สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังขิง kefir พร้อมแยมพร้อมรูปถ่าย ขนมปังขิงแสนอร่อยพร้อมแยมบน kefir วิธีปรุงขนมปังขิงบน kefir

ขนมปังขิงที่ทำจาก kefir มีความนุ่มและนุ่มที่สุด รสชาติของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งน้ำผึ้งหรือแยม ปัจจุบันมีการอบรูปแบบต่างๆ มากมายในสูตรอาหารของเรา

วิธีอบขนมปังขิงกับแยมโดยใช้ kefir - สูตร

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 310 กรัม;
• – 250 กรัม;
• เคเฟอร์ – 240 มล.;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• วานิลลา, อบเชย, กระวาน - เพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม

เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับขนมปังขิงโดยตีไข่ ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ความฟูและละลายของผลึกน้ำตาลทั้งหมด หลังจากนั้นเพิ่มแยมและ kefir เพิ่มเบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสแป้งด้วยวานิลลา อบเชย และกระวาน ร่อนแป้งที่นั่นและทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ต่อไปเรามาเริ่มอบขนมปังขิง วางมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบอุ่นประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที เรารักษาอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

หลังจากแน่ใจว่าขนมปังขิงพร้อมจับคู่แบบแห้งแล้ว พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

คุณยังสามารถอบเปลือก kefir พร้อมแยมในหม้อหุงช้าได้ ในการดำเนินการนี้ เราจะใช้ฟังก์ชัน "การอบ" และปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากจำเป็น หากการตรวจสอบแสดงจุดศูนย์กลางที่ชื้น เราจะขยายการทำงานของอุปกรณ์ในโหมดเดียวกันออกไปอีกสิบห้านาที

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir - สูตร

• แป้งสาลี – 330 กรัม;
• เคเฟอร์ – 370 มล.;
• น้ำผึ้ง – 55 กรัม;
• ลูกเกด – 110 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• เบกกิ้งโซดา - 2/3 ช้อนชา;
• อบเชยบด – 1/2 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 1/4 ช้อนชา;
• เนยและเซโมลินาสำหรับทาและโรยแม่พิมพ์
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

ขนมปังขิง kefir ที่นุ่มและนุ่มเป็นพิเศษทำจากน้ำผึ้ง ในการเตรียม ให้รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม กล่าวคือร่อนแป้งใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือใส่ผักชีบดอบเชยผสมเท kefir แล้วคนอีกครั้ง

ถัดไปในชามอีกใบผสมน้ำผึ้งไข่และน้ำตาลทรายบดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุดตีเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อหาของภาชนะแรก พื้นผิวของแป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นผสมลูกเกดที่ล้างตากแห้งและโรยด้วยแป้งล่วงหน้าแล้วพักไว้ประมาณยี่สิบนาทีในสภาพห้อง ระหว่างนี้เราจะวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาตามที่ต้องการเท่านั้น

หลังจากเวลาผ่านไป ให้โอนแป้งลงในถาดที่ทาน้ำมันไว้แล้วโรยด้วยเซโมลินาแล้ววางไว้ที่ระดับกลางของเตาอบ การอบขนมปังขิงน้ำผึ้งจะใช้เวลาประมาณสามสิบถึงห้าสิบนาที ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางและขนาดของแม่พิมพ์ ความพร้อมถูกกำหนดตามประเพณีโดยการแข่งขันแบบแห้ง

ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการ

หากคุณเก็บแยมที่เหนื่อยล้าและ kefir ที่ยังไม่เสร็จไว้ในตู้เย็น คุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนของคุณด้วยขนมอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญคือราคาไม่แพง ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับแยม kefir เป็นจานที่สร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วยรสชาติใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องเนื่องจากผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมสามารถนำมารับประทานได้หลายวิธี สูตรสำหรับการอบนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

สิ่งที่รวมอยู่ในการทดสอบ?

เพื่อเตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้ง kefir แสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมราคาแพง คุณจะต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
• แยม – 200 กรัม;
• kefir - 200 มิลลิลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 50 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม

คุณสามารถใช้แยมในการอบได้สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ในผลิตภัณฑ์ไม่มีเมล็ด บางคนชอบขนมปังขิงกับพลัมเปรี้ยวหรือแยมลูกเกดในขณะที่บางคนชอบผลไม้รสหวาน - สตรอเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ป่า ปริมาณน้ำตาลยังขึ้นอยู่กับอาหารอันโอชะที่เลือก: ยิ่งผลิตภัณฑ์มีความหวานมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลงและในทางกลับกัน

หากเก็บแยมหรือแยมไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) เป็นเวลานาน ให้นำความหวานออกล่วงหน้าและทิ้งไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมส่วนผสมแป้งอย่างเหมาะสมที่สุด

ขนมปังขิงน้ำผึ้งบน kefir พร้อมแยมเป็นอาหาร "แบบพอเพียง" อย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตามหากต้องการแม่บ้านบางคนจะเพิ่มถั่วสับลูกเกดหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้ง - อบเชยหรือผงขิงสาระสำคัญวานิลลา

เตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้ง-kefir

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนมปังขิงคุณควรเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ - 180 องศา นวดแป้งได้ค่อนข้างเร็วและง่ายดายโดยเฉพาะถ้าคุณทำตามอัลกอริธึมบางอย่าง

ในสมัยก่อนอาหารจานวิเศษนี้อบในบ้านรัสเซียทุกหลังทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด สูตรขนมปังขิงกับแยมบน kefir เป็นวิธีการเตรียมพายรัสเซียแบบใหม่ที่ได้รับการเปลี่ยนแปลง ชื่อของมันมาจากคำว่า "kovriga" ซึ่งหมายถึง "ขนมปังทั้งก้อน" และก่อนหน้านี้เคยใช้ในชีวิตประจำวัน ปัจจุบันชื่อของพายนี้ไม่ค่อยมีใครใช้และไม่ค่อยมีการจัดเตรียม แต่เปล่าประโยชน์! เพราะมันอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ถ้าคุณใช้แยมอร่อยๆ พายนี้ก็คงจะอร่อย ฉันลองแยมและแยมที่แตกต่างจาก Makheev แล้วและก็อร่อยอยู่เสมอ แยมยี่ห้อนี้ไม่ว่าจะเป็นแยมสตรอว์เบอร์รี เลมอน บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ ก็อร่อยมาก! และพายที่มีแยมก็จะอร่อยมากเช่นกัน!

วัตถุดิบ

• - แยมใดก็ได้ 70 กรัม
• - kefir 1 แก้ว
• - ไข่ 2 ชิ้น
• - แป้งสาลี 400 กรัม
• - น้ำตาล 50 กรัม
• - โซดา 1 ช้อนชา
• - น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

การตระเตรียม

การนวดแป้งขนมปังขิงด้วย kefir ทำได้ด้วยการเติมโซดา นั่นคือก่อนอื่นคุณต้องเท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามขนาดใหญ่เติมโซดาเล็กน้อยผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ เมื่อคีเฟอร์เริ่มเกิดฟอง คุณสามารถนวดแป้งต่อไปได้ตามสูตรขนมปังขิงคีเฟอร์ คุณต้องใส่น้ำตาล, แยม, ไข่ลงใน kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีเดียวกับแยมที่คุณใช้ในสูตรแยมขนมปังขิง จากนั้นคุณต้องเริ่มค่อยๆเติมแป้งลงในมวลนี้ เพิ่มแป้งสาลีในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องนำจานอบทาน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป อบพายขนมปังขิงในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 30 นาที เมื่ออบแล้วคุณต้องรอจนกระทั่งขนมปังขิงเย็นตัวลงหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงเทแยมเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

วิดีโอการทำขนมปังขิงแสนอร่อยอีกรายการ:

หากคุณมี kefir ในตู้เย็นที่ไม่มีใครดื่มอีกต่อไปและน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไปเพราะยังไม่หมดอายุก็ถึงเวลารีไซเคิลผลิตภัณฑ์นี้สำหรับขนมอบทุกประเภท ส่วนผสมหลักอีกอย่างหนึ่งของจานของเราคือแยม สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถอบด้วย kefir และแยมได้คือขนมปังขิง
ไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงแต่กลับประสบความสำเร็จและอร่อยอยู่เสมอ และถ้าคุณใช้จินตนาการและเคลือบด้วยครีม คุณจะไม่มีขนมปังขิง แต่เป็นพายจริงๆ เราเสนอสูตรขนมปังขิง kefir แสนอร่อยพร้อมแยมและครีมเปรี้ยว

ข้อมูลรสชาติคัพเค้ก

วัตถุดิบ

• kefir 1 แก้ว
• แยมใด ๆ 1 แก้ว (ในกรณีนี้คือราสเบอร์รี่ - เชอร์รี่)
• น้ำตาล 1 แก้ว (แป้งจะใส่ครึ่งแก้วและครีมในปริมาณเท่ากัน)
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา 3 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวหนา 1 ถ้วย

วิธีทำขนมปังขิง kefir พร้อมแยม

ผสม kefir และน้ำตาลในชามก้นลึกที่สะดวก


คุณต้องใช้ภาชนะทรงลึกอย่างแน่นอนคุณจะเข้าใจสิ่งนี้เองในระหว่างขั้นตอนการเตรียมแป้ง ผัดด้วยช้อนหรือส้อม เรารอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดแล้วเติมโซดา ผสมอีกครั้ง ต่อหน้าต่อตาเรามวล kefir-sugar เพิ่มขึ้นอย่างมาก


สิ่งนี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์นมหมักได้ดับโซดาแล้ว อย่างไรก็ตาม ความมหัศจรรย์ไม่ได้สิ้นสุดเพียงแค่นั้น เพิ่มแยมลงในชาม ผสมและดูว่าแป้ง "เติบโต" อย่างไร


และนี่คือภาชนะทรงลึกที่คุณใช้สำหรับนวดขนมปังขิงจะมีประโยชน์ ถัดไปเพิ่มแป้ง

นำแป้งมาทำเป็นครีมเปรี้ยว มันควรจะออกมาคล้ายกับที่คุณจะผสมสำหรับแพนเค้กแป้ง


เปิดเตาอบที่ 200 องศา โอนแป้งลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง


อบที่อุณหภูมิ 165-170 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
ในขณะที่ขนมปังขิงกำลังปรุงให้ทำครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยว


เมื่อขนมปังขิงอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ และตัดเป็นสองส่วนในขณะที่ยังร้อนอยู่

เครือข่ายทีเซอร์

ในขณะที่ยังไม่เย็นลงให้ทาส่วนหนึ่งด้วยครีมเปรี้ยวปิดส่วนที่สองแล้วใส่ครีมลงไปด้วย




ตอนนี้เราต้องปล่อยให้ขนมอบของเราแช่อย่างทั่วถึง โดยเรานำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวในการทำให้ชุ่ม คุณสามารถใช้นมข้นได้ แต่ในกรณีนี้อย่าใส่น้ำตาลลงในแป้ง มันจะออกหวานมาก
กินเพื่อตัวเองและปฏิบัติต่อแขกของคุณ อร่อย!

มีเพื่อนมาเยี่ยมฉัน และฉันก็เป็นคนประเภทที่โทรหาฉันที่โต๊ะทันที ที่บ้านไม่มีอะไรให้ดื่มชา ขณะที่เรากำลังคุยกัน เธอก็นวดแป้ง และครึ่งชั่วโมงต่อมา ของหวานแสนอร่อยก็พร้อมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของเรา เพื่อนของฉันรู้สึกประหลาดใจไม่เพียงแค่ความเร็วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพายด้วย ก กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน,เพิ่มความอบอุ่นและความสะดวกสบายให้กับการพบปะกันในฤดูหนาวของเรา คุณต้องการทราบวิธีการอบพายอย่างรวดเร็วสำหรับแขกหรืองานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวในตอนเย็นหรือไม่? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ Jam Mat เตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่เด็กก็ทำเองได้

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:จานที่สะดวกสำหรับแป้ง แผ่นอบ กระดาษ parchment เตาอบ

วัตถุดิบ

• พายนี้มีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านเกือบทุกคน หากจู่ๆ คุณไม่มี kefirคุณสามารถแทนที่ด้วยใบชาที่แข็งแรงได้
• เพิ่มเครื่องเทศลงในพายตามที่คุณต้องการ หากคุณไม่มีมันในบ้านก็ไม่สำคัญหากไม่มีมันก็จะอร่อยมากเช่นกัน
• แยมอะไรก็ได้ที่ทำได้ นอกเหนือจากที่ทำจากบลูเบอร์รี่ เช่น ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่. ในกรณีนี้สีของเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติความหวาน แต่อย่างใด แต่ตัดสินใจด้วยตัวเองว่ามันจะดูน่ารับประทานสำหรับคุณหรือไม่

• คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อยได้หากต้องการขนมหวานน้อยลง
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสับลงในแป้งได้
• โดยใช้สูตรเดียวกับคุณ คุณสามารถปรุงขนมปังขิงกับแยมในหม้อหุงช้าได้และปรุงในโปรแกรม “อบ” ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอ

ตอนนี้ดูกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ในวิดีโอสั้น ๆ นี้ คุณจะเห็นว่าแป้งที่เสร็จแล้วออกมาอย่างไรและวิธีอบขนมปังขิงพร้อมแยม

ตัวเลือกการให้บริการ

• วางพายบนจานแบนหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอะไรก็ได้

• สามารถตัดเสื่อออกเป็น 2 ส่วนแล้วทาด้วยครีมใดก็ได้
• อีกด้วย คุณสามารถเทช็อคโกแลตลงบนเค้กได้หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

ตัวเลือกการทำอาหาร

เราจึงมาทำความคุ้นเคยกับสูตรการอบขนมแบบง่ายๆ ง่ายๆ ซึ่ง จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์เมื่อคุณต้องการบางอย่างเพื่อเสิร์ฟพร้อมชา. และฉันอยากจะฝากสูตรอาหารโฮมเมดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากไว้ให้คุณอีกสองสามอย่างซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

• ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับคุณในเว็บไซต์นี้ สามารถจัดเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังทุกวันอีกด้วย เตรียมรูปแบบขนมอบต่างๆ สำหรับการอบล่วงหน้า และอย่าลืมให้ทุกคนที่บ้านมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างของหวานดังกล่าว นี่จะเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับทั้งครอบครัว เด็ก ๆ ชอบทำรูปทรงจากแป้งเป็นพิเศษและเคลือบคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง

• ตอนนี้เราอุดมไปด้วยสูตรขนมอบแสนอร่อยมากมายที่สามารถตอบสนองความต้องการของทุกคนได้ พวกมันมีความหลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทุกคนในครอบครัวของเรากินมันอย่างแน่นอนและฉันไม่เคยเห็นใครสามารถปฏิเสธสิ่งนี้ได้ ผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดอาจทำเช่นนี้ แต่ฉันแน่ใจว่าก่อนหน้านี้พวกเขาสนุกกับการเพลิดเพลินกับของหวานเช่นนี้
• นี่เป็นอีกหนึ่งแนวคิดที่น่าสนใจสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว - ฉันไม่ใช่แฟนของขนมปังขิงที่ซื้อตามร้านทั่วไป แต่ฉันกินขนมปังขิงแบบโฮมเมดเหล่านี้ด้วยความยินดีเป็นอย่างยิ่ง และฉันขอแนะนำให้คุณลอง
• และในที่สุดฉันจะจากคุณไปเพื่อพูดอาหารที่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมชอบมากเตรียมระหว่างการอดอาหารและเป็นสูตรอาหารที่จะมีประโยชน์ทุกวันเพราะอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเราด้วย

เรียนคุณผู้อ่านทุกท่าน หวังว่ากลิ่นหอมของขนมอบแสนอร่อยตามสูตรข้างต้นจะฟุ้งไปทั่วครัวของคุณแล้ว นำไอเดียที่เหลือใส่ไว้ในหีบสมบัติด้านการทำอาหารของคุณเพื่อไม่ให้สูญเสียมันไป หากคุณมีข้อเสนอแนะหรือข้อเสนอแนะใด ๆ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นได้ฉันจะนำไปพิจารณาอย่างแน่นอน และตอนนี้ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน