สูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า ทอดในหม้อหุงช้า

เฟรนช์ฟรายเคยเป็นฟาสต์ฟู้ดและคาเฟ่แบบดั้งเดิม จากนั้น เมื่อหม้อทอดอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม เครื่องเคียงกรอบๆ ก็เริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นในเมนูหลัก วันนี้เมื่อแม่บ้านหลาย ๆ คนกลายเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวแล้ว เฟรนช์ฟรายส์ก็สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที และแม้ว่าเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้าจะไม่ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณปรุงเป็นครั้งคราว - เช่นในช่วงวันหยุดพวกเขาก็จะไม่ทำอันตรายใด ๆ

1. ไม่สามารถปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้าทุกเครื่องได้ ในการดำเนินการนี้ อุปกรณ์ของคุณจำเป็นต้องมีโปรแกรม "หม้อทอด" หรืออย่างน้อยก็มีโปรแกรม "ปรุงอาหารหลายอย่าง"
2. หากไม่มีโปรแกรมพิเศษ การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าจะเป็นเรื่องยากมาก
3. คุณสามารถเสี่ยงกับการปรุงอาหารเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าได้ก็ต่อเมื่อชามมีการเคลือบคุณภาพสูงและมีความหนาแน่นเท่านั้น
4. เฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยที่สุดและ "ถูกต้อง" ในหม้อหุงช้าจะได้มาก็ต่อเมื่อคุณใช้มันฝรั่งที่โตเต็มที่ในการเตรียมอาหาร
5. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยจากมันฝรั่งใหม่ๆ
6. มันฝรั่งทอดรสจืดนั้นมาจากมันฝรั่งที่มีแป้งมากเกินไป - พวกมันจะเละ
7. เมื่อซื้อมันฝรั่งทอดควรคำนึงถึงพันธุ์ที่อ่อนนุ่ม
8. เมื่อซื้อเฟรนช์ฟรายส์ ให้เลือกมันฝรั่งเนื้อเรียบ
9. หากสีของหัวเป็นสีเขียวให้ทิ้งมันฝรั่งดังกล่าวเนื่องจากมีโซลานีนซึ่งเป็นสารพิษจำนวนมาก
10. ในการทอดเฟรนช์ฟรายแสนอร่อยในหม้อหุงช้าให้ใช้น้ำมันดับกลิ่นหรืออย่างน้อยก็น้ำมันกลั่นด้วยเหตุนี้กลิ่นหอมของมันฝรั่งจึงเป็นธรรมชาติและตัวจานเองก็จะไม่หนัก
11. ถ้าคุณชอบรสชาติของน้ำมันพืช ให้ปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา
12. เฟรนช์ฟรายส์จะต้องหั่นเป็นแท่งหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
13. หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ มันฝรั่งจะแตกเป็นชิ้นระหว่างทอดหรือกลายเป็นแครกเกอร์ที่เคี้ยวได้ยาก
14. หากคุณหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งหนา คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร และเฟรนช์ฟรายส์จะทอดในหม้อหุงช้าไม่ใช่ความจริงที่ว่า
15. หากคุณมีมันฝรั่งพันธุ์หนึ่งที่มีผิวบางมาก ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
16. หลังจากหั่นมันฝรั่งแล้วจะต้องล้างในน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งที่ปรากฏบนพื้นผิวของหัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูซึ่งจะช่วยให้คุณทำนายปฏิกิริยาของน้ำมันเดือดต่อ มันฝรั่งแช่อยู่ในนั้น
17. หากคุณทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าในคราวเดียว พวกมันจะดูเหมือนมันฝรั่งทอดทั่วไป - เพียงแต่ทอดได้ดีมากเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดกวนเป็นเวลา 10 นาที
18. เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเตรียมไว้ในโหมด "การอบ"
19. ถ้าอยากได้ของทอดเหมือนในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด อันดับแรกต้องทอดมันฝรั่งด้วยไฟที่ร้อนจัดๆ ก่อน แต่ไม่ให้เดือดประมาณ 8 นาที จากนั้นนำมันฝรั่งออกแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน หลังจากที่มันฝรั่งเย็นลงแล้ว คุณต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหุงช้าแล้วทอดมันฝรั่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ครั้งละ 2 นาที หลังจากทอดมันฝรั่งทอดแล้ว ให้วางอีกครั้งบนผ้ากระดาษ ใส่เกลือ และเติมเครื่องเทศตามชอบ
20. เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าสำหรับมันฝรั่ง 1 ส่วนคุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืช 4 ส่วน
21. หากคุณใช้น้ำมันพืชน้อยกว่า 1:4 คุณจะได้มันฝรั่งทอดธรรมดาแทนการทอด
22. เฟรนช์ฟรายส์ควรปรุงในตะกร้าทอด ซึ่งช่วยให้นำมันฝรั่งออกจากน้ำมันได้ตลอดเวลา และพลิกกลับได้ง่าย
23. หากคุณไม่มีตะกร้าทอดแบบพิเศษคุณต้องทอดมันฝรั่งในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งจะช่วยประหยัดน้ำมันและทำให้มันฝรั่งทอดมีเปลือกที่สวยงาม
24. มันฝรั่งทอดสามารถใช้เป็นจานแยกหรือกับข้าวได้
25. ทางที่ดีควรเสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์พร้อมน้ำเกรวี่
26. หลังจากปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าจะต้องเทน้ำมันออก - ไม่สามารถใช้ปรุงอาหารอื่นได้เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งสะสมอยู่ในนั้น
27. เฟรนช์ฟรายส์จะใส่เกลือหลังจากทอดเท่านั้น หากคุณใส่เกลือลงในมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร มันฝรั่งเหล่านั้นอาจจะนิ่มได้
28. เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันพืชกระเด็นขณะทอด คุณสามารถเติมเกลือลงไปเล็กน้อย
29. สูตรอาหารบางสูตรสำหรับการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าแนะนำให้ปรุงรสก่อนเติมน้ำมัน
30. สูตรทั้งหมดสำหรับการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้ามีความคล้ายคลึงกันมาก โดยพื้นฐานแล้วความแตกต่างอยู่ที่ฟังก์ชั่นของ multicookers หลายยี่ห้อเท่านั้น: พวกเขามีโหมดที่แตกต่างกันซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจาน

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า: สูตรคลาสสิก

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจเพราะเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าเหล่านี้เป็นสูตรคลาสสิก ในการเตรียมมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 800 มล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือหนากว่านั้น - เป็นก้อน)
2. แช่มันฝรั่งในน้ำเย็น โดยต้องเติมเกลือเล็กน้อยก่อนเป็นเวลา 30 นาที
3. ในน้ำเดียวกันคุณต้องต้มมันฝรั่งโดยใช้ไฟแบบเปิดเล็กน้อย - ไม่เกิน 10 นาที
4. ระบายมันฝรั่ง (ควรปรุงไม่สุก)
5. วางมันฝรั่งไว้บนผ้ากระดาษ แห้งและปล่อยให้เย็นสนิท
6. เทน้ำมันพืชลงในเมนูหลายเมนู
7. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "อบ" และตั้งน้ำมันให้ร้อน
8. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันแล้วทอดจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
9. วางมันฝรั่งอีกครั้งบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
10. มันฝรั่งทอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอส
11. ไม่ควรเสิร์ฟมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์เพราะตัวจานเองจะทำให้ร่างกายเกิดความเครียด
12. ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักและสมุนไพรพร้อมกับมันฝรั่งทอด

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า: ปรุงในโหมด "ฟรายส์"

ในการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับมันฝรั่งดิบเพียงซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วภายในไม่กี่นาทีคุณก็จะได้อาหารจานด่วนแสนอร่อยบนโต๊ะของคุณ นี่คือวิธีการเตรียมเฟรนช์ฟรายส์หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูมีโหมด "Fries" คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• มันฝรั่งแช่แข็ง (กึ่งสำเร็จรูป) – 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ลิตร;
• เกลือ;
• พริกไทย (พื้นดำ)

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "ทอด"
3. เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้วางมันฝรั่งลงในตะกร้าทอดแล้วลดลงในน้ำมันที่ร้อน
4. อย่าถอดตะกร้าออกจนกว่ามันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลทอง
5. นำมันฝรั่งออก พักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ
6. เกลือและพริกไทยทอดเพื่อลิ้มรส

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู: ทำอาหารในโหมด "Multicook"

หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูของคุณไม่มีโหมด "ทอด" แต่มีโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" แสดงว่าสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ในการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งแช่แข็ง (กึ่งสำเร็จรูป) – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1.5 ลิตร;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู
2. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Multicook"
3. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160°C
4. วางมันฝรั่งลงในตะกร้าทอด
5. จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำมันเมื่อร้อนพอ
6. ปรุงมันฝรั่งในลักษณะนี้เป็นเวลา 10 นาที
7. มันฝรั่งที่เสร็จแล้วควรตากให้แห้งเล็กน้อยวางบนจานจากนั้นจึงใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยเครื่องเทศ

เฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู: หากไม่มีโปรแกรม "Fries" หรือ "Multicook"

หากคุณมีเมนูหลายเมนูที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีโหมด "Fries" หรือ "Multicook" นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียเนื่องจากแม้ในสถานการณ์เช่นนี้คุณสามารถปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในเมนูหลายเมนูได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 700 มล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้น ล้างในน้ำเย็น และเช็ดให้แห้ง
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม
3. ตั้งโปรแกรม “อบ” ปิดฝาแล้วรอจนน้ำมันอุ่นดี
4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อน ผัดและทิ้งไว้ 20 นาที
5. อย่าปิดฝา!
6. คุณจะต้องคนมันฝรั่งหลายๆ ครั้งในขณะที่มันฝรั่งทอดกำลังสุก
7. วางมันฝรั่งไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมัน
8. ปรุงรสตามชอบและเติมเกลือลงในมันฝรั่งทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งแล้วตากให้แห้ง
2. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
3. ใส่มันฝรั่งลงในส่วนผสมของพริกไทย คนให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้สักครู่
4. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ"
5. ตั้งเวลาไว้ 40 นาที
6. เทน้ำมันลงในชาม
7. วางมันฝรั่ง
8. ปิดฝา.
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
10. ผัดมันฝรั่ง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่ต้องเปิดฝาไว้

ทอดในหม้อหุงช้า: สูตรวิดีโอ

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารจานเด็ดที่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า สำหรับคุณ สูตรเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

การปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง
• น้ำมันพืช (ขั้นต่ำ 0.5 ลิตร)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กฎกติกาในการทำมันฝรั่งทอด:

• ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ คุณสามารถเลือกนำมันฝรั่งทอดแช่แข็งสำเร็จรูปหนึ่งห่อได้ทันที จะออกเร็วกว่าและแพงกว่า
• เราเทชิ้นต่างๆ ลงในตาข่ายพิเศษสำหรับเมนูหลายเมนู จนกว่าเราจะใส่มันลงในเมนูหลายเมนู หากไม่มีตาข่าย (คุณมีโมเดลหลายแบบที่เรียบง่ายกว่า) ก็ไม่เป็นไร มันจะไม่หยุดเราไม่ให้ทานอาหารกลางวันแสนอร่อย ในกรณีนี้เราจะเทชิ้นลงในน้ำมันที่อุ่นโดยตรง
• เทน้ำมันลงในชามโดยคำนวณเพื่อให้มันฝรั่งเคลือบด้วยน้ำมันในภายหลัง ตั้งค่าโหมด "หม้อทอดแห้ง" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็น 160 องศา เป็นเวลา 15 นาที และหากไม่มีตัวเลือกดังกล่าว ให้ใช้โหมดการทอด
• เราเปิดอุปกรณ์และรอสองสามนาทีเพื่อให้เครื่องอุ่นเครื่อง
• ลดตาข่ายลงในชาม (เทเฟรนช์ฟรายส์ลงในชาม):

ในกรณีแรกเรารอสัญญาณจับเวลาในกระบวนการนี้คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดแล้วหากมีปัญหาให้เอาออกอย่างระมัดระวังแล้วเขย่าตาข่ายเล็กน้อย

อย่างที่สองระวังอย่าให้น้ำมันร้อนโดนหน้าและมือ!! ใช้ไม้พายหลายใบคนให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าชิ้นไม่ติดก้นชาม

• เมื่อคุณพอใจกับผลลัพธ์ (ชิ้นจะทอดและน่ารับประทานหรือหมดเวลา🙂 - นำออกแล้วเติมเกลือ คุณต้องเติมเกลือเมื่อทุกอย่างพร้อมเนื่องจากเกลือมีผลพิเศษต่อ ผลิตภัณฑ์ - ของเหลวเริ่มปล่อยออกมา และถ้าคุณเติมเกลือในระหว่างกระบวนการ ชิ้นที่กรอบของเราจะนุ่มและอร่อยน้อยลง
• วางบนกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

พร้อม! คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้ เสิร์ฟร้อนอย่างเคร่งครัด

เคล็ดลับสำหรับชิ้นกรอบ:ก่อนปรุงอาหาร ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง จากนั้นนำออกมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามนาทีแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

ข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นเมื่อทอดในหม้อหุงช้า

• มันฝรั่งนุ่ม

ก) เกลือ แต่เนิ่นๆ - เกลือไม่ใช่ในระหว่างกระบวนการ แต่ในตอนท้ายของการทอดชิ้น

b) หากคุณคนบ่อยๆ - ใช้ไม้พายแม้แต่ชิ้นที่นิ่มที่สุดชิ้นจะเสื่อมสภาพเสียรูปร่างและนิ่มลง เคล็ดลับคือ ให้คนน้อยลงหรืออย่าคนเลย หรือซื้อตาข่ายสำหรับทอดแล้วเขย่าชิ้นด้วย

เพื่อเป็นมาตรการเพิ่มเติม ให้วางชิ้นไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนทอด

• มันฝรั่งชื้น

เพิ่มเวลาในการทอดชิ้น ๆ แท้จริงแล้วสองสามนาทีสามารถช่วยสถานการณ์ได้

• มันฝรั่งไม่มีรสจืด

ก) พวกเขาลืมเติมเกลือ เพิ่มเกลือหรือใช้ซอส

b) เปลี่ยนประเภทของมันฝรั่ง ซื้อจากร้านอื่น ซื้อมันฝรั่งทอดแช่แข็งแล้วนำไปใช้

• น้ำมันกระเด็น

ลืมเช็ดส่วนที่ตัดใหม่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จำไว้เพื่ออนาคต)

เฟรนช์ฟรายส์เป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย สามารถสั่งซื้อได้ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง และเด็กๆ ที่สัญญาว่าจะซื้อเฟรนช์ฟรายส์ให้พวกเขา ก็พร้อมที่จะทำความสะอาดห้อง ทำการบ้าน ทำตัวให้ดี โดยทั่วไป ทำทุกอย่างที่พูด เพียงเพื่อกินมันฝรั่งทอดกรอบอร่อยๆ สักชิ้น และผู้ปกครองหลายคนเมื่อซื้อมันฝรั่งทอดอีกส่วนหนึ่งให้บุตรหลานในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ให้หลับตาและพยายามอย่าคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายของเด็กด้วย ท้ายที่สุดแล้ว การใช้น้ำมันซ้ำสำหรับการทอด การเติมสารปรุงแต่งรส ฯลฯ ไม่ใช่เรื่องลับอีกต่อไป

แต่ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้คือมันฝรั่ง น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ จากนั้นคุณสามารถมั่นใจได้อย่างแน่นอนว่าใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น

ความลับหลักของมันฝรั่งทอดกรอบคือการทอดสองครั้ง แน่นอนต้องแน่ใจว่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูงที่สุด ดังนั้นหลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยและจัดวันหยุดที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว

ฉันปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 ในโหมด "ทอด"

วิธีทำอาหาร

1. 
   เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
2. 
   ตัดเป็นเส้นยาวโดยให้ด้านประมาณ 1 เซนติเมตร โอนไปยังภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็น คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าน้ำมีเมฆมากเนื่องจากแป้งที่ปล่อยออกมา แป้งชนิดนี้คือ "ศัตรู" หลักของเฟรนช์ฟรายส์กรอบอร่อย จำเป็นต้องถอดออก และทำได้โดยการล้างในน้ำซ้ำๆ จนกว่าจะสะอาดหมดจด ซึ่งหมายความว่าสารที่เป็นแป้งส่วนใหญ่ได้ถูกกำจัดออกจากมันฝรั่งแล้ว คุณต้องล้างอย่างน้อย 4-5 ครั้ง
3. 
   วางมันฝรั่งแผ่นบนผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่สักหยด
4. 
   เปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-7 นาที ก่อนที่จะใส่มันฝรั่งลงในน้ำมัน คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิก่อน ทำได้ง่ายๆ เพียงจุ่มชิ้นเดียว หากเริ่มเกิดฟอง แสดงว่าน้ำมันพร้อมทอด วางมันฝรั่งหนึ่งกำมือ
5. 
   ทอดกวนจนมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย (5-6 นาที) วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน ในขณะที่ส่วนนี้กำลังเย็นลง คุณสามารถเพิ่มส่วนถัดไปได้ ดังนั้นให้ทอดมันฝรั่งทั้งหมดเป็นชิ้นแรก
6. 
   นำมันฝรั่งทอดที่เย็นแล้วทอดเบา ๆ กลับลงในน้ำมันเดือดและแบ่งส่วนด้วย ทอดครั้งนี้ประมาณ 3-4 นาที หลอดจะได้สีทองและกรอบอย่างรวดเร็ว
7. 
   วางอีกครั้งบนผ้ากระดาษแล้วโรยด้วยเกลือหรือเครื่องปรุงรสตามต้องการทันที
8. 
   เฟรนช์ฟรายส์กรอบอร่อยพร้อมในหม้อหุงช้า

เสิร์ฟมันฝรั่งทอดทันที นอกเหนือจากการเสนอซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอสบางชนิดแล้ว

วิธีปรุงมันฝรั่งทอดในหม้อหุงข้าวของ Panasonic เป็นกับข้าว , คุณรู้. แต่บางครั้งคุณก็อยากจะปรนเปรอตัวเองด้วยมันฝรั่งทอดกรอบและปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

ในกระทะที่มีโปรแกรม "ทำอาหารอเนกประสงค์" และ "หม้อทอด" พิเศษ การทอดเฟรนช์ฟรายส์จะไม่ใช่เรื่องยาก แต่การดำเนินการนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ ในเมนูหลายเมนูด้วยโปรแกรม "การทอด" และ "การอบ"

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์?

ประสบการณ์ได้พิสูจน์แล้วว่ามันฝรั่งสุกเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ มันฝรั่งอ่อนจะหลวมและไม่ทำให้กรอบ

1. ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มันฝรั่งถูกตัดด้วยวิธีพิเศษ: เป็นก้อนหนา 1 ซม. ยาว 5-6 ซม. ชิ้นบางจะหักเร็ว แต่ชิ้นหนาจะใช้เวลาทอดนานและดูดซับน้ำมันได้มากซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ
2. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นควรล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ผลิตภัณฑ์ค้างและเปลี่ยนโครงสร้าง (หลังจากทอดแล้วภายในจะนุ่มและร่วนและหุ้มด้วยเปลือกด้านบน)
4. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำมันฝรั่งแช่แข็งออกแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4-5 นาที แต่อย่าให้เกินนั้น เพื่อไม่ให้เริ่มละลาย
5. หากมีเวลาจำกัด คุณสามารถแช่มันฝรั่งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
7. น้ำมันพืชมักจะผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่น
8. แม้ว่าจะมีความเห็นว่าในน้ำมันหม้อหุงช้าไม่ได้รับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ใช้อีกครั้ง

เฟรนช์ฟรายส์--สูตรอาหาร

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า

คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 800 มล., เกลือหยาบ

1. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูเปิดโหมด "การอบ" แล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าให้เดือด
2. ใส่มันฝรั่งส่วนแรกลงในน้ำมันในอัตรามันฝรั่ง 1 ส่วน / น้ำมัน 4 ส่วน
3. สิ่งสำคัญคือต้องคลุมมันฝรั่งทั้งหมดด้วยน้ำมัน
4. ทอดมันฝรั่งเป็นเวลา 7-8 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออกอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนกระดาษชำระที่เตรียมไว้เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
5. เมื่อทอดมันฝรั่งทั้งหมดแล้ว ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง และคุณสามารถเริ่มทอดมันฝรั่งได้เป็นครั้งที่สอง โดยจุ่มลงในน้ำมันไม่เกิน 2 นาที ช่วงนี้จะได้ร่มเงาสวยงาม
6. เช่นเดียวกับครั้งแรก วางมันฝรั่งไว้บนผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
7. คุณไม่สามารถใส่เกลือมันฝรั่งก่อนทอดหรือระหว่างทอดได้
8. หลังจากวางมันฝรั่งลงบนจานแล้ว คุณสามารถโรยด้วยเกลือหยาบเพื่อลิ้มรส

ซอสใดก็ได้ที่เหมาะกับจาน

คุณสามารถปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ปรุงอาหารที่บ้านได้ วันนี้ครัวหลายแห่งมีหม้อหุงข้าวจากผู้ผลิตหลายราย - Redmond, Polaris, Philips, Mulinex ในเกือบทุกรุ่นคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ซุปโจ๊กเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมมันฝรั่งกรอบที่มีเปลือกสีทองซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมาก

สูตรอาหารจานนี้ใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย คุณจะต้องใช้น้ำมัน มันฝรั่ง เครื่องเทศ ข้อดีของการใช้ผู้ช่วยในครัวคือไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการ ในขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารจานหลัก multicooker เองก็จะเตรียมกับข้าวที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งทอดกรอบไม่มีประโยชน์ที่จะซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายเครื่องในเวลาเดียวกันอีกต่อไปเนื่องจากผู้เล่นหลายคนสามารถรับมือกับงานทั้งหมดได้

แม้จะเรียบง่าย แต่การเตรียมเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยในหม้อหุงช้าต้องอาศัยความรู้บางประการ โดยปกติแล้วผู้ช่วยจาก Redmond, Polaris, Philips, Panasonic จะมีโหมดพิเศษที่ช่วยทำให้มันฝรั่งอร่อย

เมื่อเลือก multicooker ให้ใส่ใจกับคุณภาพของโลหะที่ใช้ทำชาม โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์คุณภาพต่ำอาจไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงของน้ำมันพืชที่กำลังเดือดซึ่งมีตั้งแต่ 140 ถึง 200 องศา ขึ้นอยู่กับคุณภาพและระดับการทำให้บริสุทธิ์

ในบรรดาโหมดที่เหมาะสมที่สุดของ multicookers Redmond, Polaris, Dex และอื่น ๆ มีดังต่อไปนี้:

• เบเกอรี่,
• หม้อทอดไฟฟ้า,
• ผู้เล่นหลายคน

การเลือกมันฝรั่งและน้ำมันพืชที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน เราแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่น จากนั้นจานที่เสร็จแล้วจะไม่มีรสชาติและกลิ่นของน้ำมันดอกทานตะวันเด่นชัด โปรดทราบว่าจานนี้ต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก สูตรมาตรฐานเกี่ยวข้องกับการใช้มันฝรั่งและน้ำมันในอัตราส่วน 1:1

หากคุณกำลังจะปรุงเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้า การเลือกรากผักที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก พันธุ์ต้นมีแป้งจำนวนมากเนื่องจากชิ้นส่วนของจานที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มได้ ด้วยเหตุนี้ คุณควรเลือกมันฝรั่งพันธุ์ปลาย โดยควรมีผิวสีชมพูและแกนสีเหลือง เหมาะที่สุดสำหรับการทอด . ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง ไม่ควรแสดงร่องรอยความเสียหายหรือเน่าเปื่อย สีเขียวของมันฝรั่งยังบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำอีกด้วย ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้

มีกฎอีกข้อหนึ่งซึ่งคุณจะได้เปลือกสีทองที่กรอบ แม้ว่าสูตรที่คุณเลือกจะระบุไว้ แต่เราไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งก่อนหรือระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ความจริงก็คือเกลือทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มและร่วน ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่สามารถทอดมันฝรั่งทอดแบบคลาสสิกได้

เพื่อไม่ให้ผู้เล่นหลายคนที่คุณชื่นชอบเสีย ไม่ว่าจะเป็น Redmond, Polaris หรือบริษัทอื่น คุณควรทำให้หัวมันฝรั่งสับแห้งอย่างทั่วถึงก่อนส่งให้ผู้ช่วยในครัว อย่างที่คุณทราบน้ำช่วยให้น้ำมันพืชกระเซ็นได้ คุณจะต้องใช้กระดาษเช็ดปากสำหรับวางมันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการทอด

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

หากคุณศึกษาสถานที่ทำอาหาร คุณจะสังเกตได้ว่าสูตรการทำเฟรนช์ฟรายส์ในหม้อหุงช้าไม่แตกต่างกันมากนัก หากผู้ช่วย Redmond ของคุณขายพร้อมตำราอาหาร ให้มองหาเทคโนโลยีในการเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่ง

ดังนั้นในการทำมันฝรั่งทอด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนย 800 กรัม
• เกลือ;
• น้ำบริสุทธิ์
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ล้างหัวแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเกลือเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะชะล้างแป้งออกจากมันฝรั่ง ดังนั้นมันจึงกรอบเมื่อปรุงในหม้อหุงช้า Redmond หลังจากนี้ตามที่สูตรบอกคุณจะต้องตัดหัวเป็นเส้น ชิ้นส่วนจะต้องสม่ำเสมอ

จากนั้นคุณต้องนำผู้ช่วยของคุณจาก Redmond หรือผู้เล่นหลายคนจาก บริษัท อื่นแล้วเทน้ำมันกลั่นลงในพุ่ม เปิดอุปกรณ์เข้าสู่โหมดที่เหมาะสมและรอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดมันฝรั่งทอดได้

คุณมักจะพบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำหรับทำมันฝรั่งทอดลดราคา นอกจากนี้ยังสามารถวางลงในชามหลายเมนูของ Redmond เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดกรอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่าคุณจะใช้หัวสดหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป คุณควรเติมเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งทอดก่อนเสิร์ฟ เครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีที่สุดกับเครื่องเคียงนี้ ได้แก่ ผักชี ขมิ้น กระเทียมแห้ง ขิง พริกไทยดำ ปาปริก้า และโหระพา เราขอแนะนำให้เสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับผักสดและซอส

คุณสามารถเตรียมเฟรนช์ฟรายส์ได้อย่างง่ายดายแม้ในหม้อหุงข้าว Redmond หรือผู้ช่วยในครัวจากผู้ผลิตรายอื่น จานนี้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ เพื่อให้มีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกมันฝรั่งให้เหมาะสมและเตรียมสำหรับการทอด คุณควรซื้อเครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูงที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้