อีสเตอร์กำลังจะมา! วิธีต้มไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ให้ปอกง่าย? วิธีต้มไข่ไม่ให้แตกและทำความสะอาดได้ดี วิธีปรุงไข่อีสเตอร์

ยังไงก็ตามฉันคิดเสมอว่าฉันรู้วิธีต้มไข่ อะไรจะง่ายกว่านี้? วางในน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อไม่ให้ไข่แตก (และหากเป็นเช่นนั้น เพื่อไม่ให้ไข่ขาวรั่วไหล) และปฏิบัติตามขั้นตอนชั่วคราวต่อไปนี้:

• ต้มไข่ลวก - 3-3.5 นาที
• ต้มไข่ในถุง - 4-6 นาที
• ต้มไข่ให้แข็ง - 8-10 นาที

หลังจากคงเวลานี้ไว้บนไฟร้อนปานกลาง ให้นำไข่ออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น ที่จริงแล้วมันคือเทคโนโลยีทั้งหมด แต่...

♦ มีรายละเอียดปลีกย่อยอีกมากมายในการปรุงอาหารที่เหมาะสม

กฎบางประการ:

1. ห้ามต้มไข่จากตู้เย็นโดยตรง เพราะไข่ที่เย็นแล้วมีแนวโน้มที่จะแตกหากแช่ในน้ำร้อน

2. ใช้เครื่องจับเวลาในครัว การพยายามเดาเวลาหรืออย่าลืมดูนาฬิกา คุณจะไม่ได้ "ความสุก" ในระดับที่ต้องการ

3. กระทะควรมีขนาดเล็กกว่า เพราะหากคุณต้มไข่หลายฟองในกระทะขนาดใหญ่ ไข่อาจแตกกัน

ต้มไข่ยังไงไม่ให้แตก?

1. หากคุณวางไข่ในที่เย็นและอุ่นให้เข้ากัน ไข่จะมีโอกาสคงสภาพเดิมได้ดีกว่าการแช่น้ำเดือด

2. เจาะไข่ด้วยเข็มหนาจากด้านทื่อตรงปลายทื่อของไข่ ด้านในมีแผ่นสำหรับให้อากาศสะสม โดยปกติแล้วในระหว่างการต้มความดันจะเพิ่มขึ้นและส่งผลให้ไข่แตก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้เข็มเจาะไข่แล้วปล่อยให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา

3. อย่าวางไข่บนไฟแรง "เร็ว" ปรุงด้วยไฟปานกลาง หากคุณไม่ใช้ตัวจับเวลา อย่าปรุงนานเกินไป ไข่แดงอาจเปลี่ยนเป็นสีดำและเป็นยางอย่างแท้จริง

4. หากไข่สดมาก (น้อยกว่าสี่วัน) ไข่จะใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อย - ประมาณ 30 วินาที

วิธีต้มไข่แบบนิ่มในถุงด้วยตัวจับเวลา

คุณจะต้องมีกระทะขนาดเล็กสำหรับต้มน้ำ หากต้องการต้มไข่ ให้เติมน้ำประมาณ 1 ซม.

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปในน้ำอย่างรวดเร็วแต่ระมัดระวัง หรือหากมีไข่หลายฟอง ให้ใส่ทีละฟอง ตั้งเวลาและปล่อยให้ไข่สุกจนกระทั่งน้ำเดือดประมาณ 1 นาทีพอดี

จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วตั้งเวลาอีกครั้ง

• ถึง ไข่ลวก(ไข่แดงค่อนข้างไหลและมีสีขาวขุ่น) คุณจะต้องการ 6 นาทีเวลา
• ถึง ไข่ต้มใส่ถุง(ไข่แดงไหลและขาวแน่น) คุณจะต้องการ 7 นาทีเวลา

วิธีต้มไข่ลวกในถุง - วิธีที่ 2

วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็น คลุมไว้ประมาณ 1 ซม. ตั้งไฟให้สูงและเมื่อถึงจุดเดือดแล้วให้ลดปริมาณลง จากนั้นดูเข็มนาฬิกาหรือตั้งเวลา:

• 3-4 นาที ถ้าต้มไข่ลวก (เหลวมาก เหลวน้อย)
• 5 นาที ถ้าเราต้มไข่ใส่ถุง (ไข่ขาวต้มสุกเต็มที่และมีไข่แดงเยิ้มเล็กน้อย)

วิธีต้มไข่ให้แข็ง

โปรดทราบว่าไข่ที่สดมากหากต้มจะปอกเปลือกได้ยาก ดังนั้นคำแนะนำหมายเลข 1: ใช้อย่างน้อยห้าวันนับจากวันที่บนบรรจุภัณฑ์

ทำอาหารอย่างไร. วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นประมาณ 1 ซม. ต้มน้ำให้เดือดและตั้งเวลาไว้ 6 นาทีถ้าคุณต้องการไข่แดงที่ไหลเล็กน้อย หรือ 7 นาทีสำหรับไข่ต้มสุกทั้งฟอง

• 6 นาที - “กระเป๋าเก็บความเย็น”
• 7 นาที - ไข่ต้มสุก

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นใต้น้ำไหลประมาณ 1 นาที จากนั้นนำไปใส่ในชามน้ำเย็นอีก 2 นาทีจนเย็นสนิท

วิธีปอกไข่ต้มสุก

วิธีที่ดีที่สุดคือทำสิ่งนี้ใต้น้ำไหล แกะเปลือกออกแล้วจับไข่ไว้ใต้น้ำไหล ปอกเปลือกโดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง น้ำจะล้างทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป จากนั้นคุณต้องเก็บไข่ไว้ในน้ำเย็นนานขึ้นอีกเล็กน้อย หากคุณไม่ทำให้เย็นสนิท อาหารจะสุกเกินไป คุณจะเห็นได้จากวงแหวนสีดำบนพื้นสีขาว

วิธีต้มไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาสำหรับต้มไม่ควรสดเกินไป ต่างจากไก่ตรงที่ไม่แตกในน้ำเดือด

ในการต้มไข่นกกระทาให้สุกคุณจะต้องใช้เวลา 5 นาทีโดยเริ่มจากจุดเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง หากต้องการต้มให้นิ่ม 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจึงเย็นอย่างรวดเร็วและลอกออกตามด้านบน

• ต้มไข่นกกระทาลวก - 1 นาที
• ต้มไข่นกกระทาให้แข็ง - 5 นาที

ในเทศกาลอีสเตอร์ เป็นเรื่องปกติที่จะทาสีไข่ด้วยสีต่างๆ แต่ในบรรดาไข่หลากสี สถานที่ตรงกลางเป็นของไข่สีแดงสด ทำไม

ประวัติศาสตร์ได้รักษาตำนานนี้ไว้สำหรับเรา หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ เหล่าสาวกและผู้ติดตามของพระองค์ได้กระจัดกระจายไปยังประเทศต่างๆ ทุกที่เพื่อประกาศข่าวดีว่าไม่จำเป็นต้องกลัวความตายอีกต่อไป พระคริสต์พระผู้ช่วยให้รอดของโลกทรงเอาชนะเธอ พระองค์ทรงฟื้นคืนพระชนม์พระองค์เองและจะทรงฟื้นคืนพระชนม์ทุกคนที่เชื่อพระองค์และรักผู้คนเหมือนที่พระองค์ทรงรัก

แมรี แม็กดาเลนกล้าแจ้งข่าวนี้แก่จักรพรรดิติเบเรียสแห่งโรมันเอง เนื่องจากไม่ใช่เรื่องปกติที่จะมาหาจักรพรรดิโดยไม่มีของขวัญและมาเรียไม่มีอะไรเลย เธอจึงมาพร้อมกับไข่ไก่ธรรมดา ๆ แน่นอนว่าเธอเลือกไข่ที่มีความหมาย ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตมาโดยตลอด: ในเปลือกที่แข็งแรงมีชีวิตที่ซ่อนอยู่ไม่ให้ใครเห็น ซึ่งในเวลาอันสมควรจะหลุดออกจากกรงมะนาวในรูปของไก่สีเหลืองตัวเล็ก ๆ

แต่เมื่อแมรีเริ่มบอกทิเบริอุสว่าพระเยซูคริสต์ก็หลุดพ้นจากพันธนาการอันอันตรายและฟื้นคืนพระชนม์แล้ว จักรพรรดิ์ก็หัวเราะ: “นี่เป็นไปไม่ได้เลยเหมือนกับไข่ขาวของคุณที่กลายเป็นสีแดง” และก่อนที่ทิเบเรียสจะทันพูดจบประโยค ไข่ในมือของแมรี แม็กดาเลนก็กลายเป็นสีแดงไปหมด

ตั้งแต่นั้นมา เพื่อรำลึกถึงเหตุการณ์นี้ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของศรัทธาของเราในพระเจ้าผู้ฟื้นคืนพระชนม์ เราจึงวาดภาพไข่

ไข่ทาสีไม่เพียงแต่เสิร์ฟที่โต๊ะอีสเตอร์ตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องปกติที่จะมอบไข่เหล่านี้ให้กันและกันตลอดสัปดาห์อีสเตอร์ ตั้งแต่สมัยโบราณ ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตใหม่และการกำเนิดใหม่ ประเพณีหลายอย่างที่มีอยู่ในหมู่ชนชาติต่างๆ มีพื้นฐานมาจากแนวคิดนี้ ตัวอย่างเช่น ในบางพื้นที่ในรัสเซีย ไข่ถูกวางบนรากฐานเพื่อการทำงานของช่างก่อสร้างจะได้ดำเนินไป และความสุขและความเป็นอยู่ที่ดีจะไม่ละทิ้งเจ้าของในอนาคต

ในวันอีสเตอร์ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะวางไข่สีบนข้าวโอ๊ต ข้าวสาลีที่งอกใหม่ๆ และบางครั้งก็วางบนใบแพงพวยสีเขียวอ่อน ซึ่งงอกไว้ล่วงหน้าเป็นพิเศษสำหรับวันหยุด

ในงานฉลองอีสเตอร์ มักมีการจัดเกมจับไข่ ตัวอย่างเช่น ในหมู่บ้าน พวกเขา "รีด" ไข่ พวกเขาเลือกที่ดินผืนเล็กๆ และเหยียบย่ำให้เป็นที่ราบ มีการทำหลุมตื้นในพื้นดิน ผู้เข้าร่วมแต่ละคนนำไข่ที่ทาสีของตัวเองมาโดยวางไว้ในหลุม งานของผู้เข้าร่วมแต่ละคนคือการกลิ้งไข่ที่เขาชอบออกจากหลุม - จากนั้นเขาก็กลายเป็นผู้ชนะ ไข่ถูกรีดโดยใช้เศษผ้าพิเศษที่มีด้านแบนคล้ายกับล้อ

เนื่องจากมีธรรมเนียมให้เก็บไข่ไว้ตลอดทั้งปีจนถึงวันอีสเตอร์ถัดไป เมื่อเวลาผ่านไป ไข่จึงเริ่มทำจากไม้และทาสีด้วยเครื่องประดับและลวดลายต่างๆ ต่อมาไข่ที่ทำจากเครื่องลายคราม เงิน และอัญมณีก็ปรากฏขึ้น

วิธีต้มไข่?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ระมัดระวังมาก ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้สองสามอย่าง กฎ.

อย่าต้มไข่จากตู้เย็นโดยตรง เพราะไข่ที่เย็นมากซึ่งแช่ในน้ำร้อนมีแนวโน้มที่จะแตก ใช้เครื่องจับเวลา การพยายามเดาว่าไข่สุกนานแค่ไหนและคอยเตือนตัวเองอยู่เสมอว่าต้องดูนาฬิกานั้นไม่คุ้มค่า อย่าปรุงไข่นานเกินไป (เว้นแต่คุณจะมีเวลา) ไข่แดงจะกลายเป็นสีดำและไข่ขาวจะดูเหมือนยาง หากไข่สดมาก (น้อยกว่า 4 วัน) ให้ปรุงต่ออีก 3 นาที ใช้กระทะขนาดเล็กเสมอ - พื้นที่มากเกินไปอาจทำให้ไข่ตีและแตกได้ อย่านำไปต้ม; คุณต้องปรุงด้วยไฟปานกลาง โปรดจำไว้ว่าไข่จะมีแผ่นที่ปลายทู่ซึ่งมีอากาศสะสม ระหว่างปรุงอาหาร แรงดันอาจก่อตัวขึ้นและเปลือกจะแตก ถึง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใช้เข็มเจาะไข่ที่ปลายทื่อเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป แน่นอนว่าทุกคนชอบไข่ที่ปรุงต่างกัน

ฉันเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการต้มไข่ที่คุณสามารถวางใจได้โดยไม่คำนึงถึงรสชาติ

ไข่ลวก วิธีที่ 1

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำเดือดลงในกระทะขนาดเล็กเพื่อให้น้ำเกินไข่ประมาณ 1 ซม. จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงในน้ำทีละฟองโดยใช้ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง จากนั้นเปิดเครื่องจับเวลาและปรุงไข่ด้วยการต้มเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา ตั้งเวลาอีกครั้งแล้ววัด:

6 นาทีจะได้ไข่แดงนุ่มตั้งตัวแต่เป็นสีขาวขุ่น

ใช้เวลาประมาณ 7 นาทีเพื่อให้ได้ไข่แดงที่แน่นขึ้นและมีสีขาวสมบูรณ์

ไข่ลวก วิธีที่ 2

อีกวิธีหนึ่งที่ได้ผลเหมือนกัน คราวนี้คุณต้องใส่ไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็น ตั้งไฟแรง และทันทีที่เดือด ลดความร้อนและตวง:

3 นาทีถ้าคุณต้องการไข่กึ่งเหลว

ใช้เวลาประมาณ 4 นาทีเพื่อให้ไข่ขาว “เซ็ตตัว” และไข่แดงยังคงน้ำมูกไหล

ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจนทั้งไข่แดงและไข่ขาวสุก แต่จุดของเหลวสีเหลืองสดใสยังคงอยู่ตรงกลาง

ไข่ต้มสุก

วางไข่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้ม ตั้งเวลาไว้ 6 นาที หากคุณต้องการให้ไข่มีน้ำไหลเล็กน้อยตรงกลาง และ 7 นาที หากคุณต้องการไข่ที่สุกเต็มที่

สิ่งสำคัญมากคือต้องราดน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปล่อยให้แช่ในน้ำเย็นจนกว่าจะเย็นพอที่จะจับได้—ประมาณ 2 นาที

	ยังไม่สุก (ในถุง) หากคุณหั่นเป็นไข่ที่ยังไม่สุก ไข่แดงจะไหลและสีจะเป็นสีทองเข้มแทนที่จะเป็นสีเหลืองอ่อน
	ชงอย่างสมบูรณ์แบบ ไข่ขาวลวกควรนุ่ม และไข่แดงควรหลวมแต่แน่น
	สุกเกินไป ไข่ขาวที่สุกเกินไปจะมีรสชาติเป็นยาง การเคลือบสีเทาแกมเขียวที่ไม่พึงประสงค์ (แม้ว่าจะไม่เป็นอันตราย) ปรากฏบนไข่แดง

ปอกไข่ต้มสุก

ปอกไข่ต้มนอกจากนี้ยังอาจเป็นเรื่องยาก โดยเฉพาะหากไข่สดเกินไป ดังนั้นกฎข้อที่หนึ่งคือการปรุงไข่ของคุณอย่างน้อย 5 วันหลังจากวันที่บรรจุ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกไข่คือให้เปลือกไข่แตกให้ทั่วก่อน จากนั้นจึงถือไว้ใต้น้ำไหล โดยเริ่มจากปลายทื่อ น้ำจะชะล้างเปลือกหอยชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดออกไป จากนั้นต้องวางไข่ในน้ำเย็นอีกครั้งจนกระทั่งเย็นสนิท หากคุณไม่ทำให้ไข่เย็นลงอย่างรวดเร็ว ไข่ก็จะสุกต่อไป สุกเกินไป และปัญหาไข่แดงดำคล้ำจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง

ไข่นกกระทาที่มีสีสวยงามทำให้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนไข่ไก่ และเตรียมได้ง่ายพอๆ กัน ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ควรสดเกินไป และควรปรุงด้วยวิธีแรกโดยแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจะดีกว่า จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วแล้วลอกออกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

วิธีการทาสีไข่

1. ในการระบายสีไข่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เปลือกหัวหอมซึ่งเก็บมาล่วงหน้า สีของไข่มีตั้งแต่สีแดงอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก หากคุณต้องการให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้น คุณจะต้องนำแกลบมาปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
   saก่อนที่จะหย่อนไข่ลงในน้ำซุป ไข่เกือบสีม่วงมาจากเปลือกของหัวหอมแดง คุณยังสามารถวาดด้วยใบเบิร์ชหรือสีผสมอาหารได้

   เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร จะต้องอุ่นไข่หรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำได้

   บางครอบครัวมีธรรมเนียมการย้อมไข่แบบ “มีจุด” ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนไข่เปียกในข้าวแห้งห่อด้วยผ้ากอซ (ปลายผ้ากอซต้องมัดด้วยด้ายให้แน่นเพื่อให้ข้าวติดไข่) จากนั้นต้มในเปลือกหัวหอมตามปกติ

   เพื่อให้ไข่มีสีแวววาว จะต้องเช็ดให้แห้งและทาน้ำมันดอกทานตะวัน

   คุณสามารถต้มไข่ห่อด้วยด้ายหลากสีแล้วจะได้ลวดลายที่น่าสนใจ

   เพื่อให้ไข่มีสีจากด้านในไม่ใช่ด้านนอกคุณต้องต้มไข่เป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นจึงนำออกแล้วแทงเปลือกด้วยเข็มในบางจุดแล้วต้มต่ออีก 1-1.5 นาทีใน การชงที่เข้มข้นด้วยการเติมกานพลู อบเชย และผักชี

   หากต้องการเปลี่ยนสีไข่อย่างรวดเร็ว ให้ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ผักบางชนิด เช่น ผักโขม (สีเขียว) หรือหัวบีทสับ (สีแดงสด) หากต้องการให้มีลายหินอ่อน ให้ห่อไข่ด้วยเปลือกหัวหอมแล้วมัดผ้าฝ้ายไว้ด้านบน

สีย้อมธรรมชาติสำหรับไข่

ดินเหลืองใช้ทำสี
เปลือกหอมแดง 4 ถ้วย ต้มไข่เป็นเวลา 30 นาที - 1 ชั่วโมง ไข่จะเปลี่ยนจากสีแดงสดเป็นสีแดงเข้มขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่

การปิดทอง
เติมขมิ้น 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำร้อนแล้วต้มเพื่อให้สีเข้มขึ้น

สีชมพู
แช่ไข่ต้มในแครนเบอร์รี่หรือน้ำบีทรูท

สีม่วง
เพิ่มดอกไม้สีม่วงลงในน้ำร้อนและแช่ค้างคืน การเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำจะทำให้คุณได้สีลาเวนเดอร์

สีฟ้า
กะหล่ำปลีแดงสับละเอียด 2 หัว, น้ำ 500 มล. และน้ำส้มสายชูกลั่น 6 ช้อนโต๊ะ แช่ค้างคืนเพื่อสร้างสีฟ้าเข้ม

สีเขียว
เติมโซดา 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้สีม่วงหรือต้มไข่กับผักโขม

ลาเวนเดอร์
แช่ไข่ในน้ำองุ่น

เฉดสีพาสเทล
สำหรับสีชมพูและสีฟ้าอ่อนๆ ให้ถูเปลือกด้วยบลูเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

สีเบจ
เปลือกหัวหอมสีเหลือง 4 ถ้วย ต้มประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง ปริมาณแกลบและระยะเวลาในการเดือดส่งผลต่อความอิ่มตัวของสี

น้ำตาลเข้ม
ต้มไข่ในกาแฟ 250 มล.

อ้างอิง
ความหมายของสัญลักษณ์ที่ใช้ในการวาดไข่อีสเตอร์:

ต้นสน- สัญลักษณ์แห่งสุขภาพ
สีดำ- สีแห่งความโศกเศร้า จำเป็นต้องใช้ลวดลายที่สดใสบนฐานสีดำ เด็กมี pysanka ที่ทำบนพื้นหลังเชอร์รี่ ไม่ใช่สีดำ
นกพิราบ- สัญลักษณ์แห่งจิตวิญญาณ
ตาข่าย- สัญลักษณ์แห่งโชคชะตา
สีขาว- จุดเริ่มต้นของการเริ่มต้นทั้งหมด พรหมลิขิต ที่สร้างไว้บนท้องฟ้า
ตาข่ายสีเหลือง- สัญลักษณ์แห่งดวงอาทิตย์และโชคชะตาที่กำลังสร้างขึ้นที่นี่
โอ๊ค- สัญลักษณ์แห่งความแข็งแกร่ง
จุด- สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์
ลูกพลัม- สัญลักษณ์แห่งความรัก
กระโดด- สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์
เบอร์รี่อะไรก็ได้- สัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ แม่.
ดอกไม้- สัญลักษณ์ของความเป็นสาว

สวัสดีเพื่อน!

คุณกำลังรอวันหยุดที่สดใสของการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์ - อีสเตอร์หรือไม่? ฉันทำแบบนั้นจริงๆ เพราะฉันอดอาหารและจำกัดตัวเองอยู่แค่เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ แต่นี่ไม่ได้หยุดฉันจากการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดอันยิ่งใหญ่ ฉันเริ่มเรียนแล้ว และวันนี้ผมได้ค้นพบและคัดเลือกเกี่ยวกับการย้อมไข่ไก่มาฝากครับ

ดังที่เราทราบแล้วว่าเทศกาลอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์ของเราตรงกับวันที่ 8 เมษายนในวันอาทิตย์ปีนี้ พิธีกรรมวันหยุดอย่างหนึ่งนอกเหนือจากเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์แล้วยังมีการทาสีไข่อีกด้วย ประเพณีนี้เกิดขึ้นมานานแล้วในสมัยคริสเตียนยุคแรก นอกจากนี้ มีความเห็นว่าไข่จำนวนมากสะสมอยู่ในเล้าไก่ในหมู่ผู้ถือศีลอดในหมู่บ้านต่างๆ เนื่องจากไม่มีที่สำหรับวาง จึงกลายเป็นธรรมเนียมในการทาสีหรือทาสีไข่และมอบให้แขกและเพื่อนบ้านในวันอีสเตอร์

แน่นอนว่ามันเป็นเช่นนั้น แต่ไข่เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่ฟื้นคืนชีพมายาวนาน สีย้อมที่นิยมที่สุดคือสีแดง นี่หมายถึงพระโลหิตที่พระคริสต์ทรงหลั่งเพื่อผู้คน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องย้อมไข่ด้วยสีที่ต่างกัน แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง? มาหาคำตอบกัน!

ฉันจะเสริมด้วยว่าควรวาดภาพร่วมกับเด็ก ๆ จะดีกว่า พวกเขาชอบธุรกิจนี้มาก และแม้แต่เด็กที่มีอายุตั้งแต่ 3 ขวบขึ้นไปก็กำลังช่วยเหลือผู้ใหญ่อย่างแข็งขันอยู่แล้ว

กฎพื้นฐานสำหรับการทาสีไข่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ก่อนทาสีเราจะอ่านเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง จากนั้นจะช่วยเราหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดบางอย่างที่แก้ไขไม่ได้ ดีกว่าเรียนรู้จากความผิดพลาดของคนอื่นใช่ไหม?

• เราซื้อไข่ที่มีเปลือกสีขาว แม้แต่เด็กๆ ก็เห็นได้ชัดเจนว่าสีจะเกาะติดกับพื้นผิวสีขาวสะอาดได้ดีกว่าและไม่เปลี่ยนสี แต่สีน้ำตาลสามารถเปลี่ยนสีได้อย่างรุนแรงเมื่อย้อม และสีใดๆ ก็ตามที่ปรากฏบนนั้นก็ดูสกปรกไปบ้าง
• เราล้างลูกอัณฑะด้วยฟองน้ำหรือด้วยน้ำสบู่

• เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกหรือแตกระหว่างปรุงอาหาร ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะอุ่นขึ้นและกลายเป็นอุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถเริ่มขั้นตอนที่ร้อนแรงได้
• เกลือที่เติมลงในน้ำระหว่างการเดือดยังช่วยป้องกันรอยแตกร้าวอีกด้วย 2 ช้อนโต๊ะก็พอ เกลือ 1 ช้อนต่อน้ำ 2 ลิตร
• หากคุณกำลังจะทาสีเปลือกหัวหอมให้เก็บล่วงหน้าหลายเดือน ยิ่งเปลือกมากสีก็จะยิ่งสว่างขึ้น คุณสามารถขอแกลบได้ที่ตลาดใดก็ได้จากผู้ขายผัก ฉันคิดว่าพวกเขาจะไม่โลภ โดยเฉพาะเรื่องหวานๆ อย่างการเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
• หากต้องการทำให้ไข่ที่ทาสีแล้วแห้ง ให้ใช้ชั้นวางกระดาษที่คุณซื้อมา

เป็นเรื่องน่าสนใจที่รู้ว่าไข่ที่ทาสีด้วยสีเดียวเรียกว่าไข่ย้อม ไข่อีสเตอร์จะถูกทาสีอย่างชำนาญ ผ้าม่านถูกทาสีด้วยลวดลายที่มีรอยขีดข่วน นอกจากนี้ยังมีจุด - ลูกอัณฑะที่ทาสีด้วยจุดมีจุดและลายเส้น

• ถูไข่สีด้วยน้ำมันพืช พวกมันดูแวววาวสดใสและสวยงาม

ตอนนี้คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้อย่างแน่นอน!

วิธีทาสีไข่ในเปลือกหัวหอมไม่ให้แตก

วิธีการระบายสีอีสเตอร์ที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดคือการใช้เปลือกหัวหอม เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้หัวหอมสีทองหรือสีแดง หลังจากการย้อมสีลูกอัณฑะจะมีสีน้ำตาลอมม่วงเหลืองและสวยงามมาก

ตัวเลือกนี้ยังช่วยประหยัดเวลาแม่บ้านได้มาก ไข่ต้มและทาสีทันทีด้วยยาต้มจากเปลือก

พวกเราต้องการ:

• กระทะขนาด 4-5 ลิตร
• ไข่ - 2 โหล;
• เปลือกหัวหอม;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระดาษเช็ดมือหรือหนังสือพิมพ์

การตระเตรียม:

1. เตรียมเปลือกหัวหอม เราล้างในน้ำไหลเพื่อขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก เรายังนำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่ออุ่นอีกด้วย ถึงอุณหภูมิห้องหลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง

2. นำกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอมทั้งหมดลงไป พวกเขาควรใช้พื้นที่ 2/3 ของกระทะที่ไหนสักแห่ง

เลือกอุปกรณ์ทำอาหารเก่าๆ ที่คุณไม่ว่าอะไร เพราะในระหว่างกระบวนการกระทะจะสกปรกมากและแทบจะล้างไม่ได้เลย

3. เติมน้ำให้ครอบคลุมเปลือกทั้งหมด เทน้ำส้มสายชู 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงไป หรือคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ผสมน้ำด้วยช้อน

4. ล้างลูกอัณฑะที่อุ่นด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ และสบู่ซักผ้า เราวางพวกมันอย่างระมัดระวังและฝังพวกมันไว้ในเปลือก

5. วางกระทะบนไฟ เมื่อน้ำเดือด ลดไฟแล้วปรุงต่อประมาณ 30-40 นาที หากต้องการสีที่อิ่มตัวมากขึ้น คุณสามารถปรุงได้นานขึ้น

6. ใช้ช้อนตักไข่สีน้ำตาลที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนกระดาษชำระที่เตรียมไว้ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้

7. เมื่อเย็นลงแล้วคุณสามารถถูด้วยสำลีชุบน้ำมันพืช คุณสามารถติดสติกเกอร์ขนาดเล็กในธีมออร์โธดอกซ์และวางไว้อย่างสวยงามในตะกร้าหรือจานที่มีรอยสำหรับไข่และเค้กอีสเตอร์

ลูกอัณฑะของฉันไม่แตกและมีสีสม่ำเสมอและน้ำส้มสายชูก็ช่วยฉันในเรื่องนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาอุณหภูมิ มันควรจะเหมือนกันก่อนปรุงอาหาร

โดยพื้นฐานแล้วมันเป็น การระบายสีอาจซับซ้อนและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกเหมือนในภาพด้านล่างได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้ผ้ากอซด้ายและใบไม้สีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และผักร็อกเก็ตใช้ได้ผลดี

ก่อนที่จะวางเปลือก เราใช้ใบไม้เขียวกับไข่แต่ละฟองแล้วห่อด้วยผ้ากอซชิ้นเล็กๆ มัดด้วยด้ายให้แน่นเพื่อให้ผ้ากอซกดใบไม้เข้ากับเปลือกให้แน่น จากนั้นเราก็ใส่มันลงไปในน้ำพร้อมแกลบแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

เปลือกจะมีสีสมบูรณ์ ยกเว้นบริเวณที่ติดใบไม้ และผลลัพธ์ที่ได้คือไข่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีกลิ่นอายของความเขียวขจี ความงามและความเรียบง่าย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการย้อมไข่อีสเตอร์โดยใช้สีย้อม

มาดูและลองทำกันดูครับ ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อน

เราใช้สีผสมอาหารแห้งและใบไม้

มาลองระบายสีไข่อีสเตอร์ด้วยสีย้อมอาหารที่ซื้อจากร้านหรือแม้แต่ใบไม้ก็ได้ ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการปอกเปลือกหัวหอมฉันได้อธิบายเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำ และที่นี่ฉันจะเปิดเผยความลับโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พวกเราต้องการ:

• ไข่ไก่ขาว - 2-3 โหล;
• สีผสมอาหาร;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• ตาข่าย,
• หัวข้อ;
• กรรไกร;
• ใบไม้สีเขียว;
• ถุงมือ.

การตระเตรียม:

1. ไข่ไก่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง เราล้างด้วยฟองน้ำล้างจานและสบู่จนสะอาด จากนั้นปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยในหม้อต้มประมาณ 20-30 นาที

2. วางขวดไว้บนโต๊ะซึ่งเราจะเจือจางสี เตรียมกรรไกร ผ้ากอซ ด้าย และใบไม้สีเขียว

3.ใบสามารถนำมาเปียกได้ วิธีนี้จะทำให้ติดเปลือกได้ดีขึ้น

4. เราสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งบนมือของเรา พวกเขาจะปกป้องมือที่บอบบางของคุณจากสีที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

5. เจือจางสีในขวดด้วยน้ำร้อนแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ โดยทั่วไปปริมาณน้ำจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของสีย้อม ดังนั้นทำตามคำแนะนำที่ชัดเจน

6. นำไข่ต้มที่เสร็จแล้วออกจากหม้อและทำให้เย็นลงเล็กน้อย กาวใบเขียว - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ห่อด้วยผ้ากอซชิ้นเล็กๆ และที่ด้านหลังเราผูกปลายผ้าด้วยด้ายให้แน่น

7. ควรกดใบให้แน่นกับเปลือก

8. ใส่ไข่ลงในขวดโหลที่ทาสีไว้ 10 นาที คุณสามารถใช้ช้อนหมุนเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าสีสม่ำเสมอ

9. นำสีย้อมที่เสร็จแล้วออกมาแล้ววางลงบนชั้นวางไข่กระดาษ น้ำที่มีสีมากเกินไปจะระบายออกไป และไข่ก็จะแห้งได้ดีโดยไม่ต้องผสมสีกัน

และนี่คือความงามที่เสร็จสิ้นแล้ว! ใบผักชีฝรั่งและผักชีลาวก็ประทับตราไว้อย่างดี ตอนนี้พวกเขาสามารถถูด้วยเนยแล้วส่งไปยังตะกร้าวันหยุด

วิธีที่น่าสนใจในการวาดไข่อีสเตอร์ด้วยสีเหลว

สีของเหลวขายในหลอดพิเศษ หลังจากการระบายสีนี้ ไข่อีสเตอร์จะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แวววาว และแวววาว ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ วิธีทำอย่างถูกต้องดูวิดีโอที่น่าสนใจ

ตกแต่งไข่ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

วิธีสุดท้าย (หรือไม่) ในการทำสีย้อมคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ที่จริงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องซื้อสีสำเร็จรูปเลย คุณสามารถค้นหาในตู้ของคุณและค้นหาสิ่งของและผลิตภัณฑ์มากมายที่จะทำให้ไข่ของคุณมีสีสม่ำเสมอและเป็นสีทึบ

ฉันชอบตัวเลือกการระบายสีด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเพราะเราทาสีไข่โดยไม่มีสารเคมีใดๆ พูดง่ายๆ ก็คือ เราได้สีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เราทาสีด้วยขมิ้น

รากขมิ้นบดธรรมดาจะช่วยให้เราได้สีเหลืองสม่ำเสมอ

โดยเตรียมไข่และอุ่นไว้ เทขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะลงในทัพพีเคลือบฟันขนาดเล็ก 1.5 ลิตรแล้วจุดไฟ

วางไข่อุ่นๆ อย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะทาสีอย่างดีด้วยโทนสีเหลืองอ่อน

ทำให้ไข่ต้มเย็นลงแล้วถูด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราได้รับสีเหลือง มาดูโทนสีน้ำเงินกันดีกว่า

แต่งสีด้วยกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงจะช่วยให้เราได้สีฟ้าที่น่าพึงพอใจ หากต้องการสีเราต้องต้มไข่ต้มสุกที่สะอาดไว้ล่วงหน้าในชามแยกต่างหาก

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำเย็นแล้วตั้งให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที

ใส่ไข่ร้อนลงในชาม เติมน้ำซุปกะหล่ำปลีที่กรองแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนมีสีเข้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุปได้ มันกำหนดสี

เช็ดสีย้อมให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษหรือบนตะแกรงกระดาษ ถูด้วยน้ำมันพืชจนเป็นมันเงา

เราใช้หัวบีท

หัวบีทธรรมดาจะช่วยให้เราได้สีชมพู โดยต้มไข่ให้แข็งในชามแยกต่างหาก

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วเสียดสีประมาณ 200 กรัมต่อน้ำ 0.5 ลิตร เติมน้ำร้อนและเพิ่มไข่ร้อน

หากต้องการแก้ไขสี ให้เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 50-60 นาที จนเป็นคราบฝังลึก

เรานำสีออกมา ตากให้แห้ง และคุณสามารถติดสติกเกอร์ต่างๆ ในธีมอีสเตอร์ได้

สีหินอ่อนกับความเขียวขจี

ความงามดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของสีเขียวสดใสและแกลบสับ ทั้งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและสวยงาม แล้วใครขอสูตรล่ะ-ชู่! อย่าเปิดมัน!

ผู้อ่านที่รัก นี่คือจุดสิ้นสุดการเขียนของฉัน หากมีวิธีระบายสีแบบอื่น คุณสามารถเพิ่มเนื้อหาในความคิดเห็นด้านล่างได้ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถแบ่งปันวิธีการระบายสีไข่อีสเตอร์ที่น่าสนใจกับผู้อ่านคนอื่นๆ ได้

สุขสันต์วันหยุดที่สดใสที่กำลังจะมาถึง - การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์! แล้วพบกันใหม่!

อีสเตอร์กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้! ปีนี้มันเป็นช่วงต้น - 12 เมษายน ทุกครอบครัวจะอบเค้กอีสเตอร์และทาสีไข่ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกไข่ที่มีเปลือกสีขาวสำหรับระบายสี หากปรากฏว่ามีโทนสีน้ำตาลแสดงว่าคุณอาจไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังไม่ว่าคุณจะใช้สีย้อมที่ดีชนิดใดก็ตาม (ยกเว้นเปลือกหัวหอม)
ไม่ควรต้มไข่ที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นทันที เพราะอาจแตกได้ ควรปล่อยให้พวกเขานั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงและหลังจากนั้นคุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณนำไข่ออกจากตู้เย็น คุณสามารถเทน้ำเย็นลงไปได้ทันที เติมเกลือ แล้วตั้งไฟอ่อนมากเพื่อให้ไข่ร้อนอย่างช้าๆ ก่อนต้มควรล้างไข่ด้วยเบกกิ้งโซดาซึ่งจะช่วยขจัดไขมันและสิ่งสกปรกอย่างอ่อนโยน คุณยังสามารถใช้น้ำยาล้างจานได้ - มันยังสลายไขมันได้ดีอีกด้วย ด้วยการทำความสะอาดเปลือกไข่ด้วยวิธีนี้ เราจะเตรียม "พื้นหลัง" ในอุดมคติซึ่งสีย้อมใดๆ ก็ตามจะวางตัวได้อย่างราบรื่น

ไม่ว่าวิธีใดที่คุณต้องการระบายสีไข่ที่คุณจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ อันดับแรกแนะนำให้ต้มในน้ำสะอาด โดยเติมเกลือในปริมาณที่ค่อนข้างมากตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เป็นการต้มในสารละลายเกลือเข้มข้นที่จะช่วยปกป้องเปลือกไข่จากการแตกร้าว ควรใช้สัดส่วนต่อไปนี้: เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร นอกจากนี้ไข่ที่ต้มในน้ำเกลือจะมีอายุการใช้งานนานกว่ามาก
หากคุณใช้สีผสมอาหารสำเร็จรูป คุณสามารถเติมลงในน้ำเกลือพร้อมกับน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนชาได้ทันที จำเป็นต้องใช้อย่างหลังเพื่อให้สีเกาะติดกับเปลือกได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันแทนน้ำส้มสายชูได้ หากคุณทาไข่ด้วยเปลือกหัวหอมเพียงอย่างเดียว คุณไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า วันก่อนการย้อมสีให้เทเปลือกหัวหอมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้สารละลายนั่งจนถึงวันถัดไป คุณจะต้องใส่เกลือและไข่ที่ล้างแล้วลงในสารละลายนี้โดยตรงแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อให้มีลวดลายบนเปลือก คุณต้องตัดตัวเลขบางส่วนออกจากกระดาษหรือผ้าหนา วางหนึ่งอันบนไข่แต่ละฟอง ห่อด้วยเปลือกหัวหอมแล้วพันให้แน่นด้วยด้ายเพื่อแก้ไขการใช้งาน
มีหลายวิธีในการระบายสี ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนรู้เรื่องนี้ดี นอกจากนี้ ปัจจุบันมีสติกเกอร์สวยงามมากมายลดราคาพร้อมธีมที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม ซึ่งช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก

ปรุงไข่จนสุกเต็มที่ (ต้มสุก) ทันทีที่เดือด แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
ไข่ที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยจะถูกปรุงให้น้อยลงเล็กน้อย: เพื่อให้ได้ไข่ต้มนิ่มให้ต้มในถุง -
ปรุงไข่ไก่สดแบบโฮมเมดให้นานขึ้น - จาก 8 (ต้มนิ่ม) ถึง 13 นาที (ต้มสุก)

วิธีระบายสีไข่ง่ายๆ

สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ มีการทาสีไข่และอบเค้กอีสเตอร์ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ในวันพฤหัสบดี Maundy ซึ่งในปี 2019 ตรงกับวันที่ 28 เมษายน ในวันอีสเตอร์ ไม่เพียงแต่จะกินไข่เท่านั้น แต่ยังให้กันและกันด้วยคำว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!" และได้รับคำตอบ: “พระองค์ทรงเป็นขึ้นมาแล้วอย่างแท้จริง!” - สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณจำนวนไข่อีสเตอร์ที่ต้องการ โดยปกติจะทาสีอย่างน้อยหนึ่งโหล

สินค้า
ไข่ขาว - 10 ชิ้น
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
น้ำ - 1.5 ลิตร
เปลือกหัวหอม - 3 กำมือ

วิธีระบายสีไข่ด้วยเปลือกหัวหอม
1. เตรียมเปลือกหัวหอม โดยนำเปลือกแห้งออกจากหัวหอมประมาณ 15 หัว (คุณสามารถซื้อเปลือกหัวหอมล่วงหน้าในร้านค้าขนาดใหญ่ได้ โดยปกติจะไม่เหลือสำหรับเทศกาลอีสเตอร์)
2. ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล แสตมป์ประเภทสามารถลบได้ด้วยฟองน้ำและผงซักฟอก ไม่ควรมีรอยแตกบนเปลือกซึ่งสีจะทะลุระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากจะทิ้งคราบที่ไม่น่ารับประทานไว้บนโปรตีน
3. ใส่เปลือกหัวหอม 25 กรัม (3 กำมือ) ลงในกระทะ แล้วเติมน้ำเย็น 1.5 ลิตร เปลือกหัวหอมอาจทำให้เคลือบฟันเปื้อนได้ ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องครัวเก่า
4. วางกระทะที่มีหนังหัวหอมบนเตานำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนพร้อมฝาปิด
5. ทำให้น้ำซุปที่ได้เย็นลงซึ่งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะได้สีน้ำตาลแดงที่เข้มข้น
6. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือกระชอน เพื่อให้ไข่มีสีสม่ำเสมอ ไม่ควรมีเศษเปลือกอยู่ในองค์ประกอบการระบายสี คุณไม่จำเป็นต้องกรอง แต่ในกรณีนี้ อาจเกิดรอยริ้วบนไข่ได้
7. เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปที่มีสีเย็นเล็กน้อยแล้ววางไข่ซึ่งควรปิดด้วยน้ำซุปให้มิด ควรวางไข่เป็นชั้นเดียวจะดีกว่าและหากไม่พอดีให้ทาสีหลายชุด
8. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
9. หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถนำไข่ออกได้ทันที หรือจะแช่ไว้ในน้ำซุปจนเย็นลงเพื่อให้ได้สีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น องค์ประกอบการระบายสีสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้หากคุณต้องการระบายสีไข่จำนวนมาก
10. วางไข่ที่เย็นแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วซับน้ำ

ไข่อีสเตอร์ที่ได้ออกมาจะเป็นสีแดงสด เพื่อให้ได้ไข่ที่มีสีอ่อน ให้ต้มไข่ในน้ำหัวหอมแล้วนำออกมา เพื่อให้ได้ไข่ที่มีสีเข้มข้น เพียงเก็บไข่ไว้ในน้ำซุปหัวหอมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากต้องการไข่เบอร์กันดี ให้ใช้เปลือกหัวหอมแดง

ไข่นกกระทาและไก่ต้มในหนังหัวหอม
สีของไข่อีสเตอร์มีตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงเบอร์กันดีเวลาในการปรุงทั้งหมดคือ 1-2 ชั่วโมง

ไม่เพียงแต่ไข่ไก่เท่านั้น แต่ยังมีไข่นกกระทาที่ย้อมด้วยเปลือกหัวหอมด้วย เปลือกหัวหอมยังสามารถนำมาใช้ในวิธีดั้งเดิมมากขึ้น: ใส่ไข่ มัดด้วยสำลีแล้วต้ม ไข่จะได้สีและลวดลายดั้งเดิม

วิธีทำไข่สี: เทน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงบนฝ่ามือแล้วถู หยิบไข่แต่ละใบแล้วม้วนลงบนฝ่ามือ ผลจากการปรับเปลี่ยนนี้ ไข่จะแวววาวและสีจะสว่างขึ้น

วิธีระบายสีไข่ด้วยสีย้อม

1. ต้มไข่ให้เย็นเล็กน้อย (ไม่สมบูรณ์ เพื่อให้อุณหภูมิที่แตกต่างเมื่อแช่ไข่ในน้ำร้อนไม่ทำให้เปลือกแตก
2. เทน้ำร้อน 100 มิลลิลิตร (80-85 องศา) ลงในแก้ว - เพียงเท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะจุ่มไข่ลงในแก้ว Ikea จนหมด
3. ใช้ช้อนเทและคนสีย้อมลงในแก้ว เพื่อให้ได้สีใหม่ ให้เติมสีย้อมต่างๆ หลายๆ สีลงในแก้ว

4. เทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว คนให้เข้ากัน และใส่ไข่ลงในแก้วแต่ละใบ 5. รอประมาณ 3-5 นาที จากนั้นวางไข่ลงบนจาน ใช้ผ้าเช็ดปากสะอาดเช็ดไข่แต่ละฟอง และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น
6. วางไข่ชุดถัดไปลงในแก้ว

หากคุณต้องการความคิดริเริ่มมากยิ่งขึ้น ให้ทาสีไข่นกกระทา ไข่ไก่งวง หรือไข่ไก่ต๊อกสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

วิธีทำไข่สีดั้งเดิม 1. แช่ไข่ในน้ำแล้วคลึงกับข้าว วางไข่แต่ละฟองไว้ในผ้าพันแผลแล้วมัดไว้ด้านบน จากนั้นปรุงด้วยองค์ประกอบสีที่อธิบายไว้: เปลือกหัวหอม, น้ำซุปบีทรูทหรือสารละลายสีเขียวสดใส
2. ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถใช้บัควีท ผักใบเขียว ใบไม้ และลูกเดือยแทนข้าวได้
3. ห่อไข่ด้วยสำลีหนาๆ แล้วปรุงโดยใช้สีผสมอาหารใดก็ได้ เปลือกจะมีรอยเปื้อนเล็กน้อยใต้ด้ายดังนั้นจึงมีลวดลายที่ซับซ้อนปรากฏบนไข่

ไข่ในข้าว
4. วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที เย็นภายใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้ฟองน้ำทาน้ำคั้นสดจากแครอท หัวบีท พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลืองลงบนไข่
5. ใบเบิร์ชอ่อนติดไข่ได้ง่าย หากไข่ต้มโดยใช้ส่วนผสมที่มีสี ลายฉลุของใบไม้จะยังคงอยู่
6. คุณสามารถใช้กระดาษห่อและสติกเกอร์ต่างๆ บนไข่ที่ผลิตทางอุตสาหกรรม หรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและทาสีไข่ที่ทาสีด้วยสีผสมอาหาร วานิช หรือ gouache
7. มีการจำหน่ายกระดาษห่อและสติกเกอร์สำหรับไข่ต่างๆ ในช่วงก่อนเทศกาลอีสเตอร์ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง พวกเขาดูน่ารัก แต่ไม่มีการมีส่วนร่วมส่วนตัวในกระบวนการสร้างสรรค์การตกแต่งไข่ นอกจากนี้ ไข่ที่มีสติ๊กเกอร์กันความร้อนไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว เพราะหลังจากผ่านไป 2-3 วัน อายุการเก็บรักษาก็จะหมดลง
8. ไข่อีสเตอร์สามารถวาดด้วยสีน้ำได้ - ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีระบายสีไข่ด้วยหัวบีท

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดหัวบีทขนาดใหญ่ 2 หัว สามารถเพิ่มปริมาณหัวบีทเพื่อให้ได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
2. ล้างไข่ (10 ชิ้น) ให้สะอาด ตรวจสอบว่าไม่มีรอยแตก
3. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวบีท นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที หากต้องการแก้ไขสีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ทำให้น้ำซุปบีทรูทเย็นลง
5. เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปบีทรูทเย็นแล้ววางไข่ซึ่งควรปิดด้วยน้ำซุปสีให้มิด
6. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มแล้วปรุงไข่ในน้ำซุปบีทรูทเป็นเวลา 10 นาที
7. ทิ้งไข่ที่เสร็จแล้วให้เย็นในน้ำซุปบีทรูทเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้สีที่อิ่มตัวที่สุด ให้ทิ้งไข่ไว้ในน้ำซุปบีทรูทเป็นเวลาหนึ่งวัน
เช็ดไข่ที่เสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแปรงแต่ละฟองด้วยน้ำมันพืชเพื่อเพิ่มความเงางาม
สีของไข่อีสเตอร์บนหัวบีทคือเบอร์กันดีเวลาในการปรุงทั้งหมดคือ 3-10 ชั่วโมง

วิธีย้อมไข่ด้วยชา

1. เทชาเขียวมาเต้ 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม เทน้ำเดือด 1 ลิตร ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เมื่อชาเดือดและเป็นสีเขียวแล้ว ให้เทใบชาลงในกระทะ ใส่ไข่ลงไป และปรุงในใบชา
3. ทิ้งไข่ไก่ไว้ในใบชาต่ออีก 1 ชั่วโมง
สีของไข่อีสเตอร์ที่ต้มในชาเขียวมาเต้จะเป็นสีเขียวอ่อน ใช้เวลาปรุงทั้งหมด 2 ชั่วโมง

วิธีย้อมไข่ด้วยขมิ้น

1. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ต้มต่ออีก 2 นาที
2. ทำให้สารละลายเย็นลงเพื่อไม่ให้ไข่แตก เพิ่มไข่และปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. ทิ้งไข่ต้มไว้ในสารละลายเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
สีของไข่อีสเตอร์ขมิ้นเป็นสีเหลืองอ่อนใช้เวลาปรุงทั้งหมด 2 ชั่วโมง

วิธีย้อมไข่ด้วยกาแฟ

1. เทกาแฟบดธรรมชาติ 10 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น 1 ลิตร
2. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและไข่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ทิ้งไข่ไว้ในสีย้อมกาแฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
สีของไข่อีสเตอร์สำหรับกาแฟคือสีน้ำตาลเวลาในการปรุงทั้งหมดคือ 3.5-4 ชั่วโมง

วิธีการทาสีไข่ด้วยใบเบิร์ช

1. ใส่ใบเบิร์ชแห้ง 1 ถ้วยหรือใบเบิร์ชอ่อน 1 ช่อพร้อมกิ่งไม้ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
2. ทิ้งยาต้มเบิร์ชไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในยาต้มเบิร์ชที่เย็นแล้ว ใส่ไข่ นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ทิ้งไข่ไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะได้สีทองที่สวยงาม
สีของไข่อีสเตอร์เป็นสีทอง ใช้เวลาปรุง 12 ชั่วโมง

วิธีทาสีไข่ด้วยเปลือกสีเขียวสดใสและหัวหอมในลักษณะลายหินอ่อน

เตรียม: ไข่ เปลือกหัวหอม สีเขียวสดใส ผ้าพันแผลกว้าง (หรือแผ่นไนลอน) ถุงมือ
1. จากผ้าพันแผลให้ตัดสายรัด 10 เส้นและ 10 ชิ้นยาว 20 เซนติเมตร
2. ใช้กรรไกรตัดเปลือกหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชาม
3. ชุบไข่ในน้ำแล้ววางลงในชามที่มีเปลือกหัวหอมพลิกกลับหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เปลือกเกาะติดกับไข่ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีสีเขียวทึบ เปลือกไข่ที่บดแล้วจึงควรครอบคลุมทั้งไข่
4. ยืดผ้าพันแผลให้ตรง ใส่ไข่โดยให้เปลือกอยู่ตรงกลาง ยกปลายผ้าพันแผลขึ้นแล้วมัดด้วยผ้าไท เตรียมไข่ทั้ง 10 ฟองด้วยวิธีนี้ หรือคุณสามารถบรรจุทุกอย่างลงในที่วางไข่ โดยที่ใส่ไข่ 1 ใบสามารถใส่ไข่ได้ 2 ฟอง และคุณสามารถมัดไข่ได้โดยไม่ต้องใช้ด้าย

5. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6. วางไข่ลงในกระทะ นำเนื้อหาไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
7. เทสีเขียวสดใสครึ่งขวด - ควรใช้ถุงมือจะดีกว่า
8. ใส่ไข่ลงในน้ำซุปที่มีสีประมาณ 10-20 นาที
9. นำไข่ออก แกะบรรจุภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารออก ล้างด้วยน้ำเย็น และทาน้ำมันเพื่อให้ไข่เงางาม

ไข่ทาสี รวมถึงไข่ลายหินอ่อนด้วย

วิธีอื่นในการทาสีไข่

ผู้เขียน/บรรณาธิการ -