ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಳಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್, ನೈಜ, 1 ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

1

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಇದೆ, ಇದು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. 12 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಗ್ಲಾಸ್

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪಾನೀಯದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪಾನೀಯದ ಫೋಮ್ ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಗಾಜಿನ ನೋಟ. ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ದಟ್ಟವಾದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆನಾ ಮಾಲಿಶೇವಾ: ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ!

2

ನಿಜವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧಕರು ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ರೋಗಗಳು ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ - ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ 78 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ವಿದಾಯ ಹೇಳಬಹುದು. ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಅನಾಸ್ಥೆಟಿಕ್ ಬಿಯರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ವಿರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಸಿರೋಸಿಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

3

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಾಲಯವು ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜನರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಅಂತಹ ಬಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಗೆಯಿರಿ. ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ವಾಸನೆಗೆ ತೆವಳುತ್ತವೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಲೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಇದು ಮೊದಲಿನ 2-3 ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಧ್ಯ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳ ರೇಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು. ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುವ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

5

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೊಂಬಣ್ಣವು ಗೋಲ್ಡನ್, ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಣ್ಣ, ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕತ್ತಲೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆಳಕು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಕತ್ತಲೆಯು ಬೆಳಕಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಸಿಹಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ. ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬಾರ್ಲಿಯು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಬಾರ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು 1 ವಾರ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಡಾರ್ಕ್ ಬಾರ್ಲಿಗಾಗಿ, 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ನೀರು, ಇದು ಬಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನಗತ್ಯ ಲವಣಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಬಿಯರ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೀಗಿದೆಯೇ? ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಯರ್ ಪದವಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಸಿಲಿಕಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ದೃಷ್ಟಿ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಂಗಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಲಿಕಾನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಲವು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕಿನ ಗುಂಪು ಲಾಗರ್, ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಆಲೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟರ್ ಸೇರಿವೆ. ಅಲೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟರ್, ಲಾಗರ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಲ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ, "ಬಾಲ್ಟಿಕಾ 10" ಎಂಬ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಲೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

6

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ ಪಾನೀಯಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಬಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವಂತಹ ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೇರ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳ ಜನರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಸವವು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ವಾಸಿಸುವ ದೇಶ (90% ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 70% ಮಹಿಳೆಯರು).

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಹೊಗಾರ್ಡನ್

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು:

1. "ಹೂಗಾರ್ಡನ್". ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಳಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್.
2. "ಲೆಫ್". ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.
3. "ವೈಟ್ ನೈಟ್". ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. "ಸ್ಟಾರೋಪ್ರಮೆನ್". ಶೋಧಿಸದ ಲಘು ಗೋಧಿ, ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಲದಿನ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 3000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.
6. "ಲಿಬೆನ್ವೀಸ್". ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಲಘು ಗೋಧಿ, ಇದನ್ನು ಅನನ್ಯ 5-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. "ಎಂಗೆಲ್". ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ, ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಯರ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
8. "ಎರ್ಡಿಂಗರ್". ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಧಿ.
9. "ಹಿರ್ಷ್ಬ್ರಾಯ್". ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ, ಮೂಲ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ...

• ಮಾನಸಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ
• ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡುಗಡೆ!
• ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ.. ಕೇವಲ 990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು!

ಜಾಗತಿಕ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಗ್ರಹದಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಮನದಿಗಳು ಕರಗುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಸಾಗರಗಳ ಮಟ್ಟವು ಏರುತ್ತಿದೆ. ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಓಝೋನ್ ರಂಧ್ರಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ 80 ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸನ್‌ಸ್ಕ್ರೀನ್ ಸಹ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಲ್ ಲಾಗರ್ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ವೈಟ್ ಬಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು 400 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಟ್ ಬಿಯರ್ (ವಿಟ್ಬಿಯರ್) ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆ ಕಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿತ್ತು (ವಿಟ್ ಎಂದರೆ ಬಿಳಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ" ಅಲ್ಲ, ಈ ಪದವು ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಗೋಧಿ ವಿಧವು ಮಬ್ಬು, ಮಸುಕಾದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್-ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಈ ಬಿಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಧಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಹಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್‌ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ರಹಸ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ವೈಟ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಚೀನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಆಳ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಃ, ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಜ್ ವಿಧದ ಖಾರದ ಹಾಪ್ಸ್ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಸರು (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು) ಎಂದರ್ಥ. ಜರ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಈ ಕೆಸರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ವೈಟ್ ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗಳು
ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಇಂಟರ್‌ಬ್ರೂ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೋಗಾರ್ಡನ್‌ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಬಿಯರ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಯೋಗ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿವೆ:

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್(ವೈಜೆನ್, ವೈಸ್ಬಿಯರ್, ಜರ್ಮನ್. ವೈಜೆನ್, ವೈಸ್ಬಿಯರ್, ನೆದರ್ಲ್. ವಿಟ್ಬಿಯರ್) 5 ರಿಂದ 5.4% ರಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಉನ್ನತ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬವೇರಿಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಬ್ಬು (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ) ಮತ್ತು ಲಘು ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ (ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್‌ವೈಜೆನ್, ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್‌ವೈಜೆನ್) ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ವೀಟ್ ಬಿಯರ್ (ಡಂಕೆಲ್‌ವೈಜೆನ್, ಜರ್ಮನ್ ಡಂಕೆಲ್‌ವೈಜೆನ್) ಸಹ ಇದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ವೈಜೆನ್(ಜರ್ಮನ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ವೀಜೆನ್) ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್(ಜರ್ಮನ್ ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್) ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು "ಪೂರ್ಣ" ರುಚಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:
  • ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ನಿರಾಕರಣೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಅನೇಕ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ) ಉತ್ಪಾದಕರು ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಉನ್ನತ-ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಉತ್ಪಾದನಾ ಉಳಿತಾಯದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಬಾಟಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ ತಯಾರಕರು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಕ್ಕಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಬ್ರೂನ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಟ್ಬಿಯರ್ (ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್) - ಫ್ಲಾಂಡರ್ಸ್ನಿಂದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್

ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್‌ವೈಜೆನ್ (ಎಡ) ಮತ್ತು ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ (ಬಲ) ಹೋಲಿಕೆ

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. Crystalweizen ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ ತಿಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಹಝಲ್-ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಕಂದು (ಕಪ್ಪು) ಪ್ರಭೇದಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು "ಬೆಳಕು" (ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ) ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಕಪ್

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಎತ್ತರದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕನ್ನಡಕವು ಬೃಹತ್ ಭಾರವಾದ ಕೆಳಭಾಗ, ಕಿರಿದಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಗೋಳಾಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಟಾಂಕನ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಲವಾದ ತಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡಲು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಾದಿಸಲು ಇದು ದೀರ್ಘ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬವೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ). ಕೆಲವರು ಗಾಜನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತಾಪಮಾನ

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು. Crystalweizen ಗಾಗಿ 7 - 8 °C ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ, ಹಗುರವಾದ Hefeweizen 8 - 10 °C. ಬಲವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಹಿತ್ಯ

• ಹೆನ್ರಿಕ್ ಲೆಟ್ಜಿಂಗ್: ಡೈ ಗೆಸ್ಚಿಚ್ಟೆ ಡೆಸ್ ಬೈರ್‌ಬ್ರೌವೆಸೆನ್ಸ್ ಡೆರ್ ವಿಟ್ಟೆಲ್ಸ್‌ಬಾಚೆರ್: ಡೈ ಗ್ರುಂಡಂಗ್ ಡೆಸ್ ಹಾಫ್‌ಬ್ರೂಹೌಸೆಸ್ ಮುಂಚೆನ್ ಅಂಡ್ ಡೈ ಎಂಟ್‌ಸ್ಟೆಹಂಗ್ ಡೆಸ್ ಹೆರ್ಜೋಗ್ಲಿಚೆನ್ ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್‌ಮೊನೊಪೋಲ್ಸ್ ಇನ್ ಡೆರ್ ಔಸಿನಾಂಡರ್‌ಸೆಟ್‌ಜುಂಗ್ ಮಿಟ್ ಡೆನ್ ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಸ್ಟಾನ್‌ಡೆನ್ ಬಿಸ್ ವೊನ್‌ಜೆನ್ ಗ್ವೆನ್‌ಜೆನ್ 612 ಡೇಸ್‌ಗೆನ್ ಸ್ಟುಡಿಯನ್ ಜುಮ್ ಸ್ಟಾಟ್ಶೌಶಲ್ಟ್, ಝುರ್ ವೆರ್ವಾಲ್ಟಂಗ್ಸ್ಪ್ರಾಕ್ಸಿಸ್, ಜುರ್ ವಿರ್ಟ್ಸ್ಚಾಫ್ಟ್ಸ್-, ಸೋಜಿಯಲ್- ಉಂಡ್ ಅಗ್ರರ್ಗೆಸ್ಚಿಚ್ಟೆ ಡೆಸ್ ಅಲ್ಟೆನ್ ಬೇಯರ್ನ್, ಆಗ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ 1995

• ಹೆನ್ರಿಕ್ ಲೆಟ್ಜಿಂಗ್: ಡೈ ರೆಚ್‌ನಂಗ್ಸ್‌ಬುಚರ್ ಡೆಸ್ ವೀಸೆನ್ ಬ್ರೂಹೌಸ್ ಕೆಲ್‌ಹೈಮ್ ಡೆರ್ ಜಹ್ರೆ 1612 ಮತ್ತು 1613, (ಕ್ವೆಲೆಂಟೆಕ್ಸ್ಟೆ ಜುರ್ ಬೇಯೆರಿಸ್ಚೆನ್ ಬ್ರೌಗೆಸ್ಚಿಚ್ಟೆ 1) ಕೆಲ್ಹೈಮ್ 1995
• ಹೆನ್ರಿಕ್ ಲೆಟ್ಜಿಂಗ್, ಮಾರ್ಗರೆಟಾ ಷ್ನೇಯ್ಡರ್, ಉಂಬರ್ಟಾ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಸಿಮೋನಿಸ್: ವೈಸ್ಬಿಯರ್ಲಸ್ಟ್. ದಾಸ್ ಎರ್ಸ್ಟೆ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ಬುಚ್ ಡೆರ್ ವೆಲ್ಟ್. 125 ಜಹ್ರೆ ಬ್ರೌರೆಯ್ ಜಿ. ಷ್ನೇಯ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಸೊಹ್ನ್. ಮಿಟ್ ಡೆಮ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ಲೆಕ್ಸಿಕಾನ್, ಆಗ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ 1998

ಸಹ ನೋಡಿ

ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ (ಯೀಸ್ಟ್, ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್), ವೈಜೆನ್ಬಿಯರ್ (ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್), ವೈಸ್ (ಬಿಳಿ), ಗೋಧಿ ಏಲ್.
ವೈಸ್ಬಿಯರ್ ಎಂದರೆ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್" ಎಂದರ್ಥ. ತಿಳಿ ಮಾಲ್ಟಿ ಗೋಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಾರಣ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಯೀಸ್ಟ್ ಗೋಧಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ). ಇದರರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ, ಶುದ್ಧ ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್‌ವೈಜೆನ್ ("ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಧಿ") ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಂಕೆಲ್ವೀಜೆನ್ ("ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಧಿ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ವೈಜೆನ್‌ಬಿಯರ್ ("ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್") ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಟ್ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವೈಜೆನ್‌ಬಿಯರ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಯರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 50% ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬವೇರಿಯನ್ ವೈಜೆನ್‌ಬಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು 60-70% ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಉಳಿದ ವೋರ್ಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಬಾರ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್/ವೈಜೆನ್‌ಬಿಯರ್ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಏಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಲವಂಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಫೀನಾಲಿಕ್, ಹುಳಿ, ಖಾರದ, ಅಥವಾ ಚೀವಿ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಪರಿಮಳದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಪ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅತಿಯಾದ ಕಹಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಇತರ ಹಗುರವಾದವುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ವೈಸ್ಬಿಯರ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಗ್ಗಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ತಾಜಾ, ಹುದುಗದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹೊಸ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಸ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ (ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಗ್) ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೊಸ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಯರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ತರಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ತೀವ್ರ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ Kristallweizen ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೋಧನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೋಶಗಳ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, Crystalweizen ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ವೈಜೆನ್‌ಬಿಯರ್‌ನ ಗಾಜಿನು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಬಿಯರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗೋಧಿಯು ಬಾರ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್ ಸತತವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಎತ್ತರವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ಬಿಯರ್‌ಗಳು:
ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್‌ವೈಜೆನ್ (ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್), ಡಂಕೆಲ್‌ವೈಜೆನ್ (ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್), ವೈಜೆನ್‌ಬಾಕ್ (ಗೋಧಿ ಬಾಕ್), ವೈಟ್ಜೆಂಡೊಪ್ಪೆಲ್‌ಬಾಕ್ (ಗೋಧಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಬಾಕ್, ವೈಜೆನಾಸ್ಸಿಬಾಕ್ (ಐಸ್ ವೀಟ್ ಬಾಕ್), ರಸ್

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್: ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಅಲೆ

16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದವರೆಗೂ, ಬಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದು, ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದಿತ್ತು. ಈ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಯ ಬಳಕೆ ಆ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿತ್ತು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲೈಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜರ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ “ವೈಸ್” (ವೈಸ್) ಎಂದರೆ “ಬಿಳಿ” ಮತ್ತು “ಬಿಯರ್” (ಬಿಯರ್) - “ಬಿಯರ್”). ಹೀಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಆಧಾರವು ಮಾಲ್ಟ್ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ . ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈಜೆನ್ಬಿಯರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈಜೆನ್‌ಬಿಯರ್‌ರ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.
16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬವೇರಿಯನ್ ಡ್ಯೂಕ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ತೀರ್ಪುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬವೇರಿಯನ್ ಬಾರ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಲಾಗರ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲೆಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಹೆಸರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಲಿ ಲಾಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಗೋಧಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ವಿಶೇಷ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು Hefeweizen, Weizenbier, Weisse, Weizen ಮತ್ತು Weissbier ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬ್ರೂವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದದ್ದು ಈ ದೇಶಗಳಿಂದಲೇ.

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸ್ಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ರುಚಿಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಲವಂಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಹಾಪ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ವೀಜೆನ್ (ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ವೀಜೆನ್);
• ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ (ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್);
• ವಿಟ್ಬಿಯರ್ (ವಿಟ್ಬಿಯರ್);
• ಬರ್ಲಿನರ್ ವೀಸ್ (ಬರ್ಲಿನರ್ ವೈಸ್).

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚರ್ಚೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ವೀಜೆನ್

ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್‌ವೈಜೆನ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಕಡ್ಡಾಯ ಶೋಧನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನವು ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ವೈಜೆನ್ ವಿಧವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಒಳಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್‌ವೈಜೆನ್ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎತ್ತರದ, ತೆಳುವಾದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್‌ವೈಜೆನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• Erdinger Weissbier Kristallklar;
• ಫ್ರಾನ್ಜಿಸ್ಕನರ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ಕ್ಲರ್;
• ಲಿಬೆನ್ವೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ಕ್ಲರ್;
• ಪೌಲನರ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಾಲ್ಕ್ಲರ್.

ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್

ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಿಖರವಾದ ಅನುವಾದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಮೋಡದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬವೇರಿಯಾದ ಕೆಲವು ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಡಾರ್ಕ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ಡಂಕೆಲ್ವೈಜೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಅವರ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹುರಿದ ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಲೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಫ್ವೀಜೆನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು:

• ಆಲ್ಟ್ಮುಲ್ಲರ್ ಹೆಫೆ-ವೈಸ್ಬಿಯರ್;
• ಎರ್ಡಿಂಗರ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್ ಹೆಫೆ-ವೈಜೆನ್;
• ಗ್ರೋಲ್ಶ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವೈಜೆನ್;
• ಹೋಲ್ಸ್ಟೆನ್ ವೈಸ್ಬಿಯರ್.

ವಿಟ್ಬಿಯರ್

ನಾವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ವಿಟ್ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ತಿಳಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್, ಮಬ್ಬು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಪ್ ಕಹಿಯಿಂದ ವಿಟ್ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಈ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: 50% ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್, 50% ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ.

ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• Hoegaarden Witbier;
• ಕ್ರೋನೆನ್‌ಬರ್ಗ್ 1664 ಬ್ಲಾಂಕ್;
• ಬ್ಲಾಂಚೆ ಡಿ ಬ್ರಕ್ಸೆಲ್ಸ್;
• ಗ್ರಿಂಬರ್ಗೆನ್ ಬ್ಲಾಂಚೆ.

ಬರ್ಲಿನರ್ ವೈಸ್ಸೆ

ಬರ್ಲಿನರ್ ವೈಸ್ ಒಂದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹುಳಿ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮೊದಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಇದು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೋಟೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2.8 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬರ್ಲಿನರ್ ವೈಸ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ ಕುಡಿಯಲು, ನೀವು ಈ ಬರ್ಲಿನ್ ವಿಧದ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ವಾಸ್ತವ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಘೋಷಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಳದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಲಾಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯೂ ಇದೆ. ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಅದು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗುವುದು ಅಪರೂಪ. ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವೈಸ್‌ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಜರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ನ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಬೊಚ್ಕರೆವ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ;
• ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕಿರೀಟ ಬಿಳಿ;
• ಸ್ಲಾಡೋವರ್ ಗೋಧಿ ಬಿಳಿ;
• ಬಾಲ್ಟಿಕಾ 8.