ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್. ಲೈಟ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನುಣ್ಣಗೆ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಮೆಟಾಂಕೋವಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದ !!! ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು :) ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ವೈಟ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇದು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಇರಲಿ. ಒಸ್ಸೆಟಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಿಯದಂತೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಪ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾರು ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಇಂದು ನಾನು ಚರ್ಮರಹಿತ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಾಲು (ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿ) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ನ ಹೆಸರು ಸುರಾನ್ ("ಯು" ಅಕ್ಷರದ ಮೇಲೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ). ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ-ಥೈಮ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಥೈಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಟೋಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀರು ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ).

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಅದು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲಿ. ನೀರನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ದಪ್ಪ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹುರಿಯಬಾರದು!! (ಕೆಲವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ!) ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪ್ರಬಲ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾಕೆ? ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ.

ನಾನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಡಿ - ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈಗ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತೊಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಸೂಪ್ನಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಿ.ಎಸ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ನಾನು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಥೈಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅವನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಿ, ಮತ್ತು ಅವನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ "ಹೊರಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" :)

ನೀವು ಉಪವಾಸ ದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸೂಪ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಜೂಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್; ಮಸಾಲೆಗಳು; ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್). ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಒಣ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 50 ಗಾಮಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್: ಮೃದುವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಸ್ಟ್), ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್, 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 2 ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಲ್ಲು -2pcs;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗಂಟೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಮೀನಿನ ಬಾಲ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ. 2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.