Bērzu sulas uzglabāšanas veidi mājās. Vai tiešām bērzu sulas ir tik noderīgas un vai ir vērts izmantot “izlutinātu” koku? Saglabāšana mājas apstākļos

Bērzu sulas Krievijā tradicionāli iegūst agrā pavasarī, pirms kokā parādās pirmās lapas. Daba mums dod tikai pāris nedēļas, lai uzkrātu šo dziedinošo dzērienu. Neskatoties uz to, ka ārsti iesaka lietot tikai svaigu sulu, pareizi uzglabājot, bērzu dāvātais ārstnieciskais dzēriens kādu laiku pēc “ražas novākšanas” nezaudē savas ārstnieciskās īpašības. Tomēr kāda ir pareizā dzēriena uzglabāšana? Tieši atbildi uz šo jautājumu mēs jums sniegsim šodien.

Svaigas bērzu sulas vēsā vietā var uzglabāt līdz 48 stundām., pēc tam tas sāk zaudēt savas labvēlīgās īpašības, istabas temperatūrā šajā laikā var pat sākt skābēt. Tāpēc jau ražas novākšanas laikā jādomā par ilgākām sulas uzglabāšanas metodēm. Tieši par viņiem mēs tūlīt pastāstīsim.

Bērzu sulas uzglabāšanas veidi

1. šoka sasalšana. Ātri sasaldējot bērzu sulas, tiek saglabāti visi noderīgie elementi. Sulas uzglabāšana saldētavā ļaus baudīt dzērienu un izjust tā brīnumaino efektu arī ziemā.

2. Koncentrāta izveidošana. No bērzu sulām var pagatavot koncentrātu. Sula jāuzsilda līdz 60 grādiem un jāiztvaicē 75% no kopējā tilpuma. Pārējās bērzu sulas jālej sterilizētās burkās un jāsarullē. Tikai neaizmirstiet, ka pirms šādas sulas dzeršanas vēlams to atšķaidīt ar ūdeni.

3. Sterilizācija. Tas palīdzēs saglabāt bērzu sulas un to sterilizāciju. Lai to izdarītu, tas jāuzsilda līdz 80 grādiem, ielej stikla burkās un uzvelk vākus. Pēc tam burkas ceturtdaļu stundas jāpatur 85 grādu ūdenī un jāatstāj istabas temperatūrā atdzist.

4. konservēšana- tas ir vēl viens veids, kas ļaus bērzu sulas uzglabāt ilgu laiku. Metode ir vienkārša – emaljētā vai nerūsējošā tērauda pannā ielej bērzu sulas, pievieno cukuru un citronskābi pēc garšas. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai, pārliecinieties, ka viss cukurs ir izšķīdis. Pēc tam sulu lej burkās, aizkorķē ar vākiem un 15 minūtes sterilizē 90 grādu ūdenī.

Kā saglabāt bērzu sulas

Piedāvātā iespēja tiek uzskatīta par tradicionālu, bet bērzu sulas ar adatām bieži tiek saglabātas. Lai to izdarītu, jaunos priežu skuju dzinumus labi nomazgā un applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc tam skujas liek katliņā, pārlej ar līdz 80 grādiem uzkarsētām izkāstām bērzu sulām un ļauj ievilkties 5-7 stundas. Pēc noteiktā laika sulu notecina, pievieno nedaudz cukura un citronskābes. Tagad jums ir nepieciešams ielej sulu burkās, aizkorķē ar vākiem un pasterizē 25 minūtes 90-95 grādu temperatūrā. Pēc līdzīgas receptes bērzu sulas var konservēt ar piparmētru.

bērzu sulas receptes

Mēs esam iepazīstinājuši jūsu uzmanību ar galvenajiem bērzu sulas ilgstošas ​​​​uzglabāšanas veidiem, saglabājot tās derīgās īpašības. Tomēr no sulas varat pagatavot citus dzērienus, kas nebūs tik noderīgi kā tīra sula, taču tie tomēr piesātinās jūsu ķermeni ar noderīgiem elementiem un iepriecinās ar ilgu glabāšanas laiku.

Augļu dzēriens uz bērzu sulas bāzes

Vienkāršākā recepte dzēriena pagatavošanai no bērzu sulām ir augļu dzēriens. Lai to izdarītu, jums ir jāsajauc jūsu iecienītākā augļu vai dārzeņu sula ar bērzu.

bērzu kvass

Varat arī pagatavot bērzu kvasu. Ir vairāki veidi, kā sagatavot šādu dzērienu, mēs jums pateiksim vienu, visvienkāršāko un visizplatītāko.

Stikla pudelē ielej bērzu sulas, pievieno sauju rozīņu un cukuru proporcijā 2 tējkarotes uz 1 litru sulas, var pievienot arī nedaudz citrona miziņas, augļus vai ogas. Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, cieši aizveriet pudeli un novietojiet to tumšā, vēsā vietā. Bērzu kvass ir gatavs lietošanai pēc dažām dienām. Dzēriena garšu var baudīt gan uzreiz, gan uzglabāt vairākus mēnešus.

Bērzu-brūkleņu dzēriens

Ja vēlaties pagatavot gardu bērzu-brūkleņu dzērienu no bērzu sulām, tad, iespējams, jums ir nepieciešama šī recepte.

Vispirms no 150 gramiem dzērveņu jāizspiež sula. Izspaidas liek katliņā un ielej litru bērzu sulas. Ielieciet šo "kompotu" ūdens vannā un karsējiet piecas minūtes. Pēc dzēriena atdzišanas tas jāapvieno ar iepriekš sagatavotu brūkleņu sulu, pēc garšas pievieno medu. Dzēriens ir gatavs dzeršanai!

Kā redzat, cienījamie portāla apmeklētāji, bērzu sulas brīnumaino efektu var sajust ne tikai uzreiz pēc savākšanas, bet arī pēc diezgan ilga laika. Vai jūs zināt citus veidus, kā uzglabāt bērzu sulas? Kopīgojiet tos ar mums komentāros!

Bērzu slāvu tautas cienīja kopš seniem laikiem. Baltstobra skaistule bija saistīta ar slaidu meiteni, kurai tika veltīti dzejoļi, grūtos laikos viņi meklēja pie viņas mierinājumu, saucot viņu par "māti". Cilvēki slimību ārstēšanai izmantoja bērzu pumpurus un lapas, no zariem taisīja ārstnieciskās slotas vannai. Līdz mūsdienām no bērza iegūst darvu, un no šī koka ražo arī ksilītu (cukura aizstājēju cukura diabēta slimniekiem).

Bet visnoderīgākās un patīkamākās zāles, ko šis skaistais koks mums sniedz, vienmēr ir uzskatītas par bērzu sulām.

Bērzu sulas: īpašības

Bērzu sulas ir dzidrs šķidrums, kas sulas tecēšanas laikā (marts-aprīlis) plūst no koka. Ja nejauši gadījās nolauzt koka zaru, kad tam vēl nebija parādījušās lapas, tad lūšanas vietā varēja redzēt caurspīdīgu pilienu. Tā ir bērzu sula.

daļa bērzu sulas satur daudzus svarīgus mikroelementus, tostarp kalciju, dzelzi, glikozi, kāliju, fitoncīdus, tanīnus un organiskās skābes. Satura dēļ bērzu sulas var izmantot daudzu slimību ārstēšanai un pat ādas un matu kopšanai.

Bērzu sulas: ieguvumi

Caurspīdīgs salds dzēriens ir ieteicams cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Tas labvēlīgi ietekmē aknu slimības, divpadsmitpirkstu zarnas iekaisumu, čūlas un zemu skābumu, žultspūšļa slimības.

Uroģenitālās sistēmas slimībām Bērzu sula arī noderīgi. Regulāra uzņemšana ļauj atbrīvoties no nierakmeņiem un urīnpūšļa akmeņiem, ir indicēta veneriskām slimībām.

Veiksmīgi tiek ārstētas arī locītavu un mugurkaula slimības, piemēram, išiass, reimatisms, artrīts, kā arī elpceļu infekcijas (bronhīts, tuberkuloze). apstrādāts ar bērzu sulām. Pavasarī, kad mūsu organismu novājina garā ziema, brīnišķīgs dzēriens palīdzēs tikt galā ar beriberi, pavasara depresiju, atgriezīs organismam spēkus un sparu, stiprinās imūnsistēmu.

Kopš seniem laikiem sula tika izmantota arī kā prettārpu līdzeklis un diurētisks līdzeklis, lietderīgi to dzert tiem, kas cieš no dažādiem audzējiem un galvassāpēm.

Kosmētikas nolūkos tiek uzklāta bērzu sula ar pinnēm, ādas ekzēmu, sausu ādu. Šādos gadījumos ir labi noslaucīt ādu ar bērzu sulām vai sagatavot maskas uz bērzu sulu bāzes. Tiem, kas vēlas iegūt skaistus spēcīgus matus, atbrīvoties no blaugznām un paātrināt augšanu, ir lietderīgi mazgāt matus bērzu sulas.

Bērzu sulas ir noderīgas arī alerģijām, taču šajā gadījumā noteikti jāzina, vai cita starpā ir alerģija pret bērzu ziedputekšņiem.

Kā savākt bērzu sulas

Agrāk bērzu sulas varēja atrast jebkurā veikalā, pārtikas veikalu plauktos drūzmējās lielās trīslitru burkas. Tagad to arī ražo, gan stikla, gan kartona iepakojumā. Taču ārstnieciskā dzēriena konservēšanai tiek izmantotas vielas, kas iznīcina derīgās vielas un tāda sula nedos neko citu kā bērnību atgādinošu garšu.

Tāpēc labāk, ja iespējams, savākt Bērzu sula paša spēkiem. Viņi to dara laika posmā no marta līdz aprīlim, kad zaros vēl nav lapu, bet tām drīz vajadzētu parādīties. Parasti sulas plūsmas periods ilgst 2-3 nedēļas, tāpēc netērējiet laiku.

Sulas selekcijai izvēlas koku, kura diametrs nav mazāks par 20 cm, ar izkliedētu vainagu, kas aug ekoloģiski tīrās vietās. Nelielā laukumā apmēram 20 cm no zemes stumbru notīra no mizas (nogriež nelielu kvadrātiņu), un pēc tam izurbj caurumu, kas nav dziļāks par 3-4 cm. Fakts ir tāds, ka sula nekustas. pašos stumbra dziļumos, bet kur kaut kas starp mizu un koka augšējiem slāņiem.

Zem straumes savākšanai novieto koka trauku. Varat arī aizstāt pudeli vai burku un virzīt straumi ar salmiņu vai pārsēju, kas savīti žņaugu.

Visvairāk "auglīgi" pulksteņi kolekcionēti bērzu sulas laika posmā no pusdienlaika līdz 18 stundām, tieši šajā laikā sulu kustība ir visaktīvākā.

Jo biezāks ir koka stumbrs, jo vairāk caurumu varat izveidot sulas savākšanai. Tātad, piemēram, ja stumbra diametrs pārsniedz 40 cm, varat vienlaikus izveidot līdz 4 caurumiem.
Mazs koks var dot līdz 3 litriem sulas dienā, augs ar lielu stumbru var dot līdz septiņiem litriem.

Pēc sulas savākšanas noteikti aizveriet caurumus, lai tajās neiekļūtu baktērijas, kuru dēļ augs var saslimt un nokalst. Caurumus var aizzīmogot ar vasku, sūnu gabaliņu un tikai plastilīnu, galvenais, neatstāt tās vaļā.

Kā glābt bērzu sulas

Svaigi novāktas bērzu sulas bez īpašas apstrādes var uzglabāt ledusskapī 2 dienas. Nākotnē tas sāks rūgt, to pamanīsit, kā dzērienam pazūd caurspīdīgums un tas sāk putot. Protams, labāk ir izmantot svaigu sulu, taču, ja tās ir daudz un vēlaties to sagatavot turpmākai lietošanai, varat izmantot šīs receptes.

1. recepte

Vienam litram bērzu sulas pievieno 5 g citronskābes un pusglāzi cukura. Visu sajauc, izlaiž caur filtru, lej burkās. Pēc tam sulu burkās pasterizē, satin ar vākiem un uzglabā vēsā vietā.

2. recepte

No bērzu sulām var pagatavot sīrupu, ko vēlāk pievienot dzērieniem. Lai to izdarītu, šķidrumu iztvaicē uz lēnas uguns ar atvērtu vāku, līdz saturs sabiezē līdz medus konsistencei. Pēc tam ielejiet sīrupu burkā un uzglabājiet ledusskapī.

3. recepte

putojošs dzēriens no bērzu sulas sagatavots šādi. Puslitram svaigi novāktas sulas, kas ievietota pudelē, ņem 2 tējkarotes cukura, miziņu no ceturtdaļas citrona un 3-4 rozīnes. Pudeles aizkorķē ar korķiem, uzticamības labad aptin ar stiepli un ievieto aukstā vietā divus līdz trīs mēnešus. Pēc dzēriena "nogatavināšanas" to dzer, pievienojot cukuru pēc garšas. Tāpat no bērzu sulām tiek gatavots kvass, etiķis, stiprie alkoholiskie dzērieni.

Aleksandra Panjutina
Sieviešu žurnāls JustLady

Pavasaris jau ir iestājies, un laiks novākt bērzu sulas. To var savākt nākotnei un veiksmīgi uzglabāt veselu gadu.

Interesantākais ir tas, ka bērzu sulas var saglabāt bez sterilizācijas, t.i. bez vārīšanas. Tāpēc dzēriens pilnībā saglabās visas uzturvielas un vitamīnus.

Pavisam drīz pienāks maijs, un laukus klās saulainu pienenes dzeltenās cepurītes. No tiem var pagatavot pārsteidzoši garšīgu ievārījumu, kā arī pagatavot kvasu un mājas vīnu.

Bērzu sulas pagatavošana mājās - klasiska recepte

Piedāvāju jums klasisku recepti bērzu sulas konservēšanai, pievienojot apelsīnu. Tieši šādā formā dzēriens tika pārdots agrāk, novācot to rūpnieciskā mērogā.

Sulu iegūst ar patīkamu dzeltenīgu nokrāsu un maigu apelsīnu garšu.

• bērzu sulas - 3 l;
• citronskābe - ½ tējk;
• cukura sula - 100 grami;
• apelsīni.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkām un vākiem jābūt labi sterilizētiem. Sildiet glāzi cepeškrāsnī 10-15 minūtes un uzvāriet vākus.
2. Apelsīnus labi nomazgā un vāra verdošā ūdenī.

Papildus apelsīniem varat izmantot citronus.

1. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs. Arī nazis iepriekš jāapplauc ar verdošu ūdeni.
2. Ielieciet burkā 3 apelsīnu gredzenus, citronu, granulētu cukuru.

Ja dodat priekšroku saldākas garšas dzērieniem, tad cukura likme jāpalielina līdz 200 gramiem, bet citroniem - līdz pilnai tējkarotei.

1. Pannu ar tajā ielietajām bērzu sulām liek uz uguns un uzvāra.
2. Ielejiet dzērienu burkās, aizveriet sagatavotos vākus. Apgrieziet tos otrādi, aptiniet un ļaujiet pilnībā atdzist.

Bērzu sula ar apelsīniem ir gatava.

Bērzu sulas ar citronu

Vēl viena bērzu sulas novākšanas recepte, tikai šajā gadījumā izmantosim svaigu citronu.

Sastāvdaļas:

• svaigas bērzu sulas - 1 l;
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes;
• citronu.

Ēdienu gatavošana:

1. Izspiediet no citrona visu sulu. To var izdarīt ar sulu spiedi.

Lai pilnībā iztukšotu augļus, vispirms sarullējiet tos uz galda.

1. Sajauc to ar granulētā cukura normu.
2. Ielejiet sulu katliņā un ielieciet tajā cukura-citrona maisījumu. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Ielejiet to iepriekš sterilizētās burkās un satiniet ar dzelzs vākiem.

Konservētas bērzu sulas ar medu (bez cukura)

Neparasta recepte dzēriena pagatavošanai, bet, protams, ļoti garšīga!

Bērzu sulas pagatavošana bez sterilizācijas (bez vārīšanas)

Sterilizācija ļauj saglabāt dzērienu ļoti ilgu laiku, bet gandrīz pilnībā iznīcina visus vitamīnus. Lai saglabātu sulu sākotnējā formā, to var sasaldēt un uzglabāt saldētavā. Bet šai uzglabāšanas metodei ir nepieciešama milzīga saldētava, tāpēc tā nav piemērota visiem.

Otrs variants ir svaiga sula, uzreiz pēc savākšanas uzkarsē līdz +80 temperatūrai un lej sterilās burkās. Dzēriens jāuzglabā aukstā vietā, piemēram, pagrabā, 2 līdz 3 mēnešus, ne vairāk.

Bērzu sulas novākšana ziemai - recepte ar citronskābi

Dzēriena pagatavošanas recepte ir vienkārša un pārbaudīta laika gaitā.

Sastāvdaļas (uz 3 litru burku):

• svaiga sula - 3 l;
• žāvētu augļu maisījums - 50 grami;
• granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
• citronskābe - ½ tējk

Ēdienu gatavošana:

1. Sulā jums jāievieto citrons un granulēts cukurs.
2. Rūpīgi noskalo un vāra ar verdošu ūdeni žāvētu augļu maisījumu - ābolus, rozīnes, mežrozīšu gurnus, bumbierus. Jūs varat ņemt parasto kompota maisījumu.
3. Ieslēdz uguni un uzvāra dzērienu.
4. Lejam sterilās burkās, satinam, apgriežam otrādi, iesaiņojam un atstājam atdzist.

Izrādās ļoti garšīgs bērzu kompots, kas patiks bērniem.

Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām

Izrādās, ka no bērzu sulām var pagatavot izcilu kvasu. Recepte video.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

Bērzu sulu konservēšana ziemai ar rozīnēm un konfektēm

Lai dzērienam piešķirtu saldumu un patīkamu smaržu, var izmantot visparastākās lāstekas.

Sastāvdaļas:

• sula - 1 l;
• granulēts cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• konfektes ar jebkuru garšu - 2 gab;
• citronskābe - naža galā;
• rozīnes - 40 grami.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkas un vāki būs jāsterilizē.
2. Ielejiet sulu katliņā un ievietojiet tajā visas receptē norādītās sastāvdaļas.

Rozīnes vispirms jānomazgā ar ūdeni un jāapplaucē ar verdošu ūdeni.

1. Uzkarsē dzērienu līdz vārīšanās temperatūrai, ar karoti noteikti noņem putas, kas parādās.
2. Bērzu dzērienu lej burkās, sarullē.

Uzglabājiet to vēsā pagrabā.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

Lai veicas un tiekamies ar jaunām receptēm!

Izraisa spilgtas asociācijas ar bērnību. Tad viņš bija pastāvīgs visu meža pastaigu pavadonis. Bet kā bērzu sulas uzglabāt mājās, lai tās nezaudētu savas labvēlīgās īpašības?

Bērzu nektārs - patīkama garša un neapšaubāmas priekšrocības

Dzēriens no bērnības ir arī viens no labākajiem un dabīgākajiem līdzekļiem vielmaiņas regulēšanai. Arī tā regulāra uzņemšana var palīdzēt pārvarēt pavasara beriberi, nogurumu un palielināt izturību pret vīrusiem un saaukstēšanos. Regulāra lietošana palīdz attīrīt organismu no kaitīgiem toksīniem un izšķīdināt dažu veidu nierakmeņus. Bet ir arī kontrindikācijas: to kategoriski nav ieteicams lietot, ja ir alerģija pret bērza ziedputekšņiem.

Kad savākt

Koka sula sāk izcelties ar pirmajiem pavasara atkušņiem un turpinās, līdz parādās lapotne. Vislabāk to savākt no rīta vai pēcpusdienā, jo naktī sekrēcija kļūst mazāk intensīva. Labākais laiks bērzu sulas vākšanai ir no pulksten 10 līdz 18.

Kā savākt

Noderīgs nektārs ir jāsavāc ar vislielāko rūpību, lai nekaitētu pašam kokam. Lai to izdarītu, bērzā ir jāizdara sekls iegriezums 45 grādu leņķī vai jāizurbj caurums ar karkasu. Pēc tam iegūtajā caurumā ievietojiet cauruli vai rievu, pa kuru sula sāks tecēt sagatavotajos traukos (stikla burkā vai plastmasas pudelē). Pēc savākšanas noteikti cieši pārklājiet brūci ar vasku, veļas ziepēm vai piepildiet to ar sūnām. Tas palīdzēs novērst bērza puvi. Tātad, tagad, kad jūs zināt, kā un kad savākt dzērienu, atliek tikai atbildēt, kā uzglabāt bērzu sulas.

Sulu uzglabāšana mājās

Bērzu sulas trūkums ir īss glabāšanas laiks. Pat vēsā vietā tas saglabā savas īpašības tikai divas dienas, trešajā dienā kļūst duļķains. Vai ir veidi, kā pagarināt tā kalpošanas laiku? Kā pēc iespējas ilgāk saglabāt bērzu sulas? Atbilde uz šo jautājumu būs vairāki veidi, kā uzglabāt mājās. Populārākā recepte ir sīrups. Lai to pagatavotu, oriģinālo produktu nepieciešams iztvaikot līdz svaiga medus konsistencei. Šajā gadījumā cukura koncentrācija gatavošanas procesā palielināsies līdz 60-70%. Gatavo sīrupu, kuram ir izteikta saldskāba garša un spēcīgs aromāts, pievieno tējai. Sulu var ietaupīt arī konservējot, uzkarsējot līdz 80 grādiem, un, izlejot sterilizētās burkās, hermētiski noslēdzot. Bet tomēr noderīgo īpašību maksimums satur svaigu produktu bez termiskās apstrādes. Sasaldēšana palīdzēs to saglabāt. Savākto nektāru ielej ledus veidotājā un uzglabā saldētavā. Šī ir labākā atbilde uz jautājumu par to, kā uzglabāt bērzu sulas, jo šajā gadījumā tā saglabās gandrīz visas derīgās īpašības. Bērzu sulas ražošana iespējama arī rūpnieciskos apstākļos.

Un uzglabāt līdz ziemai? Uz šo un citiem jautājumiem par minēto dzērienu atbildēsim prezentētajā rakstā.

Galvenā informācija

Bērzu sulas mīl daudzi cilvēki. Kāds to iegādājas veikalā gatavā veidā, savukārt kāds gatavo patstāvīgi mājās. Īpaši jāatzīmē, ka tik garšīga un veselīga dzēriena pagatavošana ir jāveic tikai agrā pavasarī, jo tieši šajā gadalaikā koki ir maksimāli piesātināti ar dzīvinošu mitrumu, ko ikviens vēlētos baudīt. . Bet ne visi zina, kā pareizi ritināt bērzu sulas. Un, ja jūs nolemjat saglabāt pavasara dzērienu, lai to baudītu ziemā, jums noteikti vajadzētu iepazīties ar tā pagatavošanas pamatnoteikumiem. Galu galā daudzas esošās sagatavju receptes ļauj ietaupīt bērzu sulas maksimāli līdz jūlijam-augustam. Šajā sakarā mēs nolēmām pievērst jūsu uzmanību dažiem vienkāršiem konservēšanas veidiem, pateicoties kuriem jūs varat dzert gardu dzērienu garajās Jaungada brīvdienās.

Kā saritināt bērzu sulas?

Ja vēlaties šādu dzērienu saglabāt līdz ziemas sezonai, tad tas ir jāuzglabā tāpat kā parastās sagataves. Ar pasterizācijas palīdzību, kā arī tai sekojošu trauku aizšuvēšanu ar metāla vākiem, jūs varat baudīt bērzu sulas ļoti ilgu laiku. Tāpēc apskatīsim dažus veidus.

1. variants: uz citrona

Bērzu sulai ziemai saskaņā ar iesniegto recepti ir nepieciešams papildus izmantot tādas sastāvdaļas kā granulēts cukurs un svaigs citrons (1/3 augļu). Ir nepieciešams uzņemt 1 litru svaigi iegūta dzēriena, tajā (uz naža gala) ielej 2 lielas karotes cukura un nedaudz citronskābes. Pēc tam skābie augļi ir jāsagriež plānās šķēlēs un pēc tam jāievieto traukā ar bērzu sulu, kas iepriekš tika sajaukta ar iepriekš minētajām sastāvdaļām. Tālāk dzēriens jāuzliek uz vidējas uguns un jāļauj vārīties. Pēc vārīšanas šķidrums jāielej iepriekš sterilizētās burkās. Pirms ripināšanas katrā stikla traukā atkal ielieciet 1 citrona šķēli. Hermētiski noslēgtu burku vēlams atstāt uz galda, līdz tā pilnībā atdziest, un pēc tam nosūtīt ledusskapī ilgstošai uzglabāšanai.

2. variants: ar raugu

Bērzu sulas novākšanai ziemai saskaņā ar šo recepti nepieciešams izmantot sauso raugu. Tos vajadzētu lietot ar ātrumu 20 g uz 1 litru dzēriena. Tādējādi sula jāielej emaljas pannā, pēc tam nedaudz uzsilda un tajā jāatšķaida sausais raugs. Pēc tam dzēriens jāatdzesē un jāievieto ledusskapī, kur to vēlams glabāt 4 dienas. Pēc noteiktā laika sula jāielej sterilizētās burkās un hermētiski jāsatin.

Bērzu sulu novākšana pāris mēnešus

Izdomājām, kā pareizi saritināt bērzu sulas. Tagad mēs runāsim par to, kā pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu bez sterilizācijas. Galu galā ne visi var izturēt līdz ziemai, lai izmēģinātu pavasara sulu. Turklāt dzīvībai svarīgā mitruma termiskā apstrāde atņem tai visus vitamīnus. Tāpēc speciālisti iesaka dzert svaigas bērzu sulas vai pagatavot no tām vienu no gardākajiem dzērieniem, kas var iepriecināt jūs un jūsu ģimeni ar savu neticamo aromātu un garšu līdz pat vasaras sezonas vidum.

Kvass no bērzu sulām

Lai pagatavotu 1,5 litrus kvasa, jāņem svaigas bērzu sulas, melnās rozīnes ar sēklām 20 gab. un 2 lielas karotes cukura. Dzērienu nepieciešams liet stikla pudelēs, un tad tur salikt visas minētās sastāvdaļas. Starp citu, papildus sulai var pievienot citrona vai apelsīna miziņu. Tālāk pudeles ir cieši jāaizver un jānovieto aukstumā. Bērzu sulas, kuru uzglabāšana ietver pagraba vai ledusskapja izmantošanu, ieteicams novietot horizontāli uz plauktiem, tas ir, traukiem jābūt guļus stāvoklī. Pēc 90 dienām dzēriens būs pilnībā gatavs lietošanai. Ja kvass jums šķita skābs vai negaršīgs, tad tam ir atļauts pievienot papildu cukuru.

Atsvaidzinošs dzēriens vasaras sezonā

Lai pagatavotu dzērienu, mums vajag žāvētus bumbierus, ābolus, granulētu cukuru un 1 litru bērzu sulas. Ielejiet to lielā katliņā un pievienojiet cukuru. Tālāk jums jāievieto žāvēti augļi marlē un pēc tam jānolaiž maiss traukā ar dzērienu. Pēc tam panna jāaizver un jānosūta uz ledusskapi vai pagrabu. Refreshing būs pilnībā gatavs apmēram 2-3 mēnešu laikā.

Gatavojam garšīgu un veselīgu bērzu

Īpaši bērzu sulu cienītāji nekad nelaiž garām iespēju pagatavot gardāko dzērienu-bērzu. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešami apmēram 5 litri svaigi iegūta, dzīvinoša mitruma, kā arī 1 litrs portvīna, 1,5 kg cukura un 2 citroni.

Nomazgātie augļi jāsagriež tieši kopā ar miziņu un pēc tam jāliek katliņā, kur turpmāk jāpievieno portvīns, bērzu sulas un granulēts cukurs. Pēc tam trauks jāpārklāj ar vāku un jāizņem aukstumā. Pēc 60 dienām bērzu ieteicams pildīt pudelēs un hermētiski noslēgt. Tiem, kas gatavo šādu dzērienu ne pirmo reizi, ieteicams korķus nostiprināt ar stiepli, lai tie neaizlidotu. Piepildītās pudeles vēlams uzglabāt guļus pagrabā vai ledusskapī. Bērzu var lietot uzturā 30 dienas pēc tiešās iebēršanas traukos.

Etiķis no bērzu sulas

Ja vēlaties izmantot tikai dabisko etiķi, tad to var pagatavot no šāda dzēriena kā šādu produktu, mēs pastāstīsim tieši zemāk. Lai pagatavotu galda etiķi, jāņem 2 litri svaigas sulas, kā arī 40 g medus un 100 g degvīna. Visas šīs sastāvdaļas jāsajauc katliņā, pēc tam jāpārklāj ar marli un jānovieto siltā vietā. Pēc 65-95 dienām etiķis būs pilnībā gatavs. Tas jāiepilda pudelēs un jānosūta uzglabāšanai ledusskapī.