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
12. แยกแบบฟอร์มที่ถอดออกได้อย่างระมัดระวังแล้ววางขนมลงบนจาน

ของหวานนั้นคุ้มค่ากับความพยายามมันน่าเสียดายที่ต้องตัดมันคุณแค่อยากถ่ายรูปและเพลิดเพลินกับมุมมองที่สวยงาม เคล็ดลับ: เก็บสูตรเฉพาะสำหรับเค้กนมเปรี้ยวสูตรละเอียดอ่อนไว้เป็นความลับ และสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณครั้งแล้วครั้งเล่า สามี แฟนสาวที่กำลังลดน้ำหนัก และลูกๆ จะได้รับความเพลิดเพลินจากขนมนี้

นอกจากความงามภายนอกแล้ว เค้กคอทเทจชีสยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสมีแคลเซียม ผลไม้นานาชนิดมีวิตามิน เจลาตินมีคอลลาเจนซึ่งมีประโยชน์ต่อข้อต่อ

เขาเป็นราชาแห่งวันหยุด ความสดชื่นของฤดูร้อน ความสดใสยามเช้า! เค้กโยเกิร์ตแบบไม่ต้องอบพร้อมคุกกี้นี้สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุดและได้ฉายาว่า "ผู้พิทักษ์แห่งความผอม" ทุกคนจะตั้งตารองานเลี้ยงน้ำชาพนักงานต้อนรับจะทำให้แขกประหลาดใจด้วยความเบาของการปฏิบัติ เค้กแคลอรี่ต่ำละลายในปาก!

จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ โดยมีคุกกี้อยู่ที่ฐาน ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กจะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกตา การเป็นเค้กลดน้ำหนักไม่ได้รับประกันว่าคุณจะลดน้ำหนักได้ แต่เมื่อเปรียบเทียบกับขนมอบที่มีไขมันและย่อยยากแล้ว เค้กโยเกิร์ตนี้ก็น่าพึงพอใจ

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม;
• โยเกิร์ตคลาสสิก - 500 กรัม (ใช้โยเกิร์ตที่ไม่หวาน)
• ครีมไขมันต่ำ - 200 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ - ให้เลือก);
• น้ำต้มสุก - ครึ่งแก้ว
• นม - 6 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนบิสกิต 250 กรัมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ผสมเนยละลายกับมวลที่ได้และทรายสองช้อนโต๊ะ ผลลัพธ์ที่ได้คือฐานสำหรับจาน หากไม่มีการอบ ควรวางเค้กในกระทะแบบสปริงเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ก่อนเสิร์ฟ หากไม่มีจาน การใช้ฟิล์มยึดซึ่งก่อนหน้านี้ทาที่ด้านล่างและผนังของภาชนะทรงลึกจะมีประโยชน์
3. นี่เป็นสูตรที่มีหลายชั้น เป็นเค้กโยเกิร์ตที่ไม่ต้องใช้เตาอบ ฐานเป็นคุกกี้ "แป้ง" แพ็คชั้นแรกให้แน่นด้วยส่วนผสมของคุกกี้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถปั้นด้านข้างได้ วางภาชนะโดยมีฐานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. แช่เจลาตินในนมอุ่นและเย็น
5. ในขณะที่ฐานและเจลาตินกำลังเย็นตัวลง ให้เริ่มทำครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก คุณควรตีครีมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
6. ผสมโยเกิร์ต ครีมโฟม และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน รวมส่วนผสมกับเจลาตินและผสมให้เข้ากัน
7. ค่อยๆ เทครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กลงในคุกกี้ชั้นแรก ใส่จานกลับเข้าไปในตู้เย็น
8. เค้กโยเกิร์ตเกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่ชั้นสุดท้าย สูตร: น้ำ, ทรายสองช้อนโต๊ะ, เจลาตินที่แช่ไว้, ผสมและให้ความร้อน, เพิ่มผลเบอร์รี่, บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เมื่อชั้นเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้วางเป็นชั้นที่สามทับครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้ก
9. วางความงามที่เกิดขึ้นในที่เย็นแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ เค้กโยเกิร์ตที่ทำจากคุกกี้ ซอฟท์ครีม และโยเกิร์ตนั้นเป็นอาหารที่โปร่งสบายและดีต่อสุขภาพที่จะรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที

ทรีตเมนต์นี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน คุณไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งและชอร์ตเค้ก ฐานประกอบด้วยเยลลี่นม: เค้กลดน้ำหนักที่มีเยลลี่แสนอร่อยจะดึงดูดแขกที่จะกินมันบนแก้มทั้งสองข้าง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะเปิดเผยความลับการทำอาหารนี้

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• นม – 300 มล.;
• ผลไม้ – 150 กรัม;

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เยลลี่สำหรับเค้ก: เทน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะลงบนเจลาติน สลายก้อนทั้งหมดแล้วละลาย
2. อุ่นนมครึ่งแก้วในไมโครเวฟแล้วผสมกับของเหลวเจลาติน
3. เทเยลลี่ของเราลงในพิมพ์เค้กที่ถอดออกได้และแช่เย็น
4. เค้กจะทำด้วยครีมนมเปรี้ยวโดยบดและตีเนยด้วยน้ำตาลทรายและไข่แดงเป็นชั้นที่สองของจานทำซ้ำการจัดการในตู้เย็นและปล่อยให้ความละเอียดอ่อนของเยลลี่แข็งตัว
5. ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยผลไม้สด สูตรสำหรับเค้กแคลอรี่ต่ำนั้นง่ายมาก ปรุงบ่อยขึ้นและเพลิดเพลินกับความไร้น้ำหนักของซูเฟล่

เค้กนมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้เป็นอาหารเช้าและของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมที่สมาชิกในครอบครัวของคุณจะชื่นชอบ เค้กไดเอทมีแคลอรี่ไม่มากดังนั้นอย่าปฏิเสธตัวเองตามใจชอบ

• คุกกี้ 3 ห่อ – ประมาณ 300 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• โยเกิร์ต – 250 มล.;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ชาดำ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ชงชากรองใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
2. แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ
3. สร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากผลิตภัณฑ์นมที่ระบุในองค์ประกอบผสมกับส่วนผสมเจลาติน
4. ทางที่ดีควรวางเค้กที่มีครีมนมเปรี้ยวลงในภาชนะแก้วโดยต้องใส่ฟิล์มไว้ก่อนหน้านี้
5. จุ่มคุกกี้หนึ่งในสามลงในใบชาเป็นเวลาครึ่งวินาที วางชั้นหนาที่ด้านล่างของภาชนะ กระจายส่วนหนึ่งของชั้นนมบนชั้นสอง สลับด้วยวิธีนี้สองครั้ง
6. โรยเค้กโยเกิร์ตด้วยคุกกี้ร่วน พักให้เย็น จากนั้นค่อย ๆ ดึงฟิล์มออกและเสิร์ฟ

เค้กที่ไม่ต้องอบจะเตรียมได้เร็วและง่ายกว่า และคุณสามารถมอบให้เด็กๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าเตาอบจะไหม้ เค้กเป็นนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเนื้อหาของผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติและโปรตีนมีประโยชน์ต่อร่างกาย เค้กที่เตรียมไว้ด้วยครีมนมเปรี้ยวมีความนุ่มนวลและมีรสชาติที่น่าสนใจ สูตรเค้กสามารถเจือจางได้โดยการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่

เค้กโยเกิร์ตมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก มีลักษณะที่งดงาม และจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดาย ของหวานนั้นเตรียมง่ายมาก สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงถึงคือเวลาที่ชั้นเยลลี่แข็งตัว ดังนั้นคุณต้องเริ่มสร้างเค้กอย่างน้อย 6-7 ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงที่วางแผนไว้

ชั้นบนสุดของลูกพีชในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ไม่ว่าดีไซน์จะเป็นอย่างไร เค้กโยเกิร์ตก็ออกมาสวยงามและอร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เนย - 10 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม

สำหรับการเติมโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ตธรรมชาติชนิดหนา (ไม่มีสารปรุงแต่ง) - 700 กรัม
• น้ำตาลผง - 170 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• ลูกพีชกระป๋อง - 5-6 ครึ่งหนึ่ง;
• เยลลี่สำหรับเค้ก - 1-2 ซอง

สูตรเค้กโยเกิร์ตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้าน

1. เรากำลังเตรียมบิสกิต เทไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีประมาณ 5-7 นาที เป็นผลให้มวลไข่ควรข้นและ "เติบโต" อย่างเห็นได้ชัด
   
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วในส่วนเล็ก ๆ คลุกจากล่างขึ้นบนจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. ละลายเนย พักให้เย็น แล้วเทลงด้านข้างชามลงในแป้ง คน.
   
4. อบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. อุณหภูมิ - 180 องศา เวลาทำอาหาร - ประมาณ 20 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ วางเค้กสปันจ์บางๆ ไว้ด้านล่าง แล้วเทน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋องลงไปเล็กน้อย
   
5. รวมโยเกิร์ตกับผงและวานิลลินเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ในตัวอย่างของเรา เราใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสหวานก็ได้ แต่ในกรณีนี้ จะต้องลดสัดส่วนของน้ำตาลผงลงอย่างมากหรือกำจัดออกทั้งหมด)
   
6. เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในน้ำร้อน 100 มล. (ไม่ใช่น้ำเดือด) คนให้เข้ากันจนผงละลาย ปล่อยให้เย็น คนเป็นครั้งคราว
   
7. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในโยเกิร์ต โดยคนอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมเยลลี่ลงในเค้กสปันจ์แล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 2-4 ชั่วโมง (จนกว่าชั้นโยเกิร์ตจะแข็งตัว)
   
8. หั่นลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นวงกลมบนโยเกิร์ตแช่แข็ง
   
9. เตรียมเยลลี่ตามคำแนะนำแล้วเทลงบนเค้ก ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งจนกระทั่งพื้นผิวแข็งตัว เราปล่อยของหวานที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์และนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
   
10. ตัดเค้กโยเกิร์ตเนื้อละเอียดกับลูกพีชเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ เราเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น (หากปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานชั้นเยลลี่อาจเริ่มละลาย)
    

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!