Приготовить из печени свиной в мультиварке. Свиная печень с каперсами в гранатовом соусе в мультиварке

Несложный рецепт говяжьей печени в мультиварке, который порадует вас очень мягкой печенкой и большим количеством вкусной подливы. К слову, это еще одно блюдо, ради которого стоит купить мультиварку. Ведь, готовя тушеную говяжью печень на сковороде, важно стоять возле нее и ловить момент, когда печень будет чуть-чуть не доведена до кондиции, чтобы похрустывала. После этого сковородку с плиты снимают, но крышку не открывают, чтобы блюдо дошло до готовности от собственного тепла… К слову, огонь при готовке должен быть интенсивным, так что печень нужно часто помешивать, чтобы она не подгорела. Вот столько внимания и времени у плиты! Иное дело – приготовление говяжьей печени в мультиварке. Обжаривание продукта в тефлоновой чаше практически защищает его от пригорания, а программа «Тушение» доводит блюдо до восхитительной готовности без долгого бдения и дегустаций.

В финале вы получаете очень мягкую тушеную печень… Хотя, конечно, и в рецепте для мультиварки есть свои хитрости. Но они несложны, так что у вас без проблем получится приготовить прекрасное, а к тому же очень полезное блюдо для взрослых и детей!

На 3-4 порции нужно:

Печенка говяжья или свиная – половина (то есть, около 1 кг продукта),
Молоко – от 0,5 до 1 литра,
Лук – 1 или 2 не мелкие луковицы,
Масло подсолнечное – 2-3 столовые ложки,
Сметана деревенская – 1 мультистакан (можно больше),
Вода холодная – 0,5 мультистакана,
Мука – 1-2 столовых ложки,
Соль – 1 неполная чайная ложка,
Перец – щепотка.

Приготовление говяжьей печени в мультиварке пошагово:

1. Печень разморозить (если она была заморожена) и замочить в молоке так, чтобы покрыть ее полностью. Время такого маринада – около 3-4 часов. Это поможет нам сделать наш продукт мягким.

2. В мультиварку налить масло, выбрать программу «Жарка» (работать она будет 25 минут), а через 5 минут, когда масло хорошо разогреется, отправить сюда измельченный лук.

3. Сразу же порезать печенку небольшими брусочками. И тут же – в мультиварку ее, чтобы лук не пережарился. Дело в том, что идеальное состояние лука – мягкий и прозрачный, но без золотистой корочки, которая может придать блюду некоторой горечи.

4. Обжаривать печень 15-20 минут. Важно: солить ее не нужно!

5. Добавить в мультиварку перец, сметану, воду. Соль еще рано! Важно: если есть возможность, берите для этого рецепта именно деревенскую сметанку, она придает соусу нежного, бархатного такого привкуса. А вот муку добавлять не обязательно – для вкуса она роли не играет, а кладется в блюдо для того, чтобы загустить соус.

6. Перевести прибор на программу «Тушение», готовить 1 час, и только после окончания работы программы все присолить. Хотя, если честно, мелко порезанная печень (даже свиная) будет готова к употреблению уже через 35-40 минут тушения.

Подавать тушеную печень с отварной картошечкой, макаронами или рисом… Хотя вкуснее всего – именно с картошкой!

Говяжья печень приготовлена в мультиварке DEX DMC 50.

Понравился рецепт? Нажмите на сердечко:

Всего коментариев 13:

Блюдо супер.Готовил по рецепту(Пpиготовление говяжьей печени в мультиваpке пошагово)получилась жестковатая печень Для приготовления говяжьей печени достаточно после 10 мин обжарки,20-25 мин тушения(мультиварка REDMOND)испытано.Спасибо.

Николай, вам большое спасибо!

Ужин испорчен,печень твердая а от этого она не может быть вкусной!Печень дубовая.Данный рецепт не оправдывает ожидания!

Обжарила а с открытой крышкой минут 5,получилось много сока,последнюю минуту крышку закрыла и убрала пробку на крышке,чтоб дырка была.больше 7 минут не рекомендую жарить,получится очень жесткая печень.и еще,печень не должна быть полностью коричневая,правильно приготовленная печень внутри розовая,-это ее самая вкусная стадия приготовления.

Спасибо за рецепт! Всё делала пошагово,блюдо получилось божественным!печень таяла во рту! Класс! Слопали быстро всем семейством!

Пошла готовить!!! Напишу, что в итоге вышло…

Очень вкусно вышла печень свинки. Только жарила минут 5 лук, затем 5 минут печень,тушила минут 10. Спасибо

А чего-то Рита не вернулась, видимо… я не буду по этому рецепту готовить.

Анастасия:

Делала по рецепту, жесткая получилась, в сл раз сокращу время приготовления.

Получилась твёрдая, жарила с луком минут 15, после добавления сметаны и воды тушила минут 10-15(вместо положенного часа), все равно жесткая, значит надо ещё меньше времени, не понимаю как она может получится мягкой после такой длительности тушения, если делать как по рецепту.

Настасья:

Я сделала просто.Мультик поставила на жарку 18мин.разогрела сл.масло и добавила печень(говяжью)ВНИМАНИЕ НУЖНО ХОТЬ РАЗ ПОМЕШАТЬ.За 5 мин.до конца посолила и немного молока(почти скрыло печень)Готово.2мин.потомилось.В итоге печень нежная.Хотя я люблю чуть жестковатую.

Делаю похожий рецепт уже 6 лет, только печень не обжариваю и в молоке не держу. Обжарила лук, порезала печень и сразу в мультиварку на тушение 1 час сметана сверху,беру 20-25%, через минут 15 один раз перемешиваю (т.к.может взяться комком, но это у меня начала выделываться мультя именно на тушении).За 5 мин до конца солю,перчу и лаврушка. Супер мупер получается.

Всё прочитал, завтра буду экспериментировать…

Оставить мнение

Мясные субпродукты содержат массу полезных веществ, обладают невысокой калорийностью. Включение их в рацион является обоснованным. Кулинары ничего не имеют против блюд из печени, понимая, что ее можно сделать мягкой, ароматной и вкусной. Беспроигрышный вариант – потушить ее в сметане. Процесс этот несложный, и его можно дополнительно упростить, прибегнув к помощи кухонной техники. Печень, тушенная в сметане в мультиварке, почти всегда получается сочной и нежной, даже если у повара нет большого опыта.

Особенности приготовления

Потушить в сметане можно куриную, говяжью или свиную печень. Технология приготовления будет зависеть от выбора основного продукта, но есть несколько общих моментов, о которых следует знать, независимо от того, печень какого животного собираетесь приготовить.

Свежая или охлажденная печень при готовке получается более сочной, чем замороженная. Но разница будет почти неощутима, если дать субпродукту возможность оттаять при комнатной температуре.
Куриная печень не нуждается в серьезной подготовке, ее достаточно промыть и обсушить, крупные экземпляры разделить на 2–3 части. Свиная и говяжья печень требуют больших стараний. С этих продуктов необходимо снять пленку, вырезать из них фрагменты желчных протоков. Необязательным, но желательным является вымачивание печени крупных животных в воде или молоке – эта манипуляция позволяет избавиться от горьковатого привкуса. Нарезать печень говядины или свинины можно порционными кусками, как на отбивные, или некрупными кусками кубической или прямоугольной формы.
Перед тушением печень обжаривают. Благодаря этому образуется корочка, сохраняющая сочность печенки внутри. Для лучшего эффекта печенку можно запанировать в муке.
Использование овощей позволяет придать блюду сочность и приятный аромат.
Чтобы соус не был слишком густым, сметану для тушения печени редко используют в чистом виде – ее разбавляют кипяченой водой. Опытные повара советуют использовать для этого теплую воду.
Специи и пряности в блюдо добавляются по вкусу. Их выбор может зависеть от того, печень какого животного планируется потушить.

Подают тушенную в сметане печень с гарниром. Лучше всего для этого подходят картофель и макароны. Неплохим вариантом будет гречка. Допустимо приготовить на гарнир рис, фасоль, горох.

Говяжья печень, тушенная в сметане в мультиварке

говяжья печень – 1 кг;
молоко – 150 мл;
сметана – 150 мл;
вода – 100 мл;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 80 мл;
столовая горчица – 10 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Печень промойте в проточной воде. Обдайте кипятком, чтобы проще было снять пленку. Промокните бумажными салфетками.
Очистите субпродукт от пленок, вырежьте сосудистые образования.
Нарежьте продолговатыми кусками, как на бефстроганов, или чуть толще.
Залейте молоком, перемешайте. Поставьте на полчаса в холодильник.
Откиньте печенку на дуршлаг, чтобы лишнее молоко стекло.
Лук очистите и порежьте некрупными кольцами или половинками колец.
Сметану смешайте с солью, перцем, горчицей. Разведите теплой кипяченой водой.
В чашу мультиварки влейте масло. Запустите агрегат в режиме «Жарка». При отсутствии этой программы выбирается режим «Выпечка».
Через пару минут положите в масло печенку. Обжаривайте ее 5 минут.
Добавьте лук и продолжайте жарить еще столько же.
Остановите мультиварку, переключите ее на режим «Тушение». Добавьте сметанный соус, перемешайте. Опустите крышку и готовьте в выбранном режиме 30 минут.

Говяжья печень по этому рецепту получается сочной и нежной, с легким пикантным вкусом, приятным ароматом.

Свиная печень, тушенная в сметане в мультиварке

свиная печень – 0,5 кг;
молоко – 0,2 л;
сметана – 100 мл;
вода – 50 мл;
яблоки – 0,4 кг;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 40 мл;
соль, перец – по вкусу;
мука – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Печень нарежьте пластами толщиной 2 см, предварительно удалив у нее пленку, желчные протоки. Залейте молоком и оставьте в прохладном месте на час.
Молоко слейте, печень нарежьте брусками и обваляйте в муке.
Яблоки вымойте. Когда они высохнут, вырежьте из них семенные коробки. Мякоть нарежьте тонкими дольками.
С лука снимите шелуху, нарежьте его тонкими полукольцами.
Мультиварку включите на 15 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка». Влейте масло. Через 2 минуты добавьте печень. Обжаривайте ее 5 минут.
Добавьте яблоки и лук, продолжайте готовить до завершения работы программы в выбранном режиме.
Сметану смешайте с солью и перцем, слегка разбавьте водой. Залейте соусом печень.
Включите программу «Тушение», готовьте печенку 20 минут.

Яблоки придают свиной печени, тушенной в сметане, сочность и уникальный вкус. Рецепт малоизвестный, но один из самых удачных.

Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке

куриная печень – 0,5 кг;
мука – 60 г;
репчатый лук – 150 г;
сметана – 100 мл;
вода – 100 мл;
растительное масло – 40 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Печень промойте. Когда она подсохнет, запанируйте ее в муке.
Лук, освободив от шелухи, порежьте мелкими кусочками.
В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее в режиме жарки или выпечки на 10 минут.
Положите лук, через 3–4 минуты добавьте к нему печень и обжаривайте ее вместе с луком до завершения программы.
Сметану смешайте с солью и специями. Целесообразно использовать приправы, предназначенные для мяса птицы. Разбавьте водой.
Залейте куриную печенку получившейся смесью.
Запустите программу «Тушение» на 20 минут.

Этот рецепт приготовления куриной печени в сметане можно назвать классическим. Он прост, но результат позволяет получить отличный.

Куриная печень, тушенная в сметане в мультиварке, выходит мягкой, сочной. От хозяйки приготовление блюда потребует минимум усилий.

Это очень полезный продукт, в его составе имеется множество витаминов и микроэлементов. А куриная печень в мультиварке – это не только полезно, но и быстро. Сегодня мы расскажем, как вкусно и просто можно приготовить этот деликатес.

Готовим на пару - пошаговый рецепт

Ингредиенты:

куриная печень – 0,3 кг;
соль и специи (например, к мясным блюдам) – по вкусу;
сметана – 2 ст. ложки;
зелень – для украшения;
репчатый лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте тщательно печень под проточной водой.
Обрежьте все пленки и измельчите печень.
Луковицу промойте и нарежьте полукольцами.
Возьмите контейнер для варки и сложите основной компонент. Добавьте соль, лук, специи.
Добавьте сметану и все перемешайте.
Налейте в чашу воду объемом 300 - 400 грамм.
Закрывайте прибор, и выставляйте режим «Варка на пару» на 30 минут.
Через полчаса откройте крышку, перемешайте блюдо.
Куриная печень в сметане готова.
Разложите в тарелки и притрусите свежей зеленью.

Куриная печень, жаренная с луком в мультиварке

Главное преимущество этого рецепта в том, что печень не стреляет по всей кухне, как на сковородке.

Ингредиенты:

куриная печень – 0,6 кг;
соль, приправа «Карри» - по вкусу;
лук – 2 головки;
мука – 2/3 стакана;
растительное масло – для смазывания чаши мультиварки.

Приготовление:

Печень промойте, подсушите бумажным полотенцем.
Обрежьте все прожилки. Разрезайте пополам только большие куски.
Добавьте соль, приправы, все перемешайте.
Насыпьте в плоскую посуду муку.
Снимите с лука кожуру и нарежьте его тонкими полукольцами, притрусите его солью.
Смажьте чашу подсолнечным маслом, для этого воспользуйтесь силиконовой кисточкой.
Включите мультиварку, чтобы масло нагрелось.
Кусочек куриной печени обваляйте в муке. Положите субпродукт в мультиварку. Тоже проделайте с остальными частями.
Возьмите нарезанный лук и уложите его на печень.
Закройте печь, выберите режим «Жарка», время – 15 минут.
Через 5-7 минут откройте мультиварку и специальной лопаткой перемешайте продукт.
Закройте крышку, дождитесь окончания готовки.
Блюдо готово. Оно имеет красивую корочку и вкусно пахнет. Подавайте ее с любимым гарниром или просто с хлебом.

Паштет из куриной печени в мультиварке

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
сливочное масло – 0,07 кг;
морковь – 1 штука (большая);
фисташки – полстакана;
лук – 2 штуки;
оливковое масло – для смазывания чаши мультиварки;
соль и мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Морковь очистите от кожуры, и нарежьте тонкими полосками (как морковь по-корейски).
Лук нашинкуйте полукольцами.
Смажьте форму оливковым маслом и сложите в чашу морковь и лук, немного присолите их и закройте крышку.
Выставьте программу «Тушение» на 15 минут.
В это время промоем и нарежем печень на куски.
Когда овощи будут готовы, открывайте мультиварку и выкладывайте куриную печень. Все смешайте, добавьте соли и мускатного перца.
Закрывайте печь, и снова выберите режим «Тушение» на 10 минут.
Готовое блюдо переложите в глубокую посуду, и подождите, пока она остынет.
Теперь возьмите погружной блендер, измельчите все компоненты.
Достаньте сливочное масло. Отделите ее столовой ложкой и киньте к печени. Еще раз все смешайте блендером.
Положите паштет в формочки или в маленькие баночки.
Ложку масла растопите на сухой сковородке, и залейте им сверху каждую баночку с паштетом.
Теперь раскрывайте фисташки и раздавите съедобную часть скалкой.
Мелкими орешками засыпьте паштет.
Отправляйте паштет из куриной печени в холодильник на пару часов, чтобы он застыл и приобрел нужную консистенцию. Вкусно намазывать на свежий хлеб.

С добавлением грибов

Ингредиенты:

куриная печень – 0,5 кг;
подсолнечное или оливковое масло – для жарки;
шампиньоны – 0,4 кг;
соль и любимые приправы – по вкусу;
лук (репчатый) – 2-3 штуки;
сметана – 0,1 кг.

Приготовление:

Лук порежьте полукольцами.
Тщательно промойте грибы, обрежьте черные части.
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
Куриную печень промойте и немного измельчите.
Смажьте чашу маслом и уложите в нее субпродукт.
Немного обжарьте (лишь до серого цвета, но не до готовности).
Теперь добавьте лук и грибы, все смешайте, закройте мультиварку и поставьте режим «Тушение». В процессе готовки шампиньоны должны пустить сок, и тушиться именно в нем.
Как только влага испарится – открывайте мультиварку, добавьте соль, сметану и специи. Тщательно все перемешайте и снова закройте. Пусть печень потушится еще 10 минут.
Готовую печень перемешайте и можно раскладывать ароматное блюдо по тарелкам. На гарнир используют макароны или рис.

С овощной подливкой

Ингредиенты:

печень – 0,5 кг;
лук – 2 головки;
замороженные овощи (смесь) – 0,5 кг;
соль, лавровый лист, хмели-сунели – по вкусу;
растительное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

Замочите печень в воде на несколько часов.
Затем проварите в воде, около 5 минут.
Лук порежьте тонкими кольцами.
Смажьте мультиварку маслом и положите в нее лук.
Поставьте программу «Жарка» на 5 минут.
К обжаренному луку добавьте печень, соль, лавровый лист и приправу. Все перемешайте.
Откройте пакет и высыпьте замороженные овощи в мультиварку. Перемешайте все ингредиенты.
Выставьте режим «Тушение» на час. Под воздействием температуры, овощи пустят сок и будут в нем тушиться.
Отдельно вскипятите стакан воды. За 10 минут до готовности блюда, влейте воду и все перемешайте.
Наша печень с овощной подливкой готова. Подавайте ее в горячем виде.

Гречка с куриной печенью в мультиварке

Очень удобно готовить это блюдо именно в мультиварке, так как все компоненты равномерно протушатся и станут нежными, а гречка пропитается печеночным соком. Да и удобно, когда одновременно есть и мясное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

гречневая крупа – 0,25 кг;
соль, хмели-сунели и перец – по вкусу;
вода – 0,5 л;
лук – 1 головка;
куриная печень – 0,4 кг;
чеснок (сушеный) – 1 щепотка;
морковь – 1 штука.

Приготовление:

Лук нарубите кусочками.
Печень промойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Смажьте чашу маслом и уложите в нее куриную печень и овощи. Все смешайте.
Выставьте режим «Жарка» на 10 минут.
Спустя 5 минут откройте крышку и всыпьте немного сушеного чеснока и перца. Все смешайте и обратно закройте крышку. Сушеный чеснок можно заменить свежим, предварительно пропустив его через пресс.
Несколько раз промойте гречку, пока вода не станет прозрачной.
Откройте печь, засыпьте промытую гречку. Залейте водой (0,5 литра). Добавьте соли и хмели-сунели. Все перемешайте и закройте.

куриная печень – 0,5 кг;
вода – 0,3 л;
картошка – 5-6 штук;
растительное масло – для жарки;
морковь – 1 штука;
соль, права к картофелю – по вкусу;
лук – 1 головка.

Приготовление:

Промойте печень и перережьте ее на 2 части.
Смажьте форму мультиварки маслом и сложите в нее продукт.
Выставьте «Жарку» на 15 минут.
Мелко нарежьте лук.
Морковь натрите на средней терке.
Прожарьте овощи около 5 минут.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте средними кубиками.
Откройте крышку и засыпьте картофель, соль и приправу. Все перемешайте.
Закройте мультиварку и выставьте режим «Тушение» на 1 час.
После окончания программы – все перемешайте и можете подавать к столу.
При подаче украсьте картофель зеленью. Подается это блюдо со свежими овощами. Приятного аппетита!

Для работающей женщины, да и просто домохозяйки мультиварка является огромной помощницей. И место ей отведено особенное – потому что это и небольшая кастрюля это и сковорода, духовка, и кастрюля в одной чаше. Не стоит забывать и о функции приготовления пищи на пару, и о том, что пища, приготовленная в ней, получается полезнее и вкуснее, к тому же за прибором нет необходимости следить.

Так что простой прибор позволит вам приготовить очень вкусные блюда из куриной печени, позволит сэкономить время на мытье посуды, и, конечно же, ваше личное время, ведь достаточно выставить режим программы и можно заниматься своими делами в ожидании приготовления вкусного обеда или ужина.

Печень курочки – продукт весьма универсальный, как и в сочетании с другими ингредиентами в блюде, так и в приготовлении разнообразных блюд. Сговорчивая печень хороша и с гречневой или рисовой кашей, и с картофелем во всех его видах, и с самыми разными овощами, молочными соусами и приправами.

Так как ассортимент блюд из куриной печени поражает воображение даже самых опытных поваров, то мультиварка подходит для этого продукта идеальным образом – ведь можно использовать все программы для приготовления.

В печени содержится очень много полезных веществ, микроэлементов и витаминов, необходимых для полноценного образа жизни. Но основное, чем она полезна – так это огромное содержание железа, которое хорошо усваивается человеческим организмом, а это означает, что ваш гемоглобин всегда будет в норме.

К сожалению не все повара знают о том, как приготовить блюда из печени в мультиварке, чтобы продукт остался сочным и нежным, вкусным, с хрустящей и ароматной корочкой. Ознакомившись ниже с рецептами, вы разберетесь в программах приготовления блюд в мультиварке, поймете в какой последовательности закладывать продукты и вообще, как готовить выбранное блюдо.

В мультиварке блюда из печени можно приготовить самые разные – от котлеток и тефтелей, до гуляша или запеканок. Вам не придется стоять около плиты, отсчитывать время и ловить нужный момент приготовления. А благодаря покрытию из тефлона отпадает и еще одно беспокойство – то, что блюдо намертво пристанет к посуде или пригорит.

Рецепт приготовления куриной печени в мультиварке с жареным луком

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Очень простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно дополнить легким салатом или сытным гарниром.

Приготовление:

Для этого рецепта рекомендуется использовать густую и жирную сметану, в идеале домашнего изготовления. Заменить сметану можно густыми сливками, но тогда сливочный соус стоит приправить небольшим количеством сухого базилика – будет достаточно одной щепотки.

На приготовление – 50 минут.

Одна порция содержит – 135 калорий.

Приготовление:

Тщательно промыть печенку в прохладной воде, дать стечь лишней жидкости, остальную промокнуть бумажными полотенцами. Разрезать каждую печенку на несколько одинаковых по размеру частей;
Очистить и нашинковать репчатый лук любым удобным для вас способом;
Включаем мультиварку и разогреваем масло для обжаривания;
Выкладываем лук, обжариваем, добавляем печенку, и готовим 12-15 минут;
Переключаем режим работы на «Тушение», сразу же добавляем специи и приправы, сметану и если вам нужен соус для подачи блюда, то добавляем немного воды;
Остается закрыть крышку мультиварки и потушить все около 15 минут, до полной готовности печенки. Теперь можно присыпать блюдо зеленью, добавить лавровый листик и немного потомить блюдо на режиме подогрева.

Печень куриная в мультиварке, приготовленная с овощной подливой

Один из вкусных вариантов приготовления печени с овощами, которое можно дополнить гарниром из крупы или макаронных изделий.

На приготовление – 55-90 минут.

Одна порция содержит – 96 калорий.

Приготовление:

Мелко порезать репчатый лук, переложить его в чашу мультиварки вместе с маслом;
Морковку натереть или тонко нарезать, добавить к луку и обжарить на специальном режиме до золотистого цвета. Достаточно будет 7-8 минут;
Пока овощи обжариваются, займемся подготовкой печени. Ее необходимо промыть и обсушить и нарезать небольшими кусочками;
Нарезанный субпродукт присыпать мукой, обвалять, стрясти с кусочков лишнюю панировку и добавить к овощам в мультиварку;
Сладкий перец, лучше всего мясистый и красного цвета нарезать тонкой соломкой, выложить поверх печени. Добавить томатную пасту, соль, специи и приправы, и влить воду;
Готовиться печень на режиме «Тушение» в течение 30-40 минут, по желанию ее предварительно можно обжарить. При подаче обязательно посыпать свежей ароматной зеленью, и на гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу или пряный рис.

Готовим печень в мультиварке с грибами

Еще один вкуснейший вариант приготовления печени в сметанном соусе с грибами при использовании мультиварки. Чтобы максимально упростить рецепт можно использовать и обычные шампиньоны, в свежем или консервированном виде.

На приготовление – 45 минут.

Одна порция содержит – 138 калорий.

Приготовление:

Безусловно, лучше всего для приготовления использовать немного сливочного масла, но подойдет и обычное – растительное. Добавить его в чашу мультиварки, сливочное растопить, а растительное – хорошо нагреть;
Репчатый лук или лук порей нашинковать кубиками, тонкими ломтиками, добавить в масло и хорошо обжарить;
Пока лук обжаривается, подготовьте грибы – нарежьте их, но не стоит сильно мельчить. Добавить их в масло к луку, и тоже подрумянить. Если у вас есть сухие грибы, то замочите небольшое количество в горячей воде, а как только размягчатся - мелко нарежьте. Воду от замачивания не стоит выливать – если ее хорошо процедить, то можно добавить в соус, чтобы усилить аромат блюда;
Подготовить и нарезать печень, добавить ее к обжаренным овощам, и дождаться появления румяной корочки. На этом этапе в блюдо можно добавить немного измельченного чеснока;
Через 10 минут после добавления печени слить в мультиварку сметану, если она густая, то разбавить водой, а если жидкая – то немного муки;
Приправляем блюдо специями и солью, закрываем прибор и тушим в течение 20 минут;
При подаче в качестве гарнира идеально подойдет картофель, ну и само блюдо можно украсить и свежей зеленью, и овощами.

Рецепт с сырным соусом

Потрясающий вариант простого блюда, для которого можно использовать любой вид сыра – как обычный плавленый сырок, так и колбасный сыр, или остатки твердого сыра.

На приготовление – 45 минут.

Одна порция содержит – 152 калории.

Приготовление:

Вместе с любым маслом разогреть прибор и добавить измельченный по вашему усмотрению лук. Хорошо обжарить;
Печень рекомендуется нарезать тонкими кусочками, чтобы блюдо эстетично смотрелось на тарелке;
Добавить ее к луку, обжарить, пока не выпарится вся влага и не появится аппетитная корочка;
Хорошо все перемешиваем, немного протушить и останется добавить только сметанно – сырный соус. Приготовить его легко – достаточно натереть сыр, смешать его с приправами и солью, добавить сметану и немного воды. Залить им печень с луком, перемешать и закрыв крышкой тушить около 20 минут.

Действительно вкусное блюдо получится только из свежего продукта, а не замороженного, который к тому же мог подвергаться нескольким повторным заморозкам после оттаивания.

Ни в коем случае не солите печень, пока на ней не появилась аппетитная корочка при обжаривании. Это спровоцирует выделение большого количества влаги, и печенка будет просто тушиться и аппетитно ее поджарить у вас не получится.

После того, как блюдо приготовилось – ее стоит переложить в другую посуду или сразу же подавать к столу, иначе она будет продолжать готовиться и станет сухой и безвкусной.

Говяжья печень – кладезь витаминов и минералов, так необходимых человеческому организму. Не зря диетологи рекомендуют ее употреблять в пищу спортсменам и пожилым людям, малышам и женщинам, следящим за своим весом.

Ее отваривают для использования во всевозможные салаты и закуски, запекают в виде паштета, жарят как самостоятельное блюдо и в виде котлет.

Из нее делают шашлык на гриле и бефстроганов, пекут кексы и блины. Даже готовят торты, не простые, а печеночные!

Но самая вкусная говяжья печень – тушеная. В сметане и с овощами, глазированная и в виде подливы…

Секреты приготовления вкусной говяжьей печени:

Если субпродукты были заморожены, – увы, они не будут вкусными. Готовим только свежие продукты!
Не ленитесь удалять пленку. Тем более, с говяжьей печени она удаляется без проблем.
Замочите в молоке. Но не целый кусок, а уже разделанную печень, с удаленными пленками и сосудами. Через 50 минут можете приступать к приготовлению.
Приправляем печень только после окончания приготовления. Дело в том, что соль «забирает» воду из продукта, поэтому не удивительно, что печень получается жесткой и невкусной.

Не тушите долго! Достаточно 20-ти минут. Если печень порезана крупными кусками, можете увеличить время приготовления до 30-ти минут.

Готовое блюдо хорошо сочетается с рубленой зеленью.

Говяжья печень «Сочная»

Не все любят блюда из печени за их специфический запах и жесткость кусочков. Дети вообще не церемонятся: «Не буду печенку, она невкусная!» Как же приготовить этот капризный субпродукт так, чтобы она стала ароматной, сочной и нежной?
Ингредиенты (на 6 порций):

печень говяжья – 1 кг;
лук – 0,5 кг;
сода – щепотка;
мука – 2 ст. ложки;
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

Подготавливаем печень к готовке. Промыть и вырезать все жилки – обязательно. Порезать на некрупные куски и притрусить содой. Да, вы не ослышались, используем обычную пищевую соду. Достаточно будет большой щепотки.
Здесь главное не переборщить, чтобы содовое послевкусие не испортило нам все блюдо. Оставляем печень на час. Не забывайте промыть субпродукт от остатков соды.
В чашу мультиварки Редмонд наливаем масло. На режиме «Тушение» прогреваем растительное масло. В миску с печенью добавляем муку и тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в чашу. Не закрывая крышку, обжариваем печень 15 минут . Не забываем помешивать.
Нарезаем лук. Форма нарезки в этом случае не имеет никакого значения: можете порезать кубиками, соломкой или кольцами. Выкладываем лук в чашу мультиварки. Прогреваем блюдо при закрытой крышке около 15 минут. Тушим.

Перемешиваем печенку с луком и добавляем около двух стаканов воды. Тщательно мешаем блюдо, не допуская образования комочком. Через 5 минут после добавления воды станет заметно, что подлива становится более густой.

Самое время герметично закрыть крышку мультиварки и оставить блюдо тушиться. На тушение мультиварка потратит всего 20 минут. Важно! Время добавлять нет необходимости, стандартного времени для тушения говяжьей печени будет более, чем достаточно.
Приправляем. После того, как прозвучит звуковой сигнал, – самое время довести наше блюдо до вкуса. Добавляем соль, перец и лавровый лист (если аромат лаврового листа вам не нравится, можете смело проигнорировать этот пункт, на качество блюда отсутствие этой специи не повлияет).

Осторожно с солью! Не забывайте, что очень горячие блюда кажутся менее солеными, чем они есть на самом деле. Это именно тот случай, когда лучше досолить печень в порционной тарелке, чем испортить все блюдо.

Снова закрываем крышку мультиварки и тушим блюдо 5 минут. В этом случае на выручку придет функция «Мультиповар», которая дает возможность самостоятельно выбрать как температурный, так и временной режимы.
Сервируем. Печень «Сочная» хорошо гармонирует с отарным рисом, картофелем, кашами. Гарнир выкладываем на порционную тарелку, кусочки печени и подлива кладутся сверху. Приятного аппетита!

Как приготовить печень в мультиварке. Видеорецепт.

Говяжья печень в сметане

Знаете, есть блюда, которые ассоциируются с детством. Закрываешь глаза и видишь любимую бабушку, которая колдует над сковородой. Аромат по всему дому – не передать словами. Бабуля готовит только вкусные и полезные продукты, чтобы у внучат сил и энергии было на десятерых. Говяжья печень в сметане – одно из таких блюд. Его любят взрослые и дети, готовится оно быстро, продукты для него недорогие и доступные. Идеальное блюдо, которое легко и просто можно приготовить в мультиварке Поларис!
Ингредиенты (на 4 порции):

говяжья печень – 700 гр.;
мука – 4 ст. ложки;
сметана – 300 мл;
растительное масло для жарки – 4 ст. ложки;
сливочное масло – 1 ст. ложка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление: