Manieren om berkensap thuis op te slaan. Is berkensap echt zo nuttig en is het de moeite waard om een ​​"verwende" boom te gebruiken? Thuis bewaren

Berkensap wordt in Rusland traditioneel gewonnen in het vroege voorjaar, voordat de eerste bladeren aan de boom verschijnen. De natuur geeft ons slechts een paar weken om deze helende drank in te slaan. Ondanks het feit dat artsen aanbevelen om alleen vers sap te gebruiken, met de juiste opslag, verliest de genezende drank die door berken wordt gegeven, zijn helende eigenschappen niet gedurende enige tijd na de "oogst". Wat is echter de juiste opslag van de drank? Het is het antwoord op deze vraag dat we u vandaag zullen geven.

Vers berkensap kan tot 48 uur op een koele plaats worden bewaard., daarna begint het zijn heilzame eigenschappen te verliezen, bij kamertemperatuur kan het gedurende deze tijd zelfs beginnen te verzuren. Daarom moet u al op het moment van oogsten nadenken over langere bewaarmethoden voor sap. Het is over hen die we nu zullen vertellen.

Manieren om berkensap te bewaren

1. schokbevriezing. Met een snelle bevriezing van berkensap blijven alle nuttige elementen behouden. Door het sap in de vriezer te bewaren, kun je genieten van het drankje en het wonderbaarlijke effect ervan ervaren, zelfs in de winter.

2. Een concentraat maken. Van berkensap kun je een concentraat maken. Je moet het sap opwarmen tot 60 graden en 75% van het totale volume verdampen. De rest van het berkensap moet in gesteriliseerde potten worden gegoten en opgerold. Vergeet alleen niet dat het raadzaam is om het met water te verdunnen voordat u dergelijk sap drinkt.

3. Sterilisatie. Het zal helpen om berkensap en de sterilisatie ervan te behouden. Om dit te doen, moet je het opwarmen tot 80 graden, het in glazen potten gieten en de deksels oprollen. Daarna moeten de potten een kwartier in water van 85 graden worden bewaard en op kamertemperatuur worden afgekoeld.

4. inblikken- dit is een andere manier waarmee je berkensap lang kunt bewaren. De methode is eenvoudig: giet berkensap in een geëmailleerde of roestvrijstalen pan, voeg naar smaak suiker en citroenzuur toe. Breng het sap aan de kook, zorg dat alle suiker is opgelost. Daarna moet het sap in potten worden gegoten, met deksels worden afgesloten en gedurende 15 minuten worden gesteriliseerd in water bij een temperatuur van 90 graden.

Hoe berkensap te bewaren

De gepresenteerde optie wordt als traditioneel beschouwd, maar berkensap met naalden wordt vaak bewaard. Om dit te doen, worden jonge scheuten van dennennaalden goed gewassen en gebroeid met kokend water. Daarna worden de naalden in een pan gedaan, gegoten met gespannen berkensap verwarmd tot 80 graden en 5-7 uur gelaten om te trekken. Na de aangegeven tijd wordt het sap afgetapt, een beetje suiker en citroenzuur toegevoegd. Nu moet je het sap in potten gieten, kurken met deksels en 25 minuten pasteuriseren bij een temperatuur van 90-95 graden. Volgens een soortgelijk recept kun je berkensap met munt bewaren.

Berkensap recepten

We hebben de belangrijkste manieren voor langdurige opslag van berkensap onder uw aandacht gebracht met behoud van de gunstige eigenschappen. U kunt echter andere dranken van sap maken die niet zo nuttig zijn als puur sap, maar ze zullen uw lichaam niettemin verzadigen met nuttige elementen en u tevreden stellen met een lange houdbaarheid.

Fruitdrank op basis van berkensap

Het eenvoudigste recept voor het maken van een drankje van berkensap is fruitdrank. Om dit te doen, moet je je favoriete fruit- of groentesap mengen met berk.

berkenkwas

Je kunt ook berkenkwas koken. Er zijn verschillende manieren om zo'n drankje te bereiden, we zullen je er een vertellen, de eenvoudigste en meest voorkomende.

Giet berkensap in een glazen fles, voeg een handvol rozijnen en suiker toe in de verhouding van 2 theelepels per 1 liter sap, je kunt ook een beetje citroenschil, fruit of bessen toevoegen. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, sluit u de fles goed af en zet u deze op een donkere, koele plaats. Berkkvass is binnen een paar dagen klaar voor gebruik. Je kunt zowel direct van de smaak van het drankje genieten als het enkele maanden bewaren.

Berken-bosbessendrank

Als je van berkensap een heerlijke berken-bosbessendrank wilt maken, dan heb je waarschijnlijk dit recept nodig.

Eerst moet je het sap uit 150 gram veenbessen persen. Doe het afvallen in een pan en giet er een liter berkensap over. Zet deze "compote" in een waterbad en verwarm gedurende vijf minuten. Nadat de drank is afgekoeld, moet deze worden gecombineerd met vooraf bereide bosbessensap, voeg honing naar smaak toe. Het drankje is klaar om te drinken!

Zoals u kunt zien, beste bezoekers van de portaalsite, is het wonderbaarlijke effect van berkensap niet alleen direct na het verzamelen voelbaar, maar ook na een behoorlijk lange tijd. Kent u andere manieren om berkensap op te slaan? Deel ze met ons in de comments!

Berk wordt al sinds de oudheid vereerd door de Slavische volkeren. De schoonheid met de witte loop werd geassocieerd met een slank meisje, aan wie gedichten waren opgedragen, in moeilijke tijden zochten ze troost bij haar en noemden haar 'moeder'. Mensen gebruikten berkenknoppen en bladeren om ziekten te behandelen, ze maakten geneeskrachtige bezems voor baden van takken. Tot op de dag van vandaag wordt teer gewonnen uit berk en zelfs xylitol (een suikervervanger voor diabetici) wordt van deze boom gemaakt.

Maar het meest nuttige en aangename medicijn dat deze prachtige boom ons geeft, is altijd als berkensap beschouwd.

Berkensap: eigenschappen

Berkensap is een heldere vloeistof die tijdens de sapstroom (maart-april) uit een boom stroomt. Als je per ongeluk een boomtak breekt terwijl er nog geen bladeren op zijn verschenen, dan zie je op de plaats van de breuk een doorzichtige druppel. Dit is berkensap.

Een deel berkensap bevat veel belangrijke sporenelementen, waaronder calcium, ijzer, glucose, kalium, fytonciden, tannines en organische zuren. Vanwege de inhoud kan berkensap worden gebruikt voor de behandeling van vele ziekten en zelfs voor huid- en haarverzorging.

Berkensap: voordelen

Een transparante zoetige drank wordt aanbevolen voor mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal. Het heeft een gunstig effect bij ziekten van de lever, ontsteking van de twaalfvingerige darm, zweren en lage zuurgraad, ziekten van de galblaas.

Voor ziekten van het urogenitale systeem Berkensap ook behulpzaam. Regelmatige inname stelt u in staat om nierstenen en blaasstenen kwijt te raken, is geïndiceerd voor geslachtsziekten.

Ziekten van de gewrichten en de wervelkolom, zoals ischias, reuma, artritis, evenals luchtweginfecties (bronchitis, tuberculose) worden ook met succes behandeld met berkensap. In de lente, wanneer ons lichaam verzwakt is door een lange winter, zal een heerlijk drankje helpen om beriberi, lentedepressie het hoofd te bieden, de kracht en kracht van het lichaam te herstellen en het immuunsysteem te versterken.

Sinds de oudheid werd het sap ook gebruikt als anthelminticum en diureticum, het is nuttig om het te drinken voor mensen die last hebben van verschillende tumoren en hoofdpijn.

Voor cosmetische doeleinden berkensap wordt toegepast bij acne, huideczeem, droge huid. In deze gevallen is het goed om de huid af te vegen met berkensap of maskers te bereiden op basis van berkensap. Voor degenen die mooi sterk haar willen hebben, roos willen verwijderen en de groei willen versnellen, is het handig om hun haar te wassen berkensap.

Berkensap is ook nuttig bij allergieën, maar in dit geval moet u zeker weten of u onder andere allergisch bent voor berkenpollen.

Hoe berkensap te verzamelen

Voorheen was berkensap in elke winkel te vinden, grote potten van drie liter stonden in overvloed in de schappen van supermarkten. Nu wordt het ook geproduceerd, zowel in glazen als kartonnen verpakkingen. Om de helende drank te bewaren, worden echter stoffen gebruikt die nuttige stoffen vernietigen en dergelijk sap geeft je niets anders dan een smaak die doet denken aan de kindertijd.

Daarom is het beter om, indien mogelijk, te verzamelen Berkensap op zichzelf. Dit doen ze in de periode van maart tot april, als er nog geen blad aan de takken zit, maar dat zou binnenkort moeten verschijnen. Gewoonlijk duurt de sapstroomperiode 2-3 weken, dus verspil geen tijd.

Voor de selectie van sap wordt een boom gekozen met een diameter van niet minder dan 20 cm, met een spreidende kroon, die groeit in ecologisch schone gebieden. In een klein gebied op ongeveer 20 cm van de grond wordt de stam van de schors schoongemaakt (een klein vierkant wordt afgesneden) en vervolgens wordt een gat geboord dat niet dieper is dan 3-4 cm Het feit is dat het sap niet beweegt in de diepten van de stam, maar waar iets tussen de bast en de bovenste lagen van het hout.

Een houten container wordt onder de beek geplaatst voor inzameling. Je kunt ook een fles of een pot vervangen en de stroom richten met een rietje of een verband dat in een tourniquet is gedraaid.

De meest "vruchtbare" horloges om te verzamelen berkensap de periode tussen 12.00 uur en 18 uur, is het op dit moment dat de beweging van sappen het meest actief is.

Hoe dikker de boomstam, hoe meer gaten je kunt maken om het sap op te vangen. Dus als de stamdiameter bijvoorbeeld groter is dan 40 cm, dan kunt u tegelijkertijd maximaal 4 gaten maken.
Een kleine boom kan je tot 3 liter sap per dag geven, een plant met een grote stam kan tot zeven liter geven.

Nadat het sap is verzameld, moet u de gaten sluiten zodat er geen bacteriën in komen, waardoor de plant ziek kan worden en verdorren. Gaten kunnen worden verzegeld met was, een stuk mos en alleen plasticine, laat ze vooral niet openstaan.

Hoe berkensap te besparen

Vers geplukt berkensap kan zonder speciale behandeling 2 dagen in de koelkast worden bewaard. In de toekomst zal het gaan gisten, dit merk je aan hoe de transparantie van de drank verdwijnt en het begint te schuimen. Natuurlijk is het beter om vers sap te gebruiken, maar als er veel van is en je het wilt voorbereiden voor toekomstig gebruik, kun je deze recepten gebruiken.

Recept 1

Voeg voor een liter berkensap 5 g citroenzuur en een half glas suiker toe. Alles wordt gemengd, door een filter gehaald en in potten gegoten. Vervolgens wordt het sap in potten gepasteuriseerd, opgerold met deksels en op een koele plaats bewaard.

Recept 2

Siroop kan worden bereid uit berkensap, dat later aan drankjes kan worden toegevoegd. Om dit te doen, wordt de vloeistof op laag vuur verdampt met het deksel open totdat de inhoud is ingedikt tot de consistentie van honing. Giet de siroop vervolgens in een pot en bewaar in de koelkast.

Recept 3

Schuimend drankje van berkensap zo bereid. Neem voor een halve liter vers geoogst sap in een fles 2 theelepels suiker, schil van een kwart citroen en 3-4 rozijnen. De flessen zijn gekurkt met kurken, omwikkeld met draad voor betrouwbaarheid en twee tot drie maanden op een koude plaats bewaard. Nadat de drank "rijpt" wordt deze gedronken, waarbij naar smaak suiker wordt toegevoegd. Ook worden kwas, azijn en sterke alcoholische dranken bereid uit berkensap.

Alexandra Panyutina
Vrouwenblad JustLady

De lente is al aangebroken en het is tijd om berkensap te oogsten. Het kan worden verzameld voor de toekomst en met succes een heel jaar worden bewaard.

Het meest interessante is dat berkensap kan worden bewaard zonder sterilisatie, d.w.z. zonder te koken. Daarom behoudt de drank alle voedingsstoffen en vitamines volledig.

Het zal zeer binnenkort mei zijn en de velden zullen bedekt zijn met gele hoeden van zonnige paardebloemen. Van hen kun je verbazingwekkend smakelijke jam koken, maar ook kvas en zelfgemaakte wijn maken.

Thuis berkensap maken - een klassiek recept

Ik bied je een klassiek recept voor het bewaren van berkensap met de toevoeging van sinaasappel. Het was in deze vorm dat de drank eerder werd verkocht en op industriële schaal werd geoogst.

Het sap wordt verkregen met een aangename geelachtige tint en een delicate sinaasappelsmaak.

• berkensap - 3 l;
• citroenzuur - ½ theelepel;
• suikersap - 100 gram;
• sinaasappelen.

Koken:

1. Potten en deksels moeten goed worden gesteriliseerd. Verwarm het glas 10 - 15 minuten in de oven en kook de deksels gaar.
2. Was de sinaasappels goed en kook ze in kokend water.

Naast sinaasappels kun je citroenen gebruiken.

1. Fruit in dunne plakjes snijden. Het mes moet ook worden voorgebraden met kokend water.
2. Doe 3 sinaasappelringen, citroen, kristalsuiker in een pot.

Als u de voorkeur geeft aan zoeter smakende dranken, moet het suikergehalte worden verhoogd tot 200 gram en citroenen - tot een volle theelepel.

1. Zet de pan met berkensap erin gegoten op het vuur en breng aan de kook.
2. Giet de drank in potten, sluit de voorbereide deksels. Draai ze ondersteboven, wikkel ze in en laat volledig afkoelen.

Berkensap met sinaasappels is klaar.

Berkensap met citroen

Een ander recept voor het oogsten van berkensap, alleen in dit geval zullen we verse citroen gebruiken.

Ingrediënten:

• vers berkensap - 1 l;
• kristalsuiker - 3 el;
• citroen.

Koken:

1. Knijp al het sap uit de citroen. Dit kan met een sapcentrifuge.

Om het fruit helemaal leeg te maken, rol je het eerst op tafel.

1. Meng het met de norm van kristalsuiker.
2. Giet het sap in een pan en doe het suiker-citroenmengsel erin. Breng de drank aan de kook.
3. Giet het in voorgesteriliseerde potten en rol op met ijzeren deksels.

Ingeblikt berkensap met honing (geen suiker)

Een ongebruikelijk recept voor het bereiden van een drankje, maar zeker erg lekker!

Bereiding van berkensap zonder sterilisatie (zonder koken)

Door sterilisatie kun je de drank heel lang bewaren, maar vernietigt bijna alle vitamines. Om het sap in zijn oorspronkelijke vorm te bewaren, kan het worden ingevroren en in de vriezer worden bewaard. Maar deze manier van bewaren vereist een enorme vriezer, dus het is niet voor iedereen geschikt.

De tweede optie is vers sap, onmiddellijk na het verzamelen, op een temperatuur van +80 brengen en in steriele potten gieten. U moet de drank op een koude plaats bewaren, bijvoorbeeld een kelder, gedurende 2 tot 3 maanden, niet meer.

Berkensap oogsten voor de winter - een recept met citroenzuur

Het recept voor het bereiden van een drankje is eenvoudig en beproefd.

Ingrediënten (per pot van 3 liter):

• vers sap - 3 l;
• een mengsel van gedroogd fruit - 50 gram;
• kristalsuiker - 5 el;
• citroenzuur - ½ theelepel

Koken:

1. In het sap moet je een citroen en kristalsuiker doen.
2. Spoel grondig en kook met kokend water een mengsel van gedroogd fruit - appels, rozijnen, rozenbottels, peren. U kunt het gebruikelijke compotemengsel nemen.
3. Zet het vuur aan en breng de drank aan de kook.
4. Giet het in steriele potten, rol op, draai ondersteboven, wikkel en laat afkoelen.

Het blijkt een zeer smakelijke berkencompote te zijn die de kinderen lekker zullen vinden.

Hoe maak je kvas van berkensap

Het blijkt dat je uitstekend kwas kunt maken van berkensap. Recept in filmpje.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

Berkensap inblikken voor de winter met rozijnen en snoep

Om de drank zoetheid en een aangename geur te geven, kun je de meest voorkomende ijspegels gebruiken.

Ingrediënten:

• sap - 1 liter;
• kristalsuiker - 1,5 el;
• lolly's met elke smaak - 2 stuks;
• citroenzuur - aan de punt van een mes;
• rozijnen - 40 gram.

Koken:

1. Potten en deksels moeten worden gesteriliseerd.
2. Giet het sap in een pan en doe alle ingrediënten uit het recept erin.

Rozijnen moeten eerst met water worden gewassen en met kokend water worden gebroeid.

1. Breng de drank aan de kook, verwijder het schuim dat verschijnt met een lepel.
2. Giet berkendrank in potten, rol op.

Bewaar het in een koele kelder.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

Veel succes en tot ziens voor nieuwe recepten!

Veroorzaakt levendige associaties met de kindertijd. Toen was hij de constante metgezel van alle boswandelingen. Maar hoe bewaar je berkensap thuis zodat het zijn heilzame eigenschappen niet verliest?

Berkennectar - aangename smaak en onbetwistbare voordelen

Een drankje uit de kindertijd is ook een van de beste en meest natuurlijke middelen om de stofwisseling te reguleren. Ook kan de regelmatige inname ervan helpen bij het verslaan van lenteberiberi, vermoeidheid en het verhogen van de weerstand tegen virussen en verkoudheid. Regelmatig gebruik helpt om het lichaam te reinigen van schadelijke gifstoffen en om bepaalde soorten nierstenen op te lossen. Maar er zijn ook contra-indicaties: het wordt absoluut niet aanbevolen om te nemen als u allergisch bent voor berkenpollen.

Wanneer verzamelen?

Het sap van de boom begint op te vallen bij de eerste lentedooien en gaat door totdat het gebladerte verschijnt. Het is het beste om het 's ochtends of' s middags te verzamelen, omdat de afscheiding 's nachts minder intens wordt. De beste tijd om berkensap te verzamelen is van 10.00 tot 18.00 uur.

Hoe te verzamelen?

Het is noodzakelijk om met de grootste zorg nuttige nectar te verzamelen om de boom zelf niet te beschadigen. Om dit te doen, moet u een ondiepe incisie in de berk maken in een hoek van 45 graden of een gat boren met een gimlet. Steek vervolgens een buis of groef in het resulterende gat, waardoor het sap in de voorbereide gerechten (glazen pot of plastic fles) begint af te vloeien. Bedek de wond na het verzamelen goed met was, waszeep of vul hem met mos. Dit helpt berkenrot te voorkomen. Dus nu je weet hoe en wanneer je de drank moet verzamelen, hoef je alleen nog maar te antwoorden hoe je berkensap moet bewaren.

Sapopslag thuis

Het nadeel van berkensap is de korte houdbaarheid. Zelfs op een koele plaats behoudt het slechts twee dagen zijn kwaliteiten, op de derde dag wordt het bewolkt. Zijn er manieren om de levensduur te verlengen? Hoe berkensap zo lang mogelijk bewaren? Het antwoord op deze vraag zijn verschillende manieren om thuis te bewaren. Het meest populaire recept is siroop. Om het te bereiden, is het noodzakelijk om het originele product te verdampen tot de consistentie van verse honing. In dit geval zal de suikerconcentratie in het kookproces toenemen tot 60-70%. De afgewerkte siroop, die een uitgesproken zoetzure smaak en een sterk aroma heeft, wordt aan thee toegevoegd. Je kunt het sap ook bewaren door het te bewaren, het te verwarmen tot 80 graden en het in gesteriliseerde potten te gieten en het hermetisch af te sluiten. Maar toch, het maximum aan nuttige eigenschappen bevat een vers product zonder warmtebehandeling. Invriezen helpt om dat zo te houden. Giet de verzamelde nectar in een ijsmachine en bewaar in de vriezer. Dit is het beste antwoord op de vraag hoe je berkensap moet bewaren, omdat het in dit geval bijna al zijn heilzame eigenschappen behoudt. De productie van berkensap is ook mogelijk in industriële omstandigheden.

En bewaren tot de winter? We zullen deze en andere vragen over de genoemde drank in het gepresenteerde artikel beantwoorden.

Algemene informatie

Berkensap is geliefd bij veel mensen. Iemand koopt het in de winkel in een kant-en-klare vorm, terwijl iemand het thuis zelf klaarmaakt. Er moet vooral worden opgemerkt dat de bereiding van zo'n smakelijke en gezonde drank alleen in het vroege voorjaar moet gebeuren, omdat het in deze tijd van het jaar is dat de bomen maximaal verzadigd zijn met levengevend vocht, waarvan iedereen zou willen genieten . Maar niet iedereen weet hoe je berkensap goed moet rollen. En als u besluit een lentedrankje te bewaren om er in de winter van te genieten, dan moet u zeker vertrouwd raken met de basisregels voor de bereiding ervan. Met veel bestaande recepten voor blanco's kun je berkensap immers tot maximaal juli-augustus bewaren. In dit verband hebben we besloten om enkele eenvoudige manieren van conservering onder uw aandacht te brengen, waardoor u tijdens de lange nieuwjaarsvakantie een heerlijk drankje kunt drinken.

Hoe berkensap oprollen?

Als je zo'n drankje tot het winterseizoen wilt bewaren, moet het op dezelfde manier worden bewaard als gewone blanco's. Met behulp van pasteurisatie, evenals het aansluiten van containers met metalen deksels, kunt u heel lang genieten van berkensap. Laten we dus een paar manieren bekijken.

Optie 1: op een citroen

Berkensap voor de winter volgens het gepresenteerde recept vereist het extra gebruik van ingrediënten zoals kristalsuiker en verse citroen (1/3 van het fruit). Het is noodzakelijk om 1 liter van een vers geëxtraheerde drank te nemen, er 2 grote lepels suiker en een beetje citroenzuur in te gieten (op de punt van een mes). Daarna moet je het zure fruit in dunne plakjes snijden en vervolgens in een bak met berkensap doen, die eerder met de bovenstaande ingrediënten was gemengd. Vervolgens moet je de drank op middelhoog vuur zetten en laten koken. Na het koken moet de vloeistof in voorgesteriliseerde potten worden gegoten. Leg voor het rollen opnieuw 1 schijfje citroen in elke glazen container. Het is raadzaam om een ​​hermetisch afgesloten pot op tafel te laten staan ​​totdat deze volledig is afgekoeld en deze vervolgens naar de koelkast te sturen voor langdurige opslag.

Optie 2: met gist

Voor het oogsten van berkensap voor de winter volgens dit recept is het gebruik van droge gist vereist. Ze moeten worden ingenomen met een snelheid van 20 g per 1 liter drank. Het sap moet dus in een geëmailleerde pan worden gegoten en vervolgens licht worden opgewarmd en de droge gist erin verdund. Daarna moet de drank worden gekoeld en in de koelkast worden bewaard, waar het wenselijk is om deze 4 dagen te bewaren. Na de aangegeven tijd moet het sap in gesteriliseerde potten worden gegoten en hermetisch worden opgerold.

Een paar maanden berkensap oogsten

We hebben ontdekt hoe we berkensap op de juiste manier kunnen oprollen. Nu zullen we het hebben over hoe je een lekker en gezond drankje kunt maken zonder sterilisatie. Niet iedereen kan het tot de winter volhouden om het lentesap te proberen. Bovendien berooft de warmtebehandeling van levengevend vocht het van alle vitamines. Daarom raden experts aan om vers berkensap te drinken of er een van de heerlijkste drankjes van te maken die u en uw gezin tot midden in het zomerseizoen kunnen verrassen met zijn ongelooflijke aroma en smaak.

Kwas van berkensap

Om 1,5 liter kwas te bereiden, moet u vers berkensap, zwarte rozijnen met zaden in een hoeveelheid van 20 stuks en 2 grote lepels suiker nemen. De drank moet in glazen flessen worden gegoten en dan worden alle genoemde ingrediënten daar geplaatst. Trouwens, naast het sap kun je citroen- of sinaasappelschil toevoegen. Vervolgens moeten de flessen goed worden gesloten en in de kou worden geplaatst. Berkensap, waarvan de opslag het gebruik van een kelder of een koelkast met zich meebrengt, wordt aanbevolen om horizontaal op de planken te worden geplaatst, dat wil zeggen dat de borden liggend moeten zijn. Na 90 dagen is de drank helemaal klaar voor consumptie. Als kwas je zuur of smakeloos leek, mag je er extra suiker aan toevoegen.

Verfrissend drankje in het zomerseizoen

Om een ​​drankje te bereiden hebben we gedroogde peren, appels, kristalsuiker en 1 liter berkensap nodig. Giet het in een grote pan en voeg suiker toe. Vervolgens moet je de gedroogde vruchten in kaasdoek doen en de zak vervolgens in een bak met een drankje laten zakken. Daarna moet de pan worden gesloten en naar de koelkast of kelder worden gestuurd. Verfrissende zal volledig klaar zijn in ongeveer 2-3 maanden.

Wij maken lekkere en gezonde berk

Speciale liefhebbers van berkensap missen nooit de kans om de heerlijkste drinkberk te bereiden. Om het te maken, heb je ongeveer 5 liter vers geëxtraheerd levengevend vocht nodig, evenals 1 liter portwijn, 1,5 kg suiker en 2 citroenen.

Gewassen fruit moet direct samen met de schil worden gesneden en vervolgens in een pan worden gedaan, waar in de toekomst portwijn, berkensap en kristalsuiker moeten worden toegevoegd. Daarna moet de container worden afgedekt met een deksel en in de kou worden verwijderd. Na 60 dagen wordt berken aanbevolen om te worden gebotteld en hermetisch afgesloten. Degenen die zo'n drankje niet voor de eerste keer maken, wordt geadviseerd om de kurken te versterken met draad zodat ze niet wegvliegen. Gevulde flessen worden bij voorkeur liggend in een kelder of koelkast bewaard. Berk kan 30 dagen na het rechtstreeks in containers gieten worden geconsumeerd.

Azijn van berkensap

Als u liever alleen natuurlijke azijn gebruikt, dan kan het van zo'n drankje als een dergelijk product worden gemaakt, zullen we hieronder vertellen. Om tafelazijn te bereiden, moet u 2 liter vers sap nemen, evenals 40 g honing en 100 g wodka. Al deze ingrediënten moeten in een pan worden gemengd en vervolgens worden afgedekt met gaas en op een warme plaats worden bewaard. Na 65-95 dagen is de azijn helemaal klaar. Het moet worden gebotteld en verzonden voor opslag in de koelkast.