วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก แพนเค้ก - วิธีการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก

สะดวกมากสำหรับแม่บ้าน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ผงฟู เกลือ หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เธอพร้อมที่จะอบแพนเค้ก แพนเค้ก และโรลเรียบร้อยแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยน้ำอุ่นหรือนม - และแป้งก็พร้อม เห็นด้วย สะดวกมาก ประหยัดเวลา

สารประกอบ

อาหารของประเทศส่วนใหญ่ประกอบด้วยสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กและเครป แพนเค้ก แพนเค้ก และโรลต่างๆ พื้นฐานในการเตรียมคือแป้งธรรมดา แต่คุณต้องใส่ผงฟู ไข่ และน้ำมันพืชลงไป และต้องใช้เวลาพอสมควร เพื่อให้แม่บ้านทำอาหารได้เร็วยิ่งขึ้นต้องมีแป้งแพนเค้กติดไว้ในครัว

• แป้งสาลี;
• ผงฟู;
• น้ำตาล;
• เกลือ.

แป้งประเภทต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งแพนเค้กมีองค์ประกอบแตกต่างกันไป มันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต โดยปกติจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ บางคนเติมนมผงลงไป บางครั้งรายการส่วนผสมก็มีนมผงด้วย ส่วนประกอบใดบ้างที่มีอยู่ในส่วนผสมแบบแห้งจะเป็นตัวกำหนดว่าวิตามินและแร่ธาตุใดที่แป้งแพนเค้กเต็มไป อาจรวมถึงวิตามิน: E, B1, PP, B4, B8, B2, B6 แป้งนี้ยังประกอบด้วยองค์ประกอบย่อย:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• ซีลีเนียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• อื่น.

จะผสมพันธุ์อะไร.

แม่บ้านแต่ละคนมีความชอบของตัวเองเกี่ยวกับของเหลวที่จะเติมลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กอร่อยและน่ารับประทาน คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำอุ่น นมอุ่น น้ำแร่พร้อมแก๊ส (จากนั้นแพนเค้กก็จะมีรูอยู่) และเคเฟอร์ แป้งควรพักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในกรณีนี้ขอแนะนำให้คนเบา ๆ สองหรือสามครั้งเพื่อให้เต็มไปด้วยออกซิเจนและเป็นปุย

สำหรับปริมาณแคลอรี่ ต่อไปนี้เป็นตัวบ่งชี้ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

1. แคลอรี่ - 336 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน - 10.1 กรัม
3. ไขมัน - 1.8 ก.
4. คาร์โบไฮเดรต - 69.7 กรัม

แป้งแพนเค้กแต่ละแพ็คเกจระบุทั้งปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต อาจแตกต่างกันเนื่องจากสัดส่วนของส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบต่างกัน

สูตรแป้งแพนเค้ก

มีอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถเตรียมได้จากแป้งแพนเค้ก เช่น แพนเค้กกับไก่

ในการเตรียม ขั้นแรกให้ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กธรรมดา: นม 1 แก้วต่อแป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วครึ่ง ผสมให้เข้ากันและอบแพนเค้ก
จากนั้นเราก็ทำอีกชุด สำหรับแป้งแพนเค้กหนึ่งแก้วครึ่งเราจะต้องใช้นมอุ่นครึ่งแก้วและนวดและอบครึ่งแก้ว เราได้รับแพนเค้กสีแดง

มาเตรียมไส้กัน นำเนื้อไก่ต้ม 200 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มไข่ต้ม 3 ฟองหั่นเป็นก้อน ตอนนี้เราต้องเตรียมซอส ใช้ครีมเปรี้ยว 200 กรัมบีบกระเทียม 2 กลีบลงไปเติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเพิ่มไก่และไข่ลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเราก็เริ่มประกอบเค้ก ทาแพนเค้กสีขาวชิ้นแรกกระจายไส้แล้วปิดด้วยแพนเค้กสีแดง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเราจะได้เค้กทรงสูง สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร แตงกวาสับ หรือมะเขือเทศ

พิซซ่าแพนเค้ก

ถ้าคุณชอบพิซซ่าแต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งจริงๆ ก็สามารถทำมันโดยใช้แพนเค้กได้ แป้งแพนเค้กเจือจางอย่างรวดเร็วด้วยน้ำหรือนมอบแพนเค้ก 3-4 ชิ้นและฐานพิซซ่าก็พร้อม สำหรับสิ่งนี้เท่านั้นแนะนำให้ทำพื้นผิวไม่ใช่จากแพนเค้กอันเดียว แต่จากสองหรือสามอัน แล้วพิซซ่าของคุณจะไม่กระจุย หลังจากที่คุณใส่ส่วนผสมลงบนแพนเค้ก เช่น เห็ด เนื้อ มะเขือเทศ ชีส และอื่นๆ ให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

คุณยังสามารถทำพิซซ่าแบบปิดได้ด้วย - ปิดด้วยแพนเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านบน ก่อนเสิร์ฟจานนี้สามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทางที่ดีควรกินพิซซ่านี้ทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กด้านบนแห้ง

อร่อย!

บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อย แต่คุณไม่มีเวลา ประสบการณ์ หรือความปรารถนาที่จะสร้างความสุขในการทำอาหาร จากนั้นแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กจะเป็นความรอดของคุณ สูตรอาหารเป็นเรื่องง่ายและมีตัวเลือกการเสิร์ฟมากมาย: ด้วยซอสหวาน, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยวและแม้แต่ไส้เนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

สูตรที่ผสมผสานความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่งคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กปรุงด้วยนม ในการเตรียมแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้ก – 250 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (หากแพนเค้กมีเนื้อสัตว์หรือไส้คาวอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล)

การตระเตรียม

สูตรการทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กนั้นค่อนข้างง่าย (ซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนประหลาดใจ) สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแป้งแพนเค้กมีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการนวดแป้ง แพนเค้กทำอาหารมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. อุ่นนม (ถ้ามาจากตู้เย็น) จนถึงอุณหภูมิห้อง ที่สำคัญคือนมไม่ร้อนจนเกินไป
2. ในชามสำหรับแป้งในอนาคตตีไข่
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในไข่ (ส่วนหลังจะถูกเพิ่มหากจำเป็นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานหวาน)
4. เจือส่วนผสมไข่ด้วยนมอุ่น
5. ร่อนแป้งแพนเค้ก ควรทำ 2-3 ครั้งจะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจนเนื่องจากแพนเค้กจะโปร่งสบายผิดปกติ
6. เทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวและผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
7. ปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 15 – 20 นาที คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว ซึ่งจะทำให้ส่วนประกอบของแป้งละลายได้ดี จากนั้นแพนเค้กจะมีรสชาติดีขึ้น
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืช
9. อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน
10. ขณะเตรียมอาหาร ให้ทาเนยละลายบนแพนเค้กแต่ละด้านทั้งสองด้าน นี่จะทำให้พวกเขามีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

สูตรนี้สามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการห่อไส้ลงในแพนเค้ก มันอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมและความสามารถ

ขนม

แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอบให้เตรียมไส้ลูกแพร์ (แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็ยังชอบสูตรง่ายๆ) ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

1. ล้างผลไม้ (5 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย (30 กรัม) น้ำตาลทรายแดง (5 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (1 แท่ง) และลูกแพร์
3. เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 นาที

ห่อไส้ด้วยแพนเค้กที่เย็นแต่ยังคงอุ่น ด้านบนของจานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง แม้ว่าคุณจะปรุงแพนเค้กมากเกินไป แต่ไส้นี้จะรับประทานได้ทันที การนำเสนอที่สวยงาม (ด้วยก้านอบเชย วานิลลาหรือก้านเลมอนบาล์ม) จะทำให้แพนเค้กเป็นหนึ่งในการตกแต่งที่สดใสของโต๊ะวันหยุด

การใช้แป้งแพนเค้กในการอบแพนเค้กจะช่วยได้ดีในครัวของแม่บ้านทั้งสาวและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ สูตรแพนเค้กที่มีอยู่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยหากคุณเตรียมไส้ใหม่ จากนั้นแพนเค้กจะไม่เพียงกลายเป็นอาหารจานธรรมดาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของหวานชั้นเลิศที่สร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักและแขกที่ไม่คาดคิด

แป้งแพนเค้กคือแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตามชื่อที่สื่อถึง มันถูกใช้เพื่อเตรียมแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งในน้ำมัน ก่อนที่จะทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ต้องเพิ่มฐานของเหลวเพื่อสร้างแป้งที่เสร็จแล้วเท่านั้น อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือเคเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักจะมีผงไข่ เกลือ น้ำตาล และผงฟูอยู่แล้ว นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังรวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงเพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กคุณภาพสูงที่สมดุล สูตรแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องเทของเหลวคลุกแป้งแล้วอบแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กที่ทำจากนมจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากไม่เพียง แต่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติของน้ำนมที่เข้มข้นอีกด้วย เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 ถ้วย;
• นม 220 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนจะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้โดยใช้แป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ แป้งอาจจะบางหรือทำให้ฟูขึ้นด้วยการเติมแป้งมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กด้วยนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองในตอนท้ายของการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. ต้องร่อนแป้งแพนเค้กเช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ก่อนใส่ลงในแป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วเติมเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งที่ได้ ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป แต่ก็ไม่ไหลจนเกินไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ทากระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชกลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที อบแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน

ระหว่างการทอดจะต้องคนแป้งเป็นระยะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ตามที่คุณต้องการทั้งโครงสร้างสีและกลิ่นไม่ต่างจากที่เตรียมด้วยแป้งขาวธรรมดา

บนน้ำ

แพนเค้กน้ำเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมน้ำ และเติมส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กน้ำยังเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษาตราบใดที่คุณไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ธรรมดาหรือน้ำอัดลม 2 แก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการทำให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ล่วงหน้า กดตรงกลางแล้วเทน้ำแร่ต้มหรืออัดลมที่สะอาดลงในลำธาร โดยคนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือแป้งแม้แต่ก้อนเดียว
2. ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการเทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวในที่สุดซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ต่อไปเราทำทุกอย่างตามปกติ - ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง หากคุณมีกระทะที่ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการทาน้ำมัน เนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ในแป้งอยู่แล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ได้หลังจากทาด้วยเนยนุ่มๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

บนเคเฟอร์

Kefir เป็นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้กด้วย ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาและประการที่สองให้รสชาติน้ำนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนที่สุดจะทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กที่มี kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 แก้ว;
• 2-3 ฟอง;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้เช่นถุงวานิลลิน

เราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมไว้ในกองสูงและทำเป็นช่องเล็กๆ ที่ด้านบนสุด
2. ตอกไข่ลงในหลุมนี้แล้วผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้งไข่เป็นเส้นบางๆ
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
6. ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กเหล่านี้ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย แยม หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

วิธีทำอาหารวิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ฉันชอบสูตร: 28

วัตถุดิบ:
แป้งแพนเค้ก – 500 กรัม;
นม – 900 มล.;
น้ำมันพืช – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น ;
น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบแพนเค้ก ดังนั้นฉันจึงต้องทำมัน แม้ว่าพูดตามตรงว่าฉันไม่ชอบอบมันจริงๆ แต่ฉันจะทำอย่างไรได้ ฉันต้องการของอร่อย! ในการทำเช่นนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันเอาแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วผสมแล้วอบ! แต่ฉันก็ยังตัดสินใจเพิ่มไข่และน้ำตาลตามรสนิยมของฉัน ดังนั้นร่อนแป้ง

อุ่นนมจนอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงในนม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองแล้วเทลงในแป้ง

เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืชที่นั่น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

หากแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมอุ่นหรือน้ำอุ่นได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันทาเนยก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกอย่างดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร

ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

อบทั้งสองด้าน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน โดยปกติแล้วเป็นไปไม่ได้ที่จะสะสมแพนเค้กเป็นกองๆ เพราะจะถูกแย่งชิงไปทันที แต่ที่นี่ฉันต้องแน่ใจว่าไม่มีใครขโมยมันไปก่อนที่จะถ่ายรูป

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับอะไรก็ได้ ใครๆ ก็ชอบทาครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน Bon Appetit ทุกคน!

เวลาทำอาหาร:PT01H00M 1 ชม.

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ:50 ถู

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก

อ่านวิธีทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมโดยใช้แป้งแพนเค้กในสูตรนี้

วันนี้คุณสามารถเห็นแป้งแพนเค้กวางขายในเกือบทุกร้าน นี่คือแป้งสาลีชนิดพิเศษที่มีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผงไข่ น้ำตาล ผงฟู หรือผงฟู ผงเวย์ ฯลฯ ลงไปแล้ว - โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสำหรับเตรียมแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุด

สิ่งที่น่าสนใจคือแป้งแพนเค้กคุณภาพใช้แป้งสาลีโฮลวีตคุณภาพสูง เนื่องจากเชื่อว่าแป้งพรีเมี่ยมที่ผ่านการกลั่นทั่วไปจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่ดี

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

เนย 10 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:

ร่อนแป้งโดยผสมกับเกลือก่อนลงในชามลึกเจาะรูตรงกลางตอกไข่ลงไปแล้วผสมกับแป้งแล้วค่อยๆใช้ส้อมค่อยๆ จากขอบของรูถึงผนัง ชาม

ผสมนมกับน้ำตาลและน้ำค่อยๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมของเหลวลงในมวลแป้ง - ไม่ควรมีก้อนและความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว

ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทประมาณหนึ่งในสามของทัพพีลงบนแพนเค้กหนึ่งชิ้น แล้วอบแพนเค้กด้วยวิธีปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล 30-40 วินาที

ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

เมื่อแป้งยืนขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีถึงหลายชั่วโมงก่อนที่จะตี คุณสามารถเติมน้ำแร่ประกายไฟหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อให้แป้งผ่านได้ดีกว่า หรือเพียงแค่ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งฟองปรากฏขึ้นโดยไม่มีน้ำแร่

เพื่อนๆ ทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กกันมั้ย? ถ้าเป็นเช่นนั้นทำไม? แบ่งปันประสบการณ์และความประทับใจเกี่ยวกับแป้งนี้ในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแฟลตเบรดที่ทำจากแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรง่ายๆ

แป้งแพนเค้กคือแป้งสาลีธรรมดาหรือแป้งอื่นๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ตามชื่อที่สื่อถึง มันถูกใช้เพื่อเตรียมแพนเค้ก เช่นเดียวกับแพนเค้กและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากแป้งในน้ำมัน ก่อนที่จะทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กคุณต้องเข้าใจคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ก่อน

ดังนั้นแป้งแพนเค้กจึงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ต้องเพิ่มฐานของเหลวเพื่อสร้างแป้งที่เสร็จแล้วเท่านั้น อาจเป็นนม น้ำ เวย์ หรือเคเฟอร์ แป้งแพนเค้กมักจะมีผงไข่ เกลือ น้ำตาล และผงฟูอยู่แล้ว นอกจากนี้ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ยังรวมอยู่ในสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นคุณเพียงเพิ่มส่วนของของเหลวที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ได้แป้งแพนเค้กคุณภาพสูงที่สมดุล สูตรแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องเทของเหลวคลุกแป้งแล้วอบแพนเค้ก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแพนเค้กที่ทำจากนมจะมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากไม่เพียง แต่มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติของน้ำนมที่เข้มข้นอีกด้วย เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กพิเศษ 1 ถ้วย;
• นม 220 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยหากต้องการ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนจะยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ไม่หวาน)

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้โดยใช้แป้งแพนเค้กก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณใส่ แป้งอาจจะบางหรือทำให้ฟูขึ้นด้วยการเติมแป้งมากขึ้น

ดังนั้นเราจึงทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กด้วยนมดังนี้:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมไข่หนึ่งฟองในตอนท้ายของการตีใส่เกลือน้ำตาลและเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา)
2. ต้องร่อนแป้งแพนเค้กเช่นเดียวกับแป้งอื่นๆ ก่อนใส่ลงในแป้ง ดังนั้นร่อนแป้งแล้วเติมเป็นส่วน ๆ ลงในแป้งที่ได้ ผสมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
3. แป้งไม่ควรหนาแน่นเกินไป แต่ก็ไม่ไหลจนเกินไป คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
4. ตอนนี้ทากระทะด้วยไขมันเช่นน้ำมันพืชกลั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที อบแพนเค้กเป็นเวลาสองนาทีหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหนาของแต่ละด้าน

ระหว่างการทอดจะต้องคนแป้งเป็นระยะเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมไส้ตามที่คุณต้องการทั้งโครงสร้างสีและกลิ่นไม่ต่างจากที่เตรียมด้วยแป้งขาวธรรมดา

แพนเค้กน้ำเป็นตัวเลือกที่ประหยัดที่สุด เพราะถ้าคุณมีแป้งแพนเค้กแบบพิเศษ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เติมน้ำ และเติมส่วนผสมเพิ่มเติมอีกสองสามอย่างเพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรสชาติที่ยอมรับได้ นอกจากนี้แพนเค้กน้ำยังเหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเข้าพรรษาตราบใดที่คุณไม่ใส่ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ลงในแป้ง

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งแพนเค้กเต็มแก้วพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแร่ธรรมดาหรือน้ำอัดลม 2 แก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการทำให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณสามารถเพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. ร่อนแป้งแพนเค้กลงในชามใบใหญ่ล่วงหน้า กดตรงกลางแล้วเทน้ำแร่ต้มหรืออัดลมที่สะอาดลงในลำธาร โดยคนส่วนผสมเป็นระยะ งานของคุณคือนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือแป้งแม้แต่ก้อนเดียว
2. ตอนนี้ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเติมโซดาให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู 2-3 หยดแล้วเทลงในส่วนผสม ตอนนี้ใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของกระบวนการเทดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันอื่น ๆ แล้วนวดแป้งแพนเค้กเหลวในที่สุดซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
4. ต่อไปเราทำทุกอย่างตามปกติ - ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงไปตรงกลางแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีทอง หากคุณมีกระทะที่ดี ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมในการทาน้ำมัน เนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ในแป้งอยู่แล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้ได้หลังจากทาด้วยเนยนุ่มๆ เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

Kefir เป็นฐานที่เป็นประโยชน์สำหรับการอบรวมถึงแพนเค้กด้วย ประการแรกทำให้แป้งมีความหนาและประการที่สองให้รสชาติน้ำนมที่เข้มข้นและความเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของ kefir kefir ที่อ้วนที่สุดจะทำให้แป้งหนามาก ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือนม

ดังนั้นสำหรับแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กที่มี kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 50 กรัมและน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
• น้ำ 3/4 ถ้วย;
• kefir 2 แก้ว;
• 2-3 ฟอง;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงได้เช่นถุงวานิลลิน

เราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ดังนี้

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกที่แห้งทันที เมื่อร่อนแป้งทั้งหมดแล้ว ให้รวบรวมไว้ในกองสูงและทำเป็นช่องเล็กๆ ที่ด้านบนสุด
2. ตอกไข่ลงในหลุมนี้แล้วผสมให้เข้ากันกับแป้ง
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมและตี kefir กับน้ำตาลและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทส่วนผสมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้งไข่เป็นเส้นบางๆ
4. ตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
5. หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว
6. ในการทำเช่นนี้ ให้ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

แพนเค้กเหล่านี้ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนย แยม หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ผลไม้ และซอสเบอร์รี่

แพนเค้กแผ่นบางทำจากแป้งแพนเค้ก

มูลค่าพลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ปริมาณแคลอรี่ 403 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 12.1 กรัม
• ไขมัน 18.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 45.9 กรัม
• * แคลอรี่คำนวณสำหรับอาหารดิบ

• 1 เสิร์ฟ
• 2 เสิร์ฟ
• 3 เสิร์ฟ
• 4 เสิร์ฟ
• 5 เสิร์ฟ
• 6 เสิร์ฟ
• 7 เสิร์ฟ
• 8 เสิร์ฟ
• 9 เสิร์ฟ
• 10 เสิร์ฟ
• 11 เสิร์ฟ
• 12 เสิร์ฟ

• แป้งแพนเค้ก 200 ก
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 400 มล
• น้ำ 150 มล
• เนย 10 ก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

สั่งซื้อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรนี้โดยจัดส่งจากร้านค้าออนไลน์พันธมิตรของเรา “Azbuka Vkusa”

สั่งซื้อวัตถุดิบได้ที่

คำแนะนำในการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม โดยยกตะแกรงให้สูงขึ้นเพื่อ “ระบายอากาศ” แป้ง ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากัน โดยรวบรวมแป้งจากขอบเข้าหาตรงกลาง

2. รวมนมกับน้ำและน้ำตาล คนต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ เติมของเหลวลงในแป้ง ผัดจนก้อนทั้งหมดหายไปและแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ตีแป้งโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์

3. ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้อย่างน้อย 30 นาที โดยควรข้ามคืนเพื่อให้แป้งพองตัวอย่างสมบูรณ์

4. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้งจนฟองฟองขึ้นถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีรูคุณสามารถเติมน้ำแร่อีกช้อนโต๊ะด้วยแก๊ส

5. ตั้งกระทะให้ร้อนมาก หากเตาเป็นไฟฟ้า/แก้วเซรามิก จากนั้นหลังจากทำความร้อนแล้วให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 1.5 รอยจาก 3 จะต้องปรับแก๊ส แพนเค้กไม่ควรไหม้ในทันที อุณหภูมิควรอยู่ในระดับที่เปิดโอกาสให้คุณกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว และการทอดด้านหนึ่งใช้เวลา 30-40 วินาที

6. หากกระทะไม่ใช่แพนเค้กเทฟลอน ให้ใช้ผ้าเช็ดปากชุบเนยชิ้นเล็กๆ แล้วเคลือบให้ทั่วพื้นผิวกระทะ

7. เทประมาณ 1/3 ของทัพพีแป้งลงในกระทะหากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะคือ 18 ซม. หากมีขนาดใหญ่กว่านั้นก็ให้สัดส่วน ยกขึ้นเหนือไฟแล้วหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ

8. หลังจากผ่านไป 30–40 วินาที ให้กลับด้านแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง การทำเช่นนี้สะดวกกว่าด้วยไม้พายขนาดกว้าง ปรุงอาหารต่ออีก 10-12 วินาที

9. วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนจาน ทาเนยเล็กน้อย อบแพนเค้กต่อไปจนกว่าจะใช้แป้งหมด วางแพนเค้กโดยทาเนยให้ทั่วแพนเค้ก

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลองหลายครั้งแต่ไม่สำเร็จ และสำหรับผู้ที่กำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก

แพนเค้กไม่ควรหัก - หากแตกก็หมายความว่ามีไข่จำนวนมากและอย่างอื่นอีกเล็กน้อย แต่ขอบกรอบแห้งถือเป็นเรื่องปกติหากคุณทาแป้งโดยไม่ใช้สิ่งพิเศษเช่นเดียวกับในเครื่องทำแพนเค้กประเภท Teremok แต่โดยการเอียง กระทะไปในทิศทางต่างๆ หากแพนเค้กฉีกขาด แสดงว่าเริ่มทอดโดยไม่ต้องรอให้แป้งละลายในของเหลว วางแป้งไว้และรอจนกระทั่งกลูเตนเปียกจนหมด

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้กและน้ำ

แพนเค้กกับแป้งแพนเค้กและน้ำ

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณเข้าสู่บล็อกของฉัน ผู้ใช้ Runet ที่รัก!

สูตรวันนี้เหมาะสำหรับผู้ที่จู่ๆ ก็ไม่มีอะไรในตู้เย็น ฉันไม่มีความหมายอะไรเลย ในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองวันนี้เพื่อพูดเป็นสูตรอาหารตรี สูตรอาหารสำหรับผู้ที่ลืม ไม่อยากทาน หรือเติมเสบียงอาหารไม่ทันด้วยเหตุผลบางอย่าง และตอนนี้ไม่รู้จะปรุงอะไร หากนี่เป็นเพียงเกี่ยวกับคุณ และคุณสามารถค้นหาส่วนผสมง่ายๆ ในห้องครัวของคุณได้ รายการที่ฉันจะให้ด้านล่างนี้ คุณก็สามารถเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับชาโดยใช้แป้งแพนเค้กและน้ำได้โดยไม่ยากและใช้เวลาเพิ่มเติม

แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะให้คุณบ้าง คำแนะนำทั่วไปในการทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก:

1. เกือบทุกบริษัทที่ผลิตแป้งแพนเค้กก็ทำตามสูตรของตัวเอง ดังนั้นควรอ่านข้อมูลด้านหลังบรรจุภัณฑ์ก่อนเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร ตามกฎแล้วพวกเขาจะระบุส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดที่คุณต้องการเพื่อการอบที่ประสบความสำเร็จ

2. แพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กต้องทานร้อนๆ ของเย็นรสชาติจะไม่เหมือนเดิม แต่พวกเขาจะรวมกับไส้และการเติมทั้งหมด: ตั้งแต่ครีมเปรี้ยวมาตรฐาน น้ำผึ้งหรือแยม ไปจนถึงไส้ผัก ชีส หรือเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อน

3. หากแพนเค้กที่อบครั้งถัดไปของคุณแตก ร้าว หรือฉีกขาด แสดงว่าแป้งแพนเค้กยังเกลี่ยไม่ทั่วแป้ง ในกรณีนี้ คุณจะต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยควรใช้เครื่องผสมไฟฟ้า

มีความสุขในการทำอาหาร!

ทำแพนเค้กด้วยแป้งแพนเค้กและน้ำ

• แป้งแพนเค้ก 1 ถ้วย
• น้ำต้มสุก 1.5 – 2 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. เทแป้งลงในภาชนะแป้งที่เตรียมไว้ โดยประมาณให้กดตรงกลางเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เทน้ำต้มสุกลงไป คนตลอดเวลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว การนวดควรจะสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 2 ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสม ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วทาด้วยน้ำมันพืช ใช้ทัพพีเทแป้งบางส่วนลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทอด

ขั้นตอนที่ 5. อบแพนเค้กแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อใช้สูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะทุกครั้ง เนื่องจากมีการเพิ่มลงในแป้งแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองซ้อนกันโดยวางแต่ละชิ้นด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ขณะที่คุณกำลังทำอาหาร คุณควรคลุมด้วยผ้าสะอาดในครัวเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็นก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 7: แพนเค้กร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

ถ้าคุณไม่มีเนยก็ไม่มีอะไรผิดปกติ มันแค่ทำให้แพนเค้กของคุณนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีรสชาติมากขึ้น

เทชาหรือกาแฟหอมกรุ่นสักแก้วแล้วเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

อาหารโฮมเมดที่ฉันชอบคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กและนม

แพนเค้กสำหรับแม่บ้าน - เครื่องช่วยชีวิต แพนเค้กสำหรับแม่บ้าน - เครื่องช่วยชีวิต สมาชิกในครอบครัวมักชอบรับประทานอาหารเช้าร่วมกับพวกเขา ดื่มชาหรือกาแฟ เด็ก ๆ มักชื่นชอบแพนเค้กที่มีเนยและอร่อย มีหลายวิธีในการเตรียม แต่สูตรที่ใช้กันมากที่สุดคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กและนม

สูตรแพนเค้กง่ายๆ ที่ทำจากแป้งแพนเค้กและนม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หรือเป็นเครื่องมือในการสอนทักษะง่ายๆให้กับเด็ก วิธีการปรุงอาหารสามารถเรียกได้ว่าเป็น "หนึ่งต่อหนึ่ง" เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนเหล่านี้

• ถ้วยตวงแป้งแพนเค้ก
• ถ้วยตวงปริมาณไขมันนม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• โต๊ะ. ช้อน (25 กรัม) น้ำตาลทราย
• นำเกลือไปลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ

แพนเค้กเตรียมง่ายมาก

1. ใช้ชาม ควรชามที่ใหญ่กว่านี้ เนื่องจากส่วนผสมต้องผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ ผสมเบา ๆ แล้วเทนมลงไป
3. เราร่อนแป้ง แต่ก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าแป้งแพนเค้กมีสารเติมแต่งและหากตะแกรงละเอียดมากให้เททุกอย่างที่เหลือในแป้งลงในแป้ง
4. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. เทน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนชาลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วเทแป้งส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะด้านล่างของกระทะ
6. อบแต่ละด้านเป็นเวลา 2-2.5 นาที ต้องตั้งไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจไหม้ได้

ในกรณีนี้ควรเสิร์ฟแพนเค้กทันทีแบบร้อน เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย สำหรับแฟนๆ คุณสามารถทำซอสโปแลนด์ได้โดยใส่ไข่ต้มนิ่มสับละเอียดลงในเนย แต่นี่เป็นไปได้มากที่สุดสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากไข่ที่ต้มในลักษณะนี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางลบในเด็กในรูปแบบของโรคภูมิแพ้ได้

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กกับนม

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหารโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่า ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุ เมื่อเกิดไส้ประเภทต่างๆขึ้นมาคุณสามารถอบแพนเค้กเหล่านี้ได้ในเวลาว่างยัดไส้และแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

อาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจสำหรับลูกของคุณแม่ที่มีงานยุ่งมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลงในไมโครเวฟแล้วอุ่นให้ร้อน แค่ผู้ช่วยชีวิต

ในการเตรียมแพนเค้กชุดเล็กคุณต้องเตรียม:

• ถ้วยตวงแป้ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1.5 ถ้วยตวงนมที่มีไขมันใด ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลอยู่ในแป้งแพนเค้กอยู่แล้ว แต่สำหรับคนชอบหวานคุณสามารถเพิ่มช้อนได้

แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่าในการเตรียม

1. ปัดไข่ น้ำตาล และเกลือลงในชามใบใหญ่ จะดีกว่าถ้าคุณตีส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อให้แพนเค้กมีความฟูมากขึ้น
2. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้ละเอียดจนเนียน
3. ขณะเดียวกันก็ตั้งไฟนมจนเกือบเดือด
4. ทันทีที่นมเริ่มขึ้นในหัวจะต้องถอดออกแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้งและไข่เป็นกระแสบาง ๆ มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 20-30 นาที ปิดชามด้วยผ้าเช็ดปาก แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวและเกลี่ยให้ทั่วกระทะได้ง่าย
6. เทเพื่อให้มวลแป้งครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของก้นกระทะ อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อเตรียมไส้ต่างๆ: จากเห็ดหรือคอทเทจชีส เนื้อสัตว์ เครื่องใน หรือข้าวพร้อมไข่ คุณไม่ต้องกังวลกับการตื่นเช้าและเตรียมอาหารเช้า การอุ่นแพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูปนั้นง่ายกว่ามาก

สูตรแพนเค้กที่ทำจากแป้งแพนเค้กในนมกับบวบ

นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นสูตรอาหารตามฤดูกาล เนื่องจากคุณต้องเพิ่มบวบอ่อนลงในแป้ง พวกเขาเตรียมพร้อมในประเทศเมื่อเด็ก ๆ มีความอยากอาหารอยู่เสมอและทุกคนรู้ดีว่าบวบมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร

อร่อยได้ทุกรูปแบบทั้งร้อนและเย็น การเตรียมพวกมันไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป สูตรคลาสสิกเรียกร้องให้ขูดบวบลูกเล็ก ต้องอบในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้

โดยปกติแล้วสูตรการทำอาหารจะเขียนลงบนบรรจุภัณฑ์ด้วยแป้ง แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องแก้ไขเล็กน้อย

• แป้ง 1 ถ้วยตวง
• 3/4 ถ้วยตวงนม
• ไข่;
• นำเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการอบ
• 1/2 - 3/4 ถ้วยตวง บวบขูดละเอียด

แพนเค้กอร่อยทุกรูปแบบทั้งร้อนและเย็น

1. ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ ผสมกับเกลือ น้ำตาล นม และแป้งที่ร่อนไว้
2. ใส่บวบขูดแล้วนวดอีกครั้ง
3. เนื่องจากบวบผลิตของเหลวได้มาก จึงอาจจำเป็นต้องเติมแป้งลงไป แป้งในกรณีนี้ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
4. ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีปิดด้วยผ้าเช็ดปาก
5. ก่อนปรุงอาหาร ให้คนอีกครั้งแล้วอบในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้าน
6. เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องคนแป้งก่อนทุกครั้งที่เทลงในกระทะ มิฉะนั้นบวบทั้งหมดจะยังคงอยู่ที่ด้านล่าง

การเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือการปลูกบวบที่ดี

สูตรอาหารสำหรับหนุ่มโสด: แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้กบนน้ำ

บ่อยครั้งที่ชายหนุ่มที่อาศัยอยู่ตามลำพังฝันถึงแพนเค้กที่ร้อนและอร่อย แม้ว่าเขาจะสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยจากแป้งแพนเค้กได้ ผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่จำเป็นอาจไม่พร้อมสำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์เสมอไป

หากมีเด็กผู้หญิงอยู่ในบ้าน บางทีหลังจากทำอาหารแล้วอาจมีถุงแป้งเหลืออยู่และสามารถเปลี่ยนนมด้วยน้ำต้มได้ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เนื่องจากคุณกำลังเตรียมส่วนสำหรับ "คนที่คุณรัก" จึงไม่จำเป็นต้องเจือจางแป้งมากเกินไป

• ถ้วยตวงแป้งแพนเค้ก
• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง;
• 1-1.5 ถ้วยตวงน้ำ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบขนมหวานก็สามารถเพิ่มได้
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 2-3 ช้อนโต๊ะ

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบแพนเค้กได้

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือ:

1. ตีไข่ลงในชามใบกว้าง ใส่น้ำตาล เนย และน้ำลงไป
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ต้องผสมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนที่ไม่น่ารับประทาน
4. พักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที คลุมด้วยผ้าเช็ดปากในที่อบอุ่น
5. ตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะให้ร้อนและอบแพนเค้กได้
6. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันเนื่องจากมีอยู่ในแป้ง
7. เทส่วนผสมลงในกระทะเป็นชั้นบางๆ เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

หนุ่มโสดจะไม่ละอายใจที่จะเชิญเด็กผู้หญิงมาทานแพนเค้กเหล่านี้เพราะมันจะอร่อยกว่าปกติถ้าคุณใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในแต่ละชิ้น

แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้กและเคเฟอร์

มันมักจะเกิดขึ้นที่บ้านไม่มีนม แต่ครอบครัวโหวตให้แพนเค้กเป็นมื้อเย็น เมื่อมองเข้าไปในตู้เย็น คุณจะพบสิ่งต่างๆ มากมายที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคน

ตัวอย่างเช่น kefir และไข่ไก่ บ้านไหนไม่มีแป้งแพนเค้ก? แค่นั้นแหละ - ครอบครัวมีอาหารเย็นให้และแม่บ้านก็พักผ่อนสบาย ๆ ถ้าเธอพยายามอบมากกว่านี้อาหารเช้าก็จะน่าพึงพอใจ แพนเค้กเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนและอร่อย

• 2-2.5 ถ้วยตวง kefir;
• แป้งแพนเค้ก 1.5-2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

คุณต้องปรุงอาหารในภาชนะที่กว้างและสะดวกสบายโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าคุณจะต้องนวดด้วย

แพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสามารถทำด้วย kefir ได้เช่นกัน

1. ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. หลังจากบดไข่แดงแล้ว ให้เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงไป
3. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. กวนอย่างต่อเนื่องเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ พยายามหลีกเลี่ยงก้อน
5. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสม
6. ในส่วนเล็กๆ ให้เติมวิปปิ้งขาวลงในแป้งหลัก โดยพยายามผสมเบาๆ
7. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันแล้วอบด้านละหนึ่งหรือสองนาที

ครอบครัวของคุณจะยอมรับแพนเค้กเหล่านี้พร้อมเสียงปรบมือ

แพนเค้กทำจากแป้งแพนเค้ก (วิดีโอ)

วิธีปรุงแพนเค้กแบบบาง (วิดีโอ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเกือบทุกคนชอบแพนเค้ก มีตัวเลือกสูตรมากมาย เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อาหารจานนี้เสีย คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง

เพื่อไม่ให้เนื้อหาสูญหายอย่าลืมบันทึกลงในโซเชียลเน็ตเวิร์ก VKontakte, Odnoklassniki, Facebook ของคุณโดยเพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

วิธีทำแพนเค้กจากแป้งแพนเค้ก

• แพนเค้กกับนม:
• - 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งแพนเค้ก
• - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
• – ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
• – 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• – เกลือตามรสนิยมของคุณ
• แพนเค้กคัสตาร์ด:
• – ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• – 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
• - 2 ช้อนโต๊ะ. นมสด;
• – 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• – เกลือเล็กน้อย
• แพนเค้กบนน้ำ:
• – 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
• – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด;
• – 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• – 1.5 ช้อนชา โซดา;
• – 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• – เกลือตามรสนิยมของคุณ
• แพนเค้กยัดไส้ลูกแพร์สุก:
• – 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก
• – 3 ช้อนโต๊ะ นมหรือน้ำต้ม;
• – น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
• - 5 ชิ้น. ลูกแพร์สุก
• – 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน;
• - 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน;
• – เนยสด 30 กรัม
• – ก้านอบเชยหอม

แพนเค้กแสนอร่อยกับนม

ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่ไก่ใส่เกลือน้ำตาลแล้วเจือจางทุกอย่างด้วยนม เทแป้งที่ร่อนไว้เบา ๆ ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วเริ่มอบแพนเค้ก (ประมาณ 2 นาทีทั้งสองด้าน) เมื่อคุณอบแพนเค้กอย่าลืมคนแป้งเพื่อไม่ให้แป้งอยู่ด้านล่าง

แพนเค้กคัสตาร์ดแสนอร่อย

แพนเค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะมีความหนาแน่นสูงและเหมาะสำหรับการบรรจุไส้ต่างๆ: ปลา, เนื้อ, เห็ดหรืออื่น ๆ อุ่นนมเล็กน้อย จากนั้นแบ่งไข่เป็นจานลึกใส่น้ำตาลทรายและเกลือ ปัดทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแพนเค้กแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมร้อนลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ปล่อยให้แป้งยืนชันประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน ตักแป้งออกมาประมาณ 2/3 ทัพพีแล้วเทลงในกระทะ ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

แพนเค้กเบา ๆ บนน้ำ

ทำแป้งเป็นรูเล็กๆ เทน้ำลงไป แล้วนวดแป้งเบาๆ จากนั้นเติมโซดาซึ่งต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนเทน้ำตาลและเติมเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป แป้งควรเป็นของเหลว ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กยัดไส้ลูกแพร์

เตรียมไส้ลูกแพร์สุกหอม ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนย น้ำตาลทรายแดง แท่งอบเชย และผลไม้สับลงในกระทะที่อุ่น ปรุงทุกอย่างโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนประมาณ 4 นาที จากนั้นเทเหล้ารัมลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

เริ่มทำแพนเค้ก. ใส่แป้งลงในกระทะ ตามด้วยนมอุ่นหรือน้ำต้มสุก ใช้ที่ปัดตีทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืชเพื่อสร้างแป้งเหลว ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทแป้งแพนเค้กที่นั่นแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ห่อไส้ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์