ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่ สูตรอาหาร: ซุปสีน้ำตาล - กับน้ำซุปไก่

ซุปกะหล่ำปลีเขียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาลของส่วนผสมหลัก นั่นก็คือ สีน้ำตาล อย่างไรก็ตามเมื่อนานมาแล้วแม่บ้านพบทางออกจากสถานการณ์และเริ่มม้วนหญ้าในฤดูร้อนนี้เพื่อแม้ในฤดูหนาวพวกเขาก็สามารถสร้างความพึงพอใจให้ทั้งครอบครัวด้วยซุปรสเปรี้ยวที่น่าสนใจซึ่งชวนให้นึกถึงฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นอาหารจานแรกที่มีประวัติยาวนานมาก มีอายุมากกว่า 360 ปีแล้ว และสูตรดั้งเดิมในช่วงนี้ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนัก ซึ่งพูดถึงความพิเศษของซุปกะหล่ำปลีประเภทนี้ ดังนั้นมาเตรียมซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ร่วมกันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่เรียบง่ายรวมถึงนักชิมที่นิสัยเสีย

วัตถุดิบ

• ไก่หรือหมู (ส่วนใดก็ได้) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3–4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล (สดหรือรีด) – 400 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• เกลือ.

1. ก่อนอื่นเราต้องทำน้ำซุปก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำลงในหม้อสามลิตร โดยให้น้ำไม่เกินสองนิ้ว นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง เรายังใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่นด้วย ในกรณีของเรานี่คือปีกไก่สองตัว โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ส่วนอื่นของไก่ก็ได้ ปรุงทั้งหมดนี้เป็นเวลา 30–40 นาที อย่าลืมขจัดเสียงรบกวนและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

2. จากนั้น ปอกหัวหอมและแครอท เราถูส่วนหลังแม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ก็ตาม เรายังสับหัวหอมด้วย ขนาดใหญ่เป็นไปได้ ขนาดเล็กเป็นแฟชั่น ตามที่ใจคุณต้องการ

3. เรายังปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วย คุณสามารถใช้ตัวเลือกการตัดต่อไปนี้: ลูกบาศก์, แหวน, ครึ่งวง, สี่เหลี่ยม

4. มาจัดการกับสีน้ำตาลกันเถอะ หากใช้สดต้องล้างก่อน จากนั้นเราก็ตัดลำต้นทั้งหมดออกแล้วสับใบให้เล็กที่สุด หากคุณใช้แบบม้วนก็แค่เปิดขวด

5. ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งลงในน้ำซุปกึ่งสำเร็จรูป ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่

6. นำเนื้อต้มออกจากกระทะแล้วเล็มให้เรียบร้อย จากนั้นใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วปรุงต่อ น้ำซุปจะต้องนำไปต้มอีกครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปรี้ยว

7. เพิ่มสีน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที มาลองกัน. เติมเกลือหากจำเป็น

8.สำหรับครอบครัว 3 คน ต้มไข่ 4-5 ฟอง เราทำความสะอาดและผ่าครึ่ง คุณยังสามารถสับให้เล็กลงได้

9. ระหว่างนี้ซุปของเราก็พร้อมแล้ว นำออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เสิร์ฟร้อนกับไข่ลดลงครึ่งหนึ่งและครีมเปรี้ยว

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซุปสีน้ำตาลแล้วแม้ในฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทดลอง ขยายเมนูของครอบครัว ปรนเปรอคนที่คุณรัก แล้วพวกเขาจะขอบคุณสำหรับสิ่งนี้!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ใบสีน้ำตาลติดอยู่กับลำต้นค่อนข้างหนา อุดมไปด้วยวิตามิน ชุ่มฉ่ำมาก แม้ว่าจะมีเส้นใยมากเกินไป และคุณสามารถสัมผัสได้ในซุป ควรบดพวกมันในเครื่องปั่นก่อนจะนำไปแช่ในน้ำซุปจะดีกว่า สะดวกในการสับใบด้วยกรรไกร ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน - พวกเขาจะปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบและอ่อนโยน

2. แม่บ้านบางคนเตรียมตำแยสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว พืชทั้งสองชนิดมีความเหมาะสมในจานแรกซึ่งเรียกว่าสีเขียว ดังนั้นจึงค่อนข้างยอมรับได้ที่จะใช้การเก็บรักษาดังกล่าวเมื่อเตรียมตามสูตรที่กำหนด กระเทียมป่าจะไม่เจ็บเช่นกัน - มันจะทำให้น้ำซุปเนื้อมีกลิ่นเผ็ดน่ารับประทานและในขณะเดียวกันก็เพิ่มวิตามินเข้าไป

3. หลังจากหั่นปีกไก่ที่สุกแล้ว ควรใส่เฉพาะชิ้นเนื้อลงในกระทะ และไม่ควรใส่หนังลงไป ผิวหนังบริเวณซากไก่ส่วนนี้มีความหนา นอกจากนี้น้ำซุปจะดูลื่นด้วย เมื่อเด็กๆ เจอมันบนจาน พวกเขามักจะทำหน้าบูดบึ้งด้วยความรังเกียจและปฏิเสธที่จะกิน และผู้ใหญ่บางคนก็ไม่ชอบหนังนกต้มด้วย

4. เครื่องเทศสีสดใส (ขมิ้น, แกง, ปาปริก้า) ไม่จำเป็นในซุปสีน้ำตาล: ด้วยเหตุนี้สีคลาสสิกของอาหารจานดั้งเดิมจึงถูกบิดเบือน ด้วยเหตุผลเดียวกัน มะเขือเทศสด น้ำมะเขือเทศ และซอสจึงเป็นส่วนผสมที่ต้องห้ามในกรณีนี้

ขอให้เป็นวันที่ดี! คุณมาที่บล็อกการทำอาหารที่มีการโพสต์สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ในตอนแรกฉันอยากจะพูดถึงสีน้ำตาล มันมีความหลากหลายค่อนข้างมาก มีม้าและมีม้าธรรมดา ตัวอย่างเช่น ลองดูสีน้ำตาลทั่วไป บานเฉพาะช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน มีคุณค่าและสารอาหารมากมาย แน่นอนว่านี่คือกรดออกซาลิก โพแทสเซียม วิตามินซี และแทนนินจำนวนหนึ่ง โดยส่วนใหญ่แล้วเราสามารถใช้สีน้ำตาลทั่วไปเพื่อรักษาภาวะขาดวิตามินได้ทุกประเภท ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ใบสำหรับผื่นผิวหนังทุกชนิดและเพื่อปรับปรุงการทำงานของตับและถุงน้ำดี เป็นที่น่าสังเกตว่ามีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มหรือเป็นโรคนิ่วในไต ฉันยังใช้สีน้ำตาลในการเตรียมซุปกะหล่ำปลี ซุป และสลัดต่างๆ คุณสามารถอบพายและเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้

จากที่กล่าวข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่าสีน้ำตาลเป็นพืชที่น่าอัศจรรย์ ไม่เพียงแต่มีสารที่มีประโยชน์มากมายเท่านั้น แต่ยังเติบโตในต้นฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

เมนู

1. ซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่
2. ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋น
3. ซุปกับสีน้ำตาลและลูกชิ้น

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่

สิ่งแรกที่อยากบอกคือซุปนี้เตรียมง่ายมาก ฉันทำอาหารให้ครอบครัวบ่อยๆ พวกเขามีความสุขที่ได้ทานอาหารเย็นกับพวกเขา ปรากฎว่าอร่อยมาก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อไก่ : ปกติจะเอาขาไก่ 2 ชิ้น
• ข้าวธัญพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาลชนิดใดก็ได้ที่คุณสามารถซื้อได้ - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น นกกระทาก็เหมาะเช่นกัน - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

ปรุงซุป

1 สิ่งแรกที่เราจะทำคือทำน้ำซุปไก่ ล้างขาไก่ให้ดี ใส่มันลงในกระทะ เติมน้ำประมาณ 2-3 ลิตร วางบนไฟและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที เนื้อไก่สุกเร็วกว่าเมื่อเทียบกับประเภทอื่นๆ เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากกระทะ

2 ตอนนี้คุณต้องปอกมันฝรั่ง ล้างให้ดีเพื่อไม่ให้มีคราบสกปรก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และโยนลงในกระทะพร้อมน้ำซุป

3 เตรียมข้าว. ต้องล้างให้สะอาดแล้วเติมลงในกระทะทันทีหลังมันฝรั่ง

5 นำกระทะ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป อุ่นเครื่อง. โยนสีน้ำตาลสับและผักใบเขียว เก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที

6 นำหัวหอมสีเขียว ล้างให้ดี เรายังกำจัดลำต้นคุณภาพต่ำด้วย และสับให้ละเอียด

7 เราใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วเราก็เห็นสีน้ำตาลตุ๋นกับสมุนไพร

8 นำไข่ไก่มาแยกใส่ชามแยกต่างหาก. เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ จากนั้นคุณจะต้องมี 4 ชิ้น

9 เรากำลังเข้าใกล้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด นำชามที่มีไข่ที่ตีแล้วเทลงในลำธารคนตลอดเวลา และปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเราก็พริกไทยซุป หากเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเพิ่ม ฉีกเนื้อไก่ก่อน และโยนชิ้นเนื้อลงในกระทะ นำไปต้มและนำออกจากเตา

จากตัวอย่างง่ายๆ เราเชื่อมั่นในความเรียบง่ายของการทำอาหาร สูตรที่ดีสำหรับการทำซุปแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อตุ๋น

คราวนี้เราจะเตรียมซุปจากสีน้ำตาลและสตูว์ ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย สตูว์มักจะช่วยเหลือฉันเสมอเมื่อต้องเตรียมอาหารจานเนื้อจานด่วน นอกจากนี้สตูว์ยังมีเครื่องเทศของตัวเองอยู่แล้วซึ่งทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แน่นอน มันยังกลายเป็นไขมันและไส้อีกด้วย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เราใช้สีน้ำตาลเดียวกัน - 200 กรัม
• สตูว์ 1 กระป๋อง เนื้อวัว หมู หรืออื่นๆ ตามชอบ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทและหัวหอมอย่างละ 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกัน

1 เราต้องการกระทะ เปิดกระป๋องสตูว์ ใส่เนื้อหาลงในกระทะ ละลายเลย

คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้หากไม่ชอบมันมากเกินไป

3 แครอทต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะและเติมน้ำ เว้นระยะจากขอบประมาณห้าเซนติเมตร ดังภาพด้านล่าง

4 เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ให้สับสีน้ำตาลออก ก่อนทำสิ่งนี้ควรล้างให้สะอาดก่อน

5 เมื่อน้ำซุปของเราสุกประมาณ 15 นาทีหลังเดือด ให้ใส่สีน้ำตาลสับลงไป คราวนี้แครอทก็ใกล้จะสุกแล้ว

8 เหลือไม่มากแล้ว. ปิดฝาแล้วปรุงสักครู่ ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้น

สูตรต่อไปนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง มันจะประกอบด้วยสองส่วน ในส่วนแรกเราจะเตรียมลูกชิ้นและในส่วนที่สองจะเป็นซุปนั่นเอง ปรากฎว่ารวยมาก

เราจะต้อง

สำหรับซุป:

• สีน้ำตาล. เหมาะสำหรับทั้งสดและแช่แข็ง – 300 กรัม
• ไข่ไก่และแครอทอย่างละ 1 ชิ้น
• ต้องใช้มันฝรั่ง 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำ 1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ข้าวดิบ – 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทยดำ

ทำอาหารลูกชิ้น

1 ละลายเนื้อสับถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถใช้เนื้อสับที่ซื้อในร้านหรือทำเองก็ได้ ฉันแนะนำให้ผู้อ่านของฉันทำเองเนื่องจากมีเนื้อสับคุณภาพต่ำจำนวนมากในตลาด คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าพวกเขาเพิ่มเนื้อสัตว์ชนิดใดลงไป?

2 ในการปรุงอาหาร ฉันมักจะใช้ข้าวเมล็ดสั้นเสมอ มันไม่ร่วนเมื่อเทียบกับเมล็ดยาว ต้มข้าวในอัตราหนึ่งต่อหนึ่ง ปรุงในน้ำเค็ม เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้ล้างใต้น้ำ วิธีนี้จะทำให้เย็นเร็วขึ้น

3 เมื่อข้าวเย็นแล้ว ให้ใส่ลงในเนื้อสับ ต่อไปเราจะพริกไทยมัน ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4 ม้วนเป็นลูกบอล ขนาดไม่สำคัญตามที่ต้องการ

โปรดจำไว้ว่าเมื่อสุก ขนาดของลูกชิ้นจะลดลงประมาณ 1.5 เท่า

เราเตรียมซุปด้วยตัวเอง

1 ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด และหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีต และผ่านแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

2 คุณต้องใส่กระทะใส่น้ำไว้ล่วงหน้า พอเดือดก็ใส่ผักที่สับลงไป เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส

แครอทและหัวหอมสามารถนำไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันล่วงหน้าได้ จากนั้นคุณจะได้ซุปที่เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย

นี่จะทำให้เราได้ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

3 ฉันได้เตรียมลูกชิ้นไว้ล่วงหน้าแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำให้พวกเขาถูกแช่แข็ง วางลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4 สุดท้าย ใส่สีน้ำตาลลงไป ถ้าสดก็สับให้ละเอียด และถ้าเป็นไอศกรีมเราก็จะหักมัน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

5 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ได้ ฉันมักจะทำซุปกับไข่ ดังนั้นจึงตีไข่ด้วยส้อม ค่อยๆ เทลงในสตรีมบางๆ แล้วคนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง

6 ซุปของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้สักพักเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ฉันมักจะเสิร์ฟซุปด้วยครีมเปรี้ยว ทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เราได้พูดถึงสามสูตรสำหรับซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยพร้อมไข่ ไก่ สตูว์และลูกชิ้น ตอนนี้คุณมีซุปที่ดีที่สุดสามชนิดในคลังแสงของคุณ ขอบคุณที่อยู่กับฉันจนจบ ฉันซาบซึ้งมาก หากคุณชอบสูตรให้คะแนนหรือชอบ แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ให้พวกเขาชื่นชมสิ่งที่คุณค้นพบ และแสดงความคิดเห็นหรือถามคำถามของคุณ ฉันขอให้คุณเจริญรุ่งเรืองและขอให้ชีวิตของคุณเต็มไปด้วยช่วงเวลาที่สนุกสนานมากขึ้น!

ซุปซอเรลเป็นอาหารจานเบาที่น่าทึ่งที่ทุกคนจะต้องชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนผสมหลักคือซอเรลที่สดใหม่ที่สุด ซึ่งคุณสามารถเลือกได้จากสวนของคุณเอง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือร้อน เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อน กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่

ปริมาณแคลอรี่ของซุปอยู่ที่ประมาณ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณจึงรับประทานได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่าง

ลองดูทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการเตรียมซุปสีน้ำตาลในหลายเวอร์ชัน

สูตรซุปสีน้ำตาลคลาสสิก

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่เป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน อาหารง่ายๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และรสชาติที่สดชื่นของเมนูนี้จะทำให้คุณมีกำลังวังชาและมีกำลังตลอดทั้งวัน

คุณจะต้องการ:

• สีน้ำตาล – 300 กรัม;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน;
• 3 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนเล็ก;
• ออลสไปซ์สีดำในถั่ว

ตอนนี้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาลที่ไม่มีเนื้อสัตว์:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำ 2 ลิตร วางบนกองไฟแล้วปรุง อย่าลืมเอาโฟมที่ขึ้นรูปออกเป็นระยะ
2. ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต วางผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาทีกวนตลอดเวลา
3. หลังจากผ่านไปประมาณ 7 นาทีตั้งแต่น้ำต้มในกระทะกับมันฝรั่งใส่ผักทอดลงไปลดแก๊สเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. เราเอาก้านออกจากใบสีน้ำตาลแล้วตัดตามที่คุณต้องการ: คุณสามารถหยาบหรือละเอียดก็ได้ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วปรุงต่ออีกประมาณห้านาที
5. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อมเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เทไข่ลงในซุปเป็นกระแสบางๆ ขณะที่คนให้เข้ากัน

ด้วยจานฤดูร้อนแสนอร่อยของเรานี้พร้อมแล้ว เทลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารหลายเมนู

การทำซุปรสเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย คำแนะนำนั้นค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องตามลำดับการวางผลิตภัณฑ์ลงในชามอเนกประสงค์

คุณจะต้องการ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• ไก่ – 800 กรัม
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• แครอทและหัวหอม - 70 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ช้อนชา

วิธีปรุงซุปสีน้ำตาลกับไก่ในหม้อหุงช้า:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง แครอทเป็นเส้นเล็กๆ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. เราเอาใบของส่วนผสมสีเขียวหลักออกจากลำต้นแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราล้างชามหลายหม้อหุงข้าวเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
5. เปิดใช้งานโหมด "การทอด" และเทผักสับ (หัวหอม กระเทียม และแครอท) ลงในภาชนะที่อุ่น ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นนำไปใส่ในชามแยกต่างหาก
6. จากนั้นใส่ไก่และมันฝรั่งลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป ปิดฝาและเปิดใช้งานโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปตามกำหนดเราก็จับไก่และแยกเนื้อออกจากกระดูก
7. ในน้ำซุปที่ได้เราใส่สีน้ำตาล, ผักย่าง, เนื้อสัตว์และผักชีลาวแห้ง อย่าลืมใส่เกลือลงในซุป
8. ปิดฝาอุปกรณ์และปล่อยให้อาหารเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนโปรแกรม

หลังจากนั้นจานก็จะพร้อม เทลงในจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยไข่ต้มครึ่งฟองหรือโรยด้วยชีสแข็งขูดเล็กน้อย

ซุปไก่สีน้ำตาล

ซุปนี้ทำจากน้ำซุปไก่ แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อวัวได้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยมาก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ซากไก่ครึ่งตัว
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
• 3 มันฝรั่ง;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• สีน้ำตาล – 100 กรัม (2-3 ช่อ)
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารที่บ้าน:

1. ปรุงน้ำซุปไก่เอาเนื้อออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. สับมันฝรั่งอย่างหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
3. หั่นแครอทและหัวหอม ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันเบา ๆ แล้วใส่ลงในกระทะเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมใบกระวาน
4. สับไก่ต้มอย่างประณีตแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
5. แยกไข่ไก่ต้ม
6. เราล้างใบสีน้ำตาลให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
7. สับหัวหอมและกระเทียม เพิ่มพวกเขาพร้อมกับส่วนผสมหลักที่เป็นสีเขียวเมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่ม
8. เราลิ้มรสอาหารเพื่อความเค็มปรุงต่ออีกครึ่งนาทีเพื่อไม่ให้ผักสุกเกินไปแล้วปิด
9. ผสมจานที่เราเตรียมไว้กับเนื้อสัตว์ ตกแต่งด้วยไข่ต้มครึ่งฟอง

เสิร์ฟจานฤดูร้อนเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

คุณสามารถเตรียมซุปสีน้ำตาลที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมเนื้อตุ๋นได้ด้วยตัวเอง จานนี้จะมีประโยชน์เป็นพิเศษเมื่อตั้งแคมป์หรือหากคุณไม่มีเนื้อสดติดตัว

สำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้งคุณจะต้อง:

• สตูว์ - โถ (300-350 กรัม)
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• แครอทและหัวหอม - อย่างละอัน;
• 3-4 มันฝรั่ง
• สีน้ำตาล – 250-300 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณช้อนชา)

มาเตรียมกันทีละขั้นตอน:

1. เปิดกระป๋องสตูว์แล้วใส่เนื้อหาลงในกระทะเอาไขมันส่วนเกินออก
2. วางกระทะบนแก๊สแล้วตั้งไฟให้เนื้อร้อน
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในสตูว์ ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
4. ปอกแครอทขูดด้วยรูขนาดกลางหรือใหญ่ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
5. เติมส่วนผสมด้วยน้ำ 2.5 ลิตรแล้วรอจนเดือด
6. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งตามต้องการ จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเริ่มทำอาหาร
7. ล้างใบสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือแถบ
8. เมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่มแล้ว ให้เติมสีน้ำตาล พริกไทย และปรุงรสอาหาร นำไปต้มและปรุงซุปต่ออีก 5 นาที ลิ้มรสความเค็มและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น
9. นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที
10. เราปอกไข่ต้มแล้วผ่าครึ่ง เทจานลงในจาน ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ครึ่งฟองและสมุนไพรสดสับละเอียด

อาหารมื้อเบาในฤดูร้อนที่น่าทึ่งอย่างซุปสีน้ำตาลจะประดับโต๊ะในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว

วิดีโอ: สูตรซุปสีน้ำตาล

สวัสดีตอนบ่ายค่ะเพื่อนๆ สีน้ำตาลเป็นสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่นำมาใช้ในอาหารต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มักใช้สำหรับปรุงซุปเบา ๆ และซุปกะหล่ำปลีเขียว วันนี้เราขอนำเสนอสูตร - ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

ใบอ่อนใบแรกของวิตามินกรีนนี้ช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน ยกระดับจิตใจของคุณ และทำให้ร่างกายพร้อมรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน นอกจากนี้สีน้ำตาลยังมีวิตามินซีและกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์มาก

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีกรดในวัชพืช จึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีระบบย่อยอาหารบกพร่องได้ ดังนั้นควรบริโภคสีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม พบกรดออกซาลิกในปริมาณน้อยที่สุดในหน่อแรกและยอดอ่อนมากกว่าในใบของการเก็บเกี่ยวในช่วงปลายในช่วงออกดอกสีน้ำตาล ยิ่งใบอ่อนและเล็กเท่าไร อาหารสีน้ำตาลก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้สีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ในอาหารจะช่วยปรับปรุงสุขภาพ พลัง และโทนสี และไม่ต้องการพลังงานมากนักเพื่อให้ร่างกายดูดซึม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรแรกภาคฤดูร้อน น้ำซุปไก่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารสะดวกขึ้นและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ร่างกายได้รับอาหารแคลอรี่สูงมากเกินไปซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในช่วงอากาศร้อน

ซุปสีน้ำตาลบนปีกไก่มักจะเสิร์ฟอุ่น ๆ และหากต้องการให้เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ

เคล็ดลับการทำซุปเห็ดหอมแสนอร่อย

การเตรียมซุปสีน้ำตาลไม่ใช่เรื่องยาก พ่อครัวมือใหม่ทุกคนสามารถทำได้ แต่ถึงกระนั้น คุณจำเป็นต้องรู้ประเด็นสำคัญบางประการ:

• เมื่อใบสีน้ำตาลโยนก้านช่อออกไป สีน้ำตาลจะหยาบ ดังนั้นจึงไม่ได้นำไปใช้ในการทำอาหารอีกต่อไป
• อย่าสับสีน้ำตาลอย่างประณีต ไม่เช่นนั้นซุปจะเปียกและกลายเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่าง
• สีน้ำตาลจะถูกเติมลงในซุปเป็นลำดับสุดท้ายเสมอ ผักสดปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีแช่แข็ง - 5-6 นาที ใบไม้แช่แข็งจะไม่ละลายน้ำแข็งก่อนเติมลงในซุป
• สีน้ำตาลมักจะเสริมด้วยสมุนไพรอื่น ๆ ซึ่งทำให้รสชาติของอาหารสมดุลและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีทำซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปีกไก่ – 6 ชิ้น

สีน้ำตาล - พวง

มันฝรั่ง - สองสามชิ้น

ไข่ - สองสามชิ้น

หัวหอม - หัวเดียว

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน - สองสามชิ้น

พริกไทย – 3 ชิ้น

เครื่องปรุงรสซุป – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ล้างปีกไก่แล้วใส่ลงในหม้อปรุงอาหาร

2. ปอกหัวหอมแล้วใส่ปีก เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ยกออกจากกระทะ จำเป็นต้องให้รสชาติและกลิ่นเท่านั้น

3. เติมน้ำใส่ปีกไก่แล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ

5. จากนั้น เติมเครื่องปรุงรสสำหรับซุป ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ

6. ปรุงซุปต่อจนกระทั่งมันฝรั่งเกือบพร้อม

7. ล้างและจัดเรียงสีน้ำตาล โดยเอาใบเหลืองและใบเหลืองออก ตัดก้านใบ สับใบแล้วใส่ในกระทะ โดยทั่วไปจะใช้สีน้ำตาล 50 กรัมต่อน้ำซุป 1 ลิตร

8. ต้มน้ำซุปประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ไข่ลงไป

คุณสามารถต้มล่วงหน้าปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือตีดิบด้วยการตีแล้วเทลงในซุปในกระแสบาง ๆ

9. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันประมาณ 10-15 นาที

10. เทซุปสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: ซุปสีน้ำตาลกับน้ำซุปไก่

สวัสดีที่รักความสดชื่นของฉัน! ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นจุดเริ่มต้นของผักอ่อนและผักใบเขียวฉ่ำ คุณจะไม่ใช้ประโยชน์จากของประทานแห่งธรรมชาติในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร! และสิ่งแรกที่นึกถึงคือซุปสีน้ำตาลและไก่ นี่เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย อร่อย และดีต่อสุขภาพ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนพร้อมวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุดในส่วนประกอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงอาหารจานแรกด้วยสีน้ำตาลเพราะกลัวความเป็นกรดและรสชาติฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมสิ่งนี้ให้คุณทราบ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม: เย็น ร้อน ผักโขมหรือหัวบีท แต่ฉันจะยึดติดกับแบบดั้งเดิม - ซุปสีน้ำตาลกับไข่

ซุปสีน้ำตาลสดพร้อมน้ำซุปไก่

เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 2 ช่อใหญ่
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียมหนุ่ม - 1 หัวเล็ก
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับคอร์สแรกในฤดูร้อนนี้ ฉันขอแนะนำน้ำซุปไก่ เนื่องจากมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุปด้วย และน้ำซุปไก่จะมีความโปร่งใสมากที่สุดและกลมกลืนกับผักใบเขียวได้อย่างสวยงาม

จำนวนไข่สามารถเป็นเท่าใดก็ได้ โดยทั่วไปแล้วจะเตรียมจาก 1 ชิ้น โดยตีให้เข้ากันในแก้ว แล้วเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ ให้เกิดเป็นแผ่นบาง ๆ ฉันชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลเขียว และสำหรับฉันในกรณีนี้ สองคำนี้ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน

เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาขณะน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างละเอียดมากเท่าไร คุณภาพของน้ำซุปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์และเราจะปรับน้ำซุปให้เข้ากับรสชาติเพิ่มเติม

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไปแล้ว ให้เตรียมน้ำซุปตามที่คุณต้องการ คุณสามารถต้มขาในน้ำเค็มธรรมดาก็ได้ แต่สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าละเลยเครื่องเทศ

หั่นผักและไข่

ในขณะที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างด้วยน้ำและตัดทั้งหมด ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก, มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดกลาง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมทอดจากแครอทและหัวหอม ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่แครอทลงไป ผัดผักจนแครอทนิ่ม

ปล่อยให้ไข่ต้มสุกเย็นแล้วจึงปอกเปลือก ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถใช้เครื่องสไลด์ไข่หรือใช้มีดก็ได้

ล้างสีน้ำตาลจำนวนมากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำ ตัดก้านที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้างเท่าใดก็ได้ แต่อย่าทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ใหญ่ ๆ จะดีกว่า

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อผักใบเขียวอื่นๆ อย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ

เพิ่มผักลงในน้ำซุปไก่

เมื่อไก่สุกทั่วแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มใส่ผัก ต่อไปการปรุงอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วและผักก็สุกเร็ว มันฝรั่งจะเข้าไปในน้ำซุปก่อน ปล่อยให้เดือดและปรุงไม่เกิน 2-3 นาที

จากนั้นเทส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงไป

เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่สับลงไป

ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วเติมสีน้ำตาลทั้งหมด มันจะพังทลายลงทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป