สูตรวาฟเฟิลบิสกิตปารีสสำหรับเหล็กวาฟเฟิล วาฟเฟิลเวียนนา: สูตรเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและความลับของแป้ง! วาฟเฟิลชีสกระท่อม

หากคุณมีอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยม เช่น เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณสามารถทำของหวานที่อร่อยและรวดเร็วได้อย่างง่ายดาย มีหลายสูตรที่สามารถใช้ในการอบวาฟเฟิลเวียนนาทั้งบางกรอบและอ่อนโยน การทำขนมนั้นค่อนข้างง่ายเพียงนวดแป้งตามประเภทที่ต้องการแล้วใส่ลงในเตารีดวาฟเฟิล

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยใช้เหล็กวาฟเฟิล การทดสอบจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่มีจำหน่ายเสมอในทุกบ้าน หรือในกรณีร้ายแรง ในร้านค้าใกล้บ้าน

รายการส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี 180 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 1 โต๊ะ ช้อน.

สูตรทีละขั้นตอน

เทคโนโลยีทีละขั้นตอนสำหรับความหวานดังกล่าวอยู่ในลำดับต่อไปนี้:

1. ใช้ส้อมทำให้เนยนิ่มลง จากนั้นใส่น้ำตาลและตีให้เข้ากัน
2. ระหว่างตีให้ค่อยๆใส่ไข่ลงไป
3. ร่อนแป้งไว้ล่วงหน้า จากนั้นค่อยๆ เทลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
4. สุดท้ายใส่น้ำมันลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
5. ต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ดี จากนั้นจึงใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วปิด
6. เวลาในการอบวาฟเฟิลควรอยู่ที่ประมาณสี่นาที
7. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากอุปกรณ์แล้วม้วนลงในหลอดอย่างรวดเร็ว แต่ระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

วาฟเฟิลเวียนนา

เบาและอ่อนโยน คุณสามารถทำวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆ ได้ด้วยมือของคุณเองโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ขนมหวานแบบโฮมเมดดังกล่าวจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจและยังจะกลายเป็นชาที่อร่อยสำหรับแขกอีกด้วย

รายการส่วนผสม

ในการอบวาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมด คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 กอง แป้ง;
• 1.5 สแต็ค น้ำนม;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เนย 50 กรัม
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนเกลือ
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 50 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนาด้วยมือของคุณเอง:

1. ไข่แดงต้องบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลาและผสม
2. เทนมลงในไข่แดงรวมทั้งเนยที่ละลายไว้แล้วจากนั้นจึงเติมเกลือลงในส่วนผสม
3. ส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟูจากนั้นค่อย ๆ ใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้
4. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงแล้วตีจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นเทลงในแป้งแล้วผสม
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แล้วอบผลิตภัณฑ์บนวาฟเฟิลจนเป็นสีน้ำตาล

วอฟเฟิลเบลเยี่ยม

อาหารอันโอชะของเบลเยียมที่ยอดเยี่ยมในรูปแบบของวาฟเฟิลเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามน่ารับประทานและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วาฟเฟิลเบลเยียมเป็นอาหารเช้าสามารถปลุกกำลังใจของคุณในตอนเช้า และเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน

รายการส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตแสดงไว้ด้านล่าง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับ การอุดฟัน:

• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ครีม 130 มล.
• ผลเบอร์รี่ 250 กรัม (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด);
• น้ำตาลผง 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีเตรียมวาฟเฟิลไส้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีดังต่อไปนี้:

1. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วนวด
2. ผสมไข่กับส่วนผสมที่ได้
3. เพิ่มแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง
4. ทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบพิเศษจนสุก
5. สำหรับไส้ ให้ละลายช็อคโกแลตด้วยวิธีที่สะดวก เช่น ในอ่างน้ำ
6. เทครีมลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วปรุงจนข้น
7. โรยวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในรูแล้วโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตและเคลือบครีม

วาฟเฟิลชีสกระท่อม

เวเฟอร์โรลกับคอทเทจชีสถือเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุด จัดเตรียมได้ง่าย แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมนมเปรี้ยวคุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ชาครึ่งหนึ่ง ผงฟูหนึ่งช้อน;
• ชาครึ่งหนึ่ง น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน;
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลกับคอทเทจชีสอธิบายไว้ตามลำดับนี้:

1. ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับไข่ไก่และน้ำตาลทราย
2. ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำโดยจะต้องเพิ่มลงในส่วนผสม
3. เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง
4. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสองนาที
6. หลอดที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้โดยโรยน้ำตาลผงที่ด้านบน

วาฟเฟิลที่ผิดปกติกับครีมชีส

วาฟเฟิลเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับงานพิเศษ เพราะมันดูน่าประทับใจและรสชาติไม่ธรรมดา

รายการส่วนผสม

เพื่อที่จะทำสิ่งนี้ คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับ ทดสอบ:

• แป้งข้าวโพด 150 กรัม
• แก้วน้ำ;
• 2 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนเนย
• 2 ช้อนชา ผิวเลมอนหนึ่งช้อน;
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำมะนาว
• แป้ง 150 กรัม
• 1 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนชา ผงฟูหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนชา ช้อนเกลือ
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนโซดา
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• นมครึ่งแก้ว

สำหรับผัดผลไม้:

• น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย;
• ราสเบอร์รี่ 350 กรัม
• ผักชนิดหนึ่ง 450 กรัม

สำหรับครีมชีส:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• 2 โต๊ะ. มาสคาร์โปเน่ชีสหนึ่งช้อน;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• ครึ่งถัง ผิวเลมอนหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

1. กำลังเตรียมวาฟเฟิล ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำหนึ่งแก้วเทลงในแป้งข้าวโพดแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที
2. ใส่ไข่ไก่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้แล้วลงในส่วนผสม
3. เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
4. แยกแป้ง น้ำตาล ผงฟู โซดา และเกลือแยกกัน
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
6. ผสมนมให้ละเอียดในโยเกิร์ตแล้วเทลงในแป้ง
7. อบผลิตภัณฑ์บนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลาสามนาที
8. เตรียมผัดผลไม้. ในการทำเช่นนี้ให้คลุมรูบาร์บและราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากเดือด ให้ผัดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงยกลงจากเตา
9. เตรียมครีมชีส โดยผสมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งและผิวเลมอน
10. กินวาฟเฟิลสำเร็จรูปพร้อมผัดและครีมชีส

วาฟเฟิลแอปเปิ้ล

วาฟเฟิลที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนสามารถอบได้ด้วยการเติมแอปเปิ้ลและอบเชย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะตกแต่งจานให้มีรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนอยู่เสมอ ขณะเดียวกันก็ทำให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมตัวคุณต้องใช้:

• แป้ง 250 กรัม
• 4 ไข่;
• แอปเปิ้ล 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• นม 130 มล.
• โซดาเล็กน้อย;
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• ชาครึ่งหนึ่ง ช้อนอบเชย

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำวาฟเฟิลแอปเปิ้ลมีดังต่อไปนี้:

1. ตีเนย ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป
2. ตีไข่จนแข็งแล้วใส่เนยลงไป
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้พร้อมกับนม
4. ล้าง ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
5. สับถั่วและเพิ่มลงในส่วนผสมพร้อมกับอบเชย
6. เปิดเตาวาฟเฟิลเหล็กล่วงหน้าทาน้ำมันแล้วอบผลิตภัณฑ์โดยเฉลี่ยครั้งละสามนาที

วาฟเฟิลนมข้น

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าผู้ชื่นชอบของหวาน ไม่น่าแปลกใจที่วาฟเฟิลที่ปรุงบนพื้นฐานของมันยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

รายการส่วนผสม

ในการทำวาฟเฟิลจากนมข้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระป๋องนมข้น
• เนย 200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ชาที่สาม โซดาหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมวาฟเฟิลด้วยนมข้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ทำให้เนยนิ่มลง เพื่อให้ง่ายขึ้นต้องใช้แบบอุ่นนั่นคือนำออกจากตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ตีไข่และเพิ่มนมข้นลงในเนย
3. ผสมแป้งกับแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง
5. ให้ความร้อนอุปกรณ์ทำวาฟเฟิลไฟฟ้า ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วอบผลิตภัณฑ์จนเป็นสีน้ำตาล

เวเฟอร์มะพร้าว

วาฟเฟิลเวอร์ชันแปลกใหม่สามารถทำจากเกล็ดมะพร้าวได้ พวกเขาจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วเหมือนกับคลาสสิก แต่กลับมาพร้อมกับรสชาติที่ค่อนข้างดั้งเดิม

รายการส่วนผสม

ในการทำวาฟเฟิลมะพร้าวในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณต้องมี:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 3 ไข่;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีการผลิตทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง
3. เพิ่มเกล็ดมะพร้าวและเกลือ
4. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด
5. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อน เคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วอบวาฟเฟิลจนสุก

วาฟเฟิลถือศีลอด

ในช่วงอดอาหาร คุณสามารถใช้วิธีทำวาฟเฟิลนี้ได้ มีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนักด้วย

รายการส่วนผสม

ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารมีดังนี้:

• น้ำตาล 5 ถ้วย;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำ 2/3 แก้ว
• โซดาที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ความลับในการสร้างวาฟเฟิลถือบวชมีดังต่อไปนี้:

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดาที่ละลายแล้ว
2. เติมน้ำและน้ำมันพืช จากนั้นคลุกแป้ง
3. ปรุงอาหารด้วยเหล็กวาฟเฟิลร้อนเป็นเวลา 2 นาที

วาฟเฟิลช็อคโกแลต

วาฟเฟิลขนมชนิดร่วนรสช็อกโกแลตคุ้มค่าที่จะทำอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มโปรดอื่นๆ

รายการส่วนผสม

สำหรับสูตรวาฟเฟิลนี้สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า คุณจะต้อง:

• 1 โต๊ะ. ช้อนนม
• 2 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 2 โต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 1 โต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 2 โต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีการอบช็อคโกแลตดังกล่าวมีอธิบายไว้ด้านล่าง:

1. รวมนมกับไข่แล้วตี
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล โกโก้ และเนยนิ่ม
3. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเดียวแล้วนวดแป้ง
4. อบบนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที

การทำขนมโฮมเมดที่น่าสนใจและอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

คุณจะประสบความสำเร็จในการทำวาฟเฟิลอย่างแน่นอนหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมวาฟเฟิล

• ใช้เนยสดคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่มีการทดแทนหรือสเปรด ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงให้นำออกจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตร แต่อย่าพยายามทำทันที เพิ่มอาหารค่อยๆ บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา และอบเชย แล้วตีให้เข้ากัน มวลควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• ใช้นมอุ่นเท่านั้น ต้องร่อนแป้ง แม้แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ก็สามารถส่งผลต่อผลลัพธ์ได้
• แป้งควรจะหนา คนให้เข้ากันก่อนอบ
• หากลืมใส่อบเชยสามารถเติมลงในผงสำหรับโรยได้
• เพื่อให้ได้ขนมอบกรอบต้องแน่ใจว่าใช้แป้ง ควรมีมากพอๆกับแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ก่อนเริ่มอบ จะต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลาสิบนาที
• ไม่ควรเกลี่ยแป้งเหลวให้ทั่วแม่พิมพ์ และควรตัดแป้งหนาก่อนปิดแม่พิมพ์เท่านั้น
• การแทนที่น้ำตาลด้วยผงจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมอบเกาะติดกับเตารีดวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรคลาสสิก

ขนมอบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ และเพื่อที่จะลองวาฟเฟิลของจริงคุณไม่จำเป็นต้องไปที่บ้านเกิดของของหวานเพราะคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ประมาณ 150 กรัม
• แป้งร่อน – 400 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• เนย 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• มะนาวหนึ่งชิ้น
• ผงฟู – 8 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสมน้ำตาลพร้อมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใช้ชามอีกใบแล้วใส่แป้งและผงฟูลงไป
5. บีบน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย
6. ผสมส่วนผสมจากทั้งสองชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. เทแป้งวาฟเฟิลเวียนนาที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณห้านาที

เตรียมซอส

1. ตีไข่หนึ่งฟองใส่น้ำตาลประมาณ 100 กรัมและนมหนึ่งแก้ว
2. คุณสามารถเพิ่มรสชาติตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, โกโก้, อบเชย
3. เทนมข้นเล็กน้อยและเนยประมาณหนึ่งร้อยกรัม
4. นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อนจนเกิดฟอง
5. ทำให้ซอสเย็นลงและเคลือบวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วย

วาฟเฟิลเวียนนากรอบ

หากต้องการให้ขนมอบกรอบ กระบวนการทำอาหารจะต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลจะได้ผล แต่ เมื่อนวดแป้งอย่าตีไข่ทั้งฟอง แต่แยกออกจากกันไข่แดงจะรวมกับมวลหลักและไข่ขาวจะถูกตีแยกจากกันแล้วเทลงในแป้งเท่านั้น

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
• เนยแท่ง
• ไข่สามฟอง
• น้ำตาลแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องผสมไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
2. ผัดครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
4. นวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทลงในแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิลแล้วปรุงจนสุก

สูตรคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยสี่แท่ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เชื้อ - ช้อนเล็ก
• โซดา – 2 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ เช่น เกลือ โซดา และผงฟู
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่ด้วย kefir และน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทเนยที่อุ่นแล้วลงไป นำทุกอย่างมาปั่นให้เรียบ
4. วางแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในพิมพ์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของอุปกรณ์

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้ากับคอทเทจชีสแตกต่างจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ใหญ่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สามช้อนซ้อน
• ช้อนผงฟู
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. สลายคอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงไป บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่น คน.
3. อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
4. อบประมาณ 8 นาที

สูตรวาฟเฟิลหนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สำหรับตัวเลือกของหวานนี้ คุณจะต้องใช้เหล็กวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลหนาและผลิตภัณฑ์ชุดเกือบมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลประมาณ 70 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟู
• เนยครึ่งแท่ง

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เทนมใส่แป้งผงฟูและเนยหนึ่งช้อนเล็ก
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่ลงในพิมพ์ และนำไปพร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว แยม ซอส น้ำผึ้ง หรือท็อปปิ้งได้

วาฟเฟิลเวียนนาอาหาร

ในระหว่างการรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขของตัวเองเลย การใช้สูตรอาหารนี้คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำได้ พวกเขาดูนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• กล้วยสองลูก
• อบเชยป่นเล็กน้อย
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 10 กรัม
• แป้งสะกด – 75 กรัม
• ขิงแห้งประมาณหนึ่งช้อนชา
• นมครึ่งแก้ว
• แป้งข้าวโอ๊ต – 75 กรัม
• ไข่ขนาดกลางคู่หนึ่ง

การตระเตรียม

1. บดกล้วย. เพิ่มไข่ลงไปแล้วตีส่วนผสม
2. เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งทั้งสามประเภทเข้ากับเครื่องเทศ เพิ่มลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
4. เตรียมเตารีดวาฟเฟิลและเทแป้งลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิลเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งได้ดีที่สุด

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ประมาณแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
• นมสักแก้วอุ่นๆ จะดีกว่า
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• อบเชย วานิลลิน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟูช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• หญ้าหวานหรือน้ำตาลเพื่อความหวาน

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในชามเดียว ในภาชนะอื่นให้เตรียมมวลอื่น: ผสมนมกับน้ำมันมะกอก

จากนั้นค่อยๆ เทผลิตภัณฑ์ของเหลวลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมากอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันก็ผสมทุกอย่างด้วยการตีให้เข้ากัน

ความสอดคล้องของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากมีความหนาแน่นมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ เติมกระทะวาฟเฟิลแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

บ่อยครั้งที่ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมสารปรุงแต่งรสหวานและมีแคลอรีสูง: แยม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง แต่เนื่องจากสูตรนี้เป็นอาหาร จึงควรทำโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง

หรือคุณสามารถสับกีวีหรือผลไม้อื่นๆ ลงในซอสได้ วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้มี 220 แคลอรี่

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อวาฟเฟิลนุ่มเวียนนาที่ทุกคนชื่นชอบสามารถเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน สูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้!

วาฟเฟิลออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่มและสูง นี่เป็นสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วย kefir วาฟเฟิลน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำเชื่อม นมข้น ไอศกรีม หรือผลเบอร์รี่สด

• เคเฟอร์ 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลี 300 กรัม

ที่จะส่ง:

• น้ำเชื่อมใด ๆ
• เบอร์รี่สด.

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลเวียนนากรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - บนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้มันเย็น

ตีไข่สามฟองลงในชามแยกต่างหาก

เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

เพิ่มโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของเวียนนาวาฟเฟิล

ผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่ากับแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าควรจะเป็นอย่างไร

หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติด วางไว้บนเตาและให้ความร้อนได้ดี ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิล ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิล 1 อัน ช้อน

พับเหล็กวาฟเฟิล ใช้มือถือที่จับเหล็กวาฟเฟิล วางไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น ไอน้ำจะปรากฏขึ้นขณะอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดสำเร็จรูปเสิร์ฟเย็นพร้อมกับผลไม้สด แยม แยม นมข้น ชา นมหรือกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมโดยโรยด้วยช็อคโกแลตละลายและถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ทานให้อร่อย.

สูตร 3: วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน (พร้อมรูป)

วาฟเฟิลเวียนนามีความนุ่มกว่าเมื่อใช้วาฟเฟิลเหล็กจะมีความนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก จริงอยู่เฉพาะของสดเท่านั้น แนะนำให้รับประทานสดๆ หลังจากนั่งแล้ว วาฟเฟิลจะสูญเสียความกรอบไป

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าไม่ใช่เรื่องยาก บดไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว จากนั้นตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยแผงที่จำเป็นแล้วทาด้วยไขมัน วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน

ปิดฝา ยึดให้แน่นแล้วทอดประมาณ 6-8 นาที คุณสามารถเปิดฝาออกเล็กน้อยแล้วดูว่าเรามีอะไรกับวาฟเฟิล

นี่คือผลลัพธ์โดยประมาณที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจชอบตัวเลือกแบบปิ้งมากกว่า เรานำวาฟเฟิลส่วนแรกออกมาแล้วเตรียมชิ้นต่อไป

วาฟเฟิลเวียนนาสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ คุณสามารถอัดจารบีด้วยนมข้นต้มแล้วเชื่อมวาฟเฟิลสองอันเข้าด้วยกัน

สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนาง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณจะต้องใช้เนยนุ่ม 200 กรัม ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และน้ำตาลประมาณ 100 กรัม ใช้ชามลึกหรือชามสลัดแล้วถูเนยและน้ำตาลลงไป

ตอกไข่ไก่ดิบสามฟองที่นั่นแล้วเทนม 200 กรัม (นมไม่ควรเย็นจะดีกว่าถ้าอุ่นเล็กน้อย) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ใส่แป้ง 300 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้

ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียนด้วยมือด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม

เตรียมเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณให้พร้อม เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแม่พิมพ์แต่ละชิ้น เกลี่ยให้เป็นรูปทรงแล้วปิดอุปกรณ์ เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมดมีความแตกต่างกัน โปรดดูคำแนะนำในการใช้งานอีกครั้ง บางทีแป้งจำนวนเท่านี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณสามถึงห้านาทีตามสูตร

วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มแยม น้ำเชื่อมหวาน หรือนมข้นได้

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

วันนี้เราจะมาบอกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราจะทำให้คุณได้วาฟเฟิลที่กรอบนอกนุ่มในอย่างที่ควรจะเป็น!

• 3 ชิ้น ไข่
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม
• 40 กรัม เนย
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ½ ช้อนชา ผงฟู
• ½ ช้อนชา เกลือ

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณต้องผสมไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล ¼ ถ้วยโดยใช้เครื่องผสม ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมวานิลลา 1 ช้อนชา แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานวาฟเฟิลเวียนนา และเติมนม 2 ถ้วย

ผสมแป้ง โซดา และเกลือในภาชนะแยกกัน แล้วเทลงในฐานที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น เรามีไข่ขาวเหลืออยู่บ้าง แต่จะนำไปใช้ในสูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นมวลที่โปร่งสบายชวนให้นึกถึง eggnog

ในขั้นตอนสุดท้าย ที่เหลือก็แค่ผสมฐานวาฟเฟิลเวียนนากับครีมโปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือต้องผสมทั้งสองส่วนประกอบด้วยมือ และทำด้วยความระมัดระวังสูงสุด เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนามีความโปร่งและนุ่มนวล อย่าใช้มิกเซอร์ในขั้นตอนนี้!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และเริ่มอบวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยเป็นเวลา 2-3 นาที

ส่วนผสม (สำหรับวาฟเฟิลประมาณ 18 อัน):
. ไข่ 4 ฟอง
. นม 1/2 ลิตร
. แป้ง 500 กรัม
. เนยหรือมาการีน 150 กรัม
. 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
. ผงฟู 2 ช้อนชา

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาว ละลายมาการีน พักให้เย็นเล็กน้อย ร่อน
แป้ง, ใส่น้ำตาล, ผงฟู, มาการีนละลาย, ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
เพิ่มคนขาว ผสมต่อไปตามด้วยไข่แดง อบวาฟเฟิลล่วงหน้า
อุ่นแบบฟอร์มเป็นเวลา 3 นาที วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม, ไอศกรีม,
น้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยคัสตาร์ด

ลิจ วาฟเฟิล

วัตถุดิบ:
. แป้ง 500 กรัม
. น้ำตาลทรายแดงอ่อน (หรือขาว) 250 กรัม
. ยีสต์แห้ง 25 กรัม (สด 50 กรัม)
. เกลือ 7 กรัม
. เนยหรือมาการีน 250 กรัม
. ไข่ 2 ฟอง
. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
. นม 175 มล

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล นวดแป้ง พักไว้ 30 นาที จากนั้น
ใส่น้ำตาลทรายลงในแป้งพักไว้อีก 15 นาทีแล้วอบในเตาอุ่น
เหล็กวาฟเฟิล

วอฟเฟิลเบลเยี่ยม

ส่วนผสม (วาฟเฟิลประมาณ 15 ชิ้น):
. แป้ง 750 กรัม
. น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
. เนย 250 กรัม
. ไข่ 6 ฟอง
. ยีสต์สด 20 กรัม
. เกลือ 2 หยิบมือ
. 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
. นมหรือเบียร์เบา ๆ

ละลายยีสต์ในนมอุ่นหรือเบียร์ ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
และทิ้งไว้ 10 นาที ในชามผสมแป้งกับเกลือ อีกชามหนึ่ง ตีไข่แดงด้วย
น้ำตาล ตีไข่ขาวแยกกัน ละลายเนยในกระทะ
เพิ่มยีสต์ลงในแป้ง ผสม เพิ่มไข่แดง ผสม ใส่เนย และอื่นๆ
ผสมหนึ่งครั้ง ใส่ไข่ขาวลงไป ผสมเบาๆ ให้เป็นลูกบอลเล็กๆ
จากแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที อบในเตาวาฟเฟิล เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
มีหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้ (ควรเผ็ดๆ ไม่มีเครื่องปรุง) คุณสามารถเพิ่มอบเชย วานิลลา
น้ำผึ้ง, เหล้ารัมหรือเหล้ารัม, ขิง, กานพลู, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

วาฟเฟิลพิเศษ

วัตถุดิบ:
. ไข่ 5-6 ฟอง
. น้ำตาล 1 ถ้วย
. พลัม 200 กรัม น้ำมัน
. นม 0.5 ถ้วย
. แป้ง 1.5-2 ถ้วย
. วนิลา

ตีไข่ น้ำตาล ใส่เนยละลาย และวานิลลิน คนให้เข้ากัน

วาฟเฟิลสุดโปรด

วัตถุดิบ:
. ไข่ 5 ฟอง
. น้ำตาล 1 ถ้วย
. มาการีน 200 กรัม
. แป้ง 2 ถ้วย

ตีไข่ น้ำตาล ใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนครีมเปรี้ยว

วาฟเฟิลสตูว์ครีม

วัตถุดิบ:
. มาการีน 250 กรัม
. ไข่ 5 ฟอง
. น้ำตาล 1 ถ้วย
. แป้งเหมือนแพนเค้ก

เนยมาการีนตั้งไฟ ใส่น้ำตาล แล้วก็ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่ม
แป้งที่ร่อนแล้ว. แป้งไม่ควรแข็ง ม้วนวาฟเฟิลทันทีหลังอบ
ทันทีที่นำออกจากแม่พิมพ์ ครีมอะไรก็ได้

วาฟเฟิลโฮมเมดเป็นประจำ

วัตถุดิบ:
. มาการีนหรือเนย 250 กรัม
. น้ำตาล 250 กรัม
. ไข่ 6 ฟอง
. แป้ง 500 กรัม
. โซดา
. เปลือกมะนาว
. วานิลลินเพื่อลิ้มรส
. น้ำนม

ครีมเวเฟอร์

วัตถุดิบ:
. มาการีนหรือเนย 125 กรัม
. น้ำตาล 30 กรัม
. แป้ง 100 กรัม
. ไข่ 4 ฟอง
. วานิลลินเพื่อลิ้มรส
. ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
. น้ำ

ครีมเวเฟอร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:
. แป้ง 125-250 กรัม
. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
. ไข่ 8 ฟอง
. เกลือหนึ่งหยิบมือ
. กรดมะนาว
. ครีมร้อน 2 ถ้วย

โรยวาฟเฟิลด้วยน้ำตาลผงแล้วกินร้อนๆ

วาฟเฟิลคลาสสิก

วัตถุดิบ:
. 250gr. น้ำมัน
. น้ำตาล 175 กรัม
. น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
. ไข่ 6 ฟอง
. เกลือเล็กน้อย
. สาระสำคัญของมะนาวเพื่อลิ้มรส
. แป้งสาลี 500 กรัม
. 9กรัม ผงฟู
. นม 0.5 ลิตร

ตีเนย ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน
ได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ เกลือ และกลิ่นเลมอน
และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงฟู ผสมกับแป้งที่ร่อนไว้ และ
น้ำนม.

บิสกิตวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:
. ไข่ 2 ฟอง
. น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ
. 150gr. ซาฮาร่า
. น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
. 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
. 200gr. แป้งสาลี
. 6ก. ผงฟู
. 50กรัม น้ำมัน
. ผงน้ำตาลสำหรับปัดฝุ่น

ตีไข่แดงกับน้ำจนเป็นฟอง ตีต่อโดยเติมน้ำตาล 2/3 ด้วย
น้ำตาลวานิลลา. เติมน้ำมะนาวและคนอีกครั้ง แยกกัน
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาๆ แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
เอาชนะต่อไป รวมส่วนผสมที่ได้รับใส่แป้ง
ผสมกับผงฟู ผสมให้เข้ากัน

สูตรที่นำมาจากคู่มือการใช้งานจาก

วาฟเฟิลเวียนนา

สูตรอาหารสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อบวาฟเฟิลเวียนนา อร่อยรวดเร็วง่าย

กระบวนการเตรียมจะเหมือนกันในทุกสูตร องค์ประกอบของแป้งวาฟเฟิลอาจแตกต่างกัน - ฟองน้ำ (เช่นคุกกี้เนื้อนุ่ม) ฟองน้ำกับเนย (รสชาติเข้มข้นกว่า) หรือขนมชนิดร่วน (รสชาติสดใสกรุบกรอบ) อาจเติมสารปรุงแต่งเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อยทุกอย่าง!

สารประกอบ

1. วาฟเฟิลบิสกิตเวียนนา (ธรรมดา)

~สำหรับวาฟเฟิล 4 ชิ้น (หากแบ่งเป็นคุกกี้แยกชิ้น - 20 ชิ้น)

• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ (หรือนม kefir) – 5 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญักหรือไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหรือส้ม 0.5 ชิ้นหรืออบเชยหรือขิงบด – 1 ช้อนชา)
• แป้ง – 1 แก้ว;

สำหรับตัวเลือกที่มีเนยให้เติมน้ำมันพืช - 1/3 ถ้วยหรือเนย - 50-70 กรัม

2. วาฟเฟิลเลมอนเวียนนา (เค้กสปันจ์เนย)

สำหรับวาฟเฟิลใหญ่ 6 ชิ้น (แบ่งคุกกี้ได้ - 30 ชิ้น)

• เนย (ทำให้นิ่มก่อน) – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มะนาวสำหรับคั้นน้ำ – 1 ขนาดกลางหรือ 0.5 ใหญ่ (หรือ 1 ส้ม)
• น้ำ - 2/3 ถ้วย (165-170 มล.)
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 ถ้วย

3. วาฟเฟิลกับชีสละลาย (หวาน)

ทำวาฟเฟิลได้ 8 อัน หรือหากแบ่งออก ก็จะได้คุกกี้วาฟเฟิล 40 อัน

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ชีสแปรรูปรสเค็มอ่อน (ใช้ช้อนทาแซนวิช) – 100 กรัม หากคุณมีเนยแข็งละลายเพียงอย่างเดียว ให้ขูดมันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง หากต้องการรสชาติชีสมากขึ้น ให้เติมชีส 200 กรัม

4. เวเฟอร์ส้ม (เค้กสปันจ์เนย)

สำหรับวาฟเฟิล 13 ชิ้น หรือหากแบ่งคุกกี้วาฟเฟิล 65 ชิ้น

• เนย – 1 แพ็ค (180-200 กรัม)
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• ส้ม – 1 (บีบน้ำลงในแป้ง);
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับทุกสูตร: ต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยในการอัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิล

ทำอาหารอย่างไร

• เตรียมตัว: อุ่นเตารีดวาฟเฟิลตามคำแนะนำ (ผมใช้ไป 8 นาที ปิดไว้) เปิด ทาน้ำมันที่พื้นผิวการอบด้านล่างและด้านบนด้วยน้ำมัน ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ให้ทำแป้ง
• อบ: เทแป้งลงตรงกลางพิมพ์ (ปุ๊กใช้น้อยกว่าทัพพีนิดหน่อย) ปิดฝาโดยกดลงไปเบาๆ และอบจนมีกลิ่นหอมและวาฟเฟิลเป็นสีน้ำตาล (2-3 นาที)
• ถอดออกใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนตักวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วไปวางบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็น (จะใช้เขียงไม้ก็ได้)

และทำซ้ำจนกว่าแป้งจะหมด

• วาฟเฟิลเวียนนาสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทั้งชิ้น ใหญ่ หรือตัดเป็นคุกกี้แยกกันด้วยมีด

วิธีทำแป้งวาฟเฟิลเวียนนา

• สำหรับบิสกิตธรรมดา: ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ผสมและเอาชนะทุกอย่าง เพิ่มคอนยัค (หรืออะไรก็ตามที่คุณทดแทน) และแป้ง ผสมให้เข้ากัน อุณหภูมิในการอบสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย (หากมีตัวควบคุมอุณหภูมิ)
• ความยาวขนมปังชนิดร่วนมะนาว: ผสมเนยละลายหรือเนย ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำมะนาว น้ำเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน อบที่อุณหภูมิสูง (แต่น้อยกว่าสูงสุดเล็กน้อย)
• สำหรับชีส (ชีสแปรรูป): ผสมไข่ น้ำตาล เนย น้ำ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน เพิ่มชีสนุ่ม และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หากคุณมีชีสแปรรูปแบบแข็ง ให้ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง
• สำหรับส้ม (เค้กสปันจ์เนย): ตั้งเนยด้วยน้ำ น้ำตาล และเกลือไว้ล่วงหน้า คนให้เข้ากัน (จนเนยละลาย) เย็นจนแทบไม่อุ่น ผสมกับแป้ง น้ำส้ม และไข่ คนให้เข้ากัน

วาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดทำจากเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าโดยใช้แป้งขนมปังชนิดร่วนเลมอน

วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็น

วาฟเฟิลขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ (เหล็กวาฟเฟิลของฉันออกแบบให้แบ่งออกเป็น 5 หัวใจ)

วาฟเฟิลเวียนนาเลมอนกรุบกรอบอร่อย

วาฟเฟิลขนาดใหญ่ที่มีรูปหัวใจห้าชิ้นสามารถแบ่งออกเป็นคุกกี้ได้ 5 ชิ้น

วาฟเฟิลสามารถมีได้ทั้งหมดจำนวนมากจะดีกว่าถ้ายืดความสุขออกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีด

วาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อย (คุกกี้)

ควรวางวาฟเฟิลเวียนนาร้อนบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้บิดเบี้ยว เวเฟอร์บิสกิตธรรมดาจะมีความหนามากขึ้นซึ่งเหมาะกับคุกกี้เช่นนี้

วาฟเฟิลขนมปังชนิดร่วนจะบางกว่า นุ่มกว่าเมื่อร้อน (สามารถรีดได้) และกรอบกว่าเมื่อเย็นลง

ชีส (พร้อมชีสละลาย) – อร่อยมาก พร้อมด้วยรสที่ค้างอยู่ในคออย่างน่าหลงใหล อยากกินอีกเรื่อยๆ...

ส้มก็อร่อยจริงๆ พวกเขามีกลิ่นส้มและรสเปรี้ยวนั้นเด่นชัดน้อยกว่าในมะนาวมาก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางวาฟเฟิลทับซ้อนกัน แต่ควรปล่อยให้เย็นและแห้งทีละน้อย สิ่งนี้จะทำให้กรอบและอร่อยยิ่งขึ้น วาฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วมัด

วาฟเฟิลเวียนนากับชีสละลาย อร่อยมาก!

แป้งวาฟเฟิล

น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม (เช่น kefir) เพิ่มความเปรี้ยวให้กับวาฟเฟิล เพื่อไม่ให้คุณฉีกตัวเองออกไป วาฟเฟิลเวียนนาจะดูจืดชืดยิ่งขึ้นหากไม่มีความเปรี้ยว

ควรเติมคอนญัก น้ำมะนาว/น้ำส้ม หรือความสนุกลงในบิสกิตธรรมดาจะดีกว่า เพื่อขจัดรสชาติไข่เล็กน้อย

โดยทั่วไปแป้งบิสกิตอื่น ๆ ก็เหมาะสำหรับวาฟเฟิลเช่นกับ kefir เช่นกัน แค่ใช้น้ำตาล 1 ถ้วย (วาฟเฟิล 6 ช้อนโต๊ะไม่เพียงพอ) และรสชาติจะดีขึ้นถ้าแป้งมีเนยอย่างน้อย 50-100 กรัม (ถ้าใส่เนยจะอร่อยกว่าแน่นอนกลิ่นหอมมาก!)

วาฟเฟิลชีสเวียนนา อร่อยมาก))

ความหนาของแป้งอยู่ในระดับปานกลาง เทแป้งลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อเติมให้เต็มหลังจากกดฝาเตารีดวาฟเฟิลแล้ว ในวาฟเฟิลบิสกิตธรรมดาแป้งจะหนาขึ้นต้องใช้ทัพพีเกือบทั้งทัพพี และในขนมชนิดร่วนเลมอนมันบางกว่าต้องใช้ทัพพีน้อยกว่า 1 ทัพพีสำหรับวาฟเฟิล 1 ชิ้น ลองคุณจะเห็นเองว่าคุณต้องการมากแค่ไหน

หลังจากนั้น ขณะที่ฉันลองใช้ ฉันจะเพิ่มตัวเลือกแป้งอื่นๆ สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

คุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณไม่เบื่อเลย - วาฟเฟิลเวียนนา!