Салат «Обжорка» с колбасой (классический рецепт). Обжорка салат рецепт с копченой курицей Салат обжорка варианты

Салат обжорка классический вариант мясного салата, выгодно отличающийся гармонией вкуса. Свое название салат получил благодаря своим вкусовым особенностям, очень трудно остановиться в еде, попробовав это блюдо.

Сытное и не менее праздничное, в отличие от других салатов гармонично будет сочетаться как в праздничном меню, так и в качестве основного блюда на каждый день.

В первоначальном варианте в состав салата обжорка входит мясо, огурцы и майонез в качестве заправки. Салат вероятнее всего возник во времена советской кухни, когда хозяйки умудрялись из незамысловатого набора продуктов приготовить питательные и полезные блюда. Те времена ушли в историю, а салат популярен и сегодня, радуя гурманов гармоничным сочетанием вкуса.

Заправлять салат обжорка предпочтительней смесью сметаны и майонеза. При отношении один к одному, заправка получится не жирной, умеренно кисловатой и достаточно жидкой.

Как приготовить салат обжорка - 15 разновидностей

Салат обжорка - праздничный

Сытное и вкусное блюдо на праздничный стол, затраченное время на приготовление будет компенсировано хорошим настроением.

Ингредиенты:

Чернослив - 300 гр.;
Маслины без косточек - 1 банка;
Майонез - 220 гр.;
Яйца вареные - 6 шт.;
Куриная грудка - 350 гр.;
Шампиньоны жаренные - 300 гр.;
Свежий огурец - 1 шт.;

Приготовление:

Первый слой состоит из мяса, нарезаем соломкой куриную грудку и используем половину. На дно салатницы, предварительно смазанного майонезом выкладываем первый слой, после чего снова добавляем майонез. Для следующего слоя отделяем куриные желтки и измельчаем их на мелкой терке поверх мяса. Покрываем и второй слой майонезом. Третий слой это чернослив, нарезанный соломкой, так же покрытый майонезом. Наверх чернослива выкладываем шампиньоны, пережаренные с луком, и незабываем смазать майонезом. Далее идет огурец, предварительно измельченный в виде соломки крупной нарезки посоленный и поперченный. Снова майонез, слой куриного мяса и снова майонез. Половина белков измельченных на крупной терке составляют следующий слой, покрытый майонезом. Украшаем салат при помощи оливок и оставшихся белков.

В качестве заправке желательно использовать майонез домашнего приготовления.

Салат обжорка - классический с курицей

Салат обжорка с курицей обойдется дешевле, чем с другим мясом. В то же время он не сильно жирный, что немаловажно для людей, следящих за своим питанием.

Ингредиенты к рецепту:

растительное масло - 50 мл;
лук - 2 шт.;
морковь - 3 шт.;
огурцы - 2 шт.;
куриная грудка - 1 шт.;
майонез - 50 г;
соль, перец.

Приготовление:

Для салата подойдет любое куриное мясо, но желательно нежирное. Необходимо предварительно отварить куриное мясо в течение тридцати минут со специями, вытащить из бульона и дать остыть. Лук и морковь очищаются и шинкуются в виде полуколец и хвороста. После чего овощи поджаривают до мягкости. Мясо нарезается кубиками. Огурцы мелко шинкуем. Соединяем все продукты, соль и специи добавляют по вкусу и заливаем майонезом. Тщательно смешиваем.

В салат лучше использовать соленые, а не маринованные огурцы и низкокалорийный майонез.

Салат обжорка - бонусный

Сытный салат как основное блюда для всей семьи.

Ингредиенты:

Свинина - 300 гр.;
Зеленый горошек - 0,5 банки;
Лук - 2 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Огурцы соленые - 2 шт.;
Яйца куриные - 2 шт.;
Масло растительное - 150 гр.;
Лимон - 1 шт.;
Сухарики - 20 гр.;
Соль, перец, лавровый лист, кориандр.

Приготовление:

Отвариваем порционно нарезанное мясо с добавлением специй и соли, время приготовления около 25 минут. Очищенную морковь нарезаем вдоль в виде длинной и тонкой соломки, после чего обжариваем на среднем огне. Лук стараемся измельчить как можно мельче, добавляя его к уже обжаренной моркови на сковороду с добавлением соли и перца. Готовим заправку, для этого в стакан разбиваем два яйца, солим, перчим и взбиваем блендером. В процессе взбивания вливаем тонкой струйкой масло. В полученный майонез необходимо добавить лимонный сок. Огурец нарезают некрупными кусками в форме соломки. Готовое мясо нарезаем продольно вдоль волокон, некрупными кусочками. Первый слой - мясо. Второй слой- обжаренные овощи. Третий слой - огурцы. Четвертый слой - горошек. Заливаем нашим соусом и перемешиваем. По вкусу добавляем лимонный сок и посыпаем сухариками.

Чтобы лимон лучше отдавал сок, его предварительно необходимо покатать по овощной доске, слегка придавливая со всех сторон. После чего разрезать на две половины и выдавить.

Салат обжорка - с языком и каперсами

Получается необычный вкус салата обжорка с языком. Кисло соленый вкус каперсов, используемых вместо огурца, дает отличное сочетание вкуса.

Ингредиенты:

Язык свиной - 400 гр.;
Шампиньоны - 400 гр.;
Лук - 2 шт.;
Масло подсолнечное - 20 гр.;
Каперсы - 150 гр.;
Морковь - 2 штуки
Твердый сыр - 200 гр.;
Чернослив - 170 гр.;
Для соуса - сметана, майонез, соль, перец.

Приготовление:

Почищенные лук и грибы нарезают и обжаривают в течение 12-15 минут, выключают и дают остыть. Язык отваривают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Морковь измельчается на терке и к ней добавляются нарезанные каперсы. Чернослив моют, промокают и нарезают. Сыр измельчается на крупной терке. Готовится соус из сметаны, майонеза с добавлением соли и перца. Отдельно разложенные компоненты салата пропитываются соусом и собираются в салатницу в следующей последовательности: первый слой - грибы с луком; второй слой - свиной язык; третий слой - морковь с каперсами; четвертый слой - чернослив; пятый слой - сыр. Дать настоятся до готовности в течение часа.

Салат обжорка - с колбасой и фасолью

Готовиться быстро и просто. Вкус порадует гармоничностью и легкостью.

Ингредиенты:

Консервированная фасоль - 1 банка;
Помидоры - 2 шт.;
Петрушка - 50 гр.;
Копченая колбаса - 50 гр.;
Твердый сыр - 50 гр.;
Майонез - 60 гр.

Приготовление:

В блюдо накладываем фасоль, предварительно тщательно отделив маринад. Засыпаем измельченные кубиками помидоры. Мелко нарезанную петрушку засыпаем в салатницу и добавляем колбасу нарезанную соломкой. Сыр измельчается на мелкой терке и добавляется в салат. Заливаем майонезом и аккуратно замешиваем.

Салат обжорка - с бужениной и гранатом

В салате можно заменить чернослив на курагу или изюм, в зависимости от ваших предпочтений. Интересные вариации придутся по вкусу и удивят вас и ваших близких.

Ингредиенты:

Буженина 200 гр.;
Грибы маринованные -1 банка;
Чернослив - 50 гр.;
Морковь по-корейски 150 гр.;
Твердый сыр - 170 грамм
Гранат - половина плода
Для соуса - сметана, майонез, соль, перец

Приготовление:

Нарезаем буженину ломтиками. Маринованные грибы режем пополам. Выдавливаем сок из корейской моркови. Измельчаем сыр на терке. Извлекаем ядра граната. Готовим соус из сметаны, майонеза с добавлением соли и перца. Пропорции соуса зависят от ваших предпочтений остроты вкуса. Соединяем все составляющие салата в глубокой посуде, заливаем соусом, перемешиваем и даем настояться.

Салат обжорка - из печени с сухарями

Питательный и сытный разнообразит рацион в качестве основного полноценного блюда.

Ингредиенты:

Говяжья печенка - 700 гр.;
Морковка - 2 шт.;
Лук - 1 шт.;
Чеснок - 2 зубка;
Соленые сухарики - 2 пачки;
Майонез - 80 гр.;
Мука - 10 гр.;
Растительное масло - 20 гр.;
Соль, перец.

Приготовление:

Печень очищается от пленки и режется мелкими порционными кусочками. Лук режут кубиками, морковь измельчается на терке. Печень посыпаем мукой и жарим на растительном масле, с добавлением соли и перца. Приготовленную печенку выкладывают на дуршлаг, для удаления лишней жидкости, и дают остыть. Обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем морковку, соль и перец на ваш вкус. Как только морковь станет мягкой, снимаем с огня и добавляем к печени. Даём возможность остыть. Заправляем мелко измельченным чесноком, засыпаем сухарики и кладем майонез. Перемешиваем и даем пять минут настояться. Подается как холодном, так и в горячем виде.

Не передерживайте печень на огне, иначе она станет жесткой.

Салат обжорка - с ветчиной

В салате очень хорошо сочетается корейская морковь и ветчина. Вкус раскрывается постепенно с каждым новым слоем салата.

Ингредиенты:

Морковь по-корейски - 50 гр.;
Чернослив - 150 гр.;
Грибы 300 гр.;
Сыр сулугуни - 200 гр.;
Ветчина 200 гр.;
Лук - 1 шт.;
Грецкий орех - 30 гр.;
Масло подсолнечное - 10 гр.;
Соус - сметана, майонез, соль

Приготовление:

Готовим соус, смешивая майонез со сметаной, солим. Желательно большую часть брать сметаны, для меньшей жирности салата. Чищеный лук с грибами измельчают и обжаривают в течение 12 - 17 минут. Ветчину режут кубиками, в отдельную посуду. Сыр измельчают руками. Чернослив запаривается кипятком, после чего измельчается. Предварительно подготовленные ингредиенты пропитываются соусом и собираются послойно. Вначале грибы с луком, затем слой ветчины, далее корейская морковка, сыр сулугуни и сверху чернослив. Украсить можно грецкими орехами.

Салат обжорка - с говядиной

Отличная закуска в любое время суток.

Ингредиенты:

Лук - 3 шт.;
Говядина отварная - 300 гр;
Маринованные огурцы - 2 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Майонез - 70 гр.

Приготовление:

Для приготовления блюда, предварительно нарежем продукты и разложим их в отдельные тарелки. Измельчение проводиться в виде небольших кусочков, в виде столбиков и соломки. Лук, говядина и морковь по отдельности слегка обжаривается и выкладывается в глубокую емкость для смешивания. Дают время остыть продуктам, после обжарки. Добавить огурцы и заправить майонезом.

Салат обжорка - с кукурузой

Сочетание простоты приготовления и отличного вкуса никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Морковь - 1 шт.;
Огурец соленый - 1 шт.;
Масло растительное - 3 ст. ложки
Майонез - 3 ст. ложки
Мякоть говядины - 200 г;
Лук салатный - 1 шт.;
Кукуруза консервированная - 3 ст. л.;
Укроп свежий - 10 гр.;
Соль - по вкусу

Приготовление:

Нарезаем предварительно отваренное мясо. Чистим и измельчаем лук, огурец, морковь, зелень в отдельной посуде. В глубокой тарелки смешиваем все компоненты салата, солим и заправляем майонезом.

Салат обжорка - с грибами

Данный рецепт допускает элементы творчества с вашей стороны. Слегка измененное блюдо станет частью вашего меню.

Ингредиенты:

Свинина (говядина) - 400 гр.;
Майонез - 80 гр.;
Растительное масло - 20 гр.;
Морковка - 2 шт.;
Грибы маринованные - 150 гр.;
Лук - 3 шт.;
Соленые огурцы - 4 шт.;
Соль, перец.

Приготовление:

Измельченные лук и морковь слегка обжариваем на растительном масле. Мясо отваривается и нарезается небольшими кусочками. Немного измельчаем и обжариваем грибы. Огурец нарезаем кубиками и откладываем в отдельную посуду. Берем глубокую тарелку и соединяем все наши ингредиенты. Соль и специи добавляются на ваше усмотрение, смешиваем и добавляем майонез.

Салат обжорка - с яйцами

Любимый салат, способный создать праздничное настроение. Очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

Шампиньоны готовые - 300 гр.;
Масло подсолнечное - 15 гр.;
Отварное филе - 300 гр.;
Морковь 1 шт.;
Луковица 1 шт.;
Яйца - 2 шт.;
Майонез 2 ст. л.

Приготовление:

Морковь, лук и шампиньоны, предварительно почищенные и порезанные, обжариваются на сковородке до золотистого цвета. Куриное филе порезать мелкими кусочками. Из яиц приготовить омлет и нарезать его соломкой. Полученные компонента должны остыть, после чего их перемешивают с добавлением майонеза.

рецепт известный каждому, наверное, он столь же прочно укоренился в русской кухне, как «Оливье» или «Крабовые палочки». Но не все знают, сколько различных вариаций насчитывает это блюдо. Мы познакомим вас с оригинальными проверенными рецептами, используемыми на протяжении десятилетий.

Классический рецепт

Крупная луковица
Морковь
Огурец
50 г. пшеничных сухарей
250 г варёно-копчёной колбасы
Майонезный соуc

Приготовить салат «Обжорка» просто.

Даже если вы начинающий кулинар не сомневайтесь и принимайтесь за дело.

Почистите лук и морковь. Лук порежьте кубиками, морковь натрите на тёрке.
Разогрейте масло на сковороде и выложите лук. Когда он приобретёт золотистый оттенок, высыпьте морковь и жарьте ещё пять минут. Оставьте поджарку остывать.
Колбасу режем кубиками.
Огурец очищаем от сердцевины и семян, и тоже режем квадратными кусочками.
Выложите все ингредиенты в салатник и заправьте майонезом.
Оставьте блюдо постоять полчаса в холодильнике, чтобы как следует пропитаться.
Подавайте с пшеничными сухариками.

Салат «Обжорка» с курицей и грибами

200 г отварной куриной грудки
Морковка
Луковица
1 солёный огурец
200 г шампиньонов
Майонезный соус

Отвариваем грудку в солёной воде с приправами.
Морковь и лук чистим. Лук режьте полукольцами, а морковку натрите или порубите тонкой соломкой.
Обжарьте лук до мягкости, затем доложите морковь и потушите еще пару минут до готовности.
Отделите шляпки грибов от ножек. Порежьте шляпки и отправьте на сковородку обжариваться. Не забудьте посолить.
Огурец очистите с помощью овощечистки и нарежьте.
Порежьте остывшую грудку против волокон.
Выложите все, перемешайте и уберите в холодное место.
При подаче украсьте и заправьте майонезным соусом.

Как сделать «Обжорку» с говядиной

400 г говяжьей вырезки
2 морковки
Пучок зелени
1 луковица
Консервированный огурец
Майонезный соус

Салат Обжорка с говядиной выходит невероятно вкусным, если ответственно отнестись к отвариванию говядины.

Варкой мяса лучше заняться заранее. Отварите кусок говяжьего филе в течение 4 часов в соленой воде со специями. Дайте остыть и порежьте кубиками.
Лук и морковь режьте соломкой и обжаривайте в разных сковородках.
Нарежьте огурец, удалив сердцевину.
Смешайте составные части блюда, посолите и заправьте майонезом. При подаче украстьте веточками петрушки.

Салат «Обжора» с печенью

400 г печени
Морковь
Солёный огурец
Банка горошка
Майонез

В кастрюлю налейте побольше воды, положите туда печень, специи и соль. Отварите и остудите, не извлекая из бульона.
Морковку крупно натрите, а лук порежьте. Обжарьте оба ингредиента до мягкости. Не забывайте, вовремя помешивать, чтобы избежать пригорания.
Огурцы можно очистить или, если кожица не жёсткая, нарезать вместе с ней.
Горошек откиньте на дуршлаг и оставьте рассол стекать. Не нужно, чтобы в салат попадала лишняя жидкость.
Соедините всё и добавьте майонез.
Попробуйте салат, возможно нужно будет немного досолить.

Оригинальная закуска с фасолью

200 г отварного куриного филе
Соленый огурец
Морковь
Репчатый лук
Пшеничные сухарики
Банка фасоли
2 дольки чеснока
Майонез

Заранее сваренное филе порежьте на кусочки против волокон, чтобы мясо лучше жевалось.
Натрите и обжарьте морковку.
Лук мелко нарежьте и переложив на сито, ошпарьте кипятком, держа над раковиной. Оставьте стекать на бумажном полотенце.
Огурец порубите соломкой.
Пропустите дольки чеснока через пресс и смешайте с майонезом.
Посолите и добавьте приправы по желанию.
Смешайте компоненты, дайте настояться 20 минут.

Салат с колбасой

Морковка
Репчатый лук
Пшеничные сухари
1 свежий огурец
250 г копчёной колбасы
Майонезный соус

Лук очистить, нарезать кольцами и обжаривать в растительном масле до появления золотого цвета.
Морковь натереть, добавить на сковороду к луку. Обжаривать 4 минуты, затем остудить.
У огурца удалить сердцевину, порезать кубиками.
Колбасу порежьте кусочками того же размера, что и огурец.
Смещайте составляющие с сухариками и добавьте майонезный соус.

«Обжорка» с копчёной курочкой

300 г шампиньонов или вешенок
300 г копчёной грудки
2 огурца
Горсть чернослива
100 г корейской моркови
Майонез

У грибов удалить ножки, шляпки нарезать и обжарить в подсолнечном или сливочном масле.
Чернослив залейте водой, чтобы он стал мягче.
Курицу и огурцы порежьте кубиками.
Этот вариант салата укладывается слоями в любой предпочитаемой последовательности. Внизу желательно оставить мясо.
Каждый слой сдобрите майонезным соусом и немного посолите. Оставьте пропитаться на полчаса и подавайте, украсив веточками петрушки или оливками.

«Обжорка» с горошком и морковью

Этот необычный салат добавит разнообразия приевшимся сочетаниям вкуса.

400 г отварного куриного филе
200 г моркови по-корейски
2 солёных огурца
Луковица
Банка зелёного горошка
Майонез

Вареную грудку разобрать на длинные волокна.
Огурцы очистить, нарезать соломкой.
Нарежьте лук и грибы и обжарьте на растительном масле. Посолите.
Откиньте горошек на металлическое сито, чтобы избавится от жидкости.
Соедините ингредиенты и заправьте майонезом.

Мы не раз упомянули, что у свежих огурцов нужно удалять сердцевину. Это необходимо для того, чтобы минимизировать количество жидкости в салате.
Выбирая корейскую морковь, обращайте внимание на помол специй. Чем мельче, тем вкуснее будет салат.
Пробуйте салат прежде, чем посолить. Некоторые ингредиенты уже содержат соль. Важно не переборщить, так как это может перечеркнуть все усилия.
Давайте салату отдохнуть. Он станет гораздо вкуснее, если постоит полчаса после приготовления в холодильнике.
Обжорка очень быстро готовится. Если отварить мясо заранее или использовать колбасу, время готовки составляет не более 20 минут. Имейте его в виду, если нужно быстро перекусить.

Предлагаем вашему вниманию блюдо с простым составом ингредиентов и забавным наименованием - салат «Обжорка» с говядиной. Смело заявляем, что в данном случае название полностью оправдано, ведь за счет питательных продуктов насыщение наступает достаточно быстро, хотя при этом сложно отказать себе в очередной порции аппетитного и соблазняющего мясного салатика!

Итак, любители вкусно и сытно поесть, пополняйте свой кулинарный блокнот - готовим салат «Обжорка» с говядиной по рецепту с фото.

Ингредиенты:

говядина - 300 г;
морковь - 2 шт. (крупные);
луковица - 1 крупная (или 2 средние);
соленые (или маринованные) огурцы - 150-200 г;
чеснок - 1-2 зубца;
растительное масло - 3 ст. ложки;
петрушка (по желанию) - несколько веточек;
майонез - по вкусу;
соль, перец - по вкусу.

Cалат «Обжорка» с говядиной рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Обжорка» с говядиной

Мясо отвариваем до полной готовности в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна.
Избавив от шелухи, шинкуем тонкими полукольцами лук.
Очищенную морковь нарезаем тончайшей соломкой. Если у вас имеется специальная терка для моркови по-корейски, можно воспользоваться ей.
В чистой сковороде разогреваем 1 ст. ложку масла, затем выкладываем лук и обжариваем на среднем огне, помешивая. Доводить тонкие полукольца до потемнения и сильной зажарки не нужно: нам необходимо получить мягкий, полупрозрачный лук с легким золотистым оттенком. Для этого потребуется примерно 3-5 минут.
В отдельной сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем морковь на среднем огне около 5-7 минут. Учитывайте, что морковь в салате не должна быть слишком мягкой!
Огурцы извлекаем из маринада, при необходимости очищаем от толстой кожуры, а затем нарезаем тонкой и длинной соломкой (длина около 3-4 см, толщина - 1-2 мм).
Теперь осталось лишь собрать подготовленные ингредиенты воедино. Для этого выкладываем в глубокий салатник мясо, огурцы, а также подостывшие до комнатной температуры полукольца лука и морковную стружку. Солим, перчим и заправляем «Обжорку» майонезом, смешанным с чесночными зубцами, предварительно очищенными и пропущенными через пресс. Рекомендуем использовать вместо покупного - так готовое блюдо получится не менее вкусным и при этом без химических добавок!
Позволяем «Обжорке» немного настояться перед подачей, чтобы все составляющие блюда тщательно пропитались майонезом. Подаем, украсив каждую порцию веточкой свежей петрушки.

Салат «Обжорка» с говядиной, несмотря на простой состав продуктов, получается очень вкусным! Приятного вам аппетита!

Салат обжорка с курицей в своей основе содержит мясо. В данном случае - мясо курицы. Это может быть грудка или любая другая часть курицы. Для салата используют вареное, копченое или жареное мясо.

Остальные ингредиенты могут меняться. Отличный вариант выбора для питательного салата: консервированная фасоль, грибы, огурцы свежие или маринованные, чернослив, зеленый горошек, морковь по-корейски.

Грибы можно выбрать по своему вкусу. Свежие шампиньоны придадут салату нежный и мягкий вкус. Добавление в блюдо маринованных грибов: белых или опят, придадут салату острые нотки.

Чтобы салат выглядел празднично, необходимо красиво нарезать составляющие и оригинально подать на стол. Салат можно укладывать слоями или подавать в красивом блюде в перемешанном виде.

Для украшения подойдут орехи, зелень, оливки.

Для приготовления салата можно использовать куриное филе. Если готовить диетический салат, то лучше всего подойдет куриная грудка.

Как приготовить салат обжорка с курицей - 15 разновидностей

Оригинальный и вкусный салат отлично подойдет для праздничного стола. Процесс приготовления достаточно простой, но салат получается с замечательными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

филе куриное - 300 г
фасоль консервированная - 1 банка
соленые огурцы - 3 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
хлеб - 50 г.
майонез
перец
соль.

Приготовление:

Филе куриное отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, отделить от костей. Нарезать крупными кусочками и разобрать на волокна.
Слить жидкость с фасоли.
Морковь натереть на терке. Лук измельчить. Выложить на сковороду и пассеровать до мягкости. Посолить и поперчить.
Нарезать огурцы кубиками.
Приготовить крутоны: порезать хлеб кубиками и поджарить на подсолнечном масле. Переложить на салфетку и остудить.
Подготовленные ингредиенты смешать. Заправить майонезом и добавить специи по своему вкусу.
Поставить салат в холодильник для пропитки.

Вместо крутонов домашнего приготовления можно купить готовые снеки со вкусом зелени или сметаны.

Если нет времени для приготовления, то этот салат то, что вам нужно! Приготовить салат можно быстро, а вкус у готового блюда получается очень оригинальный.

Ингредиенты:

грудка копченая - 1 шт.
сыр твердый - 200 г
помидоры - 4 шт.
чеснок
майонез
соль.

Приготовление:

Копченую грудку нарезать кубиками.
Чеснок измельчить. Сыр натереть на терке.
Помидоры нарезать кубиками.
Выложить все в миску, добавить майонез и перемешать.

Необычный, но нежным вкус придает салату чернослив и соус тартар. Идеальный вариант для праздничного застолья.

Ингредиенты:

филе курицы копченое - 200 г
шампиньоны - 150 г
морковь по - корейски - 150 г
чернослив - 150 г
огурцы маринованные - 2 шт.
майонез
черный молотый перец
соль.

Приготовление:

Чернослив замочить в горячей воде на 15 минут. После чего воду слить, обсушить и нарезать кусочками.
Грибы порезать пластинами и обжарить на сухой сковороде.
Огурцы нарезать соломкой.
Куриное филе - небольшими кубиками.
Приготовить соус тартар: смешать измельченный чеснок, бальзамический уксус, французскую горчицу, оливковое масло, сахар и специи.
Ингредиенты можно смешать или выложить слоями по своему усмотрению. Заправить соусом тартар.
Украсить измельченными грецкими орехами и свежим огурцом.

Очень простой салат, для которого все продукты можно найти в холодильнике. Подходит для будничного обеда.

Ингредиенты:

окорочок - 300 г
морковь - 2 шт.
соленый огурец - 2шт
лук - 1шт.
чеснок
перец
майонез
соль.

Приготовление:

Курицу отварить в подсоленной воде, остудить и мелко порезать.
Лук измельчить.
Морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать соломкой.
Лук и морковь поджарить на подсолнечном масле.
Огурцы порезать соломкой.
В глубокой миске перемешать все ингредиенты и заправить майонезом с добавлением измельченного чеснока. Добавить соль и перец.

Салат получится острее и пикантнее, если использовать корейскую морковь и жгучие специи.

Обязательно попробуйте этот вариант салата. Он достоин того, чтобы занять почетное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

куриная грудка - 300 г
яблоки сладкие - 2 шт.
лук - 1шт.
морковь - 2 шт.
сыр твердый - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
фундук - 15 шт.
растительное масло
перец
соль.

Приготовление:

Мясо отварить, остудить и порезать крупными кубиками.
Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке.
Сыр также натереть на терке.
Морковь нарезать тонкой соломкой. Лук - тонкими полукольцами. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Орехи подсушить на сухой сковороде.
Яблоки завернуть в фольгу и запечь в духовке 30 минут. Рекомендуемая температура - 200 градусов. Остудить, убрать корочку и размять вилкой.
Мясо разделить на две части. В одну часть добавить измельченные орехи.
Выкладывать слоями: курица с орехами, лук с морковью, майонез, яйца, майонез, мякоть яблок, сыр, майонез, курица, майонез.
Украсить кусочками яблока.

Салат с достаточно большим количеством ингредиентов. Но в результате получается нарядное, праздничное, вкусное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

куриная грудка - 350 г
огурец свежий - 1шт.
чернослив - 300 г
яйца - 6 шт.
шампиньоны - 300 г
лук - 1 шт.
маслины без косточек - 1 банка
растительное масло
майонез
перец
соль.

Приготовление:

Грудку отварить, остудить, нарезать соломкой.
Яйца отварить, остудить, почистить, отдельно натереть белки и желтки.
Чернослив нарезать соломкой.
Лук измельчить.
Шампиньоны порезать соломкой и обжарить вместе с луком на растительном масле.
Свежий огурец нарезать соломкой.
Укладывать слоями.
Последовательность слоев: половина куриной грудки, майонез, желтки, чернослив, майонез, шампиньоны с луком, майонез, огурец, белки, майонез.
Украсить порезанными колечками маслин.

Салат по этому рецепту оценят даже гурманы. Он очень сытный и вполне может заменить основное блюдо. Калорийный, необычный салат также может стать украшением праздничного стола. Гости обязательно попросят у вас рецепт.

Ингредиенты:

печень куриная - 600 г
лук - 4 шт.
морковь - 3 шт.
укроп
майонез
масло оливковое
растительное масло
перец
соль.

Приготовление:

Печень промыть, удалить пленки и перегородки. Порезать кусочками и обжарить с добавлением смеси оливкового и растительного масла. Посолить и поперчить.
Морковь натереть на терке и обжарить на оливковом масле.
Лук порезать полукольцами и также слегка обжарить.
Добавить к нему морковь и тушить пять минут.
В салатницу выложить печень, лук с морковкой. Заправить майонезом.
Перед подачей на стол украсить зеленью.

Используйте для салата морковь сладких сортов. Если морковь не сладкая, то добавьте чайную ложку сахара или меда.

Зимой, когда так мало свежих овощей, этот салат становится настоящим подарком. Свежая зелень придает салату весенний, приятный аромат.

Ингредиенты:

филе куриное - 300 г
корейская морковь - 300 г
кукуруза консервированная - 1 банка
твердый сыр - 200 г
зеленый лук
зелень петрушки
зелень укропа
майонез
перец
соль.

Приготовление:

Филе куриное отварить, остудить и разобрать на волокна. С кукурузы слить жидкость.
Сыр натереть на терке.
Лук и зелень измельчить.
Все сложить в салатницу, добавить майонез, соль и перец.
Дать настояться два часа.

Сыр Маасдам придает салату сладковато - ореховый вкус. К тому же он содержит мало жира, поэтому этот салат любят люди, которые не хотят поправляться и настоящие гурманы.

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 400г
сыр маасдам - 200 г
помидоры черри - 250 г
шампиньоны - 250 г
укроп
сметана
соль.

Приготовление:

Мясо отварить, остудить, нарезать небольшими кубиками.
Шампиньоны нарезать полосками и обжарить на сухой сковороде. Остудить
Сыр нарезать достаточно крупными кубиками. Помидоры порезать пополам.
Все ингредиенты смешать, заправить сметаной. Посолить и поперчить.
Украсить рубленным укропом и помидорами. Перед подачей охладить.

Салат получается очень сытный и с успехом может подаваться, как второе блюдо.

Ингредиенты:

куриное филе - 500 г
яйца - 4 шт.
соленые огурцы - 5 шт.
лук - 2 шт.
грибы - 500 г
грецкие орехи - 100 г
растительное масло
перец
соль.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.
Огурцы нарезать кубиками.
Яйца взбить, посолить и выпекать тонкие блинчики. Остудить и нарезать длинной соломкой.
Лук мелко порезать. Грибы нарезать ломтиками.
Поджарить лук с грибами. Остудить.
Орехи подсушить и измельчить.
Все ингредиенты смешать. Заправить майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.
Украсить грецкими орехами.

Стручковая фасоль - настоящий кладезь витаминов и минералов. В сочетании с красной консервированной фасолью и мясом курицы получается оригинально, вкусно и очень полезно.

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.
консервированная красная фасоль - 1банка
стручковая фасоль - 200 г
морковь - 1шт.
лук - 1 шт.
маринованные огурцы - 2 шт.
растительное масло
майонез
сметана
зелень перец
соль.

Приготовление:

Мясо отварить в подсоленной воде. Остудить и разобрать на волокна.
Стручковую фасоль опустить в горячую воду и варить пять минут.
Огурцы порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на терке.
Поджарить лук с морковкой на растительном масле. Выложить на салфетку и остудить.
Все подготовленные продукты выложить в глубокую миску, заправить майонезом и сметаной в равных частях.

Дать салату настояться и подавать на стол.

Лук и морковь традиционно обжаривают на масле. Салат получится более пикантным и острым, если оставить морковь свежей или отварить. А обычный острый лук замариновать или использовать вместо него сладкий красный лук.

Салат отличается приятным вкусом и красивой подачей.

Ингредиенты:

копченое филе - 400 г
шампиньоны - 300 г
корейская морковка - 150 г
огурцы свежие - 300 г
чернослив - 150 г
растительное масло
перец
соль.

Приготовление:

Копченое филе и огурцы нарезать кубиками.
Лук измельчить. Шампиньоны порезать пластинами.
Обжарить на сковороде с растительным маслом лук с грибами. Остудить.
Чернослив порезать ломтиками.
Укладывать порционно в салатницы. Выкладывать слоями: грибы с луком, куриное филе, морковь, чернослив, огурцы. Каждый слой смазывать сеточкой из майонеза.

При необходимости слои повторить.

Морковь по-корейски можно использовать как самостоятельную закуску. Но в сочетании с мясом курицы, зеленым горошком и шампиньонами получается неимоверно вкусный и остренький салат.