แยมผิวส้มเชอร์รี่ แยมเชอร์รี่กับเจลาติน วิธีทำแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อะไรจะดีไปกว่าขนมโฮมเมดที่ไม่มีสารเคมีและสารปรุงแต่งรส? หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่น่าสนใจฉันขอเสนอสูตรการทำแยมผิวส้มเชอร์รี่ด้วยเจลาติน

แยมเชอร์รี่โฮมเมดพร้อมเจลาตินนี้เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับของหวานสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา แยมผิวส้มสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้เพราะด้วยเจลาตินที่ทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบ

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรง่ายๆสำหรับแยมเชอร์รี่พร้อมเจลาตินสูตรทำอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอน สูตรนี้ทำง่ายที่บ้านใน 3 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 45 กิโลแคลอรี

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: ของหวาน, แยมผิวส้ม

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 45 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับเด็ก

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

• เชอร์รี่ - 350-400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้เชอร์รี่แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน สูตรแยมผิวส้มเชอร์รี่แบบง่ายๆ พร้อมเจลาตินนี้สามารถใช้กับผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ ต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายเล็กน้อยและตีด้วยเครื่องปั่น
2. จะดีกว่าที่จะถูเชอร์รี่ผ่านผ้าหรือกรองผ่านตะแกรงเพื่อให้แยมเชอร์รี่กับเจลาตินมีความสม่ำเสมอมากขึ้น จากนั้นวางเชอร์รี่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ปรุงประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ควบคู่ไปกับกระบวนการปรุงเชอร์รี่คุณต้องแช่เจลาตินเพื่อให้พองตัว
4. นำเชอร์รี่ที่กำลังเดือดออกจากเตาแล้วเทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนละลายได้ดี หากจำเป็นคุณสามารถนำไปตั้งไฟสักสองสามนาที แต่อย่านำไปต้ม
5. ก่อนที่จะเทแยมผิวส้มในอนาคตลงในแม่พิมพ์ ควรกรองอีกครั้งผ่านตะแกรงเพื่อเอาโฟมออก หากต้องการ คุณสามารถเทลงในส่วนเล็กๆ หรือในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่
6. จะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงกว่าแยมผิวส้มจะแข็งตัวอย่างเหมาะสม จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและหั่นเป็นชิ้นๆ วิธีทำแยมผิวส้มเชอร์รี่ด้วยเจลาตินให้น่าสนใจยิ่งขึ้น? สามารถม้วนเป็นมะพร้าว น้ำตาล หรือถั่วสับได้

แยมเชอร์รี่นี้เป็นการเตรียมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว เด็กๆ จะมีความสุขกับการได้ลิ้มลองของอร่อยๆ และผู้ใหญ่ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพของลูก เพราะทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ สูตรค่อนข้างง่าย เรามั่นใจว่าคุณจะทำสำเร็จ!

ทั้งหมดที่คุณต้องการ:

• เชอร์รี่บด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีทำแยมเชอร์รี่

1. ล้างเชอร์รี่ให้ดีเอาหลุมออก
2. เราขอแนะนำให้คุณเอาเมล็ดออกจากชามที่คุณจะปรุงแยมผิวส้ม เพื่อที่น้ำที่ไหลออกมาจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับแยมผิวส้มของเรา
3. วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วลงไปที่นั่นแล้วปรุงด้วยไฟแรง คนตลอดเวลา
4. มีความจำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าปริมาตรเชอร์รี่ทั้งหมดจะลดลงหนึ่งในสามของปริมาตร
5. จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงแยมผิวส้ม แต่ใช้ไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
6. ทาแยมเชอร์รี่ที่ยังร้อนอยู่ในที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว! ไห แต่อย่ารีบปิดฝา

ปล่อยให้แยมผิวส้มเย็นสนิทจนกระทั่งเปลือกเกิดขึ้นบนพื้นผิวจากนั้นจึงปิดขวดด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเชือกหรือหนังยาง

แยมผิวส้มจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว

แยมผิวส้มเชอร์รี่ทำที่บ้านได้ง่ายและคุณสามารถเก็บขวดอันละเอียดอ่อนไว้ได้จนถึงฤดูหนาว ในสูตรนี้ เชอร์รี่ปรุงรสด้วยอบเชย สามารถปรับความสม่ำเสมอของแยมผิวส้มได้

เพื่อเตรียมแยมผิวส้มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเราจะเตรียมทุกอย่างตามรายการ ฉันเตรียมโดยผสมหลายๆ สูตรเข้าด้วยกัน โดยอัตราส่วนดั้งเดิมของเชอร์รี่ต่อน้ำตาลคือ 3:1 มันดูเปรี้ยวเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเพิ่มปริมาณน้ำตาล

เราคัดแยกเชอร์รี่ ล้าง และเอาเมล็ดออก

บดเชอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น

เราทำลายหลุมเชอร์รี่แล้ววางไว้ในถุงผ้ากอซ เมล็ดบางเมล็ดแตก บางเมล็ดไม่หมด ทุกอย่างกลายเป็นปมกัน

ใส่ปมลงในน้ำซุปข้น แล้วใส่ส่วนผสมลงในไฟ คนและต้มเป็นเวลา 30 นาที

เรานำถุงออกมาใส่อบเชย (คุณสามารถเพิ่มผงเครื่องเทศเล็กน้อย) ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วต้มต่อไป

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมแอลกอฮอล์

คุณยังสามารถต้มแยมผิวส้มได้โดยการต้มต่ออีก 15 นาที โดยต้องคนให้เข้ากัน และคุณสามารถเทมันลงในขวดได้ทันทีหลังจากเอาแท่งอบเชยออกในครั้งแรก เมื่อของหวานเย็นลง มันจะข้นขึ้นและถูกคลุมด้วยแผ่นฟิล์ม

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมากขึ้นคือ 680-750 กรัม เมื่อเดือดอีกหนึ่งในสามจะระเหยไป ปิดแยมผิวส้มด้วยกระดาษ parchment หลังจากเย็นลง ในฤดูหนาว แยมผิวส้มเชอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้พายหรือตกแต่งเค้กได้ อร่อย!

วัตถุดิบ
เชอร์รี่ 3 กก
น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อเชอร์รี่หลุม 2 กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
ล้างเชอร์รี่ ตากให้แห้ง และเอาหลุมออก
ชั่งน้ำหนักเชอร์รี่ที่เสร็จแล้ว จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เท masa ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงด้วยไฟแรง คนตลอดเวลาจนกระทั่ง masa ลดลงครึ่งหนึ่ง
เมื่อแยมผิวส้มเดือดแล้วให้เติมน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 1 กก. ต่อเชอร์รี่ 2 กก. โดยไม่ต้องใส่หลุม!แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนน้ำตาลละลายคนตลอดเวลา!(เพื่อดูว่าแยมผิวส้มพร้อมหรือยังให้ใส่ เล็กน้อยบนจาน พักให้เย็น พลิกจานกลับด้านด้านล่าง - ถ้าแยมอยู่บนจานก็พร้อม
ล้างขวดให้สะอาดและแห้ง เทแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วพักให้เย็นจนเปลือกปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นปิดด้วยฝาไนลอน (คุณสามารถใช้โลหะก็ได้) เก็บในตู้เสื้อผ้าหรือใน ตู้เย็นแม่เก็บเข้าตู้

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxแยมเชอร์รี่นุ่ม
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 550 กรัม
อุ่นเชอร์รี่ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนน้ำออกมา ถูเชอร์รี่ร้อนผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ชั่งน้ำหนักภาชนะพร้อมเนื้อหาเป็นระยะ แยมผิวส้มพร้อมเมื่อมีน้ำหนักสุทธิ 1 กิโลกรัม ใส่ลงในขวดขณะร้อนและปิดผนึกอย่างแน่นหนา
แยมเชอร์รี่อย่างหนัก
เชอร์รี่บด 600 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 0.25 ลิตร, น้ำตาล 600 กรัม
เตรียมเชอร์รี่บดผสมกับน้ำแอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำตาล ปรุงจนสุก คนตลอดเวลา มวลของแยมผิวส้มที่เสร็จแล้วควรเท่ากับมวลน้ำตาลสองเท่า แพ็คร้อนและปิดผนึก

แยมเชอร์รี่แอปเปิ้ล
เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 600 กรัม
เตรียมน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเปรี้ยว ปิดเชอร์รี่ที่หลุมแล้วด้วยน้ำตาล และเมื่อพวกเขาปล่อยน้ำออกมา ให้ผสมกับซอสแอปเปิ้ล ปรุงจนเสร็จ

แยมผิวส้มบนวุ้น

เอาล่ะ:
น้ำผลไม้ใด ๆ (คุณสามารถซื้อได้จากร้านค้า) - 500 มล. + 150 มล.
Agar - 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์เล็ก
น้ำตาล -0.5 กก. (เหลี่ยมเพชรพลอย 2.5 ถ้วย)
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
แช่วุ้นทั้งหมดในน้ำผลไม้ 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20-30 นาที
เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำผลไม้ 150 มล. วางบนไฟอ่อนและความร้อน คนตลอดเวลา
น้ำเชื่อมควรต้มและน้ำตาลควรละลายหมด ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อม แต่ต้องนำไปต้มแล้วละลายน้ำตาล
เทน้ำผลไม้และวุ้นทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดทันที (ไม่ใช่ในสตรีม) ผัดอีกครั้งแล้วนำไปต้ม เพิ่มกรดซิตริกทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน ต้องต้มส่วนผสมเพื่อให้วุ้นมีคุณสมบัติในการก่อเจลได้เต็มที่
นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น คนในภาชนะที่มีน้ำเย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลงและมีความหนืด ก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้

ไม่จำเป็นต้องใส่ไว้ในตู้เย็น
หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้ม้วนแยมผิวส้มด้วยน้ำตาลแล้ววางบนตะแกรง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้โรยน้ำตาลอีกครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเปลือกน้ำตาลก็แห้งและผลิตภัณฑ์ก็พร้อม!
แยมผิวส้มหรือส้มโอบนวุ้นวุ้น
มันกลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่ง ฉันชอบมันมากกว่าทับทิม เห็นได้ชัดว่าลูกสาวของฉันก็ทำเช่นกัน
เอา:
น้ำส้ม 2 ผล = 330 มล
1 ช้อนชา วุ้นวุ้น
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม:
แช่น้ำผลไม้และวุ้น 250 มล. เป็นเวลา 20 นาที ต้มน้ำผลไม้และน้ำตาล 80 มล. เติมน้ำที่เหลือด้วยวุ้นแล้วต้ม แช่แข็งในหนึ่งชั่วโมง ฉันไม่ได้ใส่น้ำตาล มันอร่อยมาก และยังมีประโยชน์อีกด้วย!
จากวุ้นวุ้นและเชอร์รี่เข้มข้นแบบโฮมเมด
จากน้ำซุปข้นองุ่นที่ได้จากการผสมกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้