Delicioso yogur preparado en la olla de cocción lenta Polaris. Receta de yogur en la multicocina Polaris con función de yogur Yogur en la multicocina Polaris sin

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Delicioso yogur preparado en la olla de cocción lenta Polaris

El yogur casero ya no es una innovación, porque cualquier ama de casa puede cocinarlo. Y si tiene a mano electrodomésticos de cocina modernos, y en particular una olla de cocción lenta, todo el proceso de cocción se simplifica enormemente.

Los modos especiales de cocción le permiten cocinar deliciosos productos de leche fermentada sin mucha molestia. Vale la pena señalar que estará seguro de la calidad de los componentes utilizados. Puedes hacer un yogur delicioso y espeso usando una receta simple sin aditivos.

Se recomienda agregar todos los componentes adicionales justo antes de servir. Descubre cómo se prepara el yogur más delicado en la olla de cocción lenta Polaris. Podrá hacer un producto de leche fermentada increíblemente sabroso sin mucha molestia, la receta lo deleitará con su simplicidad.

Vale la pena señalar que el modelo de multicocina Polaris 0517 es ideal para hacer maravilloso yogur casero. Un programa especial, así como recipientes de vidrio especiales, garantizarán la conveniencia de preparar su delicia favorita.

Antes de probar la receta a continuación, aquí hay algunos consejos para ayudarlo a preparar el tratamiento casero perfecto con leche fermentada.

Use solo leche esterilizada. Si toma casero para este propósito, asegúrese de hervirlo y, antes de hacer yogur, enfríelo a 40C.
Para preparar productos lácteos fermentados en la multicocina Polaris 0517, esteriliza previamente los recipientes de vidrio en los que vas a verter el iniciador, aunque esto no implique la receta que has elegido.
La opción ideal para la fabricación son los frascos de vidrio (preferiblemente de alimentos para bebés). Gracias al pequeño volumen de tales recipientes, será posible cocinar una delicia de leche agria mucho más rápido.
No solo un producto de leche agria ya preparado de un supermercado puede servir como iniciador, como recomienda la receta a continuación, sino también cultivos iniciadores bacterianos secos de una farmacia.
No es necesario preparar yogur con un nuevo iniciador cada vez, utilice los restos de la preparación anterior (100-120 ml) para este fin.
Se recomienda almacenar un producto de leche fermentada casera por no más de 3 días; con un almacenamiento más prolongado, no solo se pierde su sabor, sino también propiedades útiles.
Cuanto más gorda se use la leche, más sabroso será para hacer un producto de leche fermentada casera. Tendrá un delicado olor cremoso y un rico regusto.

Ahora es el momento de probar la receta del yogur casero, hacerlo en olla de cocción lenta es un placer.

Ingredientes:

Paso 1

Primero, prepare todos los ingredientes necesarios, como se muestra en la foto.

Paso 2

Vierta la leche en el recipiente de la olla de cocción múltiple, seleccione el programa "Cocción múltiple" (t-160C). Lleve la leche a ebullición y enfríe a una temperatura de 37-40C. Si se forma espuma en la superficie de la leche hervida, retírela.

Paso 3

Batir el motor de arranque con un batidor y agregarlo gradualmente a la leche, como se muestra en la foto.

Paso 4

Seleccione el programa Yoghurt durante 6 horas como se muestra en la foto. Este es el tiempo que tarda en fermentar la leche.

Paso 5

Después de seis horas, verifique la preparación del producto lácteo fermentado. Si la consistencia es bastante espesa, ya está. Si es lo suficientemente líquido, continúe cocinando en el mismo programa durante 1-2 horas.

Paso 6

Sirva una golosina casera increíblemente deliciosa con frutas frescas, bayas, nueces y miel. ¡Buen provecho a todos!

Ver otra versión de este plato:

No siempre es posible abarrotar la cocina con dispositivos para preparar un plato en particular. Y este electrodoméstico de cocina no tiene en vano el prefijo "multi" en su nombre: en casa es muy posible incluso cocinar yogur en una olla de cocción lenta.

¡Ahora será fácil controlar quién pone qué y cuánto en su producto! Puede ir usted mismo y elegir los mejores y más frescos ingredientes, que definitivamente serán sin aditivos y conservantes. Dicho yogur será útil tanto para niños como para adultos, especialmente para aquellos que ahora están a dieta.

No se desanime si su modelo se queda sin el modo Yoghurt. Bastará con tener la función "Calefacción" o "Multi-cocción", que están presentes en todos estos aparatos, y confianza en uno mismo.

Hoy veremos paso a paso cómo hacer yogur en una olla de cocción lenta Redmond y Polaris de tal manera que alimente deliciosamente a toda la familia e invitados.

Aunque parece que es bastante simple hacerlo, es una tecnología compleja construida sobre matices. Si no se siguió algún punto, lo más probable es que el yogur resulte demasiado ácido o no se parezca en nada a lo que estamos tratando de lograr. Por ejemplo, si se mantiene caliente, entonces tendremos leche cuajada.

El yogur se considera un producto nacional búlgaro. Según los historiadores, los nómadas búlgaros fueron los primeros en darse cuenta de que la leche fermentada con el calor, que acumula bacterias en el lomo de sus caballos, se convierte en un producto lácteo fermentado bastante sabroso.

yo Mechnikov creía que el uso diario de yogur prolonga la vida, porque en Bulgaria, donde este producto es muy común, había la mayor cantidad de personas de 100 años.

Tradicionalmente, el yogur se preparaba así: la leche se calentaba a la temperatura deseada, se añadía masa madre y se colocaba en un lugar cálido, envuelto previamente con una toalla. Lo principal era mantener una cierta temperatura todo el tiempo mientras se cocinaba. Desde entonces, los principios generales no han cambiado, pero es mucho más fácil soportar el calor con una multicocina Polaris o Redmond.

Selección de producto

Todo depende de lo que puedas conseguir en tu lugar de residencia. A menudo no es posible encontrar un iniciador, pero se puede reemplazar con éxito con otro yogur.

Los dos ingredientes principales son la leche y la masa madre.

Elegir la leche adecuada para hacer el producto correcto tampoco es fácil:

Levadura:

Tecnología de cocción

Analicémoslo en tres versiones, si tu Polaris o Redmond resultó ser con las funciones Yogur, Calentar y Multicocinar. Los productos deben estar a la misma temperatura antes de su uso.

Si no tiene platos especiales, tome uno del que pueda comerlo de inmediato: cuando cambia, el yogur pierde su estructura y se vuelve desagradablemente grumoso.

Modo "Yogur"

En este caso, Polaris y Redmond suelen venir con botes especiales triangulares o redondos con tapa. Si se pierden los frascos, puede tomar otro recipiente, pero después de verter los ingredientes, deberán cubrirse con una película adhesiva para que el condensado que se acumula en la tapa no entre en el producto.

Para 4 frascos de Redmond con un volumen de 180 ml necesitaremos (para 6 frascos de Polaris, aumente proporcionalmente el volumen de ingredientes):

0,5 l de leche baja en grasa;
0,2 l de nata;
2 cucharadas / l de azúcar;
frutas, bayas, nueces, otras especias;
masa madre - 100 ml o un frasco de yogur preparado.

Proceso de cocción:

Todo, la delicia está lista.

Modo de calefacción

Puede tomar los mismos ingredientes, pero por interés, ofrecemos otros nuevos:

800 ml de leche baja en grasa;
2 cucharadas / l de azúcar;
relleno - bayas, frutas, jarabes, purés;
masa madre - 100 ml o yogur preparado - 150 ml.

Proceso de cocción:

Modo multicocción

Probemos otra versión de los ingredientes para el yogur sin azúcar, que se puede usar como aderezo en ensaladas:

Proceso de cocción:

Lave bien todos los artículos necesarios para cocinar, seque.
La leche se puede calentar en el mismo multicooker en el modo "Multipovar" hasta 40 ° C. Todos los demás ingredientes también se calientan.
Vierta el iniciador en la leche y mezcle (asegúrese de que no se forme espuma) hasta que quede suave.
Vierta la mezcla terminada en frascos, cubra con papel aluminio y póngalo en un tazón.
Configuramos la función "Cocción múltiple" durante 6-8 horas, la temperatura es de 40 ° C.
En algún lugar, 10-15 minutos antes de que todo esté listo, comenzamos a hacer el relleno. Picar finamente o rallar el aguacate.
Coloque el aguacate en el yogur terminado, espolvoree con especias y vierta el aceite, póngalo en el refrigerador.

Puede hacer yogur de esta manera no solo en Polaris y Redmond, sino también en otras multicocinas con las mismas funciones.

El Multicooker Polaris está diseñado para cocinar una gran variedad de platos: desde cereales y sopas hasta todo tipo de postres. Los productos lácteos no son una excepción. Requesón, kéfir, queso: todo esto se prepara fácilmente en una olla de cocción lenta. Y hacer yogur es un auténtico placer. En este artículo, veremos algunas recetas simples para hacer yogur en la olla de cocción lenta Polaris y las reglas básicas que se deben seguir al preparar este producto.

Cocinar yogur en una olla de cocción lenta Polaris

La mayoría de los que sueñan con cambiar a una dieta saludable sin duda apreciarán el sabor del yogur preparado en la olla de cocción lenta Polaris y toda la gama de sustancias útiles de este plato casero. Muchas amas de casa no se atreven a cocinar yogur en una olla de cocción lenta, por temor a que no funcione, que sea demasiado agrio o líquido. En vano, porque una olla de cocción lenta es un dispositivo casi universal para cocinar, solo necesita seguir una determinada técnica de cocción y las proporciones correctas de los ingredientes utilizados. Entonces, para preparar yogur en una olla de cocción lenta según la receta más simple y popular, necesitará:

leche (contenido de grasa del 3,2%);
masa madre en forma de yogur natural comercial (puede adquirir un bote de Activia, Aktimel, o alternativamente utilizar masa madre seca en polvo).

Estos dos ingredientes son básicos para la elaboración de yogures sabrosos y de calidad. Con solo ellos y una olla de cocción lenta, puedes hacer un producto muy sabroso con un mínimo esfuerzo.

Receta básica de yogur en la olla de cocción lenta Polaris

Como se mencionó anteriormente, necesitará un litro de leche pasteurizada y un yogur (volumen - 100 ml) sin aditivos o con jarabe de frutas, según su criterio.

Empecemos a cocinar.

Calentar la leche en una cacerola a unos 40 grados.
Agregue yogur a la leche tibia, revuélvalo con un batidor o bata con una batidora hasta que quede suave.
Esterilice varios frascos pequeños, con un volumen total de un litro.
Vierta la mezcla de leche y yogur en los recipientes limpios. Cubra los frascos con tapas, no los tuerza o con una película adhesiva ordinaria.
Cubra el fondo de la multicocina con una toalla, coloque frascos llenos de mezcla de leche sobre ella.
Agregue una pequeña cantidad de agua tibia al recipiente, la temperatura es de aproximadamente 40 grados. El líquido debe llegar a los "hombros" de los contenedores.
Cierre bien la tapa de la multicocina, encienda el modo de calentamiento y déjelo durante 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, apague la multicocina, pero no abra la tapa, deje el yogur dentro durante otra hora.
Después de una hora de yogur que languidece en una olla de cocción lenta, encienda el dispositivo para calentar durante otros 15-20 minutos.
Apague el dispositivo después de 20 minutos. Deje que el yogur hierva a fuego lento en una olla de cocción lenta cerrada durante una hora.
Cuando se acabe el tiempo asignado, abra la olla de cocción lenta, retire los frascos y envíelos al refrigerador.

Puede determinar la preparación adicional del yogur en la olla de cocción lenta Polaris por su consistencia: el producto espesado está completamente listo para usar. También puede agregarle varios jarabes, aderezos o frutas frescas, lo que quiera.

Yogur en olla de cocción lenta Polaris con nata

La mayoría de los amantes de todo tipo de yogures apreciaron el sabor del producto a base de crema. Para hacerlo, necesitarás:

0,5 l de leche;
0,5 l de nata 11% grasa;
1 yogur natural;
3 arte. yo Sáhara.

La receta de yogur en la olla de cocción lenta Polaris con crema también es bastante simple, incluso un novato en el negocio culinario puede manejarlo. Entonces, sigue las siguientes instrucciones:

Primero debe esterilizar los recipientes para el producto terminado, los frascos pequeños de vidrio, por ejemplo, de comida para bebés, son perfectos.
Combina todos los ingredientes anteriores: leche con nata, azúcar y yogur. Mezcle bien hasta que quede suave. Para hacer esto, use un batidor o batidora.
Distribuya la mezcla resultante en frascos, póngalos en el recipiente de la multicocina.
Agregue agua tibia (temperatura de unos cuarenta grados) hasta la marca inferior del recipiente.
Cierre bien la tapa y encienda el dispositivo en el modo de calefacción. Cocine a fuego lento el yogur de esta manera durante una hora.
Una vez transcurrido el tiempo, apaga la multicocina y, sin abrir la tapa, deja dentro el yogur durante otras dos o tres horas.

Después de varias horas de maduración del yogur en una multicocina herméticamente sellada, se puede abrir el dispositivo. En este momento, el yogur habrá adquirido completamente la consistencia necesaria y estará listo para usar. No obstante, es recomendable sacar el producto en el frigorífico y consumir exclusivamente frío. Vale la pena señalar que el yogur a base de crema resulta ser muy espeso y se parece a la leche horneada fermentada con grasa en su consistencia.

Beber yogur en la multicocina Polaris

Muchos de nosotros nos hemos enamorado de los ahora populares yogures bebibles. Hacer una bebida de yogur en una olla de cocción lenta también es bastante sencillo, sobre todo porque en casa resulta más natural y saludable. Para hacer yogur bebible en la olla de cocción lenta Polaris, necesitará:

1 litro leche (es recomendable usar solo leche natural, no una larga vida útil);
2 cucharadas. yo Sáhara;
media cucharadita azúcar de vainilla;
100 ml de yogur natural (como se mencionó anteriormente, un frasco de Aktimel o Activia store servirá).

Con los ingredientes anteriores, puede comenzar a cocinar bebiendo yogur en la olla de cocción lenta Polaris.

Vierta un litro de leche en la olla de cocción lenta, cierre bien la tapa y encienda el modo de calentamiento. Cocine a fuego lento la leche durante seis horas.
Después de un período de seis horas, la leche adquiere la calidad que necesitamos: se oscurece, aparece un aroma específico, se hornea.
Vierta 200 gramos de leche horneada del tazón, enfríelo y agregue yogur comprado en la tienda.
Mezcle bien la mezcla de leche y yogur con un batidor o use una batidora.
Cuando la mezcla adquiera una consistencia homogénea y sin grumos, mézclala con la leche restante directamente en el bol de la multicocina.
Agregue azúcar y azúcar de vainilla. Revuelva bien la mezcla.
Cubra la multicocina con una tapa y configure el modo de "calentamiento". Cocine a fuego lento la mezcla durante ocho horas.
Después de un período de ocho horas, abra la olla de cocción lenta y enfríe el yogur resultante. No se alarme cuando vea una masa densa y una pequeña cantidad de suero en el recipiente, así es como debe ser.
Coloque el producto obtenido en la olla de cocción lenta en una jarra y bata con una batidora hasta que quede suave.

Como resultado, debe obtener yogur líquido para beber, lo suficientemente dulce en sabor y con un regusto a leche horneada. Si lo desea, puede agregarle frutas y bayas picadas.

Características de hacer yogur en la olla de cocción lenta Polaris

Para que el yogur sea realmente útil y de alta calidad al prepararlo en casa, debes seguir algunas reglas.

Use solo leche esterilizada. Si la leche es casera, primero debe hervirse, e inmediatamente antes de cocinar el yogur, calentarse a una temperatura de 40 grados.
Todos los utensilios utilizados para hacer yogur deben esterilizarse. De lo contrario, el yogur perderá sus propiedades beneficiosas debido a las bifidobacterias muertas.
Cuanto menor sea el volumen de frascos que se utilizará en la preparación del yogur, más rápido adquirirá la consistencia deseada. La opción ideal son los tarros de papilla.
Si quieres hacer yogur con almíbar, frutas y otros aditivos, hazlo solo cuando el producto ya esté completamente listo. De lo contrario, al fermentar el yogur, se formará su propia microflora alrededor de los ingredientes añadidos y aumentará el riesgo de intoxicación.
Como entrante, puede usar no solo yogures listos para usar comprados en la tienda, sino también entrantes secos de farmacia. Y habiendo preparado yogur por primera vez, puede dejar una pequeña porción para la próxima vez.
No almacene yogur casero durante más de tres días. Recuerda, el producto preparado es natural y no contiene conservantes, por lo que se almacena por un período de tiempo excepcionalmente corto.
Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche utilizada, más espeso y sabroso será el yogur. Además, tendrá un aroma y un regusto cremosos.
Si el yogur se cuajó o se agrió durante la cocción, los productos eran de mala calidad o los platos no estaban esterilizados. ¡Pero no te desesperes! A partir de yogur fallido, puedes hacer panqueques o requesón casero.
Si después de hacer yogur aparece suero de leche, no se alarme. Simplemente drene el líquido residual y siéntase libre de usar el producto terminado.

El yogur en la olla de cocción lenta Polaris es muy fácil y sencillo de preparar, solo debe seguir cuidadosamente las instrucciones y practicar con la mayor frecuencia posible. ¡Disfrute de su comida!

Hacer yogur en la olla de cocción lenta Polaris

Las multicocinas están firmemente establecidas en nuestras vidas, ayudando no solo a ahorrar tiempo en la cocción, sino también a hacerlas sabrosas, fragantes y muy útiles para nuestro cuerpo.

Ayudará a preparar tanto el primero como el segundo y el postre. Y es que este ayudante de cocina es capaz de preparar un maravilloso yogur natural, que es estupendo para desayunos o postres, tanto para adultos como para niños.

Hacer yogur en una olla de cocción lenta Polaris no es difícil, y solo dos ingredientes son suficientes. Así que aquí tienes una pequeña lista de los ingredientes necesarios para el yogur que vamos a preparar.

Receta de yogur en olla de cocción lenta Polaris

Litro de leche UHT (elegir cualquier marca)
1 bote de yogur sin aditivos (también lo puede tomar cualquier compañía). Puedes tomar masa madre seca.

La leche debe verterse en una cacerola o cucharón y calentarse un poco.

Si está utilizando un iniciador seco, diluya en 100 ml de leche para que no queden grumos y luego viértalo en el resto de la leche. Ahora vierte la mezcla en frascos.

Los tarros de yogur deben lavarse y tostarse en el horno. La mejor opción sería utilizar tarros de cristal de papilla, son pequeños, conviene meterlos en una olla de cocción lenta y guardarlos en la nevera.

Vierta una taza de agua en el fondo del tazón mulvar y encienda el modo "yogur", si no hay ninguno, puede usar el modo "mantener el plato caliente". Ahora ponemos los tarros de yogur en agua, debe llegar al cuello de los tarros. Muchas amas de casa, para evitar rayar el fondo de la multicocina polaris, usan una toalla especial que se coloca en el fondo del recipiente.

Ahora la olla de cocción lenta se puede cerrar y dejar cocinar hasta 9 horas. Puedes poner yogur por la noche; por la mañana habrá un maravilloso desayuno.

Después de que haya pasado el tiempo especificado, los frascos deben colocarse en el refrigerador durante 30 minutos y luego continuar con la comida de la mañana.

Por cierto, si te gusta el chocolate, puedes agregar un par de cucharadas de cacao antes de verter el yogur en los frascos en la leche y luego obtienes el yogur de chocolate. Después de cocinar, puede introducir frutas frescas o congeladas que lo animarán y le brindarán muchas vitaminas y minerales útiles al cuerpo.

Tenga en cuenta que dado que el yogur preparado en nuestra olla de cocción lenta es natural, su vida útil no es más de 3 días, si durante este tiempo no se ha comido, no se apresure a tirarlo, bajará para una prueba de panqueques. . Disfrute de su comida.

Ay, yogur casero, a quién no le encanta. El yogur casero no solo es delicioso, sino también muy saludable. Y hoy te diré cómo hacerlo.

Solía hacer yogur en una yogurtera, todavía la tengo en casa, funciona muy bien. A diferencia de una multicocina, es silenciosa. Cocinaré yogur en la multicocina Polaris PMC 0517AD en modo yogur. Por lo tanto, para que pueda cocinar yogur en su olla de cocción lenta, asegúrese de que su olla de cocción lenta pueda cocinar yogur, lo cual debe estar escrito en las instrucciones. El hecho es que al preparar yogur, es necesario observar una solución térmica de 38-40 grados durante las 8-10 horas. Abajo no será suficiente, arriba tus bacterias hervirán y el yogur no funcionará.

Metodo de cocinar

Paso 1 Prepara todo para hacer yogur. Estos son todos los ingredientes, tarros especiales para yogur. Lavar los frascos, secar con una toalla limpia. Mi olla de cocción lenta tenía sus propios frascos de plástico especiales, muy hermosos. los usaré Pero, si su caricatura admite el modo "Yogur", pero no tiene frascos, puede usar cualquier frasco de vidrio con tapa.
Otro punto importante, ¡la leche debe estar a temperatura ambiente!

Paso 2 Vierta la leche en el recipiente multicocina. le pongo azúcar. Añadimos nuestra masa madre, yo tengo yogur sin aditivos Activia. Pero puedes usar un iniciador de yogur especial como este de Vivo.

Si, sinceramente, da igual cómo sea la masa madre, es que en nuestra ciudad no la venden y me conviene más hacerla a base de yogur. Además, Activia es útil. En cuanto al azúcar, si no lo pones, el yogur se agriará, a los niños no les gusta mucho ese yogur, así que le agregué azúcar y te lo recomiendo si te gusta un poco de dulce.

Luego mezcle todo suavemente hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 3 Vierta nuestra leche “rellena” en vasos de yogur.

Paso 4 Lave el recipiente multicocina, seque y coloque las tazas en el recipiente y luego coloque todo en la multicocina. Cierre la tapa y encienda el modo "Yogurt" durante 9 horas. En general, el modo está diseñado para 8 horas, pero agregué una hora, por lo que se vuelve muy grueso.

Lo mejor es poner yogur por la noche, por la mañana lo tendrás todo listo.

Paso 5 A eso de las 6 en punto mi caricatura me despertó con un pelícano que todo estaba listo. Por supuesto, no me levanté. Y después de un sueño, miré lo que pasó.

Paso 6 Ponga el yogur terminado en el refrigerador para que se enfríe. Servir con trozos de fruta. A mí me gusta más con duraznos, estos son los que venden en almíbar. Delicioso y sorprendente con yogur.

El yogur no es ácido en absoluto, pero esto siempre que agregue azúcar antes de cocinarlo.

No prepare yogur de frutas de inmediato. Agregue fruta ya antes de las comidas, cuando coma yogur.

Otra forma interesante de hacer yogur: