สูตร Cannelloni กับคอทเทจชีสและสมุนไพร Cannelloni อิตาเลียนกับคอทเทจชีสและผักโขม

Cannelloni เป็นอาหารอิตาเลียน! วันนี้ฉันเตรียมไส้ไร้เนื้อสัตว์ไว้ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก!

ฉันทานคอทเทจชีส 300 กรัมมีไขมันต่ำคุณสามารถใช้ไขมันอะไรก็ได้

ชีสชีสชิ้น 100กรัม

ไข่ 1 ฟอง ใส่ทั้งหมดนี้ลงในชามเดียว

ฉันใส่ปาปริก้าบดหวานลงในชามพร้อมกับคอทเทจชีส เฟต้าชีส และไข่

ฉันยังเพิ่มออริกาโนแห้งลงในส่วนผสมด้วย

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ฉันแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ฉันจะทิ้งส่วนที่เหลือไว้หนึ่งส่วนเพื่อโรยด้านบนของไส้

ฉันส่งชีสลงในนมเปรี้ยวสับแล้วผสมและบดทุกอย่างให้ละเอียด สะดวกสำหรับมันฝรั่งบด เช่น :)

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

หั่นพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นก้อนหรือเส้นด้วย ฉันจะเพิ่มผักและสมุนไพรลงในส่วนผสมของชีสและนมเปรี้ยว

ฉันมีมะกอกหลุมกับแอนโชวี่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ฉันหยิบมาสักกำมือเพื่อลิ้มรส คุณไม่ต้องการอะไรมาก!

ฉันตัดมะกอกเป็นวง

ฉันยังเพิ่มมันลงในชีสสับและผักแล้วผสมทุกอย่าง ปรากฎว่าอร่อยมาก! ไส้จะมีลักษณะคล้ายปาเต้และใส่ลงในหลอดแคนเนลโลนีได้สะดวก
คุณสามารถเติมเกลือให้กับคนที่มีเกลือน้อยได้ แต่ชีส ชีส และมะกอกก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน พวกมันเค็มอยู่แล้ว

ฉันใช้ Barilla cannelloni ค่ะ ไม่ต้องต้ม

ฉันเติมไส้อร่อยแต่ละหลอดโดยใช้ช้อนชาแล้วใส่ลงในจานอบที่ทนไฟ

ฉันกำลังทำซอสเบชาเมล
ตั้งเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

ฉันปรุงรสซอสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนและมีเกลืออยู่แล้ว

ค่อยๆ เทนมร้อนลงไปแล้วคนซอสจนได้ความหนาที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มนมได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของซอส สำหรับคอนเนลโลนี คุณไม่จำเป็นต้องมีซอสหนาๆ เพราะเมื่ออบ ตัวหลอดเองจะดูดซับของเหลว

ฉันราดซอสที่เตรียมไว้ลงบนแคนเนลโลนีที่ยัดไส้

ฉันโรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบนซึ่งเตรียมไว้สำหรับไส้แล้วพักไว้บางส่วน
ฉันใส่จานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 30 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และนำกระดาษฟอยล์ออกก่อน 10 นาทีเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

เวลาผ่านไปจานก็พร้อม!
ฉันเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ :)

จาน Cannelloni ของอิตาลีพร้อมชีสและนมเปรี้ยวและผักพร้อมแล้ว!

จานนี้น่ารับประทานมากน่าพึงพอใจกับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสแบบอิตาลีและการผสมผสานรสชาติที่ไร้ที่ติ!

ฉันเสนออีกหนึ่งทางเลือกในการเตรียมตัว:
Cannelloni พร้อมไส้เนื้อ - กับริคอตต้า, ผักโขม

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีสแข็งลงบนเขียงโดยตรง หลังจากนั้นทันที ให้เทมันฝรั่งทอดลงในจานที่สะอาดแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด จะต้องดำเนินการตามขั้นตอนนี้เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบจะไม่เกิดสภาพอากาศในขณะที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างไรก็ตามสำหรับ cannelloni แบบหวานไม่จำเป็นต้องใช้ชีสชนิดแข็ง แต่ถ้าคุณชอบส่วนผสมนี้ คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ง่ายๆ เพราะจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมคอทเทจชีส

วางคอทเทจชีสลงในชามขนาดกลางแล้วตีด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันมักจะใช้ชีสเม็ดเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงบดด้วยเครื่องมือไฟฟ้าจนได้ความคงตัวของโยเกิร์ตที่ข้นมาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมลูกเกด

เทลูกเกดลงในชามลึกแล้วเติมน้ำร้อนลงไปจนเต็ม จากนั้นเราก็ทิ้งส่วนประกอบไว้ เป็นเวลา 5 นาทีกันจนพองตัว

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวังและล้างผลไม้แห้งสองสามครั้งโดยใช้น้ำอุ่นปกติ สุดท้าย วางลูกเกดไว้บนกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัวแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับ cannelloni

เทคอทเทจชีสธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองลงในชามพร้อมคอทเทจชีสบด ใช้มีดทุบเปลือกไข่ 1 ฟองแล้วเทไข่แดงและไข่ขาวลงในภาชนะทั่วไป ตอนนี้เพิ่มลูกเกดแห้งและใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เพียงเท่านี้ไส้นมเปรี้ยวก็พร้อม!

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมซอสสำหรับ cannelloni

เทครีมลงในชามขนาดกลางอีกใบ แล้วเติมน้ำตาลวานิลลาและไข่ไก่ที่เหลือลงไปด้วย ใช้ที่ตีมือปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน นี่จะเป็นซอสของเรา

ขั้นตอนที่ 6: เตรียม cannelloni กับคอทเทจชีส

โดยทั่วไปแล้ว cannelloni เป็นพาสต้าประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี พวกมันดูเหมือนท่อประมาณ 10 เซนติเมตรตลอดจนเส้นผ่านศูนย์กลาง ประมาณ 2–3. ความสวยงามของจานนี้คือไม่ต้องต้มล่วงหน้า เราเพียงแค่เติมแคนเนลโลนีด้วยส่วนผสมต่างๆ แล้วอบในเตาอบพร้อมซอส ในเวอร์ชันของเรา ก่อนอื่นเราจะทาเนยชิ้นเล็กๆ ที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นใช้ช้อนชาเติม cannelloni ด้วยมวลนมเปรี้ยวจนเต็มหลอดเกือบทั้งหมดแล้ววางในแถวเดียวในภาชนะสำหรับอบทันที

จากนั้นเทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูดหากต้องการ

เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส. จากนั้นปิดถาด cannelloni ให้แน่นด้วยฟอยล์อาหารเพื่อไม่ให้อากาศรั่วไหลเข้าไป และวางภาชนะในระดับปานกลาง อบจานสำหรับ 40–45 นาที ความสนใจ:หากคุณต้องการให้เปลือกกรอบสีทองปรากฏอยู่ด้านบน ฉันแนะนำให้คุณนำกระทะออกมาหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงโดยใช้ถุงมือเตาอบและค่อยๆ ดึงฟอยล์ออก จากนั้นนำทุกอย่างกลับเข้าไปในเตาอบและปรุง Cannelloni ตามเวลาที่กำหนด ในตอนท้ายให้ปิดเตาอบ แล้วนำกระทะพร้อมจานออกมาแล้วพักไว้ เป็นเวลา 7-10 นาที. ปล่อยให้โรลหวานของเราเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟ cannelloni กับคอทเทจชีส

เมื่อ cannelloni กับคอทเทจชีสเย็นลงเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายในครัว ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนจานพิเศษ ความสนใจ:หากจำเป็น (หากพื้นผิวแข็งตัวเล็กน้อยเนื่องจากการขูดชีส) คุณสามารถหั่นจานเป็นชิ้น ๆ แล้วปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณในรูปแบบนี้ ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม cannelloni จะมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และไส้ค่อนข้างมาก คุณจึงสามารถรับประทานคู่กับชาหอมหรือกาแฟเข้มข้นได้อย่างง่ายดาย
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ใช้แคนเนลโลนีชนิดแข็งเท่านั้น มิฉะนั้นอาจกระจายออกไปในเตาอบจึงไม่คงรูปร่าง

สำหรับไส้และซอส ลองใช้ครีมโฮมเมดและคอทเทจชีส พวกเขามักจะอ้วนกว่ามากและในความคิดของฉัน อร่อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า

ในการอบแคนเนลโลนี ลองใช้กระทะขนาดใหญ่เพื่อวางท่อไว้ในชั้นเดียว

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม cannelloni และกระทะน้ำซึ่งคุณต้องนำไปต้ม

2. วาง cannelloni ลงในกระทะประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

3. ในขณะที่ Cannelloni กำลังสุกและเย็น คุณสามารถเริ่มเติมได้ อันที่จริงสูตรการทำแคนเนลโลนีกับคอทเทจชีสและคอทเทจชีสเป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว วางคอทเทจชีสลงในชามเล็กแล้วบดด้วยส้อม (หากต้องการคุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้) เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สับสมุนไพรสดล้างและตากให้แห้งแล้วเติมลงในไส้ด้วย เติมครีมเปรี้ยว 1-3 ช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแห้งของคอทเทจชีส

4. ขูดชีสแล้วเติมส่วนที่สามลงในไส้

5. วางเนยที่หั่นบางๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกธรรมดาที่มีการตัดมุม เติมไส้แคนเนลโลนีลงไป

6. โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน หากต้องการสามารถเสริม cannelloni กับคอทเทจชีสและชีสที่บ้านด้วยซอสเบชาเมล วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาที เมื่อพิจารณาว่าไส้พร้อมแล้วจานควรจะได้เปลือกที่น่ารับประทาน

Cannelloni กับคอทเทจชีสเป็นพาสต้าอิตาเลียนประเภทหนึ่ง แต่เราคุ้นเคยกับการเห็นพาสต้ากับเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรืออาหารทะเล หลายคนนึกไม่ออกว่าอาหารจานนี้กับคอทเทจชีสจะมีรสชาติเป็นอย่างไร บางทีคุณอาจคิดว่ามันจะหวานและมันจะเป็นการบิดเบือนรสชาติบางอย่าง แต่ไม่เลย และในรูปแบบที่หวาน Cannelloni มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เราจะเตรียมแคนเนลโลนีกับคอทเทจชีสและผักโขม

คอทเทจชีสกับสมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ไม่ใช่แค่ผักโขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรอื่น ๆ อีกด้วย แม้แต่ผักชีฝรั่ง แม้แต่ใบโหระพา อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้ผักใบเขียวเป็นจำนวนมากหากคุณต้องการสัมผัสถึงรสชาติที่แตกต่างในปากของคุณ โชคดีที่ cannelloni ได้รับการออกแบบในลักษณะที่จานประกอบด้วยแป้งขั้นต่ำและไส้สูงสุด สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับพาสต้าประเภทนี้เราจะมาอธิบาย Cannelloni เป็นพาสต้าขนาดกลางที่ทำเป็นหลอดกลวง นั่นคือในกรณีนี้พาสต้าทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ภายใน ที่เกี่ยวข้องกับปัจจุบัน มีการเปิดเผยขอบเขตของจินตนาการอย่างมาก คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงผลไม้ แต่ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นเราจะใช้คอทเทจชีส เรามาดูกันว่าเราต้องการอะไรสำหรับสูตรนี้สำหรับแคนเนลโลนีกับคอทเทจชีส

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• cannelloni - 1 แพ็คเกจ (16 ชิ้น)
• ผักโขม - ครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม;
• ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ครึ่งลิตร;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซาน - 150 กรัม;
• จันทน์เทศ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ใช่ เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนสำคัญของอาหารทั้งหมดคือซอสเบชาเมล ซอสครีมนี้เพิ่มความนุ่มและรสชาติพิเศษให้กับทุกจาน หลายๆ คนคิดว่าต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ หรือกระบวนการนั้นน่าเบื่อเกินไป นั่นเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนไม่ทำซอสนี้ ไม่เพียงแต่ในกรณีของ cannelloni เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ ด้วย ในกระบวนการอธิบายสูตรคุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวเองและเข้าใจว่ามันง่ายแค่ไหน บางทีเราอาจจะเริ่มด้วยสูตรการทำซอสเบชาเมลด้วยซ้ำ

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

สำหรับซอสเบชาเมล เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้ง เนย นม ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย สามารถใช้ครีมแทนนมได้เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จากนั้นคุณต้องทานครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ลูกจันทน์เทศเป็นเครื่องเทศเฉพาะที่ต้องเติมในปริมาณเล็กน้อย สำหรับปริมาณซอสดังกล่าว - ไม่เกินหนึ่งหยิก ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น็อต แต่ควรเพิ่มเข้าไปเพื่อความถูกต้องยิ่งขึ้น

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยความต้องการเลือกกระทะดีๆ ที่มีผนังหนา ละลายเนยลงไป เทแป้งลงไป ต้องทอดให้ละเอียดเพื่อกำจัดกลิ่นและรสชาติของแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ก้อนที่ได้ควรมีสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ใช่สีน้ำตาล เมื่อได้สีแล้วให้เติมนมและลดไฟลง ไม่ควรต้ม อย่างน้อยที่สุดก็ไหลออกมาเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นไม่นาน

ต้องกวนของเหลวทั้งหมดเพื่อละลายก้อนแป้ง เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ตอนนี้งานหลักคือการทำให้ซอสข้นขึ้น สถานะไหนขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ โปรดทราบว่ามันจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นตัวลง สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ควรใช้พริกไทยขาวเพื่อให้ของเหลวมีสีสม่ำเสมอ แต่ไม่สำคัญ

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

เราจะเตรียมไส้ เนื่องจากเรามีสูตรแคนเนลโลนีกับคอตเทจชีส จึงต้องต้องใช้คอตเทจชีส ผักโขม และครีม ตามลำดับ บางคนยังใส่กระเทียมด้วย ทำให้เนยกระเทียมใช้ผัดผักโขม แต่ดูด้วยตัวคุณเองว่ามันจะรวมเข้ากับคอทเทจชีสอย่างไร ครีมสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวเหลว เราต้องการให้พวกเขาจับส่วนผสมเข้าด้วยกันและเปลี่ยนให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยอีกครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผักโขมควรสับละเอียด ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องทอดก่อนเพราะความชื้นจะออกมาจากกรีนและปริมาตรจะลดลง คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและทำให้ผักขมเย็นลง

คอทเทจชีสจะต้องกลายเป็นมวลสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้ถูผ่านตะแกรงหรือใช้ส้อมบด แต่การใช้ตะแกรงจะสะดวกและรวดเร็วกว่า มวลควรจะนุ่มนวลและโปร่งสบาย เทผักโขมลงไปแล้วใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยว และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเกลือได้

ขั้นตอนที่สามของการเตรียมการ

มาถึงส่วนที่ยากแล้ว คุณต้องยัดคานเนลโลนี มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ เช่น ใช้ถุงบีบหรือกระบอกฉีดยาโดยไม่มีสิ่งที่แนบมา คุณสามารถลองใส่ไส้ด้วยช้อนได้ อย่างน้อยก็ทำมันด้วยมือของคุณ สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสเต็มพื้นที่ว่างทั้งหมด

หลังจากที่คุณยัดไส้ทุกอย่างแล้ว ให้ใช้เวลาในการใส่พาสต้าลงในพิมพ์ ก่อนอื่นเราจะหล่อลื่นก้นของมันด้วยเบชาเมลบาง ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แคนเนลโลนีไหม้และสุกได้ที่ด้านล่าง หลังจากนั้นเราก็วางท่อเป็นแถวเดียว หากทุกอย่างไม่เข้ากันในแม่พิมพ์ ก็ควรแบ่งเป็นสองส่วนจะดีกว่า

เทซอสเบชาเมลลงบนทุกสิ่งเพื่อให้ครอบคลุมทุกพื้นที่อย่างแน่นอน บด Parmesan บนเครื่องขูดแล้วโรยด้านบน วางจานในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา แน่นอนว่าควรวอร์มเตาอบไว้ก่อนแล้ว

เสิร์ฟในปริมาณ 2-3 หลอด เมื่อถึงจุดนี้จานก็พร้อม

นี่กลายเป็นสูตรดั้งเดิม แต่ถึงอย่างนี้ก็อร่อยมาก คุณไม่สามารถพูดได้ว่าเขาน่ารัก แม้ว่าคุณจะสามารถให้ความหวานได้บ้างถ้าคุณต้องการ นี่ไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นหลักสูตรที่สองมากกว่า แต่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้นลองทำอาหาร แบ่งปันสูตรกับเพื่อน ๆ ของคุณและกินแต่อาหารอร่อย ๆ เท่านั้น อร่อย!

Cannelloni เป็นพาสต้าอิตาเลียน (พาสต้า) ซึ่งเป็นหลอดยาว (ยาวประมาณ 10 ซม.) และมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 1-2 ซม.

Cannelloni กับคอทเทจชีสและผักโขม

ด้วยรูปทรงนี้ พาสต้าจึงสะดวกมากในการใส่ไส้ต่างๆ ตัวเลือกมังสวิรัติ ได้แก่ เห็ดทอด ผักโขม ผัก คอทเทจชีส และพืชตระกูลถั่วเป็นบางครั้ง

Cannelloni ยัดไส้ด้วยไส้ตามชอบ ราดด้วยเบชาเมลหรือซอสมะเขือเทศคลาสสิก แล้วอบในเตาอบจนสุกเต็มที่ นอกจากซอสขาวหรือซอสแดงแล้ว คอนเนลโลนียังปรุงรสด้วยชีสแข็ง ซึ่งเป็นพาร์เมซานสูตรดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม คุณมักจะพบบลูชีสในสูตรอาหารที่ให้รสชาติที่ฉุนและฉุนกว่า เช่นเดียวกับครีมชีสเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลมากขึ้น หรือชีสอื่นๆ

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแคนเนลโลนีกับคอทเทจชีสและผักโขม เราจะต้อง:

• แคนเนลโลนี 1 ห่อ (แคนเนลโลนี 16 ชิ้นซึ่งไม่จำเป็นต้องต้มก่อน)
• น้ำมันมะกอก

การกรอก:

• ผักโขมสด 500 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยวเหลว
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 500 มล. น้ำนม
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• 150 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำแคนเนลโลนียัดไส้คอทเทจชีสและผักโขม

ล้างใบผักขมและซับให้แห้งด้วยผ้าสะอาดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

สับกระเทียมอย่างประณีต ทอดกระเทียมในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มใบผักโขมลงในกระเทียม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งความชื้นจากผักใบเขียวระเหยไป

ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยวเหลว

หลังจากนั้น 1-2 นาที คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสได้ ก่อนอื่นควรบดคอทเทจชีสด้วยส้อมจนเนียน ผสมคอทเทจชีสกับผักโขมและครีมเปรี้ยวให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมพาสต้าได้

บรรจุ cannelloni และเรียงเป็นแถวในจานทรงสูง ใกล้กัน.

ตอนนี้เราต้องเตรียมซอสเบชาเมลซึ่งเราจะเทลงบนพาสต้า

เตรียมซอสเบชาเมล

เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม! ละลายเนยในกระทะอีกใบ เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป (ช้ามาก โดยเกลี่ยให้ทั่วกระทะ) สลายก้อนทั้งหมดและทำให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ

เทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ โดยกวนซอสอยู่ตลอดเวลา ใส่เกลือ เพิ่มลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที ด้วยความร้อนต่ำ ซอสเบชาเมลควรจะข้นขึ้น

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในซอส ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถราดซอสลงบน cannelloni ด้วยผักโขมและคอทเทจชีส

โรยชีสขูดด้านบน

อบในเตาอบที่ 180C จนสุกเต็มที่ ประมาณ 30-35 นาที

Cannelloni ยัดไส้ชีสกระท่อมและใบผักโขมพร้อม

พาสต้าอิตาเลียนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟได้

อร่อย!