สูตรขนมปังสำหรับ kirieski ทำ “Kirieshki” ที่บ้านในเตาอบ

แครกเกอร์แสนอร่อยซึ่งบางคนเรียกว่าคิริเยชกิครองใจคนรักเบียร์อย่างมั่นคงและไม่เพียงเท่านั้น สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัด เติมในซุป หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ และการไปที่ร้านก็ไม่จำเป็นหากคุณรู้วิธีทำคิริเยชกิที่บ้าน

• ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับทำแครกเกอร์โฮมเมดคือขนมปังข้าวไรย์ เนื้อสัมผัส สี และรสชาติของขนมปังข้าวไรย์จะช่วยให้คิริเยชกิใกล้เคียงกับต้นฉบับ
• หากเป็นไปได้ที่จะซื้อก้อนหั่นบาง ๆ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
• หากต้องการตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแท่งที่ถูกต้องควรใช้ผลิตภัณฑ์ของเมื่อวานจะดีกว่า ขนมปังแห้งจะไม่แตกมากนักเมื่อตัดและเตรียมง่ายกว่า
• หากคุณต้องการทำอาหารคาวสำหรับซุปอะโรมาติกอย่างเร่งด่วน คุณสามารถใช้กลอุบายได้โดยการวางขนมปังข้าวไรย์ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• สำหรับซุปควรหั่นขนมปังเป็นก้อนขนาดปกติ 1 ซม. จะดีกว่า และสำหรับเบียร์ก้อนยาวประมาณ 5-6 ซม. กว้าง 1.5 ซม. จะดีกว่า
• ควรอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศาจะดีกว่า วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ กระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที
• เมื่อต้องการคีรีชกิอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิ 200-220 องศา คิริเยชกิจะพร้อมภายใน 10 นาที ด้วยวิธีนี้เราจะได้ขนมปังกรอบที่ร่วน

ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่มักอยากได้ของเผ็ดๆ

คุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์รสเค็มเผ็ดและไม่ดีต่อสุขภาพในบริษัทที่มีเสียงดังพร้อมเบียร์หรือเพิ่มแคลอรี่สูงให้กับสลัดที่คุณชื่นชอบหรือไม่? แน่นอนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นเราจึงซื้อแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมเช่นนี้

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรวิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมาก มาทำความมหัศจรรย์เล็กๆ น้อยๆ ในครัวที่บ้านแสนสบายกันเถอะ มาเตรียมขนมที่ปลอดภัยกว่า ราคาถูกกว่า และอร่อยกันดีกว่า มาปฏิบัติต่อกระบวนการด้วยความรัก จินตนาการ และรับรสชาติที่หลากหลาย ลองศึกษาสูตรการทำคิริสกีที่บ้านด้วยภาพถ่ายสีสันสดใสและละเอียด

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 กก.
• ขนมปังโฮลวีต 0.5 กก.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ปาปริก้าหวานป่น;
• เกลือทะเล – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

การตระเตรียม:

วันนี้มีแครกเกอร์มากมายที่คุณสามารถหาซื้อได้! ความหลากหลายของรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก - ซาลามิ, เนื้อเยลลี่กับมะรุม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เบคอน, ปู

เราได้ดูวิธีทำคีรีชกิที่บ้านในวิธีดั้งเดิมแล้ว แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมได้ ผู้ช่วยของเราคือส่วนผสมแห้ง ไก่ก้อน และมะเขือเทศบด เมื่อเพิ่ม croutons ลงในสลัดจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ kirieshki ที่มีรสชาติที่เป็นกลางเพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับกลิ่นของปลาหรือไส้กรอก เรามาดูสูตรที่น่าสนใจสำหรับคิริสกีในซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 700 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศอ่อนโยน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

1. มาตัดขนมปังเนื้อนุ่มให้เป็นชิ้นสม่ำเสมอกัน
2. ผสมซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยในภาชนะ
3. ในถุงอบด้านเดียวให้ผสมชิ้นที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแรง
4. วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-150 องศาแล้วดู เพราะมะเขือเทศจะทำงานได้อย่างรวดเร็ว
5. ขอแนะนำให้พลิกแครกเกอร์แล้วนำจานให้เป็นสีทอง โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที แครกเกอร์ของเราควรจะดังขึ้น

สลัดกูร์เมต์กับขนมปังกรอบ

มาสร้างสรรค์กันสักหน่อยเพื่อตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของผู้ชื่นชอบสลัดที่น่าสนใจ ผสมผสานคิริเยชกิเข้ากับผัก ชีส เนื้อ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าจดจำของผลงานชิ้นเอกที่มีมนต์ขลัง

สารประกอบ:

• ขนมปัง;
• ครีมชีส;
• เนื้อเย็น;
• มะกอก;
• แตงกวาเค็ม
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. ครีมชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท นอกจากนี้ที่ดีคือผักดอง มะเขือเทศเชอรี่ และมะกอก
2. โรยน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ และเพิ่มคิริเยชกิกรุบกรอบ
3. ในสูตรก่อนหน้านี้ เราเตรียมขนมปังกรอบรสเค็มที่มีรสเผ็ดร้อน อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร ซึ่งเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดต่างๆ
4. อย่าลืม: หากต้องการเพลิดเพลินกับคิริเยชกิกรุบกรอบ ให้เติมขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ

การรวมแครกเกอร์แทนขนมปังในอาหารของคุณนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผลในแง่ของการดูดซึมแคลอรี่ อย่างไรก็ตามมีสิ่งหนึ่ง - ปริมาณแคลอรี่และประโยชน์ของคิริเยชกิที่ผลิตจากโรงงานเนื่องจากการมีสารปรุงแต่งรสต่างๆก็ค่อนข้างลดลง ควรใช้แครกเกอร์แบบโฮมเมดจะดีกว่า การเลือกสูตรอาหารทำให้เราสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้อย่างอิสระ อร่อย!

แครกเกอร์รสเค็มกรอบได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ - ไม่เกิน 10 ปีที่แล้ว นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ซึ่งเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจในสลัดและเป็นของว่างที่ดี เด็กๆ ชอบแครกเกอร์กรอบๆ มากที่สุด แต่คุณไม่สามารถมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้เสมอไป บ่อยครั้งที่คีรีชกิที่ขายในร้านค้ามักอัดแน่นไปด้วยสารกันบูดและสารปรุงแต่งรสชาติ และอย่างที่ทราบกันดีว่าสิ่งนี้ไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากนักโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ดังนั้นเราจะเรียนรู้การทำคีรีชกิด้วยตัวเองที่บ้าน พวกเขาจะไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังให้ผลกำไรมากกว่าอีกด้วย!

คลาสสิคคิริเยชกิ

นี่คือสูตรคิริสกีแบบดั้งเดิมที่ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แต่ไม่มีสารปรุงแต่งรสเพิ่มเติม

1. สิ่งแรกที่คุณต้องเลือกในการทำแครกเกอร์รสเค็มคือขนมปัง คิริเยชกิที่ทำจากขนมปังขาวจะมีความนุ่มและร่วนมากกว่า หากคุณต้องการตัวเลือกแบบดั้งเดิม ให้เลือกขนมปังไรย์ ต้องหั่นขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หากคุณกำลังเตรียม kirieshki สำหรับเบียร์ควรหั่นขนมปังเป็นก้อนจะดีกว่าถ้าเป็นซุป - เป็นก้อน สิ่งสำคัญมากคือต้องรักษาแครกเกอร์ให้มีขนาดเท่ากัน ซึ่งจะทำให้แครกเกอร์แห้งเท่ากันและไม่ไหม้ หากต้องการตัดขนมปังให้เท่ากัน ไม่จำเป็นต้องสด เอาขนมปังของเมื่อวานดีกว่า หากคุณต้องการแครกเกอร์วันนี้ เพียงวางขนมปังไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ขนมปังเย็นไม่แตกและตัดง่ายกว่า
2. สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือรวบรวมชุดเครื่องเทศที่คุณต้องการ เทเกลือ พริกไทย ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า ลงในถ้วยเล็กๆ อะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli ช่วยให้ Kirieshka มีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมอันประณีต ประกอบด้วยสมุนไพรพิเศษที่ทำให้ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน
3. ในการเตรียม kirieshki คุณจะต้องมีถุงพลาสติกซึ่งจะต้องสุญญากาศอย่างแน่นอน เทขนมปังเป็นชิ้นและส่วนผสมเครื่องปรุงรสแห้งที่เตรียมไว้ ปิดถุงให้มีอากาศถ่ายเทมากที่สุด ในกรณีนี้การผสมเนื้อหาจะสะดวกกว่ามาก เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องปรุงรสและเกลือแทรกซึมเข้าไปในช่องว่างระหว่างรูขนมปังและให้แครกเกอร์มีรสชาติที่เป็นธรรมชาติ
4. เพื่อให้รสชาติของแครกเกอร์เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องปรุงรสขนมปังด้วยน้ำมันพืช อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป เพราะน้ำมันจำนวนมากจะทำให้แครกเกอร์มีกลิ่นหืนและมีน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มเนยได้ไม่เกินสามช้อนชาต่อขนมปังสดหนึ่งกิโลกรัม เทน้ำมันลงในถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน ระวังเมื่อทำเช่นนี้ - อย่าลืมแครกเกอร์
5. ขั้นต่อไปคือการทำให้คิริเยชกิในอนาคตแห้ง วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ลงไป กระจายให้นอนเป็นแถวเดียว หากมีแครกเกอร์จำนวนมาก ควรตากให้แห้งเป็นสองรอบจะดีกว่า
6. แครกเกอร์แห้งได้ดีกว่าที่อุณหภูมิต่ำ แต่ใช้เวลานาน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่เปลี่ยนสี เมื่อแห้งอย่างรวดเร็ว kirieshki จะร่วนมากขึ้น แต่จะมืดและไม่สวย อุณหภูมิเตาอบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งคือ 150-180 องศา โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์ ต้องคนแครกเกอร์เป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ หากคุณไม่ทำเช่นนี้แครกเกอร์ที่อยู่ตามขอบของถาดอบจะเริ่มไหม้และแครกเกอร์ที่อยู่ตรงกลางก็ยังไม่พร้อม

เมื่อแครกเกอร์แห้ง คุณเพียงแค่ต้องนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เตรียมของว่างที่อร่อยและแปลกตาค่อนข้างเร็ว - ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่คิริเยชกิไม่เพียงแต่เป็นเมนูคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเพิ่มเติมที่หลากหลายอีกด้วย

วิธีปรุงคิริเยชกิด้วยรสชาติต่างๆ

มีแครกเกอร์หลายตัวในตลาดที่เลียนแบบรสชาติของเบคอน ชีส กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ รสชาติเหล่านี้ส่วนใหญ่ได้มาจากรสชาติสังเคราะห์และสารปรุงแต่งรส และที่บ้านเราจะเตรียมแครกเกอร์รสธรรมชาติที่มีรสชาติจากธรรมชาติ

1. Kirieshki กับกระเทียมรสชาตินี้อาจเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด Croutons กระเทียมหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี ขั้นแรกให้ตัดขนมปังในลักษณะเดียวกับในสูตรคลาสสิกทุกประการชิ้นส่วนที่ตัดเสร็จแล้วจะโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทอดกระเทียมหั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน เราไม่จำเป็นต้องใช้กระเทียม แต่น้ำมันกระเทียมก็มีประโยชน์ เทเนยกระเทียมลงในถุงขนมปัง เขย่าแล้วตากให้แห้งในเตาอบ วิธีที่สองในการเตรียมคิริสกีกระเทียมคือการถูขนมปังแห้งที่หั่นเป็นชั้นๆ ด้วยกระเทียม เมื่อถูขนมปังชิ้นใหญ่ด้วยกระเทียมแล้ว ก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตากให้แห้งได้ตามปกติ
2. Kirieshki กับเห็ดแครกเกอร์กรอบเห็ดมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ การปรุงคิริเยชกิกับเห็ดนั้นง่ายมาก - สิ่งที่คุณต้องมีคือก้อนปรุงรสน้ำซุปเห็ด เพียงบี้มันบนเกล็ดขนมปังก่อนหรือหลังการอบแห้ง คุณก็จะได้ของว่างรสเผ็ดแล้ว
3. Kirieshki รสเบคอนเทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเบคอนสองสามชิ้นลงไป อย่าเอาเบคอนออกทันที พักไว้ในกระทะจนเย็น ซึ่งจะทำให้น้ำมันดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมได้มากขึ้น เมื่อกระทะเย็นลง ให้นำเบคอนออกและเพิ่มไฟ หลังจากที่น้ำมันอุ่นแล้ว ให้เทแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเริ่มคนให้เข้ากัน ระวังอย่าเผาอาหารอันโอชะในอนาคต เมื่อเนยซึมเข้าสู่ขนมปังจนหมดแล้ว คุณสามารถนำแครกเกอร์ออกมาและปล่อยให้เย็นได้
4. Kirieshki กับรสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเพื่อเตรียมรสชาติที่ไม่ธรรมดานี้ คุณจะต้องใช้นมผง เนย และผักชีฝรั่งเล็กน้อย สีเขียวจะต้องสับละเอียดมากหรือดีกว่านั้นให้บดในเครื่องปั่น คุณควรได้รับผักชีฝรั่งสับอย่างน้อยหนึ่งช้อนชาเต็ม เพิ่มผักชีฝรั่งและนมผงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อนแล้วทอด เพิ่ม croutons ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วทอดทุกด้าน เมื่อแครกเกอร์เย็นลงแล้วอย่าลืมเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน

Kirieshki ที่ปรุงที่บ้านมีรสชาติที่ล้ำลึกและเป็นธรรมชาติมากขึ้น และที่สำคัญคุณสามารถเสนอให้ลูกของคุณได้โดยไม่ต้องกลัว

แครกเกอร์ก็เหมือนกับเมล็ดทานตะวัน คุณเริ่มเคี้ยวแล้วหยุดไม่ได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำสลัดที่อร่อยและน่าสนใจจากคีรีชกิรสโฮมเมดได้

1. รอยัลสับปูอัดหนึ่งห่อ ไข่ต้มสามฟอง เพิ่มคิริเยชกิหนึ่งกำมือกับกระเทียม ขูดชีสเล็กน้อย ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและน้ำมะนาวหนึ่งหยด
2. หญิง.ชื่อของสลัดนั้นเกิดจากการที่มันเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเพศที่ยุติธรรม ผสมข้าวโพดกระป๋องกับแฮมหั่นบาง ๆ กะหล่ำปลีสดและขนมปังกรอบชนิดใดก็ได้ ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ต
3. ด้วยถั่วสลัดนี้มีรสชาติที่น่าสนใจด้วยส่วนผสมธรรมดา รวมถั่วกระป๋องกับข้าวโพด, ไส้กรอกหมอหั่นบาง ๆ , ชีสขูด, แตงกวาสด, หัวหอมสีเขียว, กรูตองรสเบคอนและมายองเนส
4. ซีซาร์.แล้วเราจะทำอย่างไรถ้าไม่มีสลัดที่โด่งดังและเป็นที่รัก? สับเนื้อไก่ต้ม ผสมกับครูตองซ์กระเทียม มะเขือเทศเชอรี่ วอลนัท และไข่ต้ม ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ด น้ำมัน กระเทียม และน้ำมะนาว โรยด้วยชีสขูดเมื่อเสิร์ฟ
5. เร็ว.สลัดจะเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและจะช่วยคุณได้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว หั่นเนื้อไก่ต้มแล้วผสมกับกะหล่ำปลีจีนหั่นบาง ๆ , พริกหยวก, ข้าวโพดกระป๋อง, มอสซาเรลล่าชีส, ครูตองซ์และส้มเขียวหวาน ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยเมล็ดงาก่อนเสิร์ฟ

คุณต้องผสมและปรุงรสสลัดด้วย kirieshka ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้แครกเกอร์เปียกและยังคงกรอบ

บ่อยครั้งที่มีขนมปังเหลืออยู่ในครัวซึ่งจะต้องกำจัดทิ้ง ไม่จำเป็นต้องนำขนมปังเก่าไปให้สุนัขของเพื่อนบ้าน จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ เวลาว่างเล็กๆ น้อยๆ และความปรารถนาสามารถเปลี่ยนขนมปังเก่าๆ ให้เป็นของว่างแสนอร่อยได้ เตรียมคีรีชกิที่บ้าน ทดลองรสชาติ!

วิดีโอ: วิธีทำแครกเกอร์ในไมโครเวฟ

แน่นอนว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินสิ่งที่เผ็ดร้อนและเป็นอันตราย ในกรณีเช่นนี้ เราเพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อ "ของสมนาคุณ" เดียวกันนี้ มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ทำไมต้องใช้เงินกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถ้าเช่นการทำ "Kirieshki" แบบเดียวกันที่บ้านนั้นถูกกว่าและปลอดภัยกว่ามาก? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีเพลิดเพลินกับแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องออกจากครัวกันดีกว่า

วิธีทำ "Kirieshki" ที่บ้าน: สูตรโดยละเอียด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังโฮลวีต - 500 กรัม;
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 3 กลีบ;
• พริกหยวกหวานป่น - 2;
• เกลือทะเลชั้นดี - 1 ช้อนขนม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม;
• ออลสไปซ์สีดำป่น - 1 ช้อนขนม
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนขนม

การเตรียมส่วนผสมหลัก

“คิริเยชกิ” ที่บ้านสามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรสด แต่เป็นการผลิต "เมื่อวาน" ดังนั้นคุณต้องนำขนมปังขาวและดำ 500 กรัมแล้วสับให้ละเอียดเป็นก้อนสวยงาม (มีด้านละ 1 เซนติเมตร) หากต้องการคุณสามารถทำแครกเกอร์ในขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้เช่นในรูปแบบแท่งยาว 30-40 มิลลิเมตร

การรักษาความร้อน

“Kirieshki” สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยมีหรือไม่มีการบำบัดความร้อน หากคุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเร่งด่วน ควรกระจายข้าวสาลีที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนถาดหรือเขียงเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นจึงวางไว้บนโต๊ะหรือขอบหน้าต่าง ภายในหนึ่งวัน ผลิตภัณฑ์แป้งจะเหม็นอับและกรอบเหมือนแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้า

หากคุณต้องการ "Kirieshki" แบบโฮมเมดโดยตรงในวันที่ผลิตขอแนะนำให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขนมปังบนถาดอบแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที ในกรณีนี้แนะนำให้เปิดประตูอุปกรณ์แก๊สเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งและกรอบสนิทแล้ว ให้นำออกแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่

เตรียมน้ำสลัดรสเด็ด

เพื่อให้ "คิริเยชกิ" ที่บ้านมีกลิ่นหอมและอร่อยพอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกัน จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในถ้วยเล็กๆ: กระเทียมขูด, ปาปริก้าหวานป่น, ผักชีฝรั่งแห้ง, ใบโหระพา, ออลสไปซ์สีดำ และละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หลวมและมีกลิ่นหอมมากในที่สุด

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมตัว

เพื่อที่จะปรุงรส "Kirieshki" ด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมาก ควรใส่ในกระชอนแล้วโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เขย่าชามแรงๆ แล้วแครกเกอร์ทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมเต็มที่โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติความกรุบกรอบ

แครกเกอร์ที่มีรสชาติหลากหลายภายใต้ชื่อตลกว่า "คิริเยชกิ" เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอย่างรวดเร็ว (แม้ว่าคุณจะไม่ควร "ใช้" ในทางที่ผิดในเรื่องนี้) ของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือหนึ่งในส่วนผสมทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล

ทำอาหารคีรีชกิแบบโฮมเมด

• ส่วนผสมหลักคือขนมปัง สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ขนมปังขาว แต่ไม่จำเป็นเลย: คุณสามารถใช้ความหลากหลายที่คุณชอบที่สุดได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกประเภทของขนมปังที่มีรูพรุนและโปร่งสบายเพื่อไม่ให้แครกเกอร์แข็งเกินไป
• เขียง;

หลังจากที่เราเตรียมคีรีชกิด้วยมือของเราเองแล้ว คุณไม่เพียงแต่จะแทะมันเท่านั้น แต่ยังใช้มันเพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือสลัดกับคิริชก้าและถั่ว

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง) ข้าวโพดกระป๋อง (ครึ่งกระป๋อง) กรูตอง (ประมาณ 50 กรัม) และกระเทียมหนึ่งกลีบ ทั้งหมดนี้สามารถผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและโดยหลักการแล้วให้ จำกัด ไว้เพียงเท่านี้ - คุณจะได้สลัดดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถทานคู่กับ

แต่หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ไก่รมควันหรือไส้กรอก เห็ดทอด แตงกวาสดหรือดอง ชีสแข็งขูด แครอทหรือสมุนไพร แต่ละส่วนประกอบจะทำให้สลัดมีรสชาติแปลกใหม่ แต่ควรใส่ขนมปังกรอบในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้น เปียกและสูญเสีย "ความกรอบ"

สลัดกับคิริชก้าและไส้กรอก

อีกสูตรที่ผิดปกติคือสลัดกับขนมปังกรอบและไส้กรอก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ราคาไม่แพง และรับประทานได้เร็วกว่าที่ปรุงด้วยซ้ำ เนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• มายองเนส.

ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศ เราพยายามทำมันให้สวยงามเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมาและได้ชิ้นงานที่เรียบร้อย ใช้ตะแกรงปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา หั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อนเรียบร้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ใครๆ ก็ชอบแครกเกอร์ Kirieshek จริงอยู่ที่ไม่มีประโยชน์จากความละเอียดอ่อนเช่นนี้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีเพียงอันตรายเท่านั้น หากสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้เคี้ยวอาหารอันโอชะนี้ ก็ไม่ควรซื้อในร้านค้า แต่ควรเตรียมแครกเกอร์โฮมเมด
แน่นอนว่าคุณจะไม่ทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้น แต่คุณจะมั่นใจได้อย่างมั่นใจว่าไม่ได้วางยาพิษในครอบครัวด้วยสารปรุงแต่งทุกประเภท

การทำ "Kirieshki" นั้นง่ายมาก คุณจะต้องมีขนมปัง (แบบที่คุณชอบ), เกลือ, เครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับซุปหรือบาร์บีคิวได้ ใช่ โดยทั่วไปแล้วอันไหนที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ควรผสมเครื่องเทศด้วยตัวเองจะดีกว่า “E” ที่เป็นอันตรายแบบเดียวกันอาจยังคงอยู่ในถุงปรุงรสสำเร็จรูป และถ้าผสมสมุนไพรเองจะมั่นใจในคุณประโยชน์มากขึ้น

สูตรสำหรับ "Kirieshek"

ขนมปังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ควรตัดเป็นเจ็ดคูณสิบสองมม.) แม้ว่าจะต้องเลือกขนาดด้วยตัวเองก็ตาม แครกเกอร์ขนาดเล็กเท่านั้นที่รสชาติดีกว่า จากนั้นจึงเทชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในชามขนาดใหญ่และปรุงรส ที่นี่คุณต้องพึ่งพารสนิยมของคุณเท่านั้น เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสและรสชาติ (ถ้าชอบกระเทียมก็คั้นใส่ขนมปังได้ ถ้าชอบพริก ก็ใช้ของสดก็ได้)

จากนั้นวางชิ้นส่วนเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ตากให้แห้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ หากคุณกำลังทำแครกเกอร์เป็นครั้งแรก ให้มองเข้าไปในเตาอบบ่อยขึ้น เนื่องจากเป็นชิ้นเล็กจึงสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว ทันทีที่ "Keryeshki" แบบโฮมเมดพร้อม เย็นและเสิร์ฟ!

แครกเกอร์แสนอร่อยซึ่งบางคนเรียกว่าคิริเยชกิครองใจคนรักเบียร์อย่างมั่นคงและไม่เพียงเท่านั้น สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัด เติมในซุป หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ และการไปที่ร้านก็ไม่จำเป็นหากคุณรู้วิธีทำคิริเยชกิที่บ้าน

• ขนมปังที่ดีที่สุดสำหรับทำแครกเกอร์โฮมเมดคือขนมปังข้าวไรย์ เนื้อสัมผัส สี และรสชาติของขนมปังข้าวไรย์จะช่วยให้คิริเยชกิใกล้เคียงกับต้นฉบับ
• หากเป็นไปได้ที่จะซื้อก้อนหั่นบาง ๆ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ
• หากต้องการตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแท่งที่ถูกต้องควรใช้ผลิตภัณฑ์ของเมื่อวานจะดีกว่า ขนมปังแห้งจะไม่แตกมากนักเมื่อตัดและเตรียมง่ายกว่า
• หากคุณต้องการทำอาหารคาวสำหรับซุปอะโรมาติกอย่างเร่งด่วน คุณสามารถใช้กลอุบายได้โดยการวางขนมปังข้าวไรย์ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• สำหรับซุปควรหั่นขนมปังเป็นก้อนขนาดปกติ 1 ซม. จะดีกว่า และสำหรับเบียร์ก้อนยาวประมาณ 5-6 ซม. กว้าง 1.5 ซม. จะดีกว่า
• ควรอบแครกเกอร์ให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 120 องศาจะดีกว่า วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ กระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที
• เมื่อต้องการคีรีชกิอย่างรวดเร็ว ที่อุณหภูมิ 200-220 องศา คิริเยชกิจะพร้อมภายใน 10 นาที ด้วยวิธีนี้เราจะได้ขนมปังกรอบที่ร่วน

ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่มักอยากได้ของเผ็ดๆ

คุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์รสเค็มเผ็ดและไม่ดีต่อสุขภาพในบริษัทที่มีเสียงดังพร้อมเบียร์หรือเพิ่มแคลอรี่สูงให้กับสลัดที่คุณชื่นชอบหรือไม่? แน่นอนว่าสิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นเราจึงซื้อแครกเกอร์และมันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมเช่นนี้

อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรวิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมาก มาทำความมหัศจรรย์เล็กๆ น้อยๆ ในครัวที่บ้านแสนสบายกันเถอะ มาเตรียมขนมที่ปลอดภัยกว่า ราคาถูกกว่า และอร่อยกันดีกว่า มาปฏิบัติต่อกระบวนการด้วยความรัก จินตนาการ และรับรสชาติที่หลากหลาย ลองศึกษาสูตรการทำคิริสกีที่บ้านด้วยภาพถ่ายสีสันสดใสและละเอียด

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ 0.5 กก.
• ขนมปังโฮลวีต 0.5 กก.
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ปาปริก้าหวานป่น;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 5 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง.

การตระเตรียม:

วันนี้มีแครกเกอร์มากมายที่คุณสามารถหาซื้อได้! ความหลากหลายของรสชาตินั้นน่าทึ่งมาก - ซาลามิ, เนื้อเยลลี่กับมะรุม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เบคอน, ปู

เราได้ดูวิธีทำคีรีชกิที่บ้านในวิธีดั้งเดิมแล้ว แต่คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมได้ ผู้ช่วยของเราคือส่วนผสมแห้ง ไก่ก้อน และมะเขือเทศบด เมื่อเพิ่ม croutons ลงในสลัดจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ kirieshki ที่มีรสชาติที่เป็นกลางเพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับกลิ่นของปลาหรือไส้กรอก ลองพิจารณาคีรีชกิในซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 700 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศอ่อนโยน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม:

1. มาตัดขนมปังเนื้อนุ่มให้เป็นชิ้นสม่ำเสมอกัน
2. ผสมซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยในภาชนะ
3. ในถุงอบด้านเดียวให้ผสมชิ้นที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแรง
4. วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 120-150 องศาแล้วดู เพราะมะเขือเทศจะทำงานได้อย่างรวดเร็ว
5. ขอแนะนำให้พลิกแครกเกอร์แล้วนำจานให้เป็นสีทอง โดยเฉลี่ยกระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 นาที แครกเกอร์ของเราควรจะดังขึ้น

สลัดกูร์เมต์กับขนมปังกรอบ

ลองจินตนาการสักนิดเพื่อสนองความต้องการด้านรสชาติของคู่รัก ผสมผสานคิริเยชกิเข้ากับผัก ชีส เนื้อ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าจดจำของผลงานชิ้นเอกที่มีมนต์ขลัง

สารประกอบ:

• ขนมปัง;
• ครีมชีส;
• เนื้อเย็น;
• มะกอก;
• แตงกวาเค็ม
• มะเขือเทศเชอร์รี่

การตระเตรียม:

1. ครีมชีสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท นอกจากนี้ที่ดีคือผักดอง มะเขือเทศเชอรี่ และมะกอก
2. โรยน้ำมันมะกอกประเภทต่างๆ และเพิ่มคิริเยชกิกรุบกรอบ
3. ในสูตรก่อนหน้านี้เราเตรียมขนมปังกรอบรสเค็มที่มีรสเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรซึ่งเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับสลัด
4. อย่าลืม: หากต้องการเพลิดเพลินกับคิริเยชกิกรุบกรอบ ให้เติมขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ

แครกเกอร์ที่มีรสชาติหลากหลายภายใต้ชื่อตลกว่า "คิริเยชกิ" เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างด่วน (แม้ว่าคุณจะไม่ควร "ใช้" ในทางที่ผิดในเรื่องนี้) ของว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์หรือหนึ่งในส่วนผสมในสลัดแสนอร่อย ทั้งในชีวิตประจำวันและเทศกาล

แต่ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องวิ่งไปที่ร้านและซื้อแครกเกอร์เป็นแพ็คเกจ: คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่านี้เล็กน้อย แต่แครกเกอร์ดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพและราคาถูกกว่ามาก

ทำอาหารคีรีชกิแบบโฮมเมด

เรามาลองหาวิธีทำเองที่บ้านกันดีกว่า เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ส่วนผสมหลักคือขนมปัง สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้ขนมปังขาว แต่ไม่จำเป็นเลย: คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกประเภทของขนมปังที่มีรูพรุนและโปร่งสบายเพื่อไม่ให้แครกเกอร์แข็งเกินไป
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป (เช่น "ผัก", "โรลตัน", "คนอร์" ฯลฯ ) ซึ่งรวมถึงเกลือและสารปรุงแต่งรส - สิ่งไหนขึ้นอยู่กับรสชาติของขนมปังกรอบที่คุณต้องการ
• เขียง;
• ชามลึกที่คุณสามารถผสมขนมปังกับเครื่องปรุงรส
• ถาดขัดแตะพิเศษสำหรับอบแครกเกอร์แห้ง หรือหากคุณไม่มี ให้ใช้ถาดอบธรรมดา
• เตาอบไฟฟ้า เตาอบ หรือไมโครเวฟ - ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในครัวเรือน

คุณต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพ - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกหรือไม่?

นี่คือวิธีการทำคีรีชกิแบบโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง หั่นขนมปังเป็นก้อนเรียบร้อยตามขนาดที่ต้องการ - ส่วนใหญ่มักจะเป็น 7-12 มม. จากนั้นเทลงในชามที่เตรียมไว้ (ควรแห้งและสะอาด) จากนั้นเราก็โรยเครื่องปรุงรสลงบนก้อนขนมปังโดยคำนึงว่ามันค่อนข้างเค็มและเราพยายามที่จะไม่ใส่แครกเกอร์ในอนาคตมากเกินไป

เป็นความคิดที่ดีที่จะลองสัก 2-3 ชิ้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว หลังจากล้างมือเพื่อไม่ให้มีเครื่องปรุงหลงเหลืออยู่ กระจายแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้เป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กันบนถาดอบหรือถาดอบแห้ง แล้ววางในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาอบ

หากคุณทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ คุณต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อให้แครกเกอร์แห้งเท่ากัน เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับโหมดการทำงานของเตาอบเฉพาะ หลังจากการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้ทำให้คิริเยชกิที่ได้นั้นเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง - และพวกเขาก็พร้อมรับประทาน!

สูตรสลัดกับ kirieshka และถั่ว

หลังจากที่เราเตรียมคีรีชกิด้วยมือของเราเองแล้ว คุณไม่เพียงแต่จะแทะมันเท่านั้น แต่ยังใช้มันเพื่อเตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย หนึ่งในนั้นคือสลัดกับคิริชก้าและถั่ว

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้คือถั่วแดงกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (1 กระป๋อง) ข้าวโพดกระป๋อง (ครึ่งกระป๋อง) กรูตอง (ประมาณ 50 กรัม) และกระเทียมหนึ่งกลีบ ทั้งหมดนี้สามารถผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและโดยหลักการแล้วให้ จำกัด ไว้เพียงเท่านี้ - คุณจะได้สลัดดั้งเดิมที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จะทานกับขนมปังโฮมเมดก็ได้

แต่หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ไก่รมควันหรือไส้กรอก เห็ดทอด แตงกวาสดหรือดอง ชีสแข็งขูด แครอทหรือสมุนไพร แต่ละส่วนประกอบจะทำให้สลัดมีรสชาติแปลกใหม่ แต่ควรใส่ขนมปังกรอบในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟเท่านั้น ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้น เปียกและสูญเสีย "ความกรอบ"

หากจำเป็นต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้ายกเว้นมายองเนสและขนมปังกรอบแล้วใส่ในตู้เย็นและทุกสิ่งที่ขาดหายไปจะถูกเติมก่อนเสิร์ฟโชคดีที่จะใช้เวลาไม่นานกว่านี้ กว่าสองนาที

สลัดกับคิริชก้าและไส้กรอก

อีกสูตรที่ผิดปกติคือสลัดกับขนมปังกรอบและไส้กรอก จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ราคาไม่แพง และรับประทานได้เร็วกว่าที่ปรุงด้วยซ้ำ เนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• มายองเนส.

ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศ เราพยายามทำมันให้สวยงามเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมาและได้ชิ้นงานที่เรียบร้อย ใช้ตะแกรงปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา หั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อนเรียบร้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในจานลึก สุดท้ายใส่ขนมปังกรอบและปรุงรสด้วยมายองเนส จะดีกว่าถ้าใช้มายองเนสไขมันต่ำสำหรับสลัดเพราะอาหารจานนี้ค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรีสูง สลัดพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเสิร์ฟบนโต๊ะ และความอร่อย!

ติดต่อกับ

“คิริเยชกิ” คือแครกเกอร์รสเค็มที่ทำจากแป้งไรย์-ข้าวสาลี พร้อมด้วยวัตถุเจือปนอาหารและรสชาติต่างๆ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ว่ายี่ห้อหรือผู้ผลิตจะเรียกรวมกันว่า "Kirieshki"

รสชาติอร่อย หลากหลายชนิด และราคาย่อมเยา ทำให้ "คีรีชกิ" เป็นของว่างเบาๆ ยอดนิยม อย่างไรก็ตามสารกันบูดรสชาติและสีย้อมจำนวนมากในองค์ประกอบรวมถึงความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องปรุงรสและเกลือไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพเสมอไป ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับ "Kirieshki" แบบดั้งเดิมคือแครกเกอร์กรอบแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้ ตัวอย่างเช่นลองทำ "Kirieshki" ที่บ้านกันดีกว่า

วัตถุดิบ

ในการเตรียมอะนาล็อกโฮมเมดของ "Kirieshek" คุณจะต้อง:

• ขนมปัง 0.5 ก้อน (ขาวหรือดำ - ตามรสนิยมของคุณ)
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา (เช่น ฮอปส์-ซูเนลี)
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำแครกเกอร์กรอบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก:

• ขั้นแรก ตัดขนมปังเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 1-1.5 ซม.
• จากนั้นวางก้อนลงในถุงพลาสติก
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในถุง
• กระชับคอกระเป๋าให้เต็มไปด้วยอากาศ เขย่าขวดให้เข้ากันเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างก้อนขนมปัง
• เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
• ขันคอกลับเข้าที่แล้วเขย่า
• เทขนมปังลงบนถาดอบ ปรับระดับและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-180 องศา
• คนเป็นครั้งคราวและลิ้มรสแครกเกอร์ เมื่อได้ระดับความแห้งที่ต้องการแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คำแนะนำต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรแครกเกอร์แสนอร่อยได้สำเร็จ

แน่นอนว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินสิ่งที่เผ็ดร้อนและเป็นอันตราย ในกรณีเช่นนี้ เราเพียงไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและซื้อ "ของสมนาคุณ" เดียวกันนี้ มันฝรั่งทอดและแครกเกอร์ทุกชนิดได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ทำไมต้องใช้เงินกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถ้าเช่นการทำ "Kirieshki" แบบเดียวกันที่บ้านนั้นถูกกว่าและปลอดภัยกว่ามาก? ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีเพลิดเพลินกับแครกเกอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องออกจากครัวกันดีกว่า

วิธีทำ "Kirieshki" ที่บ้าน: สูตรโดยละเอียด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 500 กรัม;
• ขนมปังโฮลวีต - 500 กรัม;
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 3 กลีบ;
• พริกหยวกหวานป่น - 2;
• เกลือทะเลชั้นดี - 1 ช้อนขนม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 5 กรัม;
• ออลสไปซ์สีดำป่น - 1 ช้อนขนม
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนขนม

การเตรียมส่วนผสมหลัก

“คิริเยชกิ” ที่บ้านสามารถทำจากขนมปังชนิดใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรสด แต่เป็นการผลิต "เมื่อวาน" ดังนั้นคุณต้องนำขนมปังขาวและดำ 500 กรัมแล้วสับให้ละเอียดเป็นก้อนสวยงาม (มีด้านละ 1 เซนติเมตร) หากต้องการคุณสามารถทำแครกเกอร์ในขนาดที่ใหญ่ขึ้นได้เช่นในรูปแบบแท่งยาว 30-40 มิลลิเมตร

การรักษาความร้อน

“Kirieshki” สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยมีหรือไม่มีการบำบัดความร้อน หากคุณไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างเร่งด่วน ควรกระจายข้าวสาลีที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนถาดหรือเขียงเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นจึงวางไว้บนโต๊ะหรือขอบหน้าต่าง ภายในหนึ่งวัน ผลิตภัณฑ์แป้งจะเหม็นอับและกรอบเหมือนแครกเกอร์ที่ซื้อจากร้านค้า

หากคุณต้องการ "Kirieshki" แบบโฮมเมดโดยตรงในวันที่ผลิตขอแนะนำให้ทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางขนมปังบนถาดอบแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่นเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที ในกรณีนี้แนะนำให้เปิดประตูอุปกรณ์แก๊สเล็กน้อย เมื่อผลิตภัณฑ์แห้งและกรอบสนิทแล้ว ให้นำออกแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่

เตรียมน้ำสลัดรสเด็ด

เพื่อให้ "คิริเยชกิ" ที่บ้านมีกลิ่นหอมและอร่อยพอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่คล้ายกัน จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในถ้วยเล็กๆ: กระเทียมขูด, ปาปริก้าหวานป่น, ใบโหระพา, ออลสไปซ์สีดำ และละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่หลวมและมีกลิ่นหอมมากในที่สุด

ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมตัว

เพื่อที่จะปรุงรส "Kirieshki" ด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจำนวนมาก ควรใส่ในกระชอนแล้วโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เขย่าชามแรงๆ แล้วแครกเกอร์ทั้งหมดจะมีกลิ่นหอมเต็มที่โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติความกรุบกรอบ