ผักดองที่อร่อยที่สุดกับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว Rassolnik สำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมการมากมาย

การดองกับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่สะดวกและใช้งานได้จริง เมื่อคุณมีมันอยู่ในมือ คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว หลังจากพยายามเตรียมผักดองชุดนี้ไว้ 1 ชุดแล้ว ครั้งหน้าจะทำเพิ่มอีกแน่นอน!

วิธีทำซุปดองสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวบาร์เลย์มุก?

เพื่อให้การเตรียมที่ยอดเยี่ยมเช่นผักดองในขวดปรากฏบนชั้นวางของในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาวสูตรที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยได้มากในเรื่องนี้ ความสวยงามของการเตรียมการคือการจัดเตรียมที่ง่ายมาก

1. คุณสามารถใช้แตงกวาดองได้ - นี่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่และสุกเกินไป
2. การเตรียมการทำได้โดยการเติมมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด
3. สามารถปรับปริมาณเครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือได้ตามต้องการ
4. ดองกับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในภายหลังหลังจากปิดฝาแล้วจะต้องห่อจนเย็น

สูตรดองฤดูหนาวด้วยแตงกวาสดนั้นง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ อย่าสับสนกับความจริงที่ว่ามีการใช้แตงกวาดิบ หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและการแช่ในภายหลังพวกมันจะมีรสเค็มดังนั้นการดองจึงกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม ข้าวบาร์เลย์ถูกเพิ่มที่นี่ต้มแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• หัวหอม, แครอท – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาลเกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมัน - 200 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. แตงกวาและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. หัวหอมสับเป็นครึ่งวง
3. ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม ใส่แตงกวาและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ผสมผักตุ๋น ข้าวบาร์เลย์มุก เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
5. ต้มมวลต้มสักสองสามนาทีกระจายเป็นขวดแล้วปิดผนึก

สูตรดองฤดูหนาวที่นำเสนอด้านล่างนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมมะเขือเทศสด คุณไม่จำเป็นต้องสับมะเขือเทศ แต่หั่นเป็นก้อน ซีเรียลที่ใช้ที่นี่เป็นธัญพืชดิบ ไม่มีประโยชน์ที่จะต้องกังวลว่าเธอจะไม่มีเวลาเตรียมตัว นั่นไม่เป็นความจริง มันจะขยายตัวภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้น "ถึง" เมื่อชิ้นงานเย็นลงใต้ผ้าห่ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แครอท, หัวหอม – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำมัน – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ผสมผักสับแล้วต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด
2. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
3. ผลิตภัณฑ์ที่ร้อนจะถูกวางในขวดและปิดผนึก

Rassolnik สำหรับฤดูหนาวในขวดไม่ได้เตรียมเฉพาะกับแตงกวาเท่านั้น ด้วยมะเขือเทศสีเขียว การบิดนี้ก็ดูน่ารับประทานมากเช่นกัน ในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์จะแตกต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องละเลยการแช่มะเขือเทศ เชื่อกันว่ามีสารที่เป็นอันตรายซึ่งจะถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการแช่

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก, หัวหอม, แครอท - ละ 1 กก.
• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ถ้วย;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น, ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% น้ำมัน - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ซีเรียลและมะเขือเทศเติมน้ำแยกกันและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมและแครอทสับ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ซีเรียลถูกล้างและเติมลงในผัก
4. เทลงในน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เกลือ น้ำตาล ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีใส่ในภาชนะม้วนขึ้นและห่อจนผักดองที่มีข้าวบาร์เลย์มุกในขวดสำหรับฤดูหนาวเย็นลง

สูตรดองฤดูหนาวกับข้าวบาร์เลย์ที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกที่มีรสชาติและน่ารับประทานมากในเวลาไม่กี่นาที มะเขือเทศบดทำให้อาหารมีสีสว่างขึ้นและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น และมีความยุ่งยากน้อยกว่ามากในการเตรียมส่วนประกอบเริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ – 600 มล.;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9%, น้ำมัน – 100 มล.;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมหัวหอมสับ แครอท และแตงกวา
2. ใส่เกลือ น้ำตาล เนย วางมะเขือเทศ และต้มประมาณ 40 นาที
3. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู
4. เท rassolnik ลงในขวดสำหรับฤดูหนาวและปิดผนึก

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่จะใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดในผลิตภัณฑ์แทน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เช่นเดียวกับการเตรียมน้ำส้มสายชู ผักดองนี้สามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 1.5 กก.
• แครอทขูด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
2. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดแยกกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. เพิ่มกรดซิตริกประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
6. ผักดองพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกใส่ขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

Rassolnik สำหรับฤดูหนาวที่มีข้าวบาร์เลย์มุกที่ไม่มีมะเขือเทศนั้นไม่สดใสเท่ามะเขือเทศ แต่ก็น่ารับประทานมากเช่นกัน หากไม่มีเวลาก็ไม่ต้องเก็บผักไว้ 4 ชั่วโมง คุณสามารถวางมันลงบนเตาได้ทันทีและปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา ต่อไปก็เตรียมทุกอย่างตามสูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• แครอท, หัวหอม – 300 กรัมต่อชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• เกลือ – 60 กรัม;
• น้ำส้มสายชูน้ำมัน - ละ 100 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. หัวหอมและแตงกวาหั่นเป็นก้อน
2. ขูดแครอท
3. ผสมผัก ใส่เนย เกลือ น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
4. วางมวลบนเตาต้มประมาณ 10 นาทีใส่ข้าวบาร์เลย์มุก
5. ทั้งหมดรวมกันเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูอุ่นส่วนผสมอีก 5 นาทีแล้วใส่ผักดองที่ไม่มีมะเขือเทศกับข้าวบาร์เลย์มุกลงในขวดสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากแตงกวาเท่านั้น แต่ยังมาจากบวบด้วย สามารถหั่นเป็นก้อนหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขูดได้ แต่ในกรณีที่สองมีความเสี่ยงที่พวกมันจะนิ่มมากในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สำหรับการเก็บเกี่ยวควรเลือกบวบอ่อนที่มีผิวบางและเมล็ดไม่สุก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• แครอท – 800 กรัม;
• หัวหอม – 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 2 ถ้วย;
• พริกไทย – 7 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 แก้ว;
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง
2. มะเขือเทศบดแล้ว
3. หัวหอมพริกและบวบหั่นเป็นก้อนและแครอทขูด
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอด
5. ใส่พริกไทย บวบ ข้าวบาร์เลย์มุก มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล
6. ผัดผักและปรุงผักดองด้วยบวบและข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาวประมาณ 30 นาที
7. เพิ่มน้ำส้มสายชูและเทน้ำสลัดลงในขวด

สามารถใช้สำหรับฤดูหนาวได้อย่างแน่นอนโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทั้งชิ้นงานขนาดเล็กและขนาดใหญ่มีความเหมาะสม ปริมาณส่วนประกอบที่ระบุทำให้ได้ชิ้นงานเกือบ 3 ลิตร ในกรณีนี้จะใช้ multicooker ที่มีกำลังไฟ 960 W หากอุปกรณ์มีพลังงานน้อย เวลาในการดับไฟจะเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 200 กรัม;
• หัวหอม, แครอท – ชิ้นละ 400 กรัม;
• มะเขือเทศ, แตงกวา – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.

การตระเตรียม

1. น้ำมันถูกเทลงในหม้อหุงข้าว, แครอทสับ, แตงกวาขูดหยาบ, มะเขือเทศและหัวหอม
2. เทข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงไป ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูผสมเทผักดองกับข้าวบาร์เลย์มุกลงในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาวในหม้อนึ่งความดัน

คุณสามารถเก็บ rassolnik ไว้ในหม้อนึ่งความดันสำหรับฤดูหนาวในอพาร์ทเมนต์ของคุณได้อย่างปลอดภัยและคุณยังสามารถนำติดตัวไปกับธรรมชาติซึ่งคุณต้องปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างรวดเร็ว เวลาในการรักษาความร้อนเบื้องต้นของส่วนประกอบจะลดลงเนื่องจากขวดที่มีชิ้นงานยังคงผ่านการฆ่าเชื้อในหม้อนึ่งความดัน

สำหรับฤดูหนาวเป็นตัวแทนที่โดดเด่นของการปรุงอาหารสมัยใหม่ การเตรียมนี้ช่วยให้แม่บ้านที่มีงานยุ่งโดยเฉพาะที่ต้องการใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 15 นาทีหรือคนที่อยู่ไกลบ้าน แต่ยังต้องการลิ้มรสอาหารจานร้อนดั้งเดิมของรัสเซียซึ่งมีหลากหลายรสชาติที่บรรจุในขวดเดียว

เตรียมซุปดองจากแตงกวาสดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองในขวดเป็นอาหารจานเดียวซึ่งคุณสามารถตุนไว้ได้อย่างมีกำไรและง่ายดาย ในการเตรียมแตงกวาสดบดพร้อมกับหัวหอมมะเขือเทศและแครอทเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีหากต้องการให้เติมข้าวบาร์เลย์หรือข้าวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศและหลังจากเก็บไฟไว้สองสามนาทีก็ม้วนเป็น ขวดหมัน การเตรียมแตงกวาสำหรับซุปดองสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติความอิ่มและกลิ่นหอมหากคุณใช้เคล็ดลับ:

1. แตงกวาหั่นลูกเต๋าจะคงรูปร่างและกรุบกรอบได้ดีกว่าแตงกวาขูด
2. ควรผสมผักสับด้วยไม้พาย ไม่ใช่ด้วยมือ ด้วยวิธีนี้ มวลจะกักเก็บน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด และจะไม่เปลี่ยนชิ้นงานให้เป็น "โจ๊ก" เหลว
3. หากต้องการความเผ็ดและกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถทดลองใช้เครื่องเทศได้ เช่น พริกไทย ใบกระวาน กระเทียม พริกเผ็ด

ด้วยแตงกวาสดแม่บ้านจึงเพลิดเพลินกับตัวเลือกที่หลากหลาย ด้วยการเลือกสูตรดองง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถประหยัดเวลาได้มากและตุนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากธรรมชาติด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและราคาถูกซึ่งไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนเบื้องต้นและการฆ่าเชื้อในภายหลัง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม;
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำมัน - 60 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักทั้งหมด
2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำ และน้ำมัน และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. ใส่ผักดองง่ายๆ ที่ทำจากแตงกวาสดลงในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

แม่บ้านผู้สร้างสรรค์ที่ไม่ต้องการใช้เวลาอยู่ที่เตานาน ๆ ก็จะชอบแตงกวาในฤดูหนาวเช่นกัน การเตรียมการเก็บรักษาจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและในฤดูหนาวคุณจะต้องพอใจกับความเรียบง่ายและคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษเนื่องจากเนื้อหาของขวดเพียงพอที่จะได้รับอาหารร้อนที่เต็มเปี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 900 กรัม;
• แครอท - 900 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.
• น้ำมัน - 200 มล.
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุก.
2. เคี่ยวหัวหอม แครอท และแตงกวาเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล
5. ใส่แตงกวาดองจากแตงกวาสดลงในขวดสำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

สูตรซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาสดช่วยให้มีที่ว่างสำหรับจินตนาการการทำอาหาร ดังนั้นผู้ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเตรียมข้าวได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการสูงร่างกายดูดซึมได้ง่ายซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับอาหารทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ข้าว - 350 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• น้ำมัน - 250 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวจนสุก
2. สับผักทั้งหมด
3. ผสมหัวหอม แครอท แตงกวา เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่ข้าว ซอส และน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวแตงกวาดองสดสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 15 นาที

การเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบดเป็นหนึ่งในการเก็บรักษาที่สะดวกและให้ผลกำไร นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามะเขือเทศบดช่วยประหยัดเวลาและงบประมาณของครอบครัวแล้ว ยังช่วยเพิ่มรสชาติ ความสม่ำเสมอ และสีของอาหารได้อย่างมีประโยชน์ โดยที่ยังคงเหลือไว้เพื่อความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่แนะนำสำหรับโภชนาการอาหาร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• แครอท - 500 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมัน - 150 มล.
• เกลือ - 40 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักทั้งหมด
2. ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ น้ำตาล ส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
3. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก น้ำส้มสายชู ยกลงจากเตาแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างหากคุณปรุงโดยไม่มีธัญพืช การถนอมอาหารประเภทนี้ให้อิสระในการเลือกและช่วยให้คุณปรุงอาหารจานร้อนจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ ปรับรสชาติและความสม่ำเสมอได้โดยตรงระหว่างปรุงอาหาร หรือใช้เป็นฐานสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 300 กรัม;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำมัน - 250 มล.

การตระเตรียม

1. สับผัก
2. ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล แล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น

แฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเชื่อมานานแล้วว่าผักดองในฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชูเป็นการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวที่จำเป็นรักษากลิ่นหอมสดชื่นและเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ด้วยกรดซิตริก ไม่มีกลิ่นหรือรสฉุน และมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม;
• กรดซิตริก - 5 กรัม;
• น้ำมัน - 80 มล.

การตระเตรียม

1. สับผักและแช่ข้าวบาร์เลย์มุก
2. ทอดหัวหอมและแครอท
3. เพิ่มแตงกวา ข้าวบาร์เลย์มุก ซอส เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
4. เพิ่มกรดซิตริกและนำออกจากเตา

ผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารร้อน ๆ ที่ไม่มีผักสดจะต้องชอบผักดองในฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแตงกวา การเตรียมนี้มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยม มีเฉพาะในผลไม้ฤดูร้อนและคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ความสวยงามของอาหารก็มีความสำคัญเป็นพิเศษเช่นกัน ดังนั้นมะเขือเทศจึงต้องปอกเปลือกอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แตงกวา - 1.5 กก.
• หัวหอม - 800 กรัม;
• แครอท - 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 120 มล.
• น้ำมัน - 15 มล.
• เกลือ - 50 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 500 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกมะเขือเทศและน้ำซุปข้น
2. สับผักที่เหลือ
3. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ 2 ชั่วโมง
4. ผสมผักทั้งหมด ใส่น้ำมัน เกลือ และปรุงเป็นเวลา 30 นาที
5. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกน้ำส้มสายชูและม้วนขึ้น

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนจำนวนมากซึ่งไม่พบการใช้แตงกวารกอย่างคุ้มค่ามักชอบทิ้งพวกมันไป เป็นเพราะพวกเขายังไม่รู้ว่าการเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้จากผักที่สูญเสียความน่าดึงดูดไปด้วย ในการเตรียมการคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ดแตงกวาแล้วสับให้ละเอียดตามสูตร

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก - 2 กก.
• แครอท - 400 กรัม;
• หัวหอม - 450 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เอาผิวหนัง เมล็ดพืชออก และสับแตงกวา
2. สับผักใบเขียวและผัก
3. ผสมใส่เกลือแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง
4. นำผักดองสดที่รกไปต้มแล้วม้วนขึ้น

ราสโซลนิกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมแตงกวาสดเป็นที่นิยมในหมู่นักล่าและชาวประมงที่ชอบนำขวดที่เตรียมไว้เข้าไปในป่า เพื่อเร่งการปรุงอาหารและฆ่าเชื้อผักดองได้อย่างน่าเชื่อถือ ให้ใช้หม้อนึ่งความดัน ซึ่งปรุงอาหารและฆ่าเชื้อในเวลาเดียวกันภายใต้แรงดันสูง

เหลือเวลาน้อยมากก่อนที่อากาศหนาวจะมาถึงแม่บ้านทุกคนจึงรีบม้วนกระป๋องสุดท้าย วิธีเตรียมซุปดองกับข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว? คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้น ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเมื่อต้องเตรียมอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเร็วอีกด้วย แต่มีเวลาน้อยมากสำหรับเรื่องนี้น้ำสลัดผักที่ม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวจะช่วยในสถานการณ์เช่นนี้ได้เสมอ

แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อการเตรียมซุปได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ของที่ทำเองจะอร่อยกว่าและเชื่อถือได้มากกว่าเสมอ อีกทั้งคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาและเงินไปที่ร้านอีกด้วย เรามาดูวิธีทำข้าวบาร์เลย์ดองสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

แต่งตัวซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ดังที่คุณทราบ สำหรับผู้หญิงสมัยใหม่ คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเวลา ใช้เวลาเตรียมอาหารกลางวันอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ผู้หญิงเกิดความคิดที่จะเตรียมซุปในฤดูหนาว เราเตรียมน้ำสลัดฤดูหนาวด้วยข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็วและประหยัดเนื่องจากมีเฉพาะธัญพืชและผักเท่านั้น

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 250 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น (ใหญ่);
• แตงกวา (สด) – 1 กก.
• หัวหอม – 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 50-60 มล.
• วางมะเขือเทศ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง (เล็ก);
• พริกไทยดำ – 9-10 ถั่ว;
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบลอเรล – 1-2 ชิ้น;
• น้ำสะอาด – 1 แก้ว

สำหรับช่องว่าง เราใช้ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรที่มีฝาปิดแบบเกลียว (สามารถใช้ฝาเกลียวได้หากต้องการ)

มาเริ่มการเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เรามาเอาข้าวบาร์เลย์มุกกันดีกว่า ล้างให้สะอาด แช่ในน้ำอุ่น (หรือเย็น) เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากไม่มีเวลารอสามารถทิ้งไว้หนึ่งคืนได้ อ่านวิธีการปรุงซีเรียลนี้อย่างถูกต้อง
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำที่ไม่ดูดซับ เติมน้ำจืด แล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลา 40-50 นาที
3. ต้องล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไป สับเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่กระทะแล้วเติมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทและหัวหอม สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
6. สับหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
7. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มแครอทขูดดิบและหัวหอมทอดลงในแตงกวา
9. เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้ม, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพรสับที่นี่แล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว
10. ปล่อยให้เดือดประมาณ 40 นาทีโดยแง้มฝาไว้บนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องคนบ่อยๆ (ทุกๆ 4 นาที)
11. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัดดองคุณสามารถล้างและฆ่าเชื้อขวดในช่วงเวลานี้ (เราล้างและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที)
12. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชู คนและลิ้มรสเกลือ

ตอนนี้มีคำถามที่สำคัญอีกข้อหนึ่ง: จะม้วนดองด้วยข้าวบาร์เลย์ได้อย่างไร? จริงๆ แล้วกระบวนการนี้ไม่ต่างจากการอุดตันผักหรือผลไม้เลย คุณต้องใช้ขวดที่ยังร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมผักที่เตรียมไว้ด้วยข้าวบาร์เลย์แล้วปิดฝาด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ พลิกคว่ำและห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ รอจนกระทั่งเย็นสนิท

คุณควรมีขวดโหลประมาณ 4-5 ขวด ซึ่งแต่ละขวดจะช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงในช่วงหน้าหนาว สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไป และเพิ่มส่วนหนึ่งของการเตรียมผักดอง ต้มและซุปก็พร้อม!

คำแนะนำ! สูตรการทำข้าวบาร์เลย์มุกนั้นแตกต่างกัน หากคุณไม่มีเวลาแช่ คุณสามารถต้มซีเรียลด้วยวิธีปกติได้

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

สลัดผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยพร้อมผักจะไม่ทำให้ครอบครัวของคุณหิวโหย สลัดผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวบาร์เลย์มุกจะเข้ากันได้ดี เพียงโถเดียว คุณก็สามารถเตรียมหม้อซุปและเครื่องเคียงที่เป็นผักได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• น้ำ – 400 มล.;
• พริกหวาน – 10 ชิ้น;
• แครอท – 800 กรัม;
• หัวหอม (หัวหอม) – 10-12 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 170-200 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนเล็ก
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

1. ก่อนอื่นมาเริ่มเตรียมโจ๊กกันก่อน ควรล้างข้าวบาร์เลย์มุกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลและต้มจนสุกเต็มที่
2. ผสมน้ำมันและน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เรากำลังรอให้มันเดือด ในขณะเดียวกันสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มลงในกระทะและทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. สับพริกหวานเป็นเส้นแล้วใส่ลงในอาหารตุ๋น เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที
4. ผสมข้าวบาร์เลย์มุกต้มกับผักทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เกลือและน้ำตาล

ในขณะที่เตรียมทุกอย่าง คุณต้องเตรียมขวด (สะดวกขวดครึ่งลิตร) และฝาปิด ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างโซดาแต่ละภาชนะให้สะอาดและตรวจสอบว่ามีข้อบกพร่องหรือไม่ หากมีรอยแตก คราบ หรือรอยแตกร้าว เราจะทิ้งลงถังขยะ วางในเตาอบเย็นจากด้านล่างลง (อันเปียกคว่ำ)

เราอุ่นเครื่องทีละน้อยถึง 150 องศา เรารอ 15 นาที ใช้ผ้าแห้งหรือถุงมือเตาอบเพื่อถอดจานที่อุ่นแล้ววางลงบนพื้นผิวที่สะอาด น้ำสลัดร้อนๆ จะต้องกระจายใส่ขวดโหลอุ่นๆ โดยบีบให้เล็กลงเล็กน้อย ม้วนฝา ล้างด้วยน้ำร้อน

สลัดสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา

สูตรดองคลาสสิกพร้อมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาว

เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผักดองราคาแพงในฤดูหนาวจึงมีสูตรดองคลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับฤดูหนาว จากการเตรียมการที่สามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและในตู้กับข้าวคุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยผิดปกติได้ ในแง่ของประโยชน์และรสชาติจานนี้จะไม่ด้อยกว่ารุ่นฤดูร้อนที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่

ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดฤดูหนาว:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเย็นข้ามคืน แต่ถ้าต้องการก็แช่ไว้ 3-4 ชั่วโมงได้ หลังจากเวลาผ่านไปเมื่อคุณเริ่มเตรียมน้ำสลัดคุณจะต้องล้างซีเรียลเติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงจนสุกเต็มที่
2. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น (หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใส่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้)
3. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันลงไปแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ เพิ่มแครอทและมะเขือเทศสับ คนและปรุงต่อประมาณ 45 นาที (อย่าลืมคนด้วย)
5. เกลือ อาจเป็นพริกไทยเล็กน้อย เราเกลี่ยข้าวบาร์เลย์มุกต้มแล้วรอจนทุกอย่างเดือด เทน้ำส้มสายชู 9% แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 7-10 นาที
6. วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่ม แล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท
7. ในขณะที่เตรียมผักดอง คุณจะต้องเพิ่มเนื้อหาของขวดลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งและแตงกวาดอง เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

Rassolnik เป็นซุปฤดูหนาวแบบดั้งเดิมของรัสเซีย ซึ่งมักจะใส่แตงกวาดองด้วย มันมีรสเค็ม (แม่นยำกว่านั้นคือดองไม่ใช่ดอง!) และพวกมันเองที่ทำให้ราสโซลนิกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้จิตวิญญาณของผู้อยู่อาศัยทุกคนในประเทศอันกว้างใหญ่ของเราอบอุ่น Rassolnik ตามกฎทั้งหมดได้เตรียมพร้อมมาเป็นเวลานานและรอบคอบ การแต่งกายสำหรับ rassolnik สำหรับฤดูหนาวถูกคิดค้นขึ้นสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตอย่างรวดเร็วและไม่ได้ใช้เวลาทำอาหารมากนัก

การเตรียมการนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่กับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเท่านั้น การเติมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์สำหรับนักเรียน สามีคนหาเลี้ยงครอบครัวที่ทำงานเป็นกะ คนขับรถบรรทุกที่ไม่อยากลืมความสะดวกสบายที่บ้าน... และนี่คือวิธีที่ดีในการรักษาผลผลิต!

การแต่งกายสำหรับ rassolnik สำหรับฤดูหนาวนั้นจัดทำขึ้นหลายวิธี มีสูตรที่มีและไม่มีข้าวบาร์เลย์กับมะเขือเทศบด ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป หรือมะเขือเทศสด มีสูตรที่ไม่มีแตงกวา - สำหรับผู้ที่นึกภาพผักดองโดยไม่มีผักดองไม่ได้ Culinary Eden จะแบ่งปันตัวเลือกทั้งหมดกับคุณ

หากคุณกำลังจะเตรียมน้ำสลัดดองกับมะเขือเทศสด ให้ใช้เวลาปอกเปลือกมะเขือเทศออก หากคุณข้ามขั้นตอนนี้ เปลือกมะเขือเทศจะเสียรูปลักษณ์ของผักดองที่ทำเสร็จแล้ว

การแต่งกายสำหรับ rassolnik ด้วยซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
แตงกวาสด 1.5 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
วางมะเขือเทศ 300 มล.
ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง 250 กรัม
น้ำมันพืช 120 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล.

การตระเตรียม:
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้าหนึ่งหรือสองชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเติมน้ำสะอาดลงไปต้มให้สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ล้างซีเรียล เติมน้ำจืด แล้วปรุงจนเกือบสุก การปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกสว่างขึ้นโดยไม่มีโทนสีน้ำเงินโดยธรรมชาติ หั่นแตงกวาเป็นก้อน หากผิวของแตงกวาหยาบควรปอกเปลือกออกจะดีกว่า หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางผักในภาชนะปรุงอาหารใส่มะเขือเทศบดน้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันใส่ไฟและเคี่ยวจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 30-40 นาทีคนให้เข้ากัน เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกลงในผัก เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เทน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้

หากคุณไม่ต้องการใช้มะเขือเทศบดสำเร็จรูปในการเตรียมให้นำมะเขือเทศเนื้อสดหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นกดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วเคี่ยวจนข้น

น้ำสลัดแตงกวาดอง (ไม่มีธัญพืช)

วัตถุดิบ:
แตงกวารก 2 กิโลกรัม
แครอท 400-500 กรัม
หัวหอม 300-400 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ
ผักใบเขียว 1-2 พวงเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. พร้อมด้วยเกลือด้านบน

การตระเตรียม:
ปอกแตงกวาแล้วเอาเมล็ดออกหากมีขนาดใหญ่มาก สูตรระบุน้ำหนักของแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้ว จำไว้ด้วย หั่นแตงกวาเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีผักตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อนทันที คุณสามารถใส่กระเทียมสดเพิ่มอีก 2-3 ชิ้นในแต่ละขวดได้ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น การไม่มีน้ำส้มสายชูในองค์ประกอบทำให้สามารถใช้น้ำสลัดนี้กับอาหารทารกและอาหารลดน้ำหนักได้

การแต่งกายด้วยซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ด้วยมะเขือเทศสีเขียว เตรียมสักสองสามกระปุกมาลอง!

น้ำสลัดกับพริกหวานและเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสีเขียว 3 กก.
มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
หัวหอม 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
2 กอง ข้าวบาร์เลย์มุก,
พริกขี้หนู 1 ฝัก
1 กอง น้ำมันพืช,
4 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกไว้ล่วงหน้าแล้วต้มจนเกือบสุก หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นก้อน หั่นหัวหอมพริกหวานและพริกร้อนเป็นก้อนด้วย ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศสุกเป็นกากบาท จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงบนน้ำแข็ง กิจวัตรทั้งหมดนี้จะทำให้คุณสามารถปอกมะเขือเทศได้โดยไม่ยาก ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหาร เทน้ำมัน ใส่เกลือ ผัดและปรุง ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุก น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วใส่ในขวดร้อนฆ่าเชื้อทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้

น้ำสลัดที่ไม่มีแตงกวา

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
หัวหอม 2 กก.
แครอท 2 กก.
4 กอง ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง,
2 กอง น้ำมันพืช,
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:
แช่ข้าวบาร์เลย์มุกข้ามคืน และเช้าวันรุ่งขึ้นปรุงในลักษณะที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือเอาเปลือกออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในภาชนะปรุงอาหาร ตั้งไฟให้ร้อน และเคี่ยวหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทและมวลมะเขือเทศลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 40 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือด หลังจากนั้นให้เติมข้าวบาร์เลย์มุกและเกลือ ผัดเคี่ยวประมาณ 10 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศเหลืออยู่ ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อไว้ อย่าสับสนกับเกลือจำนวนเล็กน้อยในการเตรียมนี้ - เมื่อปรุงผักดองคุณจะใช้ผักดองพวกเขาจะให้รสชาติเกลือเพียงพอ

การฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการเตรียมในเตาอบสะดวกมาก: เพียงวางขวดโหลที่ล้างอย่างดีบนตะแกรงแล้วเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 120-140°C โดยปกติแล้ว 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว อย่าปิดเตาอบจนกว่าคุณจะใช้ขวดโหลหมด เก็บไว้ให้ร้อน
สูตรน้ำสลัดทุกสูตรสามารถนำไปใช้กับหม้อหุงช้าได้โดยการลดปริมาณส่วนผสมตามขนาดของชาม สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้โหมด "การอบ"

ควรบรรจุน้ำสลัดราสโซลนิกในขวดเล็ก 0.5-0.7 ลิตร โดยปกติปริมาณนี้เพียงพอที่จะเตรียมซุปสำหรับครอบครัว 3-4 คน

อัลกอริธึมในการเตรียมซุปผักดองพร้อมน้ำสลัดมีดังนี้: ปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นติดกระดูกเสมอ ระวังเกลือ อย่าใส่เกลือมากเกินไปในน้ำซุป กรองน้ำซุปแล้วปรุงมันฝรั่งลงไป จากนั้นเติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ หากคุณกำลังเตรียมน้ำสลัดที่ไม่มีแตงกวา ให้แยกผักดองหั่นเต๋าในน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย หากน้ำสลัดไม่มีข้าวบาร์เลย์มุก ให้ปรุงร่วมกับน้ำซุป แต่ก่อนอื่นให้ลวกด้วยน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดสีน้ำเงิน ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจานแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสด โอ้ ฉันหวังว่ามันจะเป็นฤดูหนาว...

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สวัสดีทุกคน!

เรายังคงเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราพูดคุยกันในบทความที่แล้ว ในบทความนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับซุป และอันดับแรกเรามีราโซลนิกที่ยอดเยี่ยม ซึ่งยังไงก็เป็นที่นิยมกันมากในทุกครอบครัว ในแวดวงครอบครัวของคุณ อาหารจานแรกที่พวกเขาชอบคืออะไร

เราจะวิเคราะห์มากกว่าหนึ่งสูตรก็จะมีหลายสูตร และทุกคนก็มีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง แต่ฉันจะอยู่กับสิ่งหนึ่งสักหน่อย เป็นที่นิยมกันมากในเรื่องความเรียบง่ายจนควรเตรียมให้มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วมันผสมผสานกันอย่างลงตัวในสองซุปในคราวเดียว: rassolnik และ solyanka จริงที่นี่คุณจะต้องทำโดยไม่มีข้าวบาร์เลย์มุก

Kalya เตรียมโดยใช้ซุปปลา แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหารมักจะเติมน้ำเกลือหรือน้ำมะนาวเสมอ ซึ่งเป็นจุดเด่น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารมีเกลือเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมส่วนของเหลวให้อร่อยด้วย ซึ่งต่อมาถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งหลักในซุป

ผักดองฤดูหนาวทำจากแตงกวาสดพร้อมข้าวบาร์เลย์มุก

สูตรอาหารที่เราคัดสรรจะเริ่มต้นด้วยน้ำสลัดเวอร์ชันคลาสสิก เราจะเตรียมไส้แสนอร่อยไว้ให้คุณเพื่อเตรียมซุปราสโซลนิกในภายหลัง ยอมรับว่าสะดวกมาก เมื่อคุณไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำขวดหนึ่งใบจากห้องใต้ดินแล้วเติมลงในน้ำซุปเนื้อที่ปรุงสดใหม่ นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มและ voila ซุปของคุณก็พร้อม

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1.3-1.5 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 250 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 250 มล.
• น้ำส้มสายชู – 60 มล.
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมผักทั้งหมด เราจะเตรียมมันแยกกัน แต่เทลงในอ่างหรือชามใบเดียว ขอแนะนำให้เตรียมจานที่มีปริมาณมาก

ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาสดเฉพาะผลไม้ที่เก็บจากสวนเท่านั้น เราล้างมันใต้น้ำไหล ตัดก้านทั้งสองด้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและแกน ล้างใต้น้ำเย็น เขย่าของเหลวที่เหลือออกแล้วเริ่มหั่น เราจะหั่นมันเหมือนกับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ในขณะที่คุณกำลังยุ่งอยู่กับผัก แนะนำให้แช่ซีเรียลไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำเย็น เติมน้ำแล้วแช่ไว้ 1 ชั่วโมง และในเวลานี้เรากลับมาสู่ผักอีกครั้ง

4. เราล้างผลมะเขือเทศที่ล้างแล้ว ตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วตัดแกนออก หากตรวจพบเน่าให้กำจัดทิ้งทันที

เรายังเก็บมะเขือเทศไม่เสร็จเลย วางมันลงในชามลึกลงไปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากไม่มีอุปกรณ์ไฟฟ้าดังกล่าวให้ใช้เครื่องบดเนื้อ ฉันรับรองกับคุณว่ามันจะออกมาเหมือนกันทุกประการ

5. ปอกหัวหอมแล้วล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า หั่นได้ตามต้องการ แต่โปรดจำไว้ว่าชิ้นไม่ควรใหญ่

ปอกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

6. ตอนนี้ใช้ชามลึกพร้อมส่วนผสมที่สับทั้งหมด เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (ระบุไว้ในรูปแบบด้านบน)

เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก: เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ตอนนี้ผสมทุกอย่างเบา ๆ แต่ทั่วถึงด้วยแท่งไม้หรือซิลิโคน

ในตอนท้าย เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

โอนส่วนผสมผักและซีเรียลที่ได้ลงในกระทะ โปรดทราบว่าในนั้นเราจะเตรียมการเตรียมซุปต่อไป ดังนั้นปริมาณของมันควรมีมากพอ เพื่อที่ว่าในระหว่างการต้มมวลจะไม่ไหลลงมาตามผนัง

วางกระทะพร้อมผักบนไฟร้อนปานกลาง เรานำมาสู่กระบวนการเดือดจัด จากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงน้ำสลัดต่อไปอีก 30 นาที มีความจำเป็นต้องคนเป็นระยะ

ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำส้มสายชูอาหาร ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ระบุไว้ในสูตร

ในขณะที่เรากำลังเตรียมไฟ เราก็สามารถเริ่มเตรียมขวดโหลได้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างภาชนะแก้วด้วยการเติมโซดาและฆ่าเชื้อ เราทำเช่นเดียวกันกับฝาโดยต้มไว้ประมาณ 7-10 นาที

เราเติมขวดด้วยน้ำสลัดที่เสร็จแล้ว ต่อไปเราจะม้วนฝาขึ้น คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

ควรเติมน้ำสลัดร้อนใส่ขวดโหล ซึ่งจะทำให้การพับฝาง่ายขึ้นมาก

เราจะเก็บซุปสำเร็จรูปไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ฉันชอบการเตรียมการเหล่านี้มาก มันทำให้ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เตรียมราโซลนิกด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและวางมะเขือเทศ

ขอแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดด้วยวิธีต่างๆ เพื่อตัดสินใจว่าคุณจะชอบสูตรไหน ตัวอย่างเช่น ในโครงร่างนี้ เราจะใช้มะเขือเทศบดเป็นสารเติมแต่ง หลายคนเชื่อว่านี่เป็นสารกันบูดและปฏิเสธวิธีการเตรียมนี้ ฉันต้องการรับรองกับคุณในสิ่งที่ตรงกันข้ามว่าคุณสามารถเตรียมส่วนผสมดังกล่าวได้ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจและฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะผ่านไปด้วยดี

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 3.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3.5 กก.
• หัวหอม - 800 กรัม
• แครอท - 600 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 600-700 gr
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) - 2-3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมที่ยาวที่สุด - ข้าวบาร์เลย์มุก เราจะต้มไว้ล่วงหน้าแต่อย่าปรุงมากเกินไป เราจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที ต้องมาชิมเพราะว่า... ธัญพืชหลากหลายชนิดอาจแตกต่างกัน

2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกินผักได้แล้ว ล้างแตงกวาและเอาก้านออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้วิธีตัดแบบอื่นได้ เช่น เป็นเส้นหรือเป็นชิ้น

3. เราล้างมะเขือเทศและทำความสะอาดไม่ให้เน่าถ้ามี ไม่เป็นไรถ้าผลไม้มีน้ำมาก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือคล้ายแตงกวา

4. คุณรู้ไหมว่าแม่บ้านส่วนใหญ่นิยมใช้รูปแบบการตัดแบบเดียวกันสำหรับสินค้าทั้งหมด นี่เป็นความปรารถนาและความคิดเห็นของคุณอย่างแท้จริง ฉันไม่ทำตามคำแนะนำดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอม ฉีกค่อนข้างละเอียด ฉันได้ยินมาหลายครั้งแล้วว่าหลายคนพยายามเตรียมอาหารจานใด ๆ โดยไม่ต้องเติมผักที่มีรสขมนี้ ฉันไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ ผักทุกชนิดมีกลิ่นและรสชาติเป็นของตัวเอง และหากจำเป็นก็ควรเติมเข้าไป

5. ตอนนี้ใช้กระทะลึก เทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงไป ตั้งน้ำมันให้ร้อน พักไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปทอดประมาณ 2-3 นาที

จากนั้นใส่ผักสับทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่แสดงข้างต้นในสูตร ยกเว้นใบกระวานและของว่าง

นำน้ำสลัดผักไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางหรือต่ำ ปล่อยให้ส่วนผสมเกิดฟองเล็กน้อยบนพื้นผิว เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 35 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไป และขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณคุณสามารถใช้ใบกระวานได้ อย่าลืมชิมน้ำสลัดเพื่อตรวจดูว่าขาดเกลือและน้ำตาลหรือไม่ หากมีสิ่งใดเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คุณยังสามารถเพิ่มสิ่งเหล่านั้นได้

ซุปที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้ขณะร้อนได้ จากนั้นปิดฝาลง ทิ้งไว้ในสถานะนี้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

กลิ่นในอพาร์ทเมนต์ขณะเตรียมซุปฤดูหนาวนี้ช่างน่าทึ่งมาก ไม่ว่าเราจะเตรียมไหกี่ใบ ก็ไม่มีใครรอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ฤดูหนาวสำหรับเราเป็นเวลาดอง

วิธีเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

โดยทั่วไปแล้วการเตรียมการแบบโฮมเมดเป็นเรื่องที่น่ายินดี หากไม่ใช่ระหว่างดำเนินการ ในระหว่างเตรียมซุปเดียวกัน คุณจะพูดว่า "ขอบคุณที่ไม่ขี้เกียจ" มากกว่าหนึ่งครั้ง ฉันจะไม่เบื่อที่จะพูดซ้ำว่าการเติมเชื้อเพลิงดังกล่าวช่วยประหยัดเวลาได้มาก และมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 800 กรัม
• หัวหอม - 800 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศเอาก้านออก ตัดเป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน

2. ปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ขูดแครอท สับหัวหอมด้วยมือค่อนข้างประณีต

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ในนั้นเราจะดำเนินการกระบวนการตุ๋นต่อไป

เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกล้างที่นี่ ซึ่งต้องเตรียมการไว้ล่วงหน้า แท้จริงแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที จากนั้นล้างแป้งออกให้สะอาดในหลายขั้นตอน

3. ตอนนี้เรามาปรุงรสน้ำสลัดในอนาคตด้วยเครื่องปรุงรสกันดีกว่า เพิ่มเกลือและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำ วางทัพพีที่มีเนื้อหาไว้บนกองไฟ เราจะเคี่ยวประมาณ 35-40 นาทีหลังจากเดือด 5 นาทีก่อนพร้อมเติมน้ำส้มสายชู

เราปิดผนึกน้ำสลัดที่ได้ลงในขวด ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง

นี่เป็นผักดองที่แสนอร่อยที่เราทำ ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆ ของดองในขวดที่ไม่มีข้าวบาร์เลย์มุก

ตัวเลือกการเติมเชื้อเพลิงที่เราจะพูดถึงตอนนี้นั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถใช้การเตรียมปาฏิหาริย์นี้สำหรับดองและผสม นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบซุปรสเค็ม แต่ไม่มีข้าวบาร์เลย์ ในกรณีนี้ซีเรียลนี้ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ด้วยอะไรก็ได้เช่นข้าว

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 2 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอทสด 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะกอง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ หรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือเตรียมผักของเรา สูตรนี้ง่ายมากดังนั้นการตัดจึงเป็นเรื่องธรรมดาอย่างแน่นอน

เราล้างแตงกวาใต้น้ำ ถอดก้านออกจากทั้งสองด้าน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อาจเป็นเส้น ๆ

ปอกแครอทแล้วล้าง จากนั้นขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมหรือใช้เครื่องขูดที่มีหัวฉีดละเอียด

ล้างผักชีฝรั่งและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ในการฆ่าเชื้อผักควรแช่ไว้ในน้ำส้มสายชูผสมน้ำอ่อนๆ ก่อนใช้งาน โดยเทน้ำลงในชามลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชู คงไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

2. ใส่ผักสับทั้งหมดลงในชามหรืออ่างเดียว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมผักนี้ต้องเก็บไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง คุณจะต้องคนอีกครั้งเป็นระยะๆ อย่างน้อยสามครั้ง

3. ในตอนนี้คุณสามารถเตรียมภาชนะแก้วได้ เราล้างขวดด้วยการเติมเบกกิ้งโซดา เราฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติที่สุด และทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด

4. กลับมาที่ส่วนผสมผักอีกครั้ง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ วางเนื้อหาบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำสลัดเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เราเตรียมขวดโหลไว้ใกล้ ๆ และวางสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้ว โปรดทราบว่าคุณไม่จำเป็นต้องปิดแก๊สในระหว่างกระบวนการนี้

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินได้

แม่บ้านส่วนใหญ่ที่ลองสูตรนี้แล้วบอกว่าน้ำสลัดนี้สามารถใช้เป็นสลัดธรรมดาบนโต๊ะได้ ฉันไม่รู้ว่าจริงหรือเปล่า แต่ฉันคิดว่าบางครั้งมันก็คุ้มค่าที่จะรับฟังคำแนะนำ

น้ำสลัดที่น่าทึ่งสำหรับมะเขือเทศดอง

แม่ของฉันชอบทำซุปกับมะเขือเทศเป็นส่วนใหญ่ แต่ในฤดูหนาวการซื้อผักชนิดนี้มีราคาแพงมาก และรสชาติที่เข้มข้นของผักนำเข้าก็ไม่เข้มข้นเท่าไหร่ นั่นคือเหตุผลที่เลือกสูตรต่อไปนี้ให้คุณเป็นพนักงานต้อนรับ ใครอยากเห็นมะเขือเทศเนื้อสดในน้ำซุปบ้าง? ซึ่งยังช่วยให้หลักสูตรแรกมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. เราจะเริ่มเตรียมน้ำสลัดประเภทนี้ด้วยมะเขือเทศ หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก หากเน่าเปื่อยให้รีบกำจัดทิ้งทันที จากนั้นคุณสามารถใช้ผักได้

ตอนนี้หน้าที่ของเราคือการบดพวกมัน เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารจะช่วยเราในเรื่องนี้ เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะ นำจานขนาดใหญ่ทันทีเพื่อให้ทุกอย่างใส่ได้

นำมวลของเหลวไปต้ม และต้มต่อไปอีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเติมน้ำมันพืช ค่อยๆ คนเนื้อที่เดือด

2.ผลิตภัณฑ์ต่อไปจะเป็นหัวหอม เราปอกเปลือกมัน ฉีกเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผลิตภัณฑ์สับลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด

งานของเราในขั้นตอนนี้คือการต้มหัวหอมเพื่อให้นิ่มลงมาก โดยหลักการแล้วหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

3. ล้างแตงกวา ปอกเปลือกหากมีรสขมเมื่อถูกกัด เราตัดเป็นจานแล้วตัดแต่ละอันออกเป็นหลาย ๆ เส้น หลังจากนั้นเราก็เริ่มสับเป็นก้อน

เพิ่มก้อนสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ผักนี้ต้องต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมถัดไปได้

4. ปอกเปลือกแครอทแล้วล้างให้สะอาด ผักชนิดเดียวที่เราใช้เวลาเตรียมไม่นาน เราขูดส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำนี้บนเครื่องขูดขนาดกลาง

ใส่ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในกระทะ

ต้มผักทั้งหมดต่อไปอีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก ซึ่งตอนแรกจะต้องต้มจนสุกครึ่งเดียว

การเตรียมการแต่งตัวกำลังจะสิ้นสุดลง อย่าลืมปรุงสลัดต่ออีก 10-15 นาทีหลังจากเติมข้าวบาร์เลย์มุก ก่อนความพร้อม 2-3 นาที เติมน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

หากน้ำสลัดระเหยไปในระหว่างการปรุงน้ำสลัดและแตงกวายังไม่ชุ่มฉ่ำนัก คุณสามารถและจำเป็นต้องเติมน้ำตามจำนวนที่ระบุไว้ในสูตร

ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อย่าลืมชิมจานก่อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลหากจำเป็น จากนั้นให้ความร้อนส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมที่เป็นกลุ่มกระจายตัว

ปล่อยให้ซุปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ควรเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็น อร่อย!

เก็บผักดองจากแตงกวาสดในขวด

บทความของเรากำลังจะจบลง แต่ฉันไม่อยากบอกลา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเตรียมเซอร์ไพรส์ไว้ ฉันขอแจ้งให้คุณทราบอีกสูตรหนึ่งสำหรับน้ำสลัดกระป๋อง และเพื่อให้น่าสนใจ ฉันจึงได้เตรียมวิดีโอทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมไว้ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความนิยมโดยเฉพาะบนอินเทอร์เน็ต คุณพร้อมสำหรับเวทมนตร์แล้วหรือยัง? แล้วไปทำงานกันเถอะ...

ในความคิดของฉัน นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับฤดูหนาว เมื่อฉันหยิบน้ำสลัดกระป๋องออกมาและเตรียมซุปอร่อยๆ ให้กับครอบครัวของฉัน ประดิษฐ์ขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ และที่สำคัญที่สุดคือช่วยประหยัดเวลาได้มาก

แน่นอนคุณได้ตัดสินใจเลือกสูตรแล้ว หากคุณหยุดทั้งหมด เพียงเพิ่มบทความลงในบันทึกของคุณเพื่อไม่ให้ละสายตาจากบทความนั้น

การคัดเลือกถูกเลือกเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน เพื่อให้ทุกคนสามารถค้นพบสิ่งที่เหมาะสมกับตัวเองได้ หมดคำพูดแล้วเพื่อน ลงมือทำธุรกิจและอย่ารอช้า เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวตอนนี้

จนกว่าจะมีบทความใหม่ผู้อ่านที่รัก!