Кабачки в микроволновке диетические. Кабачки в микроволновке: запеченные и фаршированные

Период созревания таких овощей, как кабачки и цуккини выпадает на лето, но в жаркую погоду стоять у плиты или духовки становится невозможно. Современные кухонные приборы позволяют хозяйкам сделать процесс готовки максимально комфортным. С помощью печи СВЧ можно быстро и с комфортном приготовить вкусные, диетические кабачки.

Как приготовить кабачки в микроволновке

Молодой овощ содержит в себе массу ценных веществ, включая минералы и витамины. Кабачковые блюда, приготовленные с помощью микроволновки, могут кушать не только любители овощных запеканок, но и те, кто в стремлении похудеть придерживается диетического питания. Существует несколько вариантов, как готовить кабачки в СВЧ-печи: их можно тушить, порезав колечками или запекать лодочки, фаршированные мясом или картофелем, делать воздушные муссы.

Какой бы способ вы не выбрали, блюдо получится очень вкусным, мягким и нежным, но главным его преимуществом будет минимальное использование масла – продуктов, которые делают овощ калорийным и повышают уровень холестерина в крови. Во время жарки в мякоть плода впитывается большое количество жира, вследствие чего число калорий в продукте вырастает примерно в 10 раз. С помощью микроволновки овощ остается диетическим, однако, чтобы сделать блюдо вкусным, нужно учесть ряд правил:

кабачки/цуккини должны быть свежими, молодыми;
печь включают на большую мощность;
если блюдо готовят с мясом, стоит выбирать качественное и свежее, иначе вкус плодов будет испорчен;
чтобы овощи (включая картофель, томаты, пр.) не лопались в процессе готовки, их стоит в нескольких местах уколоть зубочисткой/вилкой;
овощные ломтики должны быть одинаковыми по размеру, чтобы они пропекались равномерно;
добавлять специи, соль лучше по окончании готовки;
крупные кусочки стоит перевернуть в середине запекания.

Приготовление кабачка на скорую руку

На готовку этой вкусной закуски уходит совсем немного времени. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

сметано-майонезный соус 1:1 – 4 ст. л.;
кабачки молодые – 2 шт.;
масло подсолнечное – 1 ст. л.;
специи, соль.

Как быстро готовят кабачки в микроволновке:

Сначала кабачки чистят, удаляют семена и промывают под проточной водой.
После плоды стоит нарезать тонкими кружочками и выложить на блюдо, смазанное растительным маслом. Предварительно каждый кусочек обмакивают в сметано-майонезном соусе.
Сверху присыпьте блюдо солью, приправами. Лучше выкладывать кружочки одним слоем на тарелку – так продукт быстрее пропечется.
Включите микроволновку на большую мощность, установив таймер на 10 минут. Подавайте кабачковое блюдо с кетчупом либо томатным соусом.

Как запечь кабачки с сыром

Такая диетическая закуска поможет разнообразить меню худеющего человека, поскольку готовится она без применения масла. Необходимые ингредиенты:

сыр твердый – до 200 г;
сметана (жирность 15%) – 2 ст. л.;
кабачок среднего размера – 2 шт.;
чесночные зубки – 2-3 шт.;
черный перец молотый, соль.

Как сделать быстрое кабачковое блюдо:

Как и любой другой овощ, кабачки/цуккини сначала следует очищать от грязи, семян, кончиков.
Далее плоды нарезаются кольцами толщиной до 5 мм (чем тоньше, тем быстрее они будут готовы).
Сыр трут на терке, очищенный чеснок выдавливают с помощью пресса.
На стеклянный поднос необходимо застелить пергамент, поверх выложить приправленные солью, перцем, чесноком кусочки плодов.
Каждый кабачковый кружочек следует смазать сметаной, присыпать сыром.
Микроволновку включают максимум на 15 минут при средней мощности (450-500 Вт).
Готовая закуска посыпается свежей рубленной зеленью.

Вкусная запеканка из кабачков

Такая еда идеально подходит для завтрака или дневного перекуса, поскольку для ее приготовления необходимо всего 10-20 минут и минимум усилий. Для этого понадобятся следующие компоненты:

молодые среднего размера кабачки/цуккини – 2 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
зелень – 1 пучок;
майонез – 3 ст. л.;
сметана нежирная – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубка;
мука 3 ст. л.

Как делают запеканку:

Первым делом измельчают кабачки с помощью блендера. В полученную кашицу добавляют сырые яйца, рубленную зелень, сметану, майонез.
В тщательно перемешанную смесь следует добавить соль, муку, продавленный чеснок, специи.
Далее смазывают маслом форму для запекания, после чего в нее перекладывают приготовленные ингредиенты.
Готовят запеканку 20-25 минут при большой мощности СВЧ-печи.
Готовый горячий продукт посыпается сыром, а спустя 5 минут его подают на стол.

Как готовить кабачок с фаршем

Существуют разные рецепты из кабачков и фарша, однако не все они одинаково полезны и просты. Некоторые предпочитают запекать плоды вместе с картофелем, тем самым делая блюдо тяжелым для переваривания. Предложенный ниже вариант приготовления отличается нежностью, прекрасным вкусом и невысоким содержанием калорий. Понадобится:

помидор;
тертый твердый сыр – 3 ст. л.;
молодые средние кабачки – 2 шт.;
фарш любой – 0,5 кг;
приправы (по желанию).

Как готовят блюда из кабачков и фарша:

Необходимо разрезать плоды на несколько крупных кусочков, в середине каждого из которых сформировать глубокую выемку, вырезав серединку (должны получится бочонки), как показано на фото.
Каждую часть натирают специями.
Вырезанную кабачковую сердцевину измельчают и добавляют к фаршу, после этой начинкой заполняют бочонки.
Помидор нарезают колечками, которые служат крышками для блюда.
Готовые фаршированные кусочки складывают в форму для запекания, присыпают сыром, помещают в микроволновку на 20 минут при максимальной мощности.

Кабачки сами по себе диетические и прекрасно подходят в пищу тем, кто следит за фигурой, но во время приготовления на сковороде они впитывают в себя очень много растительного масла, что во много раз увеличивает их калорийность. Как этого избежать? Выход очень простой – готовить диетические блюда в микроволновой печи. Как приготовить кабачки в микроволновке? Популярные вкусные рецепты далее.

Просто и вкусно

Очень популярные рецепты кабачков в микроволновке с сыром. В этом блюде нет ничего лишнего, используются простейшие ингредиенты, но получается очень вкусно.

Итак, чтобы приготовить кушанье необходимо взять:

2 не очень больших кабачка;
большую луковицу или 2 маленьких;
120 грамм панировочных сухарей;
200 грамм копченого сыра;
2 чайные ложки тмина;
соль по вкусу.

Вкусно и быстро сделать блюдо в СВЧ печи можно следующим образом:

помыть и очистить кабачки от кожицы, после чего порезать кубиками и удалить все семена;
мелко нарезать лук;
натереть копченый сыр на крупной терке;
положить кабачки в кастрюльку, добавить лук, почти весь сыр, соль, тмин;
поставить кастрюлю в микроволновку на 10 минут при мощности 850-900 Вт;
смешать оставшийся сыр с панировочными сухарями и посыпать содержимое кастрюли;
тушить не более 5 минут при той же мощности.

Перед тем как подавать блюдо к столу ему нужно дать некоторое время настояться. Оно может идти отдельно или в сочетании с рыбой, мясом или печеной картошкой, как, например, на фото.

Закуска с помидорами

Кабачок в микроволновке быстро можно приготовить с помидорами. Рецепт очень простой:

8 помидоров тщательно помыть под проточной водой, замочить в кипятке и аккуратно снять с них шкурку;
перемолоть очищенные помидоры в блендере;
добавить к смеси соль, черный перец, любимые травы и все тщательно перемешать;
нагревать массу в печке в течение 4 минут;
помыть и очистить кабачки от кожуры, нарезать небольшими кубиками, удаляя все семена;
добавить кубики к помидорной массе, все тщательно перемешать и отправить в печь на 10 минут;
добавить 200 грамм любого тертого сыра, все тщательно перемешать и готовить в микроволновке еще не более 5 минут.

Кабачки можно не только жарить и тушить, но и готовить с ними запеканку. Для приготовления этого интересного блюда понадобятся:

полкилограмма кабачков;
3 яйца;
твердый сыр;
2 ст. ложки сметаны;
3 ст. ложки муки;
несколько зубчиков чеснока;
соль, любимые специи и зелень по вкусу.

Рецепт приготовления кабачковой запеканки выглядит следующим образом:

тщательно помыть кабачки под проточной водой, очистить от кожуры и мелко порезать, удаляя семечки;
измельчить чеснок;
все ингредиенты кроме сыра смешать и тщательно перемешивать до тех пор, пока не получиться масса однородной консистенции;
подготовить стеклянную или керамическую форму и влить в нее полученное тесто так, чтобы оно доходило максимум до середины формы;
поставить блюдо в микроволновку на 15 минут при мощности 800 Вт;
посыпать запеканку тертым сыром и поставить в печь еще на 5 минут, пока не образуется хрустящая корочка.

С добавлением мяса

Очень интересный рецепт приготовления кабачков с мясом (см. фото). Этот вариант блюда получается более сытным и, конечно же, более калорийным, что больше понравится мужчинам.

Для того чтобы вкусно и быстро сделать кушанье нужно предварительно подготовить:

несколько кабачков;
филе курицы;
помидоры;
соль, черный перец и петрушку по вкусу.

Количество ингредиентов рассчитывается в зависимости от собственных предпочтений. Итак, для приготовления блюда необходимо:

тщательно помыть кабачки под проточной водой и очистить от кожуры;
нарезать продольными полосками, чтобы можно было сделать рулетики;
обжарить полоски на растительном масле, чтобы они стали мягче;
излишки масла удалить при помощи бумажных салфеток;
помыть куриное филе и обработать его молотком для отбивных;
разрезать филе на полоски, добавить соль, перец, при желании специи;
нарезать помидоры тонкими дольками;
взять полочку кабачка, положить на нее полосочку куриного филе, дольку помидора и немного петрушки;
скрутить рулет;
сделать то же самое с другими ингредиентами;
положить рулетки на тарелку для микроволновой печи;
поставить тарелку в печь на 15 минут при мощности 700 Вт.

Как сделать на гриле?

Кабачки в микроволновке вкусно приготовить также можно на гриле. Для этого необходимо подготовить:

кабачок;
3 помидоры среднего размера;
зубчики чеснока;
растительное масло;
соль, черный перец и зелень по вкусу.

Приготовление блюда очень простое:

порезать кабачки и помидоры кружочками, добавить соль, перец;
смазать тарелку для микроволновки растительным маслом, выложить на нее кабачки;
добавить приправы, выдавить чеснок;
выложить поверх кабачков помидоры;
поставить в микроволновку на 12 минут в режиме гриль.

Сверху такую вкуснятину можно смазать любимым соусом и посыпать натертым на крупной терке твердым сыром. После этого блюдо еще раз нужно будет отправить в микроволновую печь пока сыр не расплавиться. Готовое кушанье обильно украшается зеленью (см. фото).

Кабачки с сыром в микроволновке - это диетическая закуска, которая подойдет для всех худеющих, следящих за своим весом, фигурой и находящихся на диете. Поскольку блюдо приготовлено абсолютно без масла.
Содержание рецепта:

Кабачок - это полезнейший, один из самых низкокалорийных овощей. А кроме этого еще и вкусный, а главное очень дешевый. Его питательные свойства абсолютно не уступают другим овощам, а даже, наоборот, по полезности во многом их превосходят. Ведь этот овощ богат фосфором, калием, медью, железом. Он содержат белки, сахара, клетчатку, витамины РР и С. А кабачковая диета полезна людям с болезнями сосудов и сердца, а также желающим очистить свой организм, похудеть и сбросить лишний вес.

При этом «классический» способ приготовления овоща - жарка на сковороде, приводит к впитыванию в его мякоть большого количество жира, что значительно увеличивает его калорийность, ориентировочно в 10 раз. Поэтому, чтобы не допускать излишние калории блюда, кабачок можно приготовить в микроволновке, где абсолютно не будет масла. Эта чудо-печь сегодня существует практически в каждой семье. Получаются кабачки в микроволновой печи с нежной и мягкой консистенцией. Ну, а если вы противники данного кухонного «гаджета», либо он у вас просто отсутствует, то можно воспользоваться духовкой.

Калорийность на 100 г - 86 ккал.
Количество порций - 2 овоща
Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

Кабачок - 2 шт.
Твердый сыр - 150 г
Чеснок - 2-4 зубчика
Сметана 15% жирности - 30 г
Соль - 1/3 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец - 1/3 ч.л. или по вкусу

Приготовление кабачков с сыром в микроволновке

1. Кабачки помойте и высушите. Отрежьте кончики и нарежьте колечками толщиной около 4 мм. Чем тоньше их нарежете, тем быстрее они приготовятся.

2. Сыр натрите на средней терке, либо просто нарежьте тонкими слайсами, примерно по 2-3 мм.

3. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и высушите.

4. В каждой микроволновой печи идет стеклянный поднос. Возьмите его, застелите пергаментом для выпечки и сверху выложите ломтики кабачков. Также можно использовать обычную тарелку.

5. Приправьте кабачки солью, перцем и выдавите через пресс чеснок.

6. На каждый ломтик цукини налейте немного сметаны. Хотя можно ее и не использовать, это дело вкуса.

7. Присыпьте кабачки тертым сыром.

8. Поднос установите в микроволновую печь, прикройте крышкой и запекайте кабачки 15 минут на средней мощности, около 450 WT. Если будете их готовить в микроволновке на 2-х уровнях, то время запекания увеличьте вдвое.

08.04.2012 19.07.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Кабачок - овощ полезный, летом очень дешевый, а вкусный не зависимо от времени года и способа приготовления. Он богат солями калия и фосфора, калия, железом, медью, содержат сахара, клетчатку, белки, витамины С и РР. Овощи полезны всем: и тем, кто любит овощные блюда, и тем, кто стремится похудеть или поддержать свой вес после диеты, и тем, кто любит мясо, ведь кабачок можно им наполнить. Предлагаю готовить их в микроволновке, рецепты тушенного овоща и запеканки из него.

Кабачки запеченные в микроволновке

Сами по себе они практически не имеют запаха, и чтобы блюдо радовало ароматом, нужны соответствующие ингредиенты и специи. Сделать поистине деликатесное блюдо помогут сыр и тмин.

Продукты:

кабачок небольшой - 1-2 (грамм 900);
лук большой - 1;
тмин молотый - 1-2 ч. ложка (на ваш вкус);
крошки хлебные свежие - 125 г
сыр копченый (можно колбасный) - 200 г.

Очистите овощи от кожицы, разрежьте пополам и, если нужно, удалите семечки, порежьте кубиками - должно получится по весу где-то грамм 450.

Лук, очищенный, мелко порежьте. Сыр крупно натрите.

Сложите в кастрюлю овощные кубики, 3\4 всего сыра, лук и добавьте специи. Накройте крышкой, у которой есть отверстие.

Поставьте в микроволновку, выставьте полную мощность и минут 8-12 - кабачок должен стать мягким.

Оставшийся сыр смешайте с хлебными крошками и посыпьте ими овощ. Продолжайте готовить еще минуты 2-4, но уже без крышки. Дайте постоять минут пять-семь и подавайте к столу. Такое количество продуктов рассчитано на четыре порции. Если хотите приготовить только две, то берите половину ингредиентов, готовьте минут 6, пока овощ станет мягким. А после добавления хлебных крошек готовьте в микроволновке минуту-две.

Советы

Калорийность кабачка практически нулевая, а вот остальные продукты калорийны. Для уменьшения, возьмите низкокалорийный сыр или же вовсе его исключите, смешав его с банкой консервированных в своем соку помидоров (без соуса). Хлебные крошки смешайте с нарезанными свежими травами.

Подавать можно к любому мясному или рыбному блюду. Или же к картофелю в мундирах (в качестве постного блюда).

Запеканка из кабачков в микроволновке

С появлением современной бытовой техники жизнь женщин стала проще, так как теперь не приходится тратить массу сил и времени на приготовление пищи. К примеру, такой прибор как микроволновая печь позволяет готовить вкуснейшие блюда со значительной экономией времени. Тому подтверждение – вкуснейшая и очень нежная , которая готовится не более 20 минут.

Для приготовления понадобятся:

молодые кабачки – ½ кг
яйца – 2-3
чеснок – 4 зубчика
зелень (можно брать любую, какая больше нравится) – 1 пучок
сметана 15% жирности – 3 ст. ложки
майонез – 3 ст. ложки (можно не использовать, заменив тем же количеством сметаны)
мука – 3 ст. ложки с горкой
соль – ½ ч. ложка
сода – 1 ч. ложка (уксусом НЕ гасить!)
перец черный молотый – по вкус
масло растительное – для смазывания формы

Приготовление

Молоденькие кабачки хорошо промыть в воде, обрезать хвостики и дать воде стечь. Натереть на крупной терке и сложить в глубокую посуду.

Чеснок очистить от шелухи и так же натереть на терке. Можно воспользоваться чесночным прессом, чтобы измельчить зубчики.

Укроп вымойте, подождите, пока вода стечет, и после этого меленько нарубите ножом.

Добавьте зелень, чеснок и яйца, посолите и поперчите по вкусу.

Теперь добавьте сметану и майонез (в целях похудения майонез можно заменить сметаной низкой жирности), всыпьте муку и соду, замешайте тесто консистенцией как для оладий.

Сыр, охлажденный в холодильнике, чтобы легче с ним работать, крупно натрите.

Форму для запекания в микроволновке (в данном случае это стеклянная форма) смажьте растительным маслом и выложите в нее кабачковую массу. Важно оставить от края формы 3-4 см свободного пространства, так как в процессе приготовления запеканка подойдет. Печем в микроволновке на мощности 800 Вт 10-12 минут. Затем включите, если есть режим «Хрустящая корочка» или «Гриль» и запекайте на мощности 600 Вт еще 5 минут.

Вытащите блюдо из микроволновки, притрусите тертым сыром и снова запеките на «Хрустящей корочкой» (мощность 600 Вт) 5 минут.

Достаньте из микроволновой печи подрумянившуюся запеканку, дайте ей немного остыть. Украсьте зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!

А ещё можно сделать вкусную закуску:

Хочу рассказать о том, как вкусно и быстро приготовить кабачки в микроволновке. Такие кабачки понравятся прежде всего тем, кто питается легкой и полезной пищей, а готовятся они буквально за 4 минуты. Кабачки получаются не мягкими, а чуть хрустящими, их можно подать в качестве гарнира к отварному или жареному мясу, рыбе. Попробуйте, я не любитель кабачков, но это блюдо мне очень понравилось!

Ингредиенты

Для того чтобы вкусно и быстро приготовить кабачки в микроволновке понадобится:

кабачок молодой (среднего размера) - 1 шт.;

масло сливочное - 20-30 г;

ядра грецких орехов - 10 г;

соль, перец свежемолотый черный - по вкусу;

петрушка мелко нарезанная - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченные ядрышки грецких орехов, влить растопленное сливочное масло.

Кабачки перемешать и отправить в микроволновку, не накрывая крышкой, на 4 минуты при мощности 750 Ватт.

Вот так быстро можно приготовить в микроволновке очень вкусные кабачки. Это простое и полезное блюдо станет прекрасным гарниром к рыбе или мясу, а также его можно кушать в Пост.

Приятного аппетита!