แพนเค้กกับชีสและผักชีฝรั่ง แพนเค้กบวบกับเฟต้า (ชีสชีสหรือคอทเทจชีส) แพนเค้กกับชีสชีสและสมุนไพร kefir

สำหรับแพนเค้กกับชีสเราจะต้อง:

• Kefir - 250 มล. (1 แก้ว)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• กรดซิตริก - 0.02 กรัม (ที่ปลายมีด)
• โซดา - 5 กรัม (1 ช้อนชา)
• คาร์พาเทียนร่วนชีส - 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - ประมาณ 250 กรัม (1.5 ถ้วย)

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ในจำนวนนี้มี 10 อันสำหรับนวดแป้ง และ 20 อันสำหรับการอบโดยตรง

ผลผลิต: แพนเค้กขนาดกลางประมาณ 20 อัน

แม้แต่ของอร่อยอย่างแพนเค้กก็ยังน่าเบื่อได้ เพื่อไม่ให้ต้องละทิ้งตัวเลือกอาหารเช้าที่คุณชื่นชอบเป็นเวลานานเราขอแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรอาหารปกติ เราจะเตรียมแพนเค้กด้วยคาร์เพเทียนชีส

คาร์เพเทียนชีสไม่ใช่ชีสทุกประเภทที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตในบรรจุภัณฑ์พลาสติก มันไม่เหมือนกับชีสดองชนิดคอเคเซียนหรือบอลข่าน

คาร์เพเทียนชีสเตรียมจากนมแกะหรือจากส่วนผสมของนมวัวและนมแกะ ในตอนแรก กระบวนการนี้คล้ายกับการทำซอฟต์ชีสทั่วไป นมหมักและชั่งน้ำหนักนมเปรี้ยวในผ้ากอซ จากนั้นความแตกต่างก็เริ่มต้นขึ้น หัวชีสในอนาคตที่อัดแน่นจะถูกเก็บไว้บนกองไฟ - รมควันเล็กน้อย จากนั้นชีสก็แห้งแล้วบดด้วยเกลือและเนยเล็กน้อย สำหรับการจัดเก็บจะอัดเป็นขวดหรือถังและเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึงหนึ่งปี

คาร์พาเทียนชีสมีกลิ่นหอมและเค็ม ร่วนและแห้ง รสชาติเหมือนคอทเทจชีสและพาเมซานในเวลาเดียวกัน

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาร์พาเทียนชีส - สูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บดไข่ด้วยน้ำตาล

ไม่นานจนโปรตีนหยุดยืดตัว

เพิ่ม kefir และชีส

คนจนเนียน

เพิ่มกรดซิตริก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่คริสตัลจะละลาย ดังนั้นเราจึงเพิ่มมันเข้าไปในของเหลว

อย่าลืมร่อนแป้ง - แพนเค้กจะฟูขึ้น

ผสมแป้งกับโซดาแล้วเทลงในของเหลว - เท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เหมือนครีมเปรี้ยว

ตักใส่กระทะที่มีน้ำมันอุ่นอยู่แล้ว ไม่ควรทอดแพนเค้ก แต่อบด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันแป้งก็อบอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อมีรูปรากฏขึ้นในแพนเค้กก็ถึงเวลาพลิกกลับ

แป้งบนแก้ว kefir ทำแพนเค้กสามกระทะครึ่ง - 20 ชิ้น

แพนเค้กบวบเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด ราคาไม่แพง และได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงฤดูร้อน!
ยังไงซะ! บวบหนุ่มที่มีเนื้อนุ่มปรากฏบนเตียงในสวนด้วยความสม่ำเสมอที่น่าอิจฉา - แค่มีเวลาเก็บเกี่ยว และถ้าใครไม่มีที่ดินเป็นของตัวเองก็สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ตลาดหรือในร้านค้าในราคาที่เอื้อมถึงที่สุด
ดังนั้นในช่วงฤดูกาลแพนเค้กผัก (จากบวบ, ฟักทอง, มะเขือยาว) ควรปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จะดียิ่งขึ้นหากคุณรวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณ ท้ายที่สุดแล้วทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชอบแพนเค้กที่แดงก่ำ!

วันนี้เราไม่มีสูตรง่ายๆ แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาฝาก ;)
เราทำอาหารมาเป็นเวลานานและหลายคนชอบสูตรนี้
และสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ฉันแนะนำให้เพิ่มเฟต้าชีส เฟต้าชีส หรืออย่างน้อยก็คอทเทจชีสเล็กน้อย และด้วยเหตุนี้เราจึงได้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ อร่อยมาก และอ่อนโยน แพนเค้กบวบกับเฟต้า. สูตรนี้ง่ายมาก รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการรวมชีสหรือคอตเทจชีสซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมไว้ในสูตรอาหาร และนำไปให้เด็กๆ หรือรับประทานเองก็ได้

อย่าขี้เกียจและเตรียมอาหารจานอร่อยนี้! และรูปถ่ายทีละขั้นตอนสูตรอย่างละเอียดและสัดส่วนที่คัดสรรมาอย่างลงตัวจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายเอาใจคนที่คุณรักและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ

สามารถเตรียมแพนเค้กสไตล์ฮังการี (แพนเค้ก) พร้อมชีสได้โดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม พวกเขามีบางอย่างที่เหมือนกัน ประการแรกนี่คือไส้ - เฟต้าชีส และประการที่สองนี่คือรูปร่าง - รูปร่างของแพนเค้ก และก่อนจะพูดถึงสูตร เรามาพูดถึงโรยหน้าและแพนเค้กกันสักหน่อย

Brynza เป็นชีสดองที่ทำจากนมวัว ควาย แกะ และนมแพะ หรือส่วนผสมของพวกมัน แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ได้แก่ แฟลตเบรดทอดที่ทำจากแป้งเหลวผสมกับน้ำหรือนม โดยอิงจากแป้งและไข่ สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากแพนเค้กคือการใช้โซดาหรือยีสต์ในแป้งซึ่งทำให้แพนเค้กฟูมากขึ้น ดังนั้นแพนเค้กจึงเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก พวกมันบางกว่าแพนเค้กและเล็กกว่าแพนเค้ก

เนื่องจากการเตรียมแพนเค้กแพนเค้กกับเฟต้าชีสในฮังการีเกี่ยวข้องกับการใส่เฟต้าชีสลงในแป้งความหนาของแพนเค้กจึงค่อนข้างใหญ่ดังนั้นจานนี้จึงใกล้กับแพนเค้กมากกว่าแพนเค้ก แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นเพียงรายละเอียดปลีกย่อยทางคำศัพท์ก็ตาม

ดังนั้นเราจึงเข้าใจคำศัพท์ไม่มากก็น้อย เราก็ไปยังสูตรต่างๆ ได้เลย

ในการเตรียม obadi กับ feta ชีสในสไตล์ฮังการีเราจะต้อง:

1. ไข่ - 2-4 ชิ้น
2. โซดา - 0.5 ช้อนชา
3. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
4. ชีสชีส - 600 กรัม (หรือลดลงครึ่งหนึ่งกับชีสแข็ง อย่างละ 300 กรัม)
5. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด
6. Kefir - 1 ถ้วย (คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่ได้)
7. แป้ง - 3-6 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหนาผลลัพธ์ของแป้งคุณสามารถเพิ่มได้หากจำเป็น)
8. หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
9. ผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
10. คุณสามารถใช้เมล็ดงาในการตกแต่ง

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กด้วยเฟต้าชีสในสไตล์ฮังการีนั้นง่ายมาก

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต (2 พวง) สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (1 พวง) แล้วผัดในเนย บดชีส (300 กรัม) แล้วโรยด้วยโซดา ผสมทุกอย่าง ใส่ไข่และแป้ง นวดให้ละเอียด

วางช้อนขนมลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดเหมือนแพนเค้ก

หมายเหตุสำคัญ: แป้งเบกกิ้งโซดาไม่ควรอยู่เฉยๆ เพราะจะทำให้แป้งแข็ง เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ดังนั้นแพนเค้กกับเฟต้าชีสในสไตล์ฮังการีจึงเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยม!

อร่อย!

อ้างอิงจากวัสดุจาก http://www.koolinar.ru/recipe/view/67259

“เมื่อฉันกิน ฉันก็หูหนวกและเป็นใบ้”
คุณยายบอกฉัน
ซับในอวบอ้วน
แพนเค้กกับแยม...
และมันก็ไม่ได้อยู่ในความคิดของฉันด้วยซ้ำ
ที่ไม่กินแต่ฮุบ...
ฉันกินอย่างเชื่อฟัง
กว้างขึ้นพร้อมกับก้นของฉัน….
และความงามก็เติบโตขึ้น
กุหลาบและอวบอ้วน...
อ่าว

ฉันได้ไอเดียมาจาก Tanya http://tania-bondarets.livejournal.com/ แต่ฉันเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน

ดังนั้นเราจะต้อง:

ชีสเค็ม - 250 กรัม
แป้งสาลี - 250 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
นม - 250 มล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
คาเปรส - 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศตากแห้ง - 50 กรัม
สีเขียว - พวง
พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น
ส่วนผสมพริกไทยแห้ง

ผสมไข่ ส่วนผสมพริกไทย และไข่

ตั้งนมให้ร้อน ใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วพักไว้

สับเคเปอร์ มะเขือเทศ และสมุนไพร แล้วใส่ส่วนผสมชีส

ร่อนแป้งและผสมกับส่วนผสมชีสและนมยีสต์อุ่น ๆ
เราคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้มันขึ้นได้ดี

หลังจากแป้งขึ้นฟูดีแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช
อบในกระทะร้อน

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? ทานคู่กับชาหรือกาแฟรสหวานก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น

โดยการเปรียบเทียบกับม้วนกะหล่ำปลีคุณสามารถลองทำ "khychins ขี้เกียจ" ได้ ผสมส่วนผสมแล้วนวดแป้งเล็กน้อยแล้วอบหรือทอดในกระทะเหมือนแพนเค้กทั่วไป มาลองทดลองกันดู เราต้องการแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่ไก่สองฟอง เฟต้าชีสหรือซอฟต์ชีสเล็กน้อย นมหนึ่งแก้ว โซดาเล็กน้อย น้ำตาล และเกลือ คุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดคุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ได้

เราใช้ภาชนะทรงลึกซึ่งเราจะทำแป้งสำหรับ "khychins ขี้เกียจ" แล้วถูชีสลงไป



ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับผักให้ละเอียด เพิ่มลงในชีส



ตอกไข่ไก่แล้วใส่ลงในภาชนะของเรา เทนมลงไปด้วย ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือและโซดาเล็กน้อยรวมทั้งน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ



ลองใช้เครื่องปั่นแบบแช่และผสมเบา ๆ และตีเนื้อหาของอาหารของเราเล็กน้อย



เพิ่มแป้งลงในภาชนะแล้วใช้งานเครื่องปั่นแบบแช่ต่อไป แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรมีก้อน แต่ควรค่อยๆ ไหลออกจากช้อนเหมือนครีมเปรี้ยว แป้งพร้อมแล้ว ตั้งกระทะก้นกว้างบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใช้ทัพพีตักแป้งขึ้นมาแล้ววางลงบนกระทะ ก่อนอื่นเราอบแพนเค้กด้านหนึ่งจากนั้นก็ต้องพลิกกลับ



นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกลงในจานแบนขนาดใหญ่ เติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะเพื่อเตรียมแพนเค้กชุดต่อๆ ไป



แพนเค้กกับเฟต้าชีสและผักชีฝรั่งพร้อม แน่นอนว่าพวกเขามีรสชาติที่แตกต่างไปจาก Khychin อย่างสิ้นเชิง แต่นั่นไม่ได้ทำให้พวกเขาแย่ลงไปอีก Brynza กับผักชีฝรั่งทำหน้าที่ได้ แพนเค้กเหล่านี้ทำให้รู้สึกอยากอาหารมากจนคุณอยากจะกินมันตลอดเวลา เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะเพื่อดื่มชา เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับเฟต้าชีส (หรือชีส) เมื่อสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวจากประเทศคุณภาพดีได้