Кокосовое масло в пищевой промышленности. Перестаем бояться насыщенных жиров

Кокосовое масло по праву признано одним из самых полезных продуктов в мире. Благодаря своим уникальным свойствам масло отлично ухаживает за волосами и кожей, помогает при проблемах с лишним весом, повышенным уровнем холестерина, укрепляет иммунную систему, нормализует процессы пищеварения. Также кокосовое масло применяется при проблемах с почками, сердцем, при повышенном давлении, диабете, ВИЧ, раке, помогает повысить прочность костей и зубов. Все полезные свойства кокосового масла обусловлены наличием в его составе лауриновой, каприновой, каприловой кислот, которые оказывают противомикробное, антиоксидантное, противогрибковое, антибактериальное и успокаивающее воздействие.

Кокосовое масло широко распространено в тропических странах, особенно в Индии, Шри-Ланке, Таиланде, Филиппинах, которые имеют собственные производства этого ценнейшего продукта. В последнее время популярность кокосового масла в мире растет из года в год. В прошлом веке косовое масло считалось вредным для человеческого организма из-за повышенного содержания насыщенных жиров, однако более поздние исследования полностью опровергли данное предположение.

Состав кокосового масла

Важнейшее вещество, входящее в состав кокосового масла – лауриновая кислота, которая в теле человека преобразуется в монолаурин, который, в свою очередь, помогает бороться с вирусами и бактериями, вызывающими такие болезни, как герпес, грипп, цитомегаловирус и даже ВИЧ. В результате подобных свойств, кокосовое масло активно использовалаось в традиционной индийской медицине.

Рассмотрим более подробно состав кокосового масла.

Более девяноста процентов масла состоит из насыщенных жиров, которые долгое время вызывали сомнения в своей пользе, со следами нескольких ненасыщенных жирных кислот (мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты).

Насыщенные жирные кислоты в большинстве своем являются триглицеридами со средней цепью, которые ассимилируют в системах организма. Лауриновая кислота занимает примерно сорок процентов от их общего числа. Также содержатся каприновая, каприловая, миристиновая и пальмитиновая кислоты.

Полиненасыщенные жирные кислоты представлены линолевой кислотой.

Мононенасыщенные жирные кислоты представлены олеиновой кислотой.

Кокосовое масло содержит галльскую кислоту, которая известна так же, как фенольная кислота. Полифенолы отвечают за аромат и вкус кокосового масла. Наибольшее количество полифенолов содержится в кокосовом масле с пометкой «virgin».

Также в состав масла входят некоторые производные жирных кислот, такие как бетаины, этаноламиды, этоксилаты жирных сложных эфиров, полисорбаты, моноглицериды, полиолы сложных эфиров.

В кокосовом масле можно найти некоторое количество витаминов и минералов (витамин E и K, железо и другие).

Подробно о полезных свойствах кокосового масла

Чуть раньше я уже писала небольшую статью о , однако являясь на протяжении многих лет его преданным поклонником, решила осветить данную тему немного подробнее.

Уход за волосами

Кокосовое масло является одним из лучших природных питательных веществ для ваших волос. Оно помогает ускорить рост и придает волосам потрясающий блеск, укрепляя их от корней до самых кончиков.

Кокосовое масло широко используется на индийском субконтиненте для ухода за волосами на протяжении многих веков. Большинство людей в этих странах используют кокосовое масло ежедневно после ванны или душа. Являясь отличным кондиционером, масло помогает ускорить повторный рост поврежденных волос. Также масло обеспечивает волосы необходимыми белками для их питания и восстановления.

Чтобы навсегда избавиться от перхоти, массируйте кожу головы с использованием кокосового масла.

Помощь при сердечных заболеваниях

Ошибочное мнение, распространенное среди людей – вред кокосового масла для сердечно-сосудистой системы. Подобное заблуждение исходит от того, что в состав масла входит большое количество насыщенных жиров. На самом же деле кокосовое масло полезно для здоровья сердца, что подтверждается многочисленными научными исследованиями. Оно содержит около 50% лауриновой кислоты, которая оказывает благотворное влияние на уровень холестерина в крови и нормализует кровяное давление. Насыщенные жиры, присутствующие в кокосовом масле, не являются вредными в отличие от жиров, входящих в состав других растительных масел.

Уход за кожей

Кокосовое масло действует как эффективный увлажняющий крем для всех типов кожи, в том числе сухой кожи. Пользу воздействия на кожу кокосового масла можно сравнить с пользой любого минерального масла. К счастью, в отличие от минерального масла, кокосовое масла не оказывает на нашу кожу неблагоприятных побочных эффектов. Именно поэтому кокосовое масло является безопасным решением для предотвращения сухости и шелушения кожи.

Кокосовое масло способно сдерживать проявление морщин и провисаний кожи, которые обычно сопровождают процессы естественного старения. Также кокосовое масло помогает в лечении различных кожных заболеваний, среди которых псориаз, дерматиты, экзема, кожные инфекции. По этой причине кокосовое масло достаточно часто является базовым ингредиентом в продуктах по уходу за телом, таких как мыло, лосьоны, кремы. Антиоксидантные свойства кокосового масла помогают избежать проявлений признаков естественного старения и дегенеративных заболеваний.

Помощь в потере лишнего веса

Кокосовое масло признано одним из самых эффективных продуктов борьбе с лишним жиром. В отличие от той же гарцинии камбоджийской, подобные свойства масла не подвергаются сомнению.

Жирные кислоты, входящие в состав кокосового масла помогают бороться с лишним весом. При регулярном употреблении масло помогает увеличить скорость обмена веществ в организме, снижая нагрузку на поджелудочную железу, тем самым сжигая больше калорий и, помогая справиться с избыточным весом.

Данный вывод, прежде всего, основан на том, что люди, проживающие в тропических прибрежных районах и использующие кокосовое масло ежедневно для приготовления пищи, не страдают от лишнего веса и ожирения.

Поддержка иммунной системы

Кокосовое масло полезно для поддержания иммунной системы. Антимикробные липиды, лауриновая, каприновая и каприловая кислоты, обладающие противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами, укрепляют иммунитет. Тело человека преобразует лауриновую кислоту в монолаурин, которые эффективно борется с вирусами, бактериями, вызывающими разнообразные заболевания (герпес, грипп, цитомегаловирус, ВИЧ).

Нормализация пищеварительных функций

Предотвращение и лечение кандидоза

Кокосовое масло рекомендовано специалистами для предотвращения и даже лечения кандидоза. Оно обеспечивает облегчение от воспаления, вызванного кандидозом. Его высокая способность удерживать влагу защищает кожу от трещин или отслаивания. Кроме того, в отличие от других фармацевтических методов лечения кандидоза улучшение наступает постепенно, что дает возможность пациенту привыкнуть к абстинентному синдрому. При лечении кандидоза прием кокосового масла начинают с небольших количеств, которые затем постепенно увеличивают.

Кандидоз – заболевание, которое вызывается неконтролируемым ростом дрожжей с одноименным названием в желудке человека. Обычно этот вид грибка присутствует в организме каждого из нас, однако его рост контролируется полезными бактериями. Использование антибиотиков, развитие других деструктивных бактерий и другие факторы могут привести к дисбалансу бактерий в желудке, вследствие чего развивается кандидоз. Также подобное заболевание может вызываться попаданием в наш желудок химических веществ из стиральных порошков, отбеливателей, лекарственных средств.

Симптомы кандидоза проявляются в виде инфекций половых органов, мочевыводящих путей, мочевого пузыря, желудка, кишечника, ушей, носа, горла. Также заболевание проявляется в виде сухости и зуда кожи, воспаления во внутренних органах, расстройства пищеварительной системы и проблем с волосами и ногтями.

Ученые связывают распространение этого заболевания в Европе и Америке с холодным влажным климатом и особенностями приготовления, хранения и употребления пищи. В этих районах большая часть продуктов питания обрабатывается при помощи ферментированных дрожжей. Например, эти культуры часто применяются при изготовлении таких продуктов питания, как хлеб, сыры, хлебобулочные изделия, алкогольных напитков и их употребление может способствовать развитию кандидоза. Жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле, позволяют нейтрализовать губительное воздействие дрожжей и используются для лечения кандидоза.

Каприловая, капроновая, миристиновая и лауриновая кислоты, входящие в состав кокосового масла обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, помогая в ликвидации кандиды. Монолаурин, образуемый при попадании лауриновой кислоты в организм человека – мощное средство для борьбы с грибком.

Заживление тканей и лечение инфекций

При нанесении кокосового масла на поврежденные участки кожи, оно образует защитный слой, который помогает защитить покровы от пыли, загрязненного воздуха, грибков, бактерий и вирусов. Кокосовое масло ускоряет процессы заживления поврежденных тканей и эффективно устраняет синяки.

Противогрибковое, противовирусное и антибактериальное действие кокосового масла позволяет считать его эффективным средством против различных инфекций. На основании некоторых данных можно говорить о том, что кокосовое масло убивает вирусы, которые вызывают грипп, корь, гепатит, герпес, ОРВИ и другие серьезные заболевания. Также масло убивает бактерии, вызывающие язвы, инфекции горла, инфекции мочевыводящих путей, пневмонии, гонореи. И, наконец, кокосовое масло – эффективное средство для устранения грибков и дрожжей, вызывающих стригущий лишай, микоз, молочницу, опрелости.

Другие полезные свойства кокосового масла

Помимо всего вышеперечисленного кокосовое масло рекомендуется к употреблению и при других проблемах со здоровьем. Использование кокосового масла рекомендуется в следующих случаях:

— при проблемах с печенью. Наличие триглицеридов и жирных кислот помогают в предотвращении заболеваний печени, поскольку эти вещества превращаются в энергию, достигая печени, тем самым уменьшая нагрузку на этот орган и предотвращая накопление жира;

— кокосовое масло помогает в предотвращении заболеваний почек и желчного пузыря, а также в растворении камней в почках;

— кокосовое масло обладает мягким успокаивающим эффектом, что помогает в устранении стресса;

— кокосовое масло нормализует уровень сахара в крови и улучшает секрецию инсулина. Способствуя эффективному использованию глюкозы в крови, масло предотвращает и лечит диабет;

— для улучшения состояния костей. Благодаря способности кокосового масла улучшать поглощение минеральных веществ, уровень кальций и магний, необходимых для развития костей, повышается. Таким образом, кокосовое масло полезно для женщин, склонных к развитию остеопороза;

— благодаря тому, что кокосовое масло способствует усвоению кальция, оно оказывает положительное влияние на здоровье зубов, останавливая их возможное разрушение;

— на основании данных предварительных исследований можно считать, что кокосовое масло играет важную роль в снижении вирусной восприимчивости человека к раку и ВИЧ;

— кокосовое масло используется спортсменами для повышения уровня энергии и выносливость, что, в конечном итоге, сказывается на спортивной производительности;

— на основании некоторых данных считается, что кокосовое масло может полезно при лечении болезни Альцгеймера. Традиционно кокосовое масло использовали для повышения функций головного мозга.

Разновидности кокосового масла

На сегодняшний день можно выделить шесть сортов кокосового масла, каждый из которых подходит для различных способов употребления.

Итак, шесть основных сортов кокосового масла:

Чистое кокосовое масло (Pure Coconut Oil).

Этот сорт масла можно отнести к традиционному, самому известному типу кокосового масла. Оно добывается из высушенных кокосовых ядер без каких-либо добавок. Чистое кокосовое масло чаще всего используется для приготовления пищи, для массажа, для ухода за волосами, а также при изготовлении лекарственных препаратов.

Рафинированное кокосовое масло (Refined Coconut Oil)

Этот сорт масла получают путем механической и химической переработки, отбеливания и дезодорации сырого кокосового масла для того, чтобы создать продукт без запаха, без цвета и каких-либо взвешенных частиц. В итоге получается масло, содержащее только лишь чистые насыщенные жиры.

Девственное кокосовое масло (Virgin Coconut Oil)

Этот сорт кокосового масла получают не из мякоти ореха, а из кокосового молока путем брожения и ферментирования. Такое масло обладает самыми лучшими вкусовыми характеристиками, содержит полный набор антиоксидантов и жирных кислот. Также кокосовое масло обладает противомикробными свойствами и считается самым уважаемым и надежным сортом кокосового масла.

Органическое кокосовое масло (Organic Coconut Oil)

Этот сорт масла получают из кокосовых орехов при выращивании которых не использовались синтетические удобрения и пестициды – только органические удобрения. Сам процесс производства кокосового масла также происходит без участия каких-либо химических веществ. Этот сорт масла ценится во всем мире. Органическое кокосовое масло является неотъемлемой частью ряда органических косметических продуктов, таких как мыло, органические кремы и лосьоны и других продуктов.

Органическое девственное кокосовое масло (Organic Virgin Coconut Oil)

Этот тип масла получаются из молока кокосов, выращенных на органических удобрениях органическим же образом. Этот сорт масла считается самым лучшим и чистым, однако встретить его достаточно сложно.

Экстра девственное кокосовое масло (Extra Virgin Coconut Oil)

Среди всех разновидностей кокосового масла, этот сорт вызывает наибольшее количество нареканий, т.к. само существование подобного вида масла ставится под сомнение. На сегодняшний день не существует стандартов, которые бы устанавливали уровень девственности кокосового масла.

Свойства кокосового масла практически не зависят от его сорта, однако стоит владеть всей информацией, прежде чем сделать выбор в пользу одного из видов кокосового масла.

Купить кокосовое масло

Прежде чем приобретать тот или иной сорт кокосового масла, вы должны решить для себя, где и как вы собираетесь его использовать. Ваш выбор должен основываться на потребностях вашего организма. Каждый сорт масла предназначен для различных целей. Однако их свойства не сильно отличаются, если в состав продукта не входят добавки и дополнительные ингредиенты.

Прежде чем купить кокосовое масло следует помнить, что не стоит приобретать продукцию малоизвестных брендов. Лучшие варианты покупки кокосового масла по цене и качеству предложены в интернет-магазине iHerb. Здесь можно купить высококачественное кокосовое масло известных производителей по оптовым ценам.

Не стоит покупать кокосовое масло в российских магазинах, т.к. его качество, однозначно, стоит под сомнением, а цена на подобный продукт завышена в несколько раз.

ТОП-5 кокосовых масел

За довольно продолжительное время я испробовала большое количество кокосового масла различных производителей. ТОП-10 составлен на основании моих личных предпочтений и включает несколько сортов кокосового масла.

1. . Идеальный продукт по соотношению цена/качество, который использую в целях профилактики.
2. . Использую иногда при приготовлении пищи вместо
3. . Покупала этот продукт по акции совсем недавно на замену органическому девственному кокосовому маслу от Now Foods.
4. . Идеальный продукт для ухода за кожей и волосами. Использую его уже два года – эффект потрясающий. В отпуске использую его поверх солнцезащитного крема – загар ложится ровно, кожа не обгорает.
5. . Также отличный продукт по уходу за кожей и волосами по замечательной цене. Единственный минус – стеклянная банка, из-за чего большой вес при пересылке и возможность того, что банка все же разобьют по пути из США в Россию.

Весь ассортимент кокосового масла и пищевых добавок для здоровья на его основе вы можете найти по этой . Уверена, что каждый подберет себе продукт по душе.

Ответы на часто задаваемые вопросы о кокосовом масле

Как должно выглядеть натуральное кокосовое масло – жидким или твердым?

В отличие от большинства масел, кокосовое масло имеет высокую температуру плавления – примерно 24-25 градусов. Поэтому чаще всего при комнатной температуре масло находится в твердом состоянии, а при повышении температуры плавится.

Если вы приобрели кокосовое масло, и оно находится в жидком виде, поместите его в холодильник. Достаточно часа для его затвердевания. Если же этого не произошло, то вы столкнулись с подделкой.

Как использовать кокосовое масло?

Если вы используете кокосовое масло по уходу за волосами, растопите его на водяной бане до жидкого состояния. Не следует пользоваться микроволновой печью для получения жидкого масла. Растопленное масло наносится на волосы.

Если вы используете кокосовое масло внутрь, то просто добавляйте его вместо растительного или сливочного масла. Для лечебных и профилактических целей рекомендуется кушать чайную ложку масла (или больше) ежедневно.

Также вы можете дополнительно ознакомиться со статьей « .

Можно ли использовать кокосовое масло для приготовления пищи?

Да. В тропических прибрежных районах люди используют кокосовое масло для приготовления пищи, и вы можете перенять эту полезную привычку.

Мне не нравится вкус кокосового масла. Что делать?

Попробуйте использовать кокосовое масло в различных рецептах приготовления блюд. Если вы чувствуете тошноту после употребления кокосового масла в пищу, не заставляйте себя есть его. Именно таким образом может проявляться аллергическая реакция на кокосовое масло.

Можно ли использовать кокосовое масло в качестве ?

Кокосовое масло, благодаря своим свойствам, одно из самых ценных косметических масел. Это масло имеет большое значение в ароматерапии, аюверде, китайской медицине и в массаже.

Кокосовое масло отлично впитывается и, проникая глубоко в кожу, облегчает поглощение других масел (эфирные масла) и растительных экстрактов. Благодаря своим противогрибковым и антимикробным свойствам, кокосовое масло сохраняет эфирные масла и растительные экстракты от микробных и грибковых взаимодействий. Также кокосовое масло не изменяет свойства масел, которые с ним смешиваются.

Полезное масло кокоса получают из копры (высушенная мякоть ореха) кокосовой пальмы. Затвердевшую мякоть кокоса при производстве масла сначала отделяют от его скорлупы, потом очищенную копру высушивают, измельчают, а уже после этого получают из нее масло прессованием.

Чаще всего для кокосового масла используют метод горячего прессования. Хотя также используется для его получения и холодный отжим, позволяющий получить обладающее самой высокой биологической и пищевой ценностью кокосовое масло.

Этот продукт обладает характерным сладковатым, нежным ароматом и приятным ореховым привкусом. Сегодня выпускают рафинированное и нерафинированное масла. Также масло бывает пищевым и косметическим.

На сегодняшний день главными мировыми производителями масла кокоса являются Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Малайзия, Филиппины, Индонезия.

Как выбрать

Лучше всего выбирать нерафинированное масло холодного отжима, которое считается самым полезным и качественным.

Как хранить

Пищевое кокосовое масло советуют хранить при температуре не более +20 градусов или в холодильнике.

Косметический же продукт можно смело хранить в ванной, где оно будет меньше загустевать. Ну а если хочется использовать именно загустевшее масло, то хранить его также можно в холодильнике или прохладном месте. Такое масло вы сможете использовать как крем.

В кулинарии

Кокосовое масло также не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур, не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.

Кокосовым маслом можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую пищу в изысканное блюдо.

Этот продукт используется для приготовления самых разнообразных горячих блюд: супов, макаронных изделий, крупяных гарниров, овощных блюд, соусов и горячих закусок. Можно его добавлять и в кондитерские изделия и выпечку. С кокосовым маслом приобретают приятный привкус печенья, торты, кексы, сырники, блины, творожные запеканки и оладьи. Выпечка с этим маслом намного дольше сохраняет пышность и свежесть.

На кокосовом масле вы можете тушить овощи и готовить любые овощные рагу. Обычный плов или рис, приготовленный с этим маслом, преобразится и будет необычным, утонченным блюдом.

Кокосовое масло превосходно добавлять в молочные каши, приготовленные на завтрак, например, в пшенную, овсяную, рисовую, гречневую, пшеничную и кукурузную. Также его можно добавлять в молочные супы, молочные коктейли и горячий шоколад. Масло кокоса можно намазывать на тосты и хлеб. С кокосовым маслом можно приготовить очень вкусные конфеты и сладкие шарики из сухофруктов и орехов.

Летом можно готовить фруктовые и овощные салаты с маслом кокоса. Только овощи не должны быть холодными, а иметь комнатную температуру, иначе масло может кристаллизоваться.

Калорийность

Калорийность кокосового масла достигает 892 кКал. Оно полностью усваивается, не откладываясь в жировые отложения, а значит, особо полезно для тех, кто занимается спортом и ведет активный образ жизни.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства кокосового масла

Состав и наличие полезных веществ

В состав масла кокоса входят насыщенные жирные кислоты (почти 83%), среди которых лауриновая, капроновая, каприловая, олеиновая, каприновая, пальмитиновая, миристиновая, стеариновая.

Эти насыщенные жиры не вредят здоровью, так как отличаются от насыщенных животных жиров .

Также в кокосовом масле есть фитостеролы, витамины (К, холин, Е) и минералы: кальций, цинк и железо.

Полезные и лечебные свойства

Лауриновая кислота – мощнейший компонент в молоке матери, нужный для усиления иммунитета малыша. Очень полезно употреблять по 1-2 чайные ложки масла кокоса с утра натощак и перед сном. Это поможет укрепить иммунитет, окажет благотворное воздействие на пищеварение и сможет улучшить общее самочувствие взрослых и малышей.

Лауриновая кислота имеет ярко выраженные антисептические, антимикробные и бактерицидные свойства. Олеиновая кислота поможет активизировать липидный обмен и поддерживать в коже водный баланс. Каприловая кислота нужна для восстановления и поддержания баланса бактерий в кишечнике.

Кокосовое масло улучшит сердечно-сосудистую систему, препятствует развитию тромбозов , ишемической болезни и артериальной гипертонии, атеросклероза . Витамин Е, входящий в состав масла кокоса, поможет снизить повышенную вязкость крови и укрепить стенки артерий.

Также это масло способно снизить риск развития недугов органов пищеварительной системы: язвы и гастрита . Масло кокоса, помимо всего прочего, активизирует заживление слизистых ЖКТ и поэтому особо полезен пациентам с язвенным колитом и заболеванием Крона.

Кокосовое масло обладает выраженным противовоспалительным, бактерицидным, а также противогрибковым действием, благодаря чему укрепляет иммунитет. Масло можно использовать в комплексе лечения микозов, кандидозов, герпеса , вирусных инфекций, инфекционно-воспалительных заболеваний органов дыхания, гриппа, недугов половой и мочевыводящей систем.

Масло ореха способно активизировать и ускорить обменные процессы, препятствуя развитию ожирения , восстановить нормальное содержание глюкозы при диабете. Кроме того, этот продукт препятствует развитию желчнокаменной и мочекаменной болезней, жировой дистрофии печени. Благотворно масло влияет и на состояние щитовидной железы.

Кокосовое масло также оказывает антиоксидантное действие, предупреждая преждевременное старение, способно снизить риск развития онкозаболеваний и болезни Альцгеймера . При этом оно также оказывает успокаивающее, антистрессовое и расслабляющее действие.

Препятствует кокосовое масло развитию кариеса и остеопороза, снижает риск появления заболеваний суставов. Этот продукт способен повышать эффективность усвоения магния и кальция, необходимых для формирования зубной эмали и костной ткани.

Полезно употреблять кокосовое масло женщинам во время грудного вскармливания . Это масло отличается довольно высоким содержанием лауриновой кислоты, которая является компонентом грудного молока.

При наружном использовании масло кокосового ореха ускоряет заживление разнообразных повреждений кожи и лечит многие дерматологические заболевания: дерматиты, псориаз, экзема .

Использование в косметологии

Кокосовое масло превосходно подходит для ежедневного ухода шелушащейся, сухой, раздражённой, огрубевшей, воспалённой, увядающей или зрелой кожей тела и лица. Масло можно применять для постоянного ухода за чувствительной кожей лица вокруг глаз, а также за кожей области декольте и бюста. Применять масло кокоса для ухода за жирной или проблемной кожей не рекомендуют, так как оно может провоцировать возникновение комедонов на коже.

Температура плавления масла кокоса около +25 градусов. Если продукт загустел, то это только подтверждает его натуральность. Чтобы масло кокосового ореха растаяло, надо поместить ёмкость с этим продуктом в стакан с горячей водой или разогреть его масло на водяной бане.

Масло является также универсальным средством и подходит для кожи головы, декольте, шеи, лица, стоп и рук.

Можно использовать масло кокоса и в качестве питающего и восстанавливающего средства для повреждённых, тонких, секущихся, ломких либо окрашенных волос.

Кроме того, подходит этот растительный продукт можно применять для массажа, снятия макияжа и очищения кожи.

Советуют применять масло кокоса в качестве ополаскивателя для ротовой полости, крема после душа или бальзама для губ.

Защитит кокосовое масло и от вредного влияния на кожу мороза и ветра, поэтому его можно наносить на лицо перед выходом на улицу зимой.

Можно применять масло кокосового ореха и для ухода за ногтевой кутикулой и кожей рук, в качестве успокаивающего и смягчающего кожу средства после педикюра, маникюра, бритья, эпиляции.

Используется кокосовое масло и как солнцезащитное средство «до» и «после» загара, а также для бережного ухода за чувствительной кожей детей, так как этот продукт гипоаллергенен и обладает смягчающим и противовоспалительным воздействием.

Свойства масла кокоса при косметическом применении:

• Тонизирует кожу, придавая ей упругость и эластичность, способствует разглаживанию морщин.
• Быстро впитывается, при этом не оставляет блеска и ощущения липкости, питая и смягчая кожу.
• Предотвращает появление акне и прыщей.
• Способствует сохранению влаги в коже и восстановлению ее защитных функций, предохраняет от шелушения и высыхания, способствует восстановлению кислотно-щелочного баланса.
• Ускоряет процесс регенерации кожи.
• Препятствует возникновению возрастных пигментных пятен и старению кожи.
• Восстанавливает липидно-белковой баланс кожи, нарушенный из-за частого использования некачественных мыла, гелей и шампуней.
• Успокаивает воспаленную или раздраженную кожу.
• Защищает от чрезмерного влияния ультрафиолета.
• Способно размягчить огрубевшую кожу на ногах.

Кокосовое масло также считается прекрасным восстанавливающим средством для ухода за истончёнными, повреждёнными, тусклыми, ломкими, секущимися или подвергающимися довольно частому окрашиванию волосами. При постоянном употреблении масла кокосового ореха волосы становятся блестящими, сильными, мягкими, послушными и шелковистыми.

Масло создаёт хорошую защитную плёнку, препятствующую вымыванию из структуры волоса белка, хорошо увлажняет и питает кожу, активизирует рост волос и препятствуя их выпадению. Этот растительный продукт также способствует восстановлению структуры и защищает от возникновения секущихся кончиков, снимая раздражение кожи и помогая в борьбе с перхотью благодаря противовоспалительному и противогрибковому свойствам.

Кокосовое масло защитит волосы от плохого влияния частого окрашивания и мытья, от механического повреждения при расчесывании, от пересушивания и частых завивок. Также масло защищает волосы от воздействия солнечных лучей, морского ветра и солёной воды, поэтому его советуют наносить на волосы до принятия морских или солнечных ванн.

Масло кокоса ровно и легко распределяется по всей длине волос, быстро впитываясь кожей и не оставляя на волосах жирного блеска.

Применяется этот продукт и в качестве маски до мытья. Так, масло наносят от корней до кончиков массажными движениями. Во время мытья оно смывается шампунем. Кроме того, можно наносить немного масла на уже чистые волосы: смазывать кончики и корни.

Стоит избегать нанесения на кожу головы нерафинированного кокосового масла из-за комедогенности. Правда, всё индивидуально и нельзя сказать с уверенностью, что средство, названное комедогенным, будет одинаково вредным для разных людей. Поэтому надо проверять на себе действие продукта.

Опасные свойства кокосового масла

Нельзя использовать кокосовое масло при индивидуальной непереносимости. Также стоит помнить, что высокое содержание жиров способно вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта и обострение хронических холецистита и

Еще во времена великой и прекрасной Клеопатры высоко ценилось кокосовое лица. Применение его было и в питании, и для оздоровления, увлажнения и омоложения. И сегодня спрос на него также имеется.

и применение для лица

Сырье добывают из мякоти, где его содержится более 60%. Получают масло так же, как и многие другие подобные продукты: мякоть отделяют от скорлупы и выжимают. Если средство получено способом холодного отжима, то выходит масса молочного цвета с очень характерным и сильным запахом. При температуре 15-20 градусов консистенция слегка затвердеет.

Но более ценным является рафинированное кокосовое масло для лица. Применение его широко распространено и для волос. Это более прозрачная консистенция без резкого запаха. Особенно хорошо выделяются отличия в растопленном состоянии. В прохладном помещении масло приобретает более мягкую структуру белого цвета.

• лауриновая кислота - до 50%;
• олеиновая - до 10%;
• миристиновая - до 10%;
• другие кислоты.

Благодаря этим веществам продукт получается ценным и очень хорошо впитывается в кожу. является настоящим проводником, за счет которого в кожу поступают и другие вещества. улучшает липидный обмен и нормализует работу эпидермиса. в свою очередь, является отличным противовоспалительным средством. Она содержит противомикробные и противогрибковые элементы, разрушающие различные вирусы.

Как начать применение для лица

Масло служит для того, чтобы кожа приобрела здоровый вид и омолодилась. Перед тем как начать применение кокосового масла для лица, нужно попробовать его на незаметном участке кожи, чтобы понять реакцию организма.

Очищение кожи

По общим правилам кажется, что наносить масло на грязную кожу неправильно. Однако если вдуматься, то загрязнение появляется в результате кожного сала, которое направляется на защиту кожи. Поэтому если почистить ее натуральным маслом, то последнее растворит загрязнения, которые остались в порах. Рассмотрим, как правильно проводить очищение.

Немного масла помещают в ладонь. Постепенно под действием тепла тела оно растает. Тогда его наносят на все лицо и массируют мягкими движениями. После этого берут полотенце, замачивают его в горячей воде, отжимают и накладывают на лицо. Оставляют на пару минут. В конце убирают масло мягкой салфеткой. При сильных загрязнениях процедуру повторяют.

Чтобы кожа активно восстанавливалась, такую чистку желательно делать до трех раз в неделю. Аналогичное действие масло оказывает и на кожу головы, очищая волосяные луковицы и давая им лучше расти.

Увлажнение кожи

Применение кокосового масла для лица универсально. Оно подходит для разных типов эпидермиса. Но лучше всего оно покажет себя при грубой, сухой и увядающей коже, так как быстро размягчит ее, наделит питательными веществами и увлажнит. После смывания масла на коже останется его легкий слой, который будет защищать поверхность и поддерживать водный баланс. Масло отлично защитит от шелушения и огрубения, а также предохранит кожный покров от появления трещин. А регулярное применение масла для лица восстановит

От воспалений

Применение кокосового масла для лица дает отличные результаты и при различного рода воспалениях, высыпаниях и раздражениях. Оно способно успокоить кожу, а также обезвредить ее от многих бактерий и микробов. Его полезно использовать и в качестве ночного крема для питания кожи или дневного, защищающего от ветра и солнца.

Способы применения

Рассмотрим, как можно использовать это чудесное средство.

Масло можно применять в чистом виде. Несмотря на то что оно твердое при комнатной температуре, смазывать лицо им очень легко, и впитывание происходит быстро. Достаточно взять на пальцы небольшой кусочек масла и приложить к лицу, как он сразу же начнет таять. Тогда его распределяют по коже равномерно на лице и шее. Без всяких добавок можно использовать рафинированное кокосовое масло для лица, применение которого не составляет труда. Польза органического нерафинированного продукта также есть, но его лучше добавлять в смеси.

Масло разводят с другими ингредиентами или добавляют в крем. Обычная пропорция при этом составляет 1:3: на одну часть продукта берут три части иного средства. Отличное действие оказывается с эфирными маслами.

При воспалениях можно воспользоваться, к примеру, следующим рецептом:

• 100 г кокосового масла;
• 1 чайная ложка витамина Е;
• 7 капель масла чайного дерева (эфирного);
• 7 капель лавандового масла.

Ингредиенты просто перемешивают в слегка разогретом кокосовом масле (чтобы оно растаяло) и выливают в емкость для хранения.

Следующий рецепт отлично увлажнит кожу зимой. В это время года исключительно важно проводить такие процедуры. Кожа повреждается не только во время пребывания на улице, но и дома, ведь в отопительный сезон ее поверхность обезвоживается и сушится. Используйте для увлажнения такой состав:

• 100 г кокосового масла;
• 100 г масло какао;
• 25 мл нерафинированного оливкового масла.

Все ингредиенты перемешивают и разогревают на пару. Вот и все приготовление. Смесь выливают в емкость для хранения и используют ежедневно. Она получится приятного желтоватого цвета.

Маски для лица

Непременной частью ухода за лицом являются регулярные маски. Их достаточно делать от одного до двух раз в неделю, чтобы поддерживать кожу в хорошем состоянии. Какое еще нашло кокосовое масло для лица применение? Польза его настолько велика, что рецептов на его основе придумано много. Но наиболее распространены следующие:

• Рецепт №1. Берут чайную ложку масла и смешивают с двумя столовыми ложками рисовой муки. Слегка добавляют только что заваренный зеленый чай и наносят на лицо.
• Рецепт №2. Отлично восстановит увядающую кожу маска с добавлением витамина Е. Берут 50 миллилитров масла и смешивают с 10 миллилитрами жидкого витамина. Маску используют в качестве ночного крема (она быстро впитается, не оставив следов), нанося перед сном. Смыть ее можно лишь утром.
• Рецепт №3. Суть еще одного популярного рецепта заключается в добавлении розмарина. Берут 4 капли эфирного масла и добавляют в теплое жидкое кокосовое масло. Кроме розмарина, часто используют лимон, апельсин и бергамот.

• Рецепт №4. Перемешивают чайную ложку кокосового масла, четверть такого же количества куркумы, немного меда и две чайных ложки алоэ. Наложив на лицо маску, ее держат до полного высыхания, после чего смывают.
• Рецепт №5. Берут две части масла, добавляют одну какао и половину чайной ложки сока лимона.
• Рецепт №6. Хорошо увлажнит кожу и снимет зуд маска из двух столовых ложек масла, трех столовых ложек овсянки, одной чайной ложки йогурта и такого же количества сока алоэ.
• Рецепт №7. Можно приготовить и маску-скраб. Для этого в столовую ложку кокосового масла добавляют столько же сахара, натурального сока из моркови или апельсина. Средство можно использовать в виде обычной маски и подержать на лице четверть часа, а можно использоваться как скраб.
• Рецепт №8. Отлично питает кожу маска с медом и яйцом. Для этого берут две столовых ложки масла, добавляют желток, немного меда и половину авокадо.

Каково еще применение кокосового масла?

Для лица широкое использование этого великолепного средства мы изучили. Но не менее полезное действие оказывается им и на тело. К примеру, масло может помочь добиться красивого ровного загара. Оно не вызывает аллергических реакций, смягчает боль при ожоге. Им также полезно смазывать кожу и перед солярием. Масло оказывает исключительное действие во время лечения огрубевших пяток.

Его используют также для предотвращения появления растяжек. Если же они уже есть, то эффект будет зависеть от глубины проблемы. Небольшие растяжки могут и исчезнуть, а более сильные существенно уменьшатся. Если использовать продукт для ухода за руками, кожа будет выглядеть очень нежной и мягкой.

Борьба с растяжками и морщинами

Применение кокосового масла для лица и тела увеличивает эластичность коллагена. Поэтому оно является незаменимым средством в борьбе с растяжками. Если вместо дорогих кремов во время беременности использовать средство от растяжек на основе масла, то эффект будет точно не хуже, а иногда и намного лучше. Рецепт в этом случае такой:

• 50 г кокосового масла;
• 50 г масла ши;
• 2 ст. л. абрикосового масла;
• 1 ст. л. цветов календулы;
• половина ст. л. молотого имбиря.

Ингредиенты смешивают, доводят до кипения на водяной бане и томят полчаса. После этого массу процеживают, снова греют на пару, а потом переливают в емкость, где средство будет храниться. Пользоваться им можно и нужно каждый день.

Этот состав поможет не только при растяжках. Он активно борется с неглубокими морщинами, разглаживая кожу и повышая ее тонус. Такой способ применения кокосового масла для лица улучшит состояние дряблой, обезвоженной кожи и придаст ей шелковистый и гладкий вид.

Для загара

Кроме того, кокосовое масло подготовит кожу к солнечным лучам. Его используют как до, так и после загара. Масло, нанесенное перед выходом на улицу, защитит кожу от ультрафиолета и не даст сгореть. А загар в это время станет более равномерным и красивым. А если продукт нанести после пребывания на солнце, то он очень быстро успокоит кожу и приятно охладит ее.

Еще несколько рецептов

Следует отметить, что нашло кокосовое масло применение в косметологии. Для лица оно является незаменимым средством, поскольку используется в уходе за губами. Для приготовления бальзама необходимы самые простые ингредиенты. Берут по столовой ложке кокосового масла, пчелиного воска и чайную ложку оливкового масла. Все компоненты смешивают и разогревают на пару до появления однородной массы. Затем консистенцию разливают в специальную емкость и охлаждают. Бальзам хранят в холодильнике.

Для приготовления пены для бритья используют четыре части три части масла кокосового, две части жожоба и несколько (до десяти) капель эфирного масла на ваш вкус. Рецепт приготовления прост: все ингредиенты разогревают на пару до получения однородной массы, охлаждают смесь, а затем взбивают ее электрическим миксером, чтобы образовалась пена.

Как выбрать масло

Мы рассмотрели, какую приносит пользу кокосовое масло для лица. От морщин применение этого продукта должно быть регулярным, поскольку он помогает увлажнить кожу, снять различные воспаления и так далее. Стоит ли удивляться огромному количеству косметики на его основе в Таиланде? Но, приобретая тот или иной продукт там, нужно знать, что далеко не каждый из них содержит настоящее масло. Нередко его разбавляют, в значительной степени увеличивая тем самым себе заработок.

Начнет густеть уже при температуре двадцать четыре градуса и ниже. А если этого не наблюдается, значит, перед вами что-то не то: или разбавленный продукт, или фальсификат. Качество продукта может быть доказано маркировкой GMP или USDA organic Bioagri cert. Если на этикетке вы нашли специальные значки с данным наименованием, то с уверенностью сказать, что масло соответствует международным стандартам качества. Тогда никаких загустителей, ароматизаторов и прочего наблюдаться не будет. Если в состав все же входят подобные вещества, его не рекомендуется покупать вообще.

Базовое кокосовое масло — одно из самых интересных и ароматных. Свои уникальные защитные и питательные свойства оно получает от легендарных плодов-орехов кокосовой пальмы, родиной которой одни ученые называют жаркую Индию, другие — Латинскую Америку.

Кокосовое масло, содержащееся в мякоти орехов, активно использовали в качестве косметического средства на Древнем Востоке, в частности, упоминания о целебных и смягчающих свойствах этого масла можно найти в старинных индуистских рукописях. Своими легендарными великолепными волосами индианки обязаны именно ему.

Сегодня самыми активными производителями кокосового масла считаются Малайзия, Филиппины и Индия. Его используют не только в косметологии, но и в кулинарной промышленности и при изготовлении мыла.

Характеристики кокосового масла

Фактически кокосовое масло — это растительный жир. Его получают необычным методом горячего прессования мякоти кокоса — копры. Копра образуется в результате уплотнения и загустения кокосового молока, которое получает свой белый цвет именно благодаря каплям масла, по мере созревания попадающего в содержащуюся в полости ореха питательную жидкость. В среднем в мякоти кокоса содержится до 65% жира.

Внешне базовое масло представляет собой густую или затвердевшую кремово-беловатую жидкость, которая становится прозрачной, текучей только после рафинирования и термической обработки.

Кокосовое масло твердеет при нестандартной температуре ниже +25 градусов. Это уникальный термостойкий продукт, который может выдержать без потери вкусовых свойств даже несколько циклов нагрева.

Масло кокоса практически не окисляется, а все основные полезные свойства обуславливаются высоким содержанием жирных кислот, в частности лауриновой, пальмитиновой, капровой, миристиновой, каприловой, олеиновой.

Существует два вида кокосовых масел:

• рафинированное , полученное после очистки под высоким давлением, более прозрачное;
• нерафинированное , содержащее не менее 50% ценной лауриновой кислоты и твердеющее при понижении температуры.

Для ухода за кожей безусловно лучше использовать нерафинированное, а вот для ароматерапевтических процедур — рафинированное базовое масло.

Кокосовое масло моментально смягчает кожу и создает на ней прочную защитную пленку. Оно очень хорошо пенится (мыло на его основе способно пениться даже в соленой воде) и очищает кожу, обладает уникальными солнцезащитными свойствами.

Данное базовое масло имеет не очень приятное свойство забивать поры, поэтому его лучше не применять для жирной кожи.

Подходит для обогащения бальзамов, шампуней, кремов, а также для изготовления масок.

Использование в косметологии

В косметологии кокосовое масло применяют прежде всего для ухода за очень сухой и экстремально чувствительной кожей. Оно обладает неповторимыми смягчающими, противовоспалительными, увлажняющими и противомикробными характеристиками, при этом оставаясь высокопитательным маслом с выраженными защитными свойствами.

Базовое масло из кокосовых орехов прекрасно защищает кожу и волосы от травмирующего воздействия окружающей среды. Активно используется как солнцезащитная основа, а также может применяться и в качестве средства после приема солнечных ванн.

При этом кокосовое масло защищает не только от солнечных ожогов, но и от высушивающего воздействия ветра. Смягчая огрубевшую и слишком сухую кожу, оно препятствует появлению трещин, раздражения и шелушения. Это уникальное базовое масло можно использовать для регулярного ухода за кожей ног и рук и за ногтями.

Применение для ухода за волосами

Кокосовое масло активнее, чем другие масла, применяется для . При этом его можно не разбавлять, а применять в чистом виде. Оно делает волосы более блестящими, здоровыми и сильными, регенерирует их после химической завивки, окраски, укладки тепловыми методами.

Масло кокоса препятствует выпадению волос, воздействуя непосредственно на луковички и предупреждая потерю белка во время мытья. Повышает мягкость и эластичность волос, препятствуя их ломкости и расщеплению кончиков. В качестве средства для массажа кожи головы предупреждает появление перхоти. Особенно эффективно в составах для ломких, поврежденных и сухих волос.

Дозировки

В чистом виде кокосовое масло не используют, разводя другими базовыми или растительными маслами:

• для основного применения базовой считается смесь, в которой кокосового масла не более 10%;
• для средств по уходу за телом и руками концентрацию можно увеличить до 30%;
• для ухода за волосами и приготовления масок масло кокоса можно использовать даже неразбавленным.

В ароматерапевтических процедурах даже разбавленное кокосовое масло очень редко используют как базовое, рассматривая его скорее как одну из активных добавок.

Перед непосредственным применением нужно подогревать масло на водяной бане до полного разжижения.

Кроме обогащения разнообразных косметических средств, жирное кокосовое масло используют для массажных смесей, аппликаций, повязок, смазываний.

• Для массажа (в том числе и после водных процедур) используется непосредственно разбавленное кокосовое масло или с добавками эфирных масел.
• В качестве солнцезащитного средства к столовой ложке кокосового следует прибавить по чайной ложке других базовых масел —

Отличный источник здоровья и энергии для вегетарианцев, сыроедов и людей ведущих здоровый образ жизни. Кокосовое масло улучшает способность организма усваивать различные минералы. К ним относятся и кальций и магний, необходимые для здоровья костной системы. Поэтому кокосовое масло так полезно для женщин старшего возраста, склонных к остеопорозу.

Кокосовое масло прекрасно укрепляет иммунитет, помогает избавиться от лишнего веса, уменьшает уровень холестерина, защищает организм от вирусов и бактерий, снижает риск сердечнососудистых заболеваний, нормализует обмен веществ и работу щитовидной железы, очищает кровеносные сосуды, улучшает пищеварение, очищает кишечник. И это далеко не весь список полезного действия кокосового масла на организм. Оно содержит много антиоксидантов и является лучшим маслом для сохранения и восстановления здоровья и молодости.

Научные исследования показали, что лауриновая кислота в составе кокосового масла идеально способствует поддержанию концентрации холестерина в нормальном диапазоне. У кокосового масла есть множество полезных свойств и предписаний к использованию при разных заболеваниях.

Если его употреблять внутрь, то это способствует снижению риска развития атеросклероза, сердечных и онкологических заболеваний. Кроме того, организм становится устойчивым к вирусным заболеваниям и различным инфекциям, благодаря тому, что масло укрепляет иммунитет и одновременно снижает способности вирусов приспосабливаться к антибиотикам. Кокосовое масло не откладывается в человеческом организме в виде жира в отличие от множества других масел.

НАУЧНЫЕ ФАКТЫ

• Доктор Брюс Файф выявил, что кокосовое масло содержит 10 видов жирных кислот со средней длиной углеродной цепи (ТСЦ). Каждая из них является уже сама по себе питательным веществом, а также стимулирует улучшение усваивания других веществ: витаминов, минералов из других продуктов.
• Благодаря таким свойствам, кокосовое масло обеспечивает энергией все процессы жизнедеятельности, и повышает уровень сопротивления к вирусам, бактериям, грибам.
• Кокосовое масло способствует похудению, потому что ускоряет метаболизм, расщепляется на энергию, не превращаясь в жировые запасы и вызывает процесс термогенеза.

Кокосовое масло является единственным маслом, которое не разрушается под воздействием высоких температур, что очень важно в здоровом питании.

Натуральное кокосовое масло является одним из самых безвредных и безопасных официально зарегистрированных пищевых продуктов без известных побочных эффектов.

ПРИМЕНЕНИЕ

Ежедневно пить по 1-2 столовых ложки кокосового масла утром на голодный желудок, запивая большим количеством воды. Начинать прием масла лучше с полчайной ложки, постепенно увеличивая до 2 столовых ложек.

ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Принимать по одной столовой ложке кокосового масла перед приемом пищи.
Но выпивать не более трёх столовых ложек масла в день. Детям рекомендуется принимать по половине или одной чайной ложке в зависимости от их возраста. Можно смело смешивать кокосовое масло с другой пищей.

ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ И КИШЕЧНИКА
Выпить 1-2 столовые ложки кокосового масла смешав с теплой водой или запить стаканом теплой воды для улучшения пищеварения и очистки кишечника. Если Вы первый раз пьёте это масло начинайте прием с половины чайной ложки и постепенно увеличивайте. Для пожилых людей рекомендуется принимать не больше одной столовой ложки кокосового масла в день.

Если Вы чувствуете себя усталым и вялым, у Вас путаются мысли, медленный обмен веществ и лишние килограммы, морщины, сухая кожа, чешуйчатые пятна или экзема Вам необходимо приобрести кокосовое масло и регулярно его употреблять. Все Ваши проблемы будут разрешены в течение нескольких месяцев.

Раньше считалось, что кокосовое масло вредно, так как в нем содержится большое количество различных жиров. Теперь же этот продукт вернулся на кухни многих хозяек именно потому, что он может помочь от всех вышеперечисленных недугов. В течение длительного времени считалось, что кокосовое масло непригодно для употребления в пищу, но исследования показали, что жиры, которые содержатся в этом масле, очень даже полезны для нашего здоровья.
Вот некоторые преимущества добавления масла в свой рацион питания:

• Кокосовое масло отрегулирует работу щитовидной железы. Если Вы постоянно чувствуете себя усталыми, вялыми и постоянно что-то забываете, это говорит о том, что ваша щитовидная железа нуждается в питании. Вам будет полезно употреблять кокосовое масло в пищу.
• Отрегулирует обмен веществ. Если Вы хотите сбросить лишние килограммы, то добавляйте масло в свой рацион питания, оно увеличит скорость метаболизма. Помните, что когда Вы садитесь на диету, ваш организм недополучает многие питательные вещества и поэтому старается их запасти, таким образом, образуются лишние отложения. Если в Вашем рационе будет много полезных жиров, то у организма не будет необходимости откладывать их на запас.