Приготовить филе минтая в духовке в фольге. Минтай в духовке — готовим вкусные блюда дома

Салат из капусты и копченой колбасы - частый гость на столе у многих хозяек. И в этом нет ничего удивительного. Капуста с древности считается кладезем многих микроэлементов, таких как калий, кальций и железо. Волокна овоща выступают источником клетчатки и регулируют работу органов пищеварения.

Кроме того, этот овощ - полезный диетический продукт, который можно и нужно кушать тем, кто хочет похудеть или страдающим проблемами с пищеварением. Салат из капусты и колбасы одновременно и легкий, и сытный. Если в нем использовать диетические виды колбасы, то он станет эликсиром здоровья на вашем столе.

Кулинары не советуют ограничиваться выбором белокочанной капусты в качестве ингредиента для салатов с колбасой. Можно использовать и другие ее разновидности: цветную, брокколи, брюссельскую и многие другие виды

Выбирайте интересные рецепты и радуйте семью или друзей полезным и сытным салатом.

Как приготовить салат с капустой и колбасой копченой - 15 разновидностей

Сочетание свежих овощей, таких как капуста и огурец, является классическим. Разнообразив его вкусом копченой колбасы можно удивить близких оригинальным дополнением к основному гарниру.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 0,5 кг
Колбаса варено-копченая - 200гр
Огурцы свежие - 200 гр.
Майонез - по вкусу

Как готовить:

Огурцы очистить от кожи и потереть на корейской терке. Капусту мелко порезать. Колбаску порезать длинными полосками. Все продукты перемешать в емкости и приправить майонезом.

Этот прекрасный салат станет королем стола осенью, когда созревают сезонные овощи. Сочетание капусты и моркови - классический вариант, когда к дуэту продуктов сложно придраться.

Ингредиенты:

Капуста ½ одной небольшой головки
Морковь сырая 1 средняя
Петрушка - половина пучка
Укроп - половина пучка
Любая копченая колбаса - 100 гр.
Йогурт
Специи

Как готовить:

Капусту тонко порезать, морковку потереть на крупной или корейской терке. Для того чтобы салат был сочным, выбирайте сорта капусты белого цвета, зеленоватые кочаны более сухие. С колбасы снять шкурку и порезать тонкими полосками. В большой емкости соединить нарезанные компоненты, положить колбасу. Соль и перец насыпьте по вкусу. В такой салат лучше положить натуральный йогурт.

Иногда необычные сочетания продуктов удивляют гурманов. Казалось бы, колбаса и яблоки - это несовместимые вещи, но нет. В этом салате полная гармония вкуса.

Ингредиенты:

Капуста - ¼ вилка
Колбаска варено-копченая - 150 гр.
Яблоко зеленое - 2 шт.
Лимонный сок - ½ лимона
Зелень
Майонез

Как готовить:

Снять кожуру с яблок, освободить их от сердцевины, натереть на любой терке, побрызгать лимонным соком, чтобы не стали темными. Капусту мелко нашинковать, колбасу порезать произвольно. Все составляющие соединить, добавить зелень и приправить соусом.

Если вам кажется, что белокочанную капусту сложно сочетать с репчатым луком и такое соседство логично только с квашеной капустой, рискните приготовить этот незамысловатый салат. Равнодушным не останется никто.

Ингредиенты:

Капуста - ¼ кочана
Любая варено-копченая колбаса - 200 гр.
Луковица - одна средняя
Майонез - по вкусу
Соль - щепотка
Сахар - щепотка

Как готовить:

Капусту нашинковать как можно мельче. Поместить ее в большую емкость, добавить немного соли и сахара и хорошо помять. Лук разрезать на половину и нашинковать тонкой соломкой, отправить к капусте. С колбасы снять пленку и порезать мелко. Смешать все продукты и приправить майонезом. Подавать вместе с черным хлебом.

Кто сказал, что в салат годится только белокочанная капуста? Существует такое разнообразие видов этого овоща, что было бы нелепо не использовать их в салатах

Ингредиенты:

Брюссельская капуста - 200 гр.
Редис - 100 гр.
Лук - 1 головка
Любая колбаса варено-копченая - 150 гр.
Томаты черри - 100 гр.
Соевый соус - 2 ч.л.
Растительное масло - 1 ст.л.

Как готовить:

Редис промыть и порезать на кружочки. Капусту сварить в подсоленной воде и дать остыть. Лук разрезать на полукольца, томаты разрезать на половинки, колбасу порезать тонкими полосочками. Все ингредиенты соединить, заправить соевым соусом и оливковым маслом.

Сочетание хрустящей свежей капусты и сухариков просто волшебное. Салат получается и легким, и сытным. Такое блюдо понравится и детям и взрослым.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная (можно савойская) - 500гр
Колбаса копченая (краковская) - 200 гр.
Сухари - 1 пачка

Приготовление:

Капусту предварительно мелко нашинковать, посыпать солью и размять, чтобы она выделила сок. Колбасу почистить и порезать длинной соломкой. С кукурузы вылить жидкость. Все продукты перемешать в подходящей емкости и приправить майонезом. Перед подачей положить в салат сухарики. Не обязательно покупать сухари в магазине, в них содержится большое количество вкусовых добавок. Их легко можно приготовить дома. Для этого нарежьте вчерашний батон на кубики и подсушите в духовке или на сковородке без масла до того, как они станут золотистыми.

Еще один салат с популярным и полезным видом капусты - цветной. Оригинальное сочетание овощей, колбасы и сыра поразит гурманов.

Ингредиенты:

Любой твердый сыр - 100 гр
Цветная капуста - 200 гр
Томат - 1 шт.
Морковка средняя - 1 шт.
Любая колбаса копченая - 100 гр
Сметана

Как готовить:

Сыр потереть на любой терке. Капусту сварить и дать остыть. Морковку сварить и порезать кружочками. Томат нарезать на дольки. Колбасу порезать кружочками. Все компоненты соединить и приправить сметаной.

Белокочанная капуста имеет достаточно пресный и невыразительный вкус. Предложенный салат понравится любителям острого. Все благодаря оригинальной заправке.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - ¼ головки
Колбаса сырокопченая или сыровяленая - 150 гр
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1 зубок
Несладкий йогурт - 100 гр
Горчица нежная - 1 ч.л.
Соль по вкусу

Как готовить:

Нашинковать капусту с помощью специального приспособления. Зелень мелко порубить. Колбасу нарезать кубиками. Чеснок выдавить через пресс. Все продукты смешать. В отдельной емкости перемешать йогурт с горчицей. Заправить салат. Подавать индивидуально на листе салата.

Сколько разнообразных сочетаний продуктов существует, столько и поклонников этих блюд можно встретить. Любой салат найдет своих почитателей. Этот - не исключение.

Ингредиенты:

Консервированная кукуруза - 1 банка
Капуста - ¼ головки
Маринованные огурчики - 100 гр
Любая копченая колбаса - 100 гр
Майонез

Как готовить:

С кукурузы слить жидкость и высыпать в миску. Капусту произвольно нарезать. Колбасу порезать кубиками. Огурцы - если они мелкие нарезать кружками, или кубиками Все продукты добавить к кукурузе и заправить.

Краснокочанная капуста славится своим приятным вкусом и красивым цветом. Салат из этой разновидности любимого всеми овоща особенно сочный и аппетитный.

Ингредиенты:

Красная капуста - ½ небольшой головки
Любая сырокопченая колбаса - 150 гр
Майонез - 100 гр
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу

Как готовить:

Капусту разрезать и помять с солью и сахаром, пока она не пустит сок.

При выборе краснокочанной капусты смотрите на размер головки, большие кочаны немного суховаты.

Колбасу освободите от целофана и порежьте тоненькими полосками. Смешайте с капустой и заправьте майонезом.

Еще один вид капусты - брокколи очень полезен. В сочетании с колбасой и морковью такой салат может заменить полноценный гарнир.

Ингредиенты:

Брокколи - 200 гр
Консервированный горох - 1 банка
Любая копченая колбаса - 150 гр
Морковка вареная - 1 шт.
Йогурт натуральный

Как готовить:

Сварить брокколи в подсоленной воде, дать остыть. С горошка вылить жидкость, колбасу нарезать квадратиками, морковку потереть на любой терке. Брокколи разобрать на соцветия, перемешать с остальными ингредиентами и заправить йогуртом.

Сочетание капусты и зеленого горошка удивит любого гурмана. Легкий и сытный салат можно приготовить к ужину или подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста (или савойская) - ½ вилка
Зеленый лук - несколько перьев
Любая копченая колбаса - 200 гр
Консервированный горох - ½ банки
Майонез

Как готовить:

С горошка слить жидкость

Удобно сливать жидкость с консервированного горошка таким способом: сделать в банке 2 небольших отверстия, вылить воду.

Капусту нарезать на тонкие длинные кусочки. Колбасу порезать так, как нравится. Смешать все компоненты, приправить майонезом. Соль добавить по вкусу.

Этот салат похож на высокую башню за счет пышности пекинской капусты. А какой же он сочный и вкусный.

Ингредиенты:

Перец - 1 шт.
Капуста пекинская - 1 вилок
Колбаса копченая любая - 150 гр
Сыр Фету - 150 гр
Соевый соус - 2 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.

Как готовить:

Капусту порезать мелко. С колбасы снять шкурку и порезать ее крупными кубиками, перец очистить и порезать на дольки. Сыр Фету нарезать на квадраты. Капусту смешать с колбасой и перцем, добавить сыр и заправить соевым соусом с маслом.

Несложный вариант салата можно обогатить, добавив в него дополнительные ингредиенты. Такое блюдо подойдет для торжественных застолий.

Ингредиенты:

Савойская или пекинская капуста - 1 кочан
Копченая колбаса - 300 гр
Кукуруза - 1 банка
Сухари - 1 пакет
Яйца вареные - 5 шт.
Майонез по вкусу

Как готовить:

С капусты убрать толстые жилки, разрезать на тонкие ломтики. Колбасу порезать сначала на тонкие ломтики, а затем на полоски. Яйца сварить, почистить и порезать кубиками, с кукурузы слить рассол. Все компоненты перемешать в миске и приправить майонезом. Перед тем как подать на стол сдобрить салат сухариками.

Этот салат с оригинальной заправкой подойдет в качестве закуски под крепкие напитки и точно понравится мужчинам.

Ингредиенты:

Капуста - ½ кочана
Колбаса сырокопченая или сыровяленая - 200 гр
Маринованный огурец - 100 гр
Лук - 1 шт.
Соль - щепотка
Сахар ½ ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.

Как готовить:

Капусту нашинковать, огурцы и колбасу нарезать на колечки, а затем на тонкие полоски. Лук порезать пополам и полукольцами. Все перемешать. В отдельной чашке приготовить заправку: смешать соль, сахар, горчицу и растительное масло. Приправить салат.

Рецепты салатов с капустой и копченой колбасой сытные, но при этом достаточно легкие. Поэтому такие салатики всегда можно приготовить для тех, кто сидит на диете. Как приготовить блюдо, чтобы оно было одновременно вкусным и полезным, узнайте здесь.

Салатик с копченой колбасой и кукурузой выходит сладковатым и приятным привкусом копчености. Для его приготовления необходимо купить следующие продукты:

кукуруза из банки (400 г);
белокочанная капуста (четвертая часть большого кочана);
огурчики маринованные (2-3 шт.);
копченая колбаса (150 г);
майонезный соус.

Собрав все ингредиенты, переходите к приготовлению:

Кукурузку избавьте от жидкости, находящейся в банке.
Огурцы и копченость нарежьте полосками.
Капусточку нашинкуйте и присыпьте солью.

В завершение добавьте майонез, перемешайте и радуйте своих родных.

Легкий салат с пекинкой и копченой колбасой

Когда в холодильнике есть свежие овощи и какая-нибудь копченость, то всегда можно придумать необычный и простой рецепт салата. Для такого блюда пригодится:

пекинская капуста (1 качанчик);
свежие помидоры (2-3 шт.);
кукуруза (350-400 г);
копченая колбаска (150-200 г);
горчица (1 ч. л.);
майонез.

Как видите, из предложенных продуктов варить и жарить ничего не требуется. Здесь все очень просто – капусточку, копченость и помидоры нарежьте соломкой, добавьте к ним кукурузу и перемешайте с полученным соусом из горчицы и майонеза. Салат из китайской капусты и копченой колбасы готов.

Приготовление салата со свежей капустой и копченой колбасой

Неожиданно нагрянули гости, а в холодильнике толком ничего нет? Не расстраивайтесь, существуют такие рецепты салатов, для которых понадобятся лишь продукты, которые есть у каждой хозяйки. Для готовки такого блюда понадобятся:

капуста (полкочана);
копченая колбаса (150 г);
огурчик маринованный (1-2 шт.);
репчатый лук (1 шт.);
соль, сахар;
горчица (5 г);
подсолнечное масло.

Собрав все продукты вместе, переходите к следующему этапу:

Нашинкуйте капусточку и посолите.
Копченость и огурец нарежьте соломкой.
Лучек будет красиво смотреться, если его порезать полукольцами.
Приготовьте соус из горчицы, сахара, и подсолнечного масла.

В завершение салатик перемешайте и заправьте полученным соусом.

Любите фасоль? Тогда читайте рецепт , ведь она тоже прекрасно комбинируется со всеми ингредиентами.

Рецепт салатика с капустой, копченой колбаской и огурчиками

С приходом весны хочется порадовать свой желудок свежими овощами, а если сделать сочетание из копченой колбасы и огурцов, то получится довольно изысканный вкус. Для этого рецепта, пригодится:

капусточка (половина большого кочана или 1 маленький) – подойдет обычная белокочанная.
копченость (180 г);
свежие огурчики (2-3 шт.);
майонезный соус.

Процесс готовки:

Избавьте огурцы от кожуры и натрите на терке (по желанию используйте терку для корейской морковки).
Капусту мелко нашинкуйте.
Колбаску нарежьте тонкими полосками.

Переложите продукты в салатник и смешайте с майонезным соусом и солью.

Изысканный салат с брюссельской капустой, копченой колбасой и помидорами черри

Хотите удивить гостей? Тогда купите следующие продукты и приготовьте вкусненький салат:

брюссельская капусточка (250 гр);
редиска (150 гр);
репчатый лучок (1-2 шт);
копченая колбаса (200 гр);
помидорки черри (150 гр);
соевый соус (10 мл);
подсолнечное масло (25 мл).

Теперь переходим к следующему этапу:

Редиску нарежьте тонкими слайсами.
Капусту отварите в соленой воде до готовности и остудите.
Лук нашинкуйте полукольцами.
Черри поделите на две части, а копченость нарежьте соломкой.

Все продукты выложите в салатницу, и заправьте соевым соусом и подсолнечным маслом. Приятного аппетита!

Любите использовать в своих салатах помидоры вместе с копченостью, но не знаете рецептов? Еще больше рецептов того, как находится на нашем сайте.

Сытный салат с капустой, копченой колбаской и сухариками

Это сытный, но достаточно легкий рецепт салата. Для его готовки подготовьте следующие продукты:

белокочанная капусточка (полкило);
копченость (250 г);
кукуруза (350 г);
сухарики (1 пачка);
майонезный соус.

Чтобы сделать блюдо вкусным, необходимо:

Нашинковать капусточку и помять руками, предварительно добавив щепотку соли. Так она получится хрустящей.
Колбасу нарезать полосками, а с кукурузы слить лишний сок.
Все компоненты смешать в салатнице и заправить майонезом. Сверху добавляются сухарики.

Интересно знать! Хотите, чтобы блюдо получило более пикантный привкус? Приготовьте сухарики самостоятельно. Для этого подойдет вчерашний хлеб (батон). Нарежьте его брусочками и подсушите на сухой сковороде или в духовке.

Существуют и другие . На нашем сайте много рецептов, как сделать вкусный салат с этими ингредиентами.

Как сделать салат «Русский» с капустой и копченой колбасой

Среди рецептов салатов с капустой и копченой колбасой есть и патриотический вариант. Чтобы сделать салат «Русский», запаситесь следующими продуктами:

копченость (150 г);
белокочанная капуста (полкочана);
морковь сырая (1 шт.);
горошек (200 г);
зелень;
майонез.

Варить ничего не придется, просто нашинкуйте капусточку, морковь и нарежьте кубиками колбасу. К этим компонентам добавьте горошек без жидкости, измельченную зелень и заправьте все майонезом.

Также блюдо можно сделать вкусным, добавив корейскую морковь. есть на нашем сайте.

Вкусный салатик «Нежность» с капустой и копченой колбаской

Не любите возиться на кухне или просто нет времени на готовку? Тогда приготовьте салат «Нежность», для которого нужны следующие продукты:

свежая капуста (300 г);
копченость (200 г);
любая зеленушка;
чесночок (2-3 зубчика);
майонезный соус.

Из предложенных продуктов видно, что рецепт достаточно простой. Чтобы его собрать, выложите в салатницу нашинкованную капусточку, измельченный чесночок, зелень и колбасу, нарезанную кубиками. Все перемешайте с майонезом и начинайте пробовать.

Рецепт салата с морской капустой и копченой колбасой

Любите морскую капусту? Тогда включите фантазию и приготовьте салатик, для которого необходимо:

отварная морская капуста (250 г);
копченость (150 г);
твердый сыр (100 г);
отварные яйца (2 шт.);
чесночек и черный перчик;
майонез.

Собрав все продукты, переходите к процессу готовки:

Колбасу нарежьте тонкими полосками.
Остывшие яйца и сыр натрите на крупной терке.

Эти подготовленные ингредиенты смешайте с капустой и измельченным чесноком и заправьте майонезным соусом и молотым перцем.

Согласитесь, это довольно необычный рецепт, но он получается очень вкусным. А если не любите морскую капусту, то можно приготовить не менее интересный .

Приготовление салатика с красной капустой, копченой колбасой и чесночком

Купили краснокочанную капусту, но не можете найти ей применение? Приготовьте из нее салат с добавлением копчености и удивите своих родных. Для приготовления такого блюда понадобятся следующие продукты:

красная капусточка (полкочана);
копченая колбаса (200 г);
чесночек (2-3 зубчика);
изюм (50 г);
сметана и специи.

Подготовив все компоненты, начинайте готовить салат:

Капусту нашинкуйте, помните ее руками и добавьте соли. Так она пустит сок и будет еще вкуснее.
Копченость нарежьте полосками.
Измельчите чеснок.
Все продукты смешайте со сметаной и присыпьте приправами.

Если после этих рецептов капуста надоест, можете попробовать приготовить интересный по нашим рецептам.

Как видите, все рецепты легкие, ничего замудренного. Поэтому не ленитесь и радуйте своих близких интересными блюдами.

Капуста считается одним из самых полезных продуктов, наши предки даже использовали ее в лечебных целях. Одновременно она относится к числу наиболее востребованных в кулинарии и доступных овощей. Из нее варят супы, вторые блюда, делают салаты. Подобные закуски могут быть не из одних только овощей. В сочетании с копченостями дары огорода приобретают более пикантный вкус. Многим нравятся салаты с капустой и копченой колбасой: сочные, ароматные, обладающие уникальным вкусом, сытные и одновременно не слишком калорийные.

Особенности приготовления

Для приготовления салатов можно использовать разные виды капусты и заправки, дополнять основные ингредиенты различными продуктами. Все это влияет на внешний вид и вкус блюда, а также на технологию его приготовления. Однако есть несколько моментов, зная которые, вкусную закуску из копченой колбасы и капусты сможет приготовить даже неопытный кулинар.

Для салата лучше брать молодую капусту, которая имеет более нежные и сочные листья. Готовя закуску из поздних сортов овоща, нарезать его нужно как можно мельче, после чего подсолить и помять руками. Суть манипуляций – заставить капусту пустить сок, что положительно скажется на вкусе готового блюда.
Если вы используете для приготовления салата пекинскую капусту или зелень, вам пригодится знание, как вернуть им сочность, если они слегка завяли. Для этого их нужно на 30–60 минут опустить в холодную воду. Если вы плеснете в нее немного уксуса, эффект будет еще заметнее.
Включая в состав салата продукты, требующие термической обработки, остужайте их перед соединением с другими ингредиентами, иначе закуска быстро закиснет.
Копченая колбаса присутствует на прилавках магазинов в большом ассортименте, однако не весь товар можно назвать качественным. Не стоит использовать для приготовления салата продукт с истекшим сроком годности, неприятно или слишком резко пахнущий, имеющий неестественный или слишком насыщенный цвет. Обращайте внимание на состав. Отдавайте предпочтение колбасе, выпущенной на предприятиях с хорошей репутацией. От качества этого ингредиента напрямую зависит вкус готового салата.

Вариантов салата с капустой и копченой колбасой существует много. Можно выбрать рецепт, подходящий для праздника. Не составит труда подобрать диетический вариант закуски.

Салат «Аленушка» с белокочанной капустой, копченой колбасой и огурцом

копченая колбаса – 0,25 кг;
свежие огурцы – 0,2 кг;
зеленый лук – 50 г;
майонез – 100–150 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту помойте, снимите верхние листья. От кочана отрежьте кусок нужной величины, нашинкуйте его мелкими кусочками и сложите в большую миску.
Посолите и поперчите капусту, хорошо помните руками. Отставьте миску с капустой в сторону, займитесь другими ингредиентами.
Помойте огурцы, срежьте у них кончики. Обсушите плоды салфеткой. Нарежьте соломкой и положите в миску с капустой.
Помойте, отряхните от воды лук. Когда он обсохнет, мелко порубите ножом и всыпьте в миску с другими ингредиентами.
Колбасу освободите от пленки, нарежьте соломкой, соедините с остальными компонентами.
При необходимости добавьте перец и соль.
Влейте майонез и хорошо перемешайте.

Салат по этому рецепту получается сочным, нежным и легким. Он так полюбился нашим соотечественникам, что ему дали ласковое и утонченное название – «Аленушка». Некоторые заправляют его не майонезом, а растительным маслом – тоже выходит вкусно.

Салат из капусты с копченой колбасой, яйцами и кукурузой

белокочанная капуста – 0,3 кг;
копченая колбаса – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
консервированная кукуруза – 0,25 кг;
соль, перец, майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды, чтобы они скорее остыли.
Освободите яйца от скорлупы, нарежьте некрупными кубиками, ссыпьте в миску.
Колбасу очистите, нарежьте мелкими кубиками, отправьте к яйцам.
Капусту мелко нашинкуйте, сложите в отдельную посуду, посолите и помните руками, отставьте на время в сторону.
Лук очистите, нарежьте мелкими кусочками. Залейте горячей водой, подождите 5 минут. Слейте воду, отожмите лук, положите в миску с колбасой и яйцами.
Вскройте банку с кукурузой, откиньте на дуршлаг. Когда жидкость стечет и кукурузные зерна обсохнут, пересыпьте их в миску с остальными продуктами.
Переложите к другим продуктам капусту вместе с соком, который из нее выделился.
Заправьте салат майонезом, переложите в красивую вазу и подавайте к столу.

Заправить эту закуску можно и сметаной, ее вкус от этого изменится, но не испортится. Хорошей идеей будет посыпать салат рубленой зеленью.

Салат из пекинской капусты с копченой колбасой и помидором

пекинская капуста – 0,4 кг;
копченая колбаса – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
соевый соус – 20 мл;
растительное масло – 50 мл;
перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту разберите на листья, промойте их под проточной водой, обсушите бумажными салфетками.
Нарежьте капусту небольшими кусками, сложите в глубокую миску.
Копченую колбасу нарежьте некрупными брусками, положите к капусте.
Помойте помидоры, промокните салфеткой. Вырежьте уплотнения возле плодоножек. Нарежьте томаты кубиками средней величины. Пользуйтесь острым ножом, чтобы не выдавливать из овощей сок. Выбирайте томаты с мясистой мякотью, чтобы салат не получился водянистым.
В небольшой емкости соедините соевый соус, перец и масло, взбейте венчиком. Полейте продукты получившейся заправкой, перемешайте.

Если заправить салат сметаной или майонезом, вкус его не испортится. Дополнить состав можно консервированной кукурузой или зеленым горошком.

Салат «Осенний» с капустой, копченой колбасой и морковью

белокочанная капуста – 0,3 кг;
копченая колбаса – 150 г;
морковь – 150 г;
свежая петрушка – 20–30 г;
свежий укроп – 20–30 г;
несладкий йогурт, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте мелкими тонкими кусками.
Колбасу нарежьте некрупной соломкой.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
Капусту подсолите, помните руками, через 5 минут слейте выделившийся сок.
Добавьте к капусте морковь и колбасу.
Помойте зелень, дайте ей обсохнуть, мелко порубите ножом и отправьте к остальным ингредиентам.
Йогурт смешайте с перцем и солью, заправьте им салат.

Если хочется придать закуске пикантность, морковь перед добавлением в нее замаринуйте по-корейски, в качестве заправки используйте майонез. Если белокочанную капусту в рецепте заменить пекинской, салат получится более нежным.

Салат с брюссельской капустой и копченой колбасой

брюссельская капуста – 0,2 кг;
помидоры черри – 100 г;
копченая колбаса – 150 г;
редис – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
соевый соус – 10 мл;
лимонный сок – 5 мл;
растительное масло – 20 мл;
перец, семена кунжута – по вкусу.

Способ приготовления:

Вскипятите воду. Опустите в нее брюссельскую капусту, варите ее 15 минут, за 5 минут до готовности подсолите воду.
Шумовкой переложите капусту в емкость, наполненную холодной водой. Через 5 минут откиньте на дуршлаг, дайте капусте обсохнуть.
Редис и помидоры помойте, обсушите салфеткой. Томаты разрежьте на половинки, редис порежьте кружками. Сложите продукты в миску.
Капусту разрежьте пополам, добавьте к редиске и помидорам.
Тонкими кружочками порежьте колбасу, соедините с другими ингредиентами.
В небольшой емкости смешайте соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Поперчите салат и заправьте приготовленным соусом. Переложите в салатник или на блюдо.
Семена кунжута подсушите на сковороде, посыпьте ими закуску.

Многие хозяйки знают, как полезна брюссельская капуста, но редко включают ее в рацион, так как не представляют, что из нее приготовить. Этот рецепт поможет решить проблему.

Как украсить салат с капустой и копченой колбасой

Салат из капусты и копченой колбасы состоит из доступных и недорогих продуктов, так что выглядит чаще всего скромно и непритязательно. Проявив фантазию, можно и эту закуску украсить оригинально и ярко, сделав ее украшением стола.

Продукты, входящие в состав закуски, можно выложить на блюде секторами, чередуя ингредиенты разных цветов, в центр положить соус. Перемешать компоненты нужно уже после подачи блюда к столу, чтобы гости успели восхититься его красочным видом.
Если в составе салата мало продуктов, обладающих ярким цветом, посыпьте его при подаче клюквой или другими яркими ягодами. Благодаря контрасту зеленого и красного закуска станет намного более яркой и аппетитной.
Из половинки помидора черри можно сделать «божью коровку» и украсить этой фигуркой салат. Точки на спинке делаются с помощью мелких кусочков маслины, которые вставляются в проделанные зубочисткой отверстия. Из более крупного куска маслины делают «голову».

Для украшения салата можно сделать цветы из продуктов, входящих в состав закуски. Особенно красивыми они получаются из томатов, моркови, яиц, свежих огурцов, редиса.

Салат с капустой и копченой колбасой обойдется недорого, но позволит сытно накормить гостей и домочадцев. С приготовлением закуски справится даже неопытный кулинар. Красиво оформив блюдо, его можно подать к праздничному столу.

Опытная хозяйка всегда знает, как разнообразить ежедневный рацион своей семьи. Для этого ей достаточно, например, приготовить сочный и необыкновенно вкусный салат с капустой и копченой колбасой. У блюда есть десятки самых разных вариаций. Чтобы угодить домочадцам, надо только подобрать нужный набор компонентов. В качестве наглядного примера предлагаем наиболее интересные рецепты.

Начать можно с самого простого салата с капустой и колбасой копченой.

Чтобы его сделать, понадобится всего 5 ингредиентов:

300 грамм капусты;
200 грамм любой копченой колбаски;
3 дольки чеснока;
100 грамм любого майонеза;
щепотка поваренной соли;
3 веточки петрушки.

На приготовление такого блюда уходит не более четверти часа. Надо только:

Капусту крупно нашинковать, а потом слегка помять руками (для сочности).
Колбасу очистить от оболочки и нарезать кубиками.
Зелень произвольно порубить.
Чеснок пропустить через давилку.
Все компоненты собрать в миске, посолить и заправить их майонезом.

Такой салатик хорошо подавать к горячим блюдам или просто кушать его с хлебом. В кулинарных книгах этот рецепт значится, как салат «Нежность».

С пекинской капустой

Белокочанная капуста часто бывает немного жестковатой. Если же ее слишком сильно потереть, то она пускает сок. А для большинства салатов это не совсем хорошо. Но этому ингредиенту можно найти достойную замену в виде пекинской капусты . Ее листья намного мягче и не нуждаются в дополнительной обработке . Чтобы в этом убедиться, можно приготовить оригинальный салат с пекинской капустой и копченой колбасой.

В этом случае нужно заранее подобрать все необходимые ингредиенты:

150 грамм пекинской капусты;
3 яйца;
100 грамм колбасы (желательно варено-копченой);
½ банки горошка зеленого консервированного;
немного майонеза;
пол горсти зерен граната.

Технология приготовления блюда:

Листья пекинки порвать руками. Размер кусочков выбрать самостоятельно.
Сырые куриные яйца отварить, а потом очистить. Каждое из них разрезать острым ножом на 6 долек.
Колбаску покрошить кубиками.
Измельченные ингредиенты пересыпать в салатник.
Добавить к ним горошек.
Залить все это майонезом и перемешать.
Сверху аккуратно разложить дольки яиц, и посыпать блюдо зернами граната.

Такой салат будет прекрасным вариантом быстрого ужина . Его можно иметь в виду, когда на пороге вдруг внезапно оказались гости.

Готовим с крабовыми палочками

Добавляя к основным компонентам те или иные продукты, можно получить совершенно новое блюдо. Так, например, салат с капустой и копченой колбасой станет более вкусным и пикантным, если в его состав ввести крабовые палочки. В кулинарии он известен под названием «Изумительный».

Для работы понадобится:

1 вилок капусты китайской;
250 грамм копченой колбасы;
4 яйца;
1 большая упаковка (200 грамм) крабовых палочек;
1 крупная луковица;
0,5 банки кукурузы;
майонез;
1 пачка сухариков;
немного уксуса.

Сделать такой салат совсем не сложно:

Сначала нужно отварить, а затем очистить и измельчить на терке яйца.
Лук покрошить колечками и подержать их немного в уксусе.
Капусту тонко нашинковать.
Палочки и колбасу нарезать кубиками.
Подготовленные продукты заправить майонезом.
Смесь аккуратно переложить в салатник.
Сверху посыпать сухариками.

По вкусу и внешнему виду блюдо полностью соответствует своему названию.

Салат «Свежий» с капустой и копченой колбасой

Есть еще один очень простой вариант капустного салатика с копченой колбаской под названием «Свежий».

Его легко сделать, имея в наличии:

0,5 килограмма капусты (лучше белокочанной);
200 грамм свежих огурчиков и столько же копченой колбаски;
майонез.

Готовится такой салат в два этапа:

Сначала продукты надо измельчить. Колбасу аккуратно порезать соломкой. То же самое сделать и с капустой. Огурцы очистить от кожицы, а потом потереть на корейской терке.
Продукты переложить в глубокую тарелку, полить их майонезом и тщательно перемешать.

В результате получается действительно легкий, нежный и очень вкусный салат с капустой и колбасой копченой, который полностью оправдывает свое название.

«Новогодний»

В канун новогоднего торжества хозяйкам приходится много времени проводить на кухне, чтобы приготовить все, необходимое для праздничного стола. Для такого случая настоящей находкой будет салат «Новогодний» . Ведь это необыкновенно вкусное блюдо готовится буквально за считанные минуты.

Кроме того, для приготовления потребуются самые обычные продукты:

150 грамм пекинской капусты;
1 зубчик чеснока;
2 куска батона;
по 100 грамм сыра и любой копченой колбаски;
2 столовые ложки семян кунжута;
75 грамм майонеза;
3 чайные ложечки французской горчицы.

Как нужно готовить этот салат:

Батон порезать на кубики.
Обжарить их на сухой сковородке, посыпав кунжутом, в течение 1 минуты.
Капусту покрошить длинными полосками.
Колбаску и сыр сначала нарезать толстыми полосками, а потом разделить каждую из них пополам.
Чеснок мелко порубить ножом.
Продукты собрать в миску. Добавить к ним горчицу, майонез и хорошенько все это перемешать.
Непосредственно перед подачей готовый салатик посыпать сухариками.

От такого эффектного салата с капустой и копченой колбасой гости будут в восторге.

С кукурузой

Чтобы из простого капустного салата с колбасой создать интересное блюдо, можно ввести в его рецептуру, например, кукурузу. Эти маленькие ярко желтые зернышки не только украсят салат, но и кардинально изменят его вкус.

В состав такого блюда входит:

свежая капуста (0,5 килограмма);
кукуруза консервированная (200 грамм);
колбаса копченая (200 грамм);
соль (по вкусу);
майонез (65-75 грамм);
перец (по желанию).

Чтобы сделать салатик, надо:

Как можно тоньше нашинковать капусту и чуть подавить ее руками.
Тонкими брусочками порезать колбасу.
Процедить кукурузу.
В самый последний момент добавить соль, специи и заправить майонезом. Если сделать это заранее, салат со временем превратится в неприглядное месиво.

В тарелке блюдо смотрится превосходно и может занять центральное место на праздничном столе.

Салат Русский с капустой и копченой колбасой

Для ежедневного меню идеально подойдет салат «Русский».

В его состав входят продукты, которые всегда можно найти в холодильнике:

0,3 килограмма свежей белокочанной капусты;
4 дольки чеснока;
соль;
0,2 килограмма копченой колбасы;
немного майонеза.

Методика приготовления:

Капусту нашинковать (тоньше), слегка подсолить и немного подавить руками. Она пустит сок и станет чуть мягче.
Мелко порубить, или выдавить через пресс чеснок.
Колбаску нарезать аккуратными брусочками.

Собирать и заправлять салат нужно непосредственно перед подачей. Рецепт предельно прост. Но, приготовив салат самостоятельно, можно убедиться, что он получается очень вкусный.

В тщательно подобранной коллекции салатов наряду с праздничными обязательно должны присутствовать салаты на каждый день. Ведь ежедневно радовать семью – это еще более важная задача, чем по торжественным случаям удивлять гостей. Так, салат «Семейный» готовится из самых простых продуктов буквально за 15 минут, но вкус его очень приятен, а значит, он будет с удовольствием съеден и одобрен близкими людьми.

Салат «Семейный»

рецепт с капустой, копченой колбасой и сыром

Примечание: для разнообразия белокочанную капусту можно заменить краснокочанной или сделать в виде ассорти из них обеих.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 350 грамм,
зеленый консервированный горошек – 90 грамм,
твердый сыр – 90 грамм,
копченая колбаса – 90 грамм.

для заправки:

сок лимона – 1 столовая ложка,
горчица – 1 чайная ложка,
майонез 2-3 столовые ложки,
сахарный песок – щепотка,
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Снять с капусты верхние листья, так как они чаще всего не только загрязненные, но и более грубые, а затем тонко ее нашинковать. Присыпать измельченный овощ небольшим количеством соли и сахара и очень старательно размять руками.

Консервированный горошек процедить от жидкости, в которой он находился. Твердый сыр и копченую колбасу нарезать одинаковыми кубиками небольшого размера. Отправить горошек, колбасу и сыр к капусте.

Совет: консервированный зеленый горошек при желании можно заменить свежим или замороженным. Единственное, что его тогда нужно будет предварительно отварить до готовности в подсоленной воде и полностью остудить.

Для приготовления заправки соединить майонез, горчицу и сок лимона. Выложить полученную смесь в салат и аккуратно перемешать соединенные ингредиенты.

Подавать салат из капусты и копченой колбасы с сыром желательно не позже чем через 20 минут после его приготовления.