Как приготовить шоколадные кексы. Рецепт: Шоколадный кекс на воде

Несколько рецептов невероятно вкусных шоколадных кексов помогут всегда встречать гостей, подавая к чаю свежеиспечённые кексы. Самое главное, чтобы предупреждали о своём визите заранее. Хотя, есть рецепт шоколадного кекса в микроволновке, который можно приготовить за пять минут.

Быстрый шоколадный кекс

Этот рецепт шоколадного кекса отлично прижился в нашей семье. Благодаря высокому содержанию какао в составе кекс получается по-настоящему насыщенного шоколадного вкуса, при этом пористой воздушной структуры и с неимоверным ароматом.

Вкус Инфо Кексы

Ингредиенты

• 20-25 г какао-порошка;
• 130 г муки;
• 1 яйцо;
• 130 мл молока;
• 100 г сахара (если любите сладкое – можно больше);
• 30 мл оливкового масла;
• 30 г сливочного масла;
• 1/3 ч.л. соли;
• 1 ч.л. соды;
• 1 ч.л. яблочного уксуса;
• Сахарная пудра для украшения.

Время приготовления 10 минут + 40-45 минут для выпекания.

Как приготовить вкусный шоколадный кекс

Муку просейте через сито, чтобы обогатить выпечку кислородом. Желательно просеять и какао. Какао для этого рецепта лучше взять качественный, так как именно от него в большой степени зависит результат.

В глубокой миске соедините просеянную пшеничную муку, соль, сахар, соду и какао-порошок.

Размешайте обычной столовой ложкой или венчиком сухие ингредиенты до однородности. Можно, конечно, использовать лопасти кухонного комбайна, но в этом рецепте кекса все настолько просто, что усложнять дополнительным мытьем кухонной техники его не стоит.

Добавьте к перемешанным сухим ингредиентам для кекса молоко, куриное яйцо, оливковое рафинированное масло, размягченное сливочное масло (если масло только что из холодильника, поместите его в микроволновую печь на 20 секунд). Последним добавьте яблочный уксус. Если нет яблочного – используйте винный или столовый 3-6%%.

Размешайте ингредиенты ложкой или венчиком (или в комбайне, если вы его используете). Размешивайте 3-5 минут, за это время сахар растворится в жидкостях и тесто станет глянцевого красивого цвета с легким ароматом оливкового масла.

Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса, для верности можете выстелить ее пергаментной бумагой. Я смазываю все формы выпечкой сливочным маслом, даже силиконовые.

Поставьте форму с тестом в разогретую до 175-180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Готовность можно проверить сухой спичкой. В первые 20 минут не открывайте крышку духовки, иначе торт может осесть. Верхушка может треснуть, ничего страшного в этом нет – в готовом изделии это даже красиво.

Готовый кекс легко будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на любую решетку или деревянную поверхность и остудите его. Можно обернуть в полиэтилен и дать ему сутки выстояться, так вкус и аромат шоколада будет выдержан в кексе еще ярче.

Поместите кекс из шоколада на блюдо, украсьте на свое усмотрение. Я присыпала кекс сахарной пудрой и украсила сахарными жемчужинами.

Подавайте шоколадный кекс с молоком или кефиром, к чаю или кофе. Наверняка вы оцените простоту приготовления и шоколадный вкус этого кекса.

Тизерная сеть

Шоколадный кекс на кефире

Простейший рецепт шоколадного кекса. Тесто на кефире, очень нежное. Хранить можно в закрытом контейнере в холодильнике в течение 2 суток.

Ингредиенты:

• 400 мл кефира (3,2% жирности);
• 200 грамм сахара;
• 260 грамм муки;
• 200 грамм маргарина;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 1 грамм ванилина;
• 2 яйца;
• 4 столовых ложки какао-порошка.

Приготовление

1. Маргарин заранее оставьте на столе, чтобы он стал мягким. Мультиварку тоже разогрейте заранее. Поставьте в неё чашу и включите режим «жарка». Тесто на шоколадный кекс на кефире готовится буквально 3 минуты.
2. Яйца отдельно взбейте в пену. В другой миске смешайте сахар, просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и какао-порошок. Добавьте мягкий маргарин и вилкой превратите массу в крошку. Потом добавьте кефир и взбейте миксером. Добавьте взбитые яйца и осторожно перемешайте, чтобы пена не осела.
3. Смажьте горячую мультиварочную чашу растительным или сливочным маслом и вылейте тесто. выпекайте в режиме «выпечка» в течение 60 минут. Когда программа выпечки закончится, проверьте кекс зубочисткой – проткните посередине и посмотрите. Если зубочистка сухая, значит кекс готов. Отключите подогрев и минут 20 дайте шоколадному кексу постоять в мультиварочной чаше на столе.
4. Силиконовой лопаткой подденьте шоколадный кекс со всех сторон, поставьте поддон для варки на пару и переверните чашу. Разрежьте кекс и подавайте к столу. Можете посыпать просеянной сахарной пудрой.

Шоколадный кекс на сметане

Этот рецепт шоколадного кекса с добавлением манной крупы и сметаны. Кекс очень нежный на вкус, при желании можно полить его сахарной глазурью.

Ингредиенты:

• Сметана – 20% жирности – 400 грамм;
• 250 грамм манки;
• Половина стакана сахара;
• 2 яйца;
• 4 столовых ложки какао;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 1 грамм ванилина;
• Изюм – 50 грамм;
• Столовая ложка муки;
• 2 столовых ложки мака;
• Грецкие орехи – 50 грамм.

Приготовление

1. Манку смешайте с сахаром и залейте сметаной. Тщательно размешайте вилкой, чтобы не было комков. Миску накройте плёнкой и оставьте крупу набухать примерно на час. Если будете добавлять изюм, промойте его тёплой водой, затем на 15 минут залейте кипятком. Выложите на бумажные салфетки или на чистое полотенце, чтобы обсох.
2. Прежде, чем приступать к замесу теста, включите духовку. Датчик температуры поставьте на 200 градусов.
3. Отдельно взбейте яйца в мягкую пену. в глубокой миске смешайте какао, разрыхлитель, мак, ванилин. Грецкие орехи переберите, чтобы не было мусора, порубите ножом. Изюм смешайте с мукой и выложите в миску.
4. Теперь добавьте манку со сметаной и замесите тесто. Выложите взбитые яйца. Аккуратно перемешайте, чтобы пена не опала. Выложите в смазанную маслом форму и поставьте шоколадный кекс на сметане в духовку на 40 минут. Когда кекс будет готов, немного подождите, прежде, чем резать. Для выпечки лучше использовать силиконовую форму. Тогда кекс легко будет достать. Разрезать можно через 15 минут после того, как достанете из духовки, если разрезать раньше – раскрошится.

Шоколадный кекс с кусочками шоколада

Волшебный шоколадный кекс с кусочками шоколада прекрасно впишется в меню праздничного стола. Он вкусный, ароматный и невероятно нежный.

Ингредиенты:

• 200 грамм сливочного масла;
• 300 грамм сахарного песка;
• 3 яйца;
• 8 столовых ложек 15% сметаны;
• 480 грамм муки;
• 10 грамм разрыхлителя теста;
• 100 грамм молочного шоколада;
• 1 грамм ванилина;
• 100 грамм миндаля;
• 4 столовых ложки какао-порошка;
• 100 мл растительного масла.

Приготовление

1. Сливочное масло заранее положите на стол, чтобы проще и быстрее приготовить шоколадный кекс. Включите духовку, температура 180 градусов.
2. Смешайте сливочное и растительное масло, добавьте сахар и взбейте миксером. Должна получиться однородная пышная масса. Всыпьте ванилин и добавьте сметану. Взбейте.
3. Отдельно взбейте яйца в пену и добавьте в первую миску.
4. Просейте муку, какао и разрыхлитель, соедините с жидкой частью теста. получается довольно густое тесто. Миндаль слегка подсушите на сковороде, очистите и порубите ножом. Шоколад мелко нарежьте ножом на кубики. Проще сделать это, когда шоколад комнатной температуры.
5. Для кекса с шоколадом покупайте только качественный продукт, кондитерские плитки обходите стороной, чтобы не испортить продукты.
6. Форму для выпечки (лучше силиконовую) смажьте маслом и вылейте тесто. Выпекайте 40-45 минут при 180 градусах. При подаче к столу посыпьте сахарной пудрой.

Кофейно-шоколадный кекс

Шоколадный кекс с добавлением растворимого кофе – мечта кофеманов. Довольно лёгкий вариант кекса без добавления масла.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт;
• 150 грамм творога;
• 4 столовых ложки сахара;
• Стакан муки;
• 2 столовых ложки какао-порошка;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 10 грамм разрыхлителя;
• 2 столовых ложки качественного растворимого кофе;
• Щепотка соли.

Приготовление

1. Тесто для шоколадного кекса готовится примерно 7 минут, поэтому сразу же включите духовку. Температура выпечки – 200 градусов. Форма диаметром 26 сантиметров.
2. Яйца с солью взбейте миксером. Творог взбейте блендером с сахаром, либо протрите через сито. Можно просто купить творожную массу. Главное, чтобы творог был настоящим, читайте упаковку. Жирность – 15%.
3. Кофе, чтобы кофейно-шоколадный кекс получился без крупинок, берите растворимый без добавления молотого кофе. Разотрите в ступке сублимированный или гранулированный кофе, превратив его в порошок. Просейте вместе с какао в яйца с творогом и сахаром.
4. Добавьте 3 столовых ложки растительного масла (1 столовую ложку оставьте, чтобы смазать форму), просейте муку, всыпьте разрыхлитель и замесите тесто.
5. В смазанную форму выложите тесто, разровняйте лопаткой и отправляйте в духовку на 30 минут.

Шоколадный кекс в микроволновке

Кекс-пятиминутка в микроволновке станет отличным дополнением к утреннему кофе. Готовится очень просто, да и рецепт запоминается невероятно быстро. Из указанного количества ингредиентов получится шоколадный кекс для двух персон.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 4 столовых ложки муки без горки;
• 4 столовых ложки сахара без горки;
• 3 столовых ложки какао-порошка;
• 3 столовых ложки пастеризованного молока (жирность 3,2%);
• 3 столовых ложки сливочного масла (мягкого);
• Щепотка разрыхлителя;
• Ванилин – на кончике ножа – по желанию.

Приготовление

1. Муку с какао просейте, добавьте сахар, ванилин и разрыхлитель.
2. В микроволновке растопите сливочное масло в той посуде, в которой будете печь шоколадный кекс. Можно использовать даже обычную кружку.
3. В муку разбейте яйцо, перемешайте, вылейте молоко и растопленное масло, замесите тесто, выложите в форму и выпекайте шоколадный кекс в микроволновке при мощности 900 Ватт в течение 4 минут. Потом сразу же выложите в блюдце и, при желании, посыпьте сахарной пудрой или тёртым шоколадом. Разрежьте на маленькие кусочки и наслаждайтесь прекрасным шоколадным кексом.

В качестве формы можно использовать несколько кружек.

Шоколадный кекс с жидкой начинкой

Фондан – это шоколадный кекс с жидкой начинкой. Предлагаем вам отличный рецепт очень вкусных маленьких шоколадных кексиков из Французской кухни.

Ингредиенты:

• 100 грамм сливочного масла;
• 50 грамм сахара;
• 200 грамм настоящего горького шоколада;
• 3 желтка;
• 2 яйца;
• Щепотка соли;
• 60 грамм муки;
• Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

1. Стакан объёмом 250 мл – это 180 грамм муки. Для приготовления шоколадных кексов с жидкой начинкой, понадобится треть стакана.
2. Шоколад наломайте кусочками и вместе с мягким сливочным маслом растопите на водяной бане. Постоянно помешивайте. Как только не будет комочков, сразу же снимайте с огня.
3. Соедините желтки с яйцами, взбейте их с солью и сахаром в густую пену. Тонкой струйкой влейте растопленный шоколад в яйца, постоянно помешивая, просейте муку и перемешайте.
4. Смажьте формочки для маффинов маслом и выложите тесто на три четверти формы, оно не поднимется сильно. Духовку разогрейте до 190 градусов и выпекайте шоколадные кексы с жидкой начинкой в течение 10 минут.
5. К столу подавайте слегка остывшими, посыпав сахарной пудрой.

Простой шоколадный кекс

Самый простой рецепт шоколадного кекса. Легко справится даже ребёнок, умеющий включать духовку. Однако на вкус простота никак не влияет. На самом деле, очень вкусно.

Ингредиенты:

• Стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 200 грамм сливочного маргарина;
• 100 грамм горького шоколада;
• 4 яйца;
• 1 грамм ванилина;
• 10 грамм разрыхлителя.

Приготовление

1. На приготовление теста уйдёт 10 минут, включите заранее духовку. Температура 180 градусов.
2. Маргарин смешайте с разломанным шоколадом и растопите в микроволновке или на водяной бане, добавьте ванилин.
3. Яйца с сахаром взбейте в пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий шоколад с маргарином.
4. Муку просейте с разрыхлителем, смешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 45 минут.

Постный шоколадный кекс

В пост особенно тянет на сладкое. Предлагаем вам отличный рецепт приготовления шоколадного кекса без молока, яиц и сливочного масла.

Ингредиенты:

• 120 грамм муки;
• 50 мл растительного масла;
• 150 мл воды;
• 30 грамм какао;
• 100 грамм сахара;
• Чайная ложка разрыхлителя;
• Сахарная пудра.

Приготовление

1. В глубокую миску просейте муку, какао, разрыхлитель, добавьте сахар. Налейте воду и взбейте тесто миксером, чтобы не было комочков.
2. Налейте растительное рафинированное масло, перемешайте и вылейте в форму для выпечки, которую можете застелить пекарской бумагой.
3. Постный кекс выпекайте 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Форма, которая использовалась для выпечки, диаметром 26 сантиметров. Можно использовать форму с дыркой внутри, а остаток теста разлить по кексницам.
4. Когда кекс полностью остынет, посыпьте его просеянной сахарной пудрой и разрежьте на кусочки.

Полезные советы:

• Так как формы для выпечки могут быть разного диаметра, духовки тоже по-разному держат тепло, поэтому проверяйте готовность шоколадного кекса при помощи деревянной шпажки. Проткните ей кекс посередине и посмотрите, если на шпажке осталось тесто, естественно, кекс нужно допекать. Уменьшите температуру выпечки до 150 градусов, чтобы верх и низ не сгорел.
• Украшать шоколадный кекс можно просеянной сахарной пудрой – это всегда уместно. Можно вырезать трафареты из бумаги и положить их поверх выпечки.
• В любой кекс можно добавить кусочки шоколада. Нарежьте шоколадку мелкими кубиками и перемешайте в тесте. Если это постный рецепт, используйте в качестве добавки только натуральный горький шоколад.
• Также уместны будут добавки из сухофруктов: изюм, курага, чернослив. Грецкие орехи, арахис, миндальные лепестки или другие орехи тоже будут хорошо сочетаться с шоколадным вкусом кекса, поэтому можете добавлять и их в тесто.

Рецепты кексов

Приготовьте классический шоколадный кекс, а так же кекс с бананом или апельсином – смотрим вкуснейшие варианты семейного пошагового рецепта с фото и видео.

50 мин

500 ккал

5/5 (2)

Шоколадный кекс по праву считается одним из самых известных и желанных блюд по всему миру. Едва ли найдется человек, которого бы не привлек восхитительный аромат и выраженный вкус этой выпечки, который ни с чем не спутаешь. Я выпекала такие изделия по старому руководству бабушки, славившейся своим кулинарным умением.

Шоколадные кексы отлично гармонируют с такими наполнителями:

• бананом,
• апельсином,
• орехами,

• вишней,
• изюмом.

Классический рецепт

Кухонная техника:

• Приготовьте несколько силиконовых формочек для маффинов либо кексов (в крайнем случае можно взять стандартную форму с дырочкой посередине),
• несколько глубоких мисок емкостью от 600 до 900 мл,
• столовые и чайные ложки,
• кухонные весы либо мерную чашку,

• венчик,
• лопатку,
• сито и терку,
• помимо этого, рекомендуется взять также миксер или блендер, чтобы иметь возможность хорошо перемешать тесто для кексов.

Вам понадобятся:

Знаете ли вы? Для тех, кто предпочитает постную выпечку – шоколадный кекс можно готовить и без яиц по этому же рецепту. Для этого замените каждое яйцо двумя столовыми ложками (без горки) картофельного либо кукурузного крахмала.

Важно! Если есть возможность, лучше приготовить кекс без какао (это все же не слишком натуральный ингредиент) с кусочками шоколада и шоколадной крошкой. Для этого замените какао-порошок на 50 г черного шоколада и мелко поломайте либо раздробите плитку.

1. Духовку настраиваем на нагрев до 180 градусов.
2. Сливочное масло выкладываем в кастрюльку.
3. Ставим на слабый огонь растапливаться.
   
   
4. Затем туда же высыпаем сахар и выливаем молоко.
   
   
5. Перемешиваем венчиком, доводим до кипения.
6. Как только сахар растворился, снимаем с огня.
7. Даем массе немного постоять, чтобы она остыла.
8. Затем высыпаем туда же соду и ванилин, размешиваем.
   
   
   

   Знаете ли вы? Любители кондитерских приправ на данной стадии могут добавить в свое тесто немного корицы, мускатного ореха либо другой полюбившийся компонент, однако остерегайтесь «перегнуть палку».

9. Добавляем яйца, орехи и какао (если у вас шоколад, какао не добавляем).
   
   
10. Взбиваем на маленькой скорости несколько минут.
    
    
11. Не переставая взбиваь, частями всыпаем муку.
12. Доводим тесто до однородности.
    
    
13. Отставляем «отдохнуть» (сейчас можно добавить дробленный шоколад).
14. Через пять минут еще раз перемешиваем.
15. Формы тщательно обмазываем маргарином.
16. Выливаем тесто и ставим массу запекаться.
    
    
17. Через 40 минут, проверив зубочисткой, убираем из духовки.
    
    

Вот и все! Ваши изумительные шоколадные кексы с какао полностью готовы, так что не теряйте времени и присыпьте их сахарной пудрой.

Если вы готовили цельный кекс – нарежьте его на аккуратные кусочки до подачи на стол, чтобы ваши домашние смогли насладиться не только ароматом, но и видом изделия.

Видеорецепт приготовления классического шоколадного кекса

Подробное руководство по выпечке вкусного шоколадного кекса по вышеприведенному рецепту можно посмотреть на видео ниже.

Однако вернемся на кухню. Нам еще предстоит приготовить шоколадный кекс с банановой, наполовину жидкой начинкой по оригинальному быстрому рецепту.

Рецепт с бананами

Время приготовления: 45-65 минут.
Количество персон: 8-12.
Калорийность на 100 г: 450-550 ккал.

Вам понадобятся:

• 100-150 г сахара;
• 10 г сливочного маргарина;
• 50 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 100 мл подсолнечного масла;

• 2 куриных яйца;
• 70 г какао;
• 10 г разрыхлителя;
• 2 банана;
• 5 г соды.

Важно! Главный секрет того, как сделать идеальный шоколадный банановый кекс –это использовать немного переспелые бананы, поскольку свежие и хорошо держащие форму плоды имеют низкую вязкость и могут плохо пропечься в духовом шкафу.

Последовательность приготовления:

1. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов.
2. Муку размешиваем венчиком, всыпав соду, какао и разрыхлитель.
   
   
3. Затем просеиваем ее один или два раза.
4. В отдельную миску выкладываем сливочное масло.
5. Добавляем куриные яйца и сахар.
   
   
6. Немного перетираем ложкой, затем ставим взбиваться.
7. Бананы нарезаем на кусочки, перетираем в сплошную массу блендером.
   
   
   
   
   

   Знаете ли вы? Если в процессе измельчения бананов появился сок (а он обязательно появится, если вы выбрали подходящие плоды), ни в коем случае не выливайте его. Начинка получится более сочной с натуральным банановым соком.

8. Выкладываем их в яично-сахарную смесь.
   
   
9. Затем добавляем подсолнечное масло и размешиваем массу при помощи венчика.
10. Не прекращая перемешивания, частями всыпаем мучную смесь.
    
    
11. Замесив полужидкое тесто, даем ему постоять около 2 минут.
12. Пока тесто настаивается, форму смазываем маргарином.
13. Затем делим тесто на 2 части, первую выкладываем в форму.
14. Разравниваем ложкой, сверху помещаем жиденькую банановую начинку.
15. Накрываем второй половиной теста, также разравниваем.
    
    
16. Ставим в духовку и запекаем около 45 минут, периодически проверяя на готовность.
17. Даем остыть нашему изделию и освобождаем его от формы.
    
    

Сделано! Ваша изумительная шоколадная выпечка не требует дополнительного оформления и готова к употреблению, однако никто вам не запретит приготовить глазурь для еще теплого кекса.

Для этого растопите 30 г шоколада на водяной бане, добавьте чайную ложку лимонного сока и покройте получившейся смесью поверхность изделия. Осталось только дать кексу немного постоять для застывания глазури.

Видеорецепт приготовления шоколадного кекса с бананами

Пошаговое приготовление бананово-шоколадного лакомства на видео.

Но не спешите увлекаться чаепитием – нам еще предстоит приготовить ароматнейший шоколадно-апельсиновый кекс.

Рецепт с апельсином

Время приготовления: 50-80 минут.
Количество персон: 8-12.
Калорийность на 100 г: 400-500 ккал.

Вам понадобятся:

• 1 средний апельсин;

Знаете ли вы? Этот вариант рецепта универсален и предполагает использование не только цитрусовых: вместо апельсина или лимона я нередко добавляю в тесто свежую либо консервированную вишню, а также изюм, грецкие орехи и яблоки.

• 180-200 г сливочного масла;
• 200 г муки;
• 4 куриных яйца;

• 200 г сахара;
• 8 г разрыхлителя;
• 50 г какао.

Важно! Апельсин, как основной вкусовой ингредиент, должен быть выбран из сортов с мягкой и очень тонкой кожицей – такие цитрусовые обладают сочащейся соком нежной мякотью, а на вкус не горчат.

Последовательность приготовления:

1. Настраиваем духовку на разогрев до 180 градусов.
2. Яйца разбиваем в глубокую миску.
3. Немного взбиваем их миксером или блендером.
   
   
4. Затем засыпаем сахар, перемешиваем.
5. Добавляем сливочное масло, взбиваем еще минуту.
   
   
6. Убираем миксер и всыпаем одну треть муки.
7. Хорошенько взбиваем, добавляем вторую треть, продолжаем взбивать.
   
   
8. Вскоре после этого высыпаем оставшуюся муку.
9. Замешиваем однородное тесто, оставляем его настаиваться.
   
   
10. Тем временем апельсин очищаем от кожуры.
    

    Знаете ли вы? В случае, если вы подобрали в качестве наполнителя вишню либо яблоки, а также намереваетесь готовить с орехами и изюмом, просто промойте ингредиенты (кроме орехов, конечно) и добавьте их в тесто в нужный момент.

11. Нарезаем на кусочки и измельчаем в блендере.
    
    
12. Тесто делим на две части, в одну добавляем перетертый апельсин.
    
    
13. В другую вмешиваем какао-порошок.
    
    
14. Форму покрываем маргарином, выливаем в нее шоколадное тесто.
15. Разравниваем, сверху выкладываем апельсиновое тесто.
    
    
16. Также хорошо разравниваем, убираем форму в духовку.
17. Через 45 минут проверяем на готовность.
18. Вынимаем готовый кекс из духовки, оставляем остывать.
19. Осторожно освобождаем изделие от формы.
    
    

Вот и все! Только что вы приготовили самый необычный и очень вкусный кекс. Теперь украсьте его глазурью либо просто посыпьте сахарной пудрой вперемешку с апельсиновой цедрой. Уверена, что ваши гости и близкие будут очень удивлены и восхищены видом кекса в разрезе. А уж его вкус заставит их просто смести угощение со стола, не оставив даже крошек.

кекс на кефире в духовке Вконтакте

Шоколадный кекс на маргарине имеет довольно необычную технологию приготовления и при этом очень простую! Но попробовав его однажды испечь, вы больше не сможете себе отказать в этом удовольствии! Вкусно и просто одновременно! Благодаря нашему рецепту, вы ни один раз порадуете своих родных вкусной домашней выпечкой!

Ингредиенты:

• маргарин (можно заменить сливочным маслом) — 250 гр.;
• какао — 4 ст.л.;
• сахар — 1,5 ст.;
• молоко — 0,5 ст.;
• яйца — 4 шт.;
• сода — 0.5 ч.л.;
• мука — 2 ст.

Шоколадный кекс, рецепт

1. Возьмите алюминиевую кастрюльку или ковшик, и растопите там маргарин.
2. В кипящий маргарин добавить какао, сахар и молоко, перемешать и еще раз довести до кипения. Охладите.
3. В охлажденную массу добавьте яйца, соду и муку. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, добавьте муки чуть больше. Перемешайте, можно взбить миксером.
4. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте при температуре 180°С 35-40 минут. Проверяйте кекс на готовность спичкой, когда сухая — готов. Все зависит от духовки.

Можно подавать шоколадный кекс прямо вот так на стол, он уже вкусный, можно использовать как основу для торта, приготовив и глазурь. Мы использовали глазурь, которую рассказывали как готовить в

Экология потребления. Еда и рецепты: Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство

Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство вашим вкусовым рецепторам, но и способствует выработке гормона радости!

Наверное, именно поэтому кулинары всех стран широко применяют шоколад в приготовлении различных пирожных, круасанов, кексов и т.д. Вот и мы предлагаем вашему вниманию несколько вариантов приготовления удивительно вкусной выпечки – шоколадного кекса!

Шоколадный кекс «Классический»

Попробуйте испечь шоколадный кекс по этому рецепту, и вы убедитесь, что это блюдо достойно того, чтобы готовить его как можно чаще!

Для приготовления шоколадного кекса понадобится:

• сливочный маргарин/масло - 200 гр.
• порошок какао - 4 ст.л.
• сахар - 1-1 ½ ст.
• молоко - ½ ст.
• сода - ½ ч.л.
• мука - 2 ст.
• яйца – 4 шт.
• обжаренный арахис или изюм – 100 гр.

Рецепт приготовления шоколадного кекса

1. Маргарин или масло растопите и смешайте с сахаром, какао (его можно добавить больше нормы, тогда кекс получится еще вкуснее!) и молоком. Полученную смесь необходимо нагревать до закипания.
2. Отлейте 6-8 ст. л. шоколадной массы в отдельную кружку, а все остальное отставьте в сторону до остывания. Когда смесь остынет до комнатной температуры, добавьте в нее яйца, соду, измельченные орешки или изюм, а также муку.
3. Тщательно размешайте тесто, чтобы не осталось ни одного комочка, а затем вылейте в застеленную промасленной бумагой форму. Выпекайте кекс около 20 мин, затем выньте его из духовки и с еще горячего снимите бумагу.
4. Остывший кекс полейте глазурью (шоколадная смесь, которую вы налили в отдельную кружку).
   Помните, что для получения максимально шоколадного вкуса, кекс необходимо оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь, чтобы он был очень холодным.

Приятного вам чаепития!

Шоколадный кекс «Отменный»

Этот кекс отличается по-настоящему глубоким шоколадным вкусом. А специальный соус придает выпечке еще более нежный вкус и сладость! Попробуйте приготовить шоколадный кекс по этому рецепту, и он наверняка станет любимым лакомством для вас и вашей семьи!

Для приготовления шоколадного кекса «Отменный» понадобится:

Для теста:

• вода – 1 ст. (можно взять молоко и воду 1:1)
• растительное масло - 2/3 ст.
• сахар – 1 ст.
• темное какао – 2-3 ст. л.
• яйца – 5 шт.
• ванильный сахар - 1 пак.
• мука – 2 ст.
• сухое молоко - 2 ст. л.
• разрыхлитель - 2 ч. л.
• сода – ½ ч. л.

Для соуса:

• масло - 60 гр.
• вода – 1 ст.
• сахар – ½ ст.
• какао – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 пак.

Рецепт приготовления шоколадного кекса «Отменного»

1. Включите духовой шкаф на 200-220 градусов, оставьте его прогреваться.
2. Смешайте воду (или воду с молоком), растительное масло, сахар и какао, хорошенько разотрите все комочки. Проварите полученную массу примерно 5 мин. После того, как смесь закипит и покроется массой пузырьков, снимите ее с огня.
3. В отдельной посуде взбейте в пышную массу яйца и ванильный сахар. Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влейте в смесь горячую шоколадную массу. Взбивайте еще 2 мин., до получения однородной консистенции.
4. Смешайте муку, разрыхлитель, сухое молоко и соду, просейте их и смешайте с шоколадной массой. Консистенция полученного теста должна напоминать густую сметану.
5. Подготовьте форму: смажьте ее маслом и присыпьте мукой или манной крупой.
6. Аккуратно залейте тесто в форму и поставьте в духовой шкаф выпекаться. Через 15 мин. после начала приготовления снизьте температуру до 170 градусов, после чего выпекайте кекс еще 30 мин.
7. После окончания приготовления кекс должен постоять в остывающем духовом шкафу еще около 35 мин. Затем выложите его на блюдо.

Рецепт приготовления соуса:

Все ингредиенты выложите в миску или кастрюльку, поставьте на небольшой огонь и варите около 10 мин. У вас должна получиться масса, похожая на мягкую глазурь. Готовому соусу дайте настояться около 2-х мин., после чего аккуратно полейте им кекс.

Шоколадный кекс «Быстрый»

Если у вас нет времени на приготовление сложных блюд, а так хочется чего-то сладкого, тогда этот рецепт – для вас!

Для приготовления шоколадного кекса «Быстрый» вам понадобится:

• горький шоколад - 300 гр.
• какао – 1 ст. л.
• молоко - ¼ ст.
• сливочное масло - 200 гр.
• сахар – 1 ¼ ст.
• яйца – 4 шт.
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• мука – 1 ¼ ст.
• грецкие орехи - 1 ст.
• изюм – 1/3 ст.

Рецепт приготовления шоколадного кекса «Быстрый»

1. Выложите в кастрюльку поломанный на кубики шоколад, добавьте к нему молоко и какао, после чего поставьте посуду на медленный огонь и варите, помешивая, до полного растворения шоколада.
2. При помощи блендера смешайте масло, яйца, сахар и муку, добавьте полученную смесь к шоколадной массе.
3. Хорошенько перемешайте полученное тесто и добавьте в него изюм и орешки. Смажьте маслом форму, перелейте в нее шоколадное тесто и выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до готовности. Приятного вам аппетита! опубликовано

В кулинарном мире существует великое множество рецептов кексов с какао. Этот десерт завоевал сердца практически каждого человека начиная с раннего возраста и до глубокой старости. Попробовав однажды , запомнится надолго его приятный и ароматный вкус.

Для разнообразия вкуса кексы выпекают с творогом, сухофруктами, тыквой, шоколадом, покрытые глазурью и без нее. Форма кексов также зависит от желания кулинара. Они могут выпекаться в маленьких формочках или в виде одного большого кекса.

Для приготовления кекса с какао по традиционному рецепту понадобятся:

• - 12 формочек для кексов;
• - 500 г муки;
• - 1 чайная ложка разрыхлителя;
• - ванильный сахар;
• - 400 г сахарного песка;
• - 4 яйца комнатной температуры;
• - 250 г сливочного маргарина или масла;
• - 3 столовые ложки порошка какао (хорошего качества);
• - стакан молока (комнатной температуры) + 3 столовые ложки для теста с какао;
• - цедра апельсина.

Готовится такой кекс всего 80 минут.

Итак, займемся приготовлением кекса:

Яйца взбиваем до увеличения их в объеме примерно в два раза. Не останавливаясь, подсыпаем сахар и продолжаем взбивать еще 7 минут.

Если масло или маргарин очень твердые, то можно размягчить их на водяной бане или в микроволновке. В яйца с сахаром вводим маргарин, а потом муку, все это вымешиваем. Подсыпаем разрыхлитель и ванильный сахар. Размешиваем тесто, вносим цедру апельсина, часть молока и снова помешиваем до однородности теста.

Готовое тесто должно стекать с лопатки в виде ленточки. 1/3-я часть теста нужно отлить и прибавить какао и оставшееся молоко, хорошо вымесить.

Духовку предварительно прогреваем до 170 градусов. Берем формочки для кексов, промазываем их маргарином или маслом и припорашиваем мукой. Если муки насыпалось больше необходимого, то нужно опрокинуть и постучать сверху, тогда излишек муки высыплется.

Первой наливаем белую часть теста, а поверх нее с какао. Выпекаться кексы будут 60 минут. Проверять готовность можно деревянной шпажкой, если после прокола на ней не осталось теста, значит, блюдо готово.

Кексы лучше оставить остывать в духовке. После полного остывания можно присыпать их сахарной пудрой.

Шоколадные кексы тоже весьма популярные десерты, они выпекаются из сдобного теста с какао-порошком.

Этот десерт понравится тем, кто не очень любит творог, но в этом варианте он даже не чувствуется.

Готовить будем из такого набора продуктов:

• - 2 стакана муки;
• - 3 яйца (2 пойдут в тесто, а 1 в начинку);
• - маргарин 1 пачка;
• - стакан сметаны;
• - сахар 1,5 стакана (1 стакан уйдет в тесто, половинка стакана в начинку);
• - творог 100 г;
• - сода 1 чайная ложка;
• - соль 0,5 чайной ложки;
• - какао 2 столовые ложки.

Порций получится 6, а готовиться кекс будет 1 час.

Приготовим шоколадный кекс с какао и корочкой из творога:

Смешиваем мягкий маргарин со сливочным маслом, яйцами, сахаром и сметаной. Отдельно всыпаем муку, соду и соль. Размешиваем все по отдельности, а затем соединяем в одной посуде. Смесь должна однородной, теперь прибавляем какао. Творог соединяем с яйцом и сахаром, размешиваем.

В форму накладываем половину теста, сверху творожную массу, а потом опять тесто. Всю поверхность снова заполняем творожной массой. Духовку выставляем на 180 градусов, пусть хорошо разогреется. Печься кекс будет около 50 минут.

Нетерпеливым сладкоежкам понравится ускоренный метод приготовления кекса. На этот раз в него не потребуется добавлять какао.

Возьмем для этого кекса вот такие компоненты:

• - муку 250 г;
• - сахара 110 г;
• - чуточку ванилина;
• - 2 чайные ложки разрыхлителя;
• - 2 яйца;
• - половину стакана молока;
• - 100 мл растительного масла;
• - замороженную вишню 150 г.

Готовиться кекс без какао с вишнями будет 20 минут, рассчитано на 4 порции.

Итак, начнем:

Взбиваем молоко с яйцом, сахаром, разрыхлителем, ванилином, солью и растительным маслом. Соединяем с мукой и замешиваем тесто. Форму для микроволновки намазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто, учитываем, что оно поднимется.

Поверху немного вдавливая, раскладываем вишню. Мощность микроволновки должна быть 750 Вт, выставляем на 15 минут. Готовому кексу нужно немного остыть, а потом можно доставать.

Готовиться такой десерт будет 70 минут, можно угостить им 8 человек.

Для этого нежного кекса нужно взять:

2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана меда, растительного масла четверть стакана, 1 стакан муки, соды 0,5 чайной ложки, какао 1 столовую ложку, 0,5 стакана горячей воды и сливочное масло для смазки формы.

Мультиварку выставляем на функцию «выпечка». В миске начинаем взбивать яйца с сахарным песком. Прибавляем растительное масло, мед, муку, соду и очень тщательно смешиваем. Приливаем горячую воду и еще размешиваем. В подготовленную форму выливаем будущий кекс и ставим в мультиварку на 55 минут. Готовый кекс можно припорошить сахарной пудрой.