Formas de almacenar savia de abedul en casa. ¿La savia de abedul es realmente tan útil y vale la pena usar un árbol "estropeado"? Conservación en casa

La savia de abedul en Rusia se extrae tradicionalmente a principios de la primavera, antes de que aparezcan las primeras hojas en el árbol. La naturaleza nos da solo un par de semanas para abastecernos de esta bebida curativa. A pesar de que los médicos recomiendan usar solo jugo fresco, con el almacenamiento adecuado, la bebida curativa proporcionada por los abedules no pierde sus propiedades curativas durante un tiempo después de la "cosecha". Sin embargo, ¿cuál es el almacenamiento correcto de la bebida? Es la respuesta a esta pregunta la que te proporcionaremos hoy.

La savia de abedul fresca se puede almacenar en un lugar fresco hasta por 48 horas., después de eso comienza a perder sus propiedades beneficiosas, a temperatura ambiente incluso puede comenzar a agriarse durante este tiempo. Es por eso que, ya en el momento de la cosecha, debe pensar en métodos más prolongados para almacenar jugo. Es sobre ellos que vamos a contar ahora mismo.

Formas de almacenar savia de abedul

1. congelación de choque. Con una congelación rápida de savia de abedul, se conservan todos los elementos útiles. Almacenar el jugo en el congelador te permitirá disfrutar de la bebida y experimentar su efecto milagroso incluso en invierno.

2. Crear un concentrado. Puedes hacer un concentrado de savia de abedul. Debe calentar el jugo a 60 grados y evaporar el 75% del volumen total. El resto de la savia de abedul debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse. Simplemente no olvide que antes de beber dicho jugo, es recomendable diluirlo con agua.

3. Esterilización. Ayudará a conservar la savia de abedul y su esterilización. Para hacer esto, debe calentarlo hasta 80 grados, verterlo en frascos de vidrio y enrollar las tapas. Después de eso, los frascos deben mantenerse en agua a 85 grados durante un cuarto de hora y dejarse enfriar a temperatura ambiente.

4. envase- esta es otra forma que le permitirá almacenar savia de abedul durante mucho tiempo. El método es simple: vierta la savia de abedul en una sartén esmaltada o de acero inoxidable, agregue azúcar y ácido cítrico al gusto. Lleve el jugo a ebullición, asegúrese de que todo el azúcar se haya disuelto. Después de eso, el jugo debe verterse en frascos, taparse con corcho y esterilizarse durante 15 minutos en agua a una temperatura de 90 grados.

Cómo conservar la savia de abedul

La opción presentada se considera tradicional, pero a menudo se conserva la savia de abedul con agujas. Para hacer esto, los brotes jóvenes de agujas de pino se lavan bien y se escaldan con agua hirviendo. Después de eso, las agujas se colocan en una cacerola, se vierten con savia de abedul colada calentada a 80 grados y se dejan en infusión durante 5 a 7 horas. Después del tiempo especificado, se drena el jugo, se agrega un poco de azúcar y ácido cítrico. Ahora debe verter el jugo en frascos, tapar con tapa y pasteurizar durante 25 minutos a una temperatura de 90-95 grados. Según una receta similar, puedes conservar la savia de abedul con menta.

recetas de savia de abedul

Hemos presentado a su atención las principales formas de almacenamiento a largo plazo de la savia de abedul mientras se mantienen sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, puede hacer otras bebidas con jugo que no serán tan útiles como el jugo puro, pero sin embargo saturarán su cuerpo con elementos útiles y lo complacerán con una larga vida útil.

Bebida de frutas a base de savia de abedul

La receta más simple para hacer una bebida con savia de abedul es una bebida de frutas. Para hacer esto, debe mezclar su jugo de frutas o vegetales favorito con abedul.

kvas de abedul

También puedes cocinar kvas de abedul. Hay varias formas de preparar tal bebida, le diremos una, la más simple y común.

Vierta la savia de abedul en una botella de vidrio, agregue un puñado de pasas y azúcar en la proporción de 2 cucharaditas por 1 litro de jugo, también puede agregar un poco de ralladura de limón, frutas o bayas. Después de mezclar todos los ingredientes, cierre bien la botella y colóquela en un lugar oscuro y fresco. Birch kvass está listo para usar en unos pocos días. Puede disfrutar del sabor de la bebida de inmediato y almacenarla durante varios meses.

Bebida de abedul y arándano rojo

Si quieres hacer una deliciosa bebida de abedul y arándanos rojos con savia de abedul, entonces probablemente necesites esta receta.

Primero necesitas exprimir el jugo de 150 gramos de arándanos. Ponga el orujo en una cacerola y vierta un litro de savia de abedul. Ponga esta "compota" en un baño de agua y caliente durante cinco minutos. Después de que la bebida se haya enfriado, debe combinarse con jugo de arándano rojo preparado con anticipación, agregue miel al gusto. ¡La bebida está lista para beber!

Como pueden ver, queridos visitantes del sitio del portal, el efecto milagroso de la savia de abedul se puede sentir no solo inmediatamente después de la recolección, sino también después de bastante tiempo. ¿Conoces otras formas de almacenar savia de abedul? ¡Compártelos con nosotros en los comentarios!

El abedul ha sido venerado por los pueblos eslavos desde la antigüedad. La belleza de cañón blanco se asoció con una niña esbelta, a quien se dedicaron poemas, en tiempos difíciles buscaron consuelo en ella, llamándola "madre". La gente usaba brotes y hojas de abedul para tratar enfermedades, hacían escobas curativas para baños con ramas. Hasta el día de hoy, el alquitrán se extrae del abedul, e incluso el xilitol (un sustituto del azúcar para diabéticos) también se elabora a partir de este árbol.

Pero la medicina más útil y placentera que nos brinda este hermoso árbol siempre ha sido la savia de abedul.

Savia de abedul: propiedades

La savia de abedul es un líquido claro que fluye de un árbol durante el flujo de savia (marzo-abril). Si accidentalmente rompiste la rama de un árbol cuando aún no habían aparecido hojas, entonces podrías ver una gota transparente en el lugar de la ruptura. Esto es savia de abedul.

Parte savia de abedul incluye muchos oligoelementos importantes, como calcio, hierro, glucosa, potasio, fitoncidas, taninos y ácidos orgánicos. Debido a su contenido, la savia de abedul se puede utilizar para tratar muchas enfermedades e incluso para el cuidado de la piel y el cabello.

Savia de abedul: beneficios

Se recomienda una bebida dulce transparente para personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. Tiene un efecto beneficioso en enfermedades del hígado, inflamación del duodeno, úlceras y acidez baja, enfermedades de la vesícula biliar.

Para enfermedades del sistema genitourinario jugo de abedul también útil La ingesta regular le permite deshacerse de los cálculos renales y de la vejiga, está indicado para enfermedades venéreas.

Las enfermedades de las articulaciones y la columna vertebral, como la ciática, el reumatismo, la artritis, así como las infecciones del tracto respiratorio (bronquitis, tuberculosis) también se tratan con éxito. tratado con savia de abedul. En la primavera, cuando nuestro cuerpo está debilitado por un largo invierno, una bebida maravillosa ayudará a sobrellevar el beriberi, la depresión primaveral, restaurará la fuerza y ​​​​el vigor del cuerpo y fortalecerá el sistema inmunológico.

Desde la antigüedad, el jugo también se usaba como antihelmíntico y diurético, es útil beberlo para quienes padecen diversos tumores y dolores de cabeza.

Para fines cosméticos se aplica savia de abedul con acné, eccema cutáneo, piel seca. En estos casos, es bueno limpiar la piel con savia de abedul o preparar mascarillas a base de savia de abedul. Para aquellos que quieren tener un cabello hermoso y fuerte, deshacerse de la caspa y acelerar el crecimiento, es útil lavarse el cabello savia de abedul.

La savia de abedul también es útil para las alergias, pero en este caso, definitivamente debes saber si tienes, entre otras reacciones, alergia al polen de abedul.

Cómo recolectar savia de abedul

Anteriormente, la savia de abedul se podía encontrar en cualquier tienda, los grandes frascos de tres litros se abarrotaban en abundancia en los estantes de las tiendas de comestibles. Ahora también se produce, tanto en envases de vidrio como de cartón. Sin embargo, para preservar la bebida curativa, se utilizan sustancias que destruyen las sustancias útiles y ese jugo no le dará más que un sabor que recuerda a la infancia.

Por lo tanto, es mejor, si es posible, recoger jugo de abedul por propia cuenta. Lo hacen en el período de marzo a abril, cuando aún no hay hojas en las ramas, pero deberían aparecer pronto. Por lo general, el período de flujo de savia dura de 2 a 3 semanas, así que no pierda el tiempo.

Para la selección del jugo se elige un árbol de no menos de 20 cm de diámetro, de copa extendida, que crezca en áreas ecológicamente limpias. En un área pequeña a unos 20 cm del suelo, se limpia el tronco de la corteza (se corta un pequeño cuadrado) y luego se perfora un agujero de no más de 3-4 cm de profundidad, el hecho es que el jugo no se mueve. en las profundidades mismas del tronco, pero donde algo entre la corteza y las capas superiores de la madera.

Se coloca un contenedor de madera debajo del arroyo para su recolección. También puedes sustituirlo por una botella o un frasco, y dirigir el chorro con una pajilla o un vendaje torcido en forma de torniquete.

Los relojes más "fructíferos" para coleccionar savia de abedul el período comprendido entre el mediodía y las 18 horas, es en este momento que el movimiento de los jugos es más activo.

Cuanto más grueso sea el tronco del árbol, más agujeros podrás hacer para recoger el jugo. Entonces, por ejemplo, si el diámetro del tronco supera los 40 cm, puede hacer simultáneamente hasta 4 agujeros.
Un árbol pequeño puede darte hasta 3 litros de jugo por día, una planta con un tronco grande puede darte hasta siete litros.

Después de recolectar la savia, asegúrese de cerrar los agujeros para que no entren bacterias, por lo que la planta puede enfermarse y marchitarse. Los agujeros se pueden sellar con cera, un trozo de musgo y solo plastilina, lo más importante, no los deje abiertos.

Cómo ahorrar savia de abedul

La savia de abedul recién recolectada se puede almacenar en el refrigerador durante 2 días sin un tratamiento especial. En el futuro, comenzará a fermentar, lo notarás en cómo desaparece la transparencia de la bebida y comienza a formar espuma. Por supuesto, es mejor usar jugo fresco, pero si hay mucho y desea prepararlo para uso futuro, puede usar estas recetas.

Receta 1

Para un litro de savia de abedul, agregue 5 g de ácido cítrico y medio vaso de azúcar. Todo se mezcla, se pasa por un filtro, se vierte en frascos. Luego, el jugo en frascos se pasteuriza, se enrolla con tapas y se almacena en un lugar fresco.

Receta 2

El jarabe se puede preparar con savia de abedul, que luego se puede agregar a las bebidas. Para ello, se evapora el líquido a fuego lento con la tapa abierta hasta que el contenido espese hasta tener la consistencia de la miel. Luego vierta el jarabe en un frasco y guárdelo en el refrigerador.

Receta 3

Bebida espumosa de savia de abedul preparado así. Para medio litro de jugo recién cosechado colocado en una botella, tome 2 cucharaditas de azúcar, la ralladura de un cuarto de limón y 3-4 pasas. Las botellas se tapan con corchos, se envuelven con alambre para mayor confiabilidad y se colocan en un lugar frío durante dos o tres meses. Después de que la bebida "madura", se bebe, agregando azúcar al gusto. Además, se preparan kvas, vinagre y bebidas alcohólicas fuertes a partir de la savia de abedul.

Alexandra Panyutina
Revista femenina JustLady

La primavera ya ha llegado y es hora de cosechar la savia de abedul. Se puede recolectar para el futuro y almacenar con éxito durante todo un año.

Lo más interesante es que la savia de abedul se puede conservar sin esterilización, es decir. sin hervir. Por lo tanto, la bebida retendrá por completo todos los nutrientes y vitaminas.

Mayo llegará muy pronto, y los campos se cubrirán con gorras amarillas de dientes de león soleados. De ellos puedes cocinar una mermelada increíblemente sabrosa, así como hacer kvas y vino casero.

Hacer savia de abedul en casa: una receta clásica

Te ofrezco una receta clásica para conservar la savia de abedul con la adición de naranja. Fue de esta forma que la bebida se vendió antes, cosechándola a escala industrial.

El jugo se obtiene con un agradable tinte amarillento y un delicado sabor a naranja.

• savia de abedul - 3 l;
• ácido cítrico - ½ cucharadita;
• jugo de azúcar - 100 gramos;
• naranjas

Cocinando:

1. Los frascos y las tapas deben estar bien esterilizados. Caliente el vaso en el horno durante 10 a 15 minutos y hierva las tapas.
2. Lave bien las naranjas y cocínelas en agua hirviendo.

Además de naranjas, puedes usar limones.

1. Cortar la fruta en rodajas finas. El cuchillo también debe estar preescaldado con agua hirviendo.
2. Ponga 3 anillos de naranja, limón, azúcar granulada en un frasco.

Si prefiere bebidas con un sabor más dulce, entonces la tasa de azúcar debe aumentarse a 200 gramos y los limones, a una cucharadita completa.

1. Ponga la sartén con savia de abedul vertida en el fuego y hierva.
2. Vierta la bebida en frascos, cierre las tapas preparadas. Voltéalos, envuélvelos y déjalos enfriar por completo.

La savia de abedul con naranjas está lista.

Savia de abedul con limón

Otra receta para recolectar savia de abedul, solo que en este caso usaremos limón fresco.

Ingredientes:

• savia de abedul fresca - 1 l;
• azúcar granulada - 3 cucharadas;
• limón.

Cocinando:

1. Exprime todo el jugo del limón. Esto se puede hacer con un exprimidor.

Para vaciar la fruta por completo, primero hazla rodar sobre la mesa.

1. Mézclalo con la norma de azúcar granulada.
2. Vierta el jugo en una cacerola y ponga la mezcla de azúcar y limón. Llevar la bebida a ebullición.
3. Viértalo en frascos previamente esterilizados y enrolle con tapas de hierro.

Savia de abedul enlatada con miel (sin azúcar)

Una receta inusual para preparar una bebida, pero, sin duda, ¡muy sabrosa!

Preparación de savia de abedul sin esterilizar (sin hervir)

La esterilización le permite conservar la bebida durante mucho tiempo, pero destruye casi por completo todas las vitaminas. Para conservar el jugo en su forma original, se puede congelar y almacenar en el congelador. Pero este método de almacenamiento requiere un congelador enorme, por lo que no es adecuado para todos.

La segunda opción es jugo fresco, inmediatamente después de la recolección, lleve a una temperatura de +80 y vierta en frascos estériles. Debe almacenar la bebida en un lugar frío, por ejemplo, una bodega, durante 2 a 3 meses, no más.

Cosecha de savia de abedul para el invierno: una receta con ácido cítrico

La receta para preparar una bebida es simple y probada en el tiempo.

Ingredientes (por bote de 3 litros):

• jugo fresco - 3 l;
• una mezcla de frutos secos - 50 gramos;
• azúcar granulada - 5 cucharadas;
• ácido cítrico - ½ cucharadita

Cocinando:

1. En el jugo necesitas poner un limón y azúcar granulada.
2. Enjuague bien y hierva con agua hirviendo una mezcla de frutas secas: manzanas, pasas, escaramujos, peras. Puedes tomar la mezcla de compota habitual.
3. Enciende el fuego y lleva la bebida a ebullición.
4. Viértalo en frascos estériles, enrolle, voltee, envuelva y deje enfriar.

Resulta una compota de abedul muy sabrosa que les gustará a los niños.

Cómo hacer kvas con savia de abedul

Resulta que puedes hacer excelentes kvas con savia de abedul. Receta en vídeo.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

Enlatado de savia de abedul para el invierno con pasas y dulces.

Para darle dulzura a la bebida y un olor agradable, puede usar los carámbanos más comunes.

Ingredientes:

• jugo - 1 l;
• azúcar granulada - 1.5 cucharadas;
• piruletas con cualquier gusto - 2 piezas;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo;
• pasas - 40 gramos.

Cocinando:

1. Los frascos y las tapas deberán esterilizarse.
2. Vierta el jugo en una cacerola y agregue todos los ingredientes de la receta.

Las pasas primero deben lavarse con agua y escaldarse con agua hirviendo.

1. Lleve la bebida a ebullición, asegúrese de quitar la espuma que aparece con una cuchara.
2. Vierta la bebida de abedul en frascos, enrolle.

Guárdelo en una bodega fresca.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

Buena suerte y nos vemos para nuevas recetas!

Provoca asociaciones vívidas con la infancia. Luego fue el compañero constante de todos los paseos por el bosque. Pero, ¿cómo almacenar la savia de abedul en casa para que no pierda sus propiedades beneficiosas?

Néctar de abedul: sabor agradable y beneficios indudables

Una bebida de la infancia es también uno de los mejores y más naturales medios para regular el metabolismo. Asimismo, su ingesta regular puede ayudar a vencer el beriberi primaveral, el cansancio y aumentar la resistencia a los virus y resfriados. El uso regular ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas dañinas y a disolver algunos tipos de cálculos renales. Pero también hay contraindicaciones: categóricamente no se recomienda tomar si es alérgico al polen de abedul.

Cuándo recolectar

La savia del árbol comienza a brotar con los primeros deshielos primaverales y continúa hasta que aparece el follaje. Lo mejor es recogerlo por la mañana o por la tarde, ya que la secreción se vuelve menos intensa por la noche. El mejor momento para recolectar savia de abedul es de 10 am a 6 pm.

como coleccionar

Es necesario recolectar el néctar útil con el mayor cuidado para no dañar el árbol mismo. Para hacer esto, debe hacer una incisión poco profunda en el abedul en un ángulo de 45 grados o perforar un agujero con una barrena. Luego inserte un tubo o ranura en el orificio resultante, a través del cual el jugo comenzará a drenar en los platos preparados (frasco de vidrio o botella de plástico). Después de recolectar, asegúrese de cubrir bien la herida con cera, jabón para lavar o llenarla con musgo. Esto ayudará a prevenir la pudrición del abedul. Entonces, ahora que sabe cómo y cuándo recolectar la bebida, lo único que queda por responder es cómo almacenar la savia de abedul.

Almacenamiento de jugo en casa.

La desventaja de la savia de abedul es una vida útil corta. Incluso en un lugar fresco, conserva sus cualidades durante solo dos días, al tercer día se vuelve turbio. ¿Hay formas de extender su vida? ¿Cómo guardar la savia de abedul durante el mayor tiempo posible? La respuesta a esta pregunta será varias formas de almacenar en casa. La receta más popular es el jarabe. Para prepararlo, es necesario evaporar el producto original a la consistencia de miel fresca. En este caso, la concentración de azúcar en el proceso de cocción aumentará al 60-70%. El jarabe terminado, que tiene un pronunciado sabor agridulce y un fuerte aroma, se agrega al té. También puede guardar el jugo conservándolo, calentándolo a 80 grados y, vertiéndolo en frascos esterilizados, sellándolo herméticamente. Pero aún así, el máximo de propiedades útiles contiene un producto fresco sin tratamiento térmico. La congelación ayudará a mantenerlo así. Vierta el néctar recolectado en una máquina de hielo y guárdelo en el congelador. Esta es la mejor respuesta a la pregunta de cómo almacenar la savia de abedul, ya que en este caso conservará casi todas sus propiedades beneficiosas. La producción de savia de abedul también es posible en condiciones industriales.

¿Y guardarlo hasta el invierno? Responderemos a esta y otras preguntas sobre la bebida mencionada en el artículo presentado.

Información general

La savia de abedul es amada por muchas personas. Alguien lo compra en la tienda en forma preparada, mientras que alguien lo prepara solo en casa. Cabe señalar especialmente que la preparación de una bebida tan sabrosa y saludable debe hacerse solo a principios de la primavera, porque es en esta época del año cuando los árboles están saturados al máximo con la humedad que da vida, que a cualquiera le gustaría disfrutar. . Pero no todos saben cómo hacer rodar correctamente la savia de abedul. Y si decide conservar una bebida de primavera para disfrutarla en invierno, definitivamente debe familiarizarse con las reglas básicas para su preparación. Después de todo, muchas recetas existentes para espacios en blanco le permiten ahorrar savia de abedul hasta un máximo de julio-agosto. En este sentido, decidimos llamar su atención sobre algunas formas simples de conservación, gracias a las cuales puede beber una deliciosa bebida durante las largas vacaciones de Año Nuevo.

¿Cómo enrollar la savia de abedul?

Si desea conservar una bebida de este tipo hasta la temporada de invierno, debe conservarse de la misma manera que los espacios en blanco comunes. Con la ayuda de la pasteurización, así como la posterior costura de recipientes con tapas de metal, puede disfrutar de la savia de abedul durante mucho tiempo. Así que echemos un vistazo a algunas maneras.

Opción 1: sobre un limón

La savia de abedul para el invierno según la receta presentada requiere el uso adicional de ingredientes como azúcar granulada y limón fresco (1/3 de la fruta). Es necesario tomar 1 litro de una bebida recién extraída, verter 2 cucharadas grandes de azúcar y un poco de ácido cítrico (en la punta de un cuchillo). Después de eso, debe cortar la fruta agria en rodajas finas y luego colocarla en un recipiente con savia de abedul, que se mezcló previamente con los ingredientes anteriores. A continuación, debe poner la bebida a fuego medio y dejar que hierva. Después de hervir, el líquido debe verterse en frascos previamente esterilizados. Antes de enrollar, vuelva a poner 1 rodaja de limón en cada recipiente de vidrio. Es recomendable dejar un frasco herméticamente cerrado sobre la mesa hasta que se enfríe por completo, y luego enviarlo al refrigerador para su almacenamiento a largo plazo.

Opción 2: con levadura

La cosecha de savia de abedul para el invierno de acuerdo con esta receta requiere el uso de levadura seca. Deben tomarse a razón de 20 g por 1 litro de bebida. Por lo tanto, el jugo debe verterse en una cacerola de esmalte y luego calentarse ligeramente y diluirse con levadura seca. Después de eso, la bebida debe enfriarse y colocarse en un refrigerador, donde es conveniente conservarla durante 4 días. Después del tiempo especificado, el jugo debe verterse en frascos esterilizados y enrollarse herméticamente.

Cosecha de savia de abedul durante un par de meses.

Descubrimos cómo enrollar adecuadamente la savia de abedul. Ahora hablaremos sobre cómo hacer una bebida sabrosa y saludable sin esterilización. Después de todo, no todos pueden aguantar hasta el invierno para probar el jugo de primavera. Además, el tratamiento térmico de la humedad que da vida la priva de todas las vitaminas. Es por eso que los expertos recomiendan beber savia de abedul fresca o hacer una de las bebidas más deliciosas que puede deleitar a ti y a tu familia con su increíble aroma y sabor hasta mediados de la temporada de verano.

Kvas de savia de abedul

Para preparar 1,5 litros de kvas, debe tomar savia de abedul fresca, pasas negras con semillas en la cantidad de 20 piezas y 2 cucharadas grandes de azúcar. La bebida debe verterse en botellas de vidrio y luego se colocan todos los ingredientes mencionados. Por cierto, además del jugo, puedes agregar ralladura de limón o naranja. A continuación, las botellas deben cerrarse herméticamente y colocarse en frío. Se recomienda que la savia de abedul, cuyo almacenamiento implica el uso de una bodega o un refrigerador, se coloque horizontalmente en los estantes, es decir, los platos deben estar acostados. Pasados ​​los 90 días, la bebida estará completamente lista para su consumo. Si el kvas le pareció agrio o insípido, entonces se le permite agregarle azúcar adicional.

Bebida refrescante en temporada de verano

Para preparar una bebida, necesitamos peras secas, manzanas, azúcar granulada y 1 litro de savia de abedul. Viértalo en una cacerola grande y agregue azúcar. A continuación, debe colocar las frutas secas en una gasa y luego bajar la bolsa a un recipiente con una bebida. Después de eso, la sartén debe cerrarse y enviarse al refrigerador o bodega. Refrescante estará completamente listo en unos 2-3 meses.

Hacemos abedul sabroso y saludable.

Los amantes especiales de la savia de abedul nunca pierden la oportunidad de preparar la bebida de abedul más deliciosa. Para crearlo, necesitará unos 5 litros de humedad vivificante recién extraída, así como 1 litro de vino de Oporto, 1,5 kg de azúcar y 2 limones.

Las frutas lavadas deben cortarse directamente junto con la ralladura y luego colocarse en una cacerola, donde en el futuro se debe agregar vino de Oporto, savia de abedul y azúcar granulada. Después de eso, el recipiente debe cubrirse con una tapa y sacarse en frío. Después de 60 días, se recomienda embotellar y sellar herméticamente el abedul. Se recomienda a aquellos que no hacen tal bebida por primera vez que fortalezcan los corchos con alambre para que no se salgan volando. Las botellas llenas deben almacenarse preferentemente tumbadas en un sótano o frigorífico. El abedul se puede consumir 30 días después de su vertido directo en los contenedores.

Vinagre de savia de abedul

Si prefiere usar solo vinagre natural, puede hacerlo a partir de una bebida como tal, como se lo diremos a continuación. Para preparar vinagre de mesa, debe tomar 2 litros de jugo fresco, así como 40 g de miel y 100 g de vodka. Todos estos ingredientes deben mezclarse en una cacerola y luego cubrirse con una gasa y colocarse en un lugar cálido. Después de 65-95 días, el vinagre estará completamente listo. Necesita ser embotellado y enviado para su almacenamiento en un refrigerador.