Куриный суп рецепт с гречкой. Простой и вкусный гречневый суп с курицей

• чеснок – 5-7 зубчиков;
• лавровый лист – 2-3шт;
• душистый перец горошком – 0,5ч.л.

А если хотите повозиться, то сварите вот такой .

Количество ингредиентов указано для кастрюли объемом 4,5-5л.

Приготовление гречневого супа с курицей:

Хороший куриный бульон – это основа гречневого супа, и он не может быть сварен кое-как, просто бросив курицу в воду. К бульону нужен правильный подход, и это совсем просто.

Вымойте курицу, залейте холодной водой и поставьте на огонь.

Маленький совет для начинающих:
бульон следует только довести до кипения и проследить, чтобы он не закипел. А что делать с бульоном потом, читайте дальше в рецепте.

Пока закипает бульон, приготовьте заправку для гречневого супа. На растительном масле обжарьте до золотистого цвета репчатый лук

Мелко нарежьте морковь и перец, выложите в сотейник.

Слегка потомите овощи на среднем огне – 3-5 минут. Это нужно для того, чтобы заправка получилась аппетитно-ароматной с запахом жареного лучка.

Добавьте немного воды и потушите овощи 10-15 минут на среднем огне.

Одновременно следите за бульоном. Как только он начнет закипать, убавьте огонь на минимум и снимите образовавшуюся пену. Добавьте очищенный чеснок, лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Накройте крышкой и варите бульон на медленном огне до готовности курицы – около 30-40 минут.

Совет:
если вы все же упустили момент, бульон закипел, а пена осела некрасивыми хлопьями, сварите бульон и затем процедите.

Когда курица сварится, достаньте ее из бульона. Одновременно можно извлечь из супа остатки чеснока, лавровый лист и перец.

В готовый бульон добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до полуготовности. Время зависит от сорта используемого картофеля, в среднем – около 10-15 минут.

Проверьте картофель вилкой: он еще твердый, но его уже достаточно легко можно проткнуть. Теперь добавьте промытую гречневую крупу и варите до готовности гречки – 15-20 минут.

Совет
Гречка бывает разная: душистая и не очень. Если вам досталась не совсем ароматная гречневая крупа, обжарьте ее на сухой раскаленной сковороде 10-15 минут, помешивая лопаткой, чтобы не пригорела.

Курицу отделите от костей и верните в суп.

Выложите в суп заправку, посолите по вкусу.

Добавьте рубленую зелень, доведите до кипения, варите еще около 1 минуты и снимите с огня.

Приятного вам аппетита за обедом! И не забудьте добавить хорошую щепотку свежей рубленой зелени прямо в тарелку. Гречневый суп на курином бульоне очень любит зелень.

Гречка — бесценный кладезь витаминов, а если учитывать её невысокую стоимость, то кладезь этот, к тому же, и достаточно выгоден финансово. Однако надоевшая вареная гречка в компании с не менее надоевшей курицей уже успели набить оскомину, а вот горячий и золотистый суп — это то что надо, особенно в холодный зимний вечер. Что же, давайте вместе учиться вносить изменения в свое меню и разбираться, как варить суп с гречкой.

Нижепредставленный рецепт считается классикой гречневых супов, так что знакомство с этим замечательным блюдом следует начать именно с данной разновидности.

Ингредиенты:

• курица (окорочка или ножки) — 500 г;
• крупа гречневая — 150 г;
• картофель — 400 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• лавровый лист — 3 шт.;

Приготовление

Мясо отделяем от кости, режем на небольшие кусочки и ставим вариться минут на 40. Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты: лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, гречку промыть, а картофель нарезать кубиками. Первым в кастрюлю идет картофель, после закипания бульона можно закладывать и гречку, а спустя 10 минут подходит очередь предварительно приготовленной зажарки из лука и моркови. Варим наши ингредиенты до готовности и приправляем суп лавровым листом, давленым чесноком и перцем с солью. Суп с курицей и гречкой должен постоять под крышкой 15−20 минут, а уже после готовое блюдо можно присыпать зеленью и подавать к столу.

Куриный суп с гречкой и пряностями

Это наваристое кушанье украшают специи, которые входят в его состав. Набор из множества правильно скомбинированных трав превратит обыкновенный гречневый суп в чрезвычайно сытное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт.;
• курица — 1 тушка (600−700 г);
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• гречневая крупа — 1 стакан.
• тмин — 1 ч. ложка;
• кориандр — ½ ч. ложки;
• укроп — ½ ч. ложки;
• черный перец — 8−10 горошин;
• соль — 1 ст. ложка;
• перец чили (хлопья) — 1 ч. ложка;
• гвоздика — 1 бутон;
• лавровый лист — 3 шт.

Приготовление

Куриную тушку разделяем на 2 части по хребту: одну часть закладываем в воду, на бульон, вместе с 1 луком и 1 морковью, а вторую оставляем для любого другого блюда. Ждем, пока вода в кастрюле закипит, и как только это произойдет, оставляем бульон томиться на маленьком огне порядка одного часа. Тем временем нарезаем все овощи, прокаливаем на сковороде гречневую крупу, и готовим уже, казалось бы, привычную зажарку из моркови с луком, но не тут-то было: зажарку, когда лук в ней станет прозрачным, следует сдобрить всеми специями, предварительно измельченными в ступке или кофемолке. Затем, по истечении часа, бульон следует процедить, куриное мясо отделать от костей и нарезать, а отваренную морковь и лук выбросить. Процеженный бульон возвращаем на огонь и закладываем картофель и гречку с зажаркой, приготовление гречневого супа займет 15 минут, а после нужно дать ему настояться с несколькими листами лавра.

Куриный суп с гречкой и сливками

Густые и нежные сливочные супы всегда радуют своим вкусом, но обычно в качестве дополнения к ним, закладывают рис, а гречку при этом незаслуженно недооценивают. Как готовить гречневый суп со сливками, вы можете узнать из рецепта ниже.

Ингредиенты:

• бульон куриный — 1,5 л;
• голени куриные — 5 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей (стебли) — 2 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• гречка — 70 г;
• сливки — 200 мл;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Как готовить куриный бульон мы с вами разобрались в прошлом рецепте, поэтому в данном случае нам понадобятся 1,5 литра уже готового бульона, в который мы положим зажарку из нарезанного лука, моркови, грибов и сельдерея, а также промытую и прокаленную на сковороде гречку. Варим наш суп, сдобрив его сливками и специями, 10−15 минут, до готовности гречки. Тем временем на сковороде обжариваем приправленные солью и перцем куриные голяшки, до золотистого цвета и полной готовности. Сваренный суп настаиваем 15 минут под крышкой, а затем разливаем по тарелками и подаем с несколькими куриными голяшками.

Все знают о полезных свойствах гречневой крупы. Блюда, приготовленные с ее использованием, получаются вкусными и сытными. Гречневый суп с курицей просто готовится, легкий для пищеварения и подходит для всей семьи.

Классический гречневый суп с курицей

Суп с гречкой и курицей получается наваристым и в то же время низкокалорийным. Благодаря малой стоимости крупы – доступный вариант. Подходит для детского питания.

Ингредиенты:

• филе курицы – 540 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• гречка – полстакана;
• сельдерей – стебель;
• перец душистый – 5 горошин;
• травы ароматные;
• лаврушка – лист;
• чеснок – 2 зубка;
• картошка – 3 шт.;
• масло подсолнечное – для обжарки;
• соль;
• вода – 2,2 литра.

Приготовление:

1. Влить в кастрюлю воду.
2. Курицу промыть, поместить в жидкость.
3. Проварить час, с поверхности снимая пену по мере ее образования. Посолить.
4. Достать курятину, нарезать мясо.
5. Очистить и нарезать брусочками морковь.
6. Снять шелуху с луковицы, нашинковать.
7. Порезать сельдерей.
8. Поместить в сковороду с маслом сельдерей, морковь, лук, припустить. Это придаст блюду особенный аромат.
9. Почистить клубни картофеля, нарезать.
10. Промыть крупу, подсушить для того, чтобы суп не потемнел.
11. Поместить крупу в бульон.
12. Добавить картофель.
13. Когда похлебка закипит, поместить зажарку и нарезанное мясо.
14. Проварить полчаса.
15. За 5-10 минут до готовности кладутся ароматные травы, горошины перца, лаврушка, чеснок.
16. Готовый суп выдержать на плите 10-15 минут для приобретения им яркого вкуса и аромата.

Со сливками

Сливочный суп получается нежным и густым, порадует своими вкусовыми качествами всю семью.

Ингредиенты:

• гречка – 70 г;
• курица – 470 г;
• масло растительное;
• вода – 2,3 литра;
• перец;
• лук репчатый – 1 головка;
• соль;
• морковка – 1 шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• сливки – 220 мл;
• шампиньоны – 220 г.

Приготовление:

1. Влить в емкость воду.
2. Промыть курицу, поместить в жидкость.
3. Проварить час. Чтобы получить светлый бульон, варить на небольшой огне, не допуская интенсивного кипения.
4. Очистить морковь и головку лука. Нашинковать.
5. Нарезать стебли сельдерея.
6. Поместить лук, сельдерей и морковь на сковороду. Пассеровать.
7. Промыть и нарезать грибы, поджарить.
8. Крупу промыть, подсушить, поместить на поверхность сухой сковороды. Прокалить.
9. Готовое мясо достать, охладить, порезать. Вернуть в бульон.
10. Поместить обжарку из грибов и лука. Подсолить. Посыпать перцем.
11. Всыпать гречку.
12. Проварить полчаса.
13. Влить сливки. Перемешать. Проварить еще четверть часа.

С добавлением грибов

Все знают о пользе супа в рационе питания. Приготовьте гречневый суп с курицей. Благодаря добавлению грибов, блюдо станет гораздо ароматнее и насыщеннее.

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 шт.;
• грибы – 170 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• гречка – треть стакана;
• лавр – 2 листа;
• картошка – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• перец черный – 7 горошин;
• соль.

Приготовление:

1. Очистить клубни картошки, порезать кубиками. Оставить в холодной воде, чтобы ушел крахмал.
2. Грибы порезать.
3. Мясо нарезать кубиками.
4. Очищенный лук нашинковать полукольцами.
5. Влить воду в кастрюлю, вскипятить.
6. Поместить мясо, посолить.
7. Через четверть часа – картошку.
8. Засыпать предварительно промытую крупу.
9. Поместить в сковороду лук и грибы, обжарить.
10. Отправить в кастрюлю.
11. Варить, пока продукты не станут готовы.
12. Влить сметану, добавить лаврушку.
13. Засыпать горошины перца. Вскипятить.
14. Снять с плиты, настоять четверть часа под закрытой крышкой.

С плавленым сыром

Приготовьте с гречкой суп, разнообразьте вкус при помощи плавленого сыра. Похлебка получится ароматной и очень сытной.

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 6 ст. ложек;
• курица – 230 г;
• соль – пол ч. ложки;
• сыр плавленый – 120 г;
• масло оливковое – 1 ст. ложка;
• морковка – 1 шт.;
• зелень – 50 г;
• картошка – 7 шт.;
• перец сладкий – 0,5 шт.;
• вода – 2300 мл.

Приготовление:

1. Промыть курицу, поместить в воду. Отварить.
2. Очистить картошку, промыть, нарезать на кубики.
3. Поместить в бульон.
4. Очищенную морковь натереть, используя крупную терку.
5. Нашинковать перец.
6. Поместить перец с луком в сковороду, обжарить.
7. Добавить в супчик.
8. В пиалу положить порезанный сыр, влить пару ложек бульона. Размять вилкой.
9. Поместить промытую крупу в бульон, проварить полчаса.
10. Положить сыр. Перемешать.
11. Нашинкованной зеленью посыпать готовую похлебку.

Суп с гречкой и куриным филе для детей

Для приготовления используйте только свежую курицу. Приправы для детей добавлять не рекомендуется.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• вода – 2100 мл;
• гречка – полстакана;
• филе куриное – 320 г;
• соль;
• картошка – 4 шт.;
• укроп – 20 г;
• морковка – 1 шт.

Приготовление:

1. Поместить в воду филейную часть курятины. После того как закипит, слить воду.
2. Залить такой же объем. Для детей всегда необходимо сливать первый бульон, а еще лучше, если и второй тоже.
3. Промыть крупу.
4. Нашинковать лук.
5. Картофель нарезать.
6. Морковь потереть. Воспользуйтесь теркой среднего размера.
7. В бульон поместить картошку, овощи и гречку. Подсолить.
8. Проварить.
9. Зелень нашинковать, добавить, когда блюдо будет готово.

С пряностями

Получается питательное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• курица – 470 г;
• перец черный молотый;
• морковь – 110 г;
• укроп – 20 г;
• сельдерей – 250 г;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• лук – 1 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• гречневая крупа – 0,5 ст.;
• лаврушка – 1 лист;
• имбирь – 2 см;
• вода – 1700 мл.

Приготовление:

1. Промыть курятину, нарезать на куски.
2. Почистить сельдерей, морковь промыть, порезать соломкой.
3. Очищенный лук, имбирь нашинковать.
4. В воду поместить мясо, довести до кипения, проварить до готовности. Отложить на тарелку, нарезать на части.
5. В бульон добавить овощи, промытую гречку, пряности. Подсолить.
6. Проварить полчаса, вернуть мясные части.
7. Нашинковать промытую зелень. Украсить первое блюдо.

Рецепт в мультиварке

Легкий супчик, который быстро готовится в мультиварке.

Для приготовления необходимо рассчитывать соотношение крупы и воды. В процессе приготовления гречка увеличивается в объеме в три раза.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 320 г;
• перец;
• лук – 1 головка;
• картошка – 4 шт.;
• соль;
• гречка – 110 г;
• лавр – 2 листа;
• масло сливочное – 45 г;
• петрушка – 20 г;
• морковь – 1 шт.

Приготовление.

1. Помыть гречку. Влить воду. Отставить.
2. Картошку почистить, нарезать кубиками.
3. Очистить луковицу, нашинковать квадратиками.
4. Установить режим «Жарка». Выбрать продукты «Овощи».
5. Выставить время 10 минут.
6. Растопить в чаше сливочное масло.
7. С гречки слить воду, поджарить в масле до приобретения золотистого оттенка. Затем поместить морковь, нарезанную соломкой, прожарить, добавить лук. Готовить до сигнала таймера.
8. Поместить в чашу картошку, мясо, нарезанное кусочками.
9. Влить воду. Запустить процесс приготовления, выставив режим «Суп», время – полчаса.
10. Подсолить. Посыпать перцем, добавить лаврушку.
11. Украсить нашинкованной петрушкой по тарелкам.

Поговорим с вами о том, как приготовить гречневый суп с курицей, рецепт казалось на первый взгляд очень простой. Так и есть, сложного нет ничего. Главное из кусочков мяса и костей сварить вкусный бульон, а далее все стандартно, гречка картошка, лук и морковка. Этот суп я просто обожаю. Готовлю его часто и добавляю различные ингредиенты. Про то, как можно разнообразить банальный суп из гречки я поделюсь в конце статьи. А сейчас приступим к приготовлению.

Суп с гречкой на курином бульоне

Сначала нужно отварить суповой набор или кусочки курочки, а затем добавлять крупу, овощи.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра
• Курица на кости – 150-200 гр;
• Картошка – 5-7 шт;
• Гречка – 2-3 ст. Лож;
• Растительное масло – 1 ст. лож;
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковка – 1 шт;
• Лист лавровый – 1 шт;
• Соль – 1 ч. лож.

Как приготовить рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Диетический и сытный обед вы сварите очень быстро.

Варим бульон

В кастрюлю положить мясо курицы на кости и залить водой. Очень часто я использую для супа практически одни кости, ведь мякоть обрезаю для других блюд. А из костей получается отличный наваристый бульон.

Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку (если этого не сделать, то блюдо получится мутным), затем сделать огонь тише, готовить на медленном огне примерно 1 час. За это время основа для супа будет готова, можно добавлять остальные ингредиенты.

Как варить

Картофель очистить, помыть, нарезать небольшими кубиками.

Сколько нужно гречки в суп

На 2 литры бульона — 2-3 столовые ложки крупы. Сначала, кажется, что это очень мало, ведь когда мешаешь его ложкой в кастрюле, то оно кажется очень редким. Вы учтите, что во время приготовления она разваривается, увеличивается в объеме. Не забудьте предварительно помыть гречку в воде.

Лук порезать небольшими кусочками.

Отправить на сковородку с растительным маслом.

Морковку натереть на терке и вместе с луком пассировать до готовности.

Отправить в блюдо.

Соль и лавровый лист можно положить на данном этапе.

Картошка и гречка, должны полностью сварится, если это произошло, то можно смело подавать еду на стол. Перед подачей добавьте рубленую зелень.

На столе

Кусочек черного бородинского хлеба, прекрасное сочетание и дополнение.

Как разнообразить

Как и обещала я вам расскажу, что еще я добавляю в суп с гречкой, ведь какой бы он не был полезный и вкусный, но постоянно есть одно и тоже не хочется никому.

1. С свининой или говядиной. Мякоть порезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде с овощами.
2. С фрикадельками.
3. С грибами. Обжарить грибы на сковороде и отправить их в суп. Их можно добавлять и в куриный суп или суп с мясом – это только улучшит, обогатит вкус.
4. С тушенкой. Но тут все просто. Добавить нужное количество консервы в суп, проварите несколько минут.
5. Можно добавить помидор или болгарский перец, немного белокочанной капусты.
6. В рыбные супы так же добавляют гречку.
7. А если у вас есть сосиски или колбаса, ее тоже можно покрошить в суп, детям очень понравится.

Вы знаете, как приготовить гречневый суп с курицей в кастрюле, но не забываем, что это можно сделать очень быстро и вкусно в мультиварке.

В супы часто добавляются крупы, и для русских блюд это традиционно рис или пшено. Но гречневая крупа, возглавляя список самых полезных злаковых культур, также используется в приготовлении первых блюд.

Гречневый суп с курицей – вкусное кулинарное творение, особенно ценное благодаря своей способности надолго сохранять ощущение сытости, а также из-за диетических свойств, позволяющих не набрать вес и поддержать здоровый образ жизни.

Гречневый суп с курицей и – отличный вариант низкокалорийного диетического блюда, лёгкого, вкусного и простого в приготовлении. Для этого первого блюда используют самые разные грибы, от свежих сезонных, до замороженных или сушёных. В этом рецепте используются только что собранные подосиновики.

Ингредиенты :

• половинка курицы;
• вода для супа – 2 л.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• гречка – 50 гр.;
• подосиновики – 300 гр.;
• соль, перец, лавровый лист;
• зелень.

Приготовление :

• Подготовить грибы: отделить шляпки от ножек, почистить, промыть под проточной водой, порезать на куски и опустить в кипящую солёную воду на 5 мин.
• Отбросить на сито, дать стечь воде, промыть.
• Курицу разделить на части, опустить в холодную воду, дать закипеть.
• Снять пену, варить бульон 20 мин.
• Обжарить на растительном масле лук, морковь и чеснок.
• Добавить в сковороду грибы, готовить 10 мин.
• Положить в суп порезанный брусочками картофель и промытую гречневую крупу, обжаренные грибы с овощами, соль, перец и варить на умеренном огне 20-25 мин. В конце положить лавровый лист.
• Дать супу немного настояться, разлить по тарелкам, положить зелень.

Использование разваривающихся круп в супах делает их блюдами на «один раз». Суп с гречкой лучше съесть свежим и не оставлять на следующий день.

Чтобы значительно ускорить процесс приготовления, вместо сезонных или сушёных грибов используют шампиньоны. Они не дадут такого аромата, как, к примеру, белые грибы или подберёзовики, но суп также получится очень вкусным.

Куриный супчик с гречкой в мультиварке

С гречкой в мультиварке готовится очень быстро и не требует специфических навыков: прибор всё сделает сам, стоит лишь активировать нужный режим. Для этого рецепта используется филе курицы, как самая низкокалорийная часть, но можно использовать и другие части тушки по желанию. Овощи можно варьировать: вместо корневого сельдерея взять стеблевой, или же вовсе обойтись без него.

Читайте также: Суп с перловкой в мультиварке – 6 быстрых рецептов

Ингредиенты :

• филе курицы – 3 шт.;
• вода – 1,5 л.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• сельдерей – половинка небольшого корнеплода;
• гречка – 50 гр.;
• зелёный горошек – 200 гр.;
• соль, приправы, зелень.

Приготовление :

• Активировать в мультиварке режим «Жарка».
• Прогреть растительное масло, обжарить в нём лук, морковь и натёртый сельдерей.
• Положить порезанное полосками куриное филе, картофель, промытую гречку, замороженный или свежий зелёный горошек, соль, специи.
• Залить в мультиварку горячую воду и активировать режим «Суп» или «Тушение» на полчаса.
• Незадолго до окончания варки попробовать суп и добавить, если требуется, соль или перец.
• Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью сельдерея или петрушки.

Чтобы суп получился более густым (некоторым подобное блюдо кажется намного вкуснее, если суп похож на кашу), количество гречневой крупы увеличивают. Можно также использовать продел – колотые гречишные зёрна, только он варится быстрее и целесообразно положить его на 5-10 мин. позже прочих продуктов.

Детский суп с гречневой крупой на курином бульоне

Использование для детского питания такого набора продуктов, как курица, гречка и некоторые овощи вполне обосновано: это безопасный список ингредиентов, использующийся повсеместно во всех детских учреждениях для приготовления супов. Можно смело варить это первое блюдо малышу и не беспокоиться о последствиях. В куриные супчики с гречкой, которые варятся детям, не кладётся большое количество специй и соли.

Ингредиенты :

• курица (голени) без шкуры – 500 гр.;
• вода – 2 л.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• гречка – ½ стакана;
• картофель – 3 шт.;
• соль, лавровый лист;
• пучок петрушки.

Приготовление :

• Помыть голени, положить в воду, вскипятить.
• Слить первую воду, опять залить ножки холодной водой.
• Довести до кипения, оставить вариться на 20 мин. с нижней частью пучка петрушки (стеблями). Можно добавить высушенные корешки сельдерея или пастернака.
• Очень мелко порезать лук, морковь натереть на тёрке.
• Прогреть в сковороде растительное масло, немного пропассеровать овощи и выложить их в бульон.
• Добавить туда же картофель и промытую гречневую крупу. Посолить, кинуть лавровый лист, оставить потихоньку кипеть на 20 мин.
• Как только картофель станет мягким, суп можно выключить.
• Кинуть порубленную зелень петрушки в кастрюлю и дать настояться супу 15 мин.

Читайте также: Суп фасолевый с копченостями – 8 сытных рецептов

Зачастую в блюдо невозможно положить специи. Это естественно для детской или диетической кухни. В таких ситуациях очень помогают наборы для бульона, содержащие высушенные коренья или овощи. Они придают супу приятный аромат и вкус, надо только внимательно читать на упаковке состав: в таком наборе не должны присутствовать усилители вкуса вроде глутамата натрия.

Томлёный гречневый суп с курицей и помидорами

Этот простой в приготовлении супчик с помидорами придётся по вкусу любителям блюд с кислинкой. Это такое же низкокалорийное первое блюдо, как и прочие, но его главное отличие в том, что готовится он будет в духовке. При томлении в глиняных горшочках суп получится более насыщенным.

Ингредиенты :

• филе курицы – 1 кг.;
• лук, морковь, стеблевой сельдерей – по 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• гречневая крупа – 50 гр.;
• томатная паста – 1 ч. л.;
• соль, сахар, лимон, специи;
• зелень.

Приготовление :

• Промытое под водой и обсушенное филе курицы нарезать на кусочки.
• Положить его на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить в течение 5 мин.
• Добавить лук, морковь и сельдерей и готовить до полупрозрачности лука.
• Добавить порезанные кубиками помидоры, посолить, кинуть специи и томатную пасту.
• Добавить чайную ложку сахара и выдавить треть лимона.
• Развести водой или любым бульоном, если он есть, до состояния жидкого соуса.
• Разложить содержимое сковороды по горшочкам, добавить в каждый порезанный тонкими ломтиками картофель и всыпать промытую гречневую крупу (на каждый горшочек достаточно 1-2 ч. л.).
• Долить до «плечиков» воды или бульона, закрыть крышкой и поставить томиться в разогретую заранее до 200°C духовку.
• Через 30 мин. проверить состояние готовности: картофель должен быть мягким, как и гречка. Если требуется, досолить томлёный суп, положить зелень и оставить в духовке ещё на 5-10 мин.

В рецепте намеренно не указано количество горшочков: эта величина варьируется в зависимости от того, какой хочется получить суп – густой или более жидкий. Нужно разложить все ингредиенты и посмотреть, какой объём получился: если продуктам в горшках тесновато, стоит добавить ещё один или два. Если консистенция устраивает, оставить всё, как есть.