แตงกวากับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างรวดเร็ว แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ฤดูร้อนไม่เพียงทำให้เราพอใจด้วยสภาพอากาศที่ดีเยี่ยม แต่ยังรวมถึงการเก็บเกี่ยวที่สดใหม่อีกด้วย หลายๆ คนคงคิดถึงแตงกวาลูกเล็กๆ กรอบๆ หอมๆ อย่างแน่นอน! เมื่อแตงกวาฤดูร้อนที่รอคอยมานานปรากฏขึ้นในที่สุดเราก็เริ่มต้องการทดลองเพราะแตงกวาสดถึงแม้จะอร่อย แต่ก็น่าเบื่ออย่างรวดเร็ว เรากินแตงกวาดองและดองในฤดูหนาว แต่ตอนนี้เราแค่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติที่สดใหม่ วิธีที่ดีในการรักษาความสดและทดลองรสชาติคือการทำแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

มีหลายวิธีในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่ต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน แต่ตามกฎแล้วคุณต้องการของอร่อยที่นี่และตอนนี้ แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วเรียกว่าเร็วเพราะเวลาในการเตรียมเพียง 20 นาทีถึง 2-3 ชั่วโมง! ดังนั้นในแต่ละงานฉลอง คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรอาหารเดียว จดสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรด้านล่าง และปล่อยให้แตงกวาบนโต๊ะของคุณโดดเด่นด้วยรสชาติและความหลากหลายที่สดใส

ก่อนที่คุณจะลงไปฝึกฝนและเตรียมแตงกวาดองเค็มเบา ๆ คุณต้องทำความคุ้นเคยกับทฤษฎีนี้ก่อน มีสามวิธีในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย: ในน้ำเกลือในน้ำผลไม้ของตัวเองและวิธี "แห้ง" เมื่อแตงกวาดองเกลือโดยไม่ใช้น้ำเกลือและพร้อมสำหรับการบริโภคในเวลาสูงสุด 1-2 ชั่วโมง คุ้มค่าที่จะลองเตรียมแตงกวาโดยใช้แต่ละอย่างเนื่องจากรสชาติของแตงกวาที่เตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน ในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วควรเลือกแตงกวาผิวบางที่มีขนาดเล็กแข็งแรงมีสีเขียวสดใสและมีสิว แตงกวาที่สุกเกินไปและสุกเกินไปสามารถใช้เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำผลไม้ของตัวเองได้ หากไม่เพียงแค่เก็บแตงกวาจากสวนก็ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นล่วงหน้าจะดีกว่า ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมตัดปลายออกเพื่อให้แตงกวาสุกเร็วขึ้น หากคุณต้องการให้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยกรอบ อย่าบรรจุลงในขวดแน่น เกลือไม่ควรเสริมไอโอดีนและควรเก็บแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

วัตถุดิบ:
500-600 กรัม แตงกวาสด
กระเทียม 1-3 กลีบ
2/3 ช้อนชา เกลือละเอียด
ร่มผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน แล้วใส่ลงในชามลึก ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้นแล้วใส่แตงกวา สามารถสับผักชีลาวหรือใส่ร่มก็ได้ เพิ่มเกลือและผสมด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน วางทุกอย่างลงในถุง ไล่อากาศออกแล้วมัด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลองแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในภาชนะ

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด
เขียวขจี,
กระเทียม 2 กลีบ
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,
พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้คุณจะต้องมีภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด สับผักใบเขียวแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ บดกระเทียมด้วยด้ามมีดแล้วใส่ลงในผักใบเขียว เพิ่มถั่วดำบดและออลสไปซ์ที่นั่น หั่นแตงกวาครึ่งตามยาว ใส่ในภาชนะแล้วเติมเกลือ ปริมาณเกลือควรขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ในการทำเช่นนี้ ลองจินตนาการว่าคุณใช้เกลือมากแค่ไหนในการรับประทานแตงกวาสด เพิ่มปริมาณนี้ประมาณ 4 เท่า แล้วใส่เกลือแตงกวาในภาชนะ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน เนื้อหาของภาชนะจะกระแทกกันรวมทั้งกับผนังของภาชนะด้วยเหตุนี้แตงกวาจะปล่อยน้ำจำนวนมากออกมาซึ่งจะละลายเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที แตงกวาจะเหลือครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือที่ทำจากน้ำผลไม้ น้ำเขียว และเกลือของมันเอง หากคุณต้องการแตงกวาที่นี่และตอนนี้และไม่มีแรงที่จะทนได้ ให้เขย่าภาชนะต่ออีก 15-20 นาที หากคุณรอได้สักนิด ให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างเกลือส่วนเกินออกจากแตงกวาแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับบวบ

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 กิโลกรัม
บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 ช้อนชา ซาฮารา
ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
ใบลูกเกดดำ 5-7 ใบ
มะรุม 2 ใบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวงพร้อมร่ม
กระเทียม 3-5 กลีบ

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง และเล็มปลาย ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น สับใบเชอร์รี่ ลูกเกด และมะรุม สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะหรือกระทะ ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วพร้อมน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1.5 กก.
ผักชีฝรั่ง 1 พวงพร้อมร่ม
พริกไทยดำ 6-7 เม็ด
ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว
สะระแหน่ 4-5 ก้าน
มะนาว 4 ลูก
1 ช้อนชา ซาฮารา
3.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
ในครก บดถั่วดำและออลสไปซ์ด้วยน้ำตาลและ 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วขจัดความเอร็ดอร่อยออก เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และน้ำตาล บีบน้ำมะนาว. สับผักชีฝรั่งและมิ้นต์อย่างประณีต คุณไม่เพียงแต่ต้องการใบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงก้านด้วย ตัดปลายแตงกวาออกแล้วหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2-4 ชิ้น วางแตงกวาลงในจานลึก โรยด้วยส่วนผสมจากครก เทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยเกลือที่เหลือและสมุนไพรสับแล้วผสมอีกครั้ง ทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ เขย่าเกลือและสมุนไพรส่วนเกินออกจากแตงกวา

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วด้วยความเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 1 กิโลกรัม
กระเทียม 5 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
½ ช้อนชา ผักชีบด,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 9%
1 ช้อนชา พริกไทยดำ,
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา ตากแห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็น 2-4 ชิ้น วางแตงกวาในภาชนะหรือกระทะใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรสับละเอียดผักชีกระเทียมบดด้วยใบมีดน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าแรง ๆ หลายครั้ง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเขย่าอีกครั้งและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หากหลังจากเวลานี้ดูเหมือนแตงกวาไม่พร้อมสำหรับคุณ คุณสามารถแช่แตงกวาไว้ในตู้เย็นอีก 20-30 นาที

แตงกวาดองด่วนสไตล์จีน

วัตถุดิบ:
แตงกวาขนาดใหญ่ 3 อัน
พริกแดง 1 ฝัก
3-4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว,
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวา แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ใส่ในถุงสะอาดที่แน่นหนา ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำส้มสายชูข้าว มัดถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งตีให้เข้ากัน สับกระเทียมและพริกแดงให้ละเอียด แล้วใส่แตงกวาหลังจากผ่านไป 20 นาที เขย่าถุงให้เข้ากัน 1-2 นาที แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วพร้อมมะรุมขูด

วัตถุดิบ:
700 กรัม แตงกวารก
แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
½ ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด
ผักใบเขียว 1 พวง
1 ช้อนชา เมล็ดผักชีลาว,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างแตงกวาที่รกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวา เพิ่มมะรุมขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเกลือและเมล็ดผักชีลาวผสมให้เข้ากัน วางชั้นของส่วนผสมแตงกวาที่ได้ลงในภาชนะลึก วางแตงกวาสี่ส่วนไว้ด้านบน วางส่วนผสมแตงกวาอีกครั้ง สลับชั้นต่อไป ปิดฝาภาชนะแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้สัมผัสถึงรสชาติมะรุมได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ให้ทิ้งแตงกวาไว้ในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลาหนึ่งวัน

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนจะประดับประดาทุกงานฉลอง แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรอนานคุณสามารถเริ่มกินแตงกวากรอบอร่อยที่เตรียมตามสูตรอาหารด่วนเกือบจะทันทีหลังจากการดอง! คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแตงกวาไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่กลางแจ้งในขณะที่กำลังย่างบาร์บีคิวหรือมันฝรั่งอบบนถ่าน อย่าเลื่อนการทำของว่างแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้ เพราะฤดูกาลแตงกวาสดมาถึงแล้ว!

ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก - ประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับสูตรควรใช้ผักใบเขียวเล็ก ๆ

สารประกอบ:

• แตงกวา 500-600 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - กิ่งก้านหลายอัน;
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์ – 2 ชิ้น

ล้างผลไม้ที่เก็บมาสดๆ ฉันเติมแตงกวาด้วยน้ำเย็นเพิ่มเติมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้

ถอดปลายออกด้วยมีดคมๆ ตอนนี้หั่นผลไม้ออกเป็น 2-4 ส่วนเท่า ๆ กันตามยาว หากแตงกวาหนาคุณสามารถหั่นเป็น 6-8 ชิ้นได้

นำถุงพลาสติกใดก็ได้ เงื่อนไขหลักคือต้องแข็งแรงไม่บุบสลาย ใส่ผักสับลงในถุง

สับผักชีฝรั่งแห้งที่สะอาดด้วยมีด วางผักใบเขียวไว้ในถุงพร้อมกับผัก วางกระเทียมและพริกไทยที่กดไว้ตรงนั้น

เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดถุงและเขย่าส่วนผสม

วางในที่เย็น เช่น ตู้เย็น เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง เมื่อครบเวลา ให้นำของว่างที่ทำเสร็จแล้วออกมาใส่ถ้วย

หากต้องการเพิ่มความเงางามให้สวยงาม ให้โรยผักด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนชาก่อนเสิร์ฟ

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมน้ำเกลือร้อน

ทุกอย่างง่ายมาก: เทผักด้วยน้ำและเครื่องปรุงรสร้อน ๆ และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม
สารประกอบ:

• แตงกวา 1.5-2 กิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• น้ำหนึ่งลิตร
• ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 3-4 อัน

วางกระเทียมกับร่มผักชีฝรั่งที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ หากกลีบมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่ง วางแตงกวาที่สะอาดโดยให้ปลายที่หั่นแล้วใส่ขวดในแนวตั้ง เพื่อให้แตงกวาใส่ได้มากกว่านี้ เมื่อผลไม้ทั้งหมดอยู่ในภาชนะ ให้ใส่ผักใบเขียวและกลีบกระเทียม ปิดขวดโหลให้หลวมๆ ด้วยฝาพลาสติก

ต้มน้ำหนึ่งลิตรด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ร้อนลงบนแตงกวาอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาอย่างรวดเร็ว หลังจากเย็นลงแล้วให้ใส่แตงกวาในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถลองได้ในตอนเช้า

ของว่างที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะกรอบน้อยกว่าแต่อร่อย เสิร์ฟผักเป็นมื้อเย็นกับมันฝรั่งใหม่หรือบาร์บีคิวฤดูร้อน

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมในกระทะอย่างรวดเร็ว

เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับขวดฆ่าเชื้อ กระทะธรรมดาจึงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อฆ่าเชื้อ ควรใช้จานที่มีก้นบางกว่าชิ้นงานจะเย็นเร็วขึ้น
สินค้า:

• แตงกวากิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

ต้มน้ำกับเครื่องเทศทำให้น้ำเกลือเย็นลง วางผลไม้โดยตัดปลายออกลงในกระทะขนาดเล็กแต่ลึก เพิ่มพริกไทยและใบกระวานสับลงในผัก ผ่าครึ่งกระเทียมเพื่อให้มีรสชาติมากขึ้น

เทน้ำเย็นลงบนแตงกวาแล้วทิ้งไว้ 15-20 ชั่วโมงโดยปิดฝา วางกระทะไว้ในตู้เย็น คราวนี้จะเพียงพอให้ผักได้ดื่มด่ำกับน้ำเกลือที่อร่อย

ของว่างจะพร้อมรับประทานภายในหนึ่งวัน ผิวของแตงกวามีความกรุบกรอบและมีรสเค็มและชุ่มฉ่ำ

สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมสมุนไพรและกระเทียม

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอที่แสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมของว่างแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและไม่ต้องเสียเวลากับมันมากนัก สูตรนี้ใช้สมุนไพรและกระเทียม ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับผักใบเขียวคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ราสเบอร์รี่หรือใบลูกเกด, มะรุม, ผักชีฝรั่ง ผักดูดซับกลิ่นได้ดี ดังนั้นการเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบจะได้รับประโยชน์เท่านั้น

สูตรแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรในน้ำแร่

น้ำแร่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ดีในกระบวนการทำเกลือ ต้องขอบคุณผักที่ทำให้กรอบน่ารับประทาน เมื่อเลือกน้ำแร่ ให้เลือกน้ำที่มีปริมาณเกลือปานกลางและไม่มีรสชาติเฉพาะตัว
วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1 กก.
• น้ำแร่หนึ่งลิตร
• ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• ใบกระวาน 2 ใบ

เทน้ำแร่ลงในกระทะ ตั้งไฟเล็กน้อย แล้วละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ปิดไฟ
นำก้านออกจากผลไม้แล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด เพิ่มกระเทียมและใบกระวาน ขั้นแรกให้แบ่งใบกระวานออกเป็น 2-3 ส่วน กระจายเครื่องเทศให้ทั่วโถเพื่อให้กระจายทั่วทั้งปริมาตร

เทน้ำแร่เย็นลงไปแล้วปิดฝาพลาสติกให้แน่น เขย่าภาชนะสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟโรยผักด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเทน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวหอมหวานดองหรือมะเขือเทศสด น้ำตาลช่วยให้แตงกวามีรสหวานและทำให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้น

วิธีที่รวดเร็วด้วยน้ำเกลือเย็น

สูตรนี้ใช้สะดวกเมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย ในขณะที่ผักมีรสเค็มเล็กน้อย ให้ต้มมันฝรั่งหรือสตูว์เนื้อ ไก่ และปลา
วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1.5-2 กก.
• น้ำร้อน 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ร่มผักชีลาว 3-4 อัน

หั่นแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก ควรมีผักชีฝรั่งและกลีบกระเทียมอยู่ที่ด้านล่างและด้านบนของภาชนะ
ผัดเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อน ทำให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในภาชนะที่มีผักและสมุนไพร ผสมเนื้อหาให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วปิดฝาภาชนะ ใส่แตงกวาในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
สะเด็ดน้ำเกลือแล้วเอาแตงกวาออก ชิ้นถูกเค็มอย่างดีในขณะที่ยังคงความกรุบกรอบจากผิวหนัง ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

สำหรับผู้ที่ชอบความกรุบกรอบเล็กน้อยสูตรนี้เหมาะมาก ใบของผลเบอร์รี่ทำให้แตงกวามีรสเผ็ดเล็กน้อยผิดปกติ หากต้องการสามารถเปลี่ยนใบเบอร์รี่เป็นมะรุมหรือร่มผักชีลาวได้
วัตถุดิบ:

• แตงกวา -1 กก.
• 0.5 น้ำเย็น
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%;
• พริกไทยดำ – 3-4 ถั่ว;
• ลูกเกดดำหรือราสเบอร์รี่ 2-3 ใบ

ล้างแตงกวาใต้น้ำให้สะอาด ตัดปลายออกแล้วใส่ในกระทะ ลวกใบแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำเดือดแล้วใส่แตงกวาลงไป สุดท้ายใส่พริกไทยดำ ไม่จำเป็นต้องสับมันต้องทั้งหมด

ต้มน้ำใส่เกลือลงไป เมื่อถึงอุณหภูมิห้อง ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวา แล้วปล่อยทิ้งไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 16 องศาเซลเซียส

หลังจากเวลาผ่านไป อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมเสิร์ฟ น้ำส้มสายชูช่วยให้แตงกวามีรสเปรี้ยวและสดชื่นที่น่าพึงพอใจ

แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ทันทีพร้อมกระเทียมผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล

แตงกวาเหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะวันหยุด การผสมผสานส่วนผสมจำนวนมากและแปลกตาในสูตรทำให้พวกเขามีความหวานและความชุ่มฉ่ำที่น่าพึงพอใจ กลิ่นหอมนั้นช่างเหลือเชื่อและแตงกวาเองก็ดูน่ารับประทาน

อะไรที่คุณต้องการ:

• 1-1.5 แตงกวาสด
• แอปเปิ้ลเขียว – 1-2 ชิ้น;
• หัวกระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด 4-5 ชิ้น;
• ลูกเกดดำจำนวนหนึ่ง;
• พริกไทยดำ – 5-7 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

แช่ผักในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันอร่อยและกรอบยิ่งขึ้น ล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากกลีบกระเทียมมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งเพื่อความสะดวก
ใส่ผักใบเขียวลงในขวดหรือกระทะ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ใส่เพียง 1/3 เท่านั้น เพิ่มผลเบอร์รี่ล้างครึ่งกำมือและแอปเปิ้ลสองสามชิ้น ตอนนี้คุณสามารถวางแตงกวาเป็นแถวได้แล้ว เมื่อเต็มภาชนะครึ่งหนึ่ง ให้เติมแอปเปิ้ล ผักใบเขียว และผลเบอร์รี่อีกครั้ง แล้วเติมแตงกวาต่อ เมื่อเติมเนื้อหาของขวดหรือกระทะจนเต็มแล้วให้ซับใบลูกเกดพริกไทยดำและสมุนไพรให้เรียบร้อย

ตั้งน้ำบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมเกลือลงไป เทน้ำเกลือร้อนลงบนแตงกวาแล้วปิดฝาให้แน่นทันที ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องวางขวดหรือกระทะในที่เย็น เมื่อครบ 12 ชั่วโมง ก็สามารถลิ้มรสแตงกวาได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้เคล็ดลับบางประการในการทำให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยประสบความสำเร็จอย่างมาก นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. ในการเตรียมการ ให้ใช้ผลไม้ที่เก็บมาสดๆ พวกมันแข็งขึ้นและไม่อ่อนตัวลง แตงกวาที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันจะสูญเสียความยืดหยุ่นและไม่กรอบ
2. ทำความสะอาดภาชนะและอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร ไม่เพียงแต่อายุการเก็บรักษาเท่านั้น แต่รสชาติสุดท้ายของของว่างยังขึ้นอยู่กับความปลอดเชื้อของอาหารด้วย อย่าลืมเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหาร
3. การจัดเก็บที่เหมาะสม แตงกวาเค็มเล็กน้อยจะอยู่ได้ไม่นาน อายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นพวกเขาก็เริ่มปั้นและนิ่มลง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยหอมกรุบกรอบและอร่อยมากในถุงเป็นหนึ่งในของว่างฤดูร้อนยอดนิยม นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว แตงกวาเหล่านี้ยังโดดเด่นในด้านการเตรียมที่ง่ายดายอีกด้วย แตงกวาดังกล่าวสามารถดองในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงหรือตากแดดประมาณ 5-15 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร ในการบดแตงกวาในถุงกระดาษแก้วให้ใช้เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพรสด ตัวเลือกยอดนิยม ได้แก่ สูตรอาหารที่มีกระเทียมและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะรุม) นอกจากนี้ความสำเร็จของการดองดังกล่าวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเกลือปรุงรสหลัก หากต้องการเกลือแตงกวาในถุงตามสูตรด่วนเกลือบดละเอียดที่ไม่มีไอโอดีนและสารเติมแต่งอื่น ๆ เหมาะอย่างยิ่ง คุณยังสามารถใช้เกลือในครัวแบบคลาสสิกได้ แต่ในกรณีนี้เวลาในการปรุงของว่างจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและมีรสชาติในถุงที่บ้านจากสูตรอาหารต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง

แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ในถุงที่มีผักชีลาวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย

ก่อนที่เราจะเริ่มหนึ่งในสูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุดสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในถุงที่มีผักชีฝรั่งในตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมงให้เราทราบว่าควรเลือกผักชนิดใดดีที่สุด ประการแรกแตงกวาควรมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากันจากนั้นจึงนำไปใส่เกลือโดยเร็วที่สุด ประการที่สองคุณต้องใช้เฉพาะผักสดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น และประการที่สามเพื่อให้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีลาวมีความกรอบต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ในฤดูร้อน โปรดอ่านสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีผักชีลาวใน 2 ชั่วโมง

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในถุงภายใน 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

เพื่อให้แตงกวากรอบอย่างแท้จริง แตงกวาจะต้องสดและแน่น เหมาะส่งตรงจากสวน หากแช่ผักไว้ระยะหนึ่งแล้วก่อนใส่เกลือต้องแช่ในน้ำเย็นพร้อมน้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนใส่เกลือ สิ่งสำคัญคือต้องล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เพื่อให้ผักเค็มได้อย่างรวดเร็วต้องเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมก่อน ก่อนอื่นจำเป็นต้องตัด "ก้น" ด้านนอกออก จากนั้นใช้ส้อมแทงแตงกวาตลอดความยาว - วิธีนี้จะทำให้ได้น้ำมากและดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว ผักใบเขียวจะต้องสับละเอียด

ตอนนี้คุณสามารถไปยังการทำเกลือได้แล้ว ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกถุงกระดาษแก้วหนาๆ แล้วใส่ลงในถุงใบที่สองที่คล้ายกัน การออกแบบที่เรียบง่ายนี้จะช่วยป้องกันน้ำดองไม่ให้รั่วไหล และแตงกวาจะดองเร็วขึ้น ใส่ผักลงในถุง ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป

จากนั้นมัดปากถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาผสมกันอย่างทั่วถึงและเครื่องเทศกระจายอยู่ในผักอย่างเท่าเทียมกัน

วางถุงไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากคุณมีเวลาคุณสามารถเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น เช่น ทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแตงกวาก็เค็มและพร้อมรับประทานได้

วิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุงอย่างรวดเร็วสูตรทีละขั้นตอน

เกลือและผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสขั้นต่ำที่จำเป็นในการดองแตงกวาอ่อนอย่างรวดเร็ว แต่นอกเหนือจากนั้นคุณยังสามารถและจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่ช่วยยกระดับรสชาติของของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่มีกระเทียม สมุนไพร และน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การผสมผสานของเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมนี้จะทำให้ผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังกรอบมากอีกด้วย เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีลาวอย่างรวดเร็วในถุงพลาสติกในสูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุงตามสูตรด่วน

• แตงกวา - 1 กก
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทย - 1-2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกระเทียมอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยในถุงภายใน 5 นาที - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

รุ่นถัดไปของแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่รวดเร็วเรียบง่ายและอร่อยในถุงจัดทำในเวลาเพียง 5 นาที ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรนี้กับเวอร์ชันก่อนหน้าคือต้องสับผักก่อนใส่เกลือ ด้วยเหตุนี้แตงกวาจึงดูดซับน้ำดองได้อย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความกรอบและยืดหยุ่น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยในถุงภายใน 5 นาทีด้วยสูตรง่ายๆ และรวดเร็วด้านล่างนี้

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแตงกวาดองเค็มเบา ๆ แสนอร่อยในถุงภายใน 5 นาทีตามสูตรด่วน

• แตงกวา - 0.5 กก
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - 3-4 ก้าน
• ร่ม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม -2 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแตงกวาเค็มเบา ๆ ที่ง่ายและรวดเร็วใน 5 นาทีในถุงพลาสติก

วิธีดองแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในถุงสมุนไพรอย่างรวดเร็ว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแตงกวาดองด้วยสมุนไพรมีการนำเสนอในสูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้ (วิดีโอด้านล่าง) คุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างที่อร่อยและกรอบตามสูตรนี้ภายใน 15-20 นาทีหลังการเตรียม นอกจากผักชีลาวซึ่งแต่เดิมใช้สำหรับการทำเกลืออย่างรวดเร็วแล้ว รุ่นนี้ยังมีผักชีฝรั่งและหัวหอมเล็กอีกด้วย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วในถุงสมุนไพรด้านล่าง

ส่วนผสมที่จำเป็นในการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยด้วยสมุนไพรในถุงอย่างรวดเร็ว

• แตงกวา - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียมไม่จำเป็น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยด้วยสมุนไพรในถุงอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเค็มกรอบ ๆ ในถุงเป็นของว่างที่รวดเร็วและอร่อยที่คุณต้องเตรียมในช่วงฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากมายสำหรับอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถบดแตงกวาด้วยสมุนไพรในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงก่อน หรือวางไว้ในถุงกระดาษแก้วที่มีผักชีฝรั่งและกระเทียมตากแดดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อดองแตงกวากรอบและมีกลิ่นหอมจากขวดโดยตรง คุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการดองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้และรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารได้ในบทความนี้ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะนำไปใช้ในเมนูฤดูร้อนของคุณได้อย่างแน่นอน อร่อย!

เรียนพนักงานต้อนรับขอแสดงความยินดีกับคุณ!

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารให้กับคุณสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยอร่อยมากกรอบและมีกลิ่นหอม

ช่างดีแค่ไหนที่ได้กินแตงกวากับมันฝรั่งอ่อนและถ้าคุณใช้มันในชนบทในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - ช่างสวยงามเหลือเกิน! สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือความรวดเร็วในการปรุงอาหาร หนึ่งหรือสองฉันโยนทุกอย่างลงในถุงรอสักครู่และอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและชุ่มฉ่ำก็พร้อมสำหรับทุกโต๊ะ เมื่อมีการเก็บเกี่ยวแตงกวาจำนวนมากสูตรอาหารด่วน ๆ ดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก

เราจะเตรียมแตงกวาทั้งหมดโดยใช้ถุงเพราะ... สะดวกมาก ไม่ต้องใช้ภาชนะ น้ำเกลือ หรือสิ่งอื่นใด มีเพียงผักและเครื่องเทศสำหรับพวกเขาเท่านั้น

อย่างไรก็ตามอย่าพลาดที่นี่ ตัวเลือกที่อร่อยมากที่ไม่มีแพ็คเกจโดยใช้วิธีดั้งเดิม จดบันทึกไว้มันจะมีประโยชน์!

เพื่อให้ง่ายต่อการอ่านบทความ ให้ใช้ลิงก์ในกล่องนี้:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในตู้เย็นใน 2 ชั่วโมง

นี่คือสูตรแตงกวาแสนอร่อยในถุงในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง!

คุณสามารถปล่อยไว้ทั้งหมดหรือหั่นเป็นครึ่งหรือชิ้นก็ได้ ยิ่งแตงกวาสับละเอียดเท่าไร เวลาปรุงก็จะสั้นลงเท่านั้น

หากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กมาก ให้แช่ในตู้เย็นเพียงครึ่งชั่วโมงก็เป็นอันเสร็จ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

จะดีกว่าถ้าใช้แตงกวาสดขนาดเล็กและมีสิว สิ่งเหล่านี้คือส่วนที่ยังคงยืดหยุ่นและกรอบหลังเกลือ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด

หากแตงกวาถูกเก็บมาเป็นเวลานานและเหี่ยวเฉา ให้วางแตงกวาไว้ในชามน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวากลับมายืดหยุ่นได้

ตัดปลายทั้งสองด้านของแตงกวาทั้งหมดออก

บดกระเทียมด้วยมีดแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราตัดผักชีลาวตามต้องการ คุณสามารถใส่ทั้งสาขาได้

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติก เกลือ พริกไทย น้ำตาล

เรามัดถุงแล้วคนให้เข้ากันผสมเนื้อหา

หลังจากนั้นถุงจะเข้าตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหากคุณใส่ผักทั้งตัว ถ้าคุณหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เขย่าถุงเป็นระยะๆ เพื่อให้เกลือกระจายตัวได้ดีขึ้น

เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ก็สามารถนำออกมารับประทานได้เลย! อร่อย!

เตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว - ใน 5 นาที

นี่คือสูตรเผ็ดห้านาที มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมของว่างและจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• พริกเขียวร้อน - 1 ชิ้น (เล็ก)
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พวงผักชี - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาด และถ้าคุณมีเวลา ให้แช่ในน้ำไว้สองชั่วโมงหากมีเวลา

ตัดก้นออกแล้วแบ่งตรงกลางออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน มันอาจจะเล็กกว่านี้ก็ได้

สับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดให้ละเอียด รวมถึงพริกเขียว เราไม่ได้ทำความสะอาดเมล็ดพืชด้วยซ้ำ

ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศลงในถุง เทซีอิ๊วขาวและน้ำมัน ปิดผนึกและผสมให้เข้ากัน

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาที ของว่างรสเผ็ดก็พร้อม!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงต่อวัน

สูตรนี้มีรสเผ็ดจัดจ้านซึ่งผู้ชายชื่นชอบเป็นพิเศษ และด้วยเหตุนี้จึงไม่อ้อยอิ่งอยู่สักนาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - ครึ่งหนึ่ง
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพวง - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

เตรียมแพ็คเกจ. ตัดก้นแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในถุงที่ไม่มีก้านเพราะสามารถเจาะโพลีเอทิลีนบาง ๆ ได้

จากนั้นนำแตงกวาใส่ถุง

สับผักชีลาวเขียวและผักชีฝรั่ง กระเทียม และพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ และส่งพวกเขาไปตามแตงกวาในลักษณะเดียวกัน

โรยมัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไปด้านบน

ในที่สุดก็เพิ่มน้ำส้มสายชู หากคุณไม่ชอบมันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมัน มันจะยังคงอร่อยมาก

เรามัดถุงแตะมันแล้วผสมส่วนผสมข้างในด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศกระจายตัวดี

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คนอีกครั้ง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนหรือดีกว่านั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

คุณสามารถกินในตอนเช้า แซ่บถึงใจ เผ็ด หอม แค่ขอเอาเข้าปาก

อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ อร่อยกับกระเทียม

สูตรอร่อยด้วยกระเทียมหนุ่ม มะรุม และใบโหระพา คุณจะเลียนิ้วของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 1 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกไทย - 5-6 ถั่ว

การตระเตรียม:

เรานำผักใบเขียวสดของเรามาล้างให้สะอาด เอาปลายทั้งสองด้านออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

สับผักชีลาวให้ละเอียด สับใบโหระพาและใบมะรุมให้ละเอียด

สับกระเทียมเป็นชิ้น ๆ บดพริกไทยด้วยมีดซึ่งจะทำให้มีรสชาติมากขึ้น

ใส่ทั้งหมดนี้เข้าด้วยกันในถุง ใส่เกลือ และเพิ่มความหวานด้วยน้ำตาล

มัดถุงและผสมเนื้อหาให้เข้ากัน เขย่าให้เข้ากัน

วางถุงไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในระหว่างนั้นคุณจะต้องใช้ถุงประลองยุทธ์ซ้ำเป็นระยะๆ และเขย่าถุง

หลังจากเวลาที่กำหนดก็พร้อมเสิร์ฟ!

เหล่านี้เป็นสูตรอาหาร เก็บไว้ใช้เองและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่ในบทความใหม่

แตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยในถุงพร้อมมะเขือเทศ บวบ กระเทียมและสมุนไพร

ฉันไม่สามารถละเลยสูตรเด็ดสุด ๆ สำหรับผักนานาชนิดในถุงนี้ได้ แน่นอนว่าแตงกวานั้นดี แต่ผักสดที่มีรสเค็มเล็กน้อยรวมกันเป็นของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะใดก็ได้ และถ้าคุณยังไม่เคยลองทำอาหารก็อย่าลืมลองทำดู เมื่อฉันพยายามทำเป็นครั้งแรก ถือเป็นการค้นพบสำหรับฉัน และตอนนี้ก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบในช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาลูกเล็ก - 300 กรัม
• บวบหนุ่ม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา (โดยประมาณ) - เพิ่มรสชาติ

ผักอ่อนจากสวนของคุณเพิ่งออกมา - ถึงเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้ว ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมันมากและมันบินหนีไปใต้บาร์บีคิวมากจนคุณไม่สามารถกระพือหูได้ - คุณจะไม่มีเวลาลอง

ในการเตรียมให้นำบวบหนุ่มมาล้างให้สะอาดแล้วเอาผิวหนังออก แน่นอนคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้หากบวบเป็นเหมือนที่พวกเขาพูดว่า "สุกเหมือนน้ำนม" แต่ถ้าไม่มีเปลือกก็จะยิ่งนุ่มยิ่งขึ้น ตัดเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

นอกจากนี้เรายังล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ สับกระเทียมสับสมุนไพร หากคุณมีมะเขือเทศลูกเล็ก ให้ผ่าครึ่ง และหากมะเขือเทศลูกใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่านั้น

เราใส่มันทั้งหมดไว้ในกระเป๋า เครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวคือเกลือ แน่นอนคุณสามารถทดลองและเพิ่มอย่างอื่นได้ แต่แค่ใส่เกลือก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ดึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติของส่วนผสมออกมา

เรามัดถุงผสมอย่างระมัดระวังและเขย่าเนื้อหา ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (สามารถเพิ่มเติมได้) หลังจากเวลาที่กำหนดอาหารว่างแสนอร่อยก็พร้อม ผักแช่เกลือและแช่ในน้ำผลไม้ และเนื่องจากนี่คือผักหลากหลายประเภท ผักแต่ละชนิดจึงเพิ่มรสชาติของตัวเอง - มันออกมาดีมาก ลองมัน! 👍

แตงกวากับกระเทียม สมุนไพร และมัสตาร์ดอย่างรวดเร็ว

ฉันยังแนะนำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย - เผ็ดพร้อมมัสตาร์ดและขิงเล็กน้อย ฉันชอบมันจริงๆ! หากต้องการดูการเตรียมการ โปรดดูวิดีโอนี้ และด้านล่าง (ใต้วิดีโอ) ผมจะอธิบายวิธีการทำอาหารแบบสั้นๆ สำหรับคนที่ไม่สะดวกดูครับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• รากขิง – 10 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มัสตาร์ดแห้ง (ธัญพืช) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำส้มสายชู - 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสั้น ๆ ของการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดและเล็มปลายทั้งสองด้าน แบ่งพวกมันออกเป็น 4 ส่วน
2. เราเอาถุงสองใบมาวางไว้ข้างในเพื่อความแข็งแรง
3. ใส่ชิ้นแตงกวาลงในถุง
4. เพิ่มขิงสับละเอียดลงในถุงด้วย
5. กระเทียมสับ มัสตาร์ด สมุนไพร
6. เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
7. เพิ่มน้ำส้มสายชู
8. เรามัดถุงหลังจากปล่อยอากาศออกมา
9. เขย่าเนื้อหาของถุงเพื่อผสมส่วนผสม
10. ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
11. คุณสามารถลอง!

ฉันจะเพิ่มด้วยตัวเองว่าในความคิดของฉันน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นในสูตรนี้ มันเป็นเกลือเค็ม ไม่ใช่น้ำดอง ดังนั้นฉันจึงทำมันโดยไม่ใช้มัน และมันก็อร่อยมาก! แต่เนื่องจากไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสีจึงขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะใช้น้ำส้มสายชูในสูตรนี้หรือไม่

เตรียมผักไว้ใช้ในอนาคต! แตงกวากรอบจากขวดเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ แต่การเตรียมผักกระป๋องเป็นกระบวนการที่ยากซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมากจากแม่บ้าน หากในครัวร้อน คุณก็คงไม่อยากจะอยู่ที่นั่นนานหลายชั่วโมง ฉันต้องการเสนอสูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองแบบโฮมเมดในขวด แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีลาวจะมีรสชาติอร่อยและกรอบมาก

ป้าของฉันแบ่งปันสูตรแตงกวาดองทุกวันกับฉัน ฉันไม่เคยเห็นแตงกวาในประเทศมากมายขนาดนี้มาก่อนและฉันก็อธิบายไม่ได้ว่าเธอดองพวกมันอย่างไร หยิบปากกาของคุณแล้วจดไว้ หรือวิ่งไปที่เดชาหรือไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมจะดีกว่า

นำสินค้าตามรายการ

แตงกวาขนาดกลางหรือใหญ่เหมาะสำหรับการใส่เกลือในขวด แตงกวาขนาดเล็กยังคงใช้ดองได้ดีที่สุด

ก่อนใส่ขวดโหล ให้ล้างแตงกวาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดตาออก

สะดวกที่สุดในการเกลือแตงกวาเบา ๆ ในขวดขนาด 2 ลิตร ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ต้องล้างขวดโหลก่อน

วางฝาดิลล์ ใบกระวาน กลีบกระเทียมปอกเปลือก และเกลือที่ด้านล่างของขวด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้

แตงกวาใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียมชั้นที่สอง จากนั้นเกลือ

เทน้ำเดือดลงบนแตงกวาจนถึงไหล่

ปิดด้วยฝาไนลอน

อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้เขย่าจนเกลือละลาย

ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงแตงกวาดองพร้อมผักชีลาวและกระเทียมก็พร้อม!

เราหยิบออกมาทีละชิ้นและเพลิดเพลินกับของว่างฤดูร้อนสุดพิเศษที่อร่อย กรอบ นี้ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยกับมันฝรั่ง - อืมมื้อใหญ่!