ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು "ಹಾಳಾದ" ಮರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳು ಮರದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು. ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ನೀಡುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವು "ಸುಗ್ಗಿಯ" ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾನೀಯದ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಯಾವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು., ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೀರ್ಘ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇದೀಗ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

1. ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ರಸವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 75% ನಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಇದು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 85 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

4. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್- ಇದು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಯ ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು 90-95 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ರಸದಿಂದ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಶುದ್ಧ ರಸದಂತೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆಧರಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್

ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ.

ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯ

ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬರ್ಚ್-ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೊಮೆಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ "compote" ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪೋರ್ಟಲ್ ಸೈಟ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಸಂದರ್ಶಕರೇ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್‌ನ ಪವಾಡದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಿಂದ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ-ಬ್ಯಾರೆಲ್ಡ್ ಸೌಂದರ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹುಡುಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಯಾರಿಗೆ ಕವಿತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು, ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವಳಿಂದ ಸಾಂತ್ವನವನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು, ಅವಳನ್ನು "ತಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಜನರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬರ್ಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಅವರು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಬರ್ಚ್‌ನಿಂದ ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್ (ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ) ಸಹ ಈ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮರವು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಔಷಧವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್: ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಪ್ ಹರಿವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್) ಮರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ವಿರಾಮದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಭಾಗ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಉರಿಯೂತ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ರಸಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ರೋಗಗಳಾದ ಸಿಯಾಟಿಕಾ, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಸೋಂಕುಗಳು (ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗ) ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ವಸಂತ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ರಸವನ್ನು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮೊಡವೆ, ಚರ್ಮದ ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಒಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸುವುದು ಅಥವಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸುಂದರವಾದ ಬಲವಾದ ಕೂದಲನ್ನು ಹೊಂದಲು, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್.

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಡುವೆ, ಬರ್ಚ್ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹಿಂದೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಿಕ್ಕಿರಿದಿದ್ದವು. ಈಗ ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೀಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರಸವು ನಿಮಗೆ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬರ್ಚ್ ರಸಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ. ಅವರು ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಪ್ ಹರಿವಿನ ಅವಧಿಯು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ರಸದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಮರವನ್ನು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹರಡುವ ಕಿರೀಟದೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೆಲದಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ರಂಧ್ರವನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಕೊರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ಕಾಂಡದ ಅತ್ಯಂತ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ ಇದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಮರದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ "ಫಲಪ್ರದ" ಕೈಗಡಿಯಾರಗಳು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು 18 ಗಂಟೆಗಳ ನಡುವಿನ ಅವಧಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಗಳ ಚಲನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಕಾಂಡವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 4 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮರವು ನಿಮಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯವು ಏಳು ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೇಣ, ಪಾಚಿಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡಬೇಡಿ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಹೇಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ರಸವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3

ನಿಂದ ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಈ ರೀತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಲು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 3-4 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ತಂತಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ" ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ವಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಪನ್ಯುಟಿನಾ
ಮಹಿಳಾ ಪತ್ರಿಕೆ ಜಸ್ಟ್‌ಲೇಡಿ

ವಸಂತ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳು ಬಿಸಿಲಿನ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳ ಹಳದಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ರಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 3 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ರಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸುಡಬೇಕು.
2. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಕಿತ್ತಳೆ ಉಂಗುರಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ.

1. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ (ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ)

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಕುದಿಯದೆ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ತಾಜಾ ರಸವಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, +80 ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ತಾಜಾ ರಸ - 3 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ರಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ - ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೇರಳೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬರ್ಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ kvass ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

//youtu.be/W5lEPAxV1qM

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಮಬಿಳಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಸ - 1 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

1. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

//youtu.be/LFShFe4VWHc

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಒಡನಾಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ನಡಿಗೆಗಳ ನಿರಂತರ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಬಿರ್ಚ್ ಮಕರಂದ - ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪಾನೀಯವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆರಿಬೆರಿ, ಆಯಾಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಪರಾಗಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಮರದಿಂದ ರಸವು ಮೊದಲ ವಸಂತ ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗುವುದರಿಂದ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10 ರಿಂದ ಸಂಜೆ 6 ರವರೆಗೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಮರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಿಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ತೋಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ರಸವು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್) ಬರಿದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಯವನ್ನು ಮೇಣ, ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪಾಚಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಬರ್ಚ್ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅದು ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂರನೇ ದಿನ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆಯೇ? ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 60-70% ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದೇ? ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರಗಳು ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. . ಆದರೆ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ವಸಂತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಜುಲೈ-ಆಗಸ್ಟ್ ತನಕ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕೆಲವು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ದೀರ್ಘ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಂತೆಯೇ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳ ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಆಯ್ಕೆ 1: ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್ಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ (ಹಣ್ಣಿನ 1/3) ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ). ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 1 ಸ್ಲೈಸ್ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳು ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಕೊಯ್ಲು

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಸಂತ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಜ್ಞರು ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

1.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್, 20 ತುಂಡುಗಳ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ರಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಿರ್ಚ್ ಸಾಪ್, ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಳ್ಳು ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. 90 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. kvass ನಿಮಗೆ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ-ಬರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 5 ಲೀಟರ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಜೀವ ನೀಡುವ ತೇವಾಂಶ, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಲೀಟರ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. 60 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವವರು ಕಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯಿಂದ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಾರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ 30 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬರ್ಚ್ ಸಾಪ್ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 65-95 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.