ควรปิดแยมไว้ร้อนหรือเย็น เทแยมลงในขวดร้อนหรือเย็นหรือไม่? อะไรคือความแตกต่างระหว่างแยม แยม และแยมผิวส้ม?

ถึงเวลาของผลเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รีก็เยอะ ราสเบอร์รี่เริ่มส่งเสียงร้อง เมื่อมีการเก็บเกี่ยวที่ดีและคุณไม่สามารถกินทุกอย่างจากพุ่มไม้ได้ คำถามก็เกิดขึ้นว่าจะรักษาความอุดมสมบูรณ์นี้และเตรียมการอย่างไร

ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่คือการเตรียมอาหารทุกประเภทด้วยน้ำตาล: แยม แยม ขนมหวาน และสารพัดอื่น ๆ

คุณสมบัติการทำอาหารหลัก

การเตรียมหวานจากผลเบอร์รี่แบ่งออกเป็นส่วนที่ต้มด้วยน้ำตาลและส่วนที่บดด้วยน้ำตาล ใส่น้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งลงในแยมที่ต้มและสองต่อหนึ่งสำหรับเวอร์ชันที่มีผลเบอร์รี่สด แยมที่ไม่ต้องต้มจะอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งจะถูกทำลายระหว่างการอบด้วยความร้อน

นอกจากนี้ หากคุณเลือกเทคโนโลยีการต้ม คุณต้องตัดสินใจว่าจะปรุงในน้ำผลไม้ของคุณเองหรือในน้ำเชื่อม ทางเลือกขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมอาหารอันโอชะ หากคุณเลือกผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง (โช๊คเบอร์รี่, ด๊อกวู้ด, วอลนัทสุกน้ำนม ฯลฯ ) คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำเชื่อม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างแยม แยม และแยมผิวส้ม?

ในแยมมันง่ายที่จะเดาว่ามันทำมาจากอะไรผลเบอร์รี่และผลไม้ยังคงรูปร่างไว้ แยมต้มจนไม่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดแยมเป็นเนื้อเยลลี่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ของหวานนั้นเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างแยมกับแยม มีความคงตัวเหมือนเยลลี่ แต่คุณสามารถหาผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ แยมคือผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาล

ยังคงมีช่วงเวลาสุดท้ายและแก่นแท้ของคำถามของเราว่าจะเทลงในขวดในรูปแบบใด อาหารเหล่านี้จะถูกเทลงในขวดขณะร้อน อย่างน้อยก็ด้วยเหตุผลเดียว:

1. ทำงานกับของร้อนได้ง่ายกว่าทันทีที่ของหวานเย็นลงก็จะหนาขึ้นมากและการใส่ในขวดจะยากมากในกรณีของแยมแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย
2. แยมร้อน แยม ฯลฯ ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาระหว่างการเก็บรักษา มิฉะนั้น มีความเป็นไปได้ที่ความหวานอาจหมักได้

ขนมหวานแสนอร่อยทั้งหมดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่อไปนี้

ฤดูการเก็บรักษาผลไม้ (ผักและผลไม้) จะเริ่มในช่วงกลางฤดูร้อนและสิ้นสุดในฤดูใบไม้ร่วงเช่นเคย และเราสามารถเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ของมันได้ตลอดฤดูหนาวและแม้กระทั่งหลายปีต่อ ๆ ไป แต่คุณควรจำไว้เสมอว่าเทคโนโลยีฝาปิด/ภาชนะบรรจุ/การขันสกรูคุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดการบวมและท้ายที่สุดก็คือการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างถาวร

สาเหตุของอาการบวม/ระเบิดของอาหารกระป๋อง:

หากไม่ได้ลงรายละเอียด ปัญหาจะเกิดขึ้นจริงเนื่องจากสิ่งสกปรกเข้าไปในภาชนะหรืออากาศส่วนเกิน แต่หากเราพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียดมากขึ้นอีกเล็กน้อย เราก็จะได้รับปัจจัยต่อไปนี้ และอาจนำไปสู่ความเสียหายทั้งแบบเดี่ยวและแบบรวมกัน:

• เรือที่ล้างไม่ดีหรือผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดี
• ฝาปิดคุณภาพต่ำที่ไม่พอดีกับคอและปล่อยให้อากาศผ่านได้
• ฝาสกปรก
• ผลิตภัณฑ์แปรรูปไม่ดี - ผลเบอร์รี่สุก, น้ำตาลเล็กน้อย และข้อผิดพลาดในการทำอาหารอื่น ๆ

การฆ่าเชื้อที่เหมาะสมช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของอาหารได้ ดังนั้นอย่าลืมล้างแต่ละภาชนะด้วยผ้าและผงซักฟอก จากนั้นจึง "ต้ม" ในน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที (จะนึ่งหรือฆ่าเชื้อในไมโครเวฟก็ได้)

แต่บ่อยครั้งที่ปัญหาเกิดขึ้นเนื่องจากฝาปิดดังนั้นการเลือกของพวกเขาจะต้องเข้าหาอย่างระมัดระวัง ขณะนี้ในร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง (และไม่เพียงเท่านั้น) คุณสามารถค้นหาหลายประเภทในคราวเดียว - ดีบุก (ที่พบบ่อยที่สุด แต่ต้องใช้ทักษะพิเศษและแม้แต่อุปกรณ์พิเศษเมื่อใช้), สกรูโลหะ, พลาสติก แต่ละตัวเลือกเหล่านี้มีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง รุ่นสกรูออนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากใช้ซ้ำได้ - ดูรายละเอียดคุณสมบัติเพิ่มเติมและหากต้องการให้ซื้อฝา Twist Off ใน Dnepr http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/kryshki- tvist-off/.

สามารถปิดผนึกแยมด้วยฝาเหล็กได้หรือไม่?

ใช่ ดีบุกเหมาะสำหรับสิ่งนี้ (เนื่องจากดีบุกเป็นเหล็กรีดเย็น) ฝาปิดอเนกประสงค์และราคาไม่แพงช่วยให้คุณขันสกรูเข้ากับสิ่งที่คุณต้องการได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารกระป๋องรสเค็มหรือหวาน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน: บางอันเคลือบด้วยสารเคลือบเงาพิเศษส่วนบางอันก็ขายโดยไม่มีมัน ควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากดีบุกที่ไม่เคลือบสีขาวไม่สามารถเคลือบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดได้เนื่องจากจะออกซิไดซ์ดีบุกซึ่งให้รสชาติ "โลหะ" และสีเข้มที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นควรเลือกรุ่นสีเหลืองเสมอเพื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการเก็บรักษาคุณจะไม่ต้องกังวลว่าจะใช้ฝาแบบใด

ทางเลือกที่ดีกว่าคือการเคลือบเงา แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่า แต่ความเสี่ยงที่จะทำให้บางสิ่งบางอย่างเสียหายนั้นต่ำกว่ามาก คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของวานิชได้ตลอดเวลา - ไม่ได้ล้างออกด้วยอะซิโตนและยังทนต่อการขีดข่วนด้วยเล็บมือ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้นานถึง 3 ปี

รุ่นสกรูหรือ Twist Offs ก็จัดอยู่ในหมวดหมู่ของฝาเหล็กแม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดูแตกต่างออกไปบ้างและมีโลหะมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด - ความหนาที่แตกต่างกันสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า เหมาะสำหรับเก็บแยมด้วยแต่เทคโนโลยีการใช้งานต่างกัน พวกเขาโดดเด่นจาก "คู่แข่ง" ตรงที่อายุการเก็บรักษาไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสภาพของหมากฝรั่ง + ไม่จำเป็นต้องมีประแจสำหรับเย็บตะเข็บ ในแง่ของความน่าดึงดูดใจของราคาฝาดีบุกก็ชนะ แต่ความแตกต่างนั้นน้อยมากและโดยหลักการแล้วมันไม่แพงเลย คุณสามารถสะสมอะไรก็ได้กับพวกเขา มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - คุณต้องเลือกกระป๋องที่มีด้ายที่เหมาะสมเท่านั้น แต่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้สองครั้งหากด้ายยังคงสภาพเดิม โปรดทราบว่าคุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่เคลือบเงาด้านใน

เป็นไปได้ไหมที่จะปิดฝาแยมด้วยพลาสติก?

ใช่ แต่ควรจำไว้ว่าพวกมันเสี่ยงต่อความเสียหายและสามารถส่งกลิ่น "พลาสติก" ที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากวัสดุมีคุณภาพไม่ดี แต่ข้อดีของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือราคาที่ต่ำกว่าและความสามารถในการนำกลับมาใช้ใหม่ได้ แม้ว่านี่จะไม่ใช่เหตุผลที่ถูกต้องก็ตาม

ฝาครอบความร้อน – ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่หลังจากการลดแรงดันเท่านั้น เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายมากและยังดั้งเดิมอีกด้วย โดยโยนมันลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 วินาที แล้วดึงมันลงบนขวด - เสร็จแล้ว! นี่คือวิธีการปิด JAM และ COMPOTE ที่ดีกว่า นอกจากนี้หลังจากเย็นลงแล้ว ควรมีรอยยุบเล็กน้อยที่กึ่งกลางฝา - นี่เป็นตัวบ่งชี้สุญญากาศภายในภาชนะ

รุ่น VACUUM คือปาฏิหาริย์แห่งยุคสมัยของเรา แน่นอนว่าราคากัดเหมือนคนเลี้ยงแกะบริการ แต่ก็คุ้มค่าเพราะอายุการใช้งานยาวนานถึง 200 เท่า! คุณจะต้องมีปั๊มซึ่งไม่แพงมากเมื่อเทียบกับประแจทั่วไป อย่างไรก็ตาม การใช้งานง่ายทำให้ทุกอย่างคุ้มค่า! ต้มก่อนใช้ และสามารถติดตั้งบนโถได้ทุกประเภท

เป็นไปได้ไหมที่จะม้วนฝาไนล่อน?

ราคาถูกและทุกคนก็มี แต่ไม่ได้รับประกันระดับความเป็นหมันและการปิดผนึกที่เพียงพอ ใช้สำหรับคลุมผลิตภัณฑ์ "ชั่วคราว" มากกว่าในระยะเวลาสั้นมากตั้งแต่ 1 วันถึง 1 เดือน

จะเลือกกุญแจสำหรับการกลิ้งได้อย่างไร?

ไม่มีการแบ่งประเภทหรือความหลากหลายมากนัก แต่ก็ยังไม่มีใครอยากทำผิด

กุญแจ SNAIL เป็นกลไกที่ซับซ้อนทั้งหมด ซึ่งประกอบด้วยร่องและสปริง ซึ่งหัววัดกุญแจจะเคลื่อนไปทางแคลมป์ขนาดใหญ่ของกระป๋อง และเป็นผลให้คุณสามารถบรรลุการบีบอัดที่สม่ำเสมอที่สุดในทุกด้าน หากต้องการถอดออก กระบวนการนี้จะตรงกันข้ามกับขั้นตอนการบิด นั่นคือ คลี่คลายออก ใช้เวลานานกว่า

ปุ่มกึ่งอัตโนมัติสำหรับการกลิ้ง - ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องกดฝาให้แน่นจนถึงคอแล้วเลื่อนตามจำนวนครั้ง (5-11) จนกระทั่งคลิก - นี่เป็นตัวบ่งชี้ความพร้อม

นอกจากนี้ยังมีเครื่องจักรพิเศษสำหรับการรีดโดยมีลักษณะเป็นลูกกลิ้ง 2 อันที่ฐานซึ่งช่วยให้ทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือมากขึ้น

ปุ่มอัตโนมัติสำหรับการกลิ้ง - ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือความสนใจ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว: เราวางมันไว้บนฝาแล้วกดคันโยก มันแน่นมากด้วยสปริง ใครๆ ก็สามารถรับมือกับสิ่งเหล่านี้ได้อย่างแน่นอน แม้แต่ผู้ที่ลองด้วยตัวเองเป็นครั้งแรกก็ตาม

สิ่งสำคัญคือ คุณภาพของวัสดุและฝีมือการผลิตที่ดีแต่ละปุ่มการออกแบบที่ทนทานจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าของปลอมจากจีนที่ทำจากพลาสติกบาง ๆ การประเมินจุดแข็งของคุณเองไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือย เพราะเมื่อมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและเวลาที่มีจำกัด มือของคุณจะรู้สึกเหนื่อยมากกับการหมุนกุญแจแบบกลไกไม่รู้จบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันแน่นมาก

มากขึ้นอยู่กับ วิธีทำอาหารอะไรจะอยู่ในขวด ควรปรุงแยมตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น โชคดีที่มีแยมให้เลือกหลากหลายอย่างไม่รู้จบ และยังมีอาหารที่ทำจากผัก เช่น มะเขือเทศ แครอท กะหล่ำปลี มะเขือยาวและบวบอีกด้วย

ทางเลือกจะเป็นของคุณเสมอ - ดอง/หวาน หรือปิดให้สนิทโดยไม่มีอะไรอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

การทำงานในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนมักจะให้ผลตอบแทนด้วยอาหารกระป๋องแสนอร่อยบนโต๊ะ ซึ่งเราชอบมากและเสียใจเมื่อของหมด... ดังนั้นเราจึงคิดล่วงหน้า จัดเตรียม และเพลิดเพลินกับกระบวนการเสมอ เพื่อที่เราจะทำได้ในภายหลัง ฟังคำวิจารณ์ที่ประจบประแจงเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่าคุณเป็นแม่บ้าน (เจ้าบ้าน) ที่ดีแค่ไหน

ผลไม้หอมๆ พับเก็บในขวดอย่างประณีต เต็มไปด้วยแสงแดด และชวนให้นึกถึงความอบอุ่นในฤดูร้อน... ของหวานอะไรจะดีไปกว่าแยมโฮมเมดแสนอร่อยปรุงด้วยความรักแล้วม้วนเป็นขวดสวยงาม? ในการทำขนมหวานอย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด เลือกเฉพาะผลไม้ ภาชนะ ฝาปิดที่ดีที่สุด และปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษา

วิธีทำแยมอย่างถูกต้อง ลำดับขั้นตอน

การเตรียมอาหารจานนี้เป็นกระบวนการที่ช้าและสร้างสรรค์ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เป็นแบบดั้งเดิมในภูมิภาคของเราหรือผลไม้ที่แปลกใหม่ เช่น มะเดื่อ มะละกอ มะม่วง ผู้ชื่นชอบอาหารต้นตำรับมักเลือกรับประทานแตงกวา ฟักทอง สับปะรด ส้ม หรือแม้แต่เกาลัดและโคนต้นสน ผลลัพธ์ที่ได้อาจมีความหนาหรือของเหลว หวานหรือเปรี้ยว ผลเบอร์รี่ปรุงโดยใช้วิธี "คุณยาย" แบบคลาสสิกถูด้วยน้ำตาลทำเป็นแยมคาราเมลและอีกมากมาย ไม่ว่าในกรณีใดผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่แช่ในน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมน้ำผึ้งซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สดได้อย่างสูงสุด

วิธีทำแยมอย่างถูกต้องมีสูตรและประเภทต่างๆ มากมาย อย่างไรก็ตาม มีกฎทั่วไปและรายละเอียดปลีกย่อยที่แม่บ้านทุกคนควรรู้:

• ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น เมื่อแห้งจากน้ำค้าง สำหรับอาหารจานนี้ เราจะเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุด โดยมีความสุกเท่ากัน โดยควรสุกไม่สุกเล็กน้อย เพื่อว่าเมื่อสุกแล้ว รูปร่างจะยังคงรูปเดิมไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วางอย่างระมัดระวังในตะกร้าหรือถังเพื่อไม่ให้เสียหายหรือบดขยี้ ผลไม้ที่เก็บมากลางฝนจะดูดซับความชื้นได้มากและต้มเร็ว เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ในร้านค้า ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เน่า บุบ หรือเปื้อนอาจทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้

• สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ที่อ่อนโยนเก็บด้วยมือของคุณเองไม่จำเป็นต้องล้าง ผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกล้างในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที ขอแนะนำให้ใช้กระชอนเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นวางสตรอเบอร์รี่และลูกเกดให้แห้งบนผ้าขนหนูเป็นชั้นเท่า ๆ กัน จากนั้นจึงหยิบและนำใบออกเท่านั้น

• เมื่อล้างส่วนประกอบของอาหารอันโอชะในอนาคตพวกเขาจะถูกตัดขึ้นอยู่กับชนิดเมล็ดจะถูกดึงออกก้านจะถูกแยกออกและหากจำเป็นให้ลวก (ราดด้วยน้ำเดือด)

• ตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมคือการต้มผลไม้ในน้ำเชื่อม ในการเตรียมน้ำเชื่อม ให้เทน้ำตาลจำนวนหนึ่งลงในอ่าง เติมน้ำตามสูตร วางบนเตา แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นต้มเป็นเวลาสองนาทีแล้วเติมผลไม้ อัตราส่วนน้ำตาลและผลไม้ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากอายุการเก็บรักษาและรสชาติของขนมขึ้นอยู่กับมัน

• วางผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ ในการปรุงแยมอย่างเหมาะสม คุณต้องใช้หม้อและกะละมังอลูมิเนียมหรือทองแดงที่ปลอดสนิมและล้างอย่างดี ไม่แนะนำให้ใช้กระทะเคลือบฟัน - ให้รสชาติไม่ดีและอาหารจะไหม้ได้อย่างรวดเร็วแม้จะกวนอย่างเข้มข้นก็ตาม

• คุณไม่สามารถต้มราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมได้ แต่บดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ตามธรรมชาติแล้วต้มเท่านั้น

• เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่โปร่งแสงสวยงาม อาหารจะต้องต้มและปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นหลายๆ ครั้ง คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อปรุงผลไม้นั้นเต็มไปด้วยน้ำ พวกที่ลอยอยู่จะถูกกดลงโดยมีฝาปิด เมื่อเกิดฟอง คุณต้องลดความร้อน ปิดเสียง และปรุงต่อจนเกิดฟองใหม่ ใช้ช้อนคนเบาๆ เมื่อฟองดูลดลง จะเป็นสัญญาณว่าการปรุงอาหารกำลังจะสิ้นสุดลง

• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสามารถกำหนดความพร้อมได้อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนตักแยมขึ้นมา และถ้ามันรวมเป็นเส้นบางๆ หนาๆ และไม่หยดเหมือนน้ำ แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว ในกรณีนี้ผลไม้จะไม่ลอยไปด้านบนของกระทะ แต่มีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งภาชนะและหลังจากปิดไฟองค์ประกอบทั้งหมดจะถูกคลุมด้วยฟิล์ม น้ำเชื่อมมีความโปร่งใสมีสีในลักษณะผลไม้เดือดซึ่งเป็นสัญญาณหลักของความพร้อม

• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงและวัดเป็นขวด

ควรใช้ฝาปิดแบบใดปิดฝาแยม?

การรู้วิธีทำแยมอย่างถูกต้องนั้นไม่เพียงพอ สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจำเป็นต้องเตรียมภาชนะและเลือกฝาปิดอย่างเหมาะสมไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดอาจไร้ประโยชน์ อาหารที่ม้วนด้วยฝาเหล็กสามารถจัดเก็บได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นห้องใต้ดินหรือห้องที่อุณหภูมิห้องปกติ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถซื้อได้ในปริมาณมากเพื่อประหยัดเงิน - ค้นหารายละเอียดว่าคุณสามารถเลือกหรือซื้อฝาโลหะขายส่งได้อย่างไร http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/

แม่บ้านหลายคนเลือกใช้ฝาพลาสติกเนื่องจากใช้งานง่าย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับฝาโลหะแบบบิดออกซึ่งมีการนำเสนออย่างกว้างขวางในตลาดสมัยใหม่

วิธีฆ่าเชื้อขวดแยม

ก่อนที่จะคัดแยกขนมที่เสร็จแล้วลงในขวด จะต้องเตรียมอย่างระมัดระวัง ขั้นแรก ให้ล้างด้วยน้ำและโซดาจากด้านในและด้านนอก จากนั้นจึงฆ่าเชื้อ การฆ่าเชื้อเป็นกระบวนการในการบำบัดพื้นผิวโดยใช้อุณหภูมิสูงเพื่อกำจัดแบคทีเรียทั้งหมด ทำได้โดยใช้ไอน้ำ เหนือน้ำเดือด หรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศา ฝาโลหะก็ผ่านการฆ่าเชื้อในลักษณะเดียวกันเช่นกัน สามารถต้มฝาแยกในน้ำได้นาน 5-10 นาที

วิธีการปิดผนึกกระดาษติดอย่างถูกต้อง

ก่อนที่จะวางจานคุณต้องแน่ใจว่าขวดโหลแห้งสนิทจากด้านในไม่เช่นนั้นเนื้อหาจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว อาหารจะถูกกระจายลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นจึงม้วนขึ้นโดยมีฝาปิดและคว่ำลง วางในที่อบอุ่น โดยมีเสื้อคลุมหรือผ้าห่มคลุมไว้

วิธีเก็บขวดโหลที่มีฝาปิดโลหะ

ชิ้นงานส่วนใหญ่ควรเก็บไว้ในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน และมีความชื้นหรือการควบแน่นสูง

หากใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารเพื่อรักษาประโยชน์ให้นานที่สุดควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่ที่ค่อนข้างเย็น

เพื่อให้เข้าใจว่าทุกอย่างเป็นไปตามระเบียบและสามารถวางไว้ในมุมที่ห่างไกลเพื่อใช้ในฤดูหนาวได้จึงพลิกกลับ หากขอบฝาไม่ชื้นและไม่มีสิ่งใดรั่วไหล แสดงว่าภาชนะและสิ่งของในนั้นพร้อมสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา

แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หุ้มด้วยฝาเกลียวภายใน 6 เดือน

แยมเป็นของหวานยอดนิยมในวัยเด็ก คุณสามารถกินด้วยช้อน วางบนขนมปัง ปิดบิสกิต เพิ่มลงในพาย ผลไม้แช่อิ่ม หรือแพนเค้ก นี่เป็นแหล่งวิตามินที่แท้จริงที่ขาดไปในฤดูหนาว

เมื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมักมีคำถามเกิดขึ้น: ควรเทแยมลงในขวดร้อนหรือเย็น ความจริงก็คือไม่มีคำตอบที่ชัดเจน คุณต้องพึ่งพาลักษณะการทำอาหาร ส่วนประกอบ และส่วนผสม เมื่อนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการที่เหมาะสมในการกระจายของหวานลงในภาชนะได้ อายุการเก็บรักษาของการรักษาจะขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการตัดสินใจ

สูตรอาหารบางสูตรกำหนดให้ขนมต้องร้อนเมื่อใส่ลงในภาชนะ ในบรรดาวิธีการทำอาหารเหล่านี้:

1. ทำอาหาร "ห้านาที" ชื่อของมันมาจากความสั้นของวิธีการปรุงอาหาร เนื่องจากของหวานไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการปรุงสั้น ๆ จึงแนะนำให้ปิดผนึกในภาชนะขณะร้อน อย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสั้น - สูงสุด 9 เดือน
2. ของหวานที่ไม่ใช้ทรายจำนวนมากในการปรุงอาหาร การลดกลูโคสจะทำให้ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ลดลง นอกจากนี้ แนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้กับอาหารทารก เนื่องจากฟันน้ำนมมักเสี่ยงต่อการเกิดฟันผุจากขนมหวาน อาหารอันโอชะสามารถเก็บไว้ได้ 10 เดือน แต่ถ้าเย็น ระยะเวลาจะลดลงเหลือหกเดือน

เป็นไปได้ไหมที่จะม้วนแยมเย็น?

หลังจากเตรียมของหวานตามสูตรบางอย่างแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงและเทลงในขวดที่เย็น แนะนำให้แช่เย็นก่อนจำหน่ายสำหรับการเตรียมขนมหวานต่อไปนี้:

1. ตามสูตรของคุณยาย วิธีนี้ใช้กันเมื่อหลายศตวรรษก่อน คุณต้องเก็บกระทะที่มีสารละลายเบอร์รี่ไว้บนไฟจนข้น หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้หยอดแยมหนึ่งช้อนชาลงบนจานหรือฝากระทะ ถ้าของเหลวกระจายแสดงว่าขนมยังไม่หนาพอ เมื่อพร้อมมวลหวานที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในขวดโดยไม่ต้องปิดฝา ยิ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความหนามากเท่าใด อายุการเก็บรักษาก็จะนานขึ้นเท่านั้น
2. ผลเบอร์รี่บดพร้อมทรายเพิ่ม วิธีนี้ยังไม่จำเป็นต้องให้ของเหลวร้อนหกใส่อีกด้วย สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านสาวโดยเฉพาะ สะดวกในอพาร์ทเมนต์เพราะผู้หญิงไม่ต้องการภาชนะขนาดใหญ่ในการปรุงอาหารรวมถึงพื้นที่ในการทำความเย็นและกระจายผลิตภัณฑ์ระหว่างภาชนะมากมาย แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

วิธีเทแยมลงในขวดอย่างถูกต้อง?

ก่อนและหลังการเตรียมอาหารโฮมเมด จะมีการดำเนินการบางอย่างที่จะช่วยให้คุณเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน:

1. ก่อนที่จะเทแยมร้อนหรือเย็น คุณต้องทำความสะอาดขวดให้สะอาดก่อน หากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ของหวานจะเน่าเสียเร็ว
2. ต้องเช็ดภาชนะและช้อนให้แห้ง
3. สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องปิดจุกไม้ก๊อก และบางสูตรต้องปิดผนึกคอด้วยกระดาษรองอบและสายรัด สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยเมื่อเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่
4. เก็บในสถานที่ที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของความดันและอุณหภูมิ มิฉะนั้นจะเกิดรอยแตกร้าวบนกระจก
5. หากต้องการทราบว่าคุณสามารถทิ้งของหวานไว้ในห้องใต้ดินได้นานแค่ไหน คุณต้องติดสติกเกอร์บนขวดพร้อมวันที่เตรียมและวันที่โดยประมาณเมื่ออายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด