ข้าวหน้าไก่สับ. ข้าวเนื้อสับ เม่นสับกับข้าวในซอสมะเขือเทศ

ข้าวเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารของเรา และแม่บ้านหลายคนใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ โดยปกติแล้วซีเรียลนี้จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเติมเป็นส่วนผสมในอาหาร และในกรณีหลังนี้ เนื้อสับมักจะใช้ร่วมกับข้าว ข้าวเนื้อสับเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งคุณสามารถเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้สูตรหลักเสีย

อาหารที่รวมข้าวกับเนื้อสับมีข้อดีมากมาย - ปรุงอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมขั้นต่ำไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเงินมากนักและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมก็เกือบจะพร้อมเสมอ แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น คุณก็สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณเสมอ

อาหารยอดนิยมที่ใช้ข้าวกับเนื้อสับ ได้แก่ ลูกชิ้น กะหล่ำปลีม้วน ผักยัดไส้ (พริกหยวก บวบ มะเขือยาว) หม้อตุ๋นต่างๆ ข้าวตุ๋นเนื้อสับ รวมถึงพายและแพนเค้กที่ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เป็นไส้ . ส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารจะใช้หมูสับและเนื้อวัวรวมกัน แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารจานโปรดให้ความสนใจกับไก่สับหรือไก่งวงสับ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมลงไปเล็กน้อย หัวหอมจะช่วยให้คุณทำให้เนื้อสับนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและทางที่ดีควรเติมไม่สด แต่ทอดเบา ๆ โปรดจำไว้ว่าเนื้อสับควรผสมกับข้าวแช่เย็นเท่านั้น ซึ่งโดยปกติจะต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

หากคุณแทบรอไม่ไหวที่จะลองข้าวกับเนื้อสับ เราขอเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างเต็มที่

สูตรนี้ผสมผสานความนุ่มของข้าวครีม คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสับที่มีกลิ่นหอม และความสดของสมุนไพรรสเผ็ด อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย

ข้าวเนื้อสับตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:
ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย
เนื้อสับ 600 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1-2 อัน
กระเทียม 5 กลีบ
ครีม 200 มิล,
เนย 30 กรัม
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเล็กน้อย ใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กระเทียมสับและเกลือ ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ข้าว ผัดข้าวเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส วางข้าวไว้บนเนื้อสับ ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเติมเกลือ ใส่ครีมและน้ำร้อน 600 มล. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ปิดฝากระทะ โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถเตรียมของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งมีข้าวและเนื้อสับเป็นไส้มะเขือเทศ

มะเขือเทศยัดไส้ข้าวและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 8 ลูก
เนื้อสับ 250 กรัม
ข้าว 50 กรัม
1 หัวหอม
ชีส 50 กรัม
น้ำมันพืช,

การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุก ล้างมะเขือเทศและตัดยอดออกเพื่อสร้าง "ฝา" ใช้ช้อนเล็กๆ ค่อยๆ ตักเนื้อออกจากมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยมะเขือเทศเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับและปรุงจนนุ่มประมาณ 10 นาที ผสมข้าวและเนื้อสับแล้วเติมมะเขือเทศด้วยไส้ที่ได้ วางมะเขือเทศลงในจานอบ ทาน้ำมันแล้วปิดฝา อบมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะพร้อม 5-7 นาทียก "ฝา" อย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยชีสขูด

หม้อตุ๋นข้าวเนื้อสับเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติอร่อยโดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดขั้นต่ำ

หม้อข้าวกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
ข้าว 1 แก้ว
เนื้อสับ 300 กรัม
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 2 ลูก
3 ไข่
ชีส 70 กรัม
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนนิ่มบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ปล่อยให้ข้าวที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันกับไข่และครีมเปรี้ยว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับกับเนื้อสับจนนุ่มเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรแห้ง ทาน้ำมันลงในจานอบแล้วใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงไป วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วจึงใส่ข้าวที่เหลือ ในตอนท้ายวางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงกลมปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยจานด้วยชีสขูด เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อน

รายการอาหารที่มีข้าวเนื้อสับจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีลูกชิ้นและลูกชิ้นที่ชื่นชอบ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมข้าวเม่นสับตุ๋นในซอสมะเขือเทศ - คุณมั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและเครื่องเคียงผัก

เม่นสับกับข้าวในซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 400 กรัม
ข้าว 1/2 ถ้วย
2 หัวหอม
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
แครอท 1 อัน
ไข่ 1 ฟอง
นม 50 มล.
หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
น้ำมันพืช,
แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวไว้ครึ่งหนึ่งล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับและข้าวเย็น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มไข่และนมผสมเนื้อสับให้เข้ากัน จากเนื้อสับปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำซอสมะเขือเทศ ให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป เพิ่มแครอทขูดลงในกระทะที่ทอดเม่นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงจนเนียน เกลือและพริกไทยซอสเพื่อลิ้มรส หากมะเขือเทศยังไม่ฉ่ำพอ สามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ วางลูกชิ้นในซอสโดยให้จุ่มเนื้อลงไปประมาณสองในสามของทั้งหมด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที ก่อนความพร้อม 5-7 นาทีใส่ผักใบเขียว

แม่บ้านหลายคนเชื่อผิดว่ามีเพียงใบกะหล่ำปลีและพริกหยวกเท่านั้นที่สามารถยัดไส้เนื้อและข้าวได้ แล้วบวบหรือมะเขือยาวล่ะ? ผักเหล่านี้ยัดไส้เนื้อสับและข้าว จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนกะหล่ำปลีและพริกยัดไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเตรียมได้เร็วและง่ายกว่ามาก

บวบอบยัดไส้เนื้อสับและข้าว

วัตถุดิบ:
2 บวบ
ข้าว 1 แก้ว
เนื้อสับ 300 กรัม
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
ชีส 100 กรัม
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันพืช ผสมเนื้อย่างกับข้าว เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หั่นบวบเป็นครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อออกมา เพื่อรักษาผนังให้คงสภาพไว้เป็น "เรือ" สับเนื้อที่ตัดออกอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ ยัดไส้บวบด้วยเนื้อสับ (คุณสามารถเพิ่มกองได้) แล้วโรยด้วยชีสขูด อบบวบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาที เสิร์ฟจานร้อน

ผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองและหลีกเลี่ยงอาหารทอดจะต้องชอบลูกชิ้นไก่สับหลากหลายรูปแบบที่อบในเตาอบพร้อมซอสมะเขือเทศครีม

ลูกชิ้นไส้ชีสอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
ข้าว 1/2 ถ้วย
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 250 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 100-150 กรัม
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มข้าวจนสุกครึ่ง ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ผสมเนื้อสับกับข้าวและไข่ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอล โดยวางชีสชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละลูก วางลูกบอลลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบ ให้เตรียมซอสโดยใช้เครื่องปั่นผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศปอกเปลือก เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทซอสลงบนลูกชิ้นแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที โรยลูกชิ้นเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสับ

อย่างที่คุณคงเคยเห็นมาแล้วข้าวกับเนื้อสับอาจแตกต่างกันมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่ารับประทานอย่างสม่ำเสมอจนคุณอยากกลับมาใช้การผสมผสานนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า อร่อย!

ในการเตรียมพริกยัดไส้ ให้ใช้เนื้อสับ แครอท หัวหอม และไข่ ข้าวจะต้องต้มล่วงหน้า ในตอนท้ายพริกจะชุ่มฉ่ำเพราะเราจะเติมผักผัดลงในไส้ พริกปรุงในกระทะทรงลึก (คุณสามารถใช้กระทะก็ได้) ในซอสมะเขือเทศ รายละเอียดอยู่ในคำอธิบายของเรา

นี่เป็นจานที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก ผักที่เพิ่มเข้ามาจะทำให้ลูกชิ้นมีความพิเศษ และชิ้นชีสจะเพิ่มความอ่อนโยนและกลิ่นหอม

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเนื้อสับจากเนื้อวัวและหมูติดมันและชิ้นที่สองควรน้อยกว่าชิ้นแรกอย่างมาก เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องเพิ่มมันฝรั่งลงไป เพิ่มกระเทียมตามต้องการ

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมข้าวและเนื้อสับเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวในวันอาทิตย์ ตามสูตรนี้เราจะอบม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ

เนื้อสับควรทำจากเนื้อวัวและหมูติดมันจากนั้นผลิตภัณฑ์จะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม คุณต้องเพิ่มหัวหอมอย่างแน่นอน คุณสามารถใช้ข้าวอะไรก็ได้ กลม ยาว นึ่ง ฯลฯ

ในการอบพายเนื้อแบบโฮมเมดในเตาอบเราต้องใช้แป้งยีสต์อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ ไส้ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นข้าวต้ม เสริมด้วยเนื้อสับ หัวหอม และแครอท รายละเอียดในสูตรของเรา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจากหมูสับและเนื้อวัว

มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยในระยะเวลาอันสั้นและใช้วัตถุดิบน้อยสำหรับทั้งครอบครัว

ทุกคนคงจำรสชาติในวัยเด็กได้ ลูกชิ้นเนื้อนุ่มในซอสครีม ซึ่งปรุงที่บ้านและในโรงเรียนอนุบาล ฉันพยายามทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่น้อยลงโดยไม่เปลี่ยนรสชาติโดยเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้ออกไก่ ซอสออกมานุ่มมากและเด็กๆ ก็ชอบอาหารจานนี้

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว ใช้งานง่ายและไม่ต้องการปัญหามากนัก ง่าย รวดเร็ว อร่อย คุณต้องการอะไรอีกในการเลี้ยงทั้งครอบครัว?

มีทบอลเตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลาใดๆ

กะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานที่สอง ฉันไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงเรียกพวกมันว่าขี้เกียจ เพราะว่าฉันใช้เวลาปรุงนานกว่ากะหล่ำปลีทั่วไป แต่ไม่ thats จุด. ฉันและครอบครัวชอบพวกเขามากกว่าในแง่ของรสนิยม ในการเตรียมฉันใช้ทั้งผักกาดขาวและผักกาดขาว บน...

ลูกชิ้นเม่นมีชื่อเพราะข้าวที่บวมระหว่างปรุงอาหารดูเหมือนเข็มเม่น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ข้าวที่ไม่ใช่กึ่งสุก แต่เป็นข้าวดิบ คุณก็จะได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน และควรเป็นเมล็ดยาวไม่กลม หรือจะม้วนเป็นเม็ดข้าวก่อนใส่กระทะก็ได้...

แม่บ้านทุกคนทอดหรืออบพาย แต่เนื้อหาของพายนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของครอบครัวของเธอ

ซุปข้าวกับลูกชิ้นที่ง่ายและรวดเร็วสามารถเพิ่มสูตรอาหารแสนอร่อยลงในคลังของคุณได้ทุกวัน ซุปที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวันในทุกครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตัวเลือกแบบรวม (เนื้อ + หมู)

หลายคนไม่ชอบกะหล่ำปลีม้วนเพราะว่าใบกะหล่ำปลี ถ้าเป็นกะหล่ำปลีอ่อนใบจะนุ่มและนิ่ม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการเคี้ยวใบกะหล่ำปลีเก่า นี่คือจุดที่ Lazy Cabbage Rolls มาช่วยเหลือ!

ฉันมีเนื้อสับที่ซื้อจากร้านเหลืออยู่ ซึ่งไม่เพียงพอสำหรับทอด ชาวกรีกกำลังปรุงอาหารอยู่แล้ว ดังนั้นฉันจึงจำได้ว่าฉันทำลูกชิ้นได้เช่นกัน แม้ว่าจะเป็นกับข้าว แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับโจ๊ก พาสต้า หรือมันฝรั่ง และต้องขอบคุณไส้มะเขือเทศและครีมเปรี้ยวที่พวกมันละลายในปากของคุณ

ฉันเป็นคุณแม่ยังสาวและพยายามหาเวลาให้ทั้งลูกๆ และตัวฉันเอง แต่ฉันมักจะอยากให้มีของอร่อยอยู่บนโต๊ะเสมอ ดังนั้นสูตรของฉันจึงเตรียมง่ายและประหยัดเวลา

สูตรลูกชิ้นไก่งวงเนื้อนุ่มที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก ที่เฝ้าดูแคลอรี่และตัวเลข เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารดังนั้นอาหารที่ปรุงจากเนื้อจึงถือเป็นแคลอรี่ต่ำหากคุณไม่เติมน้ำมันมากหรือผสมเนื้อสับกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นที่มีไขมันมากกว่า คุณสามารถปรุงไก่งวงสำหรับเด็กได้อย่างปลอดภัย

ชิ้นเนื้อที่นึ่งหรือทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยอาจเป็นวิธีเดียวที่จะเลี้ยงลูกของคุณได้ ลูกชิ้นกับข้าวเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ให้กับเมนู สำหรับเด็กเล็กสามารถนึ่งลูกชิ้นได้ สำหรับเด็กโตให้ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใครๆ ก็ชอบลูกชิ้นทำเองทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ต้องขอบคุณข้าวที่เคี่ยวในซอสครีมที่นุ่มนวลจึงเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงเช่นมันบด, พาสต้า, โจ๊กบัควีท เราเสนอสูตรลูกชิ้นคลาสสิกพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

Chebureks เป็นอาหารในวัยเด็กของฉัน คุณยายของฉันมักจะทอดมันเมื่อฉันมาถึง มันกลายเป็นประเพณีของครอบครัวไปแล้ว และตอนนี้เราก็ย่างมันด้วยกันเกือบทุกสุดสัปดาห์ ลองด้วย

เตรียมข้าวไก่ชิ้นเบา ๆ พร้อมข้าวอย่างรวดเร็ว - อร่อยนุ่มและไส้ เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับกับข้าวหรือสลัดที่คุณชื่นชอบ เด็กๆ ก็ชอบมัน

Dolma เป็นอาหารที่คล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีมาก ความแตกต่างก็คือเนื้อสับจะห่อด้วยใบองุ่นแทนที่จะเป็นใบกะหล่ำปลี

มาเตรียมดอลมาอาร์เมเนียแท้ๆด้วยใบองุ่นจานนี้มักเรียกว่าม้วนกะหล่ำปลี เรามีดอลมาสีขาว (พร้อมกะหล่ำปลี), สีดำ (พร้อมใบองุ่น), ดอลมาฤดูร้อน (พร้อมผัก)

ใครบอกว่า pilaf แท้ ๆ ทำมาจากเนื้อแกะเท่านั้น? วันนี้ฉันจะเสนออาหารจานนี้ในเวอร์ชันที่น่าสนใจและอร่อยซึ่งไม่ด้อยกว่าสูตรดั้งเดิมเลย สิ่งสำคัญในจานนี้คือข้าว

วันหนึ่งหยิบเด็กคนหนึ่งจากโรงเรียนอนุบาลขึ้นมา และก็เหมือนเคยสงสัยว่าวันของเขาเป็นยังไงบ้าง แทนที่จะเป็นช่วงเวลาที่ดีตามปกติ เราจึงวิ่งกระโดด... เขาเริ่มบอกฉันว่าเขากินลูกชิ้นอร่อยอะไรวันนี้ และสิ่งที่จำเป็น เขาจะสอนฉันถึงวิธีเตรียมตัว เขาจะเปิดเผยความลับ! สุดท้ายเขาบอกเอาเนื้อนี้ไป...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ และนี่ไม่ใช่เพียงวิธีการทางการตลาดอีกประการหนึ่งของอุตสาหกรรมอาหาร เราเป็นสิ่งที่เรากิน ลูกชิ้นไก่ในเตาอบมีประโยชน์ต่อร่างกายมากเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ เนื่องจากปริมาณข้าวทำให้จานนี้อิ่มมากเนื่องจากมี...

ฉันชอบกะหล่ำปลีม้วน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบกะหล่ำปลีและห่อเนื้อด้วยใบกะหล่ำปลีลองพิจารณาสิ่งนี้ตามความตั้งใจของฉัน ฉันห่อดอลมาอย่างใจเย็น แต่ไม่มีม้วนกะหล่ำปลี นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ฉันปรุงด้วยสองสูตร - กะหล่ำปลีขี้เกียจและกะหล่ำปลีขี้เกียจมาก เทคโนโลยีการทำอาหารของพวกเขาแตกต่างกัน...

พริกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของอาหารยูเครนและครอบครัวของฉัน สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยพริกไทย เนื้อสับ และข้าว ฉันเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบที่ผิดปกตินั่นคือฉันเพิ่มมะเขือยาวและเนื้อทอด จานนี้เนื้อฉ่ำมาก เนื้อชิ้นเล็กๆ ล้อมรอบด้วยผักพริกไทยฉ่ำๆ ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์...

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีสด หมูสับ และข้าว คุณอาจไม่ชอบหมูสับแต่ใช้ไก่แทนได้

ขึ้นอยู่กับการเตรียมเนื้อสับกับข้าวเป็นอย่างมาก เนื้อ. วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อจากร้านค้า แต่คุณภาพนั้นด้อยกว่าโฮมเมดมาก ดังนั้นหากเป็นไปได้ ให้บดเนื้อสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ ถ้ามันแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ชุ่มยิ่งขึ้น

ควรใช้เนื้อสับและหมูผสม นอกจากนี้ยังมีคนที่ชอบใส่เนื้อแกะเล็กน้อยลงในเนื้อสับซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเฉพาะตัว ตัวเลือกที่ถูกที่สุดคือเนื้อสัตว์ปีกสับ แต่ควรผสมกับเนื้อสัตว์ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่ติดกาวเช่นไข่และรสชาติจะไม่แสดงออก

คำถามที่สองที่ทำให้เกิดการถกเถียงกันเรื่องการทำอาหารอย่างเผ็ดร้อนคือ ควรหุงข้าวผสมกับเนื้อสับหรือไม่

Cooks มีแนวทางแก้ไขปัญหานี้สี่ประการ:

ข้าวต้มแล้วผสมลงไปในเนื้อสับ วิธีนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีส่วนผสมนี้ได้อย่างรวดเร็ว ถ้าเป็นไก่หรือปลาสับคือสุกเร็ว ข้าวต้มคือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ข้าวผสมในแห้ง การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ข้าวยังคงรูปร่างและความแน่นเล็กน้อย หลายคนชอบทำอาหารด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ข้าวแห้งยังถ่ายโอนสารยึดเกาะไปยังเนื้อสับอีกด้วย

ข้าวสุกเล็กน้อย ตัวเลือกนี้ช่วยให้คุณรักษารูปทรงของข้าวได้ แต่ไม่มีข้อเสียของวิธีที่สอง

ล้างข้าวแล้วราดด้วยน้ำเดือด - ข้าวจะคงความเหนียวไว้และไม่สุกจนเกินไป

การเลือกพันธุ์ข้าวก็เป็นเรื่องสำคัญเช่นกัน

ข้าวกลมจะเหนียวกว่าและเนื้อสับจะมีความสม่ำเสมอมากกว่า ข้าวเมล็ดยาวจะยังคงสภาพเดิมในลูกชิ้น หม้อปรุงอาหาร และไส้พริกหรือม้วนกะหล่ำปลี บางทีการเลือกความหลากหลายควรขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้เตรียมอาหาร: มากขึ้นอยู่กับรสนิยมความชอบ

รสชาติของจานนอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวที่รวมอยู่ในเนื้อสับด้วย สัดส่วนที่เหมาะสมคือข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อสับ 400-500 กรัม หากมีข้าวมากเกินไป รสชาติของเนื้อจะไม่สื่อความหมาย และสุดท้ายคุณจะได้ "เนื้อสับ" และถ้าข้าวไม่พอผลก็จะแห้งนิดหน่อย

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถปรับรสชาติเนื้อสับกับข้าวได้อย่างมาก สารเติมแต่งแบบคลาสสิก - เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอม หัวหอมสับละเอียดและผสมกับเนื้อสับพร้อมข้าวไม่เพียงให้รสชาติเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ยังให้ความชุ่มฉ่ำอีกด้วย บ่อยครั้งที่มีการเติมกระเทียมเล็กน้อยลงในเนื้อสับพร้อมกับข้าวสับละเอียดหรือกดให้ละเอียดยิ่งขึ้น ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการเพิ่มสมุนไพรสดลงในเนื้อสับ ผักชีฝรั่งดีที่สุด

สำหรับ ความชุ่มฉ่ำหากเนื้อสับแข็งไปหน่อยคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศสักสองสามช้อนโต๊ะได้ บางครั้งมีการเติมไข่หรือชีสเพื่อความเหนียว ตัวเลือกนี้มักใช้เมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารจากเนื้อสับและข้าว

หรือเป็นอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดและยังเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ไก่สับพร้อมข้าวครองตำแหน่งผู้นำที่สมควรได้รับในบรรดาอาหารไก่และมีความนุ่มมากและความลับในการทอดของเราซึ่งช่วยลดการตุ๋นจะทำให้เปลือกกรอบ!

เนื้อไก่สับ: ส่วนผสม

• ไก่สับ – 0.5 กก
• ข้าว - 1/3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• เกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศตามชอบ
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

ไก่ทอดสับพร้อมข้าว: การเตรียมการ

ล้างข้าวก่อนแล้วต้มจนนิ่ม แต่อย่าปรุงมากเกินไป สะเด็ดข้าวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น สับหัวหอมเป็นก้อนอย่างประณีต เพิ่มหัวหอม ข้าว เกลือ และเครื่องเทศลงในไก่สับ แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะนำเนื้อสับที่ซื้อในร้านหรือม้วนเอง แต่จำไว้ว่าสำหรับชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ไก่สับไม่ควรแห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูสดเล็กน้อยได้หากมี

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชาม

ตอนนี้เราจะเตรียมชามน้ำเย็นที่เราจะเปียกมือของเราเพื่อที่เราจะได้ปั้นไก่สับได้อย่างง่ายดาย ด้วยมือที่เปียก เราปั้นลูกบอลกลมแล้ววางลงบนโต๊ะหรือกระดานที่ชุบน้ำเย็น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังตามที่คุณต้องการ ลูกบอลควรจะแบนเล็กน้อย ความสนใจ! และตอนนี้ความลับของการคั่ว! ขั้นแรก ทอดเนื้อไก่สับด้วยไฟแรงด้านหนึ่ง

จากนั้นพลิกกลับลดไฟเหลือเกือบเหลือน้อยที่สุดแล้วทอดจนสุก ห้ามมีฝาปิด! ด้วยวิธีนี้ เนื้อชิ้นต่างๆ จะถูกทอดจนหมดโดยไม่สูญเสียเปลือกที่กรอบอร่อยไป

เครื่องเคียงที่ดีสำหรับข้าวหน้าไก่ทอดคือพาสต้าต้มกับเนย สลัดผัก หัวบีทต้มกับมายองเนส หรือผักสดพร้อมสมุนไพรรสเผ็ด