แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - สลัด, สูตรอาหาร - เค็ม, ดองและ... ในไมโครเวฟ สูตรภาพการทำอาหารแตงกวาในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน แตงกวาในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว

เรานำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในประเทศสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
สูตรแตกต่างกันในองค์ประกอบที่แตกต่างกันของไส้
วิธีการประมวลผลแบบต่างๆ เรายังลองบรรจุกระป๋องในไมโครเวฟด้วย!

แต่เป็นไปได้ที่จะเข้าใกล้กระบวนการอย่างสร้างสรรค์เสมอ - หากมีการระบุไว้ในสูตรการฆ่าเชื้อ - คุณสามารถทำได้โดยการเทและจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากมัน! สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอยู่ท้ายบทความนี้

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดองมีรสชาติที่ดีสามารถใช้เป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้และสำหรับการใช้งานในอนาคตเพื่อไม่ให้แตงกวาดองมีสภาพเป็นกรดมากเกินไปคุณต้องคำนึงถึงกฎการดองบางประการ

และตามมุมมองของเรา การทำหมันจะช่วยรักษาผักดองจากการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ! รสชาติดีไม่มีน้ำส้มสายชู รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถพบได้ในสูตรเฉพาะสำหรับแตงกวาดอง

การเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันอาจทำให้ได้แตงกวาดองที่มีรสชาติเฉพาะตัวแตกต่างกัน ทางเลือกของคุณ - เลือกสูตรตามรสนิยมของคุณเอง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - กระป๋อง

แตงกวาดองหรือกระป๋องเป็นของโปรดในประเทศ มีหลายทางเลือกในการดองทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล แต่น้ำส้มสายชูก็มีอยู่เกือบทุกที่ ไม่ว่าจะเรื่องนี้ออกมาอร่อยมาก!

จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่ไม่จำเป็นต่อสุขภาพได้อย่างไร? เป็นไปได้ที่จะแทนที่กรดอะซิติกด้วยกรดธรรมชาติบางชนิดเช่นสูตรแตงกวาในน้ำลูกเกดในน้ำมะเขือเทศ

แตงกวากระป๋องสามารถเตรียมได้สองวิธี - วิธีการและวิธีการฆ่าเชื้อโดยการเทน้ำเดือด นี่เป็นการยศาสตร์มากกว่าสำหรับบางคน

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว วิธีเทน้ำเดือดประสบการณ์บ้านๆ

ประเด็นหลักคือคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างระมัดระวังก่อน ฉันทำสิ่งนี้หลายครั้งหรือในเตาอบไฟฟ้า ฉันใส่ขวดโหลแห้งในเตาอบ เปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 15 นาที

สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรรีบถอดขวดอุ่นออก - แก้วมีความร้อนสูงเกินไปอย่างมากและแตกง่ายเมื่อสัมผัสกับวัตถุเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปล่อยให้เย็นในเตาอบจะดีกว่า ดังนั้นจึงสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลจำนวนมากได้ในคราวเดียว

ฉันเทสามครั้งด้วยน้ำเดือด 2 ครั้งทิ้งไว้ 10 นาที เทครั้งสุดท้ายด้วยน้ำเกลือเดือด ฉันม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่ออย่างดีเพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีฆ่าเชื้อ

วิธีนี้มีข้อดีในตัวเอง:

• ไม่จำเป็นต้องนึ่งกระป๋อง
• สามารถเติมน้ำเกลือที่ไม่เดือดได้
• โดยทั่วไปเป็นไปได้ที่จะไม่เติมน้ำเกลือ แต่เติมน้ำหลังจากเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ประเด็นหลักคืออย่าให้แสงมากเกินไป เช่น ฆ่าเชื้อได้อย่างถูกต้องแม่นยำตามเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นแตงกวาจะสุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะแตกหัก ไม่มีปัญหาดังกล่าวเมื่อใช้วิธีการเทน้ำเดือด แต่ในสถานที่นั้นมีอันตรายจากความร้อนต่ำ - จากนั้นฝาจะบวมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในไมโครเวฟ

ฉันชอบแตงกวาในไมโครเวฟมาก
พูดตามตรง มันจำเป็นต้องใช้วิธีนี้ในสภาพการจ้างงานเต็มรูปแบบ

• ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และแตงกวาลงในขวดโหลขนาดเล็ก
• เติมน้ำเกลือ แน่นอนว่าเราไม่ได้ปิดด้วยฝาโลหะ แต่อาจปิดด้วยฝาแก้วก็ได้
• เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง
• ฉันจำไม่ค่อยแม่นว่ากี่นาที จำเป็น แต่ฉันสังเกตมันในขวด - ตอนที่น้ำเกลือเริ่มเดือด - ฉันสังเกตเวลาและถือไว้ประมาณ 5-7 นาที..
• วิธีนี้จะดีกว่าถ้าใช้ขวดแบบเกลียวสำหรับขวดเล็ก ๆ และใช้แตงกวาขนาดเล็กด้วย
• ไม่จำเป็นต้องนึ่งขวดโหลก่อน
• ไส้-อะไรก็ได้ตามสูตรที่ชอบ
• ฉันปิดผนึกขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้

วิธีดีๆ สำหรับคนขี้เกียจ 😉 และคนยุ่งมาก

แม่บ้านคนใดพบแนวทางและวิธีการของตัวเองฉันหวังว่าคุณจะต้องการคำแนะนำในบ้าน

»» มะเขือเทศ - การเตรียมที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาว »»

»» »» ส่วนทั้งหมด "การเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว" - สูตรอาหารในประเทศที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว มาหมักกันเถอะ เร็วๆ นี้.

หมายเหตุที่น่าสนใจ:

• 50 สูตรแพนเค้กสำหรับทุกรสนิยม!

ฤดูบรรจุกระป๋องกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ แต่ฉันเหนื่อยมากที่ต้องยืนบนเตาอย่างไม่รู้จบ ทำงานที่มีประโยชน์ แต่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก... เป็นไปได้ไหมที่จะลดเวลาในการปรุงอาหาร? ไมโครเวฟธรรมดาจะช่วยได้ที่นี่! การใช้เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์ช่วยให้คุณสามารถตุนแตงกวาดองมะเขือเทศสลัดและแยมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วตลอดฤดูหนาว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อลองบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้ว คุณจะไม่อยากทำอาหารตามสูตรอื่นอีกต่อไป

มะเขือเทศ "น่ารับประทาน"

การเตรียมการเก็บรักษาดังกล่าวทำได้รวดเร็วและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก สิ่งเดียวคือควรปรุงมะเขือเทศในขวดเล็กปริมาตร 1 ลิตรจะดีกว่า ไมโครเวฟสำหรับใช้ในบ้านมีขนาดไม่ใหญ่นัก ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารจึงได้รับการออกแบบสำหรับภาชนะดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศหนาแน่น (เนื้อ);
• มัสตาร์ด, ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กานพลู อย่างละ 5 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 18-20 มล.
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วล่วงหน้าหรือเพียงล้างด้วยน้ำเดือด
2. วางเครื่องปรุงรสและกระเทียมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
3. ใส่มะเขือเทศที่ล้างสะอาดแล้ว (หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้น) ลงในภาชนะให้แน่นแต่ไม่ต้องอัดให้แน่น
4. โรยน้ำตาลทรายและเกลือลงบนมะเขือเทศ
5. เทน้ำให้ท่วมผัก
6. ไมโครเวฟกระป๋องมะเขือเทศ เปิดไฟสูงสุดสักสองสามนาที
7. ควรเก็บขวดโหลไว้ในไมโครเวฟจนกระทั่งเดือด เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไปคุณต้องเปิดประตูหลาย ๆ ครั้งและตรวจสอบสภาพของของเหลว
8. ทันทีหลังจากเดือดให้นำภาชนะที่มีผักออก (ทำอย่างระมัดระวังโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือถุงมือเตาอบ) เทน้ำส้มสายชูทันทีแล้วปิดผนึกภาชนะด้วยฝาโลหะ

เย็นสบายภายใต้ที่กำบังอันอบอุ่นโดยมีฝาปิด

บวบ "ความทรงจำแห่งฤดูร้อน"

การทำอาหารไม่เพียงแต่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบวบในไมโครเวฟด้วย แน่นอนคุณสามารถฆ่าเชื้อในกระทะได้ แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก การเก็บรักษาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในอุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• ออลสไปซ์ 15-20 กรัม
• พริกไทยดำ 10 กรัม (ถั่ว);
• แครอท 400 กรัม
• มะเขือเทศ 800 กรัม
• กระเทียม 120 กรัม
• น้ำส้มสายชู 500 มล.
• บวบ 900 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• เกลือ 140 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ใส่เครื่องปรุงลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้สำหรับเก็บรักษา (ด้านล่าง)
2. เติมภาชนะลงไปด้านบนสุดด้วยผักที่หั่นเป็นวง ควรวางเป็นชั้น ๆ ดีกว่า: บวบ, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียม, ร่มผักชีฝรั่ง
3. ปรุงน้ำดองและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทผักลงในขวด
4. ใส่ภาชนะที่เต็มไปด้วยผักในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเต็มกำลังเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นอีกสองนาทีโดยเปิดเครื่องครึ่งหนึ่ง
5. ทันทีหลังการฆ่าเชื้อ ให้นำภาชนะออก ปิดฝา ปิดฝาแล้วห่อไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท

แตงกวา “เผ็ด”

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด แตงกวาดองในไมโครเวฟไม่แตกต่างจากที่เตรียมโดยการฆ่าเชื้อในกระทะ - พวกมันกรอบและแข็งพอๆ กัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือพวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน 80 กรัม
• กรดซิตริก 15 กรัม
• แตงกวา 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง 6 อัน
• พริกไทย 10 กรัม
• เกลือ 100 กรัม (ไม่มีไอโอดีน)
• ใบมะรุม 90 กรัม
• กระเทียม 70 กรัม
• 9 ชิ้น ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ก่อนบรรจุกระป๋อง 7 ชั่วโมง ให้เทน้ำเย็นหรือน้ำกรองแล้วราดแตงกวา
2. ใส่เครื่องปรุงรส ใบมะรุมและกระเทียม ร่มผักชีลาว และพริกไทยร้อนลงไปที่ด้านล่างของขวดขนาดลิตร
3. วางแตงกวาเป็นแถวหนาแน่น (ใช้มีดคมและสะอาดตัดปลายออกก่อน)
4. เทน้ำตาล กรดซิตริก และเกลือลงในแต่ละขวด (จะมี 6 ขวด)
5. เติมน้ำเย็นลงไปถึงไหล่
6. ใส่ภาชนะใส่แตงกวาในขวดสองใบ (หากไมโครเวฟสามารถรองรับ ก็สามารถเพิ่มได้อีก) ลงในไมโครเวฟ
7. เปิดพลังงานสูงสุดตั้งเวลาเป็น 6 นาที
8. ค่อยๆ นำขวดโหลออกแล้วม้วนขึ้นทันที เย็นโดยกลับด้านบนฝา

แอปริคอต "ซันนี่"

โครงสร้างของการเตรียมการนี้ชวนให้นึกถึงน้ำเชื่อมมากกว่าผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นข้อดี - ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้แอปริคอตเพื่อเตรียมของหวานที่มีกลิ่นหอมหรือจะกินก็ได้

น้ำเชื่อมจะทำให้เป็นเครื่องดื่มที่สวยงามและน่าทึ่ง เยลลี่หรือซอสดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ ด้วยการเติมน้ำและแป้ง คุณสามารถเตรียมเยลลี่ที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานที่เด็กๆ ชื่นชอบได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 900 มล.
• แอปริคอต 4 กก. 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 480 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำหลุมออกจากแอปริคอตที่ล้างแล้วและสุกแล้ว วางครึ่งหนึ่งในภาชนะขนาดเล็ก โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้ข้ามคืน (ควรวางไว้ในที่เย็น)
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำที่เหลือ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในไมโครเวฟหรือจะตั้งกระทะบนเตาก็ได้
3. เติมแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในภาชนะแก้วโดยไม่ต้องเติมลงไปด้านบนสุด
4. ตั้งไฟไมโครเวฟเป็น 800 แล้วใส่กระป๋องสองสามกระป๋อง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไมโครเวฟ ตั้งไฟเหลือเพียงครึ่งหนึ่ง และปล่อยให้ภาชนะที่มีแอปริคอตอยู่ต่อไปอีกสองสามนาที

อย่าลืมห่อมันหลังจากปิดฝาแล้ว

แยมอโรเนีย

Black Rowan เป็นคลังเก็บขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ เป็นช่วงฤดูหนาวที่คุณรู้สึกว่าขาดวิตามิน ดังนั้นแยมนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับการดื่มชาในวันที่อากาศหนาวจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเดินเล่นมาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• มะนาว 30 กรัม
• chokeberry 500 กรัม (โรวันดำ);
• น้ำตาลทราย 420 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ chokeberry ให้ดีโดยแยกออกจากกิ่ง
2. ในภาชนะพิเศษ ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟต่ำ และปรุงเป็นเวลา 25 นาที
3. สับมะนาวให้ละเอียดโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางลงในภาชนะที่มีแยมที่เกือบเสร็จแล้วและปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีกสองสามนาที
4. วางในภาชนะแก้วขนาดเล็กและปิดผนึกทันที

หากต้องการคุณสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่ถึงแม้จะไม่ได้เก็บแยมไว้อย่างสมบูรณ์ก็ตาม

แยม "ส้ม"

หากคุณทำแยมแบบนี้ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมชาอร่อย ๆ แค่ซื้อขนมปังสดหรือม้วน เมื่อกระจายแยมหนาและมีกลิ่นหอมเป็นชั้นหนาแล้วชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเชิญแขกได้อย่างปลอดภัย ไม่มีใครสามารถเพิกเฉยต่อปาฏิหาริย์สีส้มเช่นนี้ได้!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 490 กรัม
• ส้ม 500 กรัม
• มะนาว 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกส้มอย่างระมัดระวัง โดยไม่เหลือแม้แต่เส้นใยสีขาว
2. ใช้เครื่องปั่นผสมจนส่วนผสมเนียน
3. เทของเหลวที่มีกลิ่นหอมข้นลงในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ควรใช้ภาชนะทรงสูงเพราะแยมจะเดือดและขึ้นอย่างแรง
4. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวลงในเนื้อส้ม
5. นำภาชนะใส่ไมโครเวฟ เปิดไฟสูงสุด (800) หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้นำแยมออก ผสมให้เข้ากันแล้วส่งกลับต่ออีกสองสามนาทีโดยไม่ลดกำลังลง
6. วางแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วขนาดเล็ก ปิดผนึกในขณะที่ยังร้อน และส่งไปที่ชั้นใต้ดิน

ด่วนบรรจุแตงกวาในไมโครเวฟ (วิดีโอ)

คุณสามารถเก็บรักษาโดยใช้ไมโครเวฟตามสูตรใดก็ได้โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐานบางประการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องตรวจสอบภาชนะแก้วอย่างละเอียดก่อน: โดยไม่มีเศษหรือรอยแตกร้าวแม้แต่น้อย แม้ว่าขวดโหลจะผ่านขั้นตอนการเตรียมตามปกติ แต่อาจแตกได้เมื่อปิดผนึก นอกจากนี้การปรุงผักบางชนิดในภาชนะแก้วไม่ควรเกิน 10 นาที (มะเขือเทศ แตงกวา) ไม่งั้นก็จะได้โจ๊กผัก การดำเนินการบรรจุกระป๋องให้เสร็จสิ้นจำเป็นต้องมีการห่อแบบบังคับ

เรานำเสนอความสนใจของคุณผ่านการพิสูจน์แล้ว .
สูตรแตกต่างกันในองค์ประกอบที่แตกต่างกันของไส้
วิธีการประมวลผลที่หลากหลาย เรายังลองบรรจุกระป๋องในไมโครเวฟด้วยซ้ำ!

แต่คุณสามารถเข้าใกล้กระบวนการนี้อย่างสร้างสรรค์ได้ตลอดเวลา - ตัวอย่างเช่นหากสูตรระบุว่าต้องฆ่าเชื้อคุณสามารถทำได้โดยการเทลงไปและจะไม่เกิดอันตรายใด ๆ! ทั้งหมดที่ดีที่สุด สูตรการเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว – ในตอนท้ายของบทความนี้

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว

วิธีการดองให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถใช้เป็นแตงกวาเค็มเล็กน้อยและเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อไม่ให้ผักดองมีความเป็นกรดมากเกินไปจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงกฎการดองบางประการ

และในความเห็นของเรา วิธีที่ดีในการป้องกันเปอร์ออกซิเดชันของแตงกวาดองคือ... การทำหมัน! รสชาติดี ไม่มีน้ำส้มสายชู อ่านเพิ่มเติมในสูตรเฉพาะสำหรับการดองแตงกวา

การเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ จะทำให้คุณได้แตงกวาดองที่มีรสชาติเฉพาะตัวแตกต่างกัน ทางเลือกของคุณ - เลือกสูตรตามที่คุณต้องการ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว - กระป๋อง

แตงกวาดองหรือกระป๋องเป็นที่ชื่นชอบของเรา มีหลายทางเลือกในการดองทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล แต่น้ำส้มสายชูก็มีอยู่เกือบทุกที่ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? เป็นไปได้ที่จะแทนที่กรดอะซิติกด้วยกรดธรรมชาติบางชนิดเช่นสูตรแตงกวาในน้ำลูกเกดในน้ำมะเขือเทศ

แตงกวากระป๋อง สามารถเตรียมได้ 2 วิธี คือ วิธีการฆ่าเชื้อและวิธีการเทน้ำเดือด. สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับทุกคน

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว วิธีเทน้ำเดือดประสบการณ์ของเรา

ประเด็นหลักคือต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาดก่อน ฉันทำสิ่งนี้โดยนึ่งหรือในเตาอบไฟฟ้า ฉันใส่ขวดโหลแห้งในเตาอบ เปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรรีบหยิบขวดที่ร้อนออกมา - แก้วมีความร้อนสูงเกินไปและแตกง่ายเมื่อสัมผัสกับวัตถุเย็น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ปล่อยให้เย็นในเตาอบจะดีกว่า ดังนั้น คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลหลายใบพร้อมกันได้ในคราวเดียว

ฉันเทน้ำเดือดลงไปสามครั้ง 2 ครั้งแล้วทิ้งไว้ 10 นาที สุดท้ายเติมด้วยน้ำเกลือเดือด ฉันม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่ออย่างดีเพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีฆ่าเชื้อ

วิธีนี้มีข้อดี:

• ไม่จำเป็นต้องนึ่งกระป๋อง
• สามารถเติมน้ำเกลือที่ไม่เดือดได้
• โดยทั่วไปคุณไม่สามารถเติมน้ำเกลือได้ แต่เติมน้ำได้หลังจากเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย

ประเด็นหลักคืออย่าให้แสงมากเกินไป เช่น ฆ่าเชื้อตามเวลาที่กำหนด มิฉะนั้นแตงกวาจะสุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะเน่าเสีย ไม่มีปัญหาดังกล่าวเมื่อใช้วิธีการเทน้ำเดือด แต่มีอันตรายจากความร้อนต่ำ - จากนั้นฝาจะบวมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวในไมโครเวฟ

ฉันชอบแตงกวาในไมโครเวฟมาก
พูดตามตรง ฉันต้องใช้วิธีนี้ในสภาพการจ้างงานเต็มที่

• ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และแตงกวาลงในขวดโหลขนาดเล็ก
• เติมน้ำเกลือ โดยปกติแล้วเราไม่ปิดฝาเหล็กแต่อาจปิดด้วยฝาแก้วก็ได้
• เปิดไมโครเวฟอย่างเต็มกำลัง
• ฉันจำไม่ได้ว่าต้องใช้เวลากี่นาที แต่ฉันดูที่ขวด - เมื่อน้ำเกลือที่อยู่ข้างในเริ่มเดือด ฉันจับเวลาและถือไว้ประมาณ 5-7 นาที
• วิธีนี้จะดีกว่าถ้าใช้ขวดแบบเกลียวสำหรับขวดเล็ก ๆ และนำแตงกวาลูกเล็กมาด้วย
• ไม่จำเป็นต้องนึ่งขวดโหลก่อน
• สามารถเติมอะไรก็ได้ดูสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ
• ฉันปิดผนึกขวดโหล พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้

วิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนขี้เกียจจริงๆ ;) และคนที่มีงานยุ่งมาก

แม่บ้านแต่ละคนพบวิธีการและวิธีการของตนเอง ฉันหวังว่าคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เรากำลังเตรียมสิ่งของสำหรับฤดูหนาวอย่างเต็มที่และมีงานมากมาย! แต่ในฤดูหนาว แยมหรือผักดองหนึ่งขวดจะทำให้เรานึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวและทำให้เราพึงพอใจกับรสชาติของมัน! ฉันเสนอสูตรไมโครเวฟด่วน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย การเตรียมตัวสำหรับการดำเนินการจะใช้เวลานานกว่า ตลาดยังไม่ว่างเปล่าและคุณสามารถพบผักสุกและมีกลิ่นหอมบนชั้นวางได้ เราซื้อมะเขือเทศและไปที่ห้องครัวเพื่อเอามะเขือเทศใส่ในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• สำหรับมะเขือเทศกระป๋องเราต้องการเครื่องเทศที่เราชื่นชอบ - ฉันมีกานพลู 2 กลีบ, ใบกระวาน 1 เมล็ด, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 6-8 เม็ด, ผักชี 1 ช้อนชา, กระเทียม 2 - 3 กลีบ, ผักชีฝรั่งดอกกุหลาบเล็ก ๆ ไม่ชอบอะไรก็อย่าใส่เข้าไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ ได้ คงจะดีไม่น้อยถ้าเพิ่มใบเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ แต่ฉันไม่มีเลย!
• คุณต้องใช้มะเขือเทศด้วยตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในขวดได้
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา

• ระบุต้นทุนผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร ฉันมีขวดฝาเกลียวขนาด 0.9 ลิตรดังนั้นฉันจึงใส่เกลือและน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

วิธีทำมะเขือเทศในไมโครเวฟ:

1. เตรียมอาหารและเครื่องเทศ นำมะเขือเทศลูกเล็ก สุกและแน่น มาล้าง แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงจากข้างก้าน

2. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่สะอาด (พริกไทย ผักชี กระเทียมสับ ผักชีลาว และใบกระวาน)

3. วางมะเขือเทศให้แน่น โรยเกลือและน้ำตาลที่ตวงไว้บนมะเขือเทศ

4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวดใส่ผักทันที ระวังน้ำเดือด!

5. ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ที่กำลังไฟเต็ม ของผมคือ 800 W. หลายคนคงถามว่าฝาเหล็กมีพฤติกรรมอย่างไรในไมโครเวฟ? ฉันตอบ!

ตอนนี้พวกเขาขายฝาที่มีดีไซน์และสีต่างกันออกไป และนั่นคือสิ่งที่เราต้องการ! ไม่เกิดประกายไฟและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

สำหรับผู้ที่กลัวที่จะทำเช่นนี้ ให้นำขวดโหลที่ไม่มีฝาปิดไปเข้าในเตาไมโครเวฟ และเพียงแค่ฆ่าเชื้อฝาในน้ำบนเตา

6. นำมะเขือเทศออกมาเทน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาทันที พลิกกลับบนฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็น

7. กระป๋องพร้อม! เร็วจริงๆ?

ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้มาหลายปีแล้ว สูตรได้รับการทดสอบแล้ว ขวดใส่ในตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ก็อร่อยดี แน่นอน ฉันเตรียมผักด้วยวิธีคลาสสิก แต่บางครั้งฉันก็ไม่มีเวลาเพียงพอ มีผักมากเกินไป หรือความเกียจคร้านของแม่เข้าครอบงำ - นั่นคือเหตุผลที่วิธีการด่วนนี้เข้ามาช่วยเหลือ!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัว!!!

เตาอบไมโครเวฟพานาโซนิค. กำลังไฟฟ้ารวม 800 วัตต์

ในไมโครเวฟ! มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านยุคใหม่ที่ไม่ตุนหน้าหนาว ผลงานของคุณจะเป็นแตงกวาเพียงขวดครึ่งลิตร แตงกวาหั่นเป็นชิ้นดอง ขั้นแรกผักจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำดองจากนั้นจึงใส่ในขวดและนำไปแปรรูป เนื่องจากปรุงด้วยไมโครเวฟ ทั้งหมดนี้จึงเสร็จสิ้นภายในไม่กี่นาที



แตงกวาดองในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว

สำหรับโถขนาด 0.5 ลิตร คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- 350 กรัม แตงกวาสด
- น้ำ 50 มล.
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา
- 0.3 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด
- เมล็ดยี่หร่า 0.3 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อน
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล. 9%
- เกลือแกง 1 ช้อนชา




ล้างแตงกวาให้สะอาดในน้ำเย็น ทิ้งผ้าเช็ดครัวไว้เพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ ตัดปลายออกแล้วสับเป็นชิ้นกลมบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ

ปอกหัวหอมแล้วล้างออก ฉีกเป็นรูปวงแหวนหรือครึ่งวง

ปรุงรสผักด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ และโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งยี่หร่าและมัสตาร์ด

ผัดทุกอย่าง

ใส่แตงกวาในไมโครเวฟ ตั้งเวลาเป็น 9 นาที เปิดเครื่องอย่างเต็มกำลัง ผัดแตงกวาทุกๆ 3 นาที ดังนั้นเราจึงต้องคนให้เข้ากัน 3 ครั้ง ส่งผลให้ผักนิ่ม

โอนผักลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขวดโหลสามารถฆ่าเชื้อในไมโครเวฟได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป (2 เซนติเมตร) แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที เราระบายน้ำ

หลังจากย้ายผักใส่ขวดแล้ว ให้ใส่ในไมโครเวฟแล้วปรุงต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งค่าเป็น 3 นาที เราฆ่าเชื้ออย่างเต็มกำลัง

เมื่อหมดเวลา ให้เปิดเตาอบและนำขวดโหลออกโดยใช้ถุงมือเตาอบหรือผ้าหนาๆ

ม้วนฝาฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ขึ้น (สามารถต้มได้).

เพื่อให้แน่ใจว่าขวดปิดแน่นดี ให้พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท หากขวดเริ่มรั่ว จะต้องม้วนซ้ำอีกครั้ง เนื่องจากช่องว่างที่ปิดอย่างหลวมๆ จะคงอยู่ได้ไม่นาน ในกรณีเช่นนี้ แนะนำให้พับผ้าเช็ดตัวไว้ใต้ฝาหลายๆ ครั้ง

เมื่อขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปจัดเก็บในที่เย็น

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!