Shawarma อาหารโฮมเมด PP-shawarma โฮมเมดกับไก่: สูตรออกกำลังกาย

แน่นอนว่าหลายท่านชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะอันโอชะเช่น Shawarma คุณพร้อมที่จะทานเป็นมื้อเช้าและมื้อเย็นหรือยัง? แต่ผู้ที่ “นั่ง” ควบคุมอาหารและปฏิบัติตามระบบโภชนาการบางอย่างควรทำอย่างไร? ตัวเลือกในการ "ทิ้งของอร่อย" ไม่เหมาะกับคุณเลยเหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็มีวิธีแก้ปัญหา - Shawarma ในอาหาร

วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่จะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและไม่ต้องการกินของทอดหรือมันเยิ้ม Shawarma อาหารซึ่งเป็นสูตรที่เราจะนำเสนอในวันนี้จะไม่ทำให้คุณกลัวด้วยปริมาณแคลอรี่สูงปริมาณไขมันสูงและความหนักเบาในท้อง

ใช่ แม้แต่อาหารอย่างชาวาร์มาก็มีแคลอรี่ต่ำได้ และยังไงก็ตามชุดผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนักซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับอาหารจานนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตรแรก

• Lavash (หนึ่งชิ้นต่อมื้อ)
• มะเขือเทศลูกเล็กหนึ่งลูก
• เห็ดดองสองช้อนโต๊ะ
• อกไก่ 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส (หากต้องการและไม่ทำลายกำแพงแคลอรี่)

ส่วนผสมสำหรับตัวเลือกที่สอง

ซอสเคเฟอร์

ตามที่คุณเข้าใจ Shawarma อาหารไม่สามารถเตรียมโดยใช้มายองเนสที่มีไขมันหรือมะเขือเทศที่มีแคลอรี่สูงพร้อมแป้ง ฯลฯ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมซอสแคลอรี่ต่ำ จะประกอบด้วย:

• Kefir - 250 มล.
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• สมุนไพรสดพวงเล็ก ๆ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• พริกไทยดำป่น
• แตงกวาดองหนึ่งร้อยกรัม
• พริกแดงร้อน (ไม่จำเป็น)

กระบวนการเตรียม Shawarma แบบโฮมเมด ตัวเลือกที่หนึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เมื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ เราต้องใส่ใจกับส่วนผสมเฉพาะนี้ก่อน ควรปอกเปลือกอกไก่ (ถ้ามี) แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นให้นำเนื้อออกมาแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

Shawarma อาหารที่บ้านจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็นสำหรับฤดูกาล วันนี้เรากำลังเตรียมรุ่น "ฤดูหนาว" และใช้เห็ดเค็ม ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับละเอียด

โรยลาเวนเดอร์บนโต๊ะ ตามกฎแล้วสูตรมาตรฐานประกอบด้วยมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มและเคเฟอร์ในรูปแบบของซอส แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียม Shawarma อาหารแบบโฮมเมดเราจะทาขนมปังพิต้าด้วยซอส kefir สำหรับการหล่อลื่นคุณสามารถใช้แปรงซิลิโคนพิเศษหรือช้อนโต๊ะธรรมดาได้

ถัดไปในรายการคือการเพิ่มเนื้อสัตว์ เราไม่แนะนำให้หั่นอกไก่ แต่ใช้มือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากที่เนื้อเป็นชั้นของมะเขือเทศแล้วก็แตงกวาและเห็ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักดองอื่น ๆ เช่นมะเขือยาวหรือกะหล่ำปลี มันจะอร่อยมากและมีแคลอรี่ต่ำด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นเป็นม้วนใหญ่แล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟสักสองสามนาที คุณยังสามารถใช้เตาย่างแบบพิเศษซึ่งช่วยให้คุณอุ่น Shawarma ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

ชาวาร์มาแบบโฮมเมด ตัวเลือกที่สอง

หากใครคิดว่าผักและเห็ดดองยังค่อนข้างอิ่มและเป็นอาหารแคลอรี่สูง เราขอเสนอทางเลือกที่สองที่ง่ายยิ่งขึ้น Shawarma อาหารนี้สามารถเรียกได้ (ตรงข้ามกับครั้งแรก) "ฤดูร้อน" ที่นี่จะมีแต่ผักสดเท่านั้น

เช่นเดียวกับสูตรแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับละเอียด กะหล่ำปลีปักกิ่งฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ เราทำเช่นเดียวกันกับเนื้อไก่ต้ม ขูดชีสไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ แน่นอนคุณสามารถใช้ชีสแข็งธรรมดาได้ แต่ในแง่ของแคลอรี่จะไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าชีสแปรรูปมาก เลือกเพื่อตัวคุณเอง

กระจายลาเวนเดอร์. เกลี่ยให้ทั่วแล้ววางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ได้แก่ ไก่ มะเขือเทศ แตงกวา กะหล่ำปลี ชีส ม้วนม้วนและวางในเตาอบประมาณสองถึงสามนาที

รูปแบบต่างๆในหัวข้อ "อาหาร Shawarma"

หากคุณไม่ชอบสองสูตรแรกหรือไม่มีส่วนผสมบางอย่างในตู้เย็น เราขอเสนอรายการตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ในหมู่พวกเขาคุณอาจจะพบของคุณเองซึ่งจะตอบสนองคุณทั้งในแง่ของแคลอรี่และรสชาติ

ซอสสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมด

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจตามคำแนะนำของเราในการเตรียมอาหารเช่น Shawarma อาหาร (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ให้สังเกตเคล็ดลับเพิ่มเติมอีกสองสามข้อ หลังจากที่คุณเลือกผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำบางชุดที่คุณจะใช้ในการเตรียม Shawarma เราขอแนะนำให้คุณตุนสูตรซอส ตามกฎแล้วเมื่อ "นั่ง" ลดน้ำหนักและปล่อยให้ตัวเองทานอาหารบางอย่างเท่านั้น คน ๆ หนึ่งจะรู้สึกว่าพวกเขาเริ่มเบื่ออย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้มีเพียงซอสและน้ำสลัดที่หลากหลายเท่านั้นที่สามารถช่วยสถานการณ์ได้

ซอสมัสตาร์ด

จะทำให้จานมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากปรุงจากมัสตาร์ดแห้งและครีมไขมันต่ำ ผสมมัสตาร์ดและครีมในสัดส่วนที่เท่ากัน หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้เผ็ดมากขึ้น ให้ลดปริมาณครีมลง หากคุณไม่ชอบเผ็ดให้ลดปริมาณผงมัสตาร์ดลงตามนั้น

ส้ม

สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ในรสชาติอาหารที่คุ้นเคยเราแนะนำให้เตรียมน้ำสลัดส้ม Shawarma แบบโฮมเมดกับซอสนี้จะดูแปลกตามาก แต่อร่อยมากอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามซอสนี้จะเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิดและไม่ใช่แค่สำหรับ Shawarma ที่ทำเองเท่านั้น

บีบน้ำจากส้มลูกใหญ่หนึ่งลูก เติมน้ำผึ้งเหลวครึ่งช้อนชา ขิงแห้ง ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ดที่ไม่ร้อนหนึ่งช้อนชา ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้เติมพริกแดงแทนมัสตาร์ด

ซอสทับทิมอาร์เมเนียยังเหมาะสำหรับ Shawarma แบบโฮมเมดอีกด้วย มีรสหวานอมเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเอง มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร ซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

หลายๆ คนเชื่อมโยงชาวาร์มากับอาหารข้างทางซึ่งมีขายในตลาดและสถานีรถไฟ ซึ่งเป็นพิษได้ง่ายมาก หากคุณซื้ออาหารจานดังกล่าวในสถานประกอบการดังกล่าว คุณไม่เพียงแต่จะทำร้ายกระเพาะอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังได้รับน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์อีกด้วย มีทางออกจากสถานการณ์นี้และนี่คือการเตรียม Shawarma อาหารแบบโฮมเมด Shawarma อาหารสามารถบริโภคได้แม้ในการควบคุมอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ถูกต้อง คุณสามารถใช้เป็นของว่างและแม้แต่นำไปทำงานหรือไปโรงเรียนก็ได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรคำนึงถึงวันที่ผลิตขนมปังพิต้า

สูตรอาหาร Shawarma

Shawarma อาหาร - สูตรที่ 1:ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นแตงกวาสดสองตัวเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศสดสองลูกเป็นครึ่งวง ใส่พริกหยวก 2 เม็ดและหัวหอมสีขาว 1 อัน สับผักโขมสดเป็นพวงอย่างประณีต ต้องต้มเนื้อไก่ 500 กรัมในน้ำเค็มเล็กน้อย หั่น Lavash แบบอาร์เมเนียออกเป็นสองส่วน ทาด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ ใส่ผักโขม จากนั้นจึงใส่ไก่และผัก ห่อไว้และให้เวลาในการแช่ Shawarma ไก่ลดน้ำหนักพร้อมแล้ว

Shawarma สูตรที่ 2:ในการเตรียมล้างเนื้อไก่ 200 กรัมใต้น้ำไหลแล้วต้ม ต้องขูดชีสแข็งไขมันต่ำ 150 กรัม ควรหั่นแตงกวาดองเป็นวงบาง ๆ ต้องล้างเห็ดพอร์ชินี 300 กรัมสับและทอดด้วยไฟอ่อนโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ต้องทาลาวาชบางๆ ของอาร์เมเนีย ทาด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมะเขือเทศบด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน

Shawarma สูตรที่ 3:ในการเตรียมคุณต้องต้มเนื้อไก่งวง 50 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมเล็กเป็นวงบาง ๆ ทาขนมปังพิต้าบาง ๆ ทาด้วยโยเกิร์ตจากนั้นใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ 30 กรัมใส่ใบผักกาดหอมสองสามใบวางเนื้อต้มและหัวหอม ม้วนขึ้น Shawarma อาหารพร้อมแล้ว

Shawarma สูตรที่ 4:ในการเตรียมการคุณต้องทา lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ใส่คอทเทจชีส 60 กรัมลงไปแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่หอยแมลงภู่หมัก 30 กรัม ปลาหมึกต้ม 30 กรัม ปลาหมึกยักษ์หมัก 30 กรัม และกุ้งต้ม 30 กรัม ใส่ผักกาดขาว 50 กรัม, ผักร็อกเก็ต 50 กรัม ห่อมันแล้ว Shawarma ลดน้ำหนักในขนมปังพิต้าก็พร้อม

ซอสลดน้ำหนักสำหรับ Shawarma

ซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma:ในการเตรียมคุณต้องมีครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม, เคเฟอร์ 100 กรัม, กระเทียมขูด 30 กรัม, พริกแดง 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ซอสก็พร้อม

ซอสมะเขือเทศ:ในการเตรียมคุณต้องขูดหรือสับมะเขือเทศสดหนึ่งลูก เติมมะเขือเทศบดและเครื่องเทศ 30 กรัมลงไป ซอสพร้อมแล้ว

ซอส Shawarma แบบเบา:ในการเตรียมคุณต้องผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 กรัม มัสตาร์ด 15 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม ผักชี 5 กรัม ออริกาโน 5 กรัม ซอสพร้อมแล้ว

คุณสามารถทานอาหารชวาร์มาได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและสภาพท้องของคุณ

การเตรียม Shawarma นั้นง่ายและรวดเร็วมากหากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ นี่เองที่ทำให้เป็นของว่างยอดนิยมสำหรับทุกคน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเพียงรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพบางครั้งก็ต้องการรักษาตัวเองด้วย Shawarma ที่เรียบง่ายและอร่อย แต่สิ่งที่มักหยุดเราไว้ก็คือชาวาร์มามีเนื้อทอด มักใส่มายองเนสหรือซอสที่มีไขมันอื่นๆ... เป็นการยากที่จะเรียกอาหารประเภทนี้ว่าดีต่อสุขภาพ ดังนั้นผู้ที่ทานอาหารจึงมักสงสัยว่า: Shawarma สามารถเป็นอาหารได้หรือไม่? แน่นอนว่าสามารถทำได้ - หากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม หากคุณแสดงจินตนาการของคุณคุณสามารถเตรียม Shawarma ที่อร่อยฉ่ำมีกลิ่นหอมและในเวลาเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

ความลับในการเตรียมอาหาร Shawarma

มีความลับหลายประการในการเตรียม Shawarma ในอาหาร

• ประการแรก ก่อนที่จะซื้อ Lavash คุณต้องแน่ใจว่ามันทำจากแป้งไร้เชื้อและไม่ใช่จากแป้งยีสต์
• ประการที่สองการทอดส่วนผสมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งและหากคุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมันคุณจะต้องทอดพวกมันไม่เกินห้านาทีและในน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ
• ประการที่สามสิ่งสำคัญในการเตรียม Shawarma เพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสมคือผัก พวกเขาจะต้องสดและในแง่ปริมาณจะต้องมีมากกว่าผัก
• และสุดท้ายคำสองสามคำเกี่ยวกับการแต่งกายหรือซอสสำหรับ Shawarma แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนสลงไป หรืออย่างน้อยก็ทำมายองเนสแบบโฮมเมดสำหรับอาหารจานนี้ แต่จะดีกว่าถ้าทำน้ำสลัดจากน้ำมะนาวหรือซีอิ๊วเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้ซอสกระเทียมกับเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และอื่นๆ ได้
• ส่วนผสมหลักของ Shawarma คือเนื้อสัตว์ แต่จะดีกว่าถ้าทำไก่เป็นส่วนผสมหลักของ Shawarma นอกจากนี้อาจเป็นปลาอาหารทะเลเห็ดและผักก็ได้

Shawarma อาหาร: สูตรอาหาร

1. Shawarma กับเนื้อไก่และผักโขม

แบ่งอกไก่ออกเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ต้มแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เตรียมแตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดเขียวและผักโขมทั้งใบ ผสมส่วนผสม เทน้ำมะนาว และห่อด้วยขนมปังพิต้าไร้เชื้อ

2. Shawarma กับเนื้อไก่ เห็ด และซอสกระเทียม

ต้มเนื้อไก่โดยไม่ต้องทอดอีก ในชามลึกผสมเห็ดดอง (เห็ดใด ๆ หากต้องการ) แตงกวาดองสับเนื้อต้มและมันฝรั่งต้ม เทซอสเคเฟอร์ไขมันต่ำ กระเทียม และพริกไทยสีชมพูลงไปให้ทั่ว ห่อด้วยลาเวนเดอร์ที่ปราศจากยีสต์

3. Shawarma กับเนื้อไก่และผักกาดขาวปลี

วางอกไก่ต้มลงในชามลึก ที่นั่นหั่นกะหล่ำปลีจีนไข่นกกระทาเป็นครึ่งหนึ่งแล้วขูดชีสแข็งเล็กน้อย เทมายองเนสแคลอรี่ต่ำแบบโฮมเมดลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมเกลือ จากนั้นห่อด้วยขนมปังพิต้าแผ่นบาง

4. Shawarma กับสาหร่ายและเนื้อไก่

Shawarma เวอร์ชันถัดไปมีรสชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจ ผสมไข่นกกระทาหลาย ๆ ฟองกับสาหร่ายต้มหรือดอง ใส่เนื้อไก่ต้มสับละเอียด เทน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำแล้วห่อด้วยขนมปังพิต้าที่ปราศจากยีสต์

5. Shawarma กับเนื้อวัว ชีส และพริกหยวก

ต้มเนื้อไม่ติดมันแล้วทอดอย่างรวดเร็ว วางบนขนมปังพิต้าที่ทาด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแล้วเติมเกลือ วางชั้นชีสขูดไว้ด้านบน จากนั้นจึงตุ๋นพริกหยวกและสมุนไพรต่างๆ

6. Shawarma กับหัวหอมและปลา

Shawarma ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยเนื้อสัตว์ - เมนูปลานี้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี หากคุณไม่ได้ใช้มันทุกวันก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณแต่อย่างใด ต้มหรือทอดเนื้อปลาแมคเคอเรล (ไม่จำเป็น) วางหัวหอมสดบางๆ ลงบนขนมปังพิต้า โรยด้วยเกลือ จากนั้นวางปลาและใส่สมุนไพร ห่อขอบด้วยซองจดหมาย

7. ชาวาร์มาแซลมอน

วางปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยบนขนมปังพิต้า โรยน้ำมะนาวเล็กน้อยด้านบน เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมหลายชนิด ชาวาร์มาพร้อมแล้ว

8. Shawarma กับกุ้ง

Shawarma สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารทะเลเช่นกุ้งได้ด้วยและนี่จะเป็นทางเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยม ต้มและปอกเปลือกกุ้ง ไม่ต้องหั่น. เตรียมมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นเส้นและผักใบโปรดของคุณ ทาแผ่นลาวาชด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำใส่เกลือและพริกไทย วางกุ้งเป็นชั้นๆ จากนั้นตามด้วยผัก พับขอบแล้วกดเล็กน้อย

9. Shawarma กับแครอท

หากการรับประทานอาหารเข้มงวดมากคุณสามารถเตรียม Shawarma ได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีนำแตงกวาและมะเขือเทศสดใส่ซอสโยเกิร์ตกับกระเทียมบนขนมปังพิต้าเติมเกลือแล้วใส่ผักไว้ด้านบน ตัวเลือกนี้กลายเป็นเรื่องง่ายมาก!

10. ชาวาร์มาเห็ด

Shawarma เห็ดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ สำหรับจานนี้นำเห็ดดองที่คลุกเคล้ากับผักที่คุณชื่นชอบ เป็นการดีที่จะเติมซีอิ๊วสักสองสามหยดลงไป Shawarma นี้เข้ากันได้ดีกับซอสกระเทียมหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

มีคนไม่กี่คนที่เชื่อมโยง Shawarma กับอาหารเพื่อสุขภาพและนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ในความเป็นจริง มันสามารถดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำได้หากคุณเปลี่ยนซอสที่มีไขมันในส่วนผสมด้วยน้ำสลัดที่เบากว่า หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และทอดส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้ ท้ายที่สุดแล้วผักที่ประกอบเป็นส่วนสำคัญของไส้นั้นมีแคลอรี่ไม่สูงมากและ lavash อาร์เมเนียแท้ๆนั้นเตรียมโดยไม่มีน้ำมันไข่และยีสต์ดังนั้นจึงไม่มีค่าพลังงานสูง ดังนั้นรสชาติของ Shawarma ในอาหารจึงไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมากนัก แต่แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างก็สามารถจ่ายได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ Shawarma มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปและดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• แป้งไร้เชื้อซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ทำลาวาชอาร์เมเนียนั้นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 250 กิโลแคลอรีอย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายต้องการทำให้ลาวาชอร่อยยิ่งขึ้นให้เปลี่ยนสูตร เมื่อซื้อ Lavash ในร้านค้าอย่าลืมศึกษาองค์ประกอบของมันโดยปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันและไข่ หากคุณเตรียมแฟลตเบรดที่บ้าน ให้เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำ และเกลือ
• ใช้เนื้อไม่ติดมันเท่านั้นในไส้ โดยเลือกใช้อกไก่ ไก่งวง และกระต่าย แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ปลาและอาหารทะเลได้ คุณยังสามารถทานเห็ด ผัก คอทเทจชีส และชีสไขมันต่ำได้ด้วย
• ตั้งเป้าอย่างน้อยสองในสามของไส้ให้เป็นสมุนไพรและผักสด
• อย่าทอดส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้
• ข้ามมายองเนสไปแทนกรีกโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ต และเคเฟอร์ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ดเล็กน้อยได้

สูตรแป้งไร้เชื้อสำหรับ lavash

• แป้งสาลี – 0.3 กก.
• น้ำ (น้ำเดือด) – 150 มล.
• เกลือ – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง
• ต้มน้ำทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วละลายเกลือลงไป
• เทน้ำลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน กวนแป้งต่อไปจนกว่าน้ำจะดูดซับแป้งทั้งหมดและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ปิดแป้งด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
• นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็น 7 ส่วนโดยแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28–30 ซม. หากกระทะที่คุณจะทอดแฟลตเบรดมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า ควรตัด "ไส้กรอก" จากข้อความออกเป็น ชิ้นน้อยลง และในทางกลับกัน: กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจะต้องใช้ชิ้นที่มีขนาดเล็กกว่ามากขึ้น
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันแล้ววางแป้งหนึ่งชั้นลงไป ทอดประมาณครึ่งนาทีจนกระทั่งแป้งเริ่มฟอง
• พลิกแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งด้วยระยะเวลาเท่ากัน
• นำขนมปังพิต้าโฮมเมดออกจากกระทะ วางบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วคลุมด้วยผ้าหมาดอีกผืนหนึ่ง
• ทอดตอร์ติญาที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน โดยอย่าลืมถ่ายโอนด้วยผ้าเช็ดปากเปียก

เค้กแบนหนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จะต้องมีไส้ประมาณ 150 กรัม ขนาดของแฟลตเบรดเท่ากับประมาณครึ่งหนึ่งของขนมปังอาร์เมเนียที่ซื้อในร้าน

Shawarma อาหารกับอกไก่

• Lavash อาร์เมเนีย – 2 ชิ้น;
• อกไก่ (เนื้อ) – 0.2–0.25 กก.
• แตงกวา – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• หัวหอมสีม่วง – 50 กรัม;
• ผักโขมสด – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• กรีกโยเกิร์ต – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• สับแตงกวาอย่างประณีต
• ต้มอกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปสะเด็ดน้ำ
• สับผักโขมอย่างประณีตด้วยมีด
• ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับโยเกิร์ตกรีกโดยเติมเกลือเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดด้วยโยเกิร์ต
• แบ่งไส้ออกเป็นประมาณ 4 ส่วน
• ตัดขนมปังพิต้าแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง วางไฟลนก้นครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านที่ตัดเท่ากันหงายขึ้น
• ที่ระยะห่างประมาณ 10 ซม. จากขอบ ให้วางหนึ่งในสี่ของไส้ลงบนแต่ละแผ่น จับขอบด้านข้างและด้านล่าง แล้วม้วนเป็นม้วน
• Shawarma อุ่นอาหารกับอกไก่ในไมโครเวฟหรือในกระทะที่แห้ง

Shawarma อกไก่สนองความหิวได้ดี แต่ไม่เสี่ยงต่อการทำลายรูปร่างของคุณ

Shawarma อาหารกับไก่งวง

• เนื้อไก่งวง – 0.3 กก.
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• แตงกวา – 100 กรัม;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• lavash – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเนื้อไก่งวงชิ้นหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากอก เนื่องจากเนื้ออกมีความนุ่มและเป็นสารอาหารมากกว่า เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
• สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
• สับแครอทที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน
• ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• สับผักใบเขียว
• ผสมผักกับเนื้อไก่งวงและสมุนไพร
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามอีกใบ ผสมกับซีอิ๊วขาวและน้ำมัน ปรุงรสผักและไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้
• แบ่งไส้ออกเป็น 2-3 ส่วนเท่าๆ กัน ห่อแต่ละส่วนด้วยขนมปังพิต้า ทอด Shawarma ทั้งสองด้านจนกรอบในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

Shawarma ตามสูตรนี้จะได้เนื้อฉ่ำอร่อยไส้ แต่มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป คุณสามารถนำสิ่งนี้ติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงานเพื่อที่คุณจะได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นมื้อกลางวันโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมการมากนัก

Shawarma อาหารกับอาหารทะเล

• ปลาหมึกต้ม – 150 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม – 150 กรัม;
• หอยแมลงภู่หมัก – 100 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – 0.2 กก.
• arugula – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• แป้งชวาร์มาไร้เชื้อ – 0.45 กก.

วิธีทำอาหาร:

• หั่นปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• ในกระทะอีกใบต้มกุ้งประมาณ 5 นาทีแล้วปอกเปลือก
• ตวงปลาหมึกและกุ้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมกับหอยแมลงภู่หมัก
• สับ arugula และผักกาดขาวปลีอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสม
• เพิ่ม kefir ลงในคอทเทจชีส ผัดจนเนียน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือกระเทียมบีบเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ได้
• แบ่งแป้ง Shawarma ออกเป็น 6-7 ส่วน แบ่งคอทเทจชีส กะหล่ำปลี กับผักร็อกเก็ต และอาหารทะเลออกเป็นจำนวนเท่าๆ กัน
• แผ่แป้งออกแล้วทำเค้กแบนจากมัน
• วางคอตเทจชีสเล็กน้อยลงบนขนมปังแต่ละแผ่น โดยมีส่วนผสมของผักกาดขาวและผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยส่วนผสมของกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่
• ม้วนตอร์ติญ่าแต่ละอันเหมือนแพนเค้ก วางตะเข็บด้านลงบนกระทะที่อุ่นแล้วกดด้วยฝาปิดทอดเป็นเวลา 15 วินาทีในแต่ละด้าน

Shawarma นี้จะอร่อยแม้ในช่วงเย็น

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม Shawarma คุณสามารถคิดค้นสูตรของคุณเองได้หากคุณปฏิบัติตามหลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

ชาวาร์มาหรือ ชาวาร์มาเป็นอาหารตะวันออกกลางที่แพร่หลายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วโลก

ไส้เนื้อหั่นบาง ๆ พร้อมสลัดผักสดหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสแล้วห่อด้วยขนมปังพิต้าหรือไฟลนก้นบาง ๆ - จานนี้อร่อยน่าพอใจและสะดวกสบาย และยังมีอาหารประเภทเดียวกันอีกมากมายเช่นในกรีซและไซปรัสหรือ - - ในอิสราเอล

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม Shawarma โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวเลือกมากมายสำหรับซอสที่ราดลงบนไส้และองค์ประกอบของผักในสลัดไส้อาจแตกต่างกัน

ปัญหาหลักในการเตรียม Shawarma ด้วยตัวเองคือการไม่มีตะแกรงแนวตั้งพิเศษสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ดังนั้นที่บ้านเนื้อทอดหรืออบหรือไก่ปรุงสุกมักจะหั่นบาง ๆ ใช่ ผักที่มีอยู่จะใส่ลงในสลัด

อย่างไรก็ตาม ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเหล่านี้ อาหารจานสุดท้ายจึงออกมาอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทุกคนสามารถเลือกส่วนผสมให้เหมาะกับความต้องการของตนเองได้

เนื่องจากที่บ้านมีไก่อบเหลืออยู่จึงทำกิน ไก่ Shawarmaและทุกอย่างที่พบในตู้เย็นที่เหมาะกับอาหารจานนี้

ดังนั้นสูตรจึงเรียบง่ายและไม่โอ้อวดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ผลลัพธ์ก็ดีมาก

สำหรับ Shawarma ไก่แบบโฮมเมดคุณจะต้องมี

สำหรับชาวาร์มาขนาดใหญ่ 2 อัน

• ใบลาวาช. 1 ใหญ่.
• เนื้อไก่อบหรือทอด ไม่มีกระดูก. 200 กรัม
• ผักกาดขาว. 100 กรัม
• แครอท. 1 ชิ้น เล็ก.
• หัวหอม. เล็ก.
• มะเขือเทศ. 1 ชิ้น
• หัวหอมเขียว. 1 ก้าน.
• กระเทียม. 1-2 กลีบ ในกรณีนี้เราใช้ , เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว .
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส. 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ. รสชาติ.
• พริกไทยดำ. รสชาติ.
• คุณยังสามารถใช้แตงกวา พริกหวานและพริกเผ็ด หัวไชเท้า หัวไชเท้าหวาน ผักใบโปรดของคุณ และบางครั้งก็ใช้ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมของซอส ดังนั้นจึงมีส่วนผสมที่เป็นไปได้มากมาย

เราปรุง Shawarma กับไก่ที่บ้าน

ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส กระเทียมสับละเอียด ครีมเปรี้ยว และเกลือ เนื่องจากครั้งนี้เราใช้น้ำสต๊อกแทนกระเทียม ฉันไม่ได้ใส่เกลือ

นี้ ซอสชาวาร์มา. พักไว้ในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หั่นเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วเป็นเส้นบางๆ หากไม่มีเนื้อสัตว์สำเร็จรูป วิธีที่เร็วที่สุดคือการทอดเนื้อไก่ในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

กะหล่ำปลีต้องสับละเอียดมาก จากนั้นวางกะหล่ำปลีสับลงในชามโรยเกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มและปล่อยน้ำออกมา

หากต้องการมะเขือเทศ แครอท แตงกวา และผักอื่นๆ หั่นเป็นเส้นบางๆ

หัวหอมที่มีรสหวานควรถูกตัดเป็นครึ่งวงบางมาก หากหัวหอมมีความคมคุณสามารถใส่หัวหอมสับลงในกระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นทันที

เพียงสับผักอย่างประณีต

ตัดแผ่นลาเวนเดอร์ตามขวางออกเป็น 2 ส่วน ค่อยๆ เคลือบซอสแต่ละชิ้นแล้ววางกะหล่ำปลีกับแครอทและไก่สับไว้ใกล้กับขอบด้านสั้นด้านหนึ่ง เพิ่มมะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพร

จากนั้นจึงจัดวางกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่นๆ ตามต้องการอีกครั้ง เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสที่ด้านบน

ระวังผักจะยังปล่อยน้ำออกมาดังนั้นไส้อาจจะเปียกเกินไปและ Shawarma จะรับประทานได้ไม่สะดวกนัก

ห่อไส้ด้วยขนมปังพิต้า ขั้นแรกเรางอส่วนด้านข้างแล้วจึงห่อไส้ให้สนิท

หากคุณใช้ไฟลนก้นให้หั่นไฟลนก้นแล้วทาซอสที่เตรียมไว้แล้วใส่เนื้อสัตว์และผักลงในไฟลนก้นแล้วเติมซอสเล็กน้อย

รสชาติดีที่สุดคือการทอดที่เสร็จแล้วเล็กน้อย ชาวาร์มาในกระทะที่แห้งหรือบนตะแกรง ควรใช้สองด้านหรือใช้ไม้พายกด ขั้นแรก Shawarma วางตะเข็บโดยคว่ำด้านลงเพื่อให้ขนมปังได้รับการแก้ไขและไม่คลี่ออกและหลังจากผ่านไป 1-2 นาทีให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ Shawarma กับไก่ร้อน แต่ก็อร่อยมากเมื่อเย็นลง กิน Shawarma ด้วยมือของคุณโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าซอสที่ผสมกับน้ำจากผักสามารถรั่วไหลและเริ่มหยดได้ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะห่อส่วนล่างของ Shawarma ด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษฟอยล์