Как заморозить отварную морковь на зиму. Как в домашних условиях заморозить морковь на зиму в морозилке

Заготовки из овощей позволяют экономить время при приготовлении еды. Их делают в сезон, когда плоды свежие и в них много витаминов. Купленные в магазине зимой корнеплоды менее полезны и питательны. Поэтому урожай можно заморозить и использовать вплоть до весны. Подойдет любой сорт моркови. Из овощей готовят первые и вторые блюда, соусы, пюре, выпечку, оладьи. Форма кусочков может быть разной, по желанию хозяйки.

Как можно заморозить нарезанную морковь?

Не у всех хозяек есть возможность хранить урожай корнеплодов в погребе. При долгом хранении даже в холодном месте появляется плесень и гниль, продукт стареет, теряет витамины. Если занести морковь в теплое помещение, через некоторое время она завянет. Современные технологи позволяют замораживать овощи, фрукты и ягоды. Заморозка в морозилке поможет сэкономить минуты и часы, проведенные у плиты, а также деньги, сохранить все полезные вещества и витамины.

Морковь можно заморозить разными способами: нарезанную, тертую или в виде пюре. Идеальный вариант – морозилки и морозильные камеры сухой заморозки. В них овощи быстрее замерзают.

Подготовка продукта

Важный этап, который позволит сохранить овощ надолго. Рекомендуется замораживать корнеплоды сразу после сбора или покупки. Если нет времени, их кладут в холодильник, чтобы не завяли. Чтобы заморозить морковь на зиму, нужно выбрать качественные свежие овощи.

1. 1. Необходимо взять красивые крепкие корнеплоды без повреждений, гнили, пятен.
2. 2. Их моют, хорошо очищая от грязи и песка.
3. 3. Шкурку снимают. Если овощ молодой и поверхность гладкая, его можно не чистить.
4. 4. Прежде чем нарезать морковь, отрезают кусочек и попробуют ее. Некоторые экземпляры могут горчить. Лучше удалить зеленую верхушку, она имеет травяной привкус.

Бланшировка

Чтобы плод не поменял цвет и вкус, его нужно слегка ошпарить в кипятке в течение 2-5 минут (это зависит от размера овоща). Продукт нарезают на удобные кусочки, форма зависит от того, для какого блюда будет использована заморозка (брусочки, соломка, кубики, кружочки). Мелкую можно окатить целиком.

1. 1. Для бланшировки нужна кастрюля с кипятком и емкость с холодной водой и кубиками льда.
2. 2. Овощ отваривают небольшими партиями.
3. 3. Проваренные кусочки кладут в воду со льдом для сохранения яркого цвета.
4. 4. Морковь нужно избавить от влаги, выложив на сухое полотенце. Если этого не сделать, в емкости для заморозки будет образовываться много льда.

Некоторые хозяйки сначала отваривают морковь, а потом нарезают. Тогда время варки необходимо увеличить: подготовка займет 7-10 минут. Важно не передержать овощ в воде, так как он будет еще готовиться в блюде.

Упаковка

Подготовленные кусочки раскладывают в специальные вакуумные пакеты для заморозки с замками или пластиковые контейнеры. Если заготовок много, правильно будет подписать упаковку. Стеклянные емкости не используют, они могут лопнуть от низкой температуры, а тонкие пакетики могут прорваться.

Расфасованную морковь помещают в морозилку или морозильную камеру. Чтобы кусочки не смерзлись, их нужно несколько раз встряхнуть, когда они подмерзнут.

Лучше разделять овощи на порции, подходящие для приготовления блюд. Корнеплоды хранят при температуре -18 - 23 °С в течение 6-10 месяцев. При такой t погибают все бактерии, и продукт становится полностью безопасным. Можно сделать несколько заготовок для блюд по разным рецептам.

Тертая морковь и пюре – в чем нюансы хранения?

Тертую морковь замораживают в свежем виде, без ошпаривания. Она подходит для приготовления супов, выпечки.

• Вымытый и очищенный овощ натирают на терке.
• Разделяют на порции и раскладывают по пакетам.
• Лучше придать упаковке плоскую форму (2-3 см), так легче хранить.

Третий способ заморозки овоща используют мамы. Морковное пюре готовят для маленьких детей. Берут молодую морковь: она вкуснее и слаще. Ее моют, чистят, нарезают кусочками и варят до готовности в течение 30 минут. Вареный корнеплод измельчают в блендере. Массу нужно остудить, разделить на порции и разложить в контейнеры с крышками.

Можно заморозить пюре в лотках для льда. После замерзания кубики перекладывают в удобную емкость для хранения.

Также есть и четвертый метод – можно обжарить морковь с луком. Продукты моют, нарезают на подходящие кусочки и жарят на растительном масле до полуготовности. Заготовку остужают, раскладывают небольшими порциями в контейнеры или пакеты, плотно закрывают. Обжаренные в домашних условиях продукты применяют для первых и вторых блюд.

Как лучше использовать заготовки – 3 правила

Предварительно замороженные продукты варятся быстрее свежих.

1. 1. Хозяйки кладут в блюда неразмороженную морковь.
2. 2. Бланшированные овощи добавляют в самом конце, сырые необходимо проварить до готовности.
3. 3. Пюре из моркови разогревают в микроволновой печи или на плите в кастрюле. При необходимости можно добавлять масло, специи, соль, другие овощи.

Не рекомендуется размораживать заготовки несколько раз. При этом теряется вкус и форма кусочков, появляется горечь. Все способы заморозки подходят для любых сезонных корнеплодов (морковь, свекла, корень петрушки, пастернак, репа, корень сельдерея). Можно замораживать их отдельно или готовить овощные смеси: в них добавляют сладкий перец, лук, зелень.

Замораживание овощей на зиму стало популярным. Этот способ заготовки оправдывается не только выгодой, а удобством применения и более качественным составом корнеплодов. В статье мы расскажем, как правильно замораживать и хранить морковь в морозильной камере.

Дачный сезон позади и все усилия огородников направлены на то, чтобы сохранить урожай. Но как быть, если запасы невозможно разместить на балконе или в кладовой? Верное решение – заморозка!

Многие сомневаются можно ли замораживать морковь. Ответ однозначный – замораживать можно в любом виде. Овощ сохранит все полезные свойства и витамины, необходимые для организма. При этом не нужно сомневаться в качестве продукта. Выращенный на собственном участке или приобретенный в сезон, овощ существенно превосходит по вкусовым свойствам и составу зимние из супермаркета.

Замораживая морковь на зиму, получаете неоспоримые преимущества:

• не придется тратить деньги на дорогой импортный товар зимой;
• круглый год доступен полный комплекс полезных микроэлементов;
• при необходимости на столе появится требуемое количество моркови.

Зимой использовать замороженную морковь можно не только для приготовления первых блюд. Корнеплод из морозильной камеры станет прекрасным дополнением овощного рагу, салатов и винегретов.

Если же в семье есть маленькие дети, то нужно обязательно замораживать морковь, чтобы поддерживать иммунитет малышей.

Подготовка

Неопытные хозяйки не знают, как правильно замораживать морковь на зиму. Чтобы зимой оранжевый корнеплод порадовал сочностью и полезными качествами, необходимо правильно подойти к выбору моркови:

• применяйте только зрелые, не поврежденные плоды;
• мелкую или среднюю морковь можно заморозить целиком;
• переспелые, с жесткими прожилками и признаками растрескивания оболочки, замораживать не нужно.

Подготовка моркови к заморозке в домашних условиях состоит из следующих этапов:

1. Тщательно вымойте овощ проточной водой.
2. Острым ножом или овощечисткой снимите ботву и слой кожуры.
3. Срежьте кончики плода и повторно вымойте водой.
4. Перед заморозкой измельчите или нашинкуйте любым удобным способом.
5. Обработайте корнеплоды кипятком или паром в течение нескольких минут.
6. Поместите в тару (можно применять емкости для выпечки) и отправьте в морозильную камеру холодильника.
7. Замороженную заготовку переложите в отдельные контейнеры или пакеты для дальнейшего хранения.

Рецепты заморозки моркови в морозильной камере

Способ нарезки зависит от того, каким образом планируете употреблять овощ. Для первых блюд подойдет натертая морковь, для винегретов – кубиками, для овощного рагу кружочками. Чтобы приготовить детское пюре, применяйте вареную морковь.

Целиком

После сбора урожая рассортируйте морковь. Например, крупную отберите, чтобы хранить в подвале. Плоды среднего размера подойдут для приготовления заготовок в банках. Можно заморозить мелкую морковку на зиму целиком.

У этого метода есть ряд особенностей:

1. Заморозка корнеплодов целиком требует много места. Рекомендуем использовать для заморозки отдельную камеру или замораживать небольшое количество моркови.
2. Период размораживания целых корнеплодов дольше, чем нашинкованных.
3. Обязательно применяйте бланширование перед замораживанием целиком.

Вымытые, очищенные плоды опустите в кипяток на 2-3 минуты. После извлеките и сразу остудите в холодной воде. Когда остынут, вылейте воду и просушите плоды. Разложите в подготовленные контейнеры корнеплоды.

Тертую

Самый распространенный способ – замораживание тертой моркови. Это объясняется преимуществами:

• экономия пространства морозильной камеры;
• широкий спектр применения для различных блюд;

Лучшие варианты хранения:

1. В небольших емкостях разовыми порциями.
2. Круглым брусом. В дальнейшем достаточно отрезать кусочек необходимой длины.
3. Плоским прямоугольником (дощечка).
4. Цельным куском в пакете. Чтобы избежать излишнего уплотнения и комков, разминайте замороженную морковь.

Если хотите радовать семью сочной морковкой, не используйте мелкие ячейки терки. Более крупные деления позволят избежать потери сока. Хороший вариант – ячейки для приготовления моркови по-корейски.

Пюре для прикорма

Морковь отлично подойдет не только для детского меню, но и для прикорма младенцев. Для этого рекомендуем сделать заготовку по следующему рецепту:

1. Вымойте и очистите овощ.
2. Отварите в течение получаса. Воду подсаливать не надо.
3. Остудите при помощи ледяной воды, чтобы избежать потемнения.
4. Измельчите при помощи погружного блендера или перекрутите на мясорубку.

Готовое морковное пюре распределите в герметичные порционные пакеты и поместите в морозилку.

Варенную

Нужно знать, что морковь, подвергшаяся длительной термической обработке, теряет существенную часть полезных свойств. Поэтому заморозка вареной моркови применяется редко. Лишь в случаях, когда замораживают для начинки пирогов или быстрого приготовления блюд.

Этап подготовки не имеет значимых отличий от предыдущих рецептов. Снимите кожуру с корнеплодов, нарежьте на куски (если плоды крупные) и сварите в воде без добавления соли. Варить дольше 20-25 минут не рекомендуется.

Дайте корнеплоду остыть и выложите в специальные емкости. Тара для хранения замороженной вареной моркови должна герметично закрываться. Иначе корнеплод впитает в себя посторонние запахи и будет не пригоден для дальнейшего употребления.

Сторонники правильного питания рекомендуют применять более щадящий способ термической обработки – бланширование. При этом морковь не надо варить полчаса. Достаточно опустить в кипяток на несколько минут, после сразу же погрузить в ледяную воду до полного остывания. Таким образом, мякоть сохраняет упругость, сочность и полный ряд витаминов и микроэлементов.

Как правильно хранить и размораживать

Срок хранения замороженных овощей составит до десяти месяцев, если температура будет не выше -18°С. Морковь хранится не более трех месяцев в морозильной камере холодильника при температуре -8 -10°С.

Опытные хозяйки часто замораживают овощное ассорти. Выбранные овощи (свёкла, сладкий перец, горошек) нарезают небольшими кусочками, замораживают и смешивают в пакете. Это очень удобно для приготовления вторых блюд и салатов.

Чтобы результат не принес огорчение, рекомендуем правильно размораживать вареную морковь. Предварительно извлеките корнеплоды из морозилки и поместите на три часа в холодильник. Затем достаньте из холодильника и продолжите размораживание при комнатной температуре. Таким образом, вы сохраните витаминный состав.

Если вы применяете натертую морковь для приготовления первых блюд, то размораживание не потребуется. Измельченную заготовку сразу опускают в бульон или на сковороду.В других случаях, свежую замороженную морковку размораживают аналогично вареной.

На заметку! Размораживание моркови при помощи микроволновой печи лишит овощ полезных качеств.

Заготовленное пюре для детского питания или начинки рекомендуется размораживать постепенно. Первый этап – оттаивание в холодильнике. Второй этап – подогрев на водяной бане или в пароварке.

Замороженная морковь не уступает свежей по качественному составу и вкусовым характеристикам. При этом позволит начинающей хозяйке значительно сократить время на приготовление ароматного блюда.

И сохранение витаминов (ведь всем известно, что зимой , продающиеся в супермаркетах, отличаются от летних по витаминному составу). Да и доступ к запасам будет постоянный.

О том, можно ли замораживать , и не теряются ли ее полезные свойства после разморозки, расскажем дальше.

Преимущества заморозки

Принято хранить в , подвале или ином прохладном месте. При соблюдении определенных условий овощ может до весны. Впрочем, если температура чересчур низкая или высокая, покрывается пятнами, плесневеет, высыхает или перемерзает. Особенно трудно приходится тем, кто хранит морковь в квартире . Ведь не у всех есть подвал или оснащенный для этого балкон. Именно поэтому идеальный выход в такой ситуации - замороженная морковь, которой сохраняется долгое время.

Причем, иметь отдельную морозильную камеру вовсе не обязательно, ведь все современные холодильники оборудованы вместительными морозилками. Поэтому такой вид заготовки не требует ни дополнительных затрат, ни лишних усилий.

Для всех домохозяек такой способ заготовки имеет еще один большой плюс: не нужно тратить много времени. При готовке достаточно достать пакетик и добавить в блюдо необходимое количество морковки.

Выбор и подготовка моркови

Перед тем, как заморозить морковь в морозильной камере, нужно ответственно подойти к выбору продуктов и выбирать только качественный материал. Лучше, если это будут овощи со своего огорода.

Итак, отбираются молодые, сочные, целые, не подгнившие.

Важно! Нельзя для заморозки брать перезревшие корнеплоды - пользы от них минимум.

Выбирать морковку нужно среднего размера . Мелкие экземпляры лучше отложить - при заморозке они теряют вкус.

Перед заготовкой овощи хорошо очищают от грязи, моют, тонко обрезают верхний слой, срезают кончики и выкладывают на полотенце, чтобы они хорошо просохли.

Подходящая тара

Пока овощи подсыхают, можно выбрать тару для заморозки.

Таковыми могут быть:

• небольшие пластмассовые лоточки (контейнеры);
• разовые стаканчики;
• специальные, предусмотренные для хранения мороженых продуктов, пакеты;
• формочки для льда или выпечки (для пюре или тертой морковки);
• полиэтиленовые кулечки с застежкой.

Можно использовать и обычные полиэтиленовые пакеты, но они должны быть прочными и обязательно новыми.
При использовании пластиковой емкости следует помнить, что нужно оставлять до крышки 1-1,25 см пустого пространства, поскольку при замораживании овощи расширяются и им нужно свободное место.

Способы заморозки

Перед тем, как заморозить морковь на зиму в холодильнике (неважно, в пакетах будете хранить или в контейнерах), задумайтесь о ее назначении после разморозки. Именно от этого и зависит форма нарезки и степень обработки.

Важно! Целиком замораживать морковь нецелесообразно - она занимает много места .

Порезанная

Для многих блюд морковь лучше использовать в нарезанном виде, нарезая ее кружочками, тонкими полосками или небольшими кубиками (около 6 мм).

Сырая

Измельченная удобным для вас способом морковь просушивается и выкладывается по пакетикам или контейнерам одноразовыми порциями. При этом нужно следить, чтобы воздуха в таре оставалось как можно меньше.

Чтобы легче было ориентироваться, на емкости можно наклеивать стикеры с датой упаковки и назначением (для супа, жаркого и т. п.), и поместить в морозилку.

Можно замораживать морковку в два подхода:

1. Измельченные овощи раскладывают на досточке или подносе и на 1-2 часа ставят в морозильную камеру.
2. Замерзшие кусочки упаковывают в емкости, выгоняют из них воздух, герметично закрывают и прячут в морозилку.

Предварительная бланшировка

Поскольку морковка при приготовлении требует долгой варки или тушения, перед заморозкой ее желательно бланшировать в течение нескольких минут. Затем - обдать холодной водой. Это позволит улучшить вкус и уменьшить время приготовления в дальнейшем.

Для такого вида заготовки понадобится большая кастрюля, емкость с водой и лед.

Ледяная вода должна быть готова перед тем, как начинать бланширование.

Бланшировка делается следующим способом:

1. Большая кастрюля заполняется на 2/3 водой и ставится на огонь.
2. После того, как вода закипит, в нее закидывают подготовленную нарезанную (или целую) морковь.
3. Через 2 минуты достают овощи и быстро перекладывают в ледяную воду.
4. Столько же времени (2 минуты) дают морковке «остыть», чтобы быстро остановить процесс приготовления.
5. Морковь перекладывается в дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Можно выловить овощи из воды шумовкой и разложить их на бумажном полотенце.
6. После того, как морковка просохла, ее тонким слоем раскладывают на подносе. При этом нужно следить, чтобы части не соприкасались.
7. Поместите поднос в морозилку на 2–3 часа.

Натертая на терке

Чаще всего сырую морковь замораживают, предварительно натерев ее на терке. Особенной технологии для этого не существует: измельченный таким способом овощ раскладывают порционно и складывают в морозилку.

Замораживать натертую морковку лучше в формочках для выпечки. После того, как морковка заморозится, ее попросту перекладывают в пакетик.

Пюре

Мамочки, которые не знают, как заморозить морковь на зиму для ребенка, могут воспользоваться таким рецептом.

Морковь отваривают в несоленой воде в течение 20–30 минут, при помощи блендера измельчают, расфасовывают по пакетикам и размещают в морозилке. Такое замороженное пюре успешно можно использовать в виде прикорма для малышей .

Сколько можно хранить

Как долго замороженная морковь может сохранять свои качества, зависит от тары и оборудования, в которой она хранится. Лучший вариант, конечно, -изолированная морозильная камера с функцией углубленной заморозки. Такой холодильник способен гарантировать свежесть и ценность овощей на протяжении года .

В летний период созревания овощей вы можете в домашних условиях заморозить морковку в морозильной камере или обычном холодильнике. Заморозка в домашних условиях корнеплода имеет ряд преимуществ: в зимнее время значительно повышаются цены на овощи, поэтому можно сэкономить. Кроме того, заморозив овощ из собственного огорода, вы будете уверенны в качестве моркови и ее безопасности для здоровья.

ВАЖНО: Помните: в рационе обязательно должны быть свежие овощи и фрукты, поэтому полностью переходить на замороженные продукты нельзя.

Стоит ли и можно ли замораживать морковь?

Многие хозяйки задаются вопросом; а можно ли замораживать морковь на зиму и сохраняются ли витамины в замороженной моркови? Сохранение овоща в морозильной камере – это вполне естественный и безопасный процесс, поскольку морковь совершенно не теряет своих питательных и полезных свойств. Кроме того, при заморозке моркови вы не будете сомневаться в ее качестве, поскольку для этих целей в летнее (осеннее) время используется выращенный на огороде или поле корнеплод. Зимой же в супермаркетах и на рынках существует риск приобрести заморский овощ, напичканный пестицидами.

Для того, чтобы вы смогли правильно заморозить морковку, необходимо знать основные правила выбора овоща и методы заморозки.

Как заморозить морковь:

Заморозка моркови: о пользе

Какова же польза от заморозки в домашних условиях моркови?Обратите внимание на такие аспекты:

• Экономия – в зимнее время цены на овощи и фрукты существенно возрастают;
• Свежезамороженная морковь совершенно не теряет полезных веществ, минералов и витаминов после того, как вы ее разморозите;
• Удобство – вы в любое время сможете вытащить из морозильной камеры необходимое количество корнеплода.

Основные правила

Для получения полезного и сочного замороженного овоща вам необходимо соблюдать такие основные правила выбора корнеплода:

• Морковь должна быть созревшей, без повреждения насекомыми и другими вредителями;
• Небольшие овощи можно заморозить целиком;
• Не замораживайте слишком старые и жесткие плоды;
• Корнеплод необходимо тщательно очистить от пыли и грязи, а также тонко срезать верхний слой кожицы;
• Подготовленную морковь перед заморозкой нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке.

Заготовка из моркови на зиму:

Подготовка овоща

От правильной подготовки морковки к заморозке зависят ее вкусовые качества и полезные свойства. Прежде всего, необходима первичная обработка корнеплода и его последующая стерилизация.

В первую очередь, необходимо отобрать спелые, плотные и целые корнеплоды, не поврежденные насекомыми, грибковыми заболеваниями и плесенью.

Морковь тщательно промывают в воде и немного срезают верхний слой.

Затем необходимо отрезать кончики корнеплода и снова тщательно промыть овощ.

Для заморозки корнеплод лучше всего нарезать кубиками или тонкими брусочками.

После завершения подготовки моркови к заморозке необходимо обработать ее в кипятке или паре.

Нужно ли бланшировать?

При заморозке на зиму морковки особую роль играет бланшировка – кратковременная обработка продукта кипятком или горячим паром.

Для бланшировки нам потребуются:

• Предварительно промытая и очищенная морковь;
• Кастрюля с кипятком;
• Два литра холодной воды;
• Кубики льда.

СПРАВКА: Лед необходим для того, чтобы обработанная кипятком морковь сохранила свою структуру, плотность, а также витамины и минералы

Процесс бланширования овоща заключается в следующем:

• В кипящую воду поместить целые корнеплоды и выдержать 4-6 минут;
• Вытащить морковь и сразу же положить ее в миску с ледяной водой на аналогичный промежуток времени;
• Корнеплоды вытащить из ледяной воды на дуршлаг для того, чтобы жидкость стекла;
• Просушить морковь полотенцем и сразу же отправить в морозильную камеру. Для удобства ее можно порезать на небольшие кусочки.

Для того чтобы морковь не прилипала друг к другу, корнеплоды не должны соприкасаться.

Необходимая тара

Замораживать морковь лучше всего в пластиковых контейнерах или вакуумных пакетах из плотного полиэтилена.

Для этих целей нельзя использовать стеклянную посуду, поскольку под действием низкой температуры она может треснуть.

Кусочки моркови нужно поместить в герметичные контейнеры так, чтобы до краев оставалось 2-3 сантиметра. Закрыть их крышкой и положить в морозилку.

Если вы решили замораживать овощ в пакете, до помещения этой тары в морозилку из нее нужно выпустить весь воздух.

Отличный проверенный способ на зиму:

Наполненные морковью пакеты рекомендуется закрыть специальными зажимами или клейкой лентой (скотчем).

Место

Замораживать и хранить морковь необходимо в морозильной камере. Минимальная температура для заморозки овоща составляет -8 °С (при такой температуре овощ может храниться не более 90 дней.

Хранение корнеплода в течение полугода возможно при температуре заморозки свыше -12°С.

В обычном отсеке холодильника, где температура колеблется от 0 до +6, сохранять морковь на длительное время не получится.

Температура

Многих хозяек интересует вопрос: какая необходима температура для качественной и длительной заморозки овощей? Наиболее оптимальным для заморозки моркови считается заморозка в морозильной камере при температурный режим от -30 до -35°С . В этом случае гарантированно погибнут все бактерии и микробы, а витамины, питательные вещества сохранятся в полном объеме.

Если же нет возможности установить такую низкую температуру, то морковь можно замораживать при -18 или -23 °С.

Самые популярные способы

Замораживать морковь можно любым удобным способом: целиком или частями.

Небольшие корнеплоды обычно замораживают целиком, не разрезая их на части. Крупные и средние овощи замораживают:

• Кусочками;
• Соломкой;
• Брусочками;
• Дольками.

Желательно заморозить корнеплод порционно: для того, чтобы всегда была возможность достать необходимое количество овоща для приготовления завтрака, обеда или ужина.

Заморозка тертой моркови:

Сколько хранится?

Остановимся на том, сколько может храниться замороженный полуфабрикат. В морозилке при очень низкой температуре морковь можно хранить в среднем от 8 до 10 месяцев. Если температура составляет -6, -8 градусов, то овощ нужно употребить в пищу в течение 3 месяцев.

Желательно, чтобы овощ был помещен в плотно закрытый пакет или герметичный пластиковый контейнер.

ВАЖНО: Замороженную морковь необходимо употребить до окончания срока годности.

Рецепты: что можно приготовить из замороженной моркови

Морковь можно заготовить на зиму как самостоятельный овощ, так и в виде смеси с луком, свеклой, перцем и зеленым горошком.

Вы сможете заготовить смесь овощей таким образом: выбранные продукты нарезать небольшими кусочками и смешать в равных пропорциях.

Отличное сочетание:

• Картофель, морковь и свекла;
• Морковь, лук, зеленый горошек и кукурузы;
• Морковь, свекла, лук и болгарский перец.

Что делать с замороженной морковью

Эти смеси овощей можно добавлять в салаты, первые блюда и рагу. Главное правило – овощи должны быть подвержены правильной подготовке и глубокой заморозке. В этом случае вы получите питательное и богатое витаминам блюдо.

Смесь для борща: