Суп пюре из плавленных сырков с курицей. Куриный крем-суп с сыром

В каждом супе-пюре содержание жидкости составляет более 50%.

За счет такого баланса, в совокупности с тушеными, а не жареными овощами, блюдо становится не только вкусным, но и полезным, низкокалорийным.

Поэтому суп-пюре приходится по вкусу тем, кто следит за своей фигурой, сторонникам здорового образа жизни.

Вконтакте

Рецепт сырного супа-пюре с курицей

Сегодня мы поделимся с вами легким и необычным рецептом сырного супа-пюре с курицей, который готовится довольно просто и не бьет по кошельку.

Время приготовления: 40 минут.

Уровень сложности: средний.

Количество порций: 4.

Для приготовления понадобится:

сковорода (желательно с тефлоновым покрытием);
небольшая эмалированная кастрюля;
разделочная доска.

Основные ингредиенты:

куриное филе – 300 грамм;
картофель – 5-6 средних клубней;
одна луковица;
одна морковь;
плавленный сыр – 200-250 грамм;
куриный бульон – 1.5 литра;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль и черный молотый перец.

Для сервировки:

сухарики со вкусом сыра – около 30 грамм;
обжаренные кусочки курицы – 2-3 кусочка;
зелень петрушки.

Пошаговое описание рецепта:

пол килограмма куриной грудки;
2 моркови;
большую головку репчатого лука;
любой твердый сыр (например, «Пармезан»);
петрушку;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
белые сухарики;
7 клубней картофеля.

Приготовление:

С брокколи

Понадобится:

голень курицы 500 гр;
брокколи 600 гр;
сливки 150 гр;
одна луковица;
одна морковь;
колбасный сыр 100 гр;
зелень петрушки пучок.

Технология приготовления:

Курицу вместе с целой луковицей и морковью отварить, мясо должно легко отделяться от кости.
Вынуть овощи и мясо, остудить.
Бульон в данном блюде нам не пригодится, его можно использовать на следующий день.
Сваренное филе голени и овощи измельчить блендером.
Брокколи залить подсоленной водой и отварить.
Измельчить до пюреобразной кашицы и добавить к овощам и курице.
В еще горячем бульоне из-под брокколи растворить мелко порезанный плавленый сыр.
Смешать с остальными ингредиентами.
Подавать суп-пюре необходимо с веточкой петрушки и соцветием сваренного брокколи.

Замечательные супы-пюре готовятся из всех существующих овощей: (со , ), или , .

Приготовление сырного супа-пюре из курицы и брокколи узнаете из видео:

Как известно, от того, как сервируется блюдо, зависит его назначение – праздничное или повседневное. Суп-пюре не является исключением. Для того, чтобы сделать из этого кушанья праздничный шедевр, можно приготовить очень вкусные сырные рулетики.

Состав:

300 г твердого сыра;
200 г муки;
300 мл воды;
1 яйцом;
зеленью.

Приготовление:

Сыр натереть на терке, смешать с мукой, водой. Добавить яйцо, все смешать, добавить зелень.
Полученную смесь вылить на раскаленную сковороду и испечь сырные блинчики.
Их можно подавать просто, свернув рулетом, а можно сделать начинку. Это может быть и творог, и курица, и слабосоленая форель – все зависит от супа, к которому подается рулетик.

Заключение

Каждая хорошая хозяйка знает, что из самых простых продуктов, находящихся в холодильнике день ото дня, можно приготовить очень вкусное и невероятно полезное блюдо.

Вариаций супа-пюре в настоящий момент очень много. Мы поделились с вами самыми простыми, но в то же время универсальными рецептами, которые придутся к столу как в повседневной жизни, так и на светской вечеринке.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь гаммой вкуса легкого и воздушного супа-пюре!

Вконтакте

Если Вы перепробовали огромное количество вкусных блюд и вас трудно удивить в еде, то предлагаем Вам набор разнообразных рецептов куриного крем-супа. Эти оригинальные блюда в то же время просты в приготовлении. Пробуя их, вы ощутите себя во французском ресторане. Не удивительно, ведь родиной таких рецептов является Франция!

Рецепт супа с курицей с сыром очень прост.

Ингредиенты:

Куриное филе
Картофель – 2-3 шт.
Твердый сыр – 150 г.
Лук-порей
Морковь
Зелень, соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления:

Сварить курицу
Бульон процедить
Забросить картофель в процеженную жидкость
Тем временем приготовить зажарку. Для этого пожарить лук и морковь
Обжаренные в сковороде овощи переложить в суп, а следом ломтики курицы и твердый сыр.
Старайтесь поддерживать среднюю температуру варки, чтобы сыр хорошо разошелся в бульоне. При этом нужно помешивать суп, чтобы была однородная масса
В этом рецепте можно использовать рис. Для этого нужно добавить 2 столовые ложки риса в процессе готовки. Будьте внимательнее, суп при этом будет более густой. Тем самым количество воды нужно будет увеличивать.

Куриный крем-суп — классический рецепт

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт.
Сыр твердый (можно плавленый) – 150 г.
Морковь
Чеснок
Соль, специи, зелень, гренки – по вкусу

Процесс приготовления

Варить нарезанные дольки курицы 60 минут.
Нарезать овощи небольшими ломтиками
Вынуть куриное мясо
Переложить в бульон морковь, картошку, лук
Ломтики курицы забросить следом
Взбить все блендером до консистенции супа-пюре. Совет. Если у вас акриловый блендер, то перед вливанием супа в чашу остудите его.
Однородную массу супа поставьте на огонь, добавьте нарезанный небольшими кусочками сыр
Помешивайте суп, добиваясь растворения сыра до однородной массы
По желанию украсьте блюдо сухариками с чесноком или зеленью

Крем-суп с плавленым сыром и грибами

Изысканным и интересным будет рецепт крем-супа с сыром и грибами.

Для такого рецепта понадобится:

Грибы, шампиньоны 400 г
Плавленый сыр 1 шт
Картофель 3 шт
Половина репчатого лука

Этапы приготовления:

Сварить картошку
Пожарить мелконарезанный лук и грибы
Вареный картофель взбить блендером до пюреобразной массы
Посыпать все натертым сыром и перемешать, наблюдая, как расплавится сыр
Добавить грибы

Крем-суп куриный с сыром и грибами

В данном рецепте к предыдущим ингредиентам нужно добавить курицу, морковь, сливочное масло. Итак, технология приготовления:

В готовый куриный бульон добавить измельченную картошку, следом морковь и репчатый лук. Через несколько минут забросить нарезанные грибы и сливочное масло. Посыпать все тертым сыром, добавить зелень. Пюрируем готовый суп блендером.

Крем-суп из кабачков с курицей и сыром

Для приготовления понадобится следующие ингредиенты:

куриное мясо 400 г
кабачок 1 шт
картофель 1 шт
репчатый лук 1 шт
сливки 100 мл.
твердый сыр 20 г
мускатный орех, соль, перец

Рецепт:

Отварить курицу
Овощи порезать крупными кусочками
Забросить картошку, лук, кабачок
Добавив специи, дождаться окончания приготовления
Взбить готовый суп блендером
В готовый суп влить сливки. Содержимому дать вскипеть
Сверху посыпать натертым сыром

Сырный крем-суп с копченой курицей

Приготовьте это блюдо для семьи, чтобы создать атмосферу ресторана у себя дома. Родина сырных крем-супов – Франция. Легкий и нежный куриный суп-пюре прекрасно подойдет для детского питания.

Ингредиенты:

1.5 литра воды
3 картошки
1 шт репчатый лук
1 шт морковь
200 г. копченая курица
1 шт. плавленый сырок
25 мл сливки
укроп или петрушка — по вкусу

Рецепт

Измельчить морковь
Лук нашинковать
Сделать зажарку из моркови и лука
Ломтики копченой курицы варить 20-30 минут
Кубики картофеля добавить к супу и дождаться окончания готовки
Положить жареные морковь и лук
Измельчить сыр
Пюрировать суп блендером. Влейте сливки при высокой густоте супа
Сверху посыпать измельченный сыр и дождаться его растворения
Добавить кусочки курицы, зелень, сухарики.

Данное блюдо будет одинаково вкусным как в холодном, так и в горячем виде.

Куриный крем-суп с сырными рулетами

Предлагаем необычный и вместе с тем простой рецепт.

Для этого рецепта вам понадобится:

Куриный бульон – 2 л.
Картофель 3-4 шт.
Плавленый или твердый сыр — 150 г.
Мука – 120 г.
Яйцо -1 шт.
Лук, морковь, зелень, соль и перец.

Рецепт

Отварить курицу, бульон процедить.
Забросить порезанный картофель в бульон
Добавить луковицу, разрезанную пополам. Можно предварительно лук зажарить
Тем временем нужно приготовить рулетики. Тесто: яйцо смешать с солью и мукой
Готовое тесто раскатать, придать форму прямоугольника. Выложить на тесто сыр, сформировать плотный рулет
Лучше делать рулетики небольшими, чтобы кушать их цельными.
Рулетики закинуть в суп
Поджарьте морковь с луком.
Жареные овощи переложить в суп и варить до готовности
По желанию добавьте макароны

Настоящий суп сырный отличается от других супов с сыром (суп с креветками и сыром, суп с шампиньонами сырный и т.п.) тем, что сырный вкус должен в нём преобладать. Поэтому суп сырный - рецепт вполне самостоятельный. И в этой статье мы расскажем вам, как приготовить сырный суп.

Сырный суп имеет довольно высокую питательность, поэтому чаще всего кроме различных овощей (как то: суп из брокколи с сыром или сырный суп с брокколи, томатный суп с сыром и др.) в него добавляют лишь сливочное масло, молоко или сливки. Рецепт сырного супа может использовать различные сорта сыра, готовят как суп из сыра твёрдого, так суп с плавленным сыром. Рецепт супа с сыром плавленным даже готовится быстрее. Можно приготовить куриный суп с плавленным сыром, суп-пюре с плавленным сыром. При этом, суп с сыром может готовиться на бульоне или с другими ингредиентами. Это суп сырный с курицей, сырный суп с грибами, сырный суп с морепродуктами, сырный суп с фрикадельками, сырный суп с копченостями. Таким образом, суп из сыра можно приготовить на любой вкус. Если вы любите морепродукты, вам придётся по вкусу сырный суп с креветками. Если копчёности - оригинальный сырный суп с колбасой, и пусть вас не пугает немножко странное название - суп с колбасой и сыром. Если любите грибы и хотите приготовить суп с грибами и сыром, рекомендуем вам суп с шампиньонами и сыром, сырный суп с лисичками. Возможно, вам будет сложно найти лисички и приготовить с ними сырный суп, рецепт с шампиньонами, более доступен. Сырный суп пюре с шампиньонами, кстати, можно красиво подать, отварив несколько маленьких грибочков целиком, а потом разрезав их вдоль и разместив в тарелке. Любителям курочки подойдёт суп с курицей и сыром или суп куриный с сыром. Из сыра получается замечательный сырный суп-пюре. Готовят такой сырный суп из плавленного сыра или твёрдого. Можно сделать суп-пюре сырный с грибами, сырный суп-пюре с курицей. Если вы ещё не знаете, как приготовить сырный суп-пюре, рассказываем: готовится сырный суп-крем по тем же правилам, что и другие крем-супы. Рецепт сырный суп-пюре подразумевает измельчение до пюреобразного состояния другие отваренные или пассерованые ингредиенты сырного супа. Подают сырный суп с гренками. Многие женщины хотят знать, как варить сырный суп, или уже любят суп с сыром, рецепт этот может быть довольно низкокалорийный, особенно если его готовить не на бульне или без мяса. Например, это может быть сырный суп с грибами. Рецепт суп сырный с курицей, рецепт сырный суп-пюре, тоже в принципе при желании можно сделать довольно лёгкими.

Сырный суп - рецепт очень популярный во Франции. Французы не по наслышке знают, как готовить сырный суп. Есть даже особый рецепт - сырный суп по-французски или, иначе, французский суп с сыром. Приготовление сырного супа по-французски как правило происходит с добавлением белого вина. Рецепты сырных супов во Франции очень разнообразны. Интересно, что французы едят не только горячий сырный крем-суп. Рецепт холодного сырного супа у них тоже есть.

Все тонкости и хитрости приготовления сырного супа лучше конечно посмотреть в самом рецепте сырный суп. Рецепт с фото в этом смысле полезен вдвойне, поскольку он не только рассказывает, но и показывает как сделать вкусный суп сырный .

Суп – это блюдо, которое можно кушать и в обед, и вечером. Приготовить его можно по-разному – с овощами, мясом или без, с рыбой, сыром, сливками. Но самый вкусный и питательный выходит крем-суп из сыра.

Его можно кушать даже во время диетического питания, он не опасен для фигуры, а наоборот, быстро насыщает и длительное время не вызывает ощущение голода.

Для того чтобы сделать классический сырный крем-суп, потребуется подготовить следующий список продуктов:

упаковка плавленого сыра, отлично подойдет в треугольниках Viola «Сливочная»;
250 мл сливок с 20% жирностью;
вода – 2 стакана;
ломтик сыра пармезан на 150 грамм;
картошка – 400-500 грамм;
соль поваренная;
немного перца белого молотого.

Период приготовления – 1 час.

Калорийность – 95 ккал.

Как готовить сырный крем-суп:

Сырный крем-суп с курицей

Ингредиенты, которые будут нужны для приготовления:

500 грамм мякоти куриного мяса;
сыр плавленый в баночке;
три-четыре картофельных клубня;
одна луковица;
два морковных корнеплода;
одна ст.ложка слив. масла;
два лавровых листа;
свежая зелень – несколько веток;
соль на свой вкус;
можно взять немного приправ, они придадут блюду приятный аромат;
гренки – 200 грамм.

Период приготовления – полтора часа.

Калорийность – 139 ккал.

Схема приготовления:

Куриное мясо тщательно моем холодной водой, шкурку и кости следует убрать, для приготовления потребуется только мякоть;
Кладем курицу в емкость, заливаем ее водой, 10 стаканов;
Добавляем несколько листиков лаврушки, немного соли и ставим отвариваться;
Варим до готовности, около 30-40 минут;
Далее кладем мясо, нарезаем кубиками и отодвигаем в сторону;
С клубней убираем кожуру, хорошо ополаскиваем и режем на небольшие ломтики;
С лука счищаем шкурку, режем ножом на маленькие кубики;
Морковные корнеплоды моем, чистим от шкурки и грязи, еще раз ополаскиваем. Натираем корнеплоды теркой с крупной решеткой;
Кусочек плавленого сырка необходимо протереть или нарезать на небольшие кусочки;
В бульон, в котором готовилась курица, засыпаем кусочки картошки и оставляем вариться до готовности;
Тем временем на сковородку кладем сливочное масло и помещаем на огонь прогреваться;
На растопленное масло кладем кусочки лука и готовим его пару минут;
Высыпаем кусочки моркови, перемешиваем и продолжаем готовить овощи до мягкости;
Перекладываем обжаренные овощи в емкость с картошкой и оставляем варить около 8 минут;
Выкладываем ломтики курицы и сыра;
Приправляем специями, при необходимости подсаливаем;
Отвариваем до полного растворения сыра;
После отваривания суп можно перемолоть в блендере, тогда действительно получится однородный крем-суп;
Зелень режем на мелкие кусочки, выкладываем ее в тарелки при подаче. Также добавляем в каждую порцию блюда гренки.

Сырный крем-суп с грибами шампиньонами

Список необходимых продуктов:

300 грамм плавленого сыра;
6-8 штук свежих грибов (шампиньоны);
одна луковица;
соль – 1 чайная ложка;
пряности, душистые травы для придания приятного аромата;
растительное масло.

Приготовление займет 60 минут.

Калорийность – 125 ккал.

Начинаем приготовление:

Для основы подойдет обычная вода или бульон. В емкость следует налить воды, примерно два литра, затем ее нужно поместить на огонь греться;
С лука срезаем кожуру и режем на небольшие квадратики;
Лук зажариваем на масле несколько минут;
В бульон или воду следует добавить соли на свой вкус;
Плавленый сыр режем на маленькие кусочки и также выкладываем в емкость, оставляем отвариваться;
Огонь следует немного снизить, хорошо размешиваем бульон с сыром и оставляем томиться;
Грибы нужно хорошо промыть, шляпки очистить от шкурки, темных поражений;
Разрезаем шампиньоны небольшими пластинками и перекладываем в сковороду с луком;
Ставим на огонь и обжариваем до готовности грибов;
При желании грибы с луком можно посолить и приправить специями;
После этого перекладываем зажарку в емкость с сырным бульоном, перемешиваем и отвариваем еще минут 5;
Затем снимаем с огня. Для того чтобы суп стал однородным, его нужно перемолоть в блендере;
Готовый крем суп разливаем по тарелкам, при желании можно украсить зеленью.

Французский сырный крем-суп с плавленым сыром и картошкой

Необходимые продукты:

куриное филе – 500 грамм;
картошка – половина килограмма;
один кабачок;
лук - 1 штука;
кусочек плавленого сыра на 200 грамм;
150 грамм твердого сыра эдам или гауда;
моцарелла – 100 грамм;
стакан настоящего деревенского молока;
кусочек масла сливочного на 40 грамм;
полтора литра воды;
несколько листьев лаврушки;
пряные травы и приправы для запаха;
подсолнечное масло;
200 грамм сухариков;
зелень петрушки и укропа пучок небольшого размера.

Время на приготовление – 1,5 часа.

Калорийность – 178 ккал.

Приготовление должно выполняться по следующей схеме:

Курица тщательно ополаскивается, шкурка и кости убираются;
Выкладываем филе в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лаврушку, соль и ставим отвариваться;
Вариться мясо должно около 40 минут. Потом оно вынимается из бульона, остужается и разрезается небольшими кусочками;
С картошки срезаем кожуру, тщательно моем и режем маленькими ломтиками;
Выкладываем картофель в бульон и варим до готовности;
В сковородку выкладываем кусочек сливочного масла и наливаем растительное масло, ставим на огонь;
Засыпаем в горячее масло лук и зажариваем до прозрачности;
Кабачок нужно очистить от шкурки, разрезаем и вычищаем семечки;
Нарезаем кабачок небольшими брусочками;
Выкладываем овощ в сковородку с луком и обжариваем его до готовности;
Перекладываем обжаренные овощи в емкость с бульоном и картофелем и оставляем вариться в течение 5 минут;
Твердые сорта сыров – эдем и моцареллу, следует протереть на терке с мелкими зубцами, плавленый можно нарезать на небольшие кубики;
В овощной бульон вводим по очереди протертые сыры, в конце добавляем плавленый;
Отвариваем до полного растворения сыров и снимаем с огня;
При помощи блендера делаем из него крем, все компоненты нужно тщательно перемолоть;
Затем заливаем молоко и хорошо размешиваем;
Помещаем на газ и варим еще примерно 5-7 минут;
При необходимости можно подсолить, приправить специями;
Во время подачи в тарелки можно насыпать нарезанную зелень и добавить гренки.

Сырный крем-суп с лососем и сливками

Подготовим следующие продукты:

250 грамм твердого сыра;
филе любой лососевой рыбы (отлично подойдет горбуша, форель, семга) - 200 грамм;
сливки – 250 грамм с 20% жирностью;
200 грамм брокколи или цветной капусты;
лук – 1 штука;
один красный болгарский перец;
3 листика лаврушки;
2 дольки чеснока;
немного черного перца в молотом виде;
орех мускатный в тертом виде - щепотка;
небольшой пучок из зеленого лука, укропа, петрушки.

На приготовление потребуется – 50 минут.

Калорийность – 120 ккал.

Как нужно делать:

Болгарский перец нужно промыть, очистить от плодоножки и семечек. Режем его соломкой;
Брокколи или цветную капусту требуется разобрать на части;
Выкладываем перец, капусту, целую луковицу и листики лаврушки в небольшую кастрюлю;
Заливаем все стаканом воды и ставим отвариваться на огонь до готовности овощей;
После того как перец и капуста будут готовы, лук и лавровый лист нужно убрать;
При помощи шумовки вынимаем перец и капусту. Овощи нужно перемолоть блендером до пюреобразного состояния;
Рыбу промываем, разрезаем небольшими кусочками и выкладываем в бульон после овощей;
Кусочек сыра протираем на мелкой терке и выкладываем в бульон с рыбой, туда же вливаем сливки;
Приправляем солью и ставим отвариваться на огонь;
После того как бульон начнет кипеть, провариваем около 10 минут;
Выкладываем пюре из овощей, добавляем специи и отвариваем еще минут 10;
Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем сверху рубленой зеленью.

Сырный крем-суп в мультиварке

Продукты, которые понадобятся для супа:

курица – 400 грамм;
коробочка сыра плавленого;
картошка – 4 штуки;
морковь – 250 грамм;
лук – 1 штука;
6 стаканов воды;
чеснок – 2 зубца;
растительное масло;
соль на свой вкус;
пряности, душистые травы для придания аромата.

Процесс приготовления займет 90 минут.

Калорийность – 126 ккал.

Начинаем делать:

Мясо курицы тщательно промываем, кладем в чашу мультиварки;
Наливаем около 2,5 стакана воды и оставляем отвариваться в режиме «На пару» в течение 30 минут;
С лука следует убрать шелуху и нарезать на небольшие ломтики;
Морковный корнеплод ополаскиваем, сверху срезаем шкурку. Корнеплод можно нарезать тонкими соломками или натереть крупной стружкой;
На сковороде с разогретым маслом слегка обжариваем лук с морковью до полуготовности;
Картофель чистим от шкурки, споласкиваем и режем тонкими дольками;
Курицу вынимаем из бульона и нарезаем мелкими кусочками;
Подливаем в чашу мультиварки еще воды, выкладываем картофель и зажарку;
Сыр можно нарезать кубиками. Добавляем кусочки сыра и куриного мяса;
Подсыпаем специи для аромата, добавляем немного соли;
Выбираем режим «Варка на пару» и оставляем отвариваться четверть часа;
Дольки чеснока очищаем и пропускаем через пресс;
Добавляем в емкость чеснок, можно дополнительно положить кусочки зелени;
Выбираем режим «Тушение» и готовим еще 45 минут;
После этого перемалываем все компоненты блендером, чтобы получился крем-суп;
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем на стол с сухариками.

Рецепт сырного крем-супа как в «Теремке»

Список продуктов:

плавленые сырки – 250 грамм;
картошка – 300 грамм;
один морковный корнеплод;
200 грамм зеленого горошка;
100 грамм консервированной кукурузы;
фарш из куриного мяса – 200 грамм;
одно куриное яйцо;
1 большая ложка панировочных сухарей;
300 грамм лука порей;
150 грамм гренок для супа;
соль на свой вкус;
немного специй, пряностей для аромата;
два литра воды.

На приготовление уйдет 1 час.

Калорийность – 159 ккал.

Как готовить блюдо:

Для начала следует сделать фрикадельки. В чашку выкладываем куриный фарш, добавляем яйцо и размешиваем;
Затем всыпаем панировочные сухари, подсаливаем и приправляем специями. Хорошо размешиваем;
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и греем до кипения;
Из фарша делаем небольшие фрикадельки, лепить их лучше влажными руками, чтобы мясо не прилипало к рукам;
В кипящую воду выкладываем фрикадельки и отвариваем около 5-7 минут;
Картофель очищаем от шкурки, хорошо споласкиваем и разрезаем кубиками;
Морковку моем, чистим и рубим полукружочками;
В бульон выкладываем картофель, морковь и зеленый горошек. Оставляем отвариваться минут 10;
Сыр разрезаем небольшими кубиками;
Белую часть лука нарезаем тонкими половинками колец;
Снижаем огонь, выкладываем в бульон с овощами тертый сыр и кукурузу;
При отваривании следует постоянно помешивать, чтобы сыр полностью растворился;
Затем подсаливаем суп, выкладываем лук порей;
Отвариваем еще минут 7-10 и отключаем огонь;
Накрываем крышкой и даем постоять минут 15;
Подаем суп вместе с чесночными гренками.

для приготовления стоит использовать плавленый сыр со сливочным вкусом, также можно добавить твердые сорта, к примеру, пармезан или гауду;
обязательно после приготовления сыр нужно перемолоть в блендере, чтобы он стал однородным;
подавать кремовые супы стоит с рубленой зеленью и гренками домашнего приготовления.

Крем-суп с сыром – очень вкусное угощение, которое можно сделать дома. Это блюдо придется по вкусу всем - и взрослым, и детям.

Но особенно его по достоинству оценят дети. По этой причине его можно делать вместе с овощами, которые дети не очень любят. В итоге выйдет вкусный, питательный и полезный обед для ребенка, который он съест с удовольствием.

Еще с одним рецептом сырного крем-супа можно ознакомиться, посмотрев следующее видео.

Сырные супы легки в приготовлении и при этом довольно сытные. Их удобно готовить на обед, так как это требует минимум времени и ингредиентов. Потрясающий вкус, нежная структура и вариативность – вот главные плюсы этого блюда.

Общие принципы приготовления

Для сырного супа понадобится сыр, который легко тает. Чаще всего берут плавленые сырки, так как им нужно меньше всего времени, чтобы раствориться. Для более богатого вкуса стоит остановиться на пармезане. В целом выбор сыра больше зависит от личных вкусовых предпочтений.

Готовится блюдо очень быстро, порой менее чем за час. Рецепты можно совмещать, добавляя новые овощи или другие ингредиенты. Потребуется блендер, чтобы превратить все или часть продуктов в нежное пюре.

Сырный крем-суп «Проще простого»

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Из минимума ингредиентов можно приготовить потрясающий суп к обеду. Название говорит само за себя.

Как сварить:

Совет: к этому супу хорошо подходят чесночные гренки из черного хлеба.

Сырный крем-суп с шампиньонами

Грибной вариант нежного супа. Для аромата можно использовать грибную приправу.

Уйдет на готовку – 1 час 15 минут.

В одной порции – 77 калорий.

Как сварить:

Снять с картошки кожуру, порезать на кубики. Так же нужно поступить и с морковью.
Указанное количество воды вскипятить. Поместить сюда овощи и варить их около двадцати пяти минут.
Лук без шелухи мелко порубить.
У грибов срезать корешки, очистить от сора, порезать пластинками. Обжарить на небольшом количестве масла, затем добавить лук и жарить еще минут десять.
Сыр крупно натереть.
Вытащить картошку и морковь из воды, измельчить их блендером в пюре и вернуть в кастрюлю.
Дать закипеть и добавить грибную массу, помешать.
Через пару минут вмешать сюда сыр. Он должен полностью раствориться.
Приправить и прокипятить в течение десяти минут.
Затем выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут десять.
Подавать с мелко порубленной зеленью.

Совет: этот суп можно сделать на основе куриного, говяжьего и любого другого бульона для сытности.

Как сварить блюдо с брокколи

Полезный суп с добавлением брокколи, которое сохраняет свою хрустящую структуру.

Уйдет на готовку – 40 минут.

В одной порции – 86 калорий.

Как сварить:

Сливочное масло растопить в кастрюле. Огонь средний.
Очистить морковь и натереть ее.
Луковицу без шелухи, довольно крупную, мелко порубить.
Овощи переложить в масло и пассеровать. Минут через шесть добавить муку, размешать, готовить еще минуту.
Бульон влить к овощам и довести до кипения.
Брокколи поделить на соцветия небольшие, вымыть, переложить в бульон.
Минут через пятнадцать влить сюда молоко. Сыр натереть, добавить в кастрюлю и размешать до растворения.
Приправить и подавать к столу.

Совет: лучше всего к этому супу подходит мелко порубленный базилик, желательно свежий.

Рецепт сырного крем-супа с курицей

Мясо по рецепту готовится отдельно от супа, благодаря чему сохраняет свой особенный вкус.

Уйдет на готовку – 35 минут.

В одной порции – 159 калорий.

Как сварить:

Мелко порубить очищенный лук.
Бульон закипятить. Его можно сварить заранее, чтобы ускорить процесс готовки.
Чеснок тоже измельчить.
Снять кожуру с моркови и порезать плод на кубики.
Картофель без кожуры нарезать кубиками побольше.
Ложку масла разогреть на сковороде, переложить сюда лук. Обжарить его в течение трех минут.
Затем к луку добавить измельченную морковь и готовить еще минут семь.
Добавить чеснок, помешать, переложить все овощи в бульон и варить десять минут на среднем огне.
Куриное филе поместить в ту же сковородку и обжарить с двух сторон, это займет минут восемь. Огонь должен быть сильным.
Далее огонь уменьшить и довести до готовности, часто переворачивая. Это займет еще минут семь. Затем порезать мясо ломтиками.
Сыр (оба вида) натереть и вмешать к овощам, дать ему полностью растаять. Мешать постоянно.
Приправить, варить еще минут пять. Перемолоть все погружным блендером.
Разлить по тарелкам, сверху выложить ломтики курицы.
Мелко порубить петрушку и присыпать сверху.

Совет: чтобы добавить изысканный вкус, можно филе курицы немного потушить в вине и пряных травах.

Как приготовить с креветками

Креветки готовятся очень быстро, потому их нужно добавлять в конце. Если это вареные морепродукты, их следует класть каждому в тарелку отдельно.

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 70 калорий.

Как сварить:

Указанное количество воды закипятить. Сыр натереть и растворить его в кипящей воде полностью.
Порезать очищенную картошку маленькими кубиками и положить в сырную воду.
Посолить и варить, пока картошка не приготовится наполовину.
Мелко нашинковать луковицу без шелухи.
Снять кожуру с моркови, натереть плод.
Оба этих овоща следует обжарить на небольшом количестве масла до золотистости.
Добавить в суп обжаренные овощи и очищенные креветки. Морепродукты желательно разморозить заранее, чтобы не тормозить процесс готовки.
Закипятить. Мелко порубить зелень, добавить в суп, выключить плиту.
Подавать можно сразу.

Совет: из приправ можно добавить шафран, он даст красивый цвет. Потребуется всего 1-2 г на всю кастрюлю.

Приготовление крем-супа с сыром в мультиварке

Яркий цвет супу придает содержание куркумы в бульонном кубике. Вкус лета!

Уйдет на готовку – 1 час 10 минут.

В одной порции – 50 калорий.

Как сварить:

Очищенную от шелухи луковицу мелко нашинковать.
Крупно натереть морковь, предварительно ее очистив.
Картошку тоже очистить, затем измельчить кубиками среднего размера.
Сыр натереть на любой терке.
В чашу устройства влить масло оливковое. Выбрать режим «Жарка».
Поместить сюда лук с морковью, обжаривать их вместе в течение десяти минут. Мешать часто.
Переложить к обжаренным овощам картошку и залить все указанным количеством воды.
Добавить сюда бульонный кубик и размешать его.
Выбрать режим «Суп» с таймером на сорок минут, закрыть крышку.
За пять минут до сигнала мультиварки следует открыть крышку и добавить в суп сливки и сыр, хорошенько помешать.
После сигнала подержать суп в режиме «Подогрев» еще несколько минут.
Перелить все в другую емкость и взбить блендером, затем можно подавать к столу, украсив зеленью.

Совет: данный суп следует хранить не более двух дней в плотно закрытом контейнере.

На основе голубого сыра

Изысканный вариант супа. Получается довольно питательным, особенно из-за жирных сливок.

Уйдет на готовку – 45 минут.

В одной порции – 89 калорий.

Как сварить:

Небольшую головку чеснока поместить в фольгу, срезав верхушку. Капнуть на нее оливковое масло. Запечь при средней температуре в духовке примерно минут двадцать. Затем очистить от шелухи.
Мелко нашинковать очищенный лук.
В сотейнике растопить масло сливочное и переложить сюда лук. Обжаривать его три минуты.
Добавить сюда картошку и залить все горячим бульоном. Дать закипеть, с этого момента варить пятнадцать минут.
Пюрировать содержимое кастрюли.
Сыр раскрошить и вмешать к супу, приправить, влить сливки и добавить измельченный чеснок. Можно брать практически любой голубой сыр.
Прогреть суп пару минут, не давая ему закипеть на маленьком огне.
Подавать с веточками тимьяна.

Совет: чтобы суп оставался теплым дольше, глубокие тарелки стоит прогреть в горячей воде перед подачей на стол.

Если очень нравится сырный вкус, часть сыра можно не растворять в супе. Вместо этого можно натереть его или порезать кусочками каждому в тарелку.

Также для питательности и новых вкусов можно добавить в суп различные семечки или орехи, совсем немного. К примеру, идеально подойдут поджаренные соленые тыквенные семечки или соленые миндальные хлопья.

Крем-супы усваиваются лучше, нежели остальные блюда, и выглядят очень аппетитно. С ними так просто экспериментировать!