Braunijus uzskata par tradicionāliem amerikāņu desertiem. Visbiežāk šāds ēdiens ir biskvīta šokolādes kūka, kas pārklāta ar glazūru, bet dažkārt tiek gatavoti braunijus cepumu vai smalkmaizīšu veidā. Deserta galvenā sastāvdaļa ir šokolāde, kas piešķir ēdienam raksturīgu krāsu un garšu. Kā papildu sastāvdaļas var izmantot jebko: ievārījumu, ogas, krēmsieru, riekstus, žāvētus augļus utt. Mēs veltīsim šo rakstu, lai aprakstītu, kā pagatavot braunijus lēnajā plītī.

Šādi pagatavotam braunijai ir divas šokolādes mīklas kārtas un interesanta krēmsiera kārta. Izgriezumā kūka izskatās ļoti skaista, un aveņu garša labvēlīgi izceļ deserta šokolādes aromātu. Šādam braunijai lēnajā plītī jums būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde - 100 g;
• baltā šokolāde - 100 g;
• krējuma siers - 200 g;
• milti - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• cepamā pulvera mīkla - 1 tējk;
• sviests - 110 g;
• avenes - 100 g;
• cukurs - 60 g;
• vanilīns - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa.

Mēs sākam gatavot braunijus ar siera slāni lēnajā plītī:

1. Ielieciet krējuma sieru bļodā un pievienojiet tam cukuru. Uzmanīgi salauziet 1 olu un atdaliet baltumu no dzeltenuma. Pievienojiet dzeltenumu traukā ar krējuma sieru, uz laiku nolieciet olbaltumvielas malā. Siera masu kārtīgi sakuļ ar mikseri vai ātri samaisa ar putojamo slotiņu.
2. Tagad jūs varat pagatavot mīklu pīrāgam. Abu veidu šokolādi sasmalcinām patvaļīga izmēra gabaliņos un liekam bļodā. Ielieciet tur kubiņos sagrieztu sviestu. Ņemam pannu dziļāk, ielejam ūdeni, iemērcam bļodu ar šokolādi un uzliekam pannu uz plīts. Izkausējiet sastāvdaļas ūdens vannā.
3. Šokolādes masā ieber cukuru, šķipsniņu vanilīna, samaisa, noņem no plīts un liek atdzist.
4. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, ieber tajā cepamo pulveri un sāli, sajauc sausās sastāvdaļas.
5. Kad šokolāde ir atdzisusi, ieduriet tajā 2 olas un pievienojiet atlikušo proteīnu. Maisiet līdz gludai, tad pakāpeniski pievienojiet miltus un sagatavojiet šokolādes mīklu.
6. Multivarkas formu ieziežam ar nelielu gabaliņu sviesta, tajā pārlej pusi mīklas un nedaudz izlīdzina. Pēc tam mīklu pārklājam ar krēmsiera kārtu, atkal veidojam šokolādes mīklas kārtu, un pa virsu vienmērīgi pārkaisām desertu ar avenēm.
7. Ieslēdzam programmu "Cepšana" un vāram braunijus lēnajā plītī 40-50 minūtes.

Viegli apgrieziet atdzesēto desertu uz lielas šķīvja un sagrieziet kvadrātveida gabaliņos.

Braunijs ar žāvētām plūmēm lēnajā plītē

Žāvētas plūmes var pievienot brauniju kūkām, un tas ne tikai nesabojās deserta garšu, bet arī padarīs to interesantāku. Smalku garšas noti šajā ēdienā ienes mandeles, kuras pilda arī kūku dekorēšanas lomu. Sastāvdaļas, kas tiek izmantotas brauniju pagatavošanai lēnajā plīts, ir aprakstītas zemāk:

• tumšā šokolāde - 150 g;
• baltā šokolāde - 50 g;
• olas - 3 gab .;
• milti - 75 g;
• cukurs - 100 g;
• žāvētas plūmes - 100 g;
• mandeļu ziedlapiņas - 50 g;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• sviests - 20 g;
• pūdercukurs.

Brauniju gatavošanas procesu lēnajā plītī var aprakstīt soli pa solim:

1. Sagrieziet tumšo šokolādi nejaušos gabaliņos un ievietojiet tos bļodā. Dziļāku metāla trauku piepildām ar ūdeni, iemērcam bļodiņu ar šokolādi un liekam uz plīts uz vidējas uguns. Šokolādi karsējam ūdens peldē, pēc tam izslēdzam degli un liekam bļodu atdzist.
2. Balto šokolādi sagriežam nelielos gabaliņos, bet ne pārāk smalki, lai pēc izcepšanas kūkās sastaptos skaisti balti plankumi.
3. Nomazgājiet žāvētas plūmes zem krāna, iemērciet 10 minūtes aukstā ūdenī. Nolejiet ūdeni, ja nepieciešams, izņemiet kauliņus un ielieciet plūmes blenderī. Ielejiet tos ar 100 ml ūdens un sakuliet līdz biezenim.
4. Žāvētām plūmēm ber cukuru, vaniļas cukuru un tad atkal visu saputo, līdz kristāli izšķīst.
5. Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus. Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un saputo ar mikseri līdz stingrām putām. Tad žāvētu plūmju biezeni ievietojiet olbaltumvielu masā, ielieciet baltās šokolādes gabaliņus, pievienojiet izsijātus miltus un viegli sajauciet sastāvdaļas.
6. Kad tumšā šokolāde ir pietiekami atdzisusi, pārliek to bļodā ar pārējiem produktiem un atkal viegli samaisa mīklu.
7. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu, iemērc tajā šokolādes mīklu, izlīdzina ar lāpstiņu, pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām. Instrumentu panelī iestatiet režīmu “Cepšana” un vāriet braunijus lēnajā plītī 50 minūtes.

Pēc programmas beigām nedaudz atveriet vāku un atdzesējiet kūku. Tad izņemam no bļodas, pārkaisām ar pūdercukuru, sagriežam kvadrātveida gabaliņos un pasniedzam ar tēju.

Braunijs ar rikotu lēnajā plītē

Šis braunijs ir trīsslāņu deserts. Apakšā ir šokolādes biskvīta mīkla, pa vidu rikotas kārta, bet virsu veido kausēta tumšā šokolāde. Rikotas kārtu sagatavo, izmantojot Amaretto liķieri, kas ēdienam piešķir maigu ēstgribu aromātu. Lai pagatavotu braunijus lēnajā plītē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 1/3 tase;
• olas - 2 gab .;
• cukurs - 1 glāze;
• milti - 2/3 tase;
• sviests - 120 g;
• sāls - šķipsniņa;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• sasmalcināti valrieksti - 0,5 glāzes.

Rikotas slānim jums būs nepieciešami šādi produkti:

• rikota - 1 glāze;
• cukurs - 4 ēdamkarotes;
• ola - 1 gab .;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• ciete - 2 tējk;
• liķieris "Amaretto" - 2 ēdamkarotes;
• tumšā šokolāde - 100 g.

Sāksim gatavot braunijus lēnajā plītī:

1. Sagrieziet sviestu gabaliņos un ievietojiet tos nelielā bļodā. Pievieno cukuru un kakao pulveri. Bļodu liekam dziļākā traukā, kas piepildīts ar ūdeni, un ūdens peldē karsējam sviestu, līdz tas izkūst un izšķīst cukura kristāli. Noņemiet maisījumu no uguns un ļaujiet tai atdzist.
2. Bļodā iesijā miltus, sajauc ar sāli un cepamo pulveri mīklai. Valriekstus sasmalcina vai sagriež ar nazi līdz lielu drupatu stāvoklim.
3. Atdzisušo sviesta maisījumu sakuļ ar mikseri un pa vienai iecilā tajā olas. Sakuļ masu līdz viendabīgai masai, tad ieber miltus un ar karoti mīca mīklu. Beigās pievienojiet riekstus un samaisiet tos kopā ar mīklu.
4. Sāksim gatavot balto kārtu. Atsevišķā traukā apvienojam olu un cukuru, pievienojam vaniļas cukura maisiņu un visu sakuļ ar mikseri. Tad masā ievietojam cieti, rikotu, ielejam šķidrumu un vēlreiz sajaucam sastāvdaļas ar mikseri.
5. Multivarkas bļodu noslaukām sausu un iesmērējam ar eļļu. Ielejam tajā šokolādes mīklu, izlīdzinām, pa virsu pārklājam ar baltu masu un atkal izlīdzinām. Melno šokolādi noslīcinam ūdens peldē vai uz lēnas uguns bļodā. Lejajā plītē pārlejiet izkausētu šokolādi un ieslēdziet programmu “Cepšana”.
6. Kad lēnā plīts uzsilst līdz vajadzīgajai temperatūrai, cep braunijus 45 minūtes.
7. Desertu atdzesējam tādā formā, kādā tas tika cepts. Pēc tam uzmanīgi izņem to no bļodas, sagriež un pasniedz.

Ķiršu braunijs ar lavandu lēnajā plītē

Ne katra saimniece desertu gatavošanā izmanto tik neparastu garšvielu kā lavandu. Tāpēc tev ir lieliska iespēja palutināt ģimeni ar ko neparastu. Šajā kūkā ļoti harmoniski apvienoti šokolādes, ogu un lavandas ziedu aromāti. Lai pagatavotu šādu brauniju lēnajā plītī, uzkrājiet šādas sastāvdaļas:

• kakao pulveris - 1 glāze;
• milti - 1,5 glāzes;
• valrieksti - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sviests - 200 g;
• žāvēti ķirši - 0,5 glāzes;
• sāls - 0,5 tējk;
• olas - 4 gab .;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• žāvēta lavanda - 3 ēdamkarotes;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Brauniju gatavošanas process lēnajā plītī sastāv no šādām darbībām:

1. Sausā pannā apgrauzdē valriekstus un sasmalcina blenderī. Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno cepamo pulveri, sāli un kaltētus ķiršus, kā arī riekstus un lavandu. Sastāvdaļas sajaucam.
2. Izkausējiet sviestu bļodā uz plīts virsmas vai mikroviļņu krāsnī. Ielej kakao, sakuļ ar mikseri. Masā ievietojam cukuru, vēlreiz sakuļ.
3. Sviesta maisījumam pievieno olas un vaniļas cukuru, sajauc produktus un pēc tam sajauc tos ar sausajām sastāvdaļām.
4. Mīcīt mīklu. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, ielieciet tajā mīklu, izlīdziniet un iestatiet ierīci režīmā “Cepšana”. Mēs vāram braunijus lēnajā plītī 40 minūtes.

Desertu vari dekorēt pēc saviem ieskatiem, piemēram, pārkaisa ar pūdercukuru.

Piparmētru braunijs ar avokado lēnajā plītē

Šis deserts izrādās gan garšīgs, gan skaists, jo virsū to rotā gaiši zaļas nokrāsas krēms. Šis krēms ir pagatavots uz avokado un piparmētru sīrupa bāzes – produktiem, kas ar saviem aromātiem papildina šokolādes garšu. Lai pagatavotu piparmētru brauniju lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde - 100 g;
• sviests - 50 g;
• milti - 100 g;
• kakao pulveris - 25 g;
• pūdercukurs - 175 g;
• olas - 4 gab .;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Piparmētru krēms ir izgatavots no šādiem produktiem:

• avokado - 1 gab .;
• piparmētru sīrups - 1 ēdamkarote;
• citronu sula - 1 tējk;
• krējums - 200 ml;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• zefīrs - 200 g

Piparmētru brauniju lēnajā plītē gatavo šādi:

1. Šokolādi sagriež gabaliņos, sviestu sagriež kubiņos, sastāvdaļas saliek nelielā bļodiņā un karsē ūdens peldē. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
2. Kad šokolāde ir nedaudz silta, iecilā olas un samaisa. Lai būtu ērtāk strādāt ar mīklu, šokolādes masu var liet lielākā bļodā.
3. Mīklā ievietojam izsijātus miltus un mīciet sastāvdaļas līdz viendabīgam stāvoklim.
4. Ieeļļojiet multivarkas bļodas dibenu un sienas ar eļļu, ievietojiet mīklu veidnē, uzlieciet uz paneļa programmu “Cepšana” un sautējiet braunijus multivarkā 40 minūtes.
5. Kamēr mīkla cepas, var pagatavot piparmētru krēmu. Avokado notīrām no mizas, izņemam kauliņu, augļus sagriežam šķēlēs un liekam blendera traukā. Pievieno vaniļas cukuru un piparmētru sīrupu, sakuļ līdz biezenim.
6. Katliņā liek zefīru, ieber tajā 2 ēd.k. krējumu un liek uz lēnas uguns. Mēs karsējam zefīru, līdz tas pilnībā izkūst. Tad masu lej avokado biezenim, pievieno krējumu un atkal visu kārtīgi sakuļ blenderī.

Braunijs ar kokosriekstu lēnajā plītē ir viegli pagatavojama divslāņu kūka, kas dekorēta ar mandelēm. Deserta sastāvā ir iekļautas kokosriekstu skaidiņas, tāpēc kokosriekstu maigi saldā garša sajaucas ar šokolādes maigo garšu. Lai pagatavotu braunijus lēnajā plītī, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• šokolāde - 300 g;
• olas - 3 gab .;
• sviests - 6 ēdamkarotes;
• krējuma siers - 240 g;
• milti - 0,5 glāzes;
• cukurs - ¼ tase;
• vanilīns - šķipsniņa;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• kokosriekstu skaidiņas - 1,5 glāzes;
• mandeles - 1 glāze;
• sāls - šķipsniņa.

Sāksim gatavot kokosriekstu brauniju lēnajā plītī:

1. Krēmsieru ievietojam dziļā bļodā un pievienojam tam 2 ēdamkarotes. mīksts sviests. Ieber cukuru, iecilā 1 olu un ar mikseri sakuļ visas sastāvdaļas. Tad pievieno kokosriekstu skaidiņas un 1 ēd.k. milti. Vēlreiz visu labi samaisa ar mikseri.
2. Sausā pannā viegli apgrauzdē mandeles. Noliekam malā 15-20 nukleolus, kas kalpos kā pīrāga dekorācija. Pārējās mandeles sagriež ar nazi vai sasmalcina blenderī.
3. 200 g šokolādes sadrupina bļodā, pievieno atlikušo sviestu. Bļodu ievietojam dziļākā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni. Ūdens peldē izkausē šokolādi ar sviestu. Izslēdziet degli un atdzesējiet masu.
4. Bļodā ar šokolādi ieberam 2 olas, pievienojam pārējos miltus, sāli un pievienojam cepamo pulveri. Masu sajaucam. Mīklā liekam arī sasmalcinātās mandeles un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
5. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, iemērciet tajā šokolādes mīklu, izlīdziniet ar lāpstiņu. Tad veidojam krēmsiera kārtu, pa virsu skaisti izklājam veselus mandeļu kodolus.
6. Ieslēdzam ierīci “Cepšanas” režīmā un lēnajā plītī vāram braunijus 40 minūtes.
7. Trīs atlikušās šokolādes uz rīves. Kad deserts gatavs, izslēdziet lēno plīti, apkaisiet karsto kūku ar šokolādi un atdzesējiet. Tad braunijus pārkārtojam ledusskapī uz 1 stundu.

Kad kūka ir ievilkta aukstumā, sagriež to kvadrātos un pasniedz ar tēju.

Braunijs lēnajā plītē. Video

Mans nākamais kulinārijas atklājums ir tāds, ka braunijs lēnajā plītī sanāk labāks nekā cepeškrāsnī. Kopš izdarīju šo atklājumu, krāšņo amerikāņu brauniju esmu cepusi tikai lēnajā plītī, bieži un dažādos veidos.

Fakts ir tāds, ka lēnā plīts gatavošanas laikā rada augstu mitrumu, pateicoties kuram braunijs izdodas lieliski, un jūs varat droši eksperimentēt ar pildvielām - pievienojiet ķiršus, biezpienu, riekstus vai visus uzreiz. Tas vienmēr izrādās! Šodien, piemēram, gatavoju braunijus ar biezpienu un ķiršiem. Pievienojieties.

Bet pirms sākam, daži gatavošanas noteikumi:

- sekla taisnstūra formas cepamforma (lai biskvīts izceptos pēc vajadzības),
- kūkas sagriež kvadrātos,
- šokolāde ēdiena gatavošanai jāsatur no 55% kakao.

Pagatavošana: 20 minūtes.
Pagatavošana: 50 minūtes.
Iznākums: 8 gab.
Brauniju gatavošanā tika izmantota Brand 6051 spiediena katls ar jaudu 1000W un bļodas tilpumu 5 litri.

Sastāvdaļas

• 1 tumšās šokolādes tāfelīte (jo vairāk kakao, jo labāk)
• 100 g sviesta
• 2 ēd.k kviešu milti
• 2/3 st. cukurs (140 g)
• 4 olas
• 400 g ķiršu bez kauliņiem (var sasaldēt)
• 180 g biezpiena (es izmantoju ar zemu tauku saturu)
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 šķipsniņa vaniļas
• 1-2 ēd.k mandeļu ziedlapiņas

Ēdienu gatavošana

Bļodā ielaužiet 3 olas (vienu atstājiet biezpiena pildījumam) un pievienojiet 90 g cukura (apmēram pusi slīpētas glāzes). Tajā pašā laikā varat ievietot bļodu ar šokolādi un sviestu ūdens peldē, labāk nekavējoties salauzt šokolādi šķēlēs. Ātruma labad tos var arī izkausēt mikroviļņu krāsnī, bet es dodu priekšroku maigākam karstumam.



Ņem putotāju un maigi sajauc cukuru ar olām, nekādā gadījumā neputo, tikai maisa pa apli vienā virzienā.



Periodiski samaisiet šokolādi ar sviestu, tiklīdz visi šokolādes gabaliņi izšķīst un masa kļūst zīdaina, noņemiet to no ūdens peldes.



Citā bļodā apvieno biezpiena pildījuma sastāvdaļas - 1 olu, paciņu biezpiena un 50 g cukura, var pievienot arī nedaudz vanilīna.



Biezpiena pildījumu samaisiet ar putojamo slotiņu, bet neputojiet, ja jums patīk biezpiena graudi (graudainība).



Atgriežam pie olu masas, turpinot to maisīt ar putojamo slotiņu riņķī, pievienojam 2 ēdamkarotes miltu un vaniļas.



Tiklīdz masa kļūst viendabīga, ielej ar sviestu atdzesētu kausētu šokolādi.



Samaisiet mīklu ar šokolādi, visu ar vienādām apļveida kustībām vienā virzienā.



No atsaldētajiem ķiršiem bez kauliņiem notecina iegūto sulu un pievieno ķiršus mīklai.



Viegli samaisiet, lai nav lipīgu vai saspiestu ķiršu.



Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar nelielu sviesta gabaliņu un apkaisa ar šķipsniņu miltu.



Pusi šokolādes mīklas vai daļu ar ogām lej uz multivarkas bļodas dibena, atlikušo mīklu uzbērsim virs kūkas. Tad ielej biezpiena pildījumu. Skaistumam varat to izvērst salās, izmantojot tējkaroti.



Ja, tāpat kā es, tikko ielēji biezpiena pildījumu, maisa abas kārtas spirālē no biezpiena kārtas ārējās malas uz centru.



Virsū pārlej pārējo šokolādes mīklu.



Virsējo kārtu izlīdzina ar karoti vai silikona lāpstiņu.



Un pa virsu pārkaisa ar mandeļu ziedlapiņām, tās vēlams iepriekš apcept uz sausas pannas.



Iestatiet cepšanas laiku uz 50 minūtēm vai par 10 minūtēm mazāku nekā parasti jūsu lēnajai plīts.



Braunija gatavība ir jāpārbauda ar koka lāpu - uz tā jāpaliek šokolādes skaidiņām, nevis mīklai. Mēģiniet kūku caurdurt vietās, kur nav ķiršu un biezpiena (tuvāk malai). Ja lāpa iznāk sausa un bez drupačām, tad kūka ir pārcepta, un no tās drīz vien pazudīs šokolādes garša, tāpēc ierasts to cepeškrāsnī necept līdz pilnīgai gatavībai. Brownie lēnajā plītē tas nedraud, cepšana tajā nekad nepiedeg un neizžūst, turklāt biezpiens un sulīgie ķirši pildījumā padara kūku vēl mitrāku.

Gatavo kūku labāk atdzesēt tieši multivarkas bļodā ar atvērtu vāku. Ja šokolādes garša sāk kļūt par jums labāku, izņemiet multivarkas bļodu un novietojiet to uz restēm, lai braunijs ātrāk atdziest.

Torte bez cepamā pulvera, visticamāk, nenoguls, bet tajā ir daudz sulīgu sastāvdaļu, tāpēc uzmanīgi izņem to ar tvaicēšanas trauku, sagriež kvadrātiņos (klasiskā brauniju forma) un pasniedz ar tēju.

Brīnišķīgas šokolādes konfektes no multivarkas!

Daudzas mājsaimnieces vairs neiedomājas, kā agrāk iztika bez multivarkas. Tas ne tikai gatavo pirmo un otro ēdienu, bet arī gatavo gardus konditorejas izstrādājumus. Sacepumus, pīrāgus un pat kūkas var cept bez piepūles. Automātiska ierīces izslēgšana un vienmēr vienmērīga bļodas sildīšana ir garantija, ka kūka nepiedeg. Tāpēc jūs varat viegli pagatavot braunijus lēnajā plītī.

Sākotnēji no Amerikas, šis deserts ātri kļuva populārs mūsu valstī. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Piedāvājam klasisku šokolādes kūkas recepti, kuras pagatavošanai ņemsim kakao pulveri. Bet kopumā var izmantot tumšo šokolādi vai to maisījumu.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu braunijus lēnajā plītī pēc vienkāršas receptes, jums būs nepieciešams:

• 3 olas;
• 1,5 glāzes cukura;
• 80 grami kakao pulvera;
• 2 glāzes augstākās kvalitātes miltu;
• 1 glāze jebkura tauku satura piena;
• 100 grami sviesta;
• vaniļas cukura maisiņš;
• šķipsniņa sāls;
• 2 tējk cepamais pulveris mīklai.

Inventārs

Lai ceptu brauniju kūku lēnajā plītī, noderēs 2 dažāda diametra katli ūdens vannai, mikseris un 2 dziļas bļodas mīklas mīcīšanai. Ja jums ir mikroviļņu krāsns, varat iztikt bez ūdens vannas.

Ēdienu gatavošana

Pirms laika izņemiet olas un pienu no ledusskapja, lai tie sasiltu līdz istabas temperatūrai.

Darbību secība, gatavojot klasisko brauniju lēnajā plīts saskaņā ar šo recepti, ir šāda:

1. Dziļā bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas. Tajā pašā laikā ir svarīgi izsijāt miltus, lai nebūtu gabaliņu un nejaušu gružu. Miltiem pievieno cepamo pulveri, kakao pulveri, sāli un vaniļas cukuru.
2. Izkausējiet sviestu ūdens peldē. Lai to izdarītu, lielā katliņā ielej 2-3 tases ūdens, uzliek uguni. Kad ūdens vārās, pannā ievietojiet mazāku trauku ar eļļu. Izslēdziet uguni, kad sviests ir izkusis. Vai vienkārši izkausējiet to, karsējot mikroviļņu krāsnī.
3. Sausā bļodā sakuļ olas ar cukuru, pievieno pienu un izkausētu sviestu. Sakuļ ar mikseri apmēram 5-6 minūtes.
4. Pamazām pievieno sauso maisījumu un turpina kult mīklu. Lūdzu, ņemiet vērā - tai jābūt šķidrai konsistencei, kas līdzīga biskvītam.
5. Ielejiet mīklu ietaukotā multivarkas traukā. Labāk to ieeļļot ar rafinētu augu eļļu (bez smaržas), izmantojot silikona suku. Ja bļodas dibens ir saskrāpēts un kūka var piedegt, tad dibenu labāk noklāt ar plānu papīru, kārtīgi ieeļļojot.
6. Cepiet šokolādes brauniju lēnajā plītī apmēram 50 minūtes ar iestatījumu "Cept". Dažādos šī asistenta modeļos laiks ir atšķirīgs, tāpēc ieteicamais intervāls šajā gadījumā ir 40-60 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo. Taču atceries, ka drumstalai jābūt mitrai, sulīgai, tāpēc sērkociņš nebūs sauss. Ja tā ir nedaudz lipīga, kūka ir gatava.
7. Ļaujiet tai atdzist multivarkas bļodā. Pārbaudiet, vai kūka nav pielipusi pie apakšas. Pēc tam, kad to uzmanīgi izvelciet, piespiežot sānus ar silikona lāpstiņu. Lai kūka nezaudētu savu ēstgribu izskatu, multivarkas bļoda ir strauji jāpagriež virs trauka vai dēļa mīklas izrullēšanai.

Kūku varat dekorēt ar šokolādes glazūru, pūdercukuru vai ogām. Taču šo desertu īpašu padara šokolāde. Ja nevēlaties pagatavot glazūru, nopērciet šokolādes smērējumu un nosmērējiet ar to kūkas augšdaļu un malas.

Ja vēlaties izmēģināt citu brauniju recepti, pagatavojiet kūku ar ķiršiem vai riekstiem, biezpienu vai banānu, zemenēm vai balto šokolādi. Un katru reizi būsiet pārsteigts, cik garšīgs un unikāls ir šis deserts!

Laiks: 50 min.

Porcijas: 8-10

Grūtības pakāpe: 4 no 5

Šokolādes braunijs pēc klasiskās receptes lēnajā plītī

Šī kūka ir no Amerikas. Redzams, ka to izdomājis kāds cēls šokolādes cienītājs, jo šokolāde un kakao ir svarīgākās sastāvdaļas, ko kūka iekļauj. Parasti gatavo cepeškrāsnī, kvadrātveida formā, bet galvenais taču ir garša, vai ne? Tāpēc šodien lēnajā plītē gatavosim gardu brauniju.

Receptes, kā pagatavot šo kūku, ir dažādas, taču esam izvēlējušies mājsaimniecēm piemērotāko un ērtāko. Akcijas gaitā tiks pievienotas viena vai otra deserta gatavošanas posma fotogrāfijas.
Tātad, lai pagatavotu šokolādes braunijus lēnajā plītī, mums ir nepieciešami šādi produkti:

No norādītā produktu daudzuma tiks iegūtas 8-10 porcijas.

Enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem gatavā ēdiena būs 470 (!) Kalorijas. Tāpēc, ja izlemjat par šo recepti, sagatavojieties svara lēcienam nākamajā dienā.

Fotorecepte brauniju pagatavošanai lēnajā plītē

1. darbība

Dziļā bļodā vispirms mīciet olas ar granulētu cukuru, ieskaitot vaniļu, izmantojot mikseri vai blenderi. Pēc tam iegūtajā gaisa maisījumā pievienojiet sviestu, kas izkusis līdz mīkstam stāvoklim (skatiet fotoattēlu):

2. darbība

Olu-cukura masai pievienojam izsijāto kakao un miltus - tā pirmās sastāvdaļas būs piesātinātas ar maziem skābekļa burbulīšiem, un biskvīts būs sulīgs un garš.

Ieber šķipsniņu sāls un pievieno cepamo pulveri, kārtīgi samaisa ar mikseri, sliktākajā gadījumā ar putotāju.

Mīklas konsistencei jābūt biezai un līdzīgai skābam krējumam.

Piezīme: recepte, protams, nozīmē cepamo pulveri, bet, ja tā nav, tas ir labi: soda uz naža gala un tējkarote etiķa izglābs jūsu kūku.

3. darbība

Virtuves ierīces displejā aktivizējam funkciju "Cepšana". Apakšpusi un sienas apsmērējam ar sviestu, pagaidām pāris minūtes, līdz tas sasilst.

Mēs ievietojam topošo kūku iepriekš uzkarsētā multivarkā - uzmanīgi izlīdziniet mīklu ar lāpstiņu, aizveriet vāku.

Un cepam biskvītu 35 minūtes, taču neaizmirstiet - nevajag strikti koncentrēties uz laiku, ko iesaka recepte, ik pa laikam pārbaudiet ēdiena gatavību.

Nebaidieties, ka mīkla šķiet tik maza - cepot kūka pacelsies, un braunijs lēnajā plītī izrādīsies augsts.

Piezīme: varat nedaudz izlabot recepti, un, ja ēdiens nav gatavots bērniem, pievienojiet mīklai pāris pilienus ruma vai dzēriena - aromāts būs pārsteidzošs, un kūka dažu minūšu laikā pazudīs no galda. Bet tad vaniļu nepievieno mīklai.

4. darbība

Kamēr kūka gatavojas, sāksim gatavot glazūru. Dažās receptēs glazūrā minēts tikai kakao, citās tikai šokolāde. Es šīs receptes apvienoju, tāpēc pievienosim abas šīs gardās sastāvdaļas. Nav tādas lietas kā par daudz šokolādes!

Mīksto sviestu ievietojam dziļā nelielā katliņā, ieslēdzam uguni uz plīts. Kamēr sviests kūst, tajā pamazām lej izsijāto kakao bez kunkuļiem un vaniļas cukuru.

Nepārtraukti maisot, pievieno medu (svarīgi - tam jābūt šķidram, tāpēc, ja ir pieejams tikai sukādes medus, tas vispirms jāizkausē ūdens peldē vai izmantojot mikroviļņu krāsni), samazina uguni un turpina gatavot maisījumu uz mazas uguns.

Pa to laiku 100 gramus šokolādes (var pat pievienot ne parasto tumšo, kā iesaka klasiskā recepte, bet ar riekstiem tas nesabojās brauniju lēnajā plītē) jāizkausē mikroviļņu krāsnī un jāielej mūsu glazūras maisījums.

Masu nepārtraukti maisot uzvāra un pēc iespējas ātrāk noņem no uguns, lai šokolādes glazūra nesametinātos pie pannas.

5. darbība

Gatavošanas laika beigās ļaujiet biskvītam atdzist, un gatavo kūku izņemam. Pareizi pagatavotam produktam virspusē ir sausa garoza (nav piedegusi!), Un iekšpusē tai vajadzētu palikt mīkstai un pat nedaudz viskozai.

Atliek tikai to izrotāt.

Kūku sagriežam kārtīgos porcijās apmēram 5 centimetrus lielos gabaliņos un dāsni pārlejam katru ar šokolādes glazūru.

Šokolādes brauniju lēnajā plītī var dekorēt ar cukurotiem augļiem vai vienkārši rīvētām šokolādes skaidiņām, vai svaigām ogām.

Uzskatu, ka saldummīļi novērtēja braunija recepti.

• Visām kūkas gatavošanas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, lai mīkla iegūtu viendabīgāku struktūru.
• Vai vēlaties izcelt šokolādes cēlo garšu? Tas ir uzteicami, tikai izvēlies vienu sastāvdaļu – lai tā būtu vaniļa, vai apelsīna šķēles, vai rieksti – braunijus nevajag pildīt ar dažādām garšām.
• Atkarībā no tā, ko vēlaties iegūt rezultātu - gaisīgu kūku vai blīvāku struktūru. Jo vairāk šokolādes mīklā, jo blīvāka tā būs, un attiecīgi sviesta un cukura kombinācija piešķirs maigu tekstūru.

Skatiet citu šī ēdiena versiju zemāk esošajā videoklipā:

Cepot lēnajā plītī, svarīgi izvēlēties pareizo jaudu, pretējā gadījumā biskvīts pārsausinās. Brauniju pagatavošanai nepieciešama liela bļoda ar tilpumu 4-5 litri, jo cepšanas laikā mīkla labi paceļas.

Pērciet rūgto šokolādi, kakao sastāvā jābūt vismaz 55%. Brauniju pildījumam labāk ņemt biezpienu un saldētus ķiršus.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc 3 olas un 100 g cukura. Viegli samaisiet ar putojamo slotiņu, bet neputojiet. Ielejiet miltus.
2. Sadaliet šokolādi gabalos un izkausējiet to ar sviestu ūdens peldē.
3. Atsevišķi apvienojiet olu, biezpienu, vanilīnu un 50 g cukura. Ja iegādājāties rupjo graudu biezpienu, tad masu vēlams samalt blenderī. Pildījumam jābūt viendabīgam un maigam, piemēram, krēmam.
4. Olu-miltu maisījumā ielej izkausēto atdzesēto šokolādi.
5. Atkausē ķiršus, notecina sulu. Viegli salieciet tos mīklā. Samaisiet pulksteņrādītāja virzienā.
6. Bļodu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar šķipsniņu miltu. Lej pusi no mīklas, virsū liek biezpiena pildījumu, bet tad atlikušo šokolādes masu. Izlīdziniet virsmu ar silikona lāpstiņu.
7. Cep režīmā "Cepšana" ar jaudu 1000 W 50 minūtes.

Kad kūka atdzisusi, sagriež to taisnstūrveida gabaliņos.

Klasiska lēnās plīts brauniju recepte

Pēc klasiskās receptes mīklai jāpievieno cepamais pulveris, pildījuma nebūs.

Sastāvdaļas:

• 100 g tumšās šokolādes;
• 150 g sviesta;
• 1 kaudze Sahāra;
• 3 olas;
• 150 g miltu;
• 1 st. l. kakao pulveris;
• 1/2 tējk cepamais pulveris.

Ar šādu sastāvdaļu daudzumu sanāks 8 porcijas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ūdens peldē izkausē šokolādi ar sviestu. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Pievieno olas un cukuru. Maisa ar putojamo slotiņu, līdz masa kļūst viendabīga bez kunkuļiem.
2. Sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus, kakao un cepamo pulveri.
3. Ielejiet mīklu multivarkas bļodā. Cep 45-60 min.

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas veida. Skaistuma labad kūkas var pārliet ar šokolādes mērci.

Uz svētku galda var pasniegt brauniju, kas pagatavota lēnajā plītī. Lai kūka būtu vēl garšīgāka, kā pildījumu var izmantot žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes vai ogas. Ja mīklai pievienosiet alkoholu, brauniju garša būs intensīvāka.