Kā cept savoiardi cepumus mājās. Savoyardi: ēdiena gatavošanas recepte ar fotoattēlu

Mūsu laikos, iespējams, visi zina biskvīta cepumus ar skaisto nosaukumu Savoiardi, jo tas ir viens no būtiskiem komponentiem tiramisu gatavošanā. Šis apbrīnojamais deserts ir vienkārši neiedomājams bez šāda produkta. Tomēr ne vienmēr ir iespējams to iegādāties. Bet, ja gatavojaties gatavot desertu, tad savus savoiardi cepumus varat pagatavot arī mājās. To izdarīt nav tik grūti.

Kāda ir cepumu pievilcība?

Savoiardi sauc arī par “dāmu pirkstiem”, jo izstrādājumiem ir ļoti iegarena un gara forma. Šādi cepumi lieliski uzsūc krēmus un sīrupus, tāpēc no tiem gatavo šarlotes, kūkas, konditorejas izstrādājumus, desertus un saldējuma kūkas.

Viņu dievina pat bērni, kuriem vēl nav bijis laika pierast pie cieta ēdiena. Ja savoiardi viegli samitrina pienā, tas uzreiz iesūksies. Šī iemesla dēļ daži pediatri iesaka lietot mātīšu pirkstus kā papildu pārtiku. Savoiardi cepumu pagatavošana mājās ir pavisam vienkārša. Tās pamats ir labs, kas piešķirs produktam maigumu. Cepumu virsu pārkaisa ar pūdercukuru.

Kā pagatavot savoiardi cepumus?

"Dāmu pirkstiņu" pagatavošanas princips ir pavisam vienkāršs – olbaltumvielas atdala no dzeltenuma, un pēc tam saputo ar cukuru stāvās putās. Ir vērts atcerēties, ka cukurs tiek ieviests pakāpeniski. Dzeltenumus arī sasmalcina ar pulveri un nelielās porcijās ievieto baltumos. Un tikai pēc tam iegūtajam maisījumam ļoti rūpīgi pievieno izsijātus miltus. Mīkla jāmīca ļoti rūpīgi, lai putām nepaspētu nosēsties, jo mūsu uzdevums ir iegūt gaisīgu un vieglu produktu. Pats galvenais, lai mīklu varētu sajaukt tā, lai nebūtu kunkuļu, bet tajā pašā laikā masa nebirst. Pateicoties pakāpeniskai maisīšanai, ir iespējams iegūt vieglu un gaisīgu mīklu. Pretējā gadījumā masa var būt smaga, un gatavais produkts ir pārāk irdens. Pēc tam mīklu no konditorejas maisiņa izspiež uz papīra (cepšanai), iesmērē ar augu vai cepamo eļļu.

Masa jāizklāj sloksnēs vienādā attālumā viena no otras. Cepumi gatavošanas laikā paplašināsies. Kā redzat, pagatavot savoiardi cepumus mājās nav nemaz tik grūti. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru vai cukuru. Tās izcepas ļoti ātri, burtiski 15 minūšu laikā (temperatūra 190-220 grādi). Gatavajiem cepumiem jābūt zeltaini brūniem. Gatavošanas laikā nekādā gadījumā nedrīkst atvērt cepeškrāsni, jo savoiardi var uzreiz nosēsties.

Cepumu sastāvdaļas

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi komponenti:

1. Cukurs - 160 g.
2. Trīs olas.
3. pūdercukurs - 60 g.
4. Milti - 120 g.

Savoyardi cepumi: klasiska recepte

Sāksim gatavot cepumus, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Liksim tos dažādos ēdienos. Visiem ēdiena gatavošanai izmantotajiem traukiem jābūt pilnīgi sausiem un tīriem.

Dzeltenumus jāsaputo ar 80 g cukura, līdz iegūta viendabīga balta masa. Jums vajadzētu arī saputot 80 g cukura ar olbaltumvielām, līdz tiek iegūtas spēcīgas virsotnes. Tālāk rūpīgi samaisiet masu un samaisiet līdz gludai. Iegūtajā maisījumā pievienojiet izsijātus miltus. Ļoti lēni samaisa līdz gludai. Pēc tam mīklu var pārlikt konditorejas maisiņā.

Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virspusi nosmērē ar sviestu. Un tad no maisiņa izspiežam strēmelītes līdz 15 centimetru garumā. Caur sietu apkaisa apstrādājamās detaļas virspusē pulveri. Un ielieciet paplāti cepeškrāsnī. Savoyardi cepumi mājās ir gandrīz gatavi. To cep 200 grādos apmēram 15 minūtes. Pēc cepeškrāsns izslēgšanas cepumiem vajadzētu nedaudz atdzist, tos nevajadzētu uzreiz izņemt no cepešpannas. Varat mēģināt pagatavot pats, izmantojot mūsu vienkāršo savoiardi cepumu recepti. Mājās to izcept nav nemaz tik grūti, un rezultāts ļaus saņemt daudz komplimentu no tuviniekiem.

gatavošanas noslēpumi

Izmantojot savoiardi cepumu recepti, mājās var pagatavot izcilus cepumus, kas nebūs sliktāki par importētajiem. Bet, lai to izdarītu, jums jāzina neliels triks. Lai iegūtu porainus un pūkainus cepumus, olbaltumvielas vispirms ir jāatdzesē. Un putošanai ir vērts izmantot nevis putotāju, bet mikseri, tad putas ir daudz krāšņākas. Vispirms ar minimāliem ātrumiem saputo baltumus bez cukura, līdz masa iegūst apjomu. Tikai pēc tam jūs varat pakāpeniski ieviest cukuru, palielinot ātrumu.

Šī vienkāršā metode ļauj ātri iegūt spēcīgu olbaltumvielu masu. Kā saprast, vai proteīns ir gatavs? Tas ir ļoti viegli izdarāms. Vai trauks ar masu ir jānoliek un jāskatās, vai olbaltumvielas tek uz leju? Ja nekustas, tad masa gatava.

Svarīgas nianses

Kā izcept gardākos savoiardi tiramisu cepumus? Daudziem slaveniem konditoriem ir savi noslēpumi. Tā, piemēram, daži eksperti iesaka izmantot nevis cukura pulveri, no kura var nosēsties mīkla, bet tikai pūdercukuru. Citi iesaka vienādos daudzumos pulvera sajaukt ar cukuru un pārklāt savoiardi virsmu ar šo maisījumu. Un pēc tam, kad viena salduma kārta ir uzsūkusies, vēlreiz pārklāj virsmu ar cukura masu. Dubultais saldinātājs padara ladyfingers tik daudz garšīgākus.

Tāpat der atcerēties, ka cepumiem vienmēr jābūt sausiem. Ja tas jums izrādījās pārāk mīksts, varat to nedaudz izžāvēt cepeškrāsnī vai atstāt uz galda visu nakti.

Kā vēl var cept savoiardi tiramisu cepumus? Vienkāršākais variants ir pagatavot plānu biskvītu, izmantojot cepamo pergamentu. Un tad atdzesē un sagriež plānos gabaliņos, nedaudz žāvējot cepeškrāsnī.

Gatavošanas laikā mīklai var pievienot degvīnu, konjaku, viskiju, sāli... Šādi cepumi, protams, izrādās blīvāki, bet apbrīnojami garšīgi. Olbaltumvielu un dzeltenumu savienošanas laikā mīklai pievieno spirtu. Bet sausās piedevas (miziņu, kakao, cieti) ievada tieši miltos, līdz mīkla ir mīcīta. Daži konditori masas palielināšanai izmanto veco metodi: soda, kas dzēsta ar etiķi.

oriģinālā recepte

Kā cept savoiardi cepumus pēc oriģinālās receptes?

Ēdienu gatavošanai vajadzēs 180 gramus miltu un pusi tējkarotes cepamā pulvera. Atsevišķā traukā sajauciet simts gramus cukura ar 70 gramiem sviesta. Cukura-olu maisījumam pievieno 120 gramus piena, miltus, vanilīnu un mīca ļoti mīkstu mīklu. Pārlieciet to konditorejas maisiņā un izspiediet plānas garas sloksnes uz eļļota pergamenta. Tālāk ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet desmit minūtes. Cepumi ir gatavi, kad tie iegūst gaiši zeltainu krāsu.

Pēcvārda vietā

Tagad jūs zināt, kā pagatavot tādus cepumus kā savoiardi. Tas var kļūt ne tikai par iecienītu gardumu, bet arī par pamatu citu saldumu pagatavošanai: tiramisu, kūkām. Lai gan biskvīta standziņas pašas par sevi ir neticami garšīgas. Tie ir īpaši labi ar pienu, kafiju vai tēju. Cepumu galvenā priekšrocība ir fakts, ka tie ilgstoši nenoveco. To var pagatavot un pēc tam vairākas dienas uzglabāt slēgtā kastē. Šie mazkaloriju konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti ģimenes tējas ballītēm. Ir daudz cepumu recepšu ar dažādām piedevām. Visi no tiem ir labi savā veidā. Tāpēc, lai atrastu savu labāko variantu, ir jāizmēģina vairāki no tiem.

Recepti, kuru mēs jums sniegsim, ir izmēģinājušas daudzas mājsaimnieces, īpaši tās, kurām patīk gatavot tiramisu. Tomēr ne visiem izdodas nodrošināt, ka mīkla cepšanas laikā neizplatās un nenosēžas. Kāds ir iemesls? Mēģināsim to izdomāt.

Mīļākais deserts

Jau vairāk nekā 900 gadus Savoyardi cepumi (kuru recepti mēs sniegsim tālāk) ir tracinājuši gardēžus visā pasaulē. Šis deserts ātri izplatījās maiznieku vidū visā Rietumeiropā un, tāpat kā daudzas jaunas lietas, nonāca Krievijā kopā ar Pēteri Lielo. Turklāt 20. gadsimta rītausmā recepte stingri nostiprinājās Jaunajā pasaulē. Līdz ar to var teikt, ka izsmalcinātais biskvīta biskvīts ir iemantojis cienītājus visā pasaulē. Kas attiecas uz Krieviju, tad šodien veikalos ar uguni šādus cepumus neatradīsiet, tāpēc pavāri cenšas savas prasmes pilnveidot paši. Lai apgūtu recepti, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un zināšanas par maziem trikiem.

Cepumi "Savoyardi": tējas vai kafijas recepte

Cilvēkiem patīk ēst šos cepumus, dzerot tēju vai mērcējot tos kafijā. Deserta sastāvdaļas ir šādas:

• augstākās šķiras kviešu milti - 100 g;
• vistas olas - 4 gabali;
• pūdercukurs - 250 g.

Kā redzat, nav neparastu sastāvdaļu, tomēr, mīcot mīklu, jums būs nedaudz pasvīst, un, ja viss ir izdarīts pareizi, rezultāts pārsniegs cerības.

Mīklas pagatavošanas metode

Cepumi "Savoyardi" (klasiskā recepte, bez cietes, rauga un cepamā pulvera) necieš olu novecošanos ledusskapī. Galu galā tikai svaigs produkts saputojot spēj nonākt biezu putu stāvoklī. Tātad sāksim. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi saputojiet ar daļu pūdercukura. Mēs nosūtīsim 100 gramus pulvera uz dzeltenumiem un nogādāsim masu gaisīgi baltā stāvoklī.

Vispirms saputosim baltumus bez piedevām, un tad, pievienojot vēl 100 gramus pūdercukura, masu saputināsim biezā, blīvā stāvoklī. Ja tvertni ar olbaltumvielu masu apgriež, saturs jāglabā traukā.

Tad mēs sāksim ievadīt olbaltumvielu masu dzeltenumos trīs piegājienos, izmantojot silikona lāpstiņu. Mēs rīkojamies arī ar izsijātiem miltiem, pievienojot tos pa daļām. Šajā gadījumā mīcīšanas kustībām jābūt minimālām, pretējā gadījumā masa var nosēsties.

Palīgelementi

Savoyardi cepumiem, kuru recepti mēs jums piedāvājam, jābūt perfekti vienmērīgiem un gariem. Lai izveidotu kociņus, mums ir nepieciešams cepšanas maisiņš. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ņemam cepešpannu, uz tās uzliekam eļļas pergamenta loksni un caur maisiņu izspiežam no mīklas 10 cm garas strēmelītes.Sagataves pārkaisa ar pārējo pūdercukuru. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 10-15 minūtes. Pēc gardā deserta izcepšanās to atdzesē un pasniedz ar tēju. Šī recepte Savoyardi cepumiem tiramisu ir arī piemērota.

Ūdens vannas recepte

Ja kaut kas neizdevās un mīkla cepšanas laikā joprojām izplatījās, nekrītiet izmisumā, noslīpiniet savas prasmes ar vairākiem atkārtojumiem vai mēģiniet cept Savoyardi cepumus (cita recepte ir sniegta zemāk), kur mīklu veido ūdens peldē. Ēdienu gatavošanai sastāvdaļu skaits un to sastāvs nedaudz mainīsies. Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• granulēts cukurs - 100 g;
• vistas ola - 2 gab;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 80 g;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Saputošanas process ar ūdens vannu

Cepamais pulveris neļaus mūsu mīklai nosēsties cepšanas laikā, un samazinātais olu daudzums padarīs pašu mīklu mazāk šķidru. Starp citu, ja rodas problēmas ar klasiskās receptes cepšanu, varat arī samazināt mīklai izmantoto olu daudzumu.

Olbaltumvielas no dzeltenumiem neatdalīsim, bet izmantosim ūdens vannu. Jūs varat sākt putot maisījumu pat pirms ūdens vārīšanās. Pēc tam, kad ūdens katliņā uzvārās, noņemiet ūdens vannu no uguns un turpiniet putot jau uz galda. Kompozīcijai vajadzētu kļūt neticami blīvai un palielināt apjomu vismaz 4 reizes. Ierakstiet laiku un sitiet precīzi 8 minūtes.

Mīklas formēšana

Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri un, tāpat kā klasiskajā receptē, pamazām nelielām porcijām, viegli mīcot, pamazām ievada irdeno sastāvu (var tieši caur sietu), lai masa nenosēstos. lietu. Pēc konsistences kompozīcijai vajadzētu kļūt ne tikai blīvai, bet arī viskozai.

Tālāk cep Savoiardi cepumus, kuru recepti esam norādījuši, tāpat kā iepriekšējā gadījumā. Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai izveidotu jaukus, vienmērīgus kociņus un cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Ja jums patīk ļoti brūns cepšanas stāvoklis, varat nedaudz palielināt laiku. Atdzesē un pasniedz.

Secinājums

Mēs esam devuši 2 gatavošanas iespējas vienlaikus. Vispirms mēģiniet izcept oriģinālos Savoyardi cepumus (klasiskā recepte), un tikai pēc tam varat eksperimentēt. Priecīgu tēju!

Recepti, kuru mēs jums sniegsim, ir izmēģinājušas daudzas mājsaimnieces, īpaši tās, kurām patīk gatavot tiramisu. Tomēr ne visiem izdodas nodrošināt, ka mīkla cepšanas laikā neizplatās un nenosēžas. Kāds ir iemesls? Mēģināsim to izdomāt.

Mīļākais deserts

Jau vairāk nekā 900 gadus Savoyardi cepumi (kuru recepti mēs sniegsim tālāk) ir tracinājuši gardēžus visā pasaulē. Šis deserts ātri izplatījās maiznieku vidū visā Rietumeiropā un, tāpat kā daudzas jaunas lietas, nonāca Krievijā kopā ar Pēteri Lielo. Turklāt 20. gadsimta rītausmā recepte stingri nostiprinājās Jaunajā pasaulē. Līdz ar to var teikt, ka izsmalcinātais biskvīta biskvīts ir iemantojis cienītājus visā pasaulē. Kas attiecas uz Krieviju, tad šodien veikalos ar uguni šādus cepumus neatradīsiet, tāpēc pavāri cenšas savas prasmes pilnveidot paši. Lai apgūtu recepti, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums un zināšanas par maziem trikiem.

Cepumi "Savoyardi": tējas vai kafijas recepte

Cilvēkiem patīk ēst šos cepumus, dzerot tēju vai mērcējot tos kafijā. Deserta sastāvdaļas ir šādas:

• augstākās šķiras kviešu milti - 100 g;
• vistas olas - 4 gabali;
• pūdercukurs - 250 g.

Kā redzat, nav neparastu sastāvdaļu, tomēr, mīcot mīklu, jums būs nedaudz pasvīst, un, ja viss ir izdarīts pareizi, rezultāts pārsniegs cerības.

Mīklas pagatavošanas metode

Cepumi "Savoyardi" (klasiskā recepte, bez cietes, rauga un cepamā pulvera) necieš olu novecošanos ledusskapī. Galu galā tikai svaigs produkts saputojot spēj nonākt biezu putu stāvoklī. Tātad sāksim. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi saputojiet ar daļu pūdercukura. Mēs nosūtīsim 100 gramus pulvera uz dzeltenumiem un nogādāsim masu gaisīgi baltā stāvoklī.

Vispirms saputosim baltumus bez piedevām, un tad, pievienojot vēl 100 gramus pūdercukura, masu saputināsim biezā, blīvā stāvoklī. Ja tvertni ar olbaltumvielu masu apgriež, saturs jāglabā traukā.

Tad mēs sāksim ievadīt olbaltumvielu masu dzeltenumos trīs piegājienos, izmantojot silikona lāpstiņu. Mēs rīkojamies arī ar izsijātiem miltiem, pievienojot tos pa daļām. Šajā gadījumā mīcīšanas kustībām jābūt minimālām, pretējā gadījumā masa var nosēsties.

Palīgelementi

Savoyardi cepumiem, kuru recepti mēs jums piedāvājam, jābūt perfekti vienmērīgiem un gariem. Lai izveidotu kociņus, mums ir nepieciešams cepšanas maisiņš. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ņemam cepešpannu, uz tās uzliekam eļļas pergamenta loksni un caur maisiņu izspiežam no mīklas 10 cm garas strēmelītes.Sagataves pārkaisa ar pārējo pūdercukuru. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 10-15 minūtes. Pēc gardā deserta izcepšanās to atdzesē un pasniedz ar tēju. Šī recepte Savoyardi cepumiem tiramisu ir arī piemērota.

Ūdens vannas recepte

Ja kaut kas neizdevās un mīkla cepšanas laikā joprojām izplatījās, nekrītiet izmisumā, noslīpiniet savas prasmes ar vairākiem atkārtojumiem vai mēģiniet cept Savoyardi cepumus (cita recepte ir sniegta zemāk), kur mīklu veido ūdens peldē. Ēdienu gatavošanai sastāvdaļu skaits un to sastāvs nedaudz mainīsies. Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• granulēts cukurs - 100 g;
• vistas ola - 2 gab;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 80 g;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote.

Saputošanas process ar ūdens vannu

Cepamais pulveris neļaus mūsu mīklai nosēsties cepšanas laikā, un samazinātais olu daudzums padarīs pašu mīklu mazāk šķidru. Starp citu, ja rodas problēmas ar klasiskās receptes cepšanu, varat arī samazināt mīklai izmantoto olu daudzumu.

Olbaltumvielas no dzeltenumiem neatdalīsim, bet izmantosim ūdens vannu. Jūs varat sākt putot maisījumu pat pirms ūdens vārīšanās. Pēc tam, kad ūdens katliņā uzvārās, noņemiet ūdens vannu no uguns un turpiniet putot jau uz galda. Kompozīcijai vajadzētu kļūt neticami blīvai un palielināt apjomu vismaz 4 reizes. Ierakstiet laiku un sitiet precīzi 8 minūtes.

Mīklas formēšana

Atsevišķā bļodā sajauc miltus ar cepamo pulveri un, tāpat kā klasiskajā receptē, pamazām nelielām porcijām, viegli mīcot, pamazām ievada irdeno sastāvu (var tieši caur sietu), lai masa nenosēstos. lietu. Pēc konsistences kompozīcijai vajadzētu kļūt ne tikai blīvai, bet arī viskozai.

Tālāk cep Savoiardi cepumus, kuru recepti esam norādījuši, tāpat kā iepriekšējā gadījumā. Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai izveidotu jaukus, vienmērīgus kociņus un cepiet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Ja jums patīk ļoti brūns cepšanas stāvoklis, varat nedaudz palielināt laiku. Atdzesē un pasniedz.

Secinājums

Mēs esam devuši 2 gatavošanas iespējas vienlaikus. Vispirms mēģiniet izcept oriģinālos Savoyardi cepumus (klasiskā recepte), un tikai pēc tam varat eksperimentēt. Priecīgu tēju!

Arī manai māsai Jūlijai ļoti patīk cept dažādus saldumus un šī recepte ir no viņas. Šodien viņa mājās gatavoja Savoyardi cepumus. Šādi cepumi lielveikalā ir ļoti dārgi, taču, kā izrādījās, tie tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri. Šī patiesi karaliskā delikatese ir pagatavota no labi zināmās biskvīta mīklas, kuras pamatā ir olas, cukurs un milti. Ir arī citas receptes, kurās tiek izmantotas papildu sastāvdaļas, bet šodien es pastāstīšu un bildē parādīšu šī cepuma visvieglāk pagatavojamo recepti un sastāvdaļas.

Savoyardi cepumus sauc arī par Ladyfingers, un tos izmanto, lai pagatavotu tik izsmalcinātu un neprātīgi gardu desertu kā Tiramisu. Ar šo gardo cepumu varat pagatavot arī daudzus citus desertus.

Šādi biskvīta cepumi izrādās drupani, gaisīgi un vienkārši kūst mutē, ko var redzēt pat receptē ar fotogrāfiju.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab.
• milti - 120 g
• cukurs - 125 g
• pūdercukurs - 3 ēd.k

Cepšana cepeškrāsnī: 15-20 minūtes

283 kcal uz 100 g

Daudzums: 40 gab.

Kā pagatavot Savoyardi cepumus Tiramisu

Tiramisu cepumus gatavo no olām, cukura un miltiem. Olām jābūt istabas temperatūrā. Vispirms jums ir jāatdala dzeltenumi no baltumiem. Pēc tam sajauciet dzeltenumus ar 70 g cukura un sakuliet ar maksimālo miksera ātrumu.

Dzeltenumus puto 5 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, un masa kļūst viegla, gaisīga un gaisīga.

Sākotnēji olbaltumvielas puto paši par sevi, pēc tam pievieno atlikušo cukuru un puto 10 minūtes.

Kad proteīna krēms kļūst tik sulīgs un blīvs, ka, pagriežot maisītāja bļodu virs krējuma, tas būs vietā, jūs varat pārtraukt putošanu.

Tagad vienā bļodā jāsajauc saputotais proteīns un dzeltenums un ļoti maigi jāsamaisa ar lāpstiņu.

Izmantojot sietu, izsijājiet miltus.

Pateicoties miltu sijāšanai, tie būs piesātināti ar skābekli un produkti būs vēl gaisīgāki un maigāki. Viegli samaisiet mīklu ar lāpstiņu līdz gludai.

Lai mīkla nenoklīstu un nenosēstos cepšanas laikā, to nevajag ļoti ilgi maisīt vai atstāt gaidīt, kamēr izcepsies pirmā cepumu daļa.

Iepriekš sagatavojiet pergamentu cepšanai. Ir jāvelk līnijas, kā fotoattēlā, lai varētu pagatavot vienāda izmēra cepumus.

Ar konditorejas maisiņa un platākā uzgaļa palīdzību uzlieciet cepumus "pirkstiņu" formā uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.

Ielejiet pulveri nelielā sietiņā un dāsni sadrupiniet gatavos produktus virsū. Bez pūdercukura cepumi neizskatīsies tik skaisti un ēstgribu.

Cep cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 15-20 minūtes. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns. Visi cepumi jācep kopā uz divām cepešpannām.

Savoyardi cepumi mājās ir gatavi, recepte ir veiksmīga un vienkārša, ja ievēro visus ieteikumus. Gatavos cepumus atdzesē uz režģa un pārliek hermētiskā traukā. Labu apetīti!

Padomi:

Cepumi uzsūc mitrumu, tāpēc tie jāuzglabā hermētiskā traukā, lai tie būtu svaigi un drupināti. Arī viens no svarīgiem punktiem ir dzeltenumu un olbaltumvielu saputošana. Ja sastāvdaļas nav pietiekami sakultas, cepumi cepšanas laikā nesaglabās savu formu un var vienkārši izklīst.